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經(jīng)營(yíng)策劃書(15篇)
工作在不經(jīng)意間已經(jīng)告一段落了，我們又將迎來新的希望，新的工作內(nèi)容和目標(biāo)，做好策劃，才能輕裝上陣，在今后奮勇爭(zhēng)先�？靵韰⒖疾邉潟窃趺磳懙陌桑韵率切【幷淼慕�(jīng)營(yíng)策劃書，僅供參考，大家一起來看看吧。
經(jīng)營(yíng)策劃書1
一、項(xiàng)目名稱
關(guān)于在淘寶網(wǎng)上開網(wǎng)店的策劃。
二、 經(jīng)營(yíng)范圍
主要銷售國(guó)內(nèi)和國(guó)外各種品牌運(yùn)動(dòng)鞋如安踏，361°和其他品牌鞋，并著重挑選其中性價(jià)比高且質(zhì)量上乘的產(chǎn)品，其中款式分為籃球鞋和板鞋以及其他休閑鞋，款型分為男款和女款。兼營(yíng)各種男女新款服飾以及各種小飾品。
三、服務(wù)宗旨
低價(jià)格，高品質(zhì)，高服務(wù)，誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)、顧客至上！
四、市場(chǎng)分析
1.環(huán)境分析
自20xx年邁入新世紀(jì)開始，中國(guó)電子商務(wù)至今已在一個(gè)嶄新的歷史時(shí)期間探索發(fā)展了十年。中國(guó)電子商務(wù)經(jīng)過十年的發(fā)展，在20xx年全社會(huì)對(duì)電子商務(wù)的認(rèn)識(shí)已經(jīng)進(jìn)入到一個(gè)新的層次，從企業(yè)追求通過電子化的交易概念求新求變轉(zhuǎn)變?yōu)橐陨虅?wù)作為核心和根本，吸納電子手段豐富業(yè)務(wù)渠道，最終實(shí)現(xiàn)市場(chǎng)價(jià)值的提升。從企業(yè)角度看，可以越來越多的看到傳統(tǒng)行業(yè)企業(yè)目光從平臺(tái)建設(shè)的初級(jí)層面聚焦到新渠道建設(shè)的更深層面，渠道價(jià)值的評(píng)價(jià)與挖掘成為企業(yè)的著眼點(diǎn)；從政府角度看，電子商務(wù)的發(fā)展已經(jīng)逐步與社會(huì)資源、宏觀經(jīng)濟(jì)指標(biāo)相對(duì)接，如何通過發(fā)展電子商務(wù)拉動(dòng)經(jīng)濟(jì)提升、轉(zhuǎn)變經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)、預(yù)測(cè)經(jīng)濟(jì)走勢(shì)成為政府的關(guān)注點(diǎn)；從消費(fèi)者角度看，電子商務(wù)的價(jià)值已經(jīng)從時(shí)尚化交易手段為導(dǎo)向逐漸演變?yōu)槔硇韵M(fèi)、便捷消費(fèi)、安全消費(fèi)為導(dǎo)向。
十年間，阿里巴巴從不滿周歲發(fā)展成為五大業(yè)務(wù)并行的上市企業(yè)；網(wǎng)盛從中國(guó)化工網(wǎng)等垂直電子商務(wù)平臺(tái)集群到推出生意搜索平臺(tái)；百度從信息搜索服務(wù)延伸至C2C領(lǐng)域。十年間，中國(guó)電子商務(wù)市場(chǎng)規(guī)始終模保持40-50%的高速穩(wěn)定增長(zhǎng)；電子商務(wù)從高科技逐步走進(jìn)千家萬戶，成為中國(guó)企業(yè)與消費(fèi)者日常商務(wù)與生活重要組成一部分；電子商務(wù)交易額規(guī)模在中國(guó)消費(fèi)總額的占比從幾乎為零穩(wěn)步增長(zhǎng)到5%，并之開始顯現(xiàn)對(duì)GDP的拉動(dòng)作用。阿里巴巴旗下網(wǎng)站淘寶網(wǎng)成為了我選擇自主創(chuàng)業(yè)的對(duì)象，他蘊(yùn)含著巨大的市場(chǎng)，進(jìn)入門檻低，創(chuàng)業(yè)風(fēng)險(xiǎn)低，特別適合我們才畢業(yè)又沒有很多資金的大學(xué)生。20xx年11月11日雙十一的促銷活動(dòng)讓我看到了淘寶網(wǎng)的真正潛力。
2.可行性分析
席卷全球的金融風(fēng)暴無疑促進(jìn)了網(wǎng)上銷售事業(yè)的發(fā)展，同時(shí)隨著運(yùn)動(dòng)鞋市場(chǎng)不斷擴(kuò)大以及網(wǎng)絡(luò)的大范圍普及, 網(wǎng)上銷售運(yùn)動(dòng)鞋是一個(gè)嶄新的重要市場(chǎng).而據(jù)
市場(chǎng)研究公司最新發(fā)表的研究報(bào)告稱, 20xx年在線運(yùn)動(dòng)鞋銷售市場(chǎng)的銷售額將比20xx年增長(zhǎng)一倍。
由于受到顧客現(xiàn)實(shí)購(gòu)買力因素的制約，我國(guó)運(yùn)動(dòng)鞋消費(fèi)者市場(chǎng)區(qū)隔是明顯的，大致可以分為三類市場(chǎng)，一個(gè)是富裕層市場(chǎng)，位于金字塔的頂端，對(duì)應(yīng)的人群為一線城市如北京、上海、廣州的高收入階層，對(duì)應(yīng)的品牌如NIKE、ADIDAS、REEBOK等國(guó)際大牌；還有一個(gè)是中間層市場(chǎng)，也就是金字塔的中部，對(duì)應(yīng)的是廣大的城鎮(zhèn)人口，中低收入水平者，對(duì)應(yīng)的品牌則是包括李寧、安踏、匹克在內(nèi)的眾多國(guó)產(chǎn)動(dòng)動(dòng)鞋；金字塔的底端則是超過8億人口的龐大的農(nóng)村市場(chǎng)，這里是國(guó)內(nèi)雜牌及仿冒品的地盤。
3.競(jìng)爭(zhēng)分析
經(jīng)過SWOT分析。首先我們的優(yōu)勢(shì)在于網(wǎng)上賣東西成本極小，只需要一臺(tái)電腦，一部24小時(shí)開通的電話，一部照相機(jī)即可。同傳統(tǒng)的實(shí)體店相比具有經(jīng)營(yíng)成本小，免稅等優(yōu)勢(shì)，并且物美價(jià)廉，具有極大的價(jià)格優(yōu)勢(shì)。而且我們的顧客不止是我們一個(gè)小縣城，小地區(qū)，小城市。我們的顧客是面向全國(guó)的，市場(chǎng)潛力巨大。
劣勢(shì)在于我們是網(wǎng)店經(jīng)營(yíng)，無法讓顧客真實(shí)的看到商品以及試穿商品，所以這對(duì)我們的銷售是極為不利的。再加上網(wǎng)絡(luò)的虛擬性，中國(guó)的互聯(lián)網(wǎng)交易正處于成長(zhǎng)階段，雖說市場(chǎng)潛力巨大，但是很多顧客還是趨向于傳統(tǒng)的實(shí)體店購(gòu)物。
機(jī)會(huì)在于市場(chǎng)需求大、可爭(zhēng)取相當(dāng)?shù)氖袌?chǎng)份額，競(jìng)爭(zhēng)者相對(duì)較少，新興的產(chǎn)業(yè)蘊(yùn)含著很大的機(jī)會(huì)。
威脅在于潛在競(jìng)爭(zhēng)者比較多�，F(xiàn)有競(jìng)爭(zhēng)者的實(shí)力很強(qiáng)，占據(jù)了大的市場(chǎng)份額，作為新開的網(wǎng)店要走的路確實(shí)又遠(yuǎn)而且很艱難。
4.目標(biāo)市場(chǎng)與定位。
我國(guó)的運(yùn)動(dòng)鞋市場(chǎng)潛力巨大，除了專業(yè)運(yùn)動(dòng)鞋消費(fèi)者（運(yùn)動(dòng)員）之外，我國(guó)體育人口是運(yùn)動(dòng)鞋最大的潛在消費(fèi)群體，現(xiàn)在堅(jiān)持鍛煉的多是青少年和老年人，調(diào)查顯示，16—25歲的體育人口數(shù)量，占該年齡段人口總數(shù)的33.4％，位居榜首。另外根據(jù)中國(guó)民意調(diào)查網(wǎng)的調(diào)查數(shù)據(jù)分析，消費(fèi)者在網(wǎng)上購(gòu)運(yùn)動(dòng)鞋的價(jià)位選擇:100元以內(nèi)占據(jù)19.2%,101-200元占據(jù)46.1%,201-400元以及400元以上占據(jù)34.6%。
從以上數(shù)據(jù)分析，我們會(huì)根據(jù)不同的地區(qū)和不同的人群制定合理的產(chǎn)品價(jià)格，我主要把目標(biāo)市場(chǎng)主要定在購(gòu)買力的中間層市場(chǎng)輔之于富裕層市場(chǎng),并根據(jù)不同區(qū)域的不同價(jià)位的產(chǎn)品銷售情況進(jìn)行及時(shí)地銷售調(diào)整.例如在廣大大城鎮(zhèn)中，著重銷售李寧、安踏、匹克以及沃特，在內(nèi)的眾多國(guó)產(chǎn)動(dòng)動(dòng)鞋,并將物美價(jià)廉的產(chǎn)品定為主打產(chǎn)品；又如在北京、上海、廣州等地區(qū),著重銷售NIKE、ADIDAS、REEBOK等國(guó)際大牌，并將產(chǎn)品定為于價(jià)格高且款式新潮階層，而其他地區(qū)亦是以此類推。另外,將線下的目標(biāo)群體定為運(yùn)動(dòng)鞋最大的消費(fèi)群體-青少年階層，而不容忽視的是在青少年團(tuán)體中占據(jù)重要份額且有一定的`經(jīng)濟(jì)來源的大學(xué)生，而且大學(xué)生是最具潛力并且也是特別喜歡網(wǎng)上購(gòu)物的群體，我們本身就是一個(gè)活生生的例子。所以我們會(huì)借助全國(guó)各高校的人際關(guān)系網(wǎng)絡(luò),以及各個(gè)學(xué)校的同學(xué)。拓另一片大學(xué)生市場(chǎng),從他們所在大學(xué)的網(wǎng)站、論壇、QQ 群、宿舍生活區(qū)等入手進(jìn)
行各類宣傳活動(dòng)。
五、營(yíng)銷策略
我們將在人氣比較高的售鞋網(wǎng)站,高校論壇,貼吧上發(fā)布我們部分富有特色的產(chǎn)品信息，同時(shí)也將選擇人氣最旺的視頻網(wǎng)站投放我們獨(dú)具一格的產(chǎn)品視頻展示。競(jìng)爭(zhēng)力較低的地區(qū)以較低的價(jià)格優(yōu)勢(shì)來提高銷售業(yè)績(jī)，并且我們還會(huì)聘請(qǐng)具備一定能力的人才作為本店的代理商,提供給他店內(nèi)所有產(chǎn)品的詳細(xì)信息以及定時(shí)的與他進(jìn)行交流，收集反饋信息，把握市場(chǎng)的趨勢(shì)，制定進(jìn)一步的營(yíng)銷策略，盡量為客戶提供最優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，從而更好地把產(chǎn)品推廣到當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)之中。而各代理商在銷售過程中將會(huì)得到一定的利潤(rùn),并還會(huì)根據(jù)其銷售記錄給予一定的獎(jiǎng)勵(lì)。
我們的產(chǎn)品推廣策略如下：
1視頻推廣
在人氣最旺的視頻網(wǎng)站中，投放由本團(tuán)隊(duì)制作的寶貝視頻展示，該視頻中帶有本店的店名及店址，起到一定的宣傳推廣作用。
2 論壇推廣
在各大資源論壇以及各大高校網(wǎng)站推廣,能夠起到精確效果,
3 博客推廣
利用新浪百度以及騰迅QQ的博客介紹自身產(chǎn)品及網(wǎng)店,樹立產(chǎn)品品牌。
4 郵件推廣
利用電子郵件廣告來推廣自身產(chǎn)品,是一種最常用的和最簡(jiǎn)單的方法,并且方便快捷見效.
5 網(wǎng)店推廣
在專業(yè)的網(wǎng)上商店推廣網(wǎng)站免費(fèi)注冊(cè)推廣,如名氣較大的網(wǎng)店中國(guó)(www.35cnw.com),.買賣貨導(dǎo)購(gòu)網(wǎng)(www.17maihuo.com)。
7 主動(dòng)宣傳
我們將主動(dòng)宣傳,把網(wǎng)址連同網(wǎng)站相關(guān)資料做成一個(gè)簽名,或文字連接,或做成一個(gè)圖片,貼在各網(wǎng)站上。
8 與對(duì)方網(wǎng)店交換廣告
既然開始經(jīng)營(yíng)網(wǎng)店就要關(guān)注業(yè)內(nèi)同行的網(wǎng)店,很多網(wǎng)店經(jīng)營(yíng)的和我們不同的產(chǎn)品,我們可以與他們聯(lián)系交換廣告,以增加客戶源。
六 財(cái)務(wù)分析
財(cái)務(wù)也是最頭疼的事情，初步想的是家里父母贊助加上銀行貸款開店。低價(jià)的貨源和誠(chéng)信的供貨商是網(wǎng)店成功經(jīng)營(yíng)的可靠保證。
七.服務(wù)策略
1.支付方式
我們可以采取支付寶與網(wǎng)上銀行支付的付款方式,另外也有一般的銀行轉(zhuǎn)
帳.在各大銀行都應(yīng)開戶以便顧客匯款.也可以貨到付款等多種付款方式。
2.發(fā)貨方式
采用快遞或者平郵等方式，主要根據(jù)顧客的選擇。郵費(fèi)基本在12元左右，根據(jù)地區(qū)和郵遞的方式不同價(jià)格也會(huì)不同。
3.商品退換
(1) 送貨上門的用戶收到貨物時(shí)，請(qǐng)仔細(xì)核對(duì)實(shí)際收到商品與送貨單的商品名稱、、規(guī)格、數(shù)量是否一致，如商品缺少、商品不符、包裝破損等問題，請(qǐng)當(dāng)面及時(shí)向配送人員提出，過后不予受理。
(2) 選擇普通郵寄和EMS的用戶，請(qǐng)您在收到貨物時(shí)當(dāng)場(chǎng)檢查，如果發(fā)現(xiàn)貨物在運(yùn)輸途中破損，您須要求郵局出示相關(guān)證明并拒收該包裹，我們將為您免費(fèi)補(bǔ)發(fā)商品。
(3) 您在本網(wǎng)所購(gòu)商品均可享受“7日內(nèi)不滿意退換貨”；退換貨條件如下：
a. 收到商品7日內(nèi)（郵寄以當(dāng)?shù)剜]戳為準(zhǔn)），商品沒有投入使用，即原包裝完好全新, 沒有開封，不影響再次銷售。并提供完整的原發(fā)票、發(fā)貨單，及說明退換貨原因。
b. 不滿意退換貨由用戶承擔(dān)配送費(fèi)用。
(4).我們保證我們售出的商品與您親臨商場(chǎng)選購(gòu)的商品享有同樣的品質(zhì)保證；
八．小結(jié)
網(wǎng)店經(jīng)營(yíng)也算是一個(gè)比較適合我們這種剛畢業(yè)的大學(xué)生吧，風(fēng)險(xiǎn)投資小，成本低。如果效益好的話，我可以進(jìn)步向?qū)嶓w店發(fā)展。采取實(shí)體和網(wǎng)店聯(lián)合的經(jīng)營(yíng)方式，進(jìn)一步脫戰(zhàn)自己市場(chǎng)，打造屬于自己的品牌。
網(wǎng)店之路漫長(zhǎng)而艱難，吾將上下而求索。
經(jīng)營(yíng)策劃書2
曾幾何時(shí)，電子游戲風(fēng)靡中國(guó)，這是一個(gè)時(shí)代，一個(gè)屬于游戲機(jī)的時(shí)代。不過隨著時(shí)代的發(fā)展，電子游戲已經(jīng)沒落了。電腦游戲的可玩性和多樣性已經(jīng)將電子游戲沖擊的七零八落。再加上政策的打壓，電子游戲在中國(guó)已經(jīng)式微，沒有很大的市場(chǎng)了，想要再發(fā)展起來難于登天!
政策前景
自xx年電子游戲機(jī)行業(yè)遭受政策打擊后，該行業(yè)的開設(shè)與營(yíng)運(yùn)是受到了極大的壓抑，因此諸多有實(shí)力的公司并未參與到該行業(yè)中來。真正有實(shí)力的資本和人才都沒有將興趣和終點(diǎn)投入到該行業(yè)，也就照成今天這般整個(gè)行業(yè)內(nèi)部的極不規(guī)范性從業(yè)人員以及管理團(tuán)隊(duì)的參差不齊。
但近兩年來，該行業(yè)的.政策也開始趨于回暖，文化部也相繼開始調(diào)整游樂場(chǎng)政策管理。盡管完全開放，但是國(guó)家調(diào)整游樂場(chǎng)所經(jīng)營(yíng)政策的大趨勢(shì)還是非常明顯的。自 xx年國(guó)家開放9大城市作為“電子游戲機(jī)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所管理工作試點(diǎn)城市”以來，全國(guó)各地也都陸續(xù)開始走“試點(diǎn)”路線，而到今年全國(guó)部分省市干脆直接出臺(tái)的市場(chǎng)開放管理的政策條例。如《甘肅省游藝娛樂場(chǎng)所管理實(shí)施意見》XX-6-17;《四川文化產(chǎn)業(yè)文化市場(chǎng)管理工作暨培訓(xùn)會(huì)—適度擴(kuò)大電子游戲等市場(chǎng)規(guī)模》 XX-5-5;《北京市西城區(qū)設(shè)立娛樂場(chǎng)所許可》XX-6-17;《文化部辦公廳關(guān)于印發(fā)的通知》XX-7-9等等。
從該類政策性文件中我們可以大致看出，各地對(duì)于電子游樂場(chǎng)所由以前的全面打壓已經(jīng)變得逐漸認(rèn)可，雖然同時(shí)各項(xiàng)政策同時(shí)也都提出了“控制總量、合理布局、有序健康發(fā)展”的整體路線，但政策性的逐漸開放已經(jīng)試大勢(shì)所趨。
同時(shí)鑒于目前娛樂市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力如此激烈，比如就解放路這一帶1000㎡的電玩城已經(jīng)達(dá)到八家之多，在一方面反應(yīng)該行業(yè)市場(chǎng)的火爆性，同時(shí)也說明市場(chǎng)已經(jīng)完全飽和，機(jī)制管理的比較混亂，給投資方將會(huì)帶來諸多不利因素。因此很可能出現(xiàn)投資與回饋比例相差較大，有人不得不退出市場(chǎng)。由此為了完善管理，突出自己游藝場(chǎng)所的優(yōu)勢(shì)，能夠穩(wěn)扎穩(wěn)打，領(lǐng)先市場(chǎng)。真正做到行業(yè)領(lǐng)軍而不敗。特制定如下經(jīng)營(yíng)策劃方案。
第一部分 選址
一個(gè)游藝場(chǎng)所前期的選址也相關(guān)重要, 而且電子游藝場(chǎng)所已經(jīng)逐漸演繹成為一個(gè)公共聚會(huì)的地點(diǎn)。同時(shí)也就是通常一個(gè)娛樂碼頭的設(shè)立，至少占了該場(chǎng)所在市場(chǎng)上核心競(jìng)爭(zhēng)力的40%，那么怎么做好第一步(選址)呢?我在此談幾點(diǎn)看法:
1不要選在樓層高的地方,電子游藝最好是在一樓和二樓.
2樓層的空間隔局(空間高)度4米，最好能在5米左右.
3門面最好要大氣,盡量要獨(dú)特夠創(chuàng)意.
4地理位置要合理,盡量不要偏離商業(yè)地產(chǎn)過遠(yuǎn).
第二部分 硬件
隨著隨意性消費(fèi)群體所占比例逐年上升，對(duì)電子娛樂場(chǎng)所也開始講究的是檔次與時(shí)尚。目前電子游藝裝修流行趨勢(shì)偏向于三維立體動(dòng)感及機(jī)臺(tái)燈光音響、高檔次化，基本與日韓接軌。當(dāng)然這要看投資方的投資預(yù)算。在這里我只是想說明檔次高的重要性。游藝場(chǎng)所設(shè)計(jì)空間隔局以及內(nèi)部裝潢特別重要，可以說是直接關(guān)系著場(chǎng)所今后營(yíng)運(yùn)操作和控制整個(gè)場(chǎng)氛圍的頂梁柱。
機(jī)臺(tái)與企劃
一般說到電子游藝玩的客人只要抓住兩點(diǎn)就夠了，第一機(jī)臺(tái)更新與維護(hù)，第二是娛樂氛圍，這兩點(diǎn)在硬件來說是分別代表機(jī)臺(tái)和企劃。所以機(jī)臺(tái)和企劃在硬件上的重要地位可想而知了。
經(jīng)營(yíng)策劃書3
一、優(yōu)惠活動(dòng)營(yíng)銷策略
1、優(yōu)惠券
采用優(yōu)惠券促銷的目的包括了銷售促進(jìn)的三大目標(biāo)，與現(xiàn)金折扣不同的是這種方式能更多地吸引沒有計(jì)劃購(gòu)買服裝的消費(fèi)者找到確定活動(dòng)的終端進(jìn)行消費(fèi)。
方案一：在目標(biāo)消費(fèi)群集中的地方進(jìn)行每個(gè)單位有限額度的有限時(shí)間的優(yōu)惠券派發(fā)，并進(jìn)行新產(chǎn)品說明，爭(zhēng)取新顧客。
方案二：大型百貨商場(chǎng)門前的產(chǎn)品小單頁(yè)發(fā)放與優(yōu)惠券活動(dòng)結(jié)合，雖有短期實(shí)際銷售效果，不過會(huì)對(duì)品牌造成傷害。一般不建議使用此種方式，除非競(jìng)爭(zhēng)導(dǎo)向趨向于激烈的價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)。
方案三：可與產(chǎn)品品味相襯的地區(qū)性購(gòu)物雜志聯(lián)系，認(rèn)可該雜志所做的優(yōu)惠券，并進(jìn)行產(chǎn)品銷售。
2、現(xiàn)金折扣
對(duì)于服裝行業(yè)而言，打折是促進(jìn)活動(dòng)運(yùn)用最多的手段，現(xiàn)金折扣在實(shí)際運(yùn)用中更多的是購(gòu)買前讓消費(fèi)者知道產(chǎn)品所能產(chǎn)生的折扣。在購(gòu)買后提供折扣更能吸引消費(fèi)者，加強(qiáng)消費(fèi)者對(duì)品牌的親近感。
方案一：在終端公示并直接在購(gòu)買時(shí)體現(xiàn)現(xiàn)金折扣，例店慶七折特價(jià)。
方案二：不在終端公示而在消費(fèi)者產(chǎn)生購(gòu)買意向后給予意外的現(xiàn)金折扣。
方案三：將產(chǎn)品分為形象款，主銷款，促銷款三種類型。只對(duì)促銷款開辟專區(qū)進(jìn)行現(xiàn)金折扣活動(dòng)，避免大范圍損害品牌形象。
3、贈(zèng)品
贈(zèng)品是除現(xiàn)金折扣外應(yīng)用最多的一種促銷方式，活動(dòng)形式多種多樣極富變化性�，F(xiàn)在眾多品牌運(yùn)用的普通買贈(zèng)手段越來越難引起消費(fèi)者的關(guān)注。不過，在贈(zèng)品促進(jìn)這一環(huán)節(jié)，需要注意的是贈(zèng)品的選擇，好的贈(zèng)品可以讓消費(fèi)者因?yàn)橘?zèng)品而感到物超所值。
方案一：在某些確定的特價(jià)品種中，進(jìn)行買一套即送任選另一套的`特價(jià)活動(dòng)。
方案二：進(jìn)行買即贈(zèng)的活動(dòng)。發(fā)放的贈(zèng)品與服飾相關(guān)的產(chǎn)品為宜。如帽子、圍巾等。
4、特價(jià)包裝
這種促銷方案的目的是為了增強(qiáng)產(chǎn)品價(jià)格及形象競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，主要包括減價(jià)包和組合包兩種形式。
方案一：季節(jié)組合包。事先組合好同類型不同季節(jié)的產(chǎn)品組合或顧客現(xiàn)場(chǎng)搭配。例春季，凡購(gòu)春季+冬季各一款，組成季節(jié)組合包裝，即獲贈(zèng)禮。
方案二：普通的特價(jià)組合包。兩件八折，三件七折等這種折扣累計(jì)方式。
二、主題活動(dòng)
活動(dòng)主題
雙11·脫單季---告別單身小時(shí)代
活動(dòng)時(shí)間
20xx年10月25日—11月13日
活動(dòng)內(nèi)容
1、20xx年新品會(huì)員享8.8折優(yōu)惠;
2、部分產(chǎn)品7折起;
3、滿額換購(gòu)，聚劃算
一次性消費(fèi)滿1000元，加11元即可換購(gòu)價(jià)值200元以內(nèi)的商品;
一次性消費(fèi)滿20xx元，加11元即可換購(gòu)價(jià)值400元以內(nèi)的商品;
一次性消費(fèi)滿3000元，加11元即可換購(gòu)價(jià)值600元以內(nèi)的商品;
一次性消費(fèi)滿4000元，加11元即可換購(gòu)價(jià)值800元以內(nèi)的商品;
以此類推。。。。。。
本次活動(dòng)最終解釋權(quán)歸努xx男裝直營(yíng)店所有。
經(jīng)營(yíng)策劃書4
在網(wǎng)上或離線召開會(huì)員沙龍，交流信息，溝通感情，并解答客戶最感興趣的問題。
�、藿⒖蛻魯�(shù)據(jù)庫(kù)檔案，客戶重復(fù)訂購(gòu)時(shí)只要輸入名字，客戶的其他信息便自動(dòng)調(diào)入系統(tǒng)。
4 .渠道建設(shè)
就目前來看，網(wǎng)上花店主要是與一級(jí)批發(fā)商建立業(yè)務(wù)關(guān)系。選擇批發(fā)商時(shí)，一般考察其經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)，信譽(yù)，合作態(tài)度，供貨是否及時(shí)等方面，要求此批發(fā)商在同一城市有位于不同區(qū)域的幾家營(yíng)銷網(wǎng)點(diǎn)，以便于各高校配送成員就地取花。通常與批發(fā)商簽訂合作協(xié)議，就價(jià)格與產(chǎn)品質(zhì)量等問題達(dá)成一致意見
五、網(wǎng)上花店策略實(shí)施
1.市場(chǎng)范圍選擇，在投入期僅選擇網(wǎng)站總站所在中國(guó)地質(zhì)大學(xué)西校區(qū)作為試點(diǎn)市場(chǎng)，該區(qū)市場(chǎng)容量在3000人以上，較有代表性，試點(diǎn)時(shí)間為一個(gè)半月。該模式成功后，以asp的形式在分站推廣。先在已經(jīng)建成的另外7個(gè)分站試運(yùn)營(yíng)，經(jīng)過3到6個(gè)月的運(yùn)營(yíng)后再擴(kuò)張到其余的市場(chǎng)。
2.重點(diǎn)宣傳客戶，宣傳對(duì)象以在校學(xué)生為主，他們對(duì)流行感興趣，往往容易領(lǐng)導(dǎo)潮流，而對(duì)于邏輯思維較強(qiáng)的工科學(xué)生，我們利用先期的受眾進(jìn)行傳播達(dá)到宣傳效果。
3.現(xiàn)場(chǎng)促銷選擇每年9月8日和9月9日兩天為重點(diǎn)宣傳日期，在此之前，將宣傳單分發(fā)至學(xué)生宿舍。宣傳內(nèi)容包括：
⑴懸掛統(tǒng)一的彩色橫幅，位于校園主干道上，數(shù)量為3-5條，以"青鳥花店"網(wǎng)址和"校園花店隆重推出"為題搭配懸掛。
�、圃谛@人流量較高的位置如宿舍門口和食堂附近搭一宣傳臺(tái)，擺放3-5臺(tái)微機(jī)，可以上網(wǎng)查詢并訂購(gòu);放置一宣傳板詳細(xì)介紹花店內(nèi)容，并擺放實(shí)物鮮花，在宣傳當(dāng)天將配送禮品現(xiàn)場(chǎng)送出。
�、钦�(qǐng)學(xué)校廣播站播發(fā)"青鳥花店"宣傳部門擬定的宣傳材料，在早，中，晚各一次，連續(xù)數(shù)日。
�、葹闋I(yíng)造氣氛，安排兩名小姐佩帶寫有"青鳥花店"網(wǎng)址的綬帶，進(jìn)行解說，并組織抽獎(jiǎng)活動(dòng)，中獎(jiǎng)?wù)呖梢袁F(xiàn)場(chǎng)訂購(gòu)20元以下的鮮花，由網(wǎng)站付款。
⑸在宣傳當(dāng)天，請(qǐng)與學(xué)校有關(guān)的媒體到現(xiàn)場(chǎng)報(bào)道，如武漢晚報(bào)，各地方電視臺(tái)等
六、營(yíng)銷效果預(yù)測(cè)與分析
1.營(yíng)業(yè)額收入
據(jù)調(diào)查分析，我們可以預(yù)測(cè)在主要節(jié)假日，每天銷售額在1000元以上
2.支付方式
根據(jù)有關(guān)材料網(wǎng)上在線支付將會(huì)達(dá)到20%,我們正積極與招商銀行等金融單位聯(lián)系建立業(yè)務(wù)合作關(guān)系，促進(jìn)在線支付
3.訂貨方式
e-mail定單，直接進(jìn)入"青鳥花店"網(wǎng)站校園花店訂購(gòu)，電話訂購(gòu)。另外，我們重點(diǎn)推出倍受學(xué)生喜歡的短信訂購(gòu)
4.客戶特點(diǎn)
年輕化，100%為青年人，以男性學(xué)生為主;他們信譽(yù)高，文化素質(zhì)高，無壞帳現(xiàn)象
5.消費(fèi)特點(diǎn)
60元以下的鮮花最受歡迎
6.信息基礎(chǔ)設(shè)施
公司網(wǎng)站主要是以虛擬主機(jī)的形式存在的，故公司暫時(shí)不需要具備信息方面的硬件設(shè)施。對(duì)于信息軟件的開發(fā)和網(wǎng)站的建設(shè)，公司將通過內(nèi)部成員中計(jì)算機(jī)較好的同學(xué)和招聘有這方面特長(zhǎng)的成員來共同完成。b2c網(wǎng)站雖然在理論上可以實(shí)現(xiàn)零庫(kù)存，但是現(xiàn)實(shí)中要達(dá)到這一點(diǎn)卻很困難。
七、經(jīng)營(yíng)成本預(yù)估
1.原則
把每一分錢用在刀刃上，充分發(fā)揮每一分錢的價(jià)值
2.初期投資
這一時(shí)期，資金主要用于外購(gòu)整體網(wǎng)絡(luò)服務(wù)(虛擬主機(jī)),產(chǎn)品采購(gòu)，系統(tǒng)開發(fā)和維護(hù)，前期宣傳，物流配送等方面上。預(yù)計(jì)需要人民幣2萬元左右。從網(wǎng)站建立到網(wǎng)站正常運(yùn)作起來大約需要一個(gè)月的時(shí)間
3.第二期投資
這一階段我們的服務(wù)將輻射各大高校和武漢市區(qū)。，服務(wù)的內(nèi)容會(huì)有很大的擴(kuò)展，服務(wù)的質(zhì)量也將有進(jìn)一步的提高。其資金來源主要是公司前期盈利的積累和外來資金的引入，如銀行的信貸
八、系統(tǒng)開發(fā)計(jì)劃
1.系統(tǒng)開發(fā)計(jì)劃
根據(jù)公司創(chuàng)建初期資金缺乏的情況和我們開發(fā)小組的實(shí)際情況，我們決定選擇虛擬主機(jī)的方式來建立我們公司的網(wǎng)站。當(dāng)然隨著業(yè)務(wù)的擴(kuò)大，資金的充裕，我們會(huì)考慮建立公司自己的網(wǎng)站。在系統(tǒng)初具雛形后，公司將根據(jù)預(yù)定的系統(tǒng)功能要求來逐步進(jìn)行實(shí)時(shí)測(cè)試。系統(tǒng)的完備無疑是一個(gè)測(cè)試，完善，再測(cè)試，再完善的過程，直至系統(tǒng)功能達(dá)到公司預(yù)期的要求
2.系統(tǒng)邏輯方案
系統(tǒng)邏輯方案是實(shí)現(xiàn)電子商城的經(jīng)營(yíng)目標(biāo)，策略和方式的總體框架。下面結(jié)合本公司實(shí)際情況做出圖解說明六大模塊：系統(tǒng)商務(wù)活動(dòng)流程，系統(tǒng)總體邏輯結(jié)構(gòu)，系統(tǒng)數(shù)據(jù)分布，信息處理模塊和安全控制模塊
九、項(xiàng)目小結(jié)
1.主要工作完成情況調(diào)查
了解到廣大大學(xué)生朋友的真實(shí)需求，而且公司從實(shí)現(xiàn)目標(biāo)，運(yùn)營(yíng)機(jī)制，項(xiàng)目策略等方面都進(jìn)行了總體規(guī)劃。另外，在系統(tǒng)開發(fā)計(jì)劃方面，公司也結(jié)合我國(guó)的實(shí)際情況，參閱了大量的關(guān)于網(wǎng)站服務(wù)方面的文獻(xiàn)，也結(jié)合了課堂上所學(xué)的電子商務(wù)的知識(shí)，做出了適合公司的網(wǎng)站運(yùn)作流程和設(shè)【網(wǎng)絡(luò)綜合-花店經(jīng)營(yíng)策劃書】
★這篇《花店經(jīng)營(yíng)策劃書》，是特地為大家整理的，希望對(duì)大家有所幫助！
一、項(xiàng)目背景
千姿百態(tài)的花兒述說著千言萬語(yǔ)，每一句都是"美麗"。隨著人們的生活水平不斷地進(jìn)步，生活質(zhì)量不斷地提高和對(duì)生活的追求。鮮花已經(jīng)是人們生活不可缺少的點(diǎn)綴!花卉消費(fèi)近些年來呈越來越旺的趨勢(shì)，除了花卉本身所具俏麗姿容，讓人們賞心悅目，美化家居等功效外，它還可以開發(fā)人們的.想象力，使人們?cè)谙嗷ソ涣鲿r(shí)更含蓄，更有品位
這樣我們創(chuàng)辦網(wǎng)上校園花店以鮮花專遞為市場(chǎng)切入點(diǎn)，兼顧網(wǎng)站長(zhǎng)期市場(chǎng)占有率和短期資金回報(bào)率以搶占市場(chǎng)，以滿足個(gè)性消費(fèi)為主題，以鮮花為試點(diǎn)帶動(dòng)其他產(chǎn)品，最終能形成具有"地質(zhì)大學(xué)青鳥花店"品牌優(yōu)勢(shì)的市場(chǎng)。是十分可行的。
二、公司項(xiàng)目策化
1. 提供鮮明，公司使命有效，暢通的銷售渠道，提供產(chǎn)品服務(wù)為根本，促進(jìn)鮮花市場(chǎng)的大發(fā)展。我們的青鳥將成為一個(gè)可愛的信使，把祝愿和幸福送到千家萬戶。
2.公司目標(biāo)
立足地大，服務(wù)武漢，輻射華中。創(chuàng)建網(wǎng)上花店一流的公司(喜盒網(wǎng))。本公司將用一年的時(shí)間在武漢的消費(fèi)者中建立起一定的知名度，并努力實(shí)現(xiàn)收支平衡。在投入期僅選擇網(wǎng)站總站所在地質(zhì)大學(xué)西校區(qū)作為試點(diǎn)市場(chǎng)，該區(qū)市場(chǎng)容量在3000人以上，較有代表性，試點(diǎn)時(shí)間為一個(gè)半月。當(dāng)模式成功后，以asp的形式在分站推廣。經(jīng)過3到6個(gè)月的運(yùn)營(yíng)后再擴(kuò)張到其余的市場(chǎng)
三、經(jīng)營(yíng)環(huán)境與客戶分析
1.行業(yè)分析
"地質(zhì)大學(xué)青鳥花店"網(wǎng)站是由在校大學(xué)生推出的面向650萬在校大學(xué)生的垂直網(wǎng)站，因此目標(biāo)消費(fèi)者定位為在校大學(xué)生。該網(wǎng)站除武漢地質(zhì)大學(xué)的總站外，在湖北各高校設(shè)有分站，因此，暫定的目標(biāo)消費(fèi)群以湖北各高校大學(xué)生為重點(diǎn)，將來逐步擴(kuò)大市場(chǎng)，以中國(guó)地質(zhì)大學(xué)為例，各類在校生近2萬人，則投入8校共有近20萬的目標(biāo)消費(fèi)者，而最新的統(tǒng)計(jì)表明，全國(guó)在校大學(xué)生有650萬左右，這樣的市場(chǎng)規(guī)模是相當(dāng)龐大的，而且考慮到將來在校生畢業(yè)后仍將成為網(wǎng)站的忠誠(chéng)客戶這一現(xiàn)實(shí)，目標(biāo)市場(chǎng)的容量將是相當(dāng)可觀的
2.調(diào)查結(jié)果分析
本公司對(duì)武漢的各高校大學(xué)生為重點(diǎn)進(jìn)行客戶分析，主要采取問卷調(diào)查(問卷調(diào)查表見附錄一)和個(gè)別訪談的方式。此次我們共發(fā)出問卷50份，收回37份。由于時(shí)間有限，問卷數(shù)量不多，但還是從一定程度上反映了廣大消費(fèi)朋友的消費(fèi)心理和需求：
⑴有明顯的好奇心理，在創(chuàng)新方面有趨同性，聽同學(xué)或朋友介紹產(chǎn)生購(gòu)買行為;
�、瀑�(gòu)買行為基本上是感性的，但由于受自身經(jīng)濟(jì)收入的影響其購(gòu)買行為又帶有理性色彩，一般選擇價(jià)位較低但浪漫色彩較濃的品種;
�、窃谛４髮W(xué)生沒有固定的購(gòu)買模式，購(gòu)買行為往往隨心所欲;
�、冉邮芎臀招率挛锏哪芰�(qiáng)，追求時(shí)尚，崇尚個(gè)性;
�、捎绊懏a(chǎn)品購(gòu)買的因素依次為：價(jià)格，品種，包裝，服務(wù)等;
�、寿�(gòu)買行為節(jié)日性很強(qiáng)，一般集中在教師節(jié)，情人節(jié)，圣誕節(jié)及朋友生日前后。
3.目標(biāo)客戶分析
在校大學(xué)生購(gòu)買一般不問價(jià)格，但從網(wǎng)上定單來看側(cè)重于中檔價(jià)位。在定單數(shù)量上傾向于能表達(dá)心聲，如大多數(shù)訂購(gòu)1支(你是我的唯一),3支(我愛你),19支(愛情路上久久長(zhǎng)久),21支(最愛)等等，在教師節(jié)這一天往往以班級(jí)人數(shù)為單位訂購(gòu)鮮花。包裝一般傾向于要求高檔化，有向個(gè)性化方向發(fā)展的趨勢(shì)，對(duì)鮮花的質(zhì)量要求比較苛刻，如不允許有打蔫現(xiàn)象等。
四、營(yíng)銷策略分析
1.品牌策略
網(wǎng)站建設(shè)初始，我們便非常重視品牌。在品牌包裝上，由美工人員根據(jù)詳細(xì)的市場(chǎng)調(diào)查和大膽預(yù)測(cè)，采取動(dòng)態(tài)與靜態(tài)頁(yè)面相結(jié)合的設(shè)計(jì)方案，從視覺形象和文字字體都經(jīng)過精心規(guī)劃，力求具有獨(dú)特創(chuàng)新
2.價(jià)格策略
青鳥網(wǎng)上花店在原料，包裝，服務(wù)等方面力求盡善盡美，努力給客戶最大限度的享受和心理滿足。既走價(jià)格路線，又走質(zhì)量路線，滿足不同層次消費(fèi)者的需求。
3.促銷策略
(1)宣傳策略
利用學(xué)校廣播站，報(bào)欄，宣傳欄免費(fèi)宣傳另外利用網(wǎng)站本身信息流優(yōu)勢(shì)宣傳和突出形象，并與各大報(bào)社，地方電臺(tái)與電視臺(tái)建立良好的關(guān)系，采取互惠互利雙贏的戰(zhàn)略模式
(2)服務(wù)方面
網(wǎng)上花店的服務(wù)必須是一流的，對(duì)于配送隊(duì)員而言，只要有定單，就必須按照定單要求按時(shí)按地送到，并且是微笑服務(wù)。
在售后服務(wù)方面，由客戶服務(wù)部負(fù)責(zé)采取以下幾種方式：
①打感謝電話或發(fā)e-mail進(jìn)行友情提醒服務(wù)，并在客戶重大節(jié)日時(shí)發(fā)電子賀卡
②無條件接受客戶退貨，集中受理客戶投訴
③設(shè)立消費(fèi)者調(diào)查表，附贈(zèng)禮品，掌握消費(fèi)者需求的第一手資料
④第一次訂購(gòu)的客戶將收到隨花贈(zèng)送的花瓶，并享受價(jià)格優(yōu)惠，成為會(huì)員后享受會(huì)員價(jià)格。
⑤不定期的在計(jì)流程，以及適合我們公司的系統(tǒng)邏輯方案
最重要的是，針對(duì)目前鮮花市場(chǎng)上適合大學(xué)生朋友特殊要求的情況，我們自行設(shè)計(jì)了一系列服務(wù)產(chǎn)品，如短信訂購(gòu)鮮花，附帶祝福卡片，電話傳情等并且制定了合理的價(jià)位。與此同時(shí)，我們還設(shè)立了論壇，不僅滿足了廣大青年學(xué)生等切實(shí)需要，也可以滿足社會(huì)不同年齡層次消費(fèi)者的需求
2.不足與困難之處
由于我們企業(yè)剛剛開始計(jì)劃，資金方面存在嚴(yán)重不足，同時(shí)由于時(shí)間緊迫，整個(gè)計(jì)劃書難免有些欠缺，不過我們會(huì)盡量地去充實(shí)，完善之。在網(wǎng)站設(shè)計(jì)，制作方面，由于我們小組成員對(duì)與此相關(guān)的知識(shí)了解得不夠多，致使我們?cè)诰W(wǎng)站設(shè)計(jì)時(shí)有很大的困難，但是經(jīng)過我們的共同努力和協(xié)作，青鳥花店網(wǎng)站已初具規(guī)模，送人玫瑰之手，終久留有余香。我們相信，在以后的努力中，本網(wǎng)站一定會(huì)得到進(jìn)一步的完善。
經(jīng)營(yíng)策劃書5
一、網(wǎng)店介紹
1、網(wǎng)店經(jīng)營(yíng)宗旨：打造湛江最大的小零食店。
目標(biāo)：先面向全校，再對(duì)外擴(kuò)展。
2、網(wǎng)店簡(jiǎn)介：本店名為BIRD零食店。主要經(jīng)營(yíng)各色地方特色小吃。
3、網(wǎng)店管理：服務(wù)至上！
二、市場(chǎng)分析
1、市場(chǎng)介紹：休閑食品的網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷作為一種全新的銷售模式應(yīng)運(yùn)而生，其主要是為客戶提供一個(gè)全新的消費(fèi)渠道以豐富和改善我們的生活，補(bǔ)充主副食中的營(yíng)養(yǎng)不足，滿足不同人群的生理需要，為消費(fèi)者提供最個(gè)性化商品以及方便、快捷的服務(wù)，捕捉當(dāng)前休閑食品的最新借助客戶本身自己的真實(shí)感覺和體驗(yàn)。為追求休閑、愉悅、快樂而建立的一個(gè)專屬自己的網(wǎng)絡(luò)購(gòu)物平臺(tái)。
2、市場(chǎng)機(jī)會(huì)及環(huán)境：
�。ㄒ唬┖暧^環(huán)境分析
綜觀今年：電子商務(wù)的發(fā)展在過去十年并沒有實(shí)現(xiàn)像有關(guān)部門及人士所預(yù)測(cè)的發(fā)展速度。但在過去兩年里，隨著網(wǎng)絡(luò)安全體系的健全，支付手段的豐富、信用評(píng)價(jià)體系的完善、以及網(wǎng)絡(luò)硬件的發(fā)展等客觀因素以及消費(fèi)者對(duì)網(wǎng)絡(luò)購(gòu)物接受程度及網(wǎng)購(gòu)習(xí)慣培養(yǎng)等主觀因素的逐漸完善，電子商務(wù)形成了井噴之勢(shì)，越來越多的網(wǎng)民開始認(rèn)可、習(xí)慣、熱衷于網(wǎng)絡(luò)購(gòu)物、網(wǎng)絡(luò)消費(fèi)。這種簡(jiǎn)單，經(jīng)濟(jì)，節(jié)約的購(gòu)物方式，在備受經(jīng)濟(jì)危機(jī)影響的條件下，異�；钴S。在時(shí)下，企業(yè)面臨的困難，已經(jīng)不再是要承攬多少的新客戶，而是如何讓自己現(xiàn)有的客戶以一種新的方式，更經(jīng)濟(jì)，更科學(xué)，更節(jié)約成本，更快捷的一種方式，來進(jìn)行業(yè)務(wù)的往來。
�。ǘ┪⒂^環(huán)境分析
現(xiàn)在消費(fèi)者均追求健康、營(yíng)養(yǎng)、實(shí)惠、新穎又符合潮流的小零食。通過分析我們發(fā)現(xiàn)，他們正隨著生活條件的提高，對(duì)零食的需求也大幅增長(zhǎng)。
3、顧客的購(gòu)買準(zhǔn)則：性價(jià)比、質(zhì)量、安全性
三、競(jìng)爭(zhēng)分析
1、競(jìng)爭(zhēng)者：淘寶上，競(jìng)爭(zhēng)者無數(shù)
2、競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)：網(wǎng)店店面設(shè)計(jì)優(yōu)化，價(jià)格低廉、質(zhì)量?jī)?yōu)質(zhì)
3、競(jìng)爭(zhēng)分析
�。�1）新進(jìn)入者------由于休閑食品市場(chǎng)是一個(gè)比較活躍的市場(chǎng)，進(jìn)入者的壁壘較低及進(jìn)入者的數(shù)量也不斷的增加。
�。�2）供應(yīng)商的討價(jià)還價(jià)能力------在我國(guó)有許多生產(chǎn)休閑食品的廠家，供應(yīng)商的數(shù)量多就決定我們購(gòu)貨的選擇機(jī)會(huì)多及比較價(jià)格的能力強(qiáng)，說明了供應(yīng)商的討價(jià)還價(jià)能力弱。
�。�3）替代品的威脅------在市場(chǎng)上有較多的休閑食品的替代品出現(xiàn)。
�。�4）購(gòu)買者的討價(jià)還價(jià)能力------由于在市場(chǎng)上該類產(chǎn)品比較多，購(gòu)買者的討價(jià)還價(jià)能力比較強(qiáng)，這對(duì)于我們剛剛進(jìn)入的網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷是一種很大的不利，但我們要努力。
�。�5）現(xiàn)有網(wǎng)店之間的網(wǎng)店競(jìng)爭(zhēng)------對(duì)于這樣的休閑食品很多，如現(xiàn)在的超市，具有知名度的專營(yíng)店對(duì)我們很不利，我們進(jìn)入該網(wǎng)絡(luò)市場(chǎng)的壁壘相對(duì)較高。所以我們要突出自己的產(chǎn)品差異化和打造獨(dú)特的購(gòu)物環(huán)境。
4、競(jìng)爭(zhēng)策略
�。�1）相對(duì)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，我們的理念追求時(shí)尚、個(gè)性和快樂。
�。�2）管理科學(xué)化，管理層具有專業(yè)知識(shí)，觀念較新，創(chuàng)業(yè)激情高，企業(yè)目標(biāo)明確、富有活力。
�。�3）完善特許經(jīng)營(yíng)體系，對(duì)網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷策略進(jìn)行規(guī)范。
�。�4）產(chǎn)品多樣化，而不影響品牌的建立，可以滿足市場(chǎng)多樣需求。
�。�5）我們營(yíng)銷方案貼近市場(chǎng)。
（6）對(duì)所展現(xiàn)的產(chǎn)品有一定的標(biāo)準(zhǔn)要求，并嚴(yán)格執(zhí)行。
�。�7）差異化經(jīng)營(yíng)，以明顯區(qū)別競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手。
四、市場(chǎng)與銷售
1、產(chǎn)品策略
零食小吃包括黃金姜糖、強(qiáng)龍豬肉脯、鹽焗雞、魷魚干、鐵板魷魚、蟹黃面等。本店所有食品大多都是散包裝類，每種產(chǎn)品都有自己的包裝，各種時(shí)節(jié)性強(qiáng)的食品在特定的日子里我們會(huì)免費(fèi)提供地方特定的包裝。
具體方案：
主打產(chǎn)品的推出：除了一些比較受歡迎的小零食，本店還根據(jù)不同的時(shí)節(jié)、不同的節(jié)日推出相應(yīng)的食品，及時(shí)滿足顧客需要，為顧客提供服務(wù)，及時(shí)把握市場(chǎng)行情并做出正確的銷售方案。如圣誕節(jié)到了，本點(diǎn)會(huì)提供一些圣誕食品，如圣誕蘋果，本店還會(huì)免費(fèi)為那些食品進(jìn)行包裝。
并且我們會(huì)在推出產(chǎn)品的第二周統(tǒng)計(jì)出第一周顧客最喜愛的小零食作為周明星產(chǎn)品和周銷售冠軍，更好的給顧客做出選擇。
我們會(huì)定期對(duì)小零食的喜愛程度做出相對(duì)應(yīng)的調(diào)節(jié)更換，對(duì)一些銷售不是特別理想的小零食進(jìn)行促銷活動(dòng)，對(duì)熱銷的一些小零食進(jìn)行及時(shí)的補(bǔ)貨。
2、價(jià)格策略
由于食品價(jià)格高低不等，價(jià)格參差不齊，價(jià)格不可以定的過高或過低，過高的價(jià)格會(huì)令消費(fèi)者望而卻步，而過低的.價(jià)格商家無法產(chǎn)生利潤(rùn)。因此，我們決定個(gè)別產(chǎn)品會(huì)適當(dāng)提高一些價(jià)格，但是所賺取的利潤(rùn)絕對(duì)不會(huì)太多，我們承諾把顧客的利益放在第一位。而有些進(jìn)貨成本高的食品，我們確定的價(jià)格只會(huì)高于成本的5%～10%。保證店鋪的客戶回頭率。
3、渠道策略
1)本店將采取網(wǎng)上購(gòu)物，通過到門戶網(wǎng)站或從食品提供商的聯(lián)系電話訂購(gòu)物品，獲得來自各地的食品，然后在校內(nèi)的直銷，以減少庫(kù)存降低商品成本。本店還有一個(gè)特色，所有的包裝袋都采用環(huán)保，提倡環(huán)保。
2)進(jìn)貨渠道：由專門的采購(gòu)人員定期去網(wǎng)上挖掘新的產(chǎn)品，保證購(gòu)進(jìn)的食品新穎、齊全且多樣性，充分滿足顧客的需求，且保證食品供應(yīng)的及時(shí)性。我們承諾所進(jìn)購(gòu)的是通過采購(gòu)員貨比三家，選擇最低價(jià)格的食品。
4、促銷策略
促銷作為店鋪擴(kuò)大銷售，增長(zhǎng)業(yè)績(jī)一種不可或缺的方式，是一種始終貫徹整個(gè)銷售活動(dòng)的營(yíng)銷手段，促銷方式的優(yōu)劣直接和銷售額掛鉤。所以，擁有一個(gè)好的促銷策略就相當(dāng)于擁有一個(gè)成功的開始。
(1)周末推出優(yōu)惠服務(wù)：每到周末，為了使更多新的食品上架，這時(shí)候就不得不使一些食品快速下架，這時(shí)本店將推出每周優(yōu)惠策略，不但可以讓顧客享受到優(yōu)惠還可以減清貨物囤積。
(2)節(jié)假日優(yōu)惠活動(dòng)：節(jié)假日本店會(huì)贈(zèng)送一些精美小禮品送給那些經(jīng)常光顧本店的客戶。
五、風(fēng)險(xiǎn)分析
1、市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)：市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)大
2、財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)：經(jīng)營(yíng)周轉(zhuǎn)有時(shí)不善
3、質(zhì)量風(fēng)險(xiǎn)：商品數(shù)量大，無法保證產(chǎn)品的全部質(zhì)量。
六、經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略
從校園內(nèi)的宣傳入手，實(shí)現(xiàn)校園內(nèi)的消費(fèi)者圈。同時(shí)在網(wǎng)上進(jìn)行推廣宣傳。我們選取的開家零食店的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目不僅具有投資少、風(fēng)險(xiǎn)小、成本低、利潤(rùn)回報(bào)率高、市場(chǎng)前景廣闊等優(yōu)勢(shì)，在使顧客感受到美味、健康、營(yíng)養(yǎng)、實(shí)惠的零嘴的同時(shí)，并保持營(yíng)養(yǎng)健康的身體，是一項(xiàng)既簡(jiǎn)單又有意義的創(chuàng)業(yè)好項(xiàng)目，很適合沒有經(jīng)驗(yàn)但熱情創(chuàng)業(yè)的我們。相信我們一定能夠做得很出色的。
經(jīng)營(yíng)策劃書6
一、創(chuàng)業(yè)資金
可采取股份制，有錢出錢有力出力，必要時(shí)可申請(qǐng)銀行貸款或者“天使基金”。
二、餐廳經(jīng)營(yíng)
選址、裝修設(shè)計(jì)在成本范圍之內(nèi)，主題為“90后的童年時(shí)光”，可招攬富二代，為其提供vip服務(wù)或者體驗(yàn)“平民生活”，并可以為剛升入大學(xué)不就的“草根”提供同城交友活動(dòng)，務(wù)必令品牌深入人心，可先由酒吧的模式做起，提供飲料、酒水等（務(wù)必營(yíng)造健康向上的氣氛，可設(shè)圖書館，提供當(dāng)下時(shí)尚新聞雜志）或可提供小型知識(shí)交流會(huì)。
三、玩具租賃
針對(duì)當(dāng)下孩子均為獨(dú)生子女，貧困中等家庭無力承擔(dān)高額費(fèi)用，可由本部購(gòu)置玩具，必要時(shí)可不計(jì)成本（此處赤字由餐廳補(bǔ)上）是孩子愛到這里，打出品牌，并在當(dāng)?shù)匦纬捎绊懥�。適時(shí)提供給家長(zhǎng)（多為女性）交流教育子女的心得體會(huì)等，類似于中世紀(jì)歐洲貴族的家庭聯(lián)誼晚會(huì)。
四、服務(wù)
有親和力的`陽(yáng)光男生女生，對(duì)此項(xiàng)事業(yè)有發(fā)自內(nèi)心的熱愛，最重要的是耐心和細(xì)心。
可有大連當(dāng)?shù)卮髮W(xué)招入歡迎勤工儉學(xué)型人才。
五、內(nèi)部運(yùn)作
能夠保證不被人砸場(chǎng)。
第一年或許不會(huì)有利潤(rùn)，但堅(jiān)持過來之后打出品牌一定會(huì)有可觀收入。
每一次決策的成功或者失敗都必須由高層總結(jié)經(jīng)驗(yàn)。
內(nèi)部資金周轉(zhuǎn)在高層中必須透明化公開化。
經(jīng)營(yíng)策劃書7
一、課題概要
�。�1）課題來源
課本《網(wǎng)店經(jīng)營(yíng)與管理》與網(wǎng)上素材
�。�2）技術(shù)要點(diǎn)
開店前設(shè)備準(zhǔn)備（來自網(wǎng)站經(jīng)營(yíng)與管理p48）
1、聯(lián)系電話、手機(jī)
2、身份證（滿18歲）
3、網(wǎng)上銀行卡
4、上網(wǎng)的電腦
5、數(shù)碼相機(jī)
6、相對(duì)應(yīng)的聊天軟件（如：阿里旺旺）
7、保證金1000元
開店流程：會(huì)員注冊(cè)→支付寶實(shí)名認(rèn)證→開店考試→我要開店→店鋪裝修→市場(chǎng)定位→客戶分析→進(jìn)貨、拍圖→編輯、發(fā)布寶貝→售后服務(wù)
�。�3）能力訓(xùn)練目標(biāo)
1、熟悉運(yùn)用Photoshop、Fiashcs5等軟件。
2、會(huì)網(wǎng)上開店并取得一定的信譽(yù)，掌握主流的網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷推廣方法。（例如：軟文，搜索引擎，網(wǎng)絡(luò)推廣等）。
3、學(xué)會(huì)編輯寶貝，上傳寶貝以及寶貝圖片處理。
4、熟練地掌握淘寶上的營(yíng)銷活動(dòng)。（例如：天天特價(jià)，直通車等）
5、更好的與客戶交流做最好的售后服務(wù)。
二一、課題概要
�。�1）課題來源
課本《網(wǎng)店經(jīng)營(yíng)與管理》與網(wǎng)上素材
（2）技術(shù)要點(diǎn)
開店前設(shè)備準(zhǔn)備（來自網(wǎng)站經(jīng)營(yíng)與管理p48）
1、聯(lián)系電話、手機(jī)
2、身份證（滿18歲）
3、網(wǎng)上銀行卡
4、上網(wǎng)的電腦
5、數(shù)碼相機(jī)
6、相對(duì)應(yīng)的聊天軟件（如：阿里旺旺）
7、保證金1000元
開店流程：會(huì)員注冊(cè)→支付寶實(shí)名認(rèn)證→開店考試→我要開店→店鋪裝修→市場(chǎng)定位→客戶分析→進(jìn)貨、拍圖→編輯、發(fā)布寶貝→售后服務(wù)
�。�3）能力訓(xùn)練目標(biāo)
1、熟悉運(yùn)用Photoshop、Fiashcs5等軟件。
2、會(huì)網(wǎng)上開店并取得一定的`信譽(yù)，掌握主流的網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷推廣方法。（例如：軟文，搜索引擎，網(wǎng)絡(luò)推廣等）。
3、學(xué)會(huì)編輯寶貝，上傳寶貝以及寶貝圖片處理。
4、熟練地掌握淘寶上的營(yíng)銷活動(dòng)。（例如：天天特價(jià)，直通車等）
5、更好的與客戶交流做最好的售后服務(wù)。
二、設(shè)計(jì)任務(wù)與要求
（1）任務(wù)
1、建立屬于自己的個(gè)人店鋪。
2、對(duì)店鋪進(jìn)行一定的裝修以及寶貝圖片處理與美化。
3、對(duì)店鋪進(jìn)行有利的推廣。
4、加強(qiáng)自己的服務(wù)技巧做好店鋪的售后服務(wù)。
5、通過活動(dòng)以及推廣將自己的網(wǎng)店經(jīng)營(yíng)到一鉆以上。
（2）要求
1、必須擁有自己的網(wǎng)店。
2、熟悉操作photoshop、flash等軟件。
3、知道一些網(wǎng)絡(luò)推廣知識(shí)以及淘寶優(yōu)站活動(dòng)。（例如：微博推廣、軟文、天天特價(jià)等）
4、設(shè)計(jì)獨(dú)特的裝修風(fēng)格，店鋪名也要取好，并將網(wǎng)店經(jīng)營(yíng)到一鉆以上。
三、附件及參考資料
電子商務(wù)基礎(chǔ)與應(yīng)用網(wǎng)店經(jīng)營(yíng)與管理SEO兵書搜索引擎優(yōu)化手冊(cè)電商運(yùn)營(yíng)
客戶服務(wù)與管理Photoshopcs5標(biāo)準(zhǔn)培訓(xùn)教程
電子商務(wù)案例分析教程Flashcs5平面動(dòng)畫設(shè)計(jì)與制作案例教程設(shè)計(jì)任務(wù)與要求
�。�1）任務(wù)
1、建立屬于自己的個(gè)人店鋪。
2、對(duì)店鋪進(jìn)行一定的裝修以及寶貝圖片處理與美化。
3、對(duì)店鋪進(jìn)行有利的推廣。
4、加強(qiáng)自己的服務(wù)技巧做好店鋪的售后服務(wù)。
5、通過活動(dòng)以及推廣將自己的網(wǎng)店經(jīng)營(yíng)到一鉆以上。
（2）要求
1、必須擁有自己的網(wǎng)店。
2、熟悉操作photoshop、flash等軟件。
3、知道一些網(wǎng)絡(luò)推廣知識(shí)以及淘寶優(yōu)站活動(dòng)。（例如：微博推廣、軟文、天天特價(jià)等）
4、設(shè)計(jì)獨(dú)特的裝修風(fēng)格，店鋪名也要取好，并將網(wǎng)店經(jīng)營(yíng)到一鉆以上。
三、附件及參考資料
電子商務(wù)基礎(chǔ)與應(yīng)用網(wǎng)店經(jīng)營(yíng)與管理SEO兵書搜索引擎優(yōu)化手冊(cè)電商運(yùn)營(yíng)。
客戶服務(wù)與管理Photoshopcs5標(biāo)準(zhǔn)培訓(xùn)教程。
電子商務(wù)案例分析教程Flashcs5平面動(dòng)畫設(shè)計(jì)與制作案例教程。
經(jīng)營(yíng)策劃書8
為了辦好福建省XXX廳餐廳，我公司將根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》的要求，嚴(yán)把食品質(zhì)量關(guān)，以食品衛(wèi)生安全為中心，按照“程序運(yùn)作、過程控制、規(guī)范管理”的要求，對(duì)餐廳進(jìn)行經(jīng)營(yíng)管理。
一、經(jīng)營(yíng)方針
以服務(wù)農(nóng)業(yè)廳廣大干部和職工為核心，靠?jī)?yōu)質(zhì)的服務(wù)，靠不斷翻新飯菜品種花樣，贏得聲譽(yù)；以飯菜售賣價(jià)格合理、衛(wèi)生、可口，薄利多銷為基本原則；聽從貴廳的管理，遵守各項(xiàng)法律、法規(guī)和規(guī)章制度，按照《食品安全法》，嚴(yán)格操作規(guī)程。保證讓就餐者放心、滿意。
二、管理措施
1、嚴(yán)把食材進(jìn)貨關(guān)。從正規(guī)渠道采購(gòu)食品，保證食材新鮮，并做到分工具體，責(zé)任明確，由專人負(fù)責(zé)進(jìn)貨，定點(diǎn)進(jìn)貨。杜絕采購(gòu)變質(zhì)、過期、三無的食品。
2、廚房生產(chǎn)質(zhì)量控制。
�。�1）粗加工質(zhì)量控制：粗加工過程對(duì)原料認(rèn)真篩選、清理、清洗與切配。嚴(yán)格蔬菜、肉類、水產(chǎn)品分池洗滌；對(duì)不符合食品衛(wèi)生安全要求的原料提出退回意見，并不得進(jìn)入下一道工序。
�。�2）細(xì)加工質(zhì)量控制:烹飪組嚴(yán)格按照操作流程和工藝對(duì)菜肴進(jìn)行烹飪加工，煮熟煮透，尤其對(duì)回鍋食品要特別注意。對(duì)不符合食品安全要求的不予加工。
�。�3）生熟分開控制：加工區(qū)應(yīng)嚴(yán)格按照生熟分開制度，存放器具應(yīng)有明顯標(biāo)志。
（4）銷售過程質(zhì)量控制：在做好食品留樣的前提下，做到菜肴質(zhì)量責(zé)任到人。根據(jù)銷售過程中的實(shí)際情況，合理安排廚師對(duì)菜肴進(jìn)行生產(chǎn)，對(duì)超過生產(chǎn)時(shí)間2小時(shí)的菜肴及時(shí)回鍋處理。
3.環(huán)境與衛(wèi)生管理控制及餐廳各區(qū)域衛(wèi)生管控要求
A、餐廳各區(qū)域衛(wèi)生實(shí)行崗位分配制
�。�1）收銀員負(fù)責(zé)餐廳的`燈光、空調(diào)、桌椅排放及售菜窗。
�。�2）丁板負(fù)責(zé)冰柜、保鮮柜、丁板架、菜架衛(wèi)生清潔。
（3）廚師負(fù)責(zé)鍋臺(tái)、操作臺(tái)衛(wèi)生清潔。
�。�4）女工負(fù)責(zé)餐廳地面、門窗桌椅及廚房?jī)?nèi)環(huán)境衛(wèi)生。
�。�5）倉(cāng)管員負(fù)責(zé)倉(cāng)庫(kù)環(huán)境衛(wèi)生。
B、餐廳從業(yè)人員按管理要求，相關(guān)職責(zé)要求做到
�。�1）餐廳桌椅保持清潔，桌椅排列應(yīng)縱、橫線整齊。
（2）衛(wèi)生用具統(tǒng)一定位歸放。
�。�3）餐廳洗手池每餐應(yīng)清洗干凈，不準(zhǔn)留有雜物、臟物。
（4）餐廳與廚房地面每餐后應(yīng)拖洗干凈，并隨時(shí)保持清潔。
�。�5）物品應(yīng)分類放置。
�。�6）餐廳、廚房的門窗及窗臺(tái)，應(yīng)每天清潔一次。
（7）垃圾桶每餐完畢后應(yīng)及時(shí)清理。
�。�8）不準(zhǔn)將菜葉等雜物丟入地溝或排污管。
�。�9）地溝每天需沖洗一次。
�。�10）洗菜池、洗米池每餐后應(yīng)清洗干凈。
�。�11）盛菜架每天至少擦洗一次。
�。�12）泔水每餐后應(yīng)及時(shí)清理掉，以免招惹蒼蠅。
（13）隨時(shí)保持售菜（飯）臺(tái)、灶臺(tái)、加工臺(tái)、儲(chǔ)放臺(tái)等臺(tái)面的清潔。
�。�14）餐廳每周六下午進(jìn)行衛(wèi)生大掃除一次。
4、餐具衛(wèi)生要求：
餐具衛(wèi)生要求按定人定時(shí)定物進(jìn)行清潔處理
（1）所有的餐具（快餐盤、碗、匙等）應(yīng)嚴(yán)格遵守“一沖、二洗、三漂水、四消毒、五保潔”的程序操作。
�。�2）餐盤、碗、匙每餐由女工清洗后，應(yīng)放到消毒柜進(jìn)行高溫消毒，要求至少消毒二次。
�。�3）所有餐、廚具使用后應(yīng)清洗干凈，并歸位放置。
（4）消毒柜、冰柜、保鮮柜及廚臺(tái)柜內(nèi)部應(yīng)隨時(shí)保持清潔。
�。�5）冰箱、冰柜由丁板定期（一個(gè)月）除冰，除臭一次。
（6）每天安排員工擦洗廚具設(shè)備（冰柜、保鮮柜等），隨時(shí)保持整潔。
5、煙道、排污管道等清理安排計(jì)劃
（1）煙道按規(guī)定每年要清理一次，將安排興廚廚具公司專業(yè)人員來清理。
�。�2）抽油煙機(jī)及扇油煙片，計(jì)劃每月清理一次。
（3）排污管道每天下班前需進(jìn)行沖刷，并檢查是否有障礙物堵住下水道口，切實(shí)保障下水排污管道暢通。如遇堵塞，將及時(shí)請(qǐng)專業(yè)疏通隊(duì)進(jìn)行疏通。
6、人員配備及相關(guān)要求
�。�1）根據(jù)餐廳崗位需要科學(xué)的合理配置工作人員。
�。�2）餐廳工作人員持健康證上崗。工作人員講究?jī)x容儀表，上班期間穿戴工作服，并做到衣冠整齊，干凈衛(wèi)生。同時(shí)保持好個(gè)人衛(wèi)生，勤洗手、勤剪指甲。
�。�3）保證按點(diǎn)、按時(shí)開飯。
�。�4）對(duì)餐廳員工經(jīng)常性地開展思想教育、安全教育等教育培訓(xùn)工作，不斷提高他們的綜合素質(zhì)、能力及安全意識(shí)。
�。�5）對(duì)工作人員實(shí)行量化考核管理。鼓勵(lì)他們不斷推陳出新，一旦其合理建議被采納，則視具體情況給予一定的獎(jiǎng)勵(lì)。
�。�6）工作人員必須聽從領(lǐng)導(dǎo)，服從分配，尊敬貴廳的領(lǐng)導(dǎo)和廣大干部和職工，愛崗敬業(yè)，盡職盡責(zé)。
7、建立建全各項(xiàng)規(guī)章制度
我們將建立健全各項(xiàng)規(guī)章制度、應(yīng)急預(yù)案等，保證管理的規(guī)范。具體制度根據(jù)餐廳實(shí)際情況制定，最大限度滿足服務(wù)需求。
三、餐廳快餐擬定售賣價(jià)格
1、青菜類1-2元/份；
2、素菜類1-2元/份；
3、葷菜類3-4元/份；
4、半葷半素類2-3元/份；
5、每日免費(fèi)例湯；
米飯1元/碗。
*周一至周五午餐，一，二樓僅對(duì)農(nóng)業(yè)廳職工開放。(其中1，2樓重新設(shè)計(jì)裝修以后，餐位就可達(dá)到400個(gè))以此滿足農(nóng)業(yè)廳職工的用餐需求。
*充值標(biāo)準(zhǔn)： 交100元充125元（限農(nóng)業(yè)廳職工）。
*轉(zhuǎn)讓要求。我方愿意充分配合XX廳與前合同簽訂者所達(dá)成的 解約要求，且愿意支付一定比例的現(xiàn)金，作為轉(zhuǎn)讓費(fèi)。同時(shí)請(qǐng)農(nóng)業(yè)廳領(lǐng)導(dǎo)充分考慮轉(zhuǎn)讓成本，降低農(nóng)業(yè)廳職工的用餐成本，以更好的滿足農(nóng)業(yè)廳職工的需求。
四、不斷改進(jìn)食堂工作
我們將尊重貴廳主管部門的指導(dǎo)意見，加強(qiáng)與貴廳保持良好的交流和溝通。
1、定期向貴廳主管部門匯報(bào)工作情況，征求貴廳的意見和建議；
2、定期了解貴廳廣大干部職工對(duì)餐廳的意見和建議；
3、按時(shí)交納承包費(fèi)、水電費(fèi)和其他應(yīng)交的費(fèi)用，做到不拖不欠；
4、設(shè)立意見箱，隨時(shí)聽取貴廳廣大干部職工的呼聲，接受監(jiān)督。盡全力滿足他們的合理化要求和合理化建議。
*附件 菜譜參考
福州XXXXXXXXXX公司
法人代表：曾XX
經(jīng)營(yíng)策劃書9
一、項(xiàng)目市場(chǎng)分析
餐飲業(yè)是一個(gè)傳統(tǒng)行業(yè)，也是一個(gè)朝陽(yáng)行業(yè)，它歷史悠久，并且永不落幕。中國(guó)有句古話“民以食為天”，“生意做邊，不如賣飯”可見餐飲業(yè)容量充足。首先，中國(guó)經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)速度令人可喜，人們可支配收入逐年增多，所以發(fā)展餐飲業(yè)大有可為�，F(xiàn)在人們要求不僅吃飽，還要吃好，更加著重了就餐的環(huán)境，主題餐廳由此應(yīng)運(yùn)而生，更加有發(fā)展的空間。
二、xx主題餐廳商業(yè)優(yōu)勢(shì)
1、裝修優(yōu)勢(shì)
餐廳裝修以軍隊(duì)牢房為主要風(fēng)格，讓顧客在視覺上有所沖擊，同時(shí)讓顧客在吃飯的時(shí)候可以產(chǎn)生更多的聯(lián)想和幻想，喚起顧客的好奇之心。
2、服裝優(yōu)勢(shì)
本餐廳打造新穎獨(dú)特的服務(wù)員裝飾。
廚師服飾：囚衣、勞改服。
服務(wù)員服飾：統(tǒng)一由靚女組成，統(tǒng)一穿著xx軍服。讓顧客在視覺上產(chǎn)生沖擊，體現(xiàn)出女性性感的一面，服飾的誘惑。
3、菜品優(yōu)勢(shì)
餐廳菜品以陜、湘菜為主，會(huì)更加推出營(yíng)養(yǎng)煲湯的理念和重要性。講究營(yíng)養(yǎng)配餐，營(yíng)養(yǎng)飲食。同時(shí)我們會(huì)更加注重飲食的裝盤及菜品的器具，讓顧客感覺到，新穎獨(dú)特，高大上。
4、經(jīng)營(yíng)優(yōu)勢(shì)
驚喜私人訂制，是我們店中最重要的特色之一，它區(qū)別以往餐飲店中的消費(fèi)理念，我們將打造出最強(qiáng)之誘惑，不強(qiáng)迫顧客的消費(fèi)金額，您只需要一句話，一個(gè)主要內(nèi)容，剩下的交給我們，我們給創(chuàng)意，給驚喜，我們替你辦的宗旨，讓你體會(huì)到什么叫驚喜。
店中中央位置牢籠中將在黃金時(shí)間段推出精彩演繹（例如：牢籠搏擊賽，30年代上海歌舞等節(jié)目等），讓顧客在享用美食的同時(shí)，更加可以釋放自己壓抑的情緒。
三、經(jīng)營(yíng)策略
在內(nèi)部：
1、保證經(jīng)營(yíng)理念、內(nèi)部管理、店面形象、員工形象、服務(wù)水平、培訓(xùn)內(nèi)容與公司的市場(chǎng)定位和發(fā)展戰(zhàn)略的統(tǒng)一。
2、定期研發(fā)并推出新菜品，提高顧客的新鮮感。
3、不定期開展會(huì)員優(yōu)惠日、單次菜品優(yōu)惠等活動(dòng)，鞏固顧客與餐廳的黏稠度。
4、不斷完善作業(yè)流程，嚴(yán)明規(guī)章制度和紀(jì)律作風(fēng)，引導(dǎo)和培養(yǎng)本餐廳文化的形成。
在外部：
1、積極參加定期舉辦的各種行業(yè)交流會(huì)，業(yè)內(nèi)人士研討會(huì)等。
2、充分使用媒體、網(wǎng)絡(luò)等各種宣傳途徑和公關(guān)手段擴(kuò)大知名度和影響力。
四、采購(gòu)戰(zhàn)略
1、原材料采購(gòu)是餐廳不可忽視的，我們可以做到統(tǒng)一配送，達(dá)到規(guī)模效應(yīng)，從而對(duì)于供應(yīng)商，我們有較大的壓低供貨價(jià)格的優(yōu)勢(shì)，同時(shí)及時(shí)可減低成本，掌握市場(chǎng)信息，爭(zhēng)取主動(dòng)權(quán)。
2、采購(gòu)使用專人負(fù)責(zé)制，管理清晰，責(zé)任明確。
3、選擇多個(gè)實(shí)力相當(dāng)、保證質(zhì)量的供應(yīng)商，適當(dāng)分散原料的供應(yīng)源，保證長(zhǎng)期穩(wěn)定供貨。
4、采購(gòu)成本控制方面，盡量減少中間環(huán)節(jié)，減少中間費(fèi)用和轉(zhuǎn)手成本。
5、合理確定采購(gòu)總量，供應(yīng)次數(shù)和供應(yīng)批量，建立完善的庫(kù)存機(jī)制，使倉(cāng)儲(chǔ)費(fèi)用保持合理水平。
五、營(yíng)銷戰(zhàn)略
在行業(yè)介紹、餐廳介紹、菜品特色、主題風(fēng)格等方面，通過各種媒體和公關(guān)等渠道進(jìn)行推廣和宣傳，擴(kuò)大知名度和影響力，達(dá)到增強(qiáng)本餐廳的實(shí)力，實(shí)現(xiàn)進(jìn)一步發(fā)展的目的。
六、營(yíng)銷策略
1、品牌策略：將醒目、時(shí)尚、突出特色的品牌LOGO與高質(zhì)量、貨真價(jià)實(shí)、特色菜品與溫馨、體貼、一流的服務(wù)相結(jié)合打造業(yè)內(nèi)首屈一指的主題風(fēng)格餐飲品牌。
2、服務(wù)市場(chǎng)定位與組合策略：目標(biāo)消費(fèi)者為大眾人群（20-40歲）及小型公司的聚會(huì)。
3、價(jià)格策略：人人都想吃，人人都能吃，人人吃得起（人均消費(fèi)50元左右）。
4、促銷策略：使用不同的折扣策略（如，價(jià)格折扣策略和數(shù)量折扣策略），使用級(jí)別制會(huì)員卡對(duì)不同顧客給予不同折扣，定期推出一款主打菜品吸引回頭客，使用客戶管理信息系統(tǒng)對(duì)顧客進(jìn)行分析并對(duì)各種促銷計(jì)劃予以通知，利用節(jié)假日進(jìn)行促銷打折，針對(duì)商務(wù)宴請(qǐng)和朋友聚會(huì)的.折扣等等。
5、廣告策略：網(wǎng)絡(luò)宣傳、電視廣告、報(bào)紙、傳單、電臺(tái)廣播、行業(yè)雜志、行業(yè)展會(huì)、交流會(huì)和酒會(huì)，定期舉辦宣傳講座，店內(nèi)廣告等。
七、風(fēng)險(xiǎn)控制
為了保證餐廳財(cái)產(chǎn)免于遭受災(zāi)難性的損失或在損失后取得經(jīng)濟(jì)補(bǔ)償和為達(dá)到上述兩個(gè)目的所帶來的費(fèi)用，風(fēng)險(xiǎn)管理是本餐廳的整理個(gè)管理中至關(guān)重要的一環(huán)。我們感到我們能克服這些風(fēng)險(xiǎn)因?yàn)槿绻覀兡茏龅揭韵聨c(diǎn)來分散和避免風(fēng)險(xiǎn)：
1、建立自身良好的信譽(yù)，創(chuàng)造良好的借貸條件，與投資個(gè)人建立良好的信貸關(guān)系，為餐廳的資金提供保證；
2、做好人員的培訓(xùn)，關(guān)心員工發(fā)展，儲(chǔ)備各級(jí)管理人員，為餐廳做好適當(dāng)?shù)娜肆Y源儲(chǔ)備；
3、聘請(qǐng)有自身經(jīng)驗(yàn)的業(yè)內(nèi)人士擔(dān)當(dāng)餐廳管理者和廚房管理人員，隨時(shí)關(guān)注行業(yè)動(dòng)態(tài)，撲捉行業(yè)信息，及時(shí)了解行業(yè)趨勢(shì)；
4、從管理層中選配合適人員建立領(lǐng)導(dǎo)班子，在一些重大決策的問題上集體決議，盡最大可能避免決策失誤和方向錯(cuò)誤；
5、積極不間斷研發(fā)新型菜品和主打菜品，不斷滿足顧客新鮮口味的需要，在創(chuàng)新中不斷完善，保證本餐廳可持續(xù)發(fā)展；
6、樹立和鞏固餐廳品牌，不盲目跟風(fēng)，不打價(jià)格戰(zhàn)，做成獨(dú)樹一幟的自有品牌，在各個(gè)領(lǐng)域?qū)嵭胁町惢呗裕纬瑟?dú)特的風(fēng)格和餐廳文化，從而區(qū)別于其他餐廳；
7、對(duì)整個(gè)行業(yè)做好充分的信息搜集、分析和摸底工作，為定價(jià)策略的制定打好基礎(chǔ)，避免失誤；
8、當(dāng)餐廳發(fā)展達(dá)到一定規(guī)模后，將建立起風(fēng)險(xiǎn)管理信息系統(tǒng)，更好的控制風(fēng)險(xiǎn)，使餐廳能夠穩(wěn)步地向戰(zhàn)略目標(biāo)前進(jìn)。我們面前的商業(yè)機(jī)會(huì)對(duì)我們非常有意義，如果我們能做到以上風(fēng)險(xiǎn)控制工作，我們就有機(jī)會(huì)將我們的思想付諸行動(dòng)，將我們的餐廳在市場(chǎng)上的局部?jī)?yōu)勢(shì)，變?yōu)檎麄�(gè)行業(yè)的巨大優(yōu)勢(shì)！
經(jīng)營(yíng)策劃書10
經(jīng)濟(jì)發(fā)展到一定的程度，為了追求更高的效率，社會(huì)的商業(yè)模式就會(huì)發(fā)生一些變革。人們的生活水平提高了，消費(fèi)水平也跟著提高了，近年來隨著網(wǎng)購(gòu)市場(chǎng)的活躍，大批的網(wǎng)購(gòu)商城快速發(fā)展，使中國(guó)的經(jīng)濟(jì)發(fā)展出現(xiàn)了一個(gè)新亮點(diǎn)，同時(shí)，也將網(wǎng)購(gòu)企業(yè)之間的競(jìng)爭(zhēng)升級(jí)到了網(wǎng)購(gòu)平臺(tái)的競(jìng)爭(zhēng)，現(xiàn)在最火的網(wǎng)購(gòu)網(wǎng)淘寶網(wǎng)大家肯定非常熟悉，想開一個(gè)淘寶店很簡(jiǎn)單，但想開一個(gè)人氣高，生意好，點(diǎn)擊率高的淘寶網(wǎng)店是十分困難的，在這個(gè)大小賣家競(jìng)爭(zhēng)激烈的淘寶網(wǎng)存活下來就，就靠自己了。由于看中了淘寶網(wǎng)就業(yè)趨勢(shì)。我也從買家升級(jí)到了賣家。
1、貨
首先看是選擇分銷還是自己去到廠家直接拿貨，我選擇在廠家直接去提貨，分銷的產(chǎn)品都大同小異。還有一種辦法就是如果有熟人是開實(shí)體店的，可以與他合作，拿他的衣服到網(wǎng)上賣，給他點(diǎn)利潤(rùn)。
在進(jìn)貨的時(shí)候，我們要把重心放在貨的質(zhì)量，價(jià)格。要考慮買家在網(wǎng)上買衣服的心態(tài)，想他們?yōu)槭裁丛诰W(wǎng)上買，圖方便，價(jià)格便宜，實(shí)惠。換位思考，如果我們是買家，肯定愿意買到質(zhì)量好，價(jià)格實(shí)惠，款式多的寶貝。在進(jìn)貨時(shí)不僅要看貨的價(jià)格，質(zhì)量和衣服的樣式也是很重要的。我們是一些小賣家，想吸引買家購(gòu)買就一定要有吸引他們的寶貝，所以在選貨物的時(shí)候自己就要看現(xiàn)在的流行趨勢(shì)。
對(duì)于進(jìn)多少貨的問題，看現(xiàn)在是什么季節(jié)，還有就是自己店里的一些人氣，先進(jìn)一小部分看看效果。
2、拍照
對(duì)于拍照，拿到貨物時(shí)，就要考慮拍照了。有好條件的那就不用說了，這一塊就要交給攝影師，看產(chǎn)品是適合室內(nèi)還是室外，室內(nèi)拍的在室外拍的話就要找模特了，如果身邊的親戚朋友有合適的那當(dāng)然好了，可以省去模特的錢，沒有合適的就要自己花錢去請(qǐng)模特拍嘍。預(yù)算的問題，看實(shí)際情況。
3、美工、文案
當(dāng)攝影師拍好了圖片，就是美工了，美工這一塊如果自己熟悉，對(duì)這很了解，那就省去了請(qǐng)美工的錢了，因?yàn)楹竺婊ㄥX的地方很多，能省就省了。文案，就是寶貝描述這塊拉，根據(jù)這個(gè)寶貝來寫他的大小屬性、盡量做到圖文并茂，給買家看了就有想買的沖動(dòng)，寶貝描述要做到能讓買家看了三分鐘外都沒有想關(guān)的沖動(dòng)，這就要靠文案的語(yǔ)言功底，能讓買家看了你的店有種很專業(yè)的感覺�？梢愿鶕�(jù)內(nèi)頁(yè)文案編寫六招制勝法來編寫
(1)、內(nèi)頁(yè)文案編寫遵循符合商品營(yíng)銷的5大環(huán)節(jié)
1、引發(fā)興趣環(huán)節(jié)
2、激發(fā)潛在的需求環(huán)節(jié)
3、營(yíng)銷環(huán)節(jié)
4、進(jìn)一步激發(fā)顧客購(gòu)買欲望環(huán)節(jié)
5、替客戶做決定環(huán)節(jié)
(2)內(nèi)頁(yè)寫作的15個(gè)邏輯關(guān)系
1、品牌介紹：在內(nèi)頁(yè)的首屏，一般介紹這個(gè)店鋪是什么品牌
2、焦點(diǎn)圖：當(dāng)一個(gè)消費(fèi)者點(diǎn)擊你的商品進(jìn)到店鋪后，迅速吸引和抓住客戶的眼球，明白這個(gè)商品是什么，商品的對(duì)象是誰(shuí)
3、商品的目標(biāo)客戶：迅速告訴消費(fèi)者這個(gè)商品的目標(biāo)客戶是誰(shuí)，以及買這個(gè)商品的人是誰(shuí)。
4、場(chǎng)景圖：介紹這款商品用在什么場(chǎng)合，用在什么場(chǎng)景。
5、從場(chǎng)景圖逐漸過渡到商品的細(xì)節(jié)圖。增加信任。
6、做賣點(diǎn)設(shè)計(jì)、好處設(shè)計(jì)，即為什么要買這個(gè)商品
7、痛苦設(shè)計(jì)
8、為什么買你店鋪的商品?同類型商品對(duì)比，價(jià)格、價(jià)值、功能、第三方評(píng)價(jià)。
9、第三方評(píng)價(jià)、購(gòu)買記錄
10、非使用價(jià)值設(shè)計(jì)
11、購(gòu)買后感覺塑造，給客戶一個(gè)百分百的購(gòu)買理由
12、一定要給掏錢買單的人若干個(gè)購(gòu)買理由
13、一定要發(fā)出購(gòu)買號(hào)召，強(qiáng)調(diào)現(xiàn)在應(yīng)立刻來店里購(gòu)買
14、購(gòu)物相關(guān)內(nèi)容，比如郵費(fèi)，怎么發(fā)貨，怎么退換貨，有哪些售后服務(wù)。
15、關(guān)聯(lián)營(yíng)銷推薦
(3)以客戶為中心的內(nèi)頁(yè)文案撰寫
(4)文案中要注意產(chǎn)品使用價(jià)值和非使用價(jià)值并重
1、品牌的附加價(jià)值
2、文案形象和身份
3、跟職業(yè)相匹配
4、感覺，很多客戶買東西就是一個(gè)感覺
5、面子
(5)文案寫作既要寫出商品給消費(fèi)者帶來的好處，更要挖出苦處
(6)成交一切是因?yàn)閻鄣臓I(yíng)銷理念
4、推廣營(yíng)銷
不花錢方面
(1)先把自己的店鋪進(jìn)行裝修，可以根據(jù)自己的喜好，風(fēng)格，服裝的類型來裝修
(2)在聊天工具上進(jìn)行宣傳，阿里旺旺，QQ、都可以進(jìn)行免費(fèi)的推廣與宣傳，只要報(bào)店鋪的地址鏈接就可以了
(3)商品的借力宣傳，可以借助品牌、名人的一些產(chǎn)品來宣傳自己的物品(借商品品牌的力借商店品牌的力借品牌授權(quán)的力借淘寶商城的力)
(4)把自己的店鋪向朋友、親戚推薦，在叫他們幫忙宣傳
花錢方面
(1)利用淘寶上的.直通車
淘寶直通車是淘寶網(wǎng)為淘寶賣家量身定制的推廣工具，是通過關(guān)鍵詞競(jìng)價(jià)，按照點(diǎn)擊付費(fèi)，進(jìn)行商品精準(zhǔn)推廣的服務(wù)為淘寶賣家量身定做的推廣工具當(dāng)買家搜索你設(shè)定的關(guān)鍵詞，你的商品將第一時(shí)間出現(xiàn)在他眼前按獲得的點(diǎn)擊流量付費(fèi)，小投入得到大流量，從而提高成交率
(2)前期店里可以搞一些促銷，比如說買一件送物品，買兩件包郵什么的，來吸引買家的眼球
中期店里利用直通車來推廣，鉆石展位，超級(jí)賣霸
后期進(jìn)行一些活動(dòng)，比如說，秒殺、全場(chǎng)包郵買二返回多少錢，打折滿就送、一元拍
(3)在一些節(jié)假日時(shí)，高一些活動(dòng)，11.11、五一、父親節(jié)、母親節(jié)，通過各種促銷手段來提升店內(nèi)的流量
5、客服、售后
(1)在線接待
在線接待的基本流程
1、問好
當(dāng)買家向你詢問時(shí)要注意自己的用詞，要親切，和善，如果語(yǔ)言太過僵硬，顧客也會(huì)不怎么滿意，當(dāng)顧客詢問寶貝的詳情的時(shí)候要有問必答，要有一定的流程，就算顧客最后決定不買也要有禮貌
2、提問
善于提問能夠引導(dǎo)客戶
3、分析
通過溝通分析客戶的真正需求
遇到問題時(shí)應(yīng)該安撫客戶在解決問題前先分析問題
4、推薦
當(dāng)顧客拿不定主意的時(shí)候，可以適當(dāng)給一些推薦，推薦要適當(dāng)?shù)目搭櫩偷南埠�，所以在之前要了解顧客的喜�?/p>
5、談判
成功的談判將直接促成交易談判中以退為進(jìn)更易接受同時(shí)可以適時(shí)推進(jìn)客單價(jià)
6、幫助
7、核實(shí)
8、告別
告別時(shí)要有禮貌，要給客戶留下好的映像
(2)售后
當(dāng)顧客在買過你店里的衣服時(shí)出現(xiàn)了問題要退貨，你要及時(shí)的處理，要有禮貌，和善的處理，不要給顧客留下毛病，物品的問題做出適當(dāng)?shù)恼{(diào)節(jié)，是退貨還是協(xié)商，不要讓顧客找到淘寶網(wǎng)來維權(quán)。
經(jīng)營(yíng)策劃書11
一、前言
該項(xiàng)目編制的依據(jù)：
1、東光集團(tuán)提供的項(xiàng)目資料;
2、進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)研獲得的第一手資料;
3、國(guó)家統(tǒng)計(jì)局xx年、xx年國(guó)民經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展統(tǒng)計(jì)公報(bào);
4、商業(yè)聯(lián)合會(huì)、商業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)會(huì)編輯的內(nèi)部資料《流通商業(yè)參考》。
二、項(xiàng)目概況
項(xiàng)目名稱：東光批發(fā)市場(chǎng)。
1、項(xiàng)目選址：位于商業(yè)中心區(qū)。南接中山路、廣大百貨;北依火車站。
2、項(xiàng)目規(guī)模及投資：
(1)該項(xiàng)目占地面積萬平方米，建筑面積7萬平方米，分地上三層，營(yíng)業(yè)面積6萬平方米。
(2)項(xiàng)目總投資：3800萬元，由東光集團(tuán)投資。
3、項(xiàng)目經(jīng)營(yíng)者：
4、項(xiàng)目經(jīng)營(yíng)方式：采取租賃經(jīng)營(yíng)方式，即由東光集團(tuán)投資，商戶租賃經(jīng)營(yíng)。
三、項(xiàng)目經(jīng)營(yíng)環(huán)境分析
1、項(xiàng)目所在城市xx地區(qū)政治、經(jīng)濟(jì)、文化和商貿(mào)中心，是地區(qū)的交通樞紐，有著豐富的人口和人才資源及雄厚的經(jīng)濟(jì)實(shí)力和工業(yè)基礎(chǔ)。1999年全市經(jīng)濟(jì)穩(wěn)中有進(jìn)，經(jīng)濟(jì)水平逐步提高，國(guó)民經(jīng)濟(jì)的財(cái)政政策作用下，經(jīng)濟(jì)運(yùn)行明顯加快，總體經(jīng)濟(jì)形勢(shì)呈現(xiàn)出健康向上的發(fā)展態(tài)勢(shì)。目前宏觀經(jīng)濟(jì)運(yùn)行已進(jìn)入"適度"的綠燈區(qū)，總體經(jīng)濟(jì)發(fā)展已進(jìn)入"景氣"狀態(tài)。
2、第三產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速，每年都以較大力度支持全市經(jīng)濟(jì)快速增長(zhǎng)。1999年第三產(chǎn)業(yè)增加值總量達(dá)億元，比1993年增長(zhǎng)%，平均增速達(dá)%，第三產(chǎn)業(yè)對(duì)gdp的貢獻(xiàn)率穩(wěn)步增加。從行業(yè)構(gòu)成看，批零貿(mào)易餐飲業(yè)、運(yùn)輸郵電倉(cāng)儲(chǔ)業(yè)及金融保險(xiǎn)業(yè)是推動(dòng)我市第三產(chǎn)業(yè)發(fā)展的支柱產(chǎn)業(yè)。其中，批零貿(mào)易餐飲業(yè)作為第三產(chǎn)業(yè)發(fā)展的傳統(tǒng)行業(yè)，1999年增加值總量達(dá)180億元，在第三產(chǎn)業(yè)中高居榜首，以批零貿(mào)易為主的第三產(chǎn)業(yè)的持續(xù)發(fā)展既有利于推動(dòng)居民消費(fèi)水平的提高，同時(shí)也預(yù)示了東光批發(fā)市場(chǎng)在地區(qū)的行業(yè)潛力。
3、項(xiàng)目符合市、區(qū)政府發(fā)展商貿(mào)的總體思路和基本原則，符合市、區(qū)政府關(guān)于"規(guī)劃、規(guī)范和規(guī)則市場(chǎng)"的`基本思路，并且能對(duì)區(qū)的"商業(yè)街區(qū)改造"起到示范作用。市區(qū)政府開拓市場(chǎng)的宗指基本思路是：加快流通體制改革步伐，加快流通業(yè)從末端行業(yè)向先導(dǎo)行業(yè)轉(zhuǎn)化的過程。按照"三改一加強(qiáng)"的原則，以建立現(xiàn)代流通企業(yè)制度為目標(biāo)，建立多元化、產(chǎn)權(quán)明晰的流通主體;繼續(xù)推進(jìn)新型營(yíng)銷方式的發(fā)展，按照大市場(chǎng)、大貿(mào)易、大流通的方向構(gòu)造商品流通體制;加強(qiáng)對(duì)市場(chǎng)載體的規(guī)范與管理，做到規(guī)劃合理、規(guī)范發(fā)展、規(guī)則交易。重點(diǎn)改造和建設(shè)我市全國(guó)性和區(qū)域性批發(fā)市場(chǎng)，通過技術(shù)改造，使之提高現(xiàn)代物流技術(shù)交流水平和管理水平，逐步形成交易功能強(qiáng)、幅射面廣的商品集散中心和信息中心。項(xiàng)目的建設(shè)目標(biāo)完全符合市區(qū)政府上述需求，因此將會(huì)得到各級(jí)政府的大力支持。
4、綜上所述，社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展和運(yùn)行勢(shì)態(tài)良好，第三產(chǎn)業(yè)持續(xù)增長(zhǎng)，項(xiàng)目經(jīng)營(yíng)方針與各級(jí)政府對(duì)于發(fā)展大市場(chǎng)的思路相符，該項(xiàng)目將得到政府的肯定和大力扶持。這些因素為項(xiàng)目的運(yùn)作提供了可靠的經(jīng)濟(jì)及社會(huì)政策保證。
經(jīng)營(yíng)策劃書12
一、市場(chǎng)及競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手分析
1、市場(chǎng)分析
(1)社會(huì)購(gòu)買力分析。
國(guó)民經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)穩(wěn)中加快，經(jīng)濟(jì)效益趨向好轉(zhuǎn)，人民生活進(jìn)步改善。xx年全年實(shí)現(xiàn)社會(huì)消費(fèi)品零售總額億，同比增長(zhǎng)%。城鄉(xiāng)市場(chǎng)分別實(shí)現(xiàn)不同程度的發(fā)展，市區(qū)實(shí)現(xiàn)社會(huì)消費(fèi)品零售總額億元，增長(zhǎng)%;縣及縣以下實(shí)現(xiàn)社會(huì)消費(fèi)品零售總額億元，增長(zhǎng)%;吃、穿、用商品銷售分別增長(zhǎng)%、%和%、人民生活得以改善，預(yù)計(jì)城市居民人均可支配收入達(dá)4950元，增長(zhǎng)61%;全市農(nóng)民人均純收入可達(dá)2870元，增長(zhǎng)%。
(2)消費(fèi)傾向分析
根據(jù)統(tǒng)計(jì)資料，從1997年以來，市城鄉(xiāng)居民吃穿消費(fèi)全面增長(zhǎng)，恩格爾系數(shù)下降。隨著城鄉(xiāng)人民生活水平的不斷提高，消費(fèi)觀念發(fā)生了根本性的變化，消費(fèi)呈現(xiàn)快速、健康、簡(jiǎn)便、多樣、專業(yè)化的趨勢(shì)。人們對(duì)服裝消費(fèi)的需求，特別是對(duì)高檔次、專業(yè)服務(wù)、優(yōu)雅的購(gòu)物環(huán)境的需求越來越高。1998年投向衣著類的零售額為億元，比1997年增長(zhǎng)%，1999年為億元,比上年增長(zhǎng)%，占社會(huì)消費(fèi)品的零售總額的確%。
(3)市場(chǎng)容量分析
各類商品市場(chǎng)交易活躍，截止1998年，全市各類市場(chǎng)達(dá)533個(gè)，其中生產(chǎn)資料市場(chǎng)71個(gè)，消費(fèi)市場(chǎng)462個(gè)。全市各類市場(chǎng)成交額556億元，同比增長(zhǎng)%。超億元市場(chǎng)55個(gè),其中消費(fèi)品市場(chǎng)46個(gè);超10億元市場(chǎng)8個(gè)，其中多數(shù)為消費(fèi)品市場(chǎng)，例如，五賽市場(chǎng)交易額已達(dá)110億元以上�？傊黝愂袌�(chǎng)已經(jīng)成為城鄉(xiāng)居民生產(chǎn)和生活購(gòu)物的主要場(chǎng)所和空間，也培養(yǎng)了"東光批發(fā)市場(chǎng)"潛在客戶群體。
上述分析表明，消費(fèi)增長(zhǎng)平穩(wěn)有序，需求有所回升，社會(huì)購(gòu)買力正在以較快的速度增長(zhǎng)，為該項(xiàng)目的開展提供了堅(jiān)實(shí)的市場(chǎng)基礎(chǔ)。并且隨著生活水平不斷提高，居民正在脫離原來的消費(fèi)傳統(tǒng)，步入更高的消費(fèi)層次，人們將更多的消費(fèi)的在"穿"上，而且追求更有個(gè)性的高質(zhì)量的服飾(個(gè)性化亦為服裝訂制業(yè)務(wù)提供了市場(chǎng)來源)居民消費(fèi)水平的提高和消費(fèi)習(xí)慣的改善，為項(xiàng)目提供了可靠的顧客來源。
2、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手分析
"東光批發(fā)市場(chǎng)"的基本定位為全國(guó)一流的實(shí)行標(biāo)準(zhǔn)化統(tǒng)一管理和高水準(zhǔn)服務(wù)的服裝(成衣)批零、布料(輔料)批零、服裝(制服)加工訂制的商業(yè)中心�；诖�，該項(xiàng)目構(gòu)成市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)接觸點(diǎn)的有這樣幾個(gè)目標(biāo)。
(1)白雪春天xx從事服裝(成衣)零售。所經(jīng)營(yíng)的品牌知名度較高，與"東光批發(fā)市場(chǎng)"競(jìng)爭(zhēng)承租業(yè)戶;
(2)五賽市場(chǎng)xx服裝(成本)、布料(輔料)批零，所經(jīng)營(yíng)的服裝、布料檔次混雜且主要對(duì)外埠具有較強(qiáng)的輔射力，與"東光批發(fā)市場(chǎng)"競(jìng)爭(zhēng)的也是承租業(yè)戶;
(3)遼展xx服裝(成衣)以休閑裝、運(yùn)動(dòng)裝為主打，多數(shù)業(yè)戶經(jīng)營(yíng)的是東南沿海"三來一補(bǔ)"企業(yè)為生產(chǎn)外單而余下的尾貨，進(jìn)貨成本較低，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力較強(qiáng)，與"東光批發(fā)市場(chǎng)"競(jìng)爭(zhēng)的是最終的消費(fèi)者。
盡管存在競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，但東光批發(fā)市場(chǎng)仍然有足夠的優(yōu)勢(shì)立于不敗之地。其一，白雪春天和五賽市場(chǎng)雖有規(guī)模和地利優(yōu)勢(shì)，但五賽市場(chǎng)不是服裝專營(yíng)市場(chǎng)，缺乏專業(yè)優(yōu)勢(shì);它們只經(jīng)營(yíng)服裝、布料批零、缺乏服裝訂做業(yè)務(wù)，功能單一，品種檔次不一;個(gè)別攤主以次充好，損害了市場(chǎng)形象;其二，二者離東光批發(fā)市場(chǎng)較遠(yuǎn)，商圈不會(huì)重疊;其三，光展等其它小市場(chǎng)雖有價(jià)格優(yōu)勢(shì)，但存在品種少、規(guī)模小等缺陷，難以構(gòu)成"東光批發(fā)市場(chǎng)'的`競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手。
鑒于此，"東光批發(fā)市場(chǎng)"項(xiàng)目在功能規(guī)劃上只要與上述競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手進(jìn)行錯(cuò)位設(shè)計(jì)，不進(jìn)行迎頭競(jìng)爭(zhēng)，以現(xiàn)代化管理、高檔次、高質(zhì)量和良好的服務(wù)贏得顧客，就要減低競(jìng)爭(zhēng)風(fēng)險(xiǎn)，加大投資回報(bào)，獲取行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。
二、項(xiàng)目立地條件分析
1、地理位置
"東光批發(fā)市場(chǎng)"處在市三大商業(yè)區(qū)之一的商業(yè)區(qū)，該商業(yè)區(qū)域是按照發(fā)展區(qū)域經(jīng)濟(jì)思路建設(shè)地區(qū)商貿(mào)中心的要求，加大市場(chǎng)體系力度建設(shè)，于1998年重點(diǎn)改造完成的。該位置享有最佳商業(yè)位置和最旺商業(yè)傳統(tǒng)，交通四通八達(dá)，有25路、20路、282路、329路、422路、132路、231路公交車通行市區(qū)及郊區(qū)，車程短，運(yùn)力強(qiáng)，具有較強(qiáng)的輔射能力。從西鄰的長(zhǎng)江街至市最大的商業(yè)中心太原街僅十幾分鐘路程，現(xiàn)在為一片棚戶區(qū)所阻隔。目前，區(qū)委、區(qū)政府正致力于這一棚戶區(qū)的改造，工程一旦實(shí)施，則北行地區(qū)的商業(yè)將與太原街、西塔街的商業(yè)中心聯(lián)成一體，其商業(yè)機(jī)會(huì)將更為廣闊。因此，該項(xiàng)目具有優(yōu)于五賽市場(chǎng)、白雪春天或光展中心的地利之便。例如，五賽市場(chǎng)由于市場(chǎng)占地過于龐大、設(shè)施陳舊、管理滯后，往往交易最活躍時(shí)亦是交通堵塞最嚴(yán)重的時(shí)刻，從而影響其今后的發(fā)展后勁。
2、合配套設(shè)置
除"東光批發(fā)市場(chǎng)"項(xiàng)目本身具有的配套設(shè)置外，該項(xiàng)目所處位置周邊環(huán)境已形成的自然配置功能也十分完備。如北側(cè)距該
項(xiàng)目1000米有大型綜合百貨店銀泰市場(chǎng);南側(cè)有中型精品店三和百貨，具有十幾年傳統(tǒng)和良好社會(huì)口碑的北行農(nóng)貿(mào)大廳，北行副食，西式快餐店麥當(dāng)勞、肯得基，中式快餐店"小土豆"'老四季面條"，許家雞味抻面;金龍建筑裝飾市場(chǎng)、家具大賣場(chǎng)距此也僅xx米;建行、交行、工商行、招商行、農(nóng)行都有專門的營(yíng)業(yè)網(wǎng)點(diǎn)密布左右�？傊研纬闪肆己玫纳鐣�(huì)商業(yè)環(huán)境和氛圍，這是其他競(jìng)爭(zhēng)者所不具備或不完全具備的優(yōu)勢(shì)。
3、客流量分析
總之，根據(jù)區(qū)人口數(shù)、人員結(jié)構(gòu)及客流量已大大超過同時(shí)段的其他競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手來看，北行作為商業(yè)中心的位置是不容置疑的，說明該項(xiàng)目所處的地理位置十分優(yōu)越，具有商業(yè)旺鋪具備的基本條件。
東光批發(fā)市場(chǎng)項(xiàng)目附近客流量圖例(車流不計(jì))
測(cè)算地點(diǎn)
與東光項(xiàng)目距離
測(cè)算時(shí)間
客流量(次/分鐘)
銀光百貨
1000米
xx年10月13日14：00
98
北太輕工
500米
xx年10月13日15：00
12
2北太書店
500米
xx年10月14日10：00
120
北太商場(chǎng)
800米
xx年10月14日11：00
13
3麥當(dāng)勞快餐店
800米
xx年10月14日10：00
92
三、項(xiàng)目經(jīng)營(yíng)管理
1、功能規(guī)劃
全國(guó)一流的實(shí)行標(biāo)準(zhǔn)化統(tǒng)一管理和高水準(zhǔn)服務(wù)的服裝(成衣)批零、布料(輔料)批零、服裝(制服)加工訂制的商業(yè)中心。
攤位設(shè)置：按9平米/攤位的國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)，設(shè)置攤位3000個(gè)。
f1(地上一層)：進(jìn)口、國(guó)產(chǎn)布料批零銷售及服裝(制服)
加工訂制：f2(地上二層)：服裝(成衣)批零銷售;
f3(地上三層)：服裝(成衣)批零銷售;
2、項(xiàng)目硬環(huán)境
(1)該項(xiàng)目從設(shè)計(jì)的主導(dǎo)思想上注重空間流暢的行為學(xué)理念�？傮w布局具有較強(qiáng)的前瞻性，內(nèi)部通行便利，有三個(gè)主通行口，另設(shè)貨物進(jìn)出口一處，設(shè)置滾梯四部、客梯三部、貨梯三部;
(2)在地上二層設(shè)有平方米的共享大廳，設(shè)置側(cè)面采光窗，空間通透;
(3)每層設(shè)置衛(wèi)生間兩處、休息椅多處;
(4)各層將按防火分區(qū)要求，設(shè)置防火卷簾及相應(yīng)的中央監(jiān)控系統(tǒng)和自動(dòng)報(bào)警、噴淋設(shè)施;
(5)設(shè)置集中供暖和冷氣設(shè)備;
(6)采用雙回路供電;
(7)設(shè)置電子保安系統(tǒng);
(8)設(shè)置行政用房和工商、稅務(wù)、銀行、郵政、民航、鐵路客貨運(yùn)代辦;
(9)裝修標(biāo)準(zhǔn);
外部：鋁合金飾面板、塑鋼窗、玻璃板門;
內(nèi)部：花崗巖地面、吊頂、中央燈帶;
衛(wèi)生間：三星級(jí)酒店標(biāo)準(zhǔn)。
3、項(xiàng)目經(jīng)營(yíng)管理
(1)經(jīng)營(yíng)管理策略：借助于東光集團(tuán)的綜合功能，將物業(yè)管理與商業(yè)服務(wù)緊密結(jié)合，采用國(guó)際化的商業(yè)服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，通過計(jì)算機(jī)管理系統(tǒng)為商戶提供規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化和現(xiàn)代化的服務(wù)，并按國(guó)際慣例組織經(jīng)營(yíng)，重點(diǎn)宣傳顧客(承租業(yè)戶)滿意。
(2)經(jīng)營(yíng)管理模式：對(duì)經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)實(shí)行目標(biāo)管理，把"企業(yè)目標(biāo)"、"部門目標(biāo)"和"個(gè)人目標(biāo)"密切聯(lián)系起來，達(dá)到同徑效果，使下接目標(biāo)能保證上位目標(biāo)的完成。也就是說形成開發(fā)投資者、目標(biāo)管理者、具體承租戶之間三位一體的利益鏈，建立市場(chǎng)規(guī)則下的"一榮俱榮、一損俱損"利益關(guān)系。見下圖：
4、采用計(jì)算機(jī)管理系統(tǒng)進(jìn)行管理
計(jì)算機(jī)已經(jīng)廣泛地應(yīng)用于各行各業(yè)的管理工作中，"東光批發(fā)市場(chǎng)"的計(jì)算機(jī)管理系統(tǒng)將應(yīng)用于招商、物業(yè)、商戶、合同、收費(fèi)、工商管理和物流配套管理上，基本涵蓋了所有的業(yè)務(wù)流程。通過規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化和現(xiàn)代化的管理方式，樹立"東光批發(fā)市場(chǎng)"的高檔次市場(chǎng)形象。
總之，"東光批發(fā)市場(chǎng)"項(xiàng)目須在投資者對(duì)整個(gè)項(xiàng)目進(jìn)行充分掌控的前提下通過具有較高水平的經(jīng)營(yíng)管理機(jī)構(gòu)，充分發(fā)揮領(lǐng)導(dǎo)統(tǒng)御技巧和溝通協(xié)調(diào)能力在運(yùn)營(yíng)上對(duì)基本業(yè)績(jī)、商品定位、招商談判、銷售促進(jìn)、人員管理的方面制定十分理性和持續(xù)發(fā)展的計(jì)劃;確立具有操作性的流程和規(guī)則使各項(xiàng)業(yè)務(wù)有章可循，從而使人事、財(cái)務(wù)、商品和賣場(chǎng)管理按既定流程規(guī)則推動(dòng)和發(fā)展。
四、項(xiàng)目市場(chǎng)策略
1、招商渠道
f1(地上一層)的租用者應(yīng)該是：(1)原南二市場(chǎng)布料市場(chǎng)業(yè)戶;(2)五賽市場(chǎng)、西柳市場(chǎng)業(yè)戶;(3)北行輕工大廳二樓服裝加工戶、大南酒店用品市場(chǎng)從事服裝加工業(yè)戶;(4)原在市內(nèi)各大型市場(chǎng)(商業(yè)城、中興xx春城商業(yè)大廈)從事服裝加工業(yè)戶;(5)品牌廠家(黎富、富田洋服、賽詩(shī)哲服裝廠、派羽服飾、榮仕、惠英旗袍等);(6)散落于市內(nèi)各區(qū)從事洋裁的服裝業(yè)戶。
2、f3(地上
二、三層)的租用者應(yīng)是：(1)在白雪春天中從事下等品牌經(jīng)營(yíng)，由于無法起到領(lǐng)導(dǎo)品牌的作用而效益不理想的業(yè)戶;(2)在五賽市場(chǎng)中從事較高檔次品牌，但由于五賽市場(chǎng)整體定位較低而無法吸引較高層次購(gòu)買力的業(yè)戶;(3)在北行輕工市場(chǎng)、北行市場(chǎng)中經(jīng)營(yíng)，但因整體管理水平過低而無法取得較高業(yè)績(jī)的業(yè)戶;(4)在市內(nèi)各大型商場(chǎng)經(jīng)營(yíng)的品牌，計(jì)劃進(jìn)駐(北行)商業(yè)區(qū)，但因銀泰百貨和三和百貨的結(jié)款程序繁瑣、結(jié)款周期過長(zhǎng)而無法進(jìn)駐的業(yè)戶;(5)其客觀存在新生品牌，極具擴(kuò)張性，計(jì)劃在較短時(shí)間內(nèi)占領(lǐng)較大市場(chǎng)份額的業(yè)戶。
2、招商方式：租賃形式
根據(jù)白雪春天(每個(gè)單位xxx平方米6000元/月)、五賽市場(chǎng)(每個(gè)單位xxx平方米4500元/月)，建議檔口費(fèi)為每個(gè)單位xxx平方米3000元xx3500元/月，押金xxx元。
合作形式：對(duì)于能夠一次性租賃xxx平方米的業(yè)戶，可以洽談合作。
專賣代理：針對(duì)國(guó)內(nèi)或國(guó)際品牌，可以洽談專賣代理和合作分銷;
從而創(chuàng)立東光春天項(xiàng)目的自營(yíng)品牌。
3、市場(chǎng)推廣
根據(jù)東光批發(fā)市場(chǎng)項(xiàng)目的目標(biāo)客戶，以如下手段予以市場(chǎng)推廣(與該項(xiàng)目工程籌備同時(shí)開始)：
(1)形象宣傳xx著力于政府和媒體關(guān)注的地方，突出賣點(diǎn)，予以宣傳;
(2)實(shí)用宣傳xx針對(duì)承租潛在客戶，以散發(fā)宣傳單的形式予以宣傳;
(3)媒體宣傳xx以《春城晚報(bào)》、《及時(shí)晚報(bào)》、《華報(bào)》、《商報(bào)》及桐城、春城電視臺(tái)為主要媒體展開多渠道宣傳，突出"置業(yè)首選、黃金升值"的賣點(diǎn);
(4)公關(guān)活動(dòng)。
五、項(xiàng)目經(jīng)濟(jì)效益分析
1、項(xiàng)目的盈虧平衡分析
成本項(xiàng)目明細(xì)表
固定成本項(xiàng)目
金額
變動(dòng)成本項(xiàng)目
金額
上交租金前期推廣費(fèi)管理費(fèi)用(工資、辦公費(fèi)等)
1500萬元100萬元294萬元
稅金及附加
合計(jì)
1894萬元
總固定成本=上繳租金+前期推廣費(fèi)+管理費(fèi)用(工資、辦公費(fèi)等)=1500+100+294=1894萬元
上繳租金：1500萬元/年。
前期推廣費(fèi)：形象宣傳、媒體宣傳、公關(guān)等費(fèi)用，計(jì)100萬元。
工資：按月平均工資1000元/人
月計(jì)，管理人員30人，保結(jié)員60人，保安80人，勤雜工60人，共230人，合計(jì)年工資總額276萬元。
辦公費(fèi)用：元/月，全年共18萬元。
總變動(dòng)成本=稅金及附加=3200元/攤位月x12月x稅金及附加工x%=xxx元
保本點(diǎn)出租攤位=1894萬元/萬元x元=522個(gè)攤位
實(shí)現(xiàn)目標(biāo)利潤(rùn)1000萬元的出租攤位數(shù)：
攤位數(shù)=1894萬元+1000萬元/x元=798個(gè)攤位
租金收入和成本(萬元)
2、有關(guān)敏感性分析
固定成本增加10%，利潤(rùn)將下降19%;
每個(gè)攤位租金增加10%，利潤(rùn)將增加30%;
攤位數(shù)增加10%，利潤(rùn)將增加29%。
從以上分析可以看出，只要出租522個(gè)攤位便可實(shí)現(xiàn)盈虧平衡，按平均每個(gè)攤位9平米計(jì)，共4698平米，只占總面積的16%;而只要出租798個(gè)攤位，就可實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)1000萬元，而798個(gè)攤位共7182平米，只占總面積的24%，完全有可能租出去，因此一年實(shí)現(xiàn)1000萬元的利潤(rùn)是可行的。
六、結(jié)論
地處市三大商業(yè)區(qū)之一xx商業(yè)區(qū)的東光批發(fā)市場(chǎng)，依托于精良的硬件設(shè)施、完善的服務(wù)功能和先進(jìn)的管理手段，以正在逐漸回升的宏觀經(jīng)濟(jì)形勢(shì)和迅速增長(zhǎng)的社會(huì)購(gòu)買力、市場(chǎng)需求作保證，必將產(chǎn)生十分良好的經(jīng)濟(jì)效益。即使規(guī)劃出租攤位只實(shí)現(xiàn)1/4可實(shí)現(xiàn)贏利1000萬元的目標(biāo)。因此，該項(xiàng)目在經(jīng)濟(jì)效益上是可行的。在社會(huì)效益方面，該項(xiàng)目的實(shí)現(xiàn)，一是能促進(jìn)市商品批零市場(chǎng)的進(jìn)一步完善;二是能促進(jìn)人們消費(fèi)水平的提高，從而拉動(dòng)經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng);三是滿足人們多層次的物質(zhì)生活需要，提高人們的物質(zhì)生活質(zhì)量;四是增加社會(huì)就業(yè)，服裝城需要大量管理人員和服務(wù)人員，可解決大批下崗人員再就業(yè)問題。
從該項(xiàng)目的社會(huì)背景、市場(chǎng)條件以及經(jīng)濟(jì)和社會(huì)性效益分析中，可以得出這樣的結(jié)論，即以年租金1500萬元的價(jià)格，經(jīng)營(yíng)東光批發(fā)市場(chǎng)是完全可行的。
七、實(shí)施結(jié)果
"東光批發(fā)市場(chǎng)"項(xiàng)目經(jīng)營(yíng)可行性報(bào)告得到各方批準(zhǔn)，目前已進(jìn)入實(shí)施階段。進(jìn)展如下：
1、項(xiàng)目籌備小線已搭建;
2、已按項(xiàng)目選址確立規(guī)劃用地，即期開工;
3、先期建設(shè)資金已到位;
4、計(jì)算機(jī)管理系統(tǒng)已經(jīng)全面啟用;
5、招商工作已開展。
經(jīng)營(yíng)策劃書13
一、資金的投入：
投資的投入關(guān)系到整個(gè)酒吧的運(yùn)作、面積、裝修的程度。前期的投入按比列占全資的百分之六十，包括酒吧的所需的營(yíng)業(yè)合同等相關(guān)文件、酒吧的大小、裝修的程度、場(chǎng)內(nèi)的設(shè)施、燈光和音響以及酒吧所需的一切器具。其余的百分之四十作為后備資金用來對(duì)酒吧正常的運(yùn)作。
二、所需的經(jīng)營(yíng)手續(xù)：
以正常的手續(xù)通過消防、文化、工商、衛(wèi)生、公安、稅務(wù)等部門拿到酒類經(jīng)營(yíng)許可證、營(yíng)業(yè)執(zhí)照以及相關(guān)的文件讓酒吧正常運(yùn)作。
三、市場(chǎng)定位及市場(chǎng)調(diào)查：
根據(jù)現(xiàn)在大眾的市場(chǎng)調(diào)查給酒吧定性，以什么項(xiàng)目為主，迎合現(xiàn)代社會(huì)消費(fèi)群的觀點(diǎn)來對(duì)酒吧的檔次作出計(jì)劃�，F(xiàn)在以武漢酒吧形勢(shì)來看主要分為兩種類型--1、酒吧：消費(fèi)群多為年青人（20歲左右）以洋酒為主，消費(fèi)額不等（400—千元以上），每天的營(yíng)業(yè)時(shí)間為晚9點(diǎn)到凌晨2點(diǎn)。2、迪吧：也就是夜場(chǎng)為主場(chǎng)所，消費(fèi)群不等（20到40歲之間）以整個(gè)場(chǎng)所的包房數(shù)量和場(chǎng)所其他消費(fèi)為主，消費(fèi)額頗高些（800—3000元之間），每天的營(yíng)業(yè)時(shí)間為晚9點(diǎn)到凌晨7點(diǎn)。所以對(duì)現(xiàn)在的市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)來說酒吧的投資金小，半年后收本贏利，投資風(fēng)險(xiǎn)性也效小對(duì)于現(xiàn)在市場(chǎng)來說開個(gè)好的酒吧比迪吧的穩(wěn)重性要好得多。大型迪吧投資大，起步慢，收益也比酒吧慢的多，要在一定的前期投資后在擴(kuò)建場(chǎng)所或是轉(zhuǎn)換項(xiàng)目要實(shí)用些。
四、選址：
對(duì)于酒吧的面積和地段都是關(guān)系酒吧后期營(yíng)業(yè)很重要的一方面。選擇地段要對(duì)周邊的人流量和對(duì)其周邊的居民區(qū)作出相關(guān)的調(diào)查，地段的`繁華、對(duì)其周邊的影響、面積的大小、周圍的建筑和設(shè)施都要作出一定規(guī)劃性的綜合和報(bào)告。
五、裝修的特點(diǎn)：
可以引進(jìn)專門的設(shè)計(jì)公司或是找相對(duì)有特色的人員來對(duì)酒吧的改建來作出詳細(xì)的計(jì)劃書，然后綜合意見選出最佳的方案�，F(xiàn)在的大眾市場(chǎng)差不多都是千變一律，只是音響燈光上和場(chǎng)地面積有所不同。所以在迎合大眾層次的口味上對(duì)原有的風(fēng)格進(jìn)行加工和改進(jìn)，讓酒吧有獨(dú)家的經(jīng)營(yíng)模式和特色的項(xiàng)目。
六、招聘員工和員工培訓(xùn)：
在前期的工程中對(duì)相關(guān)人員開始進(jìn)行招聘，對(duì)其培訓(xùn)和試用。整個(gè)酒吧所需員工：執(zhí)行老總（1名）大堂經(jīng)理（2名）營(yíng)銷主管（2名）策劃（2名）娛樂部主管（1名）采購(gòu)部經(jīng)理（1名）財(cái)務(wù)總監(jiān)（1名）會(huì)計(jì)（2名）收銀員（4名）倉(cāng)庫(kù)保管員（1名）保安（8名）保潔（4名）服務(wù)員（20名）資客（2名）在前期工程中對(duì)上級(jí)部門進(jìn)行考核（執(zhí)總、經(jīng)理、財(cái)務(wù)、主管、策劃）合格后在對(duì)下級(jí)部門進(jìn)行招聘和培訓(xùn)，對(duì)每個(gè)部門制定詳細(xì)的計(jì)劃書。
七、酒吧所需的器具和酒水單的設(shè)計(jì)：
在中期工程中以相關(guān)部門作出的計(jì)劃書和場(chǎng)所所需的酒吧器具進(jìn)行采購(gòu)，每天由每個(gè)部門所需的項(xiàng)目開出清單移交給上級(jí)部門審核由采購(gòu)部進(jìn)行采購(gòu)歸交倉(cāng)庫(kù)保管。在以每個(gè)部門制定計(jì)劃報(bào)告綜合意見開出詳細(xì)的酒水資料，對(duì)其改進(jìn)、歸類作出實(shí)用的酒水單。
八、酒吧員工崗位職責(zé)和酒吧經(jīng)營(yíng)模式：
(一) 下管一級(jí)（層層管理）:上級(jí)對(duì)下級(jí)進(jìn)行規(guī)劃管理，下級(jí)應(yīng)服從上級(jí)的工作指導(dǎo)，盡力完成上級(jí)發(fā)放的任務(wù)。(二) 互相監(jiān)督:管理層監(jiān)督員工的工作，同時(shí)員工也可以向上級(jí)提出自己的意見或見解。
(三) 營(yíng)造集體氛圍:既要上下屬感受到酒吧紀(jì)律的嚴(yán)明，也要關(guān)懷員工，讓員工感受到來自集體的溫暖，有利于加強(qiáng)凝聚力，提高工作積極性。
(四) 公平對(duì)待，一視同仁，各盡所能，發(fā)揮才干
(五) 部門設(shè)置與職責(zé)
執(zhí)行總監(jiān):負(fù)責(zé)綜合協(xié)調(diào)和管理店內(nèi)各部門工作，督促員工工作，同時(shí)接受上級(jí)的監(jiān)督。
工作內(nèi)容:督促各部門及員工的工作，鼓舞員工的工作熱情，聽取員工的意見。綜合決策各種工作的運(yùn)行，向上反映員工的意見及要求，向下傳遞上級(jí)所要求的工作。
主要職責(zé):1.人員到職與離職的相關(guān)辦理
2.各類人事資料的匯總，建檔及管理，員工檔案資料管理
3.員工請(qǐng)假，調(diào)休假報(bào)告，出勤狀況，稽查，統(tǒng)計(jì)報(bào)告
4。員工考勤，督導(dǎo)并薪資核算
5。對(duì)酒吧各項(xiàng)工作的紀(jì)律檢查
6。做好每次會(huì)議的會(huì)議記錄
7。做好酒吧VIP的經(jīng)驗(yàn)記錄，以便下次招待借鑒
8。協(xié)調(diào)本部門與其他部門的聯(lián)系
人員考核:從德(品德修養(yǎng))，能(業(yè)務(wù)知識(shí)水平，創(chuàng)新能力)，勤(協(xié)作性，責(zé)任心，進(jìn)取性，紀(jì)律性，出勤性)，績(jī)(辦事效率，工作質(zhì)量)四個(gè)方面對(duì)工作人員和管理層進(jìn)行公平公正的考核，以獎(jiǎng)金等獎(jiǎng)勵(lì)制度提供對(duì)員工的考核和對(duì)管理層工作績(jī)效考核。
(六) 財(cái)會(huì)部
實(shí)行嚴(yán)格的財(cái)務(wù)管理
實(shí)施損益控制的手段是通過"周報(bào)表"和"月報(bào)表"上的科目審核。審核內(nèi)容包括銷售額，顧客數(shù)，顧客平均消費(fèi)數(shù)量，現(xiàn)金超收或不足，收銀機(jī)的操作錯(cuò)誤，虧損，其他營(yíng)業(yè)項(xiàng)目，食品原料的價(jià)格等。"周報(bào)表"和"月報(bào)表"所反映的損益狀況是由每天和每小時(shí)實(shí)際數(shù)據(jù)累積起來的，記錄數(shù)據(jù)不允許有任何大的誤差:
現(xiàn)金的超收和不足只允許0。1%的誤差
收銀機(jī)操作的出錯(cuò)率只允許0。6%，造成的損失不得超過0。3%
收入:酒水收入，食品收入，食品折讓，飲料收入，飲料折扣和最低消費(fèi)等
營(yíng)業(yè)收入計(jì)劃:
1.確定上座率和接待人數(shù)
2.確認(rèn)人均消費(fèi)
3.編制營(yíng)業(yè)收入計(jì)劃
財(cái)務(wù)部管理目標(biāo):
追求利潤(rùn)最大化，投資目標(biāo)最大化，滿足內(nèi)部方面的利益
1.會(huì)計(jì)處:
(1)顧客的消費(fèi)結(jié)算
(2)結(jié)算每天，每班的票據(jù)，款項(xiàng)和帳單，并編制相應(yīng)的營(yíng)業(yè)報(bào)表
2.出納處:
(1)收集，整理，點(diǎn)核酒吧里各收銀臺(tái)的現(xiàn)金收入和轉(zhuǎn)帳票據(jù)，并將其送存銀行
(2)支付酒吧內(nèi)各部門報(bào)銷帳款的現(xiàn)金以及簽發(fā)各種付款費(fèi)用
(3)辦理同銀行的結(jié)算事項(xiàng)，處理有關(guān)的結(jié)算問題，管理銀行帳戶的收支
(4)準(zhǔn)備各項(xiàng)備用金及監(jiān)督和管理備用金的使用情況
人員設(shè)置及職責(zé)
1.財(cái)務(wù)經(jīng)理:審查，財(cái)務(wù)預(yù)算(包括現(xiàn)金預(yù)算，預(yù)算資產(chǎn)負(fù)債，預(yù)算損益等)
業(yè)務(wù)預(yù)算(包括銷售營(yíng)業(yè)，酒水，產(chǎn)品成本，營(yíng)業(yè)成本，采購(gòu)等)
在經(jīng)理大會(huì)上作出財(cái)務(wù)預(yù)算，策劃，業(yè)務(wù)預(yù)算與策劃報(bào)告。
2.會(huì)計(jì):日常記帳，復(fù)核，盤點(diǎn)，保管憑證單據(jù)與銀行帳戶;月，季，年度負(fù)責(zé)財(cái)務(wù)總結(jié)，盤點(diǎn)。
(七) 采購(gòu)部
酒吧采購(gòu)部屬酒吧下屬部門之一，負(fù)責(zé)酒吧所有食品原料，經(jīng)營(yíng)物品的采購(gòu)，驗(yàn)收進(jìn)出物品的記錄等工作，是酒吧正常運(yùn)營(yíng)不可缺少的重要組成部分。
采購(gòu)部人員設(shè)置及職責(zé)
采購(gòu)部人員設(shè)置:負(fù)責(zé)人一名，采購(gòu)人員若干
1.人員職責(zé):
負(fù)責(zé)人:作為采購(gòu)部的直接領(lǐng)導(dǎo)者，責(zé)任重大，工作不容有失，其主要負(fù)責(zé)對(duì)下發(fā)的采購(gòu)清單的待購(gòu)物品的近期銷售情況進(jìn)行充分了解，熟悉待購(gòu)貨物近期的場(chǎng)所需求并較準(zhǔn)確地預(yù)測(cè)一段時(shí)間內(nèi)(一般為半個(gè)月)的需求量，詳細(xì)對(duì)待購(gòu)物品的待購(gòu)數(shù)量進(jìn)行預(yù)測(cè)記錄，作出價(jià)格預(yù)算，并將所需款項(xiàng)向酒吧財(cái)務(wù)部匯報(bào)以取得采購(gòu)經(jīng)費(fèi)。此外，負(fù)責(zé)人有責(zé)任管理好本部人員的工作，同時(shí)加強(qiáng)本部與其他各部門的溝通工作。
采購(gòu)員:采購(gòu)員主要負(fù)責(zé)外出采購(gòu)，包括進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)查，選擇合適的供應(yīng)商，與供應(yīng)商進(jìn)行談價(jià)，簽訂買賣合同并負(fù)責(zé)貨品在運(yùn)輸過程中的安全。采購(gòu)是酒吧資金向外流動(dòng)的主要途徑，采購(gòu)人員的素質(zhì)高低直接影響到經(jīng)營(yíng)成本是否最優(yōu)，因此采購(gòu)人員必須經(jīng)過統(tǒng)一培訓(xùn)，具備下列素質(zhì):有較豐富的商品知識(shí);掌握市場(chǎng)信息，有商業(yè)靈敏性和適應(yīng)性;熟悉酒吧情況;頭腦清醒，善于思考，善于洽談價(jià)格;了解需求動(dòng)向及價(jià)格變化。
2.采購(gòu)工作流程:
采購(gòu)部接到需要采購(gòu)的貨物清單后，由負(fù)責(zé)人負(fù)責(zé)對(duì)待購(gòu)物品的數(shù)量和價(jià)格作出預(yù)算，并將預(yù)算款單遞交財(cái)政部申請(qǐng)購(gòu)物經(jīng)費(fèi)，并記錄在當(dāng)月收支單上，供月末核查，采購(gòu)經(jīng)費(fèi)將交給采購(gòu)員外出采購(gòu)貨物，貨物采購(gòu)?fù)瓿珊�，由本部門對(duì)貨物進(jìn)行驗(yàn)收盤點(diǎn)并詳細(xì)記錄。
3.酒水服務(wù)部:
酒水服務(wù)部作為酒吧的重要組成部分，它的目標(biāo)是提供以各種飲料酒水為代表的有形產(chǎn)品，并提供滿足顧客需要的，恰到好處的服務(wù)，增收節(jié)支，開源節(jié)流，為酒吧樹立良好的社會(huì)形象。
人員設(shè)置及職責(zé):
設(shè)負(fù)責(zé)人1名，調(diào)酒師2名
職責(zé)分工:
負(fù)責(zé)人:主持全面工作，確保任務(wù)順利完成;確保酒水的正常供應(yīng);審核酒水采購(gòu)計(jì)劃，統(tǒng)籌策劃和確定酒水采購(gòu)內(nèi)容;檢查購(gòu)進(jìn)酒水的質(zhì)量，對(duì)酒水的采購(gòu)要求和質(zhì)量有領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任。調(diào)酒師:正常供應(yīng)各類酒水;負(fù)責(zé)各種酒水的調(diào)制;創(chuàng)新研制新品種。
(八)附表
員工守則:
1.人事記錄:員工到職前須填寫人事表格，提供正確個(gè)人資料和近照。在職期間如有任何變更應(yīng)盡快呈報(bào)行政人事部。
2.員工證:員工在當(dāng)值時(shí)須佩帶員工證。如有遺失，應(yīng)立即報(bào)告，打理補(bǔ)領(lǐng)手續(xù)，離職時(shí)須將員工證交還。
3.考勤:員工必須依照編定的"工作時(shí)間表"及"崗位責(zé)任表"當(dāng)值工作。員工應(yīng)準(zhǔn)時(shí)上班，直至規(guī)定時(shí)間下班為止。如有任何調(diào)班，先得到部門主管允許。
4.請(qǐng)假手續(xù):如因緊急事故或患病而需要請(qǐng)假，應(yīng)即通知主管行政人事部批準(zhǔn)。未經(jīng)告假而擅離職守者，作曠工論。如申請(qǐng)病假，需出示注冊(cè)醫(yī)生簽發(fā)的病假條。
5.工作責(zé)任:員工必須忠誠(chéng)，工作勤奮，對(duì)上級(jí)服從，對(duì)同事尊重及熱心幫助，盡心盡力負(fù)起分內(nèi)工作責(zé)任。
6.服務(wù)態(tài)度:對(duì)顧客經(jīng)常保持禮貌及微笑的面容，客氣應(yīng)對(duì)，不可與顧客發(fā)生爭(zhēng)執(zhí)。如發(fā)生事故，應(yīng)立即通知上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)處理。
7.操守行為:員工嚴(yán)禁在店堂內(nèi)粗言穢語(yǔ)，吸煙，飲食，隨地吐痰及談?wù)撆c經(jīng)營(yíng)無關(guān)的一切事宜。并且嚴(yán)禁在點(diǎn)內(nèi)聚賭，盜竊，吸毒，酗酒，營(yíng)私舞弊，虧空公款，打架，惡意破壞設(shè)備及公物等非法行為，如違反，除辭退外，嚴(yán)重者將送交警方。
8.拾遺:如有拾遺，無論大小貴賤，員工均應(yīng)馬上交由主管登記，以備失主隨時(shí)領(lǐng)回。
絕對(duì)不能意存貪念或據(jù)為己有，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)將以紀(jì)律處分。
9.攜物出店:員工進(jìn)出店時(shí)，除預(yù)先經(jīng)有關(guān)部門主管發(fā)證明文件核準(zhǔn)外，不得攜帶任何店財(cái)物離店，若有犯罪者作盜竊行為處理。
10.防火和火警:員工必須嚴(yán)格遵守公司頒布的防火告示，注意防火安全。如遇上火警，應(yīng)保持鎮(zhèn)定，傳呼同事協(xié)助及通知上級(jí)報(bào)警并迅速協(xié)助客人撤離火警現(xiàn)場(chǎng)。
經(jīng)營(yíng)策劃書14
一、仙蹤林的目標(biāo)市場(chǎng)分析
舒適、放松的環(huán)境，自由自在的想象空間。新奇、好味的飲品和美食。
仙蹤林的休閑餐飲揉合了東方人所喜愛的傳統(tǒng)甘香茶味和西方人所樂于嘗試的新奇口味，是傳統(tǒng)產(chǎn)品與現(xiàn)代技術(shù)的結(jié)合
（一）仙蹤林的開發(fā)價(jià)值
1、作為一所擁有超過五千人的大學(xué)，廣州康大職業(yè)技術(shù)學(xué)院坐落在廣州市蘿崗區(qū)九龍鎮(zhèn)華師康大教育園，環(huán)境優(yōu)越安靜，學(xué)校里面有數(shù)間飯?zhí)�，學(xué)校對(duì)面也有許多快餐店。但卻沒有一間快餐店是連鎖店，商品也只是很單調(diào)的飯和菜，所以，我決定于康大校園開一間仙蹤林連鎖分店。仙蹤林集中餐，西餐，甜品，于一身，仙蹤林的休閑餐飲揉合了東方人所喜愛的傳統(tǒng)甘香茶味和西方人所樂于嘗試的新奇口味，是傳統(tǒng)產(chǎn)品與現(xiàn)代技術(shù)的結(jié)合。仙蹤林在未來將立足中國(guó)，放眼世界，進(jìn)取而穩(wěn)健地逐步將休閑餐飲的文化及以特許經(jīng)營(yíng)方式的創(chuàng)業(yè)良機(jī)帶往世界每一個(gè)角落。
2、以食物種類的多寡來說，仙蹤林所供應(yīng)的是屬于一個(gè)系列的食品。而且它們變更菜單以及推出新產(chǎn)品的'間隔非常之久。而快餐店所涉及到的品種數(shù)量繁多，而且推出新產(chǎn)品的速度也十分之快。這樣，消費(fèi)者就不用為換口味而東家西家的，滿足了康大學(xué)子的新鮮感。
�。ǘ┫邵櫫值哪繕�(biāo)顧客分析
1、“學(xué)生”市場(chǎng)評(píng)估
康大職業(yè)技術(shù)學(xué)院有5000名左右，是一個(gè)很大的快餐市場(chǎng)。校內(nèi)快餐市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)一般，校辦食堂具有主導(dǎo)地位，進(jìn)入該市場(chǎng)具有一定風(fēng)險(xiǎn)。這個(gè)消費(fèi)群體的收入主要來自于父母，月生活費(fèi)在800元左右，具有一定的購(gòu)買力。且該消費(fèi)群體具有很高的成長(zhǎng)性，在接受了一個(gè)品牌后，能迅速擴(kuò)大該品牌市場(chǎng)份額。該消費(fèi)群體比較容易嘗試并接受新的品牌。而且校內(nèi)也并不存在一些知名品牌，如肯德基、麥當(dāng)勞、必勝客等，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境較好，競(jìng)爭(zhēng)者數(shù)量較少。加上，該消費(fèi)群體注重就餐的方便快捷，豐富多樣的食物品種，因此，企業(yè)只要投其所好，便能在該市場(chǎng)獲得較好的盈利。
2、“教師”市場(chǎng)評(píng)估
康大職業(yè)技術(shù)學(xué)院現(xiàn)有教師及其家屬500余人。該消費(fèi)群體約占校內(nèi)快餐市場(chǎng)的20％。他們具有相當(dāng)?shù)馁?gòu)買能力，對(duì)檔次的偏好較弱。這個(gè)市場(chǎng)盈利性較好。消費(fèi)者有固定的收入來源。因此，進(jìn)入市場(chǎng)的風(fēng)險(xiǎn)較小。企業(yè)進(jìn)入這一市場(chǎng)后應(yīng)著重于服務(wù)質(zhì)量的提高，加上校
內(nèi)不存在國(guó)際化品牌，如肯德基、麥當(dāng)勞、必勝客等，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境較好，競(jìng)爭(zhēng)者數(shù)量較少。
3、“其他”市場(chǎng)評(píng)估
其他在這里所指的是指住在這里的人還有開車到這里來休息一下的司機(jī)。就原居民來說，他們一般很少出來吃。而司機(jī)這方面來這里吃通常會(huì)在意價(jià)格，一般不會(huì)到太高檔的飲食店消費(fèi)，所以這個(gè)市場(chǎng)基本不考慮。
根據(jù)上述細(xì)分市場(chǎng)的分析與研究，仙蹤林市場(chǎng)應(yīng)選擇如下細(xì)分市場(chǎng)。
細(xì)分市場(chǎng)（1）廣州康大職業(yè)技術(shù)學(xué)院內(nèi)的廣大學(xué)生，學(xué)生月生活費(fèi)主要依賴父母，約為800元以上。對(duì)快餐的需求較大，愿意從嘗試新奇事物的消費(fèi)群體。
細(xì)分市場(chǎng)（2）廣州康大職業(yè)技術(shù)學(xué)院教師群體，收入在20xx元以上，對(duì)快餐的需求較大，檔次偏好明顯的消費(fèi)群體。
二、仙蹤林選址
仙蹤林店面地址選在了技工門口出去右拐100米地道美食隔壁（原臺(tái)灣風(fēng)味美食）。選在那里主要有以下幾點(diǎn)優(yōu)勢(shì)。
1、地理優(yōu)勢(shì)，位于學(xué)生進(jìn)出學(xué)校的必經(jīng)之路。調(diào)查顯示：技工門口的流動(dòng)人群速度較快。作為主要目標(biāo)客戶的學(xué)生方面，流動(dòng)人群的高速流動(dòng)能為仙蹤林帶來大量的顧客。需要注意的是應(yīng)及時(shí)改變商學(xué)院學(xué)生的飲食習(xí)慣，可依賴學(xué)生間的交流傳播品牌。
2、競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，附近沒有像學(xué)校正門對(duì)面那么多快餐店，學(xué)生選擇少。3、資金優(yōu)勢(shì)，租金比在學(xué)校內(nèi)或是在正門對(duì)面都要便宜
三、仙蹤林swot分析
優(yōu)勢(shì)：
1、我們將健康，時(shí)尚口味作為主要的經(jīng)營(yíng)目標(biāo)，開創(chuàng)康大學(xué)園之前所沒有的仙蹤林特色菜品，我們定位準(zhǔn)確，經(jīng)營(yíng)主旨明確，有清晰目標(biāo)。
2、統(tǒng)一經(jīng)營(yíng)，仙蹤林加盟店現(xiàn)已有174家。直營(yíng)店22家。所以我們店不像普通的店那樣是從一張白紙開始的，而是建立在仙蹤林的成功經(jīng)驗(yàn)上的。仙蹤林總店或直銷店會(huì)派員工和廚師過來傳授經(jīng)驗(yàn)，菜式等。而我們的員工也會(huì)接受他們的培訓(xùn)。
3、具有知名度。仙蹤林作為餐飲業(yè)連鎖經(jīng)營(yíng)店，在廣州和其他城市開了多家分店，培養(yǎng)了一群忠實(shí)粉絲。
劣勢(shì)：
1、價(jià)格比普通的快餐店貴。一些比較省吃儉用的同學(xué)可能很少或者是不來我們店吃。
2、許多同學(xué)已經(jīng)習(xí)慣了大學(xué)飯?zhí)玫呐抨?duì)生活，覺得非要去飯?zhí)脭D一擠才更有大學(xué)氣氛，在某種程度來說，也算是一種慣性生活。
機(jī)會(huì)
1、地理位置居于學(xué)校與外界相連的路上，來往學(xué)生多，有足夠客戶來源。
2、有外賣服務(wù)，可以滿足學(xué)生足不出戶便可享受仙蹤林甜品美食的要求。
3、我們仙蹤林的市場(chǎng)定位是健康，時(shí)尚。而且是中西結(jié)合，正餐和甜品共存的經(jīng)營(yíng)方式，目前康大學(xué)園還沒有類似的店。
威脅：競(jìng)爭(zhēng)者的數(shù)量多，實(shí)力強(qiáng)。康大校園內(nèi)部有5，6間飯?zhí)茫倚Ｍ庥袔资铱觳偷�，且他們可能�?huì)有先入為主的觀念，不會(huì)優(yōu)先選擇仙蹤林。
四、仙蹤林的經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略
1、經(jīng)營(yíng)理念：
時(shí)尚，健康，衛(wèi)生，服務(wù)對(duì)于學(xué)生而言，口味和獨(dú)特的店面布置是最容易被關(guān)注和留意的要素，所以，一方面，我們的店面雖然不大設(shè)計(jì)要配合時(shí)尚，前衛(wèi)，獨(dú)特。另一方面，我們會(huì)在菜單上下功夫。勇于向消費(fèi)者詢問我們?cè)诳谖渡系娜秉c(diǎn)，采取獎(jiǎng)勵(lì)獎(jiǎng)品，送優(yōu)惠券的方法鼓勵(lì)消費(fèi)者向我們提意見。我們的目標(biāo)是把仙蹤林經(jīng)營(yíng)成一家真正適合學(xué)生和老師的營(yíng)養(yǎng)，時(shí)尚，健康的店。充分運(yùn)用qscv理念，即質(zhì)量，服務(wù)，清潔，價(jià)值。
2、銷售計(jì)劃
開業(yè)前精心進(jìn)行一系列宣傳工作，向消費(fèi)者介紹仙蹤林的歷史，規(guī)模，還有康大分店的特點(diǎn)，重點(diǎn)突出仙蹤林時(shí)尚，健康，衛(wèi)生，服務(wù)的服務(wù)理念。還會(huì)發(fā)放調(diào)查問卷，根據(jù)消費(fèi)者的需求，完善本店的產(chǎn)品和服務(wù)內(nèi)容。
開業(yè)當(dāng)天為擴(kuò)大聲勢(shì)，影響銷售額，我們推出凡于開張當(dāng)日用餐者贈(zèng)送精美禮品一份且附上我們店的宣傳小冊(cè)子。
推出每日特價(jià)，從而吸引更多的顧客，開業(yè)前限量發(fā)行優(yōu)惠券，每逢節(jié)日推出“限時(shí)點(diǎn)餐”活動(dòng)，規(guī)定時(shí)間內(nèi)會(huì)有幾種套餐搞促銷，從而促進(jìn)銷售。
五、方案結(jié)論
從仙蹤林的地理環(huán)境分析：郊區(qū)的環(huán)境
競(jìng)爭(zhēng)者分析：雖競(jìng)爭(zhēng)激烈，但是我們本店有著與其他店完全不相同的產(chǎn)品和服務(wù)，同時(shí)也是我們的優(yōu)勢(shì)。
經(jīng)營(yíng)理念：經(jīng)營(yíng)理念：時(shí)尚，健康，衛(wèi)生，服務(wù)
市場(chǎng)分析：整院中師生人數(shù)高達(dá)5000多人口。位于教學(xué)樓和藝術(shù)樓地理位置，每天人流量超過兩千人次。有著一定量的潛在顧客。
根據(jù)以上的分析，我們得出了結(jié)論：于康大學(xué)園建立仙蹤林連鎖店具有一定的收益。
經(jīng)營(yíng)策劃書15
一、經(jīng)營(yíng)方針
以服務(wù)學(xué)生為核心，靠?jī)?yōu)質(zhì)的服務(wù)，靠不斷翻新飯菜品種花樣，贏得榮譽(yù)；以實(shí)惠、衛(wèi)生、可口，薄利多銷為基本原則；聽從校方的管理，遵守各項(xiàng)法律、法規(guī)和規(guī)章制度，按《食品衛(wèi)生法》，嚴(yán)格操作規(guī)程。保證讓學(xué)校放心，讓師生滿意。
二、管理措施
1、嚴(yán)把進(jìn)貨關(guān)。堅(jiān)持杜絕來路不明的各種貨源進(jìn)入食堂。做到分工具體，責(zé)任明確，由專人負(fù)責(zé)進(jìn)貨，定點(diǎn)進(jìn)貨。不合格的菜、肉、魚、油、佐料等，堅(jiān)決不要。
2、嚴(yán)把處理關(guān)。進(jìn)入食堂的蔬菜，在細(xì)加工之前，一定要摘好洗凈，在干凈的水池中清洗3遍以上，然后，轉(zhuǎn)入干凈的清水中浸泡半個(gè)小時(shí)以上。在細(xì)加工之前，做到生熟食品分開，容器分開，工作區(qū)分開，杜絕交叉感染。保證煮熟、煮爛，嚴(yán)格按照食品衛(wèi)生規(guī)定加工食品，保證讓學(xué)生吃得放心，吃得舒心。
3、保證做到不合格或霉壞變質(zhì)的食品不上柜臺(tái)，剩余飯菜不上柜臺(tái)，加工失誤(過生或過糊)的飯菜不上柜臺(tái)，天天重復(fù)的飯菜不上柜臺(tái)。
4、工作人員要講究?jī)x容儀表。上班期間必須穿戴工作服，并做到衣冠整齊，干凈衛(wèi)生。同時(shí)，必須保持個(gè)人衛(wèi)生，勤洗手、勤剪指甲，女的不濃妝艷抹，不留過肩長(zhǎng)發(fā)，男的不留胡須。
5、搞好室內(nèi)衛(wèi)生，不準(zhǔn)有蚊、蠅現(xiàn)象。保證碗、筷餐前消毒，(煮沸和用特定消毒措施處理)做到無水垢、油垢現(xiàn)象。確保衛(wèi)生安全。
6、廚房要保持設(shè)備整齊劃一。工作臺(tái)、餐具、炊具、地面、墻面按時(shí)消毒，干凈無異物。冰箱保持干凈衛(wèi)生，分檔分類存放食物(生熟分開、肉類、魚類、海鮮類等分檔分類保存)。
7、工作人員必須聽從領(lǐng)導(dǎo)，服從分配，尊敬校方的領(lǐng)導(dǎo)和老師，愛護(hù)學(xué)生，愛崗敬業(yè)，盡職盡責(zé)。
8、嚴(yán)格勞動(dòng)紀(jì)律，不遲到，不早退，態(tài)度和藹。上班期間嚴(yán)禁干私活，嚴(yán)禁接朋會(huì)友，嚴(yán)禁帶小孩，嚴(yán)禁脫崗、串崗，嚴(yán)禁打鬧、吃零食及其他不文明的語(yǔ)言和行為。嚴(yán)禁在公共場(chǎng)所亂扔雜物、煙頭，隨地吐痰，聚眾喝酒等，不得穿著工作服去廁所。
9、全體工作人員都應(yīng)熟練掌握消防安全常規(guī)常識(shí)，嚴(yán)格執(zhí)行消防安全標(biāo)準(zhǔn)，確保不出問題。要作到人走燈滅，人走水停。注重節(jié)約。珍惜食堂和學(xué)校的一草一木。
三、人員配備及要求
1、面食人員：_____人，廚師_____人，廚務(wù)人員______人。
2、對(duì)所有人員先進(jìn)行體檢，然后按有關(guān)規(guī)定，定期和不定期體檢，如有特殊情況，如重感冒等都要暫停上班。
3、保證按點(diǎn)、按時(shí)開飯，聘請(qǐng)的工作人員數(shù)量服從于校方的實(shí)際需要。
4、對(duì)工作人員不斷進(jìn)行思想教育和安全教育，不斷提高他們的素質(zhì)和能力。
5、對(duì)工作人員實(shí)行量化考核管理。鼓勵(lì)他們不斷推陳出新，一旦其合理建議被采納，則視具體情況給予物質(zhì)獎(jiǎng)勵(lì)。
四、尊重校方的指導(dǎo)意見，加強(qiáng)與校方的.交流和溝通
1、定期向校方匯報(bào)工作情況，征求校方的意見和建議。
2、定期了解師生對(duì)食堂的意見和建議。
3、按時(shí)交納承包費(fèi)、水電費(fèi)和其他應(yīng)交的費(fèi)用，不拖不欠。
4、設(shè)立意見箱，隨時(shí)聽取師生的呼聲，接受師生的監(jiān)督。盡全力滿足他們的合理化要求和合理化建議。