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關(guān)于市場(chǎng)需求與我國(guó)旅游管理本科專業(yè)的教學(xué)論文
20多年來(lái)，我國(guó)開設(shè)旅游專業(yè)的院校得到了穩(wěn)步的發(fā)展，為我國(guó)旅游業(yè)發(fā)展提供了重要保障。但隨著全球經(jīng)濟(jì)一體化進(jìn)程加快，亞太地區(qū)尤其中國(guó)旅游業(yè)的快速增長(zhǎng)，旅游管理人才的市場(chǎng)需求結(jié)構(gòu)和質(zhì)量發(fā)生改變，旅游管理本科專業(yè)的教學(xué)也應(yīng)進(jìn)行相應(yīng)的改革。
一、市場(chǎng)需求結(jié)構(gòu)與旅游管理本科專業(yè)的教學(xué)定位
旅游管理人才的培養(yǎng)是由旅游業(yè)發(fā)展的需要所決定。根據(jù)旅游業(yè)發(fā)展的需要,旅游管理人才涉及政府與行業(yè)協(xié)會(huì)等主體的宏觀管理(即旅游公共事業(yè)管理)和旅游企業(yè)的微觀管理，旅游管理人才需求結(jié)構(gòu)可以從服務(wù)管理、功能管理、戰(zhàn)略管理、行業(yè)管理等四個(gè)層面來(lái)理解(見圖1)。
公共事業(yè)管理范疇S行業(yè)管業(yè)管理人才r戰(zhàn)略層面：
II務(wù)管理層而：基層管理人才
圖1旅游管理人才的需求結(jié)構(gòu) 旅游企業(yè)管理范疇中服務(wù)管理層面需要的是基層管理人才;功能管理層面，需要的是中級(jí)管理人才;戰(zhàn)略管理層面需要的是企業(yè)高層管理人才;行業(yè)管理所需要的是各類行政事業(yè)管理人才。旅游業(yè)所需旅游管理的人才需求數(shù)量，在旅游管理的四個(gè)層面中呈三角形。對(duì)服務(wù)管理層面的管理人才需求最多，依次減少，最后行業(yè)管理人才需求最少。雖然服務(wù)管理層面人才最多，但該層面主要是中專和大專的培養(yǎng)定位。功能管理層面是旅游管理本科教學(xué)的重點(diǎn)層次。戰(zhàn)略管理層次的人才需要實(shí)踐和機(jī)遇，才能成就，但在教學(xué)中需要著重培養(yǎng)學(xué)生的宏觀分析
能力和市場(chǎng)領(lǐng)悟能力。行業(yè)管理層面,也是旅游管理學(xué)教學(xué)體系不可或缺的組成部分，屬于公共管理范疇D
但旅游業(yè)是服務(wù)性很強(qiáng)的產(chǎn)業(yè)，服務(wù)的不可感知性和差異性，決定了旅游管理人才需要從最基層服務(wù)工作做起，才能熟知業(yè)務(wù)，邁向管理層。旅游管理本科實(shí)際上只能為旅游行業(yè)培養(yǎng)具有從事旅游業(yè)經(jīng)營(yíng)管理潛質(zhì)潛能的高素質(zhì)應(yīng)用型管理人才。因而，旅游管理本科教學(xué)體系中的知識(shí)結(jié)構(gòu)應(yīng)該是：旅游的服務(wù)管理是基本，功能管理是重點(diǎn)，戰(zhàn)略管理是提升，行業(yè)管理是補(bǔ)充。
二、市場(chǎng)需求的綜合素質(zhì)與旅游管理本科教學(xué)
我國(guó)加入WTO后，旅游業(yè)的國(guó)際進(jìn)程加快，國(guó)際性旅游管理人才需求也日益上升。同時(shí)，我國(guó)旅游業(yè)由過(guò)去粗放型向集約型發(fā)展，對(duì)旅游管理人才的綜合素質(zhì)也提出更高要求。一是需要掌握現(xiàn)代化的旅游管理理論和技術(shù)、方法。二是要求國(guó)際化的專業(yè)視野。這就要求新世紀(jì)的大學(xué)生通曉國(guó)內(nèi)、國(guó)際“游戲”規(guī)則，了解中外旅游業(yè)發(fā)展趨勢(shì)，并具有國(guó)際專業(yè)視野，只有這樣才能在國(guó)內(nèi)和國(guó)際上具有一定競(jìng)爭(zhēng)力。三是需要較強(qiáng)的團(tuán)隊(duì)合作與溝通能力,靈活的適應(yīng)能力與應(yīng)變能力，較強(qiáng)的創(chuàng)新能力與實(shí)際運(yùn)用能力。綜合素質(zhì)的要求需要構(gòu)建知識(shí)、技能和素質(zhì)的的教學(xué)體系(見表1)，并推動(dòng)三者的有機(jī)結(jié)合。
三、我國(guó)高校旅游管理本科教學(xué)存在的問題
(一)教學(xué)定位不清晰
由于旅游業(yè)快速發(fā)展的時(shí)期，需要大量的初級(jí)技術(shù)職員和一般服務(wù)員以及旅游企業(yè)管理人員都必須從服務(wù)基層做起。許多高校為形成高就業(yè)率，保證學(xué)生畢業(yè)后的求職去向，在教學(xué)體系中大量設(shè)置職業(yè)教育內(nèi)容，重操作技能培養(yǎng),而對(duì)管理類課程重視不夠，更不要說(shuō)對(duì)管理課程進(jìn)行層次側(cè)重分明的教學(xué)。這使畢業(yè)生難以具備市場(chǎng)所需要的管理知識(shí)、技術(shù)和方法。
(二)課程設(shè)置難以適應(yīng)社會(huì)需求
1.課程設(shè)置雷同。目前，旅游管理專業(yè)教育表現(xiàn)出偏語(yǔ)言(外語(yǔ))教學(xué)和偏酒店管理教學(xué)，有人稱旅游管理專業(yè)是外語(yǔ)基礎(chǔ)上的酒店管理附加旅行社管理的專業(yè)。這使高校旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)的趨同性較強(qiáng),毫無(wú)特色可言，造成人才市場(chǎng)上相互間競(jìng)爭(zhēng)激烈。
2.課程較少關(guān)注行業(yè)人才新動(dòng)態(tài)。隨旅游產(chǎn)業(yè)的逐步成熟和發(fā)展，市場(chǎng)不僅需要酒店管理、旅行社管理等傳統(tǒng)專業(yè)人才，更需要旅游策劃、景區(qū)管理、會(huì)展管理等新型管理人才。
3.不注重國(guó)際管理理念。課程體系中注重外語(yǔ)技能，卻很少注入國(guó)際旅游業(yè)新理念和國(guó)際慣例法規(guī),使學(xué)生的視野狹窄，很難適應(yīng)旅游業(yè)國(guó)際化的需要。
(三)學(xué)生的綜合能力培養(yǎng)薄弱
綜合能力需日積月累并在學(xué)習(xí)期間應(yīng)有意識(shí)地進(jìn)行培養(yǎng)，而大多數(shù)高校在綜合能力的培養(yǎng)上很薄弱。
1.高校教師由于缺乏實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，常常閉門造車，較少運(yùn)用案例教學(xué)、實(shí)地考察等方法，很難將專業(yè)知識(shí)的傳授與能力的培養(yǎng)相結(jié)合。
2.實(shí)踐教學(xué)只停留在技能操作層面，沒有在實(shí)驗(yàn)、實(shí)習(xí)中深人地制定綜合素質(zhì)的培養(yǎng)計(jì)劃,讓學(xué)生能夠較好地鍛煉能力。
3.教學(xué)中重視理論的傳授,忽略職業(yè)道德、職業(yè)習(xí)慣等職業(yè)素養(yǎng)的培養(yǎng)。
四、旅游管理本科專業(yè)教學(xué)改革措施
旅游管理專業(yè)必須根據(jù)市場(chǎng)需求，加快教學(xué)改革，大膽創(chuàng)新，培養(yǎng)高素質(zhì)的旅游管理人才。
(一)樹立現(xiàn)代教育新理念
旅游教育要緊跟世界旅游業(yè)的發(fā)展潮流，就必須樹立現(xiàn)代教育新理念。
1.要樹立素質(zhì)教育觀。教學(xué)中要以運(yùn)用性為核心，以培養(yǎng)創(chuàng)造能力為目標(biāo)，培養(yǎng)學(xué)生的綜合素質(zhì)。
2.要樹立創(chuàng)新的教育觀。創(chuàng)新是院校發(fā)展的動(dòng)力。旅游管理專業(yè)要根據(jù)社會(huì)發(fā)展和旅游業(yè)發(fā)展對(duì)人才培養(yǎng)提出的新要求，不斷在教育內(nèi)容、教育方式、教育手段、教學(xué)組織和教學(xué)管理等方面創(chuàng)新，以創(chuàng)新推動(dòng)教育質(zhì)量的全面提高。
3.要樹立國(guó)際化的教育觀。與國(guó)際國(guó)內(nèi)有關(guān)的旅游教育機(jī)構(gòu)加強(qiáng)交流與合作，資源共享，共同促進(jìn)旅游教育的發(fā)展。
(二)教學(xué)體系要適應(yīng)市場(chǎng)需要56
我國(guó)旅游教育具有一定規(guī)模，但高校旅游管理人才培養(yǎng)還_走很長(zhǎng)的探索之路。
1.應(yīng)結(jié)合學(xué)校本身的學(xué)科優(yōu)勢(shì)和地方經(jīng)濟(jì)，創(chuàng)建自己的特色教育，使旅游管理人才能夠更好滿足市場(chǎng)需求，又能以特色取勝。如財(cái)會(huì)類的院校以培養(yǎng)旅游企業(yè)資本運(yùn)作類旅游管理人才為主等。
2.關(guān)注國(guó)際慣例和法規(guī)知識(shí)的傳授，以及比較各國(guó)旅游業(yè)發(fā)展特點(diǎn)，提升學(xué)生國(guó)際專業(yè)視野。
3.要積極吸納旅游學(xué)科發(fā)展過(guò)程中的國(guó)際上的新理念、新知識(shí)、新技術(shù)，通過(guò)動(dòng)態(tài)的整合與提升，努力促使旅游管理專業(yè)的教學(xué)體系與市場(chǎng)需_相適應(yīng)。
(三)加強(qiáng)管理類課程教學(xué)
在課程體系中加強(qiáng)管理教學(xué)內(nèi)容，主要有：
1.處理好服務(wù)技能與管P教學(xué)的關(guān)系。作為高校的應(yīng)用型專業(yè)教學(xué),在著眼于管理理論的基礎(chǔ)上，兼.顧服務(wù)技能的學(xué)習(xí)。
2.根據(jù)市場(chǎng)需求結(jié)構(gòu)，在教孿中處理好各層次的教學(xué)側(cè)重點(diǎn)并安排好教學(xué)課時(shí)。
3.課程設(shè)置中加大管理類實(shí)踐課的比例。只有這樣，才能夠幫助學(xué)生培養(yǎng)管理人才所需要的潛質(zhì)，并在工作中更快地適應(yīng)崗位，實(shí)現(xiàn)個(gè)人綜合素質(zhì)的充分展示，在短時(shí)期內(nèi)實(shí)現(xiàn)從服務(wù)基層到管理層的跨越。
(四)強(qiáng)化綜合能力培養(yǎng)
從國(guó)際旅游教育發(fā)展看，實(shí)用性強(qiáng)又是旅游學(xué)的一大特色，這就要求培養(yǎng)學(xué)生的綜合能力。
1.開設(shè)“社交禮儀”等類似課程和模擬服務(wù)試驗(yàn)，建立禮儀隊(duì)等，將職業(yè)素養(yǎng)、職業(yè)習(xí)慣貫穿于教學(xué)中。
2.提高專業(yè)教師理論聯(lián)系實(shí)際的能力，將案例教學(xué)等方法更多地運(yùn)用到教學(xué)中，拓展學(xué)生的思維廣度和深度。
3.加強(qiáng)實(shí)習(xí)基地的建設(shè)。與地方的旅游機(jī)構(gòu)和旅游企業(yè)緊密合作,并制定目標(biāo)明確的實(shí)習(xí)方案。不僅讓學(xué)生在基層進(jìn)行服務(wù)技能實(shí)習(xí)，還要讓學(xué)生適當(dāng)接觸管理層的業(yè)務(wù)，鼓勵(lì)學(xué)生在實(shí)習(xí)中發(fā)現(xiàn)問題、討論問題、解決問題。
4.鼓勵(lì)學(xué)生在假期到企業(yè)工作，讓知識(shí)和能力在工作中得到充分發(fā)揮，鍛煉學(xué)生綜合能力。
5.完善畢業(yè)論文、社會(huì)實(shí)踐、實(shí)驗(yàn)等教學(xué)環(huán)節(jié)，形成立體、多層次的實(shí)踐教學(xué)體系，為培養(yǎng)學(xué)生的綜合素質(zhì)提供有利保障。
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