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石磨豆?jié){創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)
個(gè)人經(jīng)歷：
我16歲來(lái)到廣東打工，至今打工15年。盡管在工廠努力拼搏，工資方面基本穩(wěn)定，但維持家里的一切開(kāi)銷(xiāo)仍然很困難，自己的未來(lái)仍然是一片黑暗！經(jīng)過(guò)考察，最后選定了餐飲行業(yè)，做特色早餐項(xiàng)目——石磨豆?jié){。
一、為什么選擇以石磨豆?jié){為主的早餐項(xiàng)目？
1、符合創(chuàng)業(yè)四大基本原則：真實(shí)、實(shí)用、易操作、能賺錢(qián)。
2、符合當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)：時(shí)尚、價(jià)廉、省事、口感好、有創(chuàng)新、產(chǎn)品便于攜帶、大眾消費(fèi)。
3、創(chuàng)業(yè)的八條標(biāo)準(zhǔn)中只有兩條（投資小和操作簡(jiǎn)）不符合：投資�。ㄔ谖疫@里變成投資大，因?yàn)樵陂L(zhǎng)安鎮(zhèn)這邊轉(zhuǎn)讓一個(gè)店鋪確實(shí)需要較高的轉(zhuǎn)讓費(fèi)，但是以后還是可以以同樣的轉(zhuǎn)讓費(fèi)轉(zhuǎn)給別人的）、見(jiàn)效快、操作簡(jiǎn)（需要搭配一些早餐小吃品種，掌握技術(shù)比較麻煩）、控制易、市場(chǎng)大、消費(fèi)多、利潤(rùn)穩(wěn)、風(fēng)險(xiǎn)小。
4、我選擇在東莞長(zhǎng)安鎮(zhèn)并且店鋪轉(zhuǎn)讓費(fèi)還這么高的地方創(chuàng)業(yè)，原因是我曾經(jīng)在長(zhǎng)安鎮(zhèn)待過(guò)15年，考察項(xiàng)目中我親眼看到了現(xiàn)場(chǎng)銷(xiāo)售的火爆場(chǎng)面，同時(shí)黃老師也陪我一起考察了市場(chǎng)，并針對(duì)我的情況進(jìn)行過(guò)創(chuàng)業(yè)分析，我感激黃老師對(duì)我的幫助和支持。
5、我的姐姐是開(kāi)面館的，離我有半公里遠(yuǎn)，開(kāi)業(yè)前我的姐姐也可以教我7-15天的面食項(xiàng)目，我計(jì)劃晚上做些面食增加收入。
二、項(xiàng)目分析
石磨豆?jié){、豆花、香酥油條、土家醬香餅、麻圓等小吃產(chǎn)品簡(jiǎn)介：
1、石磨豆?jié){機(jī)：我認(rèn)為在農(nóng)村幾乎每個(gè)人都見(jiàn)過(guò)或用過(guò)，尤其是我們的長(zhǎng)輩對(duì)石磨具有一定的感情，我想這臺(tái)石磨豆?jié){機(jī)擺在店面門(mén)口現(xiàn)磨現(xiàn)賣(mài)一定能起到一個(gè)宣傳作用。因?yàn)樵跂|莞市長(zhǎng)安鎮(zhèn)擺在外面現(xiàn)做現(xiàn)賣(mài)石磨豆?jié){的暫時(shí)還沒(méi)有，如果我領(lǐng)先用這種方式經(jīng)營(yíng)一定會(huì)吸引很多顧客前來(lái)觀看和品嘗。我到東莞塘廈黃老師直營(yíng)店考察過(guò)兩次，在他的加盟商——東莞企石姚老板那考察過(guò)半天，剛剛加盟半個(gè)月的姚老板每天也有500元左右的營(yíng)業(yè)額。
2、石磨豆?jié){、石磨豆花、香酥油條、土家醬香餅、麻圓、蔥油餅都是人們選擇最多的早餐項(xiàng)目。購(gòu)買(mǎi)方便，消費(fèi)者每天都要吃，有成熟的市場(chǎng)消費(fèi)基礎(chǔ)。
三、石磨豆?jié){、豆花、早餐小吃運(yùn)行路線：
第一步：用現(xiàn)做現(xiàn)賣(mài)的形式宣傳自身產(chǎn)品的實(shí)在和新鮮。
第二步：與公司直營(yíng)店的技術(shù)員和師傅多多交流，精修各種小吃技術(shù)。常與黃老師交流，學(xué)習(xí)創(chuàng)業(yè)經(jīng)驗(yàn)和營(yíng)銷(xiāo)方案。
第三步：學(xué)會(huì)后再創(chuàng)業(yè)，再開(kāi)張。前期在黃軍華老師的直營(yíng)店多學(xué)習(xí)、實(shí)習(xí)，對(duì)技術(shù)掌握熟練，對(duì)經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)充分熟悉，做好充分準(zhǔn)備后再開(kāi)業(yè)，以避免開(kāi)業(yè)時(shí)發(fā)生各種狀況。
第四步：戰(zhàn)略規(guī)劃，店面形象設(shè)計(jì)：
1、長(zhǎng)安早餐行業(yè)中暫時(shí)沒(méi)有連鎖店形式的店面招牌，如果我采用“老祖宗石磨坊”的招牌，讓消費(fèi)者感到這是一個(gè)形成品牌的早餐，增加信任感，同時(shí)也達(dá)到很好的宣傳作用。
2、店鋪外墻貼上一系列主營(yíng)產(chǎn)品的簡(jiǎn)介：石磨豆?jié){機(jī)介紹、原生態(tài)石磨豆?jié){介紹以及各種小吃產(chǎn)品介紹等。
3、室內(nèi)張貼堂哥（專(zhuān)業(yè)畫(huà)畫(huà)）所作的手工畫(huà)，總共4張，分別是：古代石磨、油條小吃等。一定能給人一種既傳統(tǒng)又新穎的感覺(jué)，利用這種時(shí)尚和創(chuàng)新的裝修吸引更多的顧客。
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