【精品】促銷活動方案范文錦集五篇

　　為了確保工作或事情順利進行，時常需要預(yù)先制定方案，方案是在案前得出的方法計劃。方案的格式和要求是什么樣的呢？下面是小編為大家收集的促銷活動方案5篇，僅供參考，希望能夠幫助到大家。

促銷活動方案 篇1

　　一、制定促銷方案要遵守的原則

　　第一，注重策略性。

　　促銷是營銷中的一個要素，它不可以單獨操作，要和其他要素如產(chǎn)品、區(qū)域、渠道、品牌、費用、人員、競爭環(huán)境等一起服務(wù)于銷售，所以促銷活動必須要站在整合營銷的角度來考慮。一個有策略性的促銷活動方案，要考慮全年的促銷活動有沒有規(guī)劃、各項促銷活動能不能發(fā)揮聯(lián)動作用、與其他市場活動如何聯(lián)動、促銷費用如何計劃、促銷活動能整合哪些營銷資源、如何應(yīng)對競品的促銷活動以及促銷活動方案是否能吸引消費者參與等。當(dāng)然，在實際工作中要考慮的問題還遠不止這些。

　　第二，注重可執(zhí)行性。

　　企業(yè)中銷售部和市場部往往很難相處，常常會為一個促銷活動方案的執(zhí)行結(jié)果互相指責(zé)。銷售部的人會說市場部的方案是閉門造車，市場部的人會埋怨銷售部執(zhí)行不到位。為什么會出現(xiàn)這種現(xiàn)象呢？

　　其原因大致有以下幾個方面：

　　一是促銷活動承載了太多職能；

　　二是促銷活動方案沒有考慮到市場的實際情況；

　　三是執(zhí)行環(huán)節(jié)過于繁雜；

　　四是促銷活動方案本身不完善，如細(xì)節(jié)考慮不到位；

　　五是企業(yè)的資源配置跟不上；

　　六是執(zhí)行團隊抓不到促銷活動方案的關(guān)鍵；

　　七是損害了執(zhí)行團隊的利益，使執(zhí)行團隊產(chǎn)生抵觸情緒；

　　八是促銷活動方案的制定者不對促銷活動方案的結(jié)果負(fù)責(zé)。

　　二、促銷方案的內(nèi)容

　　一份完整的促銷方案至少應(yīng)該包括以下幾個方面的內(nèi)容：

　　第一，促銷目的。

　　即為什么要做這次促銷。供應(yīng)商的業(yè)務(wù)員在銷售受阻時，最先想到的就是向領(lǐng)導(dǎo)要求提供銷售支持，促銷就是銷售支持的一種手段。其實促銷的目的不僅僅是為了提高銷量，還有如提升終端表現(xiàn)、降低庫存、推廣新品、打擊競品、客情維護等目的。有時因為競爭對手在做促銷，我們也要做促銷；有時為了討好采購，我們也要做促銷。需要注意的是，每一次促銷不要承載太多的.目的，因為所有的方面都要兼顧很難，如果做不好反而影響促銷效果。

　　第二，促銷對象。

　　即選擇對誰去做促銷。可以是針對零售商，如可以做聯(lián)合促銷、買贈促銷等；也可以針對購買者，如在包裝內(nèi)放刮刮卡等；還可以針對競爭對手的消費者、從未購買過本企業(yè)產(chǎn)品的消費者等。促銷資源是有限的，所以促銷資源的投入要集中，否則達不到效果。

　　第三，促銷主題。

　　即在面對消費者時，為促銷活動找一個合理的理由，掩飾賺錢的真實意圖以及降價、變相降價帶來的負(fù)面影響，如以節(jié)慶賀禮、新品上市為名降低降價促銷的負(fù)面影響。賦予促銷活動一個合適的主題對吸引消費者有很大作用。促銷主題有點兒像散文的“神”，有了主題，就能把其他環(huán)節(jié)如平面廣告、產(chǎn)品組合、活動方式等都統(tǒng)一起來；沒有了主題，整個促銷活動就會“魂飛魄散”。

　　第四，促銷商品。

　　即用哪些商品來做促銷�？梢允切缕贰�銷得最好的商品、銷得最差的產(chǎn)品、知名度最高的產(chǎn)品、企業(yè)主推產(chǎn)品、直接針對競品的策略性產(chǎn)品等，這與促銷目的直接掛鉤。例如，要做銷量，用銷得最好的產(chǎn)品來做活動最有效果；要打擊競品，用策略性產(chǎn)品最好；要加強與消費者的溝通，用企業(yè)主推產(chǎn)品最好；等等。

　　第五，促銷時間。

　　即什么時間開始進行促銷，要進行多長時間。一個檔期若跨兩個周末可能平均日銷量會比只跨一個周末的要高。與商超合作的買贈、特賣等促銷活動，在促銷協(xié)議中要明確限時限量，否則一旦在促銷期間出現(xiàn)贈品、特價產(chǎn)品供貨不足，就會面臨被罰款、清場的危險。促銷時間首先考慮節(jié)假日，還有企業(yè)的整體促銷推廣以及競爭對手促銷活動的周期，掌握最佳促銷時間，從而有效借勢和造勢。

　　第六，促銷地點。

　　要選擇人流量大、門店形象好、地理位置好的商超，并且要選擇對該產(chǎn)品較重視、有較強合作意愿以及愿意配合供應(yīng)商進行促銷、備貨、陳列、讓利、宣傳、定價等的商超。此外，是在商超店內(nèi)還是店外進行促銷、讓哪幾個商超門店聯(lián)動促銷等，這些都是需要選擇的。

　　第七，促銷方式。

　　主要是解決促銷優(yōu)惠形式、執(zhí)行方式以及促銷參與條件的問題。可采用的形式有：買贈、降價、捆綁銷售、派送、特殊陳列、抽獎、現(xiàn)場活動等，每種形式都能做出很多創(chuàng)新的活動，而且各種形式可以在一個活動中組合使用。促銷方式有創(chuàng)意可以吸引消費者更多地參與，但是執(zhí)行起來會很麻煩。對于大多數(shù)中小企業(yè)而言，更適合選擇一兩種常規(guī)性的、便于執(zhí)行和復(fù)制的促銷活動。

　　第八，促銷物料。

　　即促銷活動需要哪些助銷品、贈品、宣傳品等。如特殊陳列形式、特定促銷活動需要的道具、各種助銷用品、各種地面宣傳用品、禮品、贈品等，這些東西一樣都不能少。

　　第九，促銷推廣。

　　即在促銷前、促銷中甚至促銷后的推廣方案及活動告知。沒有這個環(huán)節(jié)，就沒有人氣，就得不到目標(biāo)群體的關(guān)注。

　　第十，促銷預(yù)算。

　　即計算整個促銷活動需要的費用。首先是對銷量進行預(yù)測，基于銷量計算本次活動的銷售費用和市場費用。這不是一件容易的事。做預(yù)算大體有兩種方法：一種是正推法，即以促銷活動為中心計算要花多少錢；另一種是逆推法，即準(zhǔn)備用多少錢做活動。

　　第十一，促銷準(zhǔn)備。

　　良好的準(zhǔn)備工作需細(xì)分責(zé)任，落實到人，規(guī)定完成的時間，避免因為某項工作出現(xiàn)疏漏而影響整體進程。

　　促銷活動方案二

　　一、 活動目的：

　　對市場現(xiàn)狀及活動目的進行闡述。市場現(xiàn)狀如何？開展這次活動的目的是什么？是處理庫存？是提升銷量？是打擊競爭對手？是新品上市？還是提升品牌認(rèn)知度及美譽度？只有目的明確，才能使活動有的放矢。

　　二、 活動對象：

　　活動針對的是目標(biāo)市場的每一個人還是某一特定群體？活動控制在范圍多大內(nèi)？哪些人是促銷的主要目標(biāo)？哪些人是促銷的次要目標(biāo)？這些選擇的正確與否會直接影響到促銷的最終效果。

　　三、 活動主題：

　　在這一部分，主要是解決兩個問題：

　　1、確定活動主題

　　2、包裝活動主題

　　降價？價格折扣？贈品？抽獎？禮券？服務(wù)促銷？演示促銷？消費信用？還是其它促銷工具？選擇什么樣的促銷工具和什么樣的促銷主題，要考慮到活動的目標(biāo)、競爭條件和環(huán)境及促銷的費用預(yù)算和分配。

　　在確定了主題之后要盡可能藝術(shù)化地“扯虎皮做大旗”，淡化促銷的商業(yè)目的，使活動更接近于消費者，更能打動消費者。幾年前愛多VCD的“陽光行動”堪稱經(jīng)典，把一個簡簡單單的降價促銷行動包裝成維護消費者權(quán)益的愛心行動。

　　這一部分是促銷活動方案的核心部分，應(yīng)該力求創(chuàng)新，使活動具有震憾力和排他性。

　　四、 活動方式：

　　這一部分主要闡述活動開展的具體方式。有兩個問題要重點考慮：

　　1、確定伙伴：拉上政府做后盾，還是掛上媒體的“羊頭”來賣自已的“狗肉”？是廠家單獨行動，還是和經(jīng)銷商聯(lián)手？或是與其它廠家聯(lián)合促銷？和政府或媒體合作，有助于借勢和造勢；和經(jīng)銷商或其它廠家聯(lián)合可整合資源，降低費用及風(fēng)險。

　　2、確定刺激程度：要使促銷取得成功，必須要使活動具有刺激力，能刺激目標(biāo)對象參與。刺激程度越高，促進銷售的反應(yīng)越大。但這種刺激也存在邊際效應(yīng)。因此必須根據(jù)促銷實踐進行分析和總結(jié)，并結(jié)合客觀市場環(huán)境確定適當(dāng)?shù)拇碳こ潭群拖鄳?yīng)的費用投入。

　　五、 活動時間和地點

　�。ㄓ袝r候這點會放在第二點之后）：促銷活動的時間和地點選擇得當(dāng)會事半功倍，選擇不當(dāng)則會費力不討好。在時間上盡量讓消費者有空閑參與，在地點上也要讓消費者方便，而且要事前與城管、工商等部門溝通好。不僅發(fā)動促銷戰(zhàn)役的時機和地點很重要，持續(xù)多長時間效果會最好也要深入分析。持續(xù)時間過短會導(dǎo)致在這一時間內(nèi)無法實現(xiàn)重復(fù)購買，很多應(yīng)獲得的利益不能實現(xiàn)；持續(xù)時間過長，又會引起費用過高而且市場形不成熱度，并降低顧客心目中的身價。

　　六、 廣告配合方式：

　　一個成功的促銷活動，需要全方位的廣告配合。選擇什么樣的廣告創(chuàng)意及表現(xiàn)手法？選擇什么樣的媒介炒作？這些都意味著不同的'受眾抵達率和費用投入。

　　七、 前期準(zhǔn)備：

　　前期準(zhǔn)備分三塊，

　　1、人員安排

　　2、物資準(zhǔn)備

　　3、試驗方案

　　在人員安排方面要“人人有事做，事事有人管””，無空白點，也無交叉點。誰負(fù)責(zé)與政府、媒體的溝通？誰負(fù)責(zé)文案寫作？誰負(fù)責(zé)現(xiàn)場管理？誰負(fù)責(zé)禮品發(fā)放？誰負(fù)責(zé)顧客投訴？要各個環(huán)節(jié)都考慮清楚，否則就會臨陣出麻煩，顧此失彼。

　　在物資準(zhǔn)備方面，要事無巨細(xì)，大到車輛，小到螺絲釘，都要羅列出來，然后按單清點，確保萬無一失，否則必然導(dǎo)致現(xiàn)場的忙亂。

　　尤為重要的是，由于活動方案是在經(jīng)驗的基礎(chǔ)上確定，因此有必要進行必要的試驗來判斷促銷工具的選擇是否正確，刺激程度是否合適，現(xiàn)有的途徑是否理想。試驗方式可以是詢問消費者，填調(diào)查表或在特定的區(qū)域試行方案等。

　　八、 中期操作：

　　中期操作主要是活動紀(jì)律和現(xiàn)場控制。

　　紀(jì)律是戰(zhàn)斗力的保證，是方案得到完美執(zhí)行的先決條件，在方案中對應(yīng)對參與活動人員各方面紀(jì)律作出細(xì)致的規(guī)定。

　　現(xiàn)場控制主要是把各個環(huán)節(jié)安排清楚，要做到忙而不亂，有條有理。

　　同時，在實施方案過程中，應(yīng)及時對促銷范圍、強度、額度和重點進行調(diào)整，保持對促銷方案的控制。

　　九、 后期延續(xù)

　　后期延續(xù)主要是媒體宣傳的問題，對這次活動將采取何種方式在哪些媒體進行后續(xù)宣傳？腦白金在這方面是高手，即使一個不怎么樣成功的促銷活動也會在媒體上炒得盛況空前。

　　十、 費用預(yù)算：

　　沒有利益就沒有存在的意義。對促銷活動的費用投入和產(chǎn)出應(yīng)作出預(yù)算。當(dāng)年愛多VCD的“陽光行動B計劃”以失敗告終的原因就在于沒有在費用方面進行預(yù)算，直到活動開展后，才發(fā)現(xiàn)這個計劃公司根本沒有財力支撐。一個好的促銷活動，僅靠一個好的點子是不夠的。

　　十一、 意外防范：

　　每次活動都有可能出現(xiàn)一些意外。比如政府部門的干預(yù)、消費者的投訴、甚至天氣突變導(dǎo)致戶外的促銷活動無法繼續(xù)進行等等。必須對各個可能出現(xiàn)的意外事件作必要的人力、物 力、財力方面的準(zhǔn)備。

　　十二、 效果預(yù)估：

　　預(yù)測這次活動會達到什么樣的效果，以利于活動結(jié)束后與實際情況進行比較，從刺激程度、促銷時機、促銷媒介等各方面總結(jié)成功點和失敗點。

　　以上十二個部分是促銷活動方案的一個框架，在實際操作中，應(yīng)大膽想象，小心求證，進行分析比較和優(yōu)化組合，以實現(xiàn)最佳效益。

促銷活動方案 篇2

　　活動時間:--月10日—--月19日

　　活動內(nèi)容:

　　一、名品家具折扣賣

　　為慶祝家具城二期開業(yè)，家具城從中國的家具生產(chǎn)基地——東莞引進流行時尚新款，廠商聯(lián)合讓利，首掀家具行業(yè)折扣風(fēng)暴，全場3-5折，套房家具2518元起!，真的就這樣便宜!

　　二、歡樂購物中大獎

　　活動期間,凡在家具城當(dāng)日全場累積消費每滿500元即可參加抽獎一次，滿1000元可參加兩次，以此類推，多買多中，上不封項。

　　獎項設(shè)置(100%中獎):

　　一等獎:2名各獎冰箱一臺

　　二等獎:5名各獎電動車一輛

　　三等獎:30名各獎自行車一輛

　　四等獎:50名各獎精美電熱水壺一只

　　感謝獎:若干各獎水杯或靚盆一只

　　三、超值服務(wù)舊換新

　　家具城為方便廣大消費者，特推出以舊換新、家具維修、送貨上門、家具購買常識咨詢等服務(wù);舊家具折價500元。

　　四、地板保養(yǎng)健康送

　　活動期間，在家具城消費20xx元即可享受免費“生活家”地板保養(yǎng)一次，每人每戶限一次，限實木地板，可轉(zhuǎn)讓。

　　五、家具價格有獎猜(--月15日)

　　活動當(dāng)天，家具城門前廣場將舉辦精彩文藝演出，現(xiàn)場觀眾均有機會參加此項活動。競猜價格最接近者為勝，獲價值50元獎品一份。演出時間:活動當(dāng)天上午10:00開始。

促銷活動方案 篇3

　　一、活動目的：本次活動促銷皆在于通過符合市場現(xiàn)狀的.銷售價格和新穎的促銷禮品吸引目標(biāo)消費群體。

　　二、活動主題：學(xué)海無涯“車”做舟——學(xué)生有“禮”了。

　　三、活動時間地點：20xx年8月20—9月10日專賣一店。

　　四、活動內(nèi)容：

　　1、學(xué)生之——上學(xué)有“禮”

　　凡在活動期間內(nèi)購車均可獲贈以下禮品一個：（六選一，特價車不享受此項活動）。

　　（1）籃球；

　�。�2）足球；

　�。�3）現(xiàn)代漢語詞典；

　�。�4）英漢雙解詞典；

　�。�5）MP4；

　　（6）電燉鍋。

　　2、學(xué)生之——開學(xué)放“價”（特價車）

　　48V電動車最低僅售1299元（每天每店限售2輛）。

　　五、活動宣傳：

　　1、新安晚報市版（四分之一版）2期8月21日一期8月28日一期；

　　2、單頁（10000份）（在各專賣店三站小區(qū)商鋪發(fā)放）；

　　3、店堂海報、條幅；

　　4、合肥電動車論壇；

　　5、合肥論壇。

　　六、活動安排：

　　8月16—8月17日聯(lián)系確定贈品。

　　8月17日報紙稿樣設(shè)計及單頁、店面宣傳海報樣稿設(shè)計完畢。

　　8月18日聯(lián)系單頁發(fā)放人員。

　　8月19日店面宣傳海報到位及配發(fā)到各個專賣店。

　　8月19日下班之前各專賣店將海報等宣傳物品布置完畢。

　　8月20日單頁到位。

　　8月21日單頁開始發(fā)放，報紙刊報。

　　七、活動預(yù)算：

　　報紙：7000元單頁：1500元；

　　店堂海報：150元條幅：130元POP牌：200元；

　　贈品100元X400=40000元；

　　單頁發(fā)放：4名X30元X3天=360元總計費用：49340元。

　　八、活動評估：

　　此次活動在原有價格體系總體保持不動，個別產(chǎn)品進行調(diào)價的基礎(chǔ)上，可有力保障銷量，預(yù)計銷售正價銷售車型400輛，特價車型400輛，總計800輛。

促銷活動方案 篇4

　　活動背景：

　　面對年后第一個長假的來臨，第一個銷售高峰也隨之到來，在這個春夏交接的時段，是一個消費較為活躍的時期，尤其是服裝和食品類。

　　活動思路：

　　五月正是天氣轉(zhuǎn)曖并趨于穩(wěn)定的季節(jié)，也是進行旅游等戶外活動的好時期，特舉辦“鑼開五月、玩美假期”活動，“鑼開”是大力度的促銷活動，為消費者省錢的時間到了，“玩美假期”則是假日期間我們將舉行很多有意思的`活動，此活動的目的就是抓住這段時間的消費者的消費特點。隨后還有“母親節(jié)”

　　“助殘日”“牛奶節(jié)”等愛心大行動貫穿整個五月。

　　活動目的：

　　提高門店銷售額，同時增加企業(yè)親和力，樹立優(yōu)良企業(yè)形象，培養(yǎng)忠實顧客。

　　五一促銷活動主題：

　　“鑼開五月、玩美假期”

　　主體宣傳：

　　1、我開鑼、您省錢。

　　2、玩轉(zhuǎn)假(價)期

　　活動時間：

　　4月25日——5月15日

　　活動篇章

　　一、開鑼省錢、玩美假期

　　二、詩歌花語、完美母親節(jié)

　　三、愛心行動、完美助殘日

　　四、健康生活、玩美假期

　　背景：五一黃金周

　　內(nèi)涵：**商場五一促銷活動方案：在五一是消費者省錢的假期，消費者的五一應(yīng)該在華達玩美。

　　外延：降價促銷、限時搶購、捆綁銷售、聯(lián)合促銷、換購。

　　內(nèi)容：

　　1、開鑼套餐、驚喜無限

　　2、開鑼時刻、爭分奪秒

　　3、完美價期、任您挑選

　　a、促銷板塊

　　開鑼套餐、驚喜無限(活動時間：5月1日至5月7日)

　　“五一”期間是旅游高峰期，在市民準(zhǔn)備前往旅游目的地之前的采購，部份市民的市內(nèi)戶外活動、短途旅游也將是我們這次促銷活動的一個契機。

　　活動內(nèi)容：實質(zhì)是捆綁，銷售分“旅游套餐”和“假日套餐”

　　“旅游套餐”是針對短途旅游消費群和外來長途游團體，將單個商品的折扣累加、集中凸顯價格優(yōu)勢。

　　“假日套餐”針對平日忙于工作難得休息的人群，尤其是單身消費群體，主要將生活必需品適當(dāng)組合、建議在此炒作健康概念，推出“黃金周健康譜”。

　　5月1日“勞動光榮餐”為滋補系列

　　5月2日“開鑼首席餐”特色系列

　　5月3日“玩美心情餐”綠色系列

　　5月4日“時尚青年餐”營養(yǎng)系列

　　5月5日“青春飛揚餐”美容系列

　　5月6日“開心、玩轉(zhuǎn)餐” 休閑系列

　　5月7日“歸心似箭餐” 調(diào)節(jié)合胃系列

　　每日食譜不同(主要包括：菜系、水果飲料、休閑食品等、捆綁銷售)。

　　b、開鑼時刻、爭分奪秒 (活動時間：XX年5月1日至XX年5月7日止)

　　活動內(nèi)容：實質(zhì)是限時搶購，在每天的早上8：00—9：00分、下午：14：00—15：00、晚上20：30—21：30分建議每天每時段搶購商品都具有實用性、獨特性，能夠讓消費者產(chǎn)生購買欲望。

　　早上8：00—9：00以家庭主婦商品為主

　　下午14：00—15：00普通商品

　　晚上20：30—21：30只要在活動期間一次性購物滿68元，即可至服務(wù)臺加一元領(lǐng)取一張搶購票入場搶購，搶購票當(dāng)天使用有效，過期作廢，(數(shù)量有限，搶完為止)

　　(注：本次活動單張小票最多限領(lǐng)二張搶購票，入場搶購時必須將搶購票交于工作人員，才能入場搶購，搶購票必須加蓋華達財務(wù)章方才有效)。

　　內(nèi)部注意：內(nèi)部員工及員工家屬不得參于本次活動，違者必糾，所有搶購商品均為紙條放在盒子里(盒子為密封)堆放在搶購堆頭上，顧客搶購到紙盒至服務(wù)臺加一元換商品，每天限搶300份商品。

　　4、玩轉(zhuǎn)價期(活動時間：XX年5月6日晚20：00開始)

　　為了提升晚間購物人氣、特在5月6日晚，也就是長假結(jié)束之前，預(yù)熱后期促銷，在外場專設(shè)一場商品拍賣會，1元起拍。

促銷活動方案 篇5

　　一、活動主題

　　針對即將來到的教師節(jié)，推出促銷活動。

　　二、活動時間

　　教師節(jié)9月10日當(dāng)天

　　三、活動目的

　　增加客量，促進銷售目標(biāo)達成

　　四、主題活動內(nèi)容

　　打折、抽獎，贈送。設(shè)置抽獎內(nèi)容：一等獎200元現(xiàn)金劵，二等獎精美菜式一份(50元內(nèi)任選)三等獎汽水一罐。

　　五、DM快訊

　　介紹活動，活動日期及商品活動。(門面大宣傳畫報一份，樓面宣傳畫報一份，樓市宣傳畫報一份，小宣傳單若干份)

　　六、氣氛布置

　　店內(nèi)氣氛布置：入口展板，活動現(xiàn)場的氣氛營造，店內(nèi)海報。前臺設(shè)置抽獎箱。

　　七、活動執(zhí)行

　　食品促銷內(nèi)容

　　1、菜式：50元以內(nèi)任選

　　2、制作：照舊

　　3、觀賞：可選項，設(shè)置長桌擺設(shè)菜式

　　4、價格：全場7.8折，通過價格吸引顧客

　　5、贈品：不限量(現(xiàn)金代用劵200元，菜式50元以內(nèi)，汽水一罐)

　　八、注意事項

　　1、促銷期間會增加客源，后勤經(jīng)理要負(fù)責(zé)與廚房員工商量資源調(diào)配和時間安排。

　　2、適當(dāng)?shù)耐怀鲑u點，或者退出新菜式作為賣點。

　　3、推出適合當(dāng)季消費的系列小吃涼碟，在保證利潤甚至成本的前提下進行低價銷售，以點帶面，讓顧客覺得實惠，從而帶動人氣的'上升。4、抓住當(dāng)季的瓜果，推去系列鮮榨果汁、果盤，甚至可以考慮瓜果入菜，進而增加菜品的獨特性。

　　5、 熱情的服務(wù)促銷：服務(wù)員的主動招呼對招徠顧客具有很大作用。比如有的顧客走進餐廳，正在考慮是否選此餐廳就餐，這時如果有一個面帶笑容的服務(wù)員主動上前招 呼“歡迎光臨”，同時引客入座，一般情況下，顧客即使對餐廳環(huán)境不十分滿意也不會退出。當(dāng)然，主動招呼不等于硬拉。強拉硬扯反而會引起顧客反感，避而遠 之。

　　服務(wù)人員應(yīng)對餐廳所經(jīng)營的菜點和服務(wù)內(nèi)容了如指掌，如食物用料、烹飪方法、口味特點、營養(yǎng)成分、菜肴歷史典故、餐廳所能提供的服務(wù)項 目等，以便向客人作及時介紹，或當(dāng)客人詢問時能夠作出滿意的答復(fù)。如果能事先了解市場和顧客的心理需求以及風(fēng)俗習(xí)慣、生活忌諱、口味喜好等，便可有針對性 地推薦一些適合他們心理需求的產(chǎn)品和服務(wù)。

　　備注：餐飲促銷是為了“鞏固老客戶，發(fā)展新客戶”，餐飲行業(yè)有句話俗話，是這樣說的“寧要一個客戶吃一千次，不要一個客戶吃一次�！碧貏e是在促銷時，更要強調(diào)菜品質(zhì)量、餐飲文化、健康飲食、餐廳服務(wù)等等。

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