問(wèn)題食品召回處理方案

　　為了確保事情或工作得以順利進(jìn)行，常常要根據(jù)具體情況預(yù)先制定方案，方案的內(nèi)容多是上級(jí)對(duì)下級(jí)或涉及面比較大的工作，一般都用帶“文件頭”形式下發(fā)。方案的格式和要求是什么樣的呢？下面是小編幫大家整理的問(wèn)題食品召回處理方案，僅供參考，大家一起來(lái)看看吧。

問(wèn)題食品召回處理方案1

　　食品召回制度

　　1、召回及不安全產(chǎn)品

　�。�1）召回，是指食品按照規(guī)定程序，對(duì)由其生產(chǎn)原因造成的某一批次或類(lèi)別的不安全食品，通過(guò)換貨、退貨、補(bǔ)充或修正消費(fèi)說(shuō)明等方式，及時(shí)消除或減少食品安全危害的活動(dòng)。

　�。�2）不安全食品，是指有證據(jù)證明對(duì)人體健康已經(jīng)或可能造成危害的食品，包括：

　　A、已經(jīng)誘發(fā)食品污染、食源性疾病或?qū)θ梭w健康造成危害甚至死亡的食品；

　　B、可能引發(fā)食品污染、食源性疾病或?qū)θ梭w健康造成危害的食品；

　　C、有關(guān)法律、法規(guī)規(guī)定的其他不安全食品。

　�。�3）如果顧客反應(yīng)某一類(lèi)產(chǎn)品具有以上食品安全危害，公司則將該批次所有產(chǎn)品定為可疑產(chǎn)品。對(duì)與出現(xiàn)類(lèi)似產(chǎn)品的地區(qū)或者個(gè)人有權(quán)及時(shí)向領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)。

　　（4）對(duì)于顧客的退貨產(chǎn)品由食品安全管理機(jī)構(gòu)成員會(huì)議，分析召回原因，確定召回的.產(chǎn)品類(lèi)別（名稱(chēng)、編號(hào)、生產(chǎn)日期等）及召回?cái)?shù)量。

　�。�5）可疑產(chǎn)品到收到后，由負(fù)責(zé)接收的食品安全管理機(jī)構(gòu)成員根據(jù)發(fā)貨記錄確認(rèn)產(chǎn)品與之是否相符。

　　2、對(duì)于自查出的不合格且已發(fā)到客戶手中的產(chǎn)品

　�。�1）在發(fā)現(xiàn)不合格品的第一時(shí)間由負(fù)責(zé)銷(xiāo)售業(yè)務(wù)的成員根據(jù)產(chǎn)品召回聯(lián)系表通知客戶，以防止不合格品的進(jìn)一步擴(kuò)散。

　　（2）向客戶解釋清楚召回原因，并與客戶協(xié)商召回?cái)?shù)量。

　�。�3）同C可疑產(chǎn)品到公司后，由質(zhì)檢部監(jiān)督，成品倉(cāng)庫(kù)接收。接收后的產(chǎn)品用庫(kù)存商品保管卡標(biāo)明“不合格”，“待檢”，“待處理”標(biāo)識(shí)后放置在成品倉(cāng)庫(kù)不合格品（可疑產(chǎn)品）存放區(qū)，在未經(jīng)公司及質(zhì)檢部的同意下不可出庫(kù)放行。

　3、處理召回產(chǎn)品的規(guī)程，對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行重新分類(lèi)，降級(jí)或廢棄處理。

　�。�1）查明退貨原因，進(jìn)行處理。

　　（2）由于原輔料、添加劑所造成的不合格品：由物流部通知供方，并在清除問(wèn)題前停止其供應(yīng)原料。

　　（3）由于包裝物料造成的不合格品：由物流部通知供方，并限期整改，整改末確認(rèn)前，停止其供應(yīng)包裝。

　　（4）在生產(chǎn)加工過(guò)程中所造成的不合格品，通知生產(chǎn)負(fù)責(zé)人，限期做出糾正措施，追查責(zé)任人。

　　4、必要時(shí)產(chǎn)品出現(xiàn)以下情況時(shí)應(yīng)立即通知食品藥品監(jiān)管部門(mén)。

　　（1）消費(fèi)者投訴、食源性疾病事故、食品污染事故。

　　（2）通知的內(nèi)容如下：

　�。�3）召回的原因

　�。�4）召回的類(lèi)別：名稱(chēng)、編號(hào)和生產(chǎn)日期等。

　�。�5）與召回有關(guān)的數(shù)量（被召回的食品當(dāng)初在單位的擁有數(shù)量，在召回時(shí)產(chǎn)品的數(shù)量分布情況，被召回產(chǎn)品在單位的剩余量。）

　�。�6）分析總結(jié)

　　產(chǎn)品召回措施完成后，由質(zhì)量部會(huì)同相關(guān)部門(mén)對(duì)根本原因進(jìn)行分析，以確定須采取哪些糾正及預(yù)防措施，并將分析結(jié)果記錄備案，完成召回事故總結(jié)表，報(bào)小組審批，執(zhí)行相應(yīng)的措施。

問(wèn)題食品召回處理方案2

　　食品召回管理制度

　　1、目的

　　將存在食品安全危害的產(chǎn)品及時(shí)從市場(chǎng)召回，防止給使用者造成損害，使產(chǎn)品召回規(guī)范化。

　　2、范圍

　　適用于發(fā)現(xiàn)存在食品安全危害且已流向市場(chǎng)的產(chǎn)品。

　　3、內(nèi)容

　　（1）物流部負(fù)責(zé)外部信息的收集，是召回工作的具體實(shí)施部門(mén)，負(fù)責(zé)通知相關(guān)方并及時(shí)反饋質(zhì)檢部。

　�。�2）質(zhì)檢部負(fù)責(zé)召回信息的評(píng)估，召回范圍的確定；制定召回計(jì)劃；

　�。�3）生產(chǎn)部是負(fù)責(zé)原因分析和糾正措施制定實(shí)施的部門(mén)。

　　4、工作程序：

　�。�1）召回的分類(lèi)：

　　A、嚴(yán)重?fù)p害消費(fèi)者的健康：

　　B、一般性損害消費(fèi)者的健康：

　　C、不損害消費(fèi)者的.健康：

　�。�2）召回信息的收集渠道：

　　A、內(nèi)部信息：由各部門(mén)提供與食品安全有關(guān)的各種信息，如：加工廠自測(cè)和自查的結(jié)果等。

　　B、物流部負(fù)責(zé)外部信息收集：

　　官方通知：明示或法律法規(guī)變化：

　　客戶通知：消費(fèi)者的需求和反饋：

　　新聞媒體：

　　報(bào)紙，電視，電臺(tái)等。

　　有關(guān)組織：如消費(fèi)者協(xié)會(huì)等。

　　同行的信息。

　　C、召回信息的評(píng)估

　　根據(jù)內(nèi)，外部信息的來(lái)源，由質(zhì)檢部對(duì)信息進(jìn)行評(píng)估，根據(jù)其危害消費(fèi)者健康程度決定是否召回及召回范圍及制定召回方式。

　�。�3）產(chǎn)品的召回

　　A、根據(jù)評(píng)估結(jié)果，確需召回時(shí)，由物流部通知相關(guān)方（如：立法和監(jiān)督部門(mén)，消費(fèi)者，食用方），由質(zhì)檢部制定專(zhuān)人在一個(gè)工作日內(nèi)填寫(xiě)產(chǎn)品召回通知單，經(jīng)質(zhì)檢部經(jīng)理審核，總經(jīng)理批準(zhǔn)后，由質(zhì)檢部專(zhuān)人負(fù)責(zé)召回工作，召回通知單同時(shí)送交成品庫(kù)，物流部，庫(kù)房停止該批次產(chǎn)品出庫(kù)和配送。

　　B、質(zhì)檢部專(zhuān)人立即調(diào)閱配送記錄和庫(kù)存情況，制定召回計(jì)劃，召回計(jì)劃包括產(chǎn)品名稱(chēng)，規(guī)格，批號(hào)，召回單位名稱(chēng)，地址，電話，聯(lián)系人，召回?cái)?shù)量，召回方式，時(shí)間，召回原因等。召回計(jì)劃經(jīng)批準(zhǔn)后交物流部，質(zhì)檢部備案跟進(jìn)。

　　C、物流部按召回計(jì)劃要求，立即實(shí)施召回工作。并填寫(xiě)召回記錄表，及時(shí)向負(fù)責(zé)召回人員報(bào)告召回工作情況，統(tǒng)計(jì)召回差額及未召回產(chǎn)品去向。

　　D、當(dāng)召回品和已確定去向的為召回品數(shù)量總量等于待召回?cái)?shù)量時(shí)，召回工作經(jīng)質(zhì)檢主管批準(zhǔn)后結(jié)束。

　　E、召回產(chǎn)品進(jìn)成品庫(kù)時(shí)，暫存不合格區(qū)。，經(jīng)質(zhì)檢部檢驗(yàn)確認(rèn)不合格后，按不合格品處理。

　　F、生產(chǎn)部對(duì)召回的原因進(jìn)行分析，確定預(yù)防和糾正措施，以避免再發(fā)生。

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