貴州茅臺(tái)鎮(zhèn)導(dǎo)游詞范文

　　在貴州西部威寧縣中水的西漢"南夷墓"中，出土了兩件有刻畫(huà)符號(hào)的陶觚，經(jīng)專家鑒定，認(rèn)為是古代的酒器。由此看來(lái)，貴州釀酒的歷史相當(dāng)悠久。到了唐代，民間釀酒相當(dāng)普遍，所以嫁娶時(shí)都"以牛酒為聘"。宋代的"五溪"地區(qū)盛行一種"釣藤酒"，已經(jīng)是一種蒸制酒了。當(dāng)?shù)氐呢罾凶迨最I(lǐng)，所用的酒器相當(dāng)講究，用白銀鑄成鳥(niǎo)獸形狀，名為"銀鵓鳩"。往后見(jiàn)于記載的酒，名目繁多，如"老酒"、"女酒"、"咂酒"、"窖酒"、"蓼花酒"、"刺梨酒"等等。

　　赤水河是一條千百年流不盡的玉液河，川、黔的名酒大都產(chǎn)在這一流域。茅臺(tái)酒從什么時(shí)候開(kāi)始呢?在茅臺(tái)村，發(fā)現(xiàn)了一部明代所修的《鄔氏族譜》，扉頁(yè)上就繪有許多釀酒作坊。1990年在茅臺(tái)至仁懷的道上，發(fā)現(xiàn)一塊清乾隆四十九年(1784)的石碑，碑上刻有"偈盛酒號(hào)"字樣。大約在這一時(shí)期，茅臺(tái)成了川鹽運(yùn)銷的集散地，刺激了酒的生產(chǎn)，出現(xiàn)了"家唯儲(chǔ)酒賣，船只載鹽多"的盛況。茅臺(tái)酒的名聲在清代中葉隆起，"黔省稱第一"，當(dāng)時(shí)稱為"茅臺(tái)燒"或"茅臺(tái)春"，最名貴的是"回沙茅臺(tái)"。

　　道光年間已有燒房20余家，可能因咸同起義而衰敗。清同治十一年(1862)，鹽商華聯(lián)輝建"成裕燒房"，后來(lái)更名為"成義燒房"，這便是"華茅"之始。到了光緒年間，茅臺(tái)酒主要是由三家作坊生產(chǎn)，即"成義燒房"’"榮和燒完"和"恒興燒房"，三家都繼承和發(fā)展了源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的茅臺(tái)酒傳統(tǒng)工藝。

　　茅臺(tái)酒走向世界是1915年。為了慶祝巴拿馬運(yùn)河通航，在美國(guó)舊金山舉行"巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)"。北洋政府農(nóng)南部在天津設(shè)立商品陳所，負(fù)責(zé)征集送展產(chǎn)品，所長(zhǎng)是貴州人樂(lè)嘉藻。成義、榮和兩家燒房同時(shí)送出產(chǎn)品，以圓形小口黃色陶質(zhì)釉瓶包裝，統(tǒng)稱"茅臺(tái)酒"。這樣的包裝在博覽會(huì)上肯定受到冷落，偶然間，酒瓶打碎，酒香四溢，這才引起關(guān)注。經(jīng)各國(guó)專家品評(píng)，被評(píng)為世界名酒，獲得了獎(jiǎng)?wù)潞酮?jiǎng)狀，從此蜚聲中外。

　　1952年在第一次全國(guó)評(píng)酒會(huì)上，茅臺(tái)酒列為八大名酒之首，政務(wù)院、外交部指定為國(guó)宴及招待外賓用酒，于是成為中國(guó)第一品牌的"國(guó)酒"。

　　茅臺(tái)酒譽(yù)滿全球，是因?yàn)樗�在世界名酒中，品性�?yōu)秀而個(gè)性獨(dú)特，呂有"醬香突出，幽雅細(xì)膩，酒體醇厚，回味悠長(zhǎng)"的特色，它還具有"飲后打嗝"、"空杯留香"的特點(diǎn)，正如原全國(guó)政協(xié)副主席方毅所題："風(fēng)來(lái)隔壁三家醉，雨后開(kāi)瓶十里香。"茅臺(tái)酒香型特別，它是由醬香體、窖底香、醇甜體勾兌而成的醬香型，在世界上獨(dú)具特色。它的釀造工藝，古老、獨(dú)特、奧妙，呂有不可取代性和不可移性。曾經(jīng)有不少人想仿制或易地制造茅臺(tái)酒，但都沒(méi)有成功。

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