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食堂服務質量調查報告
食堂是我們大家一日三餐就餐的地方，是每個同學都必到的場所。下面是小編為大家提供的關于食堂服務質量的調查報告，內容如下：
食堂服務質量調查報告 1
為了提高員工滿意度，進一步提高食堂工作水平，項目部于20xx年6月中旬進行了食堂滿意度問卷調查。本次調查共發(fā)出問卷25份，收回25份，對食堂的價格、飯菜質量和用餐環(huán)境等具體問題進行了調查。
一、飯菜價格：
56%的員工認為項目部食堂的價格基本合理，但有時還是會偏高，剩下的員工覺得食堂的價格還是基本合理的。
調查結果表明，員工對食堂的價格普遍認為有時還是偏高的。適當調整價格，合理、彈性調整價格不失為一個有效辦法。食堂每天公布的價格，可以根據(jù)市場價格的變化及時調整。
二、飯菜質量
1、飯菜品種：20%的員工認為湯類的品種少，36%的員工認為飯菜、湯類的品種都少，36%的人則認為一般，而僅僅8%的.員工認為飯菜品種多，也就是說，56%的員工都感覺飯菜品種過少。
調查結果表明，占有半數(shù)以上的員工對于食堂的種類不滿意。鑒于此，建議食堂采購原料時，盡量多購買時令蔬菜與葷菜，如：隔兩天左右增加葷湯一份，例如筒子骨湯、海帶排骨湯等，以滿足員工多變的口味要求，豐富員工的選擇。
2、飯菜口味：28%的員工認為食堂飯菜口味很不錯，48%的員工則認為一般，而剩下的24%的員工則對食堂的口味不是很滿意。其中68%的員工認為食堂飯菜油量適中，24%的員工則表示飯菜油量偏多了。
調查結果表明，大部分員工對食堂的飯菜口味表示一般，食堂在這方面仍急需加強。
3、飯菜分量：76%的員工表示對飯菜的分量表示滿意，20%的員工則認為飯菜的分量為一般。其中有36%的員工表示偶爾會遇到就餐時間內沒有飯吃的情況。
調查結果表明，飯菜的分量基本上能滿足員工的需要，為了更好的服務于員工，食堂的飯菜應該足量，盡量做到讓每一位員工吃飽吃好。
4、飯菜新鮮程度：88%的員工認為食堂所采購的原料(肉、菜、油、米、面)有時候不太新鮮，其中12%的員工甚至還認為食堂的飯菜只有偶爾新鮮，甚至有員工反映食堂經常將剩菜用于隔天早上做包子餡，而剩飯則用于隔天早上做稀飯，僅僅12%的員工對食堂采購的原料和飯菜表示滿意。
調查結果表明，食堂在飯菜新鮮程度這方面存在較大問題，而這關乎到員工的身體健康方面，因此食堂應重視這方面的內容，加強改進，如：葷菜可留一頓，并且不收費，由員工自行決定吃不吃，素菜則一頓清。
5、食堂衛(wèi)生：68%的員工表示最食堂的衛(wèi)生狀況感到滿意，甚至很滿意，32%的員工則表示一般。
調查結果表明，食堂在衛(wèi)生方面還是比較重視的，望食堂能繼續(xù)保持。
三、食堂服務質量
88%的員工表示對食堂工作人員的態(tài)度表示滿意，甚至很滿意，12%的員工則表示一般。
調查結果表明，員工對食堂的服務質量滿意度較高，希望食堂工作人員能保持微笑、親切的服務態(tài)度。
四、管理方面
物業(yè)公司員工工作積極性有待提高，遇到問題時應積極向辦公室反映。
五、總體評價
總體來說，大部分員工認為食堂在環(huán)境、飯菜的新鮮程度、質量和花樣品種等方面仍需改進，并且對食堂的衛(wèi)生情況、菜式營養(yǎng)搭配表示了關注。其中，32%的員工認為對食堂表示要求整頓，因此食堂需要做大量的改進以便提高滿意度。
食堂服務質量調查報告 2
一、調查背景
食堂是我們大家一日三餐就餐的地方，是每個同學都必到的場所。根據(jù)調查大部分同學的吃飯問題都是在學校食堂解決。為了更好的了解校食堂的情況，為了學校更好的加強對食堂的管理，為了使我們所學的知識得以運用，我們小組做了這次有關食堂的調查問卷。
二、調查目的
1、調查學校食堂的價格，服務，菜式，環(huán)境等現(xiàn)狀。
2、了解大學生的消費觀和口味愛好。
3、了解在校學生對食堂服務質量的滿意程度;
4、在校學生對食堂服務人員工作態(tài)度評估;
5、確定在校學生對食堂飯菜、價格和食堂環(huán)境的滿意程度
三、調查對象
本校大一、大二在校學生
四、調查方式
采用問卷調查法收集所有數(shù)據(jù)
五、調查時間
20xx年xx月xx日
六、調查內容
消費者的購買行為取決于他們的需要和欲望，而人們的需要和欲望以至消費習慣和行為，是在許多因素的影響下形成的，主要包括文化因素、社會因素、個人因素和心理因素。這四類因素對消費者購買行為的影響產生不同程度。影響最深遠的是文化因素，它影響到社會的各個階層和家庭，進而影響到每個人及其心理過程。影響最直接的、決定性的因素，是個人及其心理特征。
(一) 文化因素
營銷學認為，文化背景不同，消費者的需求及購買習慣也不同。一般來說，文化程度高的'，對商品的格調要求就比較講究，相反亦然。而且，有些西方人認為美的商品，東方人認為是丑的。這說明文化使人們建立起來一種審度事務的觀念，從而影響消費者的購買行為。每個社會的文化又可以分為若干不同的亞文化群。所謂亞文化群就是在較大社會集團中的較小的團體。如民族亞文化群、宗教亞文化群、種族亞文化群、地區(qū)亞文化群等。亞文化群共同遵守許多較大的文化，但也有自己獨特的信仰、態(tài)度和生活方式，也會導致消費者購買行為的差異。企業(yè)在選擇目標市場和制定營銷決策時，必須注意文化差異以及由此導致的消費者購買行為的差異。
(二)社會因素
營銷學認為，與消費者發(fā)生直接、間接關系的其他個人或群體，如家庭、親友、同事、鄰居、社會團體、社會名流、明星等，都會對消費者的購買行為發(fā)生程度不同的影響。其中家庭的影響最大。人們的價值觀、審美觀、愛好和習慣多半都是在家庭的影響下形成的。企業(yè)應善于利用消費者的社會聯(lián)系來影響其購買行為。
(三)個人因素
在文化、社會諸因素都相同的情況下，每個消費者的購買行為仍然會有很大的差異，這是由于年齡、職業(yè)、收入、個性和生活方式等因素的不同而造成的。
(四)心理因素
消費者的購買決策還是要受到某些心理過程的影響，其中比較重要的是動機形成過程。按社會心理學的一般規(guī)律，人的行為是受動機支配的。而動機是由需要引起的。當人的某種需要未得到滿足，或受到外界某種事物的刺激時，就會產生某種緊張狀態(tài)，引起某種動機，由動機而導致行為。
七、對策
根據(jù)本次大學生對本校食堂服務質量調查問卷的結果分析，我們小組提出以下幾點建議。
1.提高食堂阿姨的服務態(tài)度。
2.適當下調飯菜價格。
3.及時處理不新鮮的飯菜。
4.適當開發(fā)些營養(yǎng)豐富、多元化的菜品。
5.對餐具的衛(wèi)生與否嚴格把關。
6.食堂的服務人員要嚴格遵守衛(wèi)生標準，進一步提高食堂飯菜的衛(wèi)生和質量。作人員佩戴口罩，帽子等工裝，在打飯期間沒有不洗手就接觸飯菜，撓頭發(fā)等行為，衣服整潔干凈。
7.食堂飯菜的選料要好，無變質食品，米、菜一定要洗干凈，豐富菜品品種，努力讓不同口味的同學有不同的選擇，盡力保持菜價穩(wěn)定，讓利學生，并且要加強對工作人員的服務態(tài)度培訓。
8.學校對食堂進行定時或不定時的檢查、抽查，設立投訴信箱，狠抓衛(wèi)生。
9.大學生要養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣，打飯自覺排隊，排隊是我們學校學生一直以來都沒有自覺遵守的，有的同學在高中就讀時有自覺主動的排隊習慣，但是到大學每個人都不排隊也就慢慢放棄排隊這一良好的習慣了。我們建議學校學生組織(例如學生會、學管會、志協(xié)等)在食堂提示一兩周同學排隊，讓同學們自覺主動的形成排隊的習慣。只要大家養(yǎng)成排隊打飯的習慣，不僅食堂吃飯有秩序了，也可以緩解吃飯擁擠的問題。
10.為了學生有更好更健康的身體，為了同學們德智體全面的發(fā)展，學校要加強健康飲食的宣傳，提高學生的飲食素質。
11.食堂是學生集中就餐的地方。食堂飯菜質量衛(wèi)生的好壞直接關系到學生的身體健康。良好的就餐環(huán)境有助于愉快地飲食，更好地學習。我們熱切希望學校有關監(jiān)管部門加強對食堂工作的監(jiān)管，也希望同學們積極配合食堂工作人員的工作。我們相信在全校師生及食堂工作人員的共同努力下，一個飯菜價格公道合理，衛(wèi)生質量符合要求，就餐環(huán)境輕松愉快的新食堂將展現(xiàn)在大家面前。
食堂服務質量調查報告 3
調查時間：
4月19號
調查地點：
安徽工業(yè)大學東校區(qū)
調查對象：
安工大在校生
調查方式：
問卷調查
一．調查目的及概況
為更好地促進學校的發(fā)展，了解我校學生食堂整體情況，進一步提高學習食堂的工作水平，改善學生的生活質量和營造和諧的就餐環(huán)境，我們舉行“學校食堂飲食服務工作調查”的問卷調查活動。本次調查本著實事求是的態(tài)度，真實反映學生的意見，希望對食堂搞好服務有一定幫助。
二、問卷統(tǒng)計資料
在本次調查中，下發(fā)問卷40張，統(tǒng)計回收問卷40張。其中男生18張，女生22張。在調查中我們發(fā)現(xiàn)，在對學校食堂的整體評價方面，有20%的同學滿意，55%的同學覺得還行，25%的同學不滿意。出現(xiàn)以上情況的原因我們總結如下：
1.菜品方面
�。ㄒ唬⿲τ诓说膬r格，大約75%的同學認為學校食堂的飯菜價格偏高，只有小部分人覺得還能接受。
�。ǘ┎说�'口味時而偏淡時而偏重，每天的菜色重復。
2.服務方面
在對食堂各方面服務情況的調查中，20%的認為的工作人員態(tài)度較好，15%的同學認為態(tài)度很差，其他認為態(tài)度還可以接受，九食堂的評價蠻高，西苑餐廳評價最差，表現(xiàn)為服務人員缺少熱情，沒耐心，打菜打飯量度不好，偏少。
3.衛(wèi)生方面
關于食堂整體衛(wèi)生滿意程度的調查顯示，認為衛(wèi)生一般的同學比例占大多數(shù)，只有一點點人覺得衛(wèi)生情況好。
4.具體統(tǒng)計結果如下：
從上圖可知大部分同學的日消費在10元--15元之間。說明大多數(shù)同學的消費水平相當，沒有過多的浪費。大家都能夠合理的安排自己的生活。這是值得大力提倡的。
從上圖看出九食堂和六食堂的就餐情況比其他的都要好，就問卷調查和大家的反映來看，這兩個食堂衛(wèi)生和服務的態(tài)度比較讓人滿意，菜色也不錯，對于東苑餐廳，因為位置和時間原因，大多數(shù)同學不愿意去。多數(shù)同學反映八食堂菜色不好，東西吃了感覺不干凈；西苑的服務人員態(tài)度不好，工作人員衛(wèi)生搞的也不好，經常亂收錢，飯菜給的量也少。大米的質量一般，偶爾在飯菜中吃到雜質。
三、小結與討論
為更好的促進食堂的工作與發(fā)展，保障為廣大師生提供良好的就餐，合理解決食堂存在的問題已十分重要。綜合上述調查，我們提出以下幾點建議，希望能夠對合理處理食堂與就餐學生的矛盾有所幫助。
1.規(guī)范食堂的各項管理
一方面，學校采用合理的規(guī)章制度根據(jù)實際情況調整食堂的菜品和價格，做到各個食堂的統(tǒng)一，同時建立衛(wèi)生督促小組，抽查食堂環(huán)境衛(wèi)生和消毒清潔的情況食物的新鮮情況；另一方面，食堂應該積極配合搞好廚房衛(wèi)生和食物的保鮮狀況。具體來說就是：不要用手抓菜，不要在大家用餐的時候打掃衛(wèi)生，餐具洗干凈，不要在菜沒洗或沒洗干凈的情況下就炒。應保證最基本的飲食衛(wèi)生。
2.微笑服務，互相尊敬
作為食堂工作者，就算做不到微笑服務每個人，但最基本的要有耐心，要細心，打菜和打飯的時候根據(jù)實際情況給量，不能為了錢而克扣同學的食物，這樣才能更好地服務大眾。同時，作為學生，我們更應該尊重辛辛苦苦為我們準備美食的師傅們，如果沒有他們的勞動，我們的生活將怎么樣？我們的學習還有什么保障？尊重是相互的，只有大家都微笑著去面對每一個人，我們的大學生活才能更美好！
3.后勤和設備
因為學校里面的就餐是一卡通，所以經常有同學吃飯時卡里面的錢不夠，所以希望能在每個食堂設轉賬終端機。很多時候面對一哄而來的人群，食堂工作人員都手忙腳亂，所以希望對那些特別受歡迎的菜增設打菜窗口。
4.不斷提高競爭力
21世紀是一個競爭的年代，哪怕是一個食堂，也只有提高自身的競爭力才能立于不敗之地，這就要求食堂關注食品安全衛(wèi)生，不斷提高飯菜質量，一是要保證食材新鮮，二是要增加普通炒菜的種類。
每一個大學都會招收來自全國各地的學生，希望服務人員多加考慮同學們的飲食習慣，更加合理的安排同學們的膳食情況，實現(xiàn)雙贏。
四、寄語
我們相信：在同學和食堂的相互配合下，能把食堂搞好。希望食堂越來越好，學校越來越好。有了良好的生活，我們的學習才可以無后顧之憂，有一個和諧溫暖的環(huán)境，有一個完美精彩的大學生活！
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