學(xué)校食堂方案合集15篇

　　為了確保事情或工作有序有力開展，時常需要預(yù)先制定一份周密的方案，方案是書面計劃，是具體行動實施辦法細則，步驟等。你知道什么樣的方案才能切實地幫助到我們嗎？下面是小編精心整理的學(xué)校食堂方案，僅供參考，歡迎大家閱讀。

學(xué)校食堂方案1

　　為認真落實省委、市委、縣委推進清廉建設(shè)的部署要求，堅定不移推進全面從嚴治黨向縱深發(fā)展，按照縣委建設(shè)“清廉衡南”的總體要求和工作部署，結(jié)合我縣教育實際情況，在全縣推進“清廉學(xué)�！苯ㄔO(shè)，特制定本實施方案。

　　一、指導(dǎo)思想

　　落實黨中央和省市縣委關(guān)于“清廉學(xué)校”建設(shè)的一系列重大決策部署，全面加強黨對教育工作的領(lǐng)導(dǎo)，深入推進全縣教育系統(tǒng)全面從嚴治黨，扎實落實立德樹人根本任務(wù)，倡導(dǎo)和樹立教育系統(tǒng)的清廉之風(fēng)。強化風(fēng)險防控和執(zhí)紀(jì)監(jiān)督，以傳播清廉價值理念為核心，以校風(fēng)學(xué)風(fēng)和師德師風(fēng)建設(shè)為抓手，以作風(fēng)建設(shè)為保障，全面推進依法治校，為辦好人民滿意教育提供堅強的政治和紀(jì)律保證。

　　二、總體目標(biāo)

　　按照“清廉衡南”建設(shè)的總體要求，對標(biāo)“清廉學(xué)�！保�把清廉思想、清廉紀(jì)律、清廉規(guī)則、清廉文化等融入黨建思政、人才培養(yǎng)、管理服務(wù)、教學(xué)科研、校園文化等各項工作中，營造風(fēng)清氣正的政治生態(tài)，錘煉清正擔(dān)當(dāng)?shù)母刹筷犖椋�建�?gòu)清廉高效的管理服務(wù)體系，塑造品正氣清的“四有”教職工隊伍，培育知廉守信的新一代德智體美勞全面發(fā)展的社會主義建設(shè)者和接班人，為高質(zhì)量提升衡南教育提供堅強保證。

　　三、主要舉措

　　（一）塑造清明政風(fēng)，營造清廉高效的教育生態(tài)。

　　1、壓緊壓實主體責(zé)任。加強領(lǐng)導(dǎo)班子建設(shè)，落實班子成員“一崗雙責(zé)”，壓實學(xué)校黨組織全面從嚴治黨主體責(zé)任和主要負責(zé)人的第一責(zé)任。對照責(zé)任清單，建立履責(zé)紀(jì)實制度，形成職責(zé)明晰、履責(zé)留痕、考核問責(zé)工作機制，推進全面從嚴治黨向基層延伸、向每個支部和黨員覆蓋。定期召開全面從嚴治黨專題工作會議和黨風(fēng)廉政建設(shè)情況專題分析會，及時總結(jié)、分析、推進教育系統(tǒng)黨風(fēng)廉政建設(shè)和反腐敗工作。

　　2、加強思想政治教育。嚴格落實“三會一課”、民主生活會、組織生活會、主題黨日活動等制度，持續(xù)推進“兩學(xué)一做”學(xué)習(xí)教育常態(tài)化制度化，進一步提高黨內(nèi)政治生活質(zhì)量。落實黨支部書記上清廉黨課制度，堅持開展清廉課堂等形式多樣的教育活動。

　　3、提高教育治理能力。明確權(quán)力清單，規(guī)范服務(wù)事項，優(yōu)化服務(wù)流程，創(chuàng)新服務(wù)模式。加強規(guī)范性文件的合法性審查，重大教育決策和涉及民生的教育政策履行公眾參與、專家論證、風(fēng)險評估、合法性審核和集體討論決定等程序要求。堅持陽光決策，嚴格執(zhí)行“三重一大”民主決策，深化黨務(wù)政務(wù)公開，使教育決策在陽光下運行。

　　4、嚴格選拔任用干部。堅持黨管干部原則，突出新時代好干部標(biāo)準(zhǔn)，強化清廉、實干導(dǎo)向。嚴格組織程序，健全選人用人機制，匡正選人用人風(fēng)氣，嚴格執(zhí)行選拔任用干部全程紀(jì)實制度。優(yōu)化干部隊伍結(jié)構(gòu)，加強后備干部隊伍建設(shè)。加強黨員干部思想政治建設(shè)，加大干部培養(yǎng)培訓(xùn)力度，提升干部綜合素質(zhì)。規(guī)范干部日常教育管理，落實談心談話、批評提醒、談話函詢和誡勉等制度，抓早抓小、防微杜漸。嚴肅組織紀(jì)律，規(guī)范干部人事檔案管理，嚴格執(zhí)行領(lǐng)導(dǎo)干部個人重大事項報告制度。

　　5、持續(xù)強化作風(fēng)建設(shè)。從嚴落實中央八項規(guī)定，督促教育系統(tǒng)廣大黨員干部不斷提高認識，馳而不息糾正“四風(fēng)”。持續(xù)推進不擔(dān)當(dāng)、不作為、不落實問題整治，加強執(zhí)行力建設(shè)。組織開展“守紀(jì)律、講規(guī)矩、強作風(fēng)”專項行動，不斷改進會風(fēng)、文風(fēng)、工作作風(fēng)。建立健全作風(fēng)建設(shè)長效機制，不斷加強正風(fēng)肅紀(jì)工作，嚴肅查處頂風(fēng)違紀(jì)的“四風(fēng)”問題，加大通報力度。進一步規(guī)范“三公”行為，嚴格控制“三公”經(jīng)費支出，持續(xù)做好辦公用房清理規(guī)范工作。

　　（二）建設(shè)清凈校風(fēng)，打造風(fēng)清氣正的清廉學(xué)校。

　　1、加強學(xué)校黨的建設(shè)。落實黨支部領(lǐng)導(dǎo)下的校長負責(zé)制試點，進一步加強教育系統(tǒng)黨組織的領(lǐng)導(dǎo)核心作用。規(guī)范黨員發(fā)展程序，落實黨員發(fā)展紀(jì)實制，健全黨員發(fā)展工作責(zé)任追究制，做到嚴格程序，責(zé)任到人。積極創(chuàng)建教育系統(tǒng)“五強黨支部”，不斷提高學(xué)校黨建水平。

　　2、推進全面依法治校。進一步落實依法治校、民主管理、信息公開等要求，推進校園法治文化建設(shè)。健全學(xué)校行政管理組織架構(gòu)及運行機構(gòu)、重大事項決策機制和民主監(jiān)督機制。加強對廉潔風(fēng)險的防控與排查，進一步健全招生考試、職務(wù)評聘、干部選拔、經(jīng)費使用、物資設(shè)備采購、后勤基建、合作辦學(xué)等方面的規(guī)章制度和程序辦法。規(guī)范各類評審和獎懲制度。加強對學(xué)校信息公開的指導(dǎo)和監(jiān)督，不斷提高校務(wù)公開制度化、標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化、信息化水平。暢通學(xué)生、教職工民主管理的渠道，促進學(xué)校自我管理、自我發(fā)展、自我約束。切實發(fā)揮教育內(nèi)審職能，實現(xiàn)輪審全覆蓋，做好專項審計調(diào)查。

　　3、堅持正確的政治方向和辦學(xué)理念。堅持中國特色社會主義辦學(xué)方向，端正辦學(xué)理念，把立德樹人貫穿于各級各類教育的全過程，融入思想道德教育、文化知識教育、社會實踐教育各個環(huán)節(jié)。加強和改進學(xué)校的思想政治工作，嚴格課堂教學(xué)和文化宣傳陣地的'管理，確保學(xué)校辦學(xué)的正確方向。堅持以人為本、教育公平，大力發(fā)展素質(zhì)教育，強化體育、美育和勞動教育，堅決糾正片面追求升學(xué)率的做法，促進學(xué)生身心健康發(fā)展。深化課程改革，積極培育學(xué)校辦學(xué)特色和優(yōu)勢，辦好每一所學(xué)校。

　　4、不斷優(yōu)化校園服務(wù)機制。全面梳理學(xué)校面向師生和社會的管理服務(wù)事項，進一步簡化程序、減少層級，拓展“互聯(lián)網(wǎng)+”服務(wù)，提高服務(wù)能力和水平，切實減輕師生的辦事負擔(dān)。系統(tǒng)梳理部門職責(zé)，加強資源整合，完善校園公共服務(wù)平臺，加強校長信箱管理，暢通線上線下溝通反饋渠道，做到件件有著落、事事有回音。

　　5、加強重點領(lǐng)域的監(jiān)管。以省委巡查整改為契機，強化問題整改、加強自查自糾、完善制度建設(shè)，抓好關(guān)鍵領(lǐng)域、重點環(huán)節(jié)和關(guān)鍵少數(shù)，促進教育事業(yè)健康快速發(fā)展。持續(xù)推進“陽光招生”、“陽光工程”、“陽光食堂”、“陽光人事”，堅決遏制招生招聘招標(biāo)等教育重點領(lǐng)域腐敗問題。對學(xué)校開展綜合巡察、專項巡察、經(jīng)濟責(zé)任審計，督促學(xué)校嚴格落實“三重一大”民主決策、政務(wù)信息公開等制度。圍繞重點人員和重點崗位，加大監(jiān)督執(zhí)紀(jì)問責(zé)力度，做到有責(zé)必問、問責(zé)必嚴，保持紀(jì)律審查高壓態(tài)勢。

　　6、抓好“小微”權(quán)利管理。梳理編制學(xué)�！靶∥ⅰ睓�(quán)力清單，規(guī)范教育、管理、服務(wù)各個環(huán)節(jié)的標(biāo)準(zhǔn)和要求，堅決清除學(xué)校工作中的頑疾。明晰教工職責(zé)，規(guī)范教工行為，防止利用職務(wù)便利謀私利、夾私活，公平公正對待每一個學(xué)生，不給學(xué)生貼上分數(shù)標(biāo)簽，不只關(guān)注學(xué)習(xí)好的學(xué)生而忽視大多數(shù)學(xué)生。科學(xué)安排學(xué)生家庭作業(yè)，堅決遏制“家長作業(yè)”和家長輔導(dǎo)作業(yè)負擔(dān)過重的傾向。加強學(xué)校食堂管理，對全縣中小學(xué)（幼兒園）食堂開展抽查審計，規(guī)范食堂收支行為，落實學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)與學(xué)生同吃學(xué)生餐制度。完善教育資助體系，規(guī)范對家庭經(jīng)濟困難學(xué)生認定和資助辦法。

　　7、推動“清廉文化”進校園。開展“清廉文化”宣傳教育，努力把清廉文化滲透到校園環(huán)境布置、文化藝術(shù)活動、主題班會中，使清廉文化走進課堂、浸潤校園、滋養(yǎng)心靈。充分挖掘本地本校清廉文化資源，開發(fā)清廉文化校本課程，把清廉文化教育融入學(xué)校教育教學(xué)全過程。充分拓展清廉文化的宣傳陣地，通過微博、微信、學(xué)校門戶網(wǎng)站、廣播、電視等陣地開展豐富多樣的宣傳活動，營造清廉文化氛圍。加強學(xué)校周邊環(huán)境綜合治理，防止校外不良文化向校園滲透。

　　（三）營建清正教風(fēng)，樹立清明正派的教育形象。

　　1、嚴格教師從業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。深入學(xué)習(xí)貫徹《中共中央國務(wù)院關(guān)于全面深化新時代教師隊伍建設(shè)改革的意見》，引導(dǎo)廣大教師不斷加強自身建設(shè)，不斷提高道德修養(yǎng)、業(yè)務(wù)素質(zhì)和教學(xué)水平，爭做“四有”好教師。深化教師教育改革，從源頭抓起，培養(yǎng)教師清廉從教的品質(zhì)。完善教師教學(xué)工作規(guī)范和教學(xué)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，明確教師從事教學(xué)活動的具體要求和崗位職責(zé)，不斷提高教師教學(xué)的專業(yè)化水平。

　　2、加強教師學(xué)習(xí)和培訓(xùn)。建立健全教師全員暑期師德專題教育和日常師德教育制度以及新教師崗前和班主任上崗師德教育制度，落實教師集中政治學(xué)習(xí)制度，讓每一名教師熟知全面從嚴治黨和“清廉學(xué)�！苯ㄔO(shè)要求。在教師專業(yè)發(fā)展培訓(xùn)中增加清廉教育內(nèi)容，加強教師法治教育，全面提高教師依法執(zhí)教的意識與能力。在全縣范圍內(nèi)開展教師職業(yè)行為“十不準(zhǔn)”全員培訓(xùn)學(xué)習(xí)，嚴格落實“學(xué)術(shù)無禁區(qū)、講課有紀(jì)律”的要求，防止在任何教育教學(xué)領(lǐng)域散布錯誤言論。進一步完善培訓(xùn)機制，注重提升德育工作者隊伍的能力和素養(yǎng)。

　　3、加強師德師風(fēng)考評。加強教師的管理和考核，建立健全中小學(xué)教師師德建設(shè)長效機制，完善師德師風(fēng)考核機制，將師德師風(fēng)作為學(xué)校對教師使用聘任、評價考核的核心內(nèi)容，把清廉要求落實到日常教育教學(xué)行為中。健全師德師風(fēng)督查機制，充分發(fā)揮督導(dǎo)督學(xué)、學(xué)生反饋、社會監(jiān)督的作用，把教育管理服務(wù)對象的評價作為教師考核的重要內(nèi)容。建立師德考核負面清單、典型案例警示制度和師德師風(fēng)定期通報制度。

　　4、落實獎懲激勵機制。積極創(chuàng)造條件保障和提高教師的收入水平。改進和完善中小學(xué)教師績效工資制度，使績效工資充分體現(xiàn)教師的工作量和實際業(yè)績。完善鄉(xiāng)村教師生活補助政策，健全特殊教育教師工資保障機制。完善特級教師、優(yōu)秀教師、教壇新秀、教學(xué)新銳等各類先進評選辦法。完善班主任工作長效激勵機制，對長期擔(dān)任班主任并做出重要貢獻的予以通報表彰。開展中小學(xué)在職教師有償補課專項整治活動，堅決遏制中小學(xué)在職教師違規(guī)到社會教育培訓(xùn)機構(gòu)兼職、有償補課等師德失范行為。嚴格執(zhí)紀(jì)監(jiān)督，對教師違反師德師風(fēng)、違法違紀(jì)行為進行嚴肅處理，實行師德“一票否決”制，直至清除出教師隊伍。加大優(yōu)秀教師事跡宣傳力度，積極營造尊師重教氛圍，引導(dǎo)全社會更多地關(guān)愛教師、尊重教師。

　�。ㄋ模�營造清新學(xué)風(fēng)，建設(shè)清雅陽光的美好校園。

　　1、加強立德樹人。堅守“德育為先，能力為重，全面發(fā)展”的育人觀，圍繞立德樹人根本任務(wù)組織開展各類教育教學(xué)活動。加強學(xué)生日常行為規(guī)范培養(yǎng)和教育，引導(dǎo)教育學(xué)生敏于求知、勤于學(xué)習(xí)、敢于創(chuàng)新、勇于實踐，養(yǎng)成尊重規(guī)則、正直無私、抵制誘惑、自律自強等良好的道德品質(zhì)和行為習(xí)慣，培育優(yōu)良學(xué)風(fēng)。在社會實踐教學(xué)等重要節(jié)點開展“清廉學(xué)�！睂ｎ}教育，使清廉理念入耳、入腦、入心。

　　2、優(yōu)化學(xué)生服務(wù)。進一步完善學(xué)生學(xué)業(yè)服務(wù)支持體系，加大對學(xué)習(xí)成績后20%學(xué)生和其他學(xué)習(xí)確有困難學(xué)生的幫扶力度。完善圖書館、資料室、實驗室、功能教室等拓展性學(xué)習(xí)設(shè)施建設(shè)，鼓勵學(xué)生參加各類社會實踐活動。繼續(xù)健全貧困家庭學(xué)生資助制度，更加關(guān)愛弱勢群體，將服務(wù)貫穿學(xué)生成長發(fā)展全過程。

　　四、工作要求

　　（一）加強組織領(lǐng)導(dǎo)，抓好落實。各學(xué)校要進一步提高思想認識，切實增強“清廉學(xué)�！苯ㄔO(shè)的使命感、緊迫感、責(zé)任感。各縣屬學(xué)校要成立“清廉學(xué)�！苯ㄔO(shè)領(lǐng)導(dǎo)小組，統(tǒng)籌協(xié)調(diào)清廉建設(shè)各項工作，研究細化考核評價辦法。領(lǐng)導(dǎo)小組每年要對建設(shè)落實情況進行分析評估，對落實不力、推進緩慢的，及時采取通報、約談等措施，切實推動工作落實。要切實履行好主體責(zé)任，加強領(lǐng)導(dǎo)、制定方案、明確舉措，把各項任務(wù)落到實處。學(xué)校黨組織書記是清廉學(xué)校建設(shè)的第一責(zé)任人，校長是清廉學(xué)校建設(shè)的重要責(zé)任人，班子成員要嚴格履行“一崗雙責(zé)”，既要抓好自身的業(yè)務(wù)工作，又要同時抓好分管領(lǐng)域的清廉建設(shè)，切實做到清廉建設(shè)與業(yè)務(wù)工作相結(jié)合。

　　（二）突出工作重點，形成特色。各學(xué)校要把人民群眾反映強烈的突出問題作為工作重點，聚焦全面從嚴治黨，增強“四個意識”，細化落實主體責(zé)任“最后一公里”。學(xué)校要強化主體責(zé)任和主體自覺，充分發(fā)揮廣大師生在清廉學(xué)校建設(shè)中的主動性、積極性、創(chuàng)造性，形成亮點與特色，不斷豐富“清廉學(xué)�！苯ㄔO(shè)的內(nèi)涵。

　�。ㄈ�）嚴格監(jiān)督檢查，強化整改。各中小學(xué)校要加強對黨員干部的日常教育管理監(jiān)督，運用監(jiān)督執(zhí)紀(jì)“四種形態(tài)”，特別是第一種形態(tài)，抓早抓小、防微杜漸，把紀(jì)律挺在前面，進一步釋放“越往后執(zhí)紀(jì)越嚴”的強烈信號，進一步傳導(dǎo)“清廉學(xué)�！苯ㄔO(shè)的壓力和責(zé)任。要進一步完善巡察工作機制，進一步落實中小學(xué)校主要負責(zé)人任期（離任）經(jīng)濟責(zé)任審計，進一步強化在巡察、審計過程中發(fā)現(xiàn)問題的整改落實。

　�。ㄋ模�營造輿論氛圍，提升實效。各學(xué)校要把“清廉學(xué)�！苯ㄔO(shè)作為推進當(dāng)前和今后一個時期工作的主要抓手，及時宣傳清廉建設(shè)的重要意義，專題報道工作中涌現(xiàn)的好做法、好經(jīng)驗、好典型，適時開展優(yōu)秀案例、典型人物評比和經(jīng)驗交流，營造全員參與的濃厚氛圍，為加快推進“清廉學(xué)�！苯ㄔO(shè)提供有力保障。

學(xué)校食堂方案2

　　一、食堂承包方式

　　由我方委派專業(yè)廚房工作人員及管理人員到貴公司進行專業(yè)廚房管理、經(jīng)營，為貴公司員工提供膳食服務(wù)。員工一天三餐，中、晚各有6-30個菜品，有水果酸奶，餐費為6-30元，管理人員有更豐富健康菜品，豐儉由己。貴公司只需為我們提供廚房現(xiàn)有廚房設(shè)備、餐廳、餐具、水電、燃料即可，其他費用由我公司負責(zé)承包，規(guī)范經(jīng)營。

　　1、每周五向貴公司員工提供公布下周菜譜，并按貴公司規(guī)定的膳食費用、每周菜譜及份量進行工作，講究飯菜質(zhì)量，做到衛(wèi)生、味美菜品多樣化。

　　2、食堂工作人員可由公司擇優(yōu)挑選，以適合貴公司大部分員工的口味，廚師實行三個月或半年一換，確�？谖陡�新。

　　3、可實施預(yù)付膳食費用，或先吃后付等靈活承包方式，結(jié)賬方式可面議。

　　4、遇有節(jié)假日，可負責(zé)為貴公司員工加餐，熱天可免費提供涼茶。

　　二、食堂管理方案

　　1、做好廚房衛(wèi)生工作，餐具每天、每頓全面消毒，廚房工作人員均持健康證上崗，并遵守貴公司一切廠規(guī)。

　　2、有關(guān)貴公司管理人員可進行對廚房次日采購的物品數(shù)量、質(zhì)量、衛(wèi)生監(jiān)督，以保促進工作。

　　3、設(shè)有專人代表與貴公司協(xié)調(diào)生活改善事宜，并不斷聽取多數(shù)員工意見進行改進。

　　4、蔬菜、肉類、油類，經(jīng)肉聯(lián)廠及衛(wèi)生部門監(jiān)認。

　　三、食堂承包優(yōu)勢

　　1、統(tǒng)一定點配送：具有完善的物流配送網(wǎng)絡(luò)，配有蔬菜、調(diào)料、糧油等廚房用品的銷售網(wǎng)點；派專人專車從事配送，能快速準(zhǔn)確準(zhǔn)時地運送到貴公司所指定的地方，確保新鮮、衛(wèi)生及物美價廉。

　　2、食品安全保障：提供肉制品檢疫合格證，蔬菜、豆制品的合格檢測報告，所有供應(yīng)商的經(jīng)營許可證，從頭杜絕食物中毒現(xiàn)象的發(fā)生。

　　3、專業(yè)管理人員：精湛的技術(shù)，有湘、川、粵、閩、豫、本幫菜等南北風(fēng)味的中高級廚師，可適合貴公司員工的各種口味。

　　4、定期專業(yè)培訓(xùn)：聘請專家、教授對在職員工和新入員工進行培訓(xùn)教育，提高員工的整體素質(zhì)、崗位知識以及專業(yè)的管理知識，讓您的員工在伙食生活方面得到專業(yè)的、全方位的服務(wù)。

　　5、健康營養(yǎng)食譜：得以確保食物的.色、香、味以及成分，避免員工因厭食、偏食而造成對身體的傷害，四季變化的菜色讓您的員工吃得更稱心如意。

　　6、服務(wù)365天：我公司員工能積極配合貴公司，竭力為貴公司減少浪費，365天專業(yè)化的熱誠服務(wù)，讓您天天放心、省心。

　　四、承包獲利方式

　　1、為適應(yīng)社會發(fā)展和市場競爭，我們不斷擴大市場網(wǎng)絡(luò)信息，物品原料團體采購，直接采購于主要產(chǎn)區(qū)，及批發(fā)基地，已購多價廉從其差價獲取利潤。

　　2、廚房工作人員和管理人員經(jīng)專業(yè)培訓(xùn)，避免不必要浪費，降低成本，并提高效益。

　　3、控制加工成本。每月進行菜單分析，在客戶滿意的情況下，在原材料挑選上進行價格的搭配以達到成本的控制；另一方面，廚師長在制定菜單上充分考慮原材料，盡量用完原材料的全部并全面搭配。

學(xué)校食堂方案3

　　一、年度目標(biāo)任務(wù)

　�。ㄒ唬┙�立全市中小學(xué)生午餐補助機制。市直義務(wù)教育段學(xué)校補助到學(xué)生個人，每人每餐補助4元。市直高中補助到學(xué)校食堂，根據(jù)對食堂的考核結(jié)果確定補助數(shù)額，資金用于改善食堂設(shè)施、提高飯菜質(zhì)量、降低飯菜價格。縣市區(qū)參照執(zhí)行。

　　（二）積極改擴建學(xué)校食堂。對現(xiàn)有學(xué)校食堂提升改造，全市年底前新建食堂29處，改擴建24處。

　　（三）實行配餐公司統(tǒng)一配餐。對沒有條件建設(shè)食堂的實行配餐，年底前有就餐需求的配餐覆蓋率要達到100%，滿足學(xué)生就餐需求。

　�。ㄋ模┙�立泰安市學(xué)校食品安全管理平臺。4月份開始試運行，年底管理平臺覆蓋率達到100%，實現(xiàn)學(xué)校大宗食材統(tǒng)一采購配送、食材加工、財務(wù)管理、安全監(jiān)管實時網(wǎng)上管控。

　�。ㄎ澹┏掷m(xù)做好課后服務(wù)工作。春季學(xué)期開始市直學(xué)校調(diào)整作息時間，設(shè)計好課后服務(wù)內(nèi)容，加強課后服務(wù)管理，逐步解除家長接送孩子后顧之憂。縣市區(qū)秋季開學(xué)實行。具備條件的學(xué)校課后服務(wù)率要達到100%。

　　二、資金來源

　　市直學(xué)校午餐保障與食堂改造提升工程所需資金由市財政安排專項資金予以保障�？h市區(qū)參照執(zhí)行。

　　三、責(zé)任單位

　　牽頭部門：市教育局

　　配合單位：市公安局、市財政局、市衛(wèi)生健康委、市行政審批服務(wù)局、市市場監(jiān)管局，各縣市區(qū)人民政府、各功能區(qū)管委。

　　四、實施步驟

　　（一）動員部署階段（20xx年3月底前）。各縣市區(qū)、功能區(qū)及有關(guān)部門和市直各學(xué)校，認真組織學(xué)習(xí)落實省委、省政府《關(guān)于深化改革加強食品安全工作的'實施意見》和市政府《關(guān)于進一步加強全市中小學(xué)和幼兒園食堂管理的通知》（泰政辦發(fā)〔20xx〕7號）、市委、市政府《關(guān)于公布20xx年市委市府為民要辦的10件實事的通知》（室字〔20xx〕2號）文件精神，全面啟動中小學(xué)午餐保障及食堂改造提升工程。

　�。ǘ�）開展摸底階段（20xx年4月底前）。根據(jù)全市統(tǒng)一部署要求，各縣市區(qū)、功能區(qū)對本轄區(qū)所有學(xué)校食堂狀況進行摸底，建立臺賬，列出供餐模式、就餐方式、就餐學(xué)生數(shù)等，估算食堂基建、設(shè)備配置等所需資金，為有效實施實事項目提供基礎(chǔ)數(shù)據(jù)。

　�。ㄈ�）組織實施階段（20xx年4月至10月底）。市、縣教育部門會同同級公安、財政、衛(wèi)生健康、行政審批、市場監(jiān)管等相關(guān)部門，督促落實實事項目各項任務(wù)，及時協(xié)調(diào)解決發(fā)現(xiàn)的問題，嚴格落實市政府工作部署要求。

　�。ㄋ模┒綄�(dǎo)評估階段（20xx年11月至12月底）。市教育局聯(lián)合會同市公安、財政、衛(wèi)生健康、行政審批、市場監(jiān)管等部門對各縣市區(qū)實事項目推進情況進行考核評估，及時督促落實實事項目各項工作任務(wù)、目標(biāo)措施，確保年底全面完成各項目標(biāo)任務(wù)。

　　五、保障措施

　　（一）加強組織領(lǐng)導(dǎo)。市政府成立分管副市長任組長的工作專班。各縣市區(qū)、功能區(qū)及市直有關(guān)部門，要切實高度重視，充分認識為民辦實事項目的重要意義，加強組織領(lǐng)導(dǎo)，組建工作專班，制訂實施方案，統(tǒng)籌推進實事工程。

　�。ǘ�）加大推進力度。各級各單位要充分發(fā)揮職能作用，按照時間表、路線圖，強化統(tǒng)籌、加大保障、群策群力、積極推進。

　�。ㄈ�）嚴肅督導(dǎo)問責(zé)。各級各單位要加強督導(dǎo)檢查，壓實領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任，強化紀(jì)律約束，加大問責(zé)力度，對因推進不力、特別是引起食品安全事故的，要依法依紀(jì)嚴肅處理。不得借午餐補助抬高飯菜價格，更不得借課后服務(wù)亂收費。市教育局將聘請人大代表、政協(xié)委員、有關(guān)專家和媒體代表，組成實事項目推進監(jiān)督指導(dǎo)專家團，監(jiān)督督促實事項目落地、落實，適時聘請第三方機構(gòu)進行評估，確保實事項目保質(zhì)保量的完成，向全市人民交一份滿意的答卷。

學(xué)校食堂方案4

　　不久前，校長王資率財務(wù)處、人力資源處、資產(chǎn)管理處、后勤管理處等相關(guān)部門負責(zé)人，赴云南大學(xué)對后勤管理工作進行了考察、學(xué)習(xí)和交流。王資表示，云南大學(xué)在后勤管理方面進行了積極地探索，積累了豐富的經(jīng)驗。希望通過此次調(diào)研，加強雙方的溝通與交流，提升我校的后勤管理水平。對此，后勤管理處根據(jù)云南省教育廳、云南省食品藥品監(jiān)督管理局《關(guān)于在高校學(xué)生食堂推廣“6T”管理專項工作的'通知》要求，首先對我校學(xué)生食堂餐飲工作提出了新的管理措施，即試點推行“6T管理模式”。

　　“6T管理”是上海餐飲行業(yè)協(xié)會推廣的餐飲業(yè)自身食品安全管理模式，也是強化餐飲食品安全意識、提高管理水平、促進員工自律、消除安全隱患的一種有效手段�！�6T”是指天天處理、天天整合、天天清掃、天天規(guī)范、天天檢查、天天改進。為盡快推行該管理模式，提升食堂服務(wù)水平，后勤管理處首先成立了“6T”管理工作領(lǐng)導(dǎo)小組，確定了管理責(zé)任人，制定了先在蓮華校區(qū)學(xué)生一食堂、安寧校區(qū)后勤自辦食堂和佳航餐飲餐廳試點，然后逐步推行的實施方案。

　　目前，后勤管理處餐飲管理中心已完成員工培訓(xùn)、修改制度、自檢自查等項工作，正在按照“6T”管理模式的基本要求對流程、布局、設(shè)施、設(shè)備進行施工改造，爭取12月初在試點食堂運行“6T”管理模式，迎接省教育廳組織的檢查驗收。

學(xué)校食堂方案5

　　一、組織管理到位

　　1、建立創(chuàng)建健康餐廳活動辦事機構(gòu)，由一名主管餐廳的領(lǐng)導(dǎo)抓創(chuàng)建健康餐廳工作的落實，有創(chuàng)建健康餐廳的工作計劃。

　　2、各項管理制度完備，開展創(chuàng)建健康餐廳活動的.檢查記錄等書面材料、活動照片齊全，工作檔案規(guī)范。

　　3、營業(yè)執(zhí)照、餐飲服務(wù)許可證、食品流通許可證等齊全有效。

　　4、突發(fā)食品中毒事件應(yīng)急預(yù)案完備，當(dāng)年無重大食品安全事故。

　　二、設(shè)施設(shè)備完善

　　1、洗滌、通風(fēng)、防腐、防塵、防蠅、排風(fēng)抽煙、污水排放、密閉垃圾容器等齊全完好；上下水道通暢，有防鼠網(wǎng)。

　　2、清洗池、消毒池、沖洗池及洗肉菜池標(biāo)識明確、消毒設(shè)備標(biāo)識清楚、效果可靠。

　　3、天花板、排氣罩無煙垢；墻皮和油漆無脫落無油污。

　　4、配備食品專用留樣冷藏柜，溫度設(shè)置為攝氏0度一6度。

　　5、垃圾、泔水容器密閉完好，餐余垃圾實施分類處理（可回收和不可回收）。

　　6、粗加工間、進貨、存菜間獨立設(shè)置；磁卡售飯，不直接接觸錢款。

　　7、冷葷間“五�！甭鋵�，設(shè)專用更衣室、洗手設(shè)施，冷葷食品窗口傳菜，消毒燈安裝到位，冷葷間有門簾或幕布，設(shè)獨立空調(diào)。

　　8、工具、用具、餐飲具材料符合國家標(biāo)準(zhǔn)，儲存食品冰箱生熟分置，直接入口的食品采用無毒、清潔的材料包裝，禁用有色塑料容器。

　　三、食品加工制作規(guī)范

　　1、食品加工流程做到生進熟出x，確�！八倪^關(guān)”（一洗、二刷、三沖、四消毒）。

　　2、加工食品做到生與熟、成品與半成品、食品與雜物和藥物、食品與天然冰隔離存放；生熟工用具、容器、冰箱要分開使用。

　　3、食品原料新鮮，存放分類分架，離墻隔地，防塵防蠅。

　　4、配菜與出菜盤專用，標(biāo)志明顯；x無銹，蓋布潔凈，正反標(biāo)志清晰。

　　5、使用公用餐、茶具及盛放直接入口食品的容器，采用物理或化學(xué)方法洗凈、消毒，達到光、潔、澀、干，密閉存放。

　　6、工用具保持清潔、定位存放，菜墩立式存放；藥品、蒼蠅拍按規(guī)定位置存放。

　　7、廢棄物、垃圾及時清運、日產(chǎn)日清，盛放垃圾容器清潔、美觀，定期消毒。

　　8、操作間地面、墻壁、門窗、桌椅清潔無油污，無灰塵，無雜物，干凈整齊；個人物品集中擺放。

　　9、加工食品燒熟煮透，隔夜隔頓或外購熟食品須重新加熱。食用食品的中心溫度不低于60℃。

　　四、食品進貨與儲存安全可靠

　　1、食品入庫前實行安全質(zhì)量驗收，大宗食品檢驗三證（衛(wèi)生證、化驗證、合格證），購貨合同、發(fā)票齊全，確保進貨食品及原材料100％可追溯。

　　2、主副食庫管理由專人負責(zé)并嚴格登記，每種主副食原材料、調(diào)料進貨登記齊全。

　　3、庫房分類存放食品原料，先進先出，專室專用，無個人物品。食品儲藏做到分類分架，離墻隔地，無病媒生物污染。

　　4、運輸食品、裝卸食品時的包裝、容器和工具無污染，食品原料去掉外包裝進操作間，雞蛋進操作間倒箱。

　　5、建立食品留樣制度，留取當(dāng)餐供應(yīng)所有菜肴，每份不少于100克，有標(biāo)簽標(biāo)明菜名，在規(guī)定位置冷藏存放24小時。

　　五、病媒生物防制有效

　　1、病媒生物防制合格率100%，無蚊蟲滋生現(xiàn)象，染鼠、蠅、蟑率3%以下。

　　2、消毒、監(jiān)測報告和消殺記錄齊全。

　　3、餐廳內(nèi)安裝的紗窗、紗門、門簾、風(fēng)幕、自動門等無破損；各類管道設(shè)施安裝防鼠裝置。設(shè)置的鼠盒、毒餌新鮮有效；防蠅簾、防蠅燈完好有效。

　　4、餐廳、操作間墻壁無洞穴和縫隙；滅蠅燈懸掛距地面2米左右高度。

　　六、營養(yǎng)和健康干預(yù)

　　1、落實控油、控鹽措施，并在餐廳、餐廳醒目位置提示食品的營養(yǎng)搭配。

　　2、配備專兼職食品檢驗員、營養(yǎng)師和營養(yǎng)配餐員。

　　3、采取多種形式，定期開展健康知識宣傳，有固定的宣傳陣地，引導(dǎo)職工養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，掌握自我保健知識。

　　4、配備體重秤、bmi尺、膳食平衡寶塔。

　　七、從業(yè)人員健康管理

　　1、一線人員健康體檢合格率100%。

　　2、職工有更衣室或個人更衣柜，有洗手、洗浴設(shè)施。

　　3、冷葷間具備二次更衣條件。

　　4、工作時間必須穿工作服，戴工作帽（包括管理人員）。

　　八、餐飲環(huán)境良好

　　1、達到無煙餐飲單位標(biāo)準(zhǔn)。

　　2、就餐環(huán)境舒適優(yōu)美，設(shè)立特殊就餐服務(wù)區(qū)。

　　3、餐廳內(nèi)外環(huán)境干凈、整潔，周圍無污染，無衛(wèi)生死角，無亂堆、亂放雜物。

　　4、餐廳設(shè)洗手池、衛(wèi)生間，保證設(shè)備完好。

　　5、節(jié)約糧食，節(jié)能減排，符合環(huán)保要求。

　　6、就餐人員滿意率和基本滿意率達到80％以上。

學(xué)校食堂方案6

　　一、工作目標(biāo)

　　認真踐行以人民為中心的發(fā)展思想，堅持問題導(dǎo)向、目標(biāo)導(dǎo)向和效果導(dǎo)向，通過深入開展學(xué)校食堂服務(wù)保障學(xué)生不到位問題專項整治，強化責(zé)任意識、規(guī)范意識和服務(wù)意識，堅決糾正侵害學(xué)生利益的不正之風(fēng)，進一步提升學(xué)校食堂服務(wù)保障師生的能力和水平，不斷增強人民群眾對教育的幸福感、獲得感和安全感。

　　二、專項整治工作領(lǐng)導(dǎo)小組

　　組 長：石云峰

　　副組長：余 韌 陳彥勝 伍 軍

　　成 員：王 進 周 鑫 岳新村

　　沈 剛 曹延昌 石 飛

　　領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室，由王進同志兼任辦公室主任。

　　三、整治內(nèi)容

　　1.學(xué)校教職工在食堂就餐與學(xué)生同質(zhì)不同價、免費吃學(xué)生餐以及陪餐不交費等問題；

　　2.克扣、挪用、截留、貪污學(xué)生伙食費以及違規(guī)在食堂賬目中列支教職工獎金、福利及津貼補貼等問題；

　　3.學(xué)校在食堂違規(guī)接待問題；

　　4.在食堂違規(guī)開支、違規(guī)接待等問題；

　　5.學(xué)校食堂學(xué)期末結(jié)余資金未據(jù)實清退給學(xué)生問題；

　　四、實施步驟

　　(一)動員部署階段(5月23日前)。

　　召開專題會議，成立食堂服務(wù)保障學(xué)生不到位問題專項整治工作專班，制定印發(fā)工作方案，全面安排部署專項整治工作。

　　(二)集中整治(11月底前)

　　1.全面自查自糾（6月底前）。

　　對照專項整治內(nèi)容和有關(guān)工作要求認真開展自查自糾，查擺問題不留死角，發(fā)現(xiàn)問題及時整改，做到邊查邊改、立行立改，6月底前完成。專項整治工作方案及投訴舉報電話在學(xué)校網(wǎng)站公開并在醒目位置張貼，接受群眾和社會監(jiān)督。

　　2.推動問題整改。學(xué)校針對自查自糾、督導(dǎo)檢查、群眾投訴舉報、以及“群眾點題”收集到的問題線索，列出清單、建立臺賬，落實整改責(zé)任、措施和時限，。

　　3.組織“回頭看”。對專項整治工作中自查自糾沒有做到全覆蓋、問題整改沒有落實到位、群眾對食堂管理不滿意等問題進行一次全面“回頭看”，對相關(guān)問題進行再排查、再起底、再整改，進一步鞏固專項整治成果。

　　4.加強制度建設(shè)。及時修訂和完善食堂管理、財務(wù)管理、招標(biāo)采購、配餐管理等相關(guān)制度辦法和操作細則。建立健全常態(tài)化中小學(xué)校食堂專項審計或?qū)ｍ棛z查制度，將制度建設(shè)貫穿專項整治的全過程。

　　(三)鞏固提升階段(12月底前)

　　采取現(xiàn)場調(diào)閱、抽查核實、走訪談話、問卷調(diào)查等方式，綜合研判評估專項整治工作成效，有針對性補短板、強弱項、堵漏洞，特別對一些疑難復(fù)雜問題深入研究，防止久拖不決、問題反彈，努力構(gòu)建中小學(xué)校食堂管理的長效機制。

　　五、工作要求

　　(一)提高政治站位。學(xué)校食堂既是后勤服務(wù)與保障工作的重要陣地，更是育人的重要陣地，食堂服務(wù)保障水平的好壞，直接關(guān)乎廣大學(xué)生及家長的切身利益，直接關(guān)乎青少年學(xué)生的健康成長，直接關(guān)乎學(xué)校的辦學(xué)水平，直接關(guān)乎“三全”（ 即：全員育人、全程育人、全方位育人）育人的工作成效。深刻認識到做好學(xué)校食堂服務(wù)保障工作的重要性和迫切性，切實把思想和行動統(tǒng)一到專項整治工作的安排部署上來，加強組織領(lǐng)導(dǎo)，確保專項整治工作順利進行。將專項整治工作作為踐行“我為群眾辦實事”推進黨史教育走深走實的重要舉措，強化擔(dān)當(dāng)，主動作為，以高度的政治責(zé)任感和扎實的.工作作風(fēng)，高質(zhì)量完成專項整治工作任務(wù)。

　　(二)加強組織領(lǐng)導(dǎo)。校長親自掛帥、親自部署、親自督辦。把專項整治工作作為鞏固拓展黨史教育“我為群眾辦實事”實踐活動成果的重要舉措，強化擔(dān)當(dāng)，主動作為，以高度的政治責(zé)任感和扎實的工作作風(fēng)高質(zhì)量完成專項整治工作任務(wù)。建立健全專項整治工作部門協(xié)同聯(lián)動機制，主動加強與宣傳、發(fā)改、財政、市場監(jiān)管、衛(wèi)健等部門的溝通對接，有力推動專項整治工作開展。

　　(三)壓實工作責(zé)任。在縣教育局的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)和紀(jì)檢監(jiān)察機關(guān)有力指導(dǎo)下，切實履行專項整治牽頭責(zé)任，強化組織領(lǐng)導(dǎo)和統(tǒng)籌協(xié)調(diào)。切實履行專項整治主體責(zé)任，全面做好自查自糾和制度建設(shè)等各項工作。要逐級壓實責(zé)任，有效傳導(dǎo)壓力，形成上下聯(lián)動、同題共答、同頻共振的工作格局。

　　(四)強化工作實效。把發(fā)現(xiàn)、查處、解決問題貫徹始終，形成工作閉環(huán)，堅持具體抓、抓具體，切實防范和糾正搞形式、走過場等問題。認真總結(jié)專項整治的經(jīng)驗做法，充分發(fā)揮典型引領(lǐng)作用。強化正面教育引導(dǎo)，積極營造良好的外部環(huán)境。堅持挺紀(jì)在前，對專項整治工作重視不夠、工作措施不實、成效不明顯，以及對存在問題整改不力、作風(fēng)不實的要嚴肅追責(zé)問責(zé)。

　　每月23日前報送專項整治工作開展情況、進展情況(包括相關(guān)數(shù)據(jù)、典型案例和事例、經(jīng)驗做法等)，7月15日前、12月15日前分別報送階段性、全年工作總結(jié)報告。階段性、全年工作總結(jié)報告需經(jīng)學(xué)校主要負責(zé)同志簽字并加蓋單位公章，并提供相關(guān)支撐材料。

學(xué)校食堂方案7

　　一、指導(dǎo)思想和基本原則

　�。ㄒ唬┲笇�(dǎo)思想

　　進一步強化擔(dān)當(dāng)意識和責(zé)任意識，積極回應(yīng)群眾關(guān)切，借鑒鄭州市區(qū)中小學(xué)午餐供餐服務(wù)工作經(jīng)驗，加強學(xué)校、家庭、社會三方協(xié)調(diào)配合，統(tǒng)籌規(guī)劃，為學(xué)校學(xué)生提供健康營養(yǎng)的午餐，切實減輕學(xué)生家庭負擔(dān)，為實施美好教育做出積極貢獻。

　　（二）基本原則

　　1.公開透明。各學(xué)校根據(jù)實際情況主動公開中小學(xué)校學(xué)生午餐供餐服務(wù)內(nèi)容、形式、費用標(biāo)準(zhǔn)、安全措施、管理制度等，接受學(xué)生家長和社會的監(jiān)督。

　　2.自愿參加。由學(xué)生監(jiān)護人自愿選擇是否參加，費用自理，嚴禁強迫或變相強迫學(xué)生參加中小學(xué)校午餐供餐服務(wù)。

　　3.就近方便。供餐企業(yè)選擇堅持就近原則，保證午餐能夠按時送達，確保飯菜質(zhì)量；有利于加強供餐企業(yè)的監(jiān)督管理。

　　二、成立組織

　　成立新鄭市市區(qū)中小學(xué)午餐供應(yīng)工作領(lǐng)導(dǎo)小組。

　　組 長：

　　副組長：

　　成 員：

　　市區(qū)初中、小學(xué)校長

　　領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室，辦公室設(shè)在市教體局體衛(wèi)藝科。具體負責(zé)學(xué)校午餐供應(yīng)日常管理工作。

　　各學(xué)校成立以校長為組長、學(xué)校食品安全管理人員1名、教師代表和家長代表組成的學(xué)生午餐供餐服務(wù)委員會，原則上不少于13人（其中家長代表占三分之二，學(xué)校隨機確定）。

　　三、職責(zé)分工

　　1.體衛(wèi)藝科。牽頭組織市區(qū)中小學(xué)校學(xué)生午餐供餐服務(wù)工作；指導(dǎo)各學(xué)校制定具體工作方案、應(yīng)急預(yù)案、管理制度和保障措施；指導(dǎo)各學(xué)校規(guī)范各項工作流程，要求學(xué)校嚴格落實集體配餐制度；對各學(xué)校午餐供餐服務(wù)工作實施方案、配餐服務(wù)合同和配餐企業(yè)資質(zhì)進行備案；對各學(xué)校午餐供餐服務(wù)工作開展落實情況進行督查；會同相關(guān)部門加強對配餐企業(yè)進行日常監(jiān)督檢查；指導(dǎo)各學(xué)校做好校內(nèi)午餐供餐服務(wù)期間各類突發(fā)事件的應(yīng)急處置工作。

　　2.基建科。根據(jù)學(xué)校實際情況，加快學(xué)校食堂建設(shè)改造力度，滿足學(xué)校供餐需要。

　　3.計財科。落實學(xué)校午餐供應(yīng)所需資金，保證學(xué)校餐具和設(shè)備的采購和配備。

　　4.各學(xué)校。各學(xué)校午餐供餐服務(wù)委員會負責(zé)統(tǒng)計有需求就餐學(xué)生數(shù)，定餐標(biāo)，定價格，公開選擇供餐企業(yè)等后續(xù)相關(guān)事宜。設(shè)立日常午餐管理、內(nèi)部監(jiān)督管理、應(yīng)急處置等機構(gòu)，完善相關(guān)工作管理機制，明確崗位職責(zé)，確保責(zé)任落實到人。

　　四、實施范圍

　　在市區(qū)18所中小學(xué)校開展午餐供應(yīng)工作，其中小學(xué)11所，初中6所，九年一貫學(xué)校1所。

　　五、午餐供餐企業(yè)資格要求

　　1.具備《中華人民共和國政府采購法》第二十二條及《中華人民共和國政府采購法實施條例》第十七條規(guī)定條件，且具有有效的統(tǒng)一社會信用代碼營業(yè)執(zhí)照。

　　2.在中華人民共和國境內(nèi)依法成立，具有獨立法人資格和獨立承擔(dān)民事責(zé)任能力，具備完成項目能力，信譽良好的企業(yè)；具有有效的《營業(yè)執(zhí)照》（餐飲服務(wù)）、《食品經(jīng)營許可證》(類別:集體用餐配送單位）。

　　3.須提供市場監(jiān)督管理部門出具的無食品安全責(zé)任事故記錄證明。

　　4.出具前三年（新成立的企業(yè)從成立之日起）無重大違法記錄的書面承諾函（承諾對象包括：供餐企業(yè)、法定代表人）,并對其真實性負責(zé)，若承諾不實，造成的后果由供餐企業(yè)自行負責(zé)。

　　5.根據(jù)《財政部關(guān)于在政府采購活動中查詢及使用信用記錄有關(guān)問題的通知》（財庫〔20xx〕125號）文件規(guī)定,凡列入失信被執(zhí)行人、重大稅收違法案件當(dāng)事人名單、政府采購嚴重違法失信行為記錄名單及其他不符合《中華人民共和國政府采購法》第二十二條規(guī)定條件的潛在供餐企業(yè)禁止參加報名（信用記錄查詢渠道:“信用中國”網(wǎng)站或中國政府采購網(wǎng)）。

　　6.供餐企業(yè)與學(xué)校、采購代理機構(gòu)及其附屬機構(gòu)沒有行政或經(jīng)濟關(guān)聯(lián)。

　　六、工作任務(wù)

　　1.明確供餐形式。市區(qū)崇文中學(xué)和實驗中學(xué)七年級部由學(xué)校食堂供餐，市區(qū)其他所學(xué)校采用集中配送的形式供餐。教體局牽頭，家長代表、學(xué)校代表、市場監(jiān)管、紀(jì)檢和屬地街道辦事處、管委會分管領(lǐng)導(dǎo)參與，嚴格按照公開、公正、透明的.原則考察并確定供餐企業(yè)。根據(jù)學(xué)校摸底情況，公開選擇4家供餐企業(yè)開展集中供餐。各學(xué)校按照程序組織人員參與集體配餐各項工作。

　　2.做好動員宣傳。市區(qū)各初中、小學(xué)要迅速成立午餐供餐委員會，充分發(fā)揮家長代表的作用，做好學(xué)生午餐就餐宣傳工作，在堅持“學(xué)生自愿、費用自理”的原則基礎(chǔ)上，進一步征求學(xué)生家長意見，得到家長的認可和支持。積極爭取新華路辦事處、新煙街辦事處、新建路辦事處、中心城區(qū)新區(qū)管委會等屬地的支持。

　　3.完善設(shè)施設(shè)備。加快啟動食堂設(shè)施改造和建設(shè)力度，做好配餐使用分餐器具、用餐工具、消毒設(shè)施購置等工作，滿足學(xué)生就餐需求。集中供餐學(xué)校做好配餐間、接餐區(qū)域、檢測留樣設(shè)施等各項準(zhǔn)備。

　　4.強化日常管理。教體局、市場監(jiān)督管理局、新華路辦事處、新煙街辦事處、新建路辦事處、中心城區(qū)新區(qū)管委會和各相關(guān)學(xué)校，共同做好供餐企業(yè)監(jiān)管，強化學(xué)校午餐配送的日常管理；會同市場監(jiān)督管理局每周定期對餐具清潔度進行檢測；學(xué)校要落實好食品留樣、配餐間管理、食物中毒應(yīng)急預(yù)案等規(guī)章制度，切實保障學(xué)生食品安全與營養(yǎng)健康。

　　5.加強合同管理。學(xué)校公開選擇供餐企業(yè)原則上周期為一年，簽訂合同時效為一學(xué)期，即上學(xué)期或下學(xué)期，并將合同送至教育局審核備案，下學(xué)期合同期滿，由各供餐學(xué)校組織午餐供餐委員會按照教育局要求對供餐企業(yè)重新進行公開性選擇。

　　6.加強收退費管理。學(xué)生午餐質(zhì)量和價格根據(jù)安全、衛(wèi)生、營養(yǎng)和健康的原則由學(xué)校午餐供餐委員會和供餐企業(yè)協(xié)商確定。學(xué)校和供餐公司要公開選擇第三方銀行提供專用賬戶，對午餐費用進行嚴格監(jiān)管，明確收費退費管理辦法，加強資金管理。

　　七、配餐價格及要求

　　參考周邊縣市的實際情況，小學(xué)每人每餐12元標(biāo)準(zhǔn)，初中每人每餐13元標(biāo)準(zhǔn)，兩葷一素一湯一主食一水果，每周不少于一次面食(或包子)，葷菜量在視覺直觀上達1/3以上。

　　八、實施步驟

　　通過公共資源交易中心平臺進行招標(biāo)，確定集中供餐企業(yè)。按照確定招標(biāo)代理公司、擬定招標(biāo)方案、發(fā)布招標(biāo)公告、集中供餐企業(yè)下載招標(biāo)文件并網(wǎng)上招標(biāo)報名、集中供餐項目開標(biāo)、組織對供餐企業(yè)的實地考察、發(fā)布中標(biāo)公示，根據(jù)就近原則，劃定供餐企業(yè)服務(wù)學(xué)校、簽訂集中供餐合同、實施集中供餐等環(huán)節(jié)進行。

　　九、工作要求

　　1.高度重視，確保完成任務(wù)。局機關(guān)相關(guān)科室及各學(xué)校要高度重視此項工作，按照職責(zé)分工開展各項工作，確保20xx年年底底前完成中小學(xué)校學(xué)生午餐供餐服務(wù)工作。

　　2.制定方案，重點關(guān)注安全。各學(xué)校要根據(jù)實際情況制定切實可行的午餐供餐服務(wù)工作方案，制定管理工作職責(zé)和各項制度，加強食品安全應(yīng)急處置培訓(xùn)，防止出現(xiàn)食物中毒、異物卡喉、踩踏、燙傷、欺凌等事故的發(fā)生。特別是要重點關(guān)注特異體質(zhì)的學(xué)生，防止出現(xiàn)意外情況。

　　3.依法依規(guī)，做好全程留痕。各學(xué)校要牢固樹立安全第一意識，明確校長是午餐供餐工作的第一責(zé)任人，認真履行各項職責(zé)，確保就餐學(xué)生安全。各學(xué)校要將午餐供餐委員會成員產(chǎn)生、集體配餐企業(yè)選擇的過程性資料（含會議簽到表、會議紀(jì)要、評分表、投票單或其他紙質(zhì)材料和其他電子材料）進行收集、整理、存檔，完善各種檔案。

　　4.加強評比，提高供餐質(zhì)量。教體局將不定期對各學(xué)校食品安全工作和午餐質(zhì)量等情況進行督查，并對學(xué)生進行滿意度調(diào)查，若滿意度低于70%，教體局將責(zé)令該校停止供餐服務(wù)，學(xué)校重新選擇供餐企業(yè)。

學(xué)校食堂方案8

　　學(xué)校食堂關(guān)系到師生的身體健康、學(xué)校的正常教學(xué)秩序和社會的穩(wěn)定。為了做好學(xué)校食堂管理工作，提高學(xué)校食堂管理水平，按照《食品衛(wèi)生法》、《衛(wèi)生部、教育部學(xué)生食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》和《衛(wèi)生部關(guān)于推行食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理制度的通知》等要求，特制定此實施方案。

　　一、實施學(xué)校示范性管理的目的

　　通過實施學(xué)校示范性管理，進一步提高學(xué)校食堂監(jiān)督管理的整體水平。有效預(yù)防學(xué)校集體食物中毒事故的發(fā)生，學(xué)生食堂要充分體現(xiàn)公益性和服務(wù)性，堅持為學(xué)生服務(wù)。

　　二、實施學(xué)校食堂示范性管理的內(nèi)容

　　（一）健全管理機制，強化工作責(zé)任。

　　學(xué)校建立和完善食堂管理制度和領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任制。學(xué)校的'校長對學(xué)校食堂管理工作負總責(zé)，是學(xué)校食堂管理工作的第一責(zé)任人，要建立第一責(zé)任人為組長，分管總務(wù)主任和食堂管理人員組成的食堂管理工作領(lǐng)導(dǎo)小組，全面負責(zé)學(xué)校食堂的衛(wèi)生安全與管理工作

　�。ǘ�）體現(xiàn)公益服務(wù)，確定運作模式。

　　食堂由學(xué)校經(jīng)營和管理，采用包工不包料的運作模式，不承包或變相承包給個人進行盈利性經(jīng)營。

　　1、學(xué)校派員全面管理，主要由分管食堂工作的總務(wù)主任、食堂采購員及保管員全權(quán)負責(zé)。

　　2、食堂采購員和保管員由學(xué)校派遣，全面代表學(xué)校履行采購和保管職責(zé)。

　　采購的原材料先由保管員驗貨后，再登記入庫。出庫材料要登記簽字，學(xué)校每月定期盤庫。

　　3、學(xué)校為確保生產(chǎn)質(zhì)量，學(xué)校對生產(chǎn)隊伍的組成有硬性規(guī)定：所有工作人員必須身體健康，持證上崗。

　　4、食堂人員必須明確自己的職責(zé)，嚴格按照食譜表組織生產(chǎn)，做到保時、保質(zhì)、保量。將生產(chǎn)出的食品及時供給給學(xué)生，學(xué)生進餐完畢，及時收繳盛食器具，并對其進行清洗消毒。負責(zé)生產(chǎn)食堂全部清潔衛(wèi)生工作。負責(zé)客餐的生產(chǎn)服務(wù)。

　�。ㄈ�）規(guī)范設(shè)施事務(wù)，實行規(guī)范管理。

　　設(shè)置標(biāo)準(zhǔn)齊全的功能室

　　學(xué)校食堂應(yīng)設(shè)置粗加工間、切配間、烹調(diào)間、備餐間、消毒間、更衣間、倉庫、餐廳等功能室。基礎(chǔ)設(shè)施要達到以下標(biāo)準(zhǔn)：

　�。�1）粗加工間

　　食品粗加工應(yīng)該有固定的場所，有基本的防塵防蠅設(shè)施，并配備貨架或放置食物的貨櫥，與餐廳配菜間、熟菜間、烹調(diào)間等分開。加工場所的地面、墻裙應(yīng)該采用不透水材料筑成，下水道通暢，便于沖洗排水。食品粗加工應(yīng)有足夠供水，所供水質(zhì)應(yīng)符合國家生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。粗加工場所應(yīng)有三個以上水池，做到葷素食品分池清洗。洗滌拖把等清潔用品與清洗食品的水池分開。

　�。�2）切配間

　　切配間應(yīng)有專間，地面要有一定坡度，便于沖洗清掃。下水道通暢，有食品冰箱和帶蓋的廢棄物箱（桶），加工下來的廢棄物及時倒入箱內(nèi)，并當(dāng)日清除。配菜結(jié)束，應(yīng)及時做好沖洗，清洗等清潔工作，以保持室內(nèi)清潔衛(wèi)生。

　　（3）烹調(diào)間

　　加工場所的灶臺要保持下水道通暢，灶臺上應(yīng)有排煙罩，灶面及灶臺墻壁經(jīng)常洗刷，做到無油污、無積灰、無食物殘渣、排氣罩不滴油，工作結(jié)束做好地面、灶臺、操作臺和工用具的清洗、洗刷，保持加工場所清潔。

　�。�4）備餐間

　　有配餐臺，成品貨架�？諝庀�毒設(shè)施完備，配備有用于留樣的冷藏設(shè)施和需要冷藏熟制品的冷藏設(shè)施濕設(shè)施，并運轉(zhuǎn)正常。與外界相通的門、窗配備有完好的防蠅、防塵設(shè)施。

　�。�5）消毒間

　　餐具清洗消毒場所應(yīng)與切、配、烹調(diào)場所分開、以免交叉污染。餐具消毒可采用物理消毒和化學(xué)消毒兩種。采用化學(xué)消毒的，分別用于為餐用具初洗、清洗、浸泡消毒和消毒液殘留沖洗，各類水池應(yīng)以明顯標(biāo)識標(biāo)明其用途。

　�。�6）更衣間

　　設(shè)洗手池，配備衣帽架或大空間掛衣柜及鞋架，有毛巾掛鉤及簡易梳洗用具。

學(xué)校食堂方案9

　　學(xué)校疫情防控期間分時錯峰用餐制度及開學(xué)疫情防控措施學(xué)校疫情防控期間分時錯峰用餐制度及開學(xué)疫情防控措施為加強學(xué)校食堂疫情期間用餐管理，降低交叉?zhèn)魅镜娘L(fēng)險，強化對食堂就餐環(huán)境和服務(wù)的管理，特制定本制度。

　　一、食堂供餐實行分時錯峰制度，對用餐時間進行調(diào)控，延長供餐時間(含早、中、晚)，原則上以套餐(盒飯)為主，實行分發(fā)制。

　　學(xué)生就餐時間：

　　早餐：6:40—8：00①6：40-7：10師范與藝術(shù)學(xué)院;②7：10-7：35工程技術(shù)學(xué)院、現(xiàn)代服務(wù)學(xué)院;③7：35-8：00中職部、財經(jīng)學(xué)院、體育學(xué)院。

　　中餐：11:30——13：00①11：30-12：05師范與藝術(shù)學(xué)院;②12：05-12：30工程技術(shù)學(xué)院、現(xiàn)代服務(wù)學(xué)院;③12：30-12：55中職部、財經(jīng)學(xué)院、體育學(xué)院。

　　晚餐：16:30——18：00①16：30-17：05師范與藝術(shù)學(xué)院;②17：05-17：30工程技術(shù)學(xué)院、現(xiàn)代服務(wù)學(xué)院;③17：30-18：55中職部、財經(jīng)學(xué)院、體育學(xué)院。

　　教職工就餐時間：

　　早餐：7：15——8：00①7：15-7：35在校值班人員、輔導(dǎo)員、阿城區(qū)教師;②7：35-8：00以通勤車到的時間為準(zhǔn)分散就餐。

　　中餐：11：30——12：15①11：30-11：45行政人員;②11：45-12：00師范與藝術(shù)學(xué)院、工程技術(shù)學(xué)院;③12：00-12：15現(xiàn)代服務(wù)、財經(jīng)、體育學(xué)院及中職部。

　　二、疫情期間，嚴格執(zhí)行錯峰就餐制度，后勤事務(wù)管理中心、各二級學(xué)院負責(zé)對師生用餐時間的'監(jiān)督管理。

　　三、要加強對食堂監(jiān)管，確保按時按點足量供餐，保證飯菜質(zhì)量。

　　四、食堂供餐時，原公共區(qū)域使用物品和個人自助添盛主食全部取消，由食堂專人提供(含餐盤或一次性餐盒發(fā)放、打粥、調(diào)味品等)。

　　五、食堂供餐時，原循環(huán)使用筷子取消(使用一次性方便筷子)。

　　六、就餐人員按照指定時間到餐廳吃飯并配合食堂人員進行就餐前體溫檢測，檢測后按照防疫間隔距離要求列隊打飯，嚴禁插隊。

　　七、就餐人員按順序就坐用餐(由專人引導(dǎo)，按餐桌號依次就餐)，面朝東就坐，坐下吃飯的最后一刻才可摘掉口罩，其余時間務(wù)必佩戴口罩。就餐時2人一張桌子，禁止2人以上同行和聚堆嘮嗑。

　　八、檔口外部由食堂合作經(jīng)營商戶安排專人負責(zé)監(jiān)督排隊秩序及就餐人員數(shù)量，內(nèi)部由后勤伙食科值班人員進行管理監(jiān)督。

　　九、有發(fā)熱、感冒、咳嗽癥狀、呼吸道感染的就餐者不要進入食堂，可委托食堂或他人送餐。

　　十、食堂供餐、用餐區(qū)域，實施每餐后定期消毒;師生文明用餐，做到不剩飯、不剩菜。就餐后，嚴格餐廚垃圾的分類管理，避免餐廚垃圾污染環(huán)境及傳播疾病。

　　十一、對于錯峰就餐制度執(zhí)行不力的部門、人員以及商戶，學(xué)校將追究主要管理人員的責(zé)任。

學(xué)校食堂方案10

　　一、目的

　　為確保我園師生的生命安全和身體健康，根據(jù)《食品衛(wèi)生法》的有關(guān)規(guī)定，務(wù)必切實加強對食品生產(chǎn)、護送飯菜各環(huán)節(jié)的管理，加強學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作，杜絕食物中毒和食源性疾病的發(fā)生和流行，現(xiàn)將有關(guān)安全應(yīng)急工作預(yù)案如下：

　　二、成立安全應(yīng)急狀況工作小組

　　組長：xx

　　副組長：xx

　　成員：xx、xx、xx

　　三、安全措施

　　1、隨時提高警覺，注意每個環(huán)節(jié)把好關(guān)，非工作人員不得擅自出入工作地，定時地對工作人員進行政治學(xué)習(xí)和素質(zhì)培養(yǎng)。

　　2、把衛(wèi)生工作列入議事日程，制定切實可行衛(wèi)生管理職責(zé)目標(biāo)，把食品衛(wèi)生環(huán)境衛(wèi)生個人衛(wèi)生管理工作明確職責(zé)，職責(zé)到人，把食品安全工作作為安全工作的頭等大事長期抓好抓落實。

　　3、嚴格把好采購保管操作三個關(guān)口，采購的食物要新鮮，肉類要到經(jīng)畜牧局檢疫的`定點攤位購買;保管要貼合要求，各種食品要分類存放，生熟食品要分開冷藏，堅決不進"三無"產(chǎn)品。

　　4、每餐的食物烹調(diào)后要保留樣品，小時后才能取消，以備檢查，每餐的食物要先試嘗后沒有什么異樣方能帶給給學(xué)生，而且每餐的留樣要有記載。

　　5、操作間做到每日清掃，每周大清掃，保證墻壁地面清潔無污垢;餐具每日做到一洗二清三消毒(煮沸分鐘以上，再放入消毒柜)，存放柜要持續(xù)清潔。

　　6、工作人員務(wù)必持身體健康合格證上崗，每一天上班前要清理個人衛(wèi)生，操作和分飯時要戴口罩和手套，并且穿戴潔白色衣帽。

　　7、為保證全園師生的生命安全和生活質(zhì)量，伙食團嚴格執(zhí)行園內(nèi)制定的各項管理制度：即《食品衛(wèi)生制度》《崗位職責(zé)制度》《獎懲制度》等。

　　四、具體處理辦法

　　1、一旦發(fā)現(xiàn)有什么異常狀況，一邊向衛(wèi)生監(jiān)督部門和園領(lǐng)導(dǎo)反應(yīng)，同時立刻與醫(yī)院和有關(guān)部門聯(lián)系或打急救中心。

　　2、即時與父母家屬聯(lián)系，主動配合父母及有關(guān)單位，爭取早日查出事故原因，要把危害控制在最小范圍。

　　3、充分作好調(diào)查登記事情的經(jīng)過原因，盡快配合有關(guān)部門找出隱患的根源，盡快地核實狀況，要查個水清落實。

學(xué)校食堂方案11

　　為進一步加強我縣學(xué)校食堂管理，保障學(xué)校食品安全，規(guī)范學(xué)校食堂食品原料采購工作，確保我縣學(xué)校食堂供餐模式順利實施。根據(jù)教育部等十五部門關(guān)于印發(fā)《農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃實施細則》等五個配套文件的通知（教財〔20xx〕2號）和隆林各族自治縣關(guān)于印發(fā)《隆林各族自治縣學(xué)校食堂食品原料集中供應(yīng)市場運作工作方案的通知》（隆辦發(fā)〔20xx〕61號）等文件和相關(guān)會議紀(jì)要精神，學(xué)校食堂大宗食品原材料采購要實行“四個統(tǒng)一”政府采購，即統(tǒng)一招標(biāo)、統(tǒng)一采購、統(tǒng)一分配、統(tǒng)一運送的規(guī)定。為確保此項工作順利推進，特制定本實施方案。

　　一、指導(dǎo)思想

　　深入貫徹落實黨的十九大精神，按照“優(yōu)質(zhì)、安全、高效、便利”的原則，對學(xué)校食堂大宗食品原料進行定點采購、統(tǒng)一配送，減少學(xué)校后勤服務(wù)壓力，有效保障食品安全，充分發(fā)揮學(xué)校食堂資金的最大效益。

　　二、實施原則

　　定點采購、合同管理、價格監(jiān)控、質(zhì)量監(jiān)督、送貨到校、服務(wù)基層。

　　三、實施范圍、采購項目、經(jīng)費保障

　�。ㄒ唬�實施范圍

　　隆林縣采用食堂供餐方式的所有學(xué)校（包含全縣高中、職業(yè)技術(shù)學(xué)校、初中、小學(xué)、公立幼兒園）。主要供應(yīng)各學(xué)校早餐、中餐和晚餐。

　�。ǘ�）采購項目

　　學(xué)校食堂大宗食品原料，包含大米、食用油、蔬菜、肉類、禽蛋、干貨、調(diào)料等大宗農(nóng)副產(chǎn)品。

　�。ㄈ�）經(jīng)費保障

　　統(tǒng)一采購的食品原料支出的資金為營養(yǎng)改善計劃專項資金和食堂學(xué)生伙食費。

　　四、標(biāo)段劃分

　　為便于配送，科學(xué)監(jiān)督管理，保障質(zhì)量安全，通過公開招標(biāo)的方式遴選入圍企業(yè)。按照地域(片區(qū))劃分，目前涉及全縣學(xué)生69316人（含縣直幼兒園），其中營養(yǎng)改善計劃受益學(xué)生42473人。本招標(biāo)項目分為三個標(biāo)段：

　　第一標(biāo)段：

　　第一區(qū)域：隆林中學(xué)、特殊學(xué)校、者浪鄉(xiāng)、革步鄉(xiāng)（在校生9599人，其中內(nèi)宿生8412人）

　　第二區(qū)域：隆林二中、新州二小、城西幼兒園、者保鄉(xiāng)、椏杈鎮(zhèn)、天生橋鎮(zhèn)（共有在校生12418人，其中內(nèi)宿生7077人）；

　　第二標(biāo)段：

　　第三區(qū)域：民族中學(xué)、民族實驗小學(xué)、隆或鎮(zhèn)、介廷鄉(xiāng)（共有在校生11059人，其中內(nèi)宿生7119人）；

　　第四區(qū)域：新州一小、新州三小、縣直機關(guān)幼兒園、克長鄉(xiāng)、巖茶鄉(xiāng)、蛇場鄉(xiāng)（共有在校生12868人，其中內(nèi)宿生6553人）；

　　第三標(biāo)段：

　　第五區(qū)域：德峨鎮(zhèn)、豬場鄉(xiāng)、金鐘山鄉(xiāng)（共有在校生12505人，其中內(nèi)宿生8081人）；

　　第六區(qū)域：隆林三中、職業(yè)技術(shù)學(xué)校、民族幼兒園、新州鎮(zhèn)、平班鎮(zhèn)、沙梨鄉(xiāng)（共有在校生10867人，其中營養(yǎng)改善計劃受益學(xué)生7596人）。

　　五、實施方式、要求和操作程序

　�。ㄒ唬�實施方式

　　學(xué)校所需大宗食品原料，采取公開招標(biāo)方式確定供應(yīng)資格，由中標(biāo)供應(yīng)商統(tǒng)一提供配送到各中標(biāo)段的學(xué)校（含中心校、教學(xué)點和幼兒園）。配送企業(yè)的選取方式，采取公開招投標(biāo)方式確定。

　�。ǘ�）配送企業(yè)的資質(zhì)條件和要求

　　凡參加競標(biāo)的企業(yè)必須符合《政府采購法》相關(guān)法規(guī)和法律規(guī)定的基本條件，同時符合根據(jù)該項目特點設(shè)置的特定資格條件。

　　1.基本資格條件

　�、俦仨毦邆洫毩⒌姆ㄈ速Y格。并且具備以下有效證照：《工商營業(yè)執(zhí)照》、《食品生產(chǎn)許可證》或《食品經(jīng)營許可證》、環(huán)境影響評價批復(fù)文件。

　　②中標(biāo)后3個月內(nèi)，公司外地企業(yè)的必須在隆林注冊分公司（或者在隆林設(shè)有駐點配送中心），并達到自治縣政府規(guī)上企業(yè)相關(guān)要求。建成不低于300立方米的冷凍庫，購置3輛以上冷鏈車。配菜間、倉儲等全程配置電子監(jiān)控系統(tǒng)。具備符合食品安全要求及滿足采購配送需要的倉儲、冷藏運輸、標(biāo)準(zhǔn)化檢測等設(shè)施設(shè)備。

　　③有項目所在地檢察院出具的投標(biāo)單位及法定代表人無行賄犯罪檔案記錄證明。提供公司近兩年無違法生產(chǎn)經(jīng)營食品行為記錄證明（新成立公司不要求）。

　　④每個片區(qū)中標(biāo)商與各相關(guān)學(xué)校簽訂合同時須預(yù)付合同總額10%的質(zhì)量保證金。

　�、菖渌推髽I(yè)應(yīng)建立農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留快速檢測室，配備農(nóng)藥殘留快速檢測儀器設(shè)備和檢測人員，對采購配送的大宗農(nóng)產(chǎn)品（水果、蔬菜、鮮肉等）進行檢測，并將檢測結(jié)果每月上報當(dāng)?shù)厥称钒踩�監(jiān)管部門（縣食品藥品監(jiān)督管理局）備案。

　�、迯氖陆佑|直接入口食品工作的企業(yè)人員必須持有有效健康證。

　　⑦供貨商在購進有關(guān)食品時需索要上一級供貨商的《營業(yè)執(zhí)照》《食品經(jīng)營許可證》或《食品經(jīng)營許可證》復(fù)印件（加蓋企業(yè)印章），若直接從生產(chǎn)廠家購進則需索要《營業(yè)執(zhí)照》《食品生產(chǎn)許可證》復(fù)印件（加蓋企業(yè)印章），上述內(nèi)容每年索要一次。

　�、喙┴浬淘谫忂M有關(guān)食品時需向上一級供貨商或生產(chǎn)廠家索要食品該批次的檢驗報告或合格證明文件、并歸檔保存并在送貨時交一份給學(xué)校保存，相關(guān)部門在日常工作中若發(fā)現(xiàn)配送企業(yè)不認真執(zhí)行3、4項的內(nèi)容，將根據(jù)《食品安全法》第四十五條、第一百二十六條的規(guī)定從嚴處罰。

　�、岵少弮r格不高于當(dāng)月當(dāng)?shù)厥袌鰞r格，以物價局提供的食品價格為依據(jù)。

　�、馀渌偷奈锲纺芴峁�檢測報告和食品檢驗合格證，并符合國家食品安全標(biāo)準(zhǔn)。

　　2.特定資格條件

　�、俑倶�(biāo)申請需繳片區(qū)投標(biāo)保證金80萬元，中標(biāo)后按要求完善所有配送準(zhǔn)備工作，如期開展學(xué)校食材配送后退回中標(biāo)質(zhì)保金，如未按要求完成，則不退回保證金，另行招投標(biāo)確定中標(biāo)商，未中標(biāo)的退回保證金。

　　②履約保證金：每個區(qū)域需繳納履約保證金400萬元上。

　　③本采購項目不接受聯(lián)合體投標(biāo)、定點供應(yīng)資格轉(zhuǎn)讓。

　　3.中標(biāo)供應(yīng)商的確定

　　評標(biāo)委員會的組建：米粉、蔬菜、大米、油、豬、牛、羊、魚、雞、鴨肉由采購評標(biāo)專家?guī)祀S機抽取的9名評標(biāo)專家組成。

　　評標(biāo)委員會按進入詳評投標(biāo)人的總分由高到低順序排列，總分最高的為第一中標(biāo)候選人，以此類推；總分相同的，優(yōu)惠率報價高者優(yōu)先；總分和優(yōu)惠率都相同的，評標(biāo)委員會抽簽確定名次。

　�。ㄈ�）配送要求

　　配送企業(yè)為學(xué)校采購的食品和配料等必須符合國家食品安全標(biāo)準(zhǔn)，配送企業(yè)必須為學(xué)校提供優(yōu)質(zhì)、新鮮、合格的食品。

　　1.配送預(yù)包裝食品須是正規(guī)廠家生產(chǎn)的，且必須有“三名”（廠名、品名、產(chǎn)地名），“二期”（生產(chǎn)日期、保質(zhì)期或保存期），“三證”（食品生產(chǎn)許可證、質(zhì)量檢驗合格證、出廠合格證）)，并提供食品生產(chǎn)廠家營業(yè)執(zhí)照復(fù)印件。

　　2.配送的散裝食品和當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶加工售賣的食品須是縣衛(wèi)生、工商、質(zhì)監(jiān)、食藥監(jiān)局等部門辦理證照或備案的商家。

　　3.配送的生鮮肉類、禽類農(nóng)產(chǎn)品必須具有動物檢疫合格證明。

　　4.配送的大宗蔬菜、水果須經(jīng)過農(nóng)藥殘留檢測，且符合食用安全標(biāo)準(zhǔn)。

　　5.配送企業(yè)在購進有關(guān)食品時需向上一級供貨商或生產(chǎn)廠家索要食品分批次的檢驗報告或合格證明文件。

　　6.嚴禁腐爛變質(zhì)、污穢不潔、有毒、有害、超過保質(zhì)期等不符合食品安全要求的食品進入學(xué)校。

　　7.所配送的食品，必須分出早餐、中餐、晚餐三份采購清單。

　　（四）食品原料的確定

　　1.食品原料供應(yīng)資格的確定

　　大米、食用油等大宗食品及肉類、禽蛋、蔬菜、干貨和調(diào)料等農(nóng)副產(chǎn)品的定點供應(yīng)資格，按照政府采購程序，通過縣采購辦進行公開招標(biāo)確定。肉類、大米、禽蛋、蔬菜、干貨和調(diào)料等農(nóng)副產(chǎn)品進行捆綁采購，供應(yīng)商每種原料需提供3個以上(含3個)品牌供采購學(xué)校自主選擇。

　　定點采購供應(yīng)資格暫采用3+2模式。供應(yīng)商三年供貨期間實行考核評定，每學(xué)年由縣政府組織縣教育局、財政局、食品藥品監(jiān)督管理局、監(jiān)察委、審計局、工商局、質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局、物價局、水產(chǎn)畜牧獸醫(yī)局、衛(wèi)計局等單位對中標(biāo)企業(yè)進行一次綜合性評估、考核、平時不定期明察暗訪或抽樣檢查。若發(fā)現(xiàn)中標(biāo)單位在執(zhí)行過程中，沒有按照協(xié)議條款要求，或存在重大質(zhì)量安全隱患，老師、學(xué)生、家長意見大；主管部門已明確要求整改，中標(biāo)單位拒不整改，或雖已整改，但整改不徹底，不到位，依然存在安全隱患；嚴重影響到學(xué)生健康和生命安全的，教育局行政部門有權(quán)立即終止合同，責(zé)令對方退出學(xué)校食堂大宗食品原料供應(yīng)資格。

　　考評的內(nèi)容包含：食品食材質(zhì)量、數(shù)量對應(yīng)、食品衛(wèi)生及檢驗保障、配送及時效性、應(yīng)急處置情況、配送服務(wù)滿意度等。供應(yīng)商三年供貨期間實行考核評定，評定等級：優(yōu)秀（80分以上），合格（65-79.9分）、基本合格（60-64.9分）、不合格（59.9分以下）�？荚u機構(gòu)組成（100分制）教育部門學(xué)校（50%）、學(xué)生代表（5%）、家長代表（5%）、食藥監(jiān)部門（10%）、衛(wèi)生部門（10%）、領(lǐng)導(dǎo)評價（10%）。

　　供應(yīng)商連續(xù)三年考核評估達合格等次以上或者只有一次基本合格但三年總體達到合格的可以續(xù)簽兩年該標(biāo)供應(yīng)合同，期滿另行招標(biāo)；供應(yīng)滿三年考核有兩次基本合格或者有一次不合格以上的，不得連續(xù)兩年，該標(biāo)另行招投標(biāo)確定。

　　2.食品原料采購價格的確定

　　食品原料采購價格的確定采用“隨行就市”方式。但所有食品原料采購單價必須是該原料市場最低價。中標(biāo)后，若該食品原料的市場價格浮動達到10％及以上的，則以當(dāng)?shù)氐膬r格主管部門提供的.市場監(jiān)測價格為參考依據(jù)

　�。ㄎ澹┦程脧臉I(yè)人員管理

　　根據(jù)全國學(xué)生營養(yǎng)辦《關(guān)于切實解決好當(dāng)前營養(yǎng)改善計劃實施中五個突出問題的通知》（全國學(xué)生營養(yǎng)辦〔20xx〕3號）文件要求，各地要按與就餐學(xué)生人數(shù)之比不低于1:100的比例足額配（只有早餐、或者早餐午餐的學(xué)校按1:200核算食堂從業(yè)人員）購買勞動服務(wù)。食堂從業(yè)人員工資、社保要納入地方財政預(yù)算，不得擠占學(xué)校公用經(jīng)費和營養(yǎng)膳食補助資金。我縣從20xx年秋季學(xué)期起，縣財政每年按照在校生人數(shù)每生每天0.5元，一年按195天計算，下?lián)軤I養(yǎng)改善計劃運行經(jīng)費，早、晚餐（及沒有營養(yǎng)餐學(xué)校的午餐）學(xué)校按照物價局核準(zhǔn)的工友費收取開支工友工資，為了我縣食堂從業(yè)人員“五險”工作落實，由物價局核準(zhǔn)后，由學(xué)校從學(xué)生伙食費中收取，到人社局辦理。食堂從業(yè)人員原則上工資總額不低于2700元/月（含“五險”、個人自繳部分及勞動服務(wù)公司服務(wù)費）。早中晚餐就餐學(xué)生達不到100人及僅有早餐或中餐的學(xué)校就餐學(xué)生人數(shù)達不到200人以上的學(xué)校，按100人配（或早、午餐200）備食堂從業(yè)人員，工資由自治縣政府的財政兜底支付或食堂從業(yè)人員待遇按臨時兼職人員支付兼職工資（不采用購買第三方勞動服務(wù)方式），學(xué)生人數(shù)超出整百部分的按一百核算從業(yè)人員，工資由自治縣教育局報自治縣人民政府的財政兜底支付。

　�。�六）采購要求

　　食品原料的質(zhì)量要求

　�。�1）三級以上秈米，質(zhì)量達到GB1354-20xx三級標(biāo)準(zhǔn)，擁有食品生產(chǎn)許可證，透明編織袋包裝，每包25公斤或50公斤。

　　（2）食用油，質(zhì)量達至GB1535-20xx、GB1534-20xx、GB19111—20xx、GB10464-20xx標(biāo)準(zhǔn)，并擁有食品生產(chǎn)許可證，每瓶5升或10升。

　�。�3）新鮮豬肉，質(zhì)量達到GBl8406．3-20xx或GB9959．1—20xx標(biāo)準(zhǔn)，并提供動物產(chǎn)品檢疫合格證、畜禽產(chǎn)品檢驗合格證和動物產(chǎn)品檢疫驗訖印章、肉品質(zhì)量檢驗合格印章。豬肉不能是冰凍肉，必須清洗干凈，并根據(jù)學(xué)校的要求切割成大塊、學(xué)校一律不要豬頭、邊油、心肺及大小腸。

　�。�4）禽蛋，要求外殼完好、新鮮，有動物檢驗檢疫合格證的無公害產(chǎn)品，30枚包裝成一板。

　�。�5）其它食品原料質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)按照《中華人民共和國食品安全法》等相關(guān)法律法規(guī)執(zhí)行。

　　所有貨物的知識產(chǎn)權(quán)問題，由各供應(yīng)商自行負責(zé)。

　　六、操作程序

　�。ㄒ唬┎僮鞑襟E

　　1.公開招標(biāo)確定供應(yīng)商，簽訂定點供應(yīng)資格合同；

　　2.發(fā)布中標(biāo)供應(yīng)商和中標(biāo)食品原料信息；

　　3.采購學(xué)校擬訂采購原料清單，報送學(xué)校自主選定的食品原料供應(yīng)商進行采購申請；

　　4.供貨商按照學(xué)校提供的購貨申請單內(nèi)容和要求，將食品原料配送到學(xué)校，并隨貨開具食品原料配送單；

　　5.學(xué)校采購人員和倉庫保管員查驗食品原料，膳委會值班人員監(jiān)督，分管領(lǐng)導(dǎo)審核無誤后，分別在食品配送單上簽名確認，學(xué)校根據(jù)配送單做好臺賬及公示工作；

　　6.每月底供應(yīng)商開具稅務(wù)發(fā)票交采購學(xué)校（村小和教學(xué)點食品原料配送單附后，送交中心小學(xué)核實）；

　　7.各采購學(xué)校每月初對上月采購食品原料資金進行稽核，按財政局相關(guān)規(guī)定程序報賬，并將資金使用情況進行公示。

　�。ǘ�）具體要求

　　1.信息公開。縣教育局及時將取得定點供應(yīng)資格的供應(yīng)商聯(lián)系方式和食品原料品牌、規(guī)格、標(biāo)準(zhǔn)、合同價格等信息通知各采購學(xué)校，以便學(xué)校與供貨商相互聯(lián)系，協(xié)商采購有關(guān)事宜。

　　2.定點采購。學(xué)生食堂采購的原料必須定點采購、統(tǒng)一價格、統(tǒng)一配送。除此之外的任何商家均無權(quán)到學(xué)校宣傳、協(xié)議訂購，學(xué)校也不得與中標(biāo)商之外的其它商家私自協(xié)商訂購用餐原料。

　　3.采購申報。禽蛋、干貨、調(diào)料、輔料等保質(zhì)期較長的原料，采用“月報周配”，新鮮豬肉、鮮魚、蔬菜等原料，采用“周報日配”方式進行（報送以中學(xué)、中心小學(xué)為單位，中心小學(xué)負責(zé)所屬村小和教學(xué)點采購原料信息的收集和匯總工作）。即學(xué)校在每月30日前將下月需采購的禽蛋、干貨、調(diào)料、輔料等的品牌、數(shù)量、配送到校時間和采購學(xué)校等信息進行統(tǒng)計后，填寫采購申請單，報由學(xué)校自主選定的取得定點供應(yīng)資格的供應(yīng)商，由供應(yīng)商按要求進行配送，原則上每周配送1次；肉、魚和蔬菜等不易保存的原料，由學(xué)校在前一周根據(jù)制定的營養(yǎng)餐食譜，進行采購數(shù)量的預(yù)算和統(tǒng)計，并在每周五前報供應(yīng)商，由供應(yīng)商按配送要求配送。供應(yīng)商一個月向食藥監(jiān)局（所）報一次全縣（當(dāng)?shù)剜l(xiāng)鎮(zhèn)學(xué)校）所供應(yīng)的食譜內(nèi)容，以便于食品衛(wèi)生安全督導(dǎo)）

　　4.原料配送。供應(yīng)商在收到學(xué)校下達的采購申請后，應(yīng)及時按采購申請單中的要求，積極組織貨源，按要求配送，肉、魚、蔬菜等不易保鮮的原料，應(yīng)在學(xué)校規(guī)定的配送日之前配送到校，確保當(dāng)日學(xué)校食堂按時加工和供應(yīng)。無故不按采購學(xué)校規(guī)定、標(biāo)準(zhǔn)和時間供貨造成違約的，每次從履約質(zhì)量安全保證金中扣除1000一3000元違約金。累計違約3次(含3次)以上，采購方有權(quán)單方面解除合同，并由供應(yīng)商承擔(dān)由此造成的所有損失和責(zé)任。供貨企業(yè)必須具備相應(yīng)的配送能力，配送食品的專用車輛必須達到規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)，確保配送過程的安全、采購學(xué)校不承擔(dān)配送過程中的任何事故責(zé)任。

　　5.原料的接收查驗。供應(yīng)商必須按照學(xué)校選定的中標(biāo)品牌供應(yīng)食品原料，必須確保食品原料的質(zhì)量。供貨方每次配送食品原料時，必須向采購學(xué)校提供該產(chǎn)品檢驗檢測相關(guān)報告及產(chǎn)品生產(chǎn)廠家的出廠抽檢報告及每批次產(chǎn)品檢驗合格證或動物檢疫合格證明等國家規(guī)定的其它有效證明材料。學(xué)校必須安排兩人以上人員進行接收，要求做到“三看”，即一看食品原料質(zhì)量合格證(檢疫證)；二看食品原料出廠時間和保質(zhì)期；三看原料的質(zhì)量和數(shù)量是否與約定相符。在查驗時若發(fā)現(xiàn)食品原料有質(zhì)量問題，學(xué)校應(yīng)拒收，并及時上報縣營養(yǎng)辦。要建立索證(索票)制度，建立采購登記臺帳，做到源頭可控，有據(jù)可查，若因接收人員失職，造成食品安全事故的，依法追究責(zé)任。

　　6.食品儲存。供應(yīng)商應(yīng)幫助學(xué)校建立符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的儲藏倉庫。配備必要的食品原料儲藏保鮮設(shè)施，配置良好的通風(fēng)、防潮、防鼠、防蟲、防蠅、防霉變等設(shè)施并能正常使用；食品原料儲藏應(yīng)當(dāng)分類、分架、離地安全管理，遵循先進先出的原則擺放，不同區(qū)域應(yīng)有明顯標(biāo)識，建立健全進出庫管理制度，并有專人管理。

　�。ㄈ�）資金結(jié)算

　　按照《農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)校食堂管理暫行辦法》中的相關(guān)規(guī)定，實行“學(xué)校食堂財務(wù)納入學(xué)校財務(wù)統(tǒng)一管理，實行專賬核算”。原則上每月結(jié)賬一次，經(jīng)供貨商與各采購學(xué)校核對好貨物數(shù)量金額后，及時向?qū)W校提供稅務(wù)部門出具的正式發(fā)票，票據(jù)必須與供貨商稅務(wù)登記證相符。各學(xué)校按相關(guān)財務(wù)制度進行對賬，審核無誤后，由各學(xué)校通過銀行轉(zhuǎn)賬的方式匯入供貨商的銀行賬戶，各學(xué)校不得用現(xiàn)金直接支付。

　　七、工作要求

　�。ㄒ唬┨岣哒J識，加強領(lǐng)導(dǎo)。各鄉(xiāng)(鎮(zhèn))、各部門、各學(xué)校要統(tǒng)一思想，充分認識實施學(xué)校食堂食品配送工程的重要性和必要性，通過對相關(guān)工作人員的食品安全教育和培訓(xùn)，提高食品安全意識和法制意識。教育部門牽頭組織，制定具體的實施細則。各校要成立配送工作領(lǐng)導(dǎo)小組，全面落實相關(guān)工作，扎實推進學(xué)校食堂食品配送工程。注重協(xié)調(diào)，密切配合，切實加強對學(xué)校食堂食品配送工作的指導(dǎo)。

　　（二）切實加強配送企業(yè)監(jiān)管。縣食品藥品監(jiān)督管理局、縣教育部門加強配送企業(yè)生產(chǎn)和流通環(huán)節(jié)監(jiān)管，建立加強監(jiān)管制度，明確監(jiān)管職責(zé)，落實監(jiān)管責(zé)任。對企業(yè)管理制度落實、產(chǎn)品質(zhì)量的檢驗把關(guān)、存儲保管衛(wèi)生條件和運輸安全保障等方面全面開展監(jiān)督，建立健全日常巡查制度。全面加強企業(yè)向?qū)W校食堂銷售食品的質(zhì)量安全管理，建立倒查機制追溯配送企業(yè)配送學(xué)校食品的質(zhì)量，確保配送食品的質(zhì)量安全。

　�。ㄈ�）重視宣傳，營造氛圍。加大對學(xué)校食堂食品配送工程的宣傳力度，積極營造良好的社會氛圍。

　�。ㄋ模┮�(guī)范管理，確保安全。要注重管理，嚴格從業(yè)人員規(guī)范上崗，嚴格食品留樣、消毒等制度，健全食品安全管理臺帳。

　　凡發(fā)現(xiàn)有違反集中采購供應(yīng)管理行為的，相關(guān)部門將依據(jù)有關(guān)規(guī)定進行罰款、沒收相關(guān)原料、停業(yè)整頓等行政處罰，情節(jié)嚴重的，按有關(guān)規(guī)定追究當(dāng)事人和責(zé)任人責(zé)任。

　　八、監(jiān)督管理

　　（一）加強工作協(xié)作配合。各部門、各學(xué)校要各司其職，各負其責(zé)，相互支持，密切配合，形成學(xué)校大宗食品原料定點采購工作的合力。

　�。ǘ�）建立供餐退出機制。供貨商在供貨期間，如有以下情形之一的，相關(guān)學(xué)�？膳c供貨商終止供貨合同，并按照相關(guān)程序沒收質(zhì)量保證金，供貨商停止供貨的時間以縣教育局書面通知為準(zhǔn)。之后，該供貨商三年內(nèi)不得參與全縣中小學(xué)校食堂食品原材料采購和配送。

　　1.有違法違規(guī)行為，被有關(guān)部門了立案查處的。

　　2.因食品原材料問題而發(fā)生學(xué)校食品安全事故被相關(guān)部門認定為造成嚴重后果的。

　　3.因供貨商自身原因，被食品藥品監(jiān)督局抽檢食品原材料認定為存在質(zhì)量問題的。

　　4.相關(guān)證照被行政主管部門吊銷的。

　　5.一個片區(qū)在某一個月內(nèi)有超過一半的學(xué)校評議食堂原材料供貨商不及格。

　　6.供貨商違反合同相關(guān)條款規(guī)定，合同相關(guān)條款規(guī)定要求退出的；

　　7.連續(xù)三次不能按時供貨的。

　�。ㄈ�）落實采購公示制度。供應(yīng)商有義務(wù)及時向縣物價局、縣教育局以及學(xué)校提供價格變動信息。各采購學(xué)校在每次采購和每月資金結(jié)算后，必須及時將采購原料的數(shù)量、質(zhì)量、價格等信息在學(xué)校食堂公示欄中進行公示，接受廣大群眾、學(xué)生家長和學(xué)生的監(jiān)督。學(xué)校正常供餐的食品采購，可參照本《方案》執(zhí)行。

　　九、本《方案》自印發(fā)之日起施行，由隆林各族自治縣教育局負責(zé)解釋。

學(xué)校食堂方案12

　　服務(wù)范圍

　　機關(guān)單位食堂、事業(yè)單位食堂、行政機構(gòu)的團膳。

　　機關(guān)單位食堂一般為非經(jīng)營性、福利型的食堂，它的運營涉及到單位工作人員的切身利益和后勤經(jīng)費的控制及帳務(wù)處理，是后勤工作重點、難點之一。為減輕單位后勤負擔(dān)，規(guī)避食堂用人風(fēng)險，提高用餐服務(wù)質(zhì)量，單位食堂運營通常采取對外托管形式�，F(xiàn)在先給您介紹以下食堂的主要托管形式。

　　全托管模式

　　食堂人員的招聘調(diào)配、勞動合同、社保等由托管單位負責(zé)，其管理費用及利潤定額包干，飲食制作由托管單位靈活安排，使用的原材料由托管單位采購。人員工資、福利由發(fā)包單位負責(zé)，食堂日常支出的費用按標(biāo)準(zhǔn)定期劃撥，定期接受審查、審核。此模式比較適合未設(shè)食堂專管理機構(gòu)人員的，且用餐人數(shù)50人以下的單位，它有利于減輕單位后勤負擔(dān)和成本控制，便于從瑣碎的事務(wù)中解脫出來，但不便于飲食質(zhì)量的控制。

　　半托管模式

　　食堂人員的招聘調(diào)配、勞動合同、社保等由托管單位負責(zé)，其管理費用及利潤定額包干(一般按人員的工資額的`20%提取)。人員工資、福利、考核、飲食原材料費用及采購由發(fā)包單位負責(zé)，日常飲食按供應(yīng)的原材料制作。此模式對設(shè)有食堂專門管理機構(gòu)/人員的，且用餐人數(shù)50～80人的單位比較適合，它有利于食堂財務(wù)管理和飲食質(zhì)量的保障，但不便食堂成本控制，比較容易造成浪費。

　　飯?zhí)贸邪�模�?/strong>

　　食堂整體承包，承包單位自主運營和管理，發(fā)包單位不參加管理和不直接貼補費用，單位免費提供廚房、餐廳、廚具設(shè)備，有條件者并提供廚房員工宿舍，免費提供水、電、燃料費用。其他食堂費用均從飲食銷售中盈取，飲食價格參照市場價格適當(dāng)折扣。此模式比較適合就餐人數(shù)100以上，且就餐人數(shù)比較穩(wěn)定的單位，它有利于徹底減輕發(fā)包單位的后勤負擔(dān)，但不利于飲食質(zhì)量的保障。

　　單位食堂菜譜推薦

　　(一)周一

　　1、早餐：豆?jié){1杯、菜肉蒸包100克～200克、桔子1個

　　2、午餐：宮爆雞丁、芹菜豆腐皮、蘑菇蛋湯、饅頭

　　3、晚餐：清燉排骨冬瓜、小白菜粉絲、柿椒炒雞蛋、紅小豆大米粥、饅頭

　　(二)周二

　　1、早餐：甜牛奶、面包、果醬

　　2、中餐：米飯、川魚片、肉片白菜、胡蘿卜

　　3、晚餐：白切豬肉、油燜茄子

　　(三)周三

　　1、早餐：黑米粥、刀切饅頭、荷包蛋

　　2、中餐：米飯、炒豬肝、炒嫩黃瓜

　　3、晚餐：米飯、紅燒鱔段、涼拌黃瓜

　　(四)周四

　　1、早餐：黑米粥、刀切饅頭、荷包蛋

　　2、中餐米飯、炒豬肝、炒嫩黃瓜

　　3、晚餐米飯、紅燒鱔段、涼拌黃瓜

　　(五)周五

　　1、早餐：粥、肉松、糖包、什錦醬菜

　　2、中餐：米飯、五香牛肉、家常豆腐、番茄蛋湯

　　3、晚餐：米飯、黃魚、炒四季豆

　　單位食堂承包面臨的難題

　　1、單位人員整體人數(shù)少，食堂規(guī)模小，肉類、蔬菜類食品日使用量小，致使定點配送困難，肉類、蔬菜類食品零買價格相對偏高。

　　2、單位一般是靈活自由就餐政策，又加之在市中心離家近，不會像工廠那樣強制員工定點就餐，這樣會導(dǎo)致用餐預(yù)約制度落實不到位，導(dǎo)致按標(biāo)準(zhǔn)制作餐飲比較困難，食堂實際用餐人次相對不穩(wěn)定，會偏少，質(zhì)量及數(shù)量供應(yīng)均會受到一定的影響，有時給食堂造成一些浪費，致使食品攤派原材料成本較高。

　　3、因肉類、蔬菜類食品日使用量小，致使定點配送困難，零買無法索取正規(guī)發(fā)票，致使食堂消費帳務(wù)處理困難。

　　解決方案

　　1、鑒于食堂實際用餐人次少，食品原材料攤派成本較高，食堂經(jīng)費建議按單位工作總?cè)藬?shù)和標(biāo)準(zhǔn)整體計提劃撥，由托管單位建帳代管，定期按程序接受審查、審核。

　　2、鑒于食堂用餐人數(shù)不穩(wěn)定，菜肴、營養(yǎng)配餐比較困難，日常食品原材料采購建議采取靈活方式安排，但整體費用按標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。

　　3、鑒于食堂日常使用原材料無正規(guī)票據(jù)，白條較多。為規(guī)范財務(wù)管理，方便帳務(wù)處理。食堂日常開支的費用建議定期按標(biāo)準(zhǔn)從代管經(jīng)費結(jié)算核帳，發(fā)票由托管單位出具。經(jīng)費節(jié)余部分可安排職工福利和不定期改善食堂伙食。

　　4、為規(guī)范食堂經(jīng)費和費用開支的管理，建議制定食堂經(jīng)費和費用開支管理辦法，明確經(jīng)費和費用開支的標(biāo)準(zhǔn)、審批程序。

學(xué)校食堂方案13