白酒安全監(jiān)督檢查的工作方案

　　確定目標是置頂工作方案的重要環(huán)節(jié)。在公司將要做一個項目的時候，我們需要為上級提供多種工作方案，相信許多人會覺得工作方案很難寫吧，以下是小編為大家整理的白酒安全監(jiān)督檢查的工作方案，歡迎大家分享。

　　白酒安全監(jiān)督檢查的工作方案 篇1

　　為貫徹落實省食藥監(jiān)局《省白酒質(zhì)量安全專項監(jiān)督檢查工作方案》要求，結(jié)合我縣白酒生產(chǎn)加工企業(yè)實際情況和各部門職能職責(zé)，制定如下工作方案：

　　一、工作目標

　　通過專項監(jiān)督檢查，督促企業(yè)落實食品質(zhì)量安全主體責(zé)任，嚴格按照食品安全標準和生產(chǎn)許可條件組織生產(chǎn)，切實保障白酒質(zhì)量安全。加強白酒質(zhì)量安全監(jiān)督管理，不斷完善長效監(jiān)管機制，嚴格打擊違法違規(guī)行為，促進白酒行業(yè)持續(xù)健康發(fā)展。

　　二、主要任務(wù)

　　在全縣范圍內(nèi)開展白酒企業(yè)大檢查，各食品相關(guān)科、所、隊要根據(jù)食品安全“三位一體”工作模式對轄區(qū)內(nèi)白酒企業(yè)開展專項檢查。

　�。ㄒ唬┒酱倨髽I(yè)嚴格落實質(zhì)量安全主體責(zé)任

　　白酒生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)主要圍繞原料、添加劑、出廠檢驗、白酒標簽、質(zhì)量控制等方面組織開展自查，針對存在的問題進行整改。專項監(jiān)督檢查的重點是：白酒中塑化劑的污染控制工作；不得使用非食品原料生產(chǎn)加工白酒；嚴禁使用甲醇、工業(yè)酒精等非食用原料生產(chǎn)加工白酒；嚴禁超范圍超限量使用添加劑；特別是不得違法違規(guī)使用甜蜜素、安賽蜜、糖精鈉等食品添加劑；嚴格白酒出廠檢驗，確保甲醇、氰化物等安全指標檢驗合格后方可出廠；規(guī)范白酒標簽，不準將液態(tài)法白酒、固液法白酒標注為固態(tài)法白酒；不準虛假標注產(chǎn)品執(zhí)行標準和配料表等強制標注內(nèi)容，不準生產(chǎn)無標識、標識不全或標識信息不真實的白酒，不準生產(chǎn)標注“特供”、“專供”、“專用”、“特制”、“特需”等字樣的白酒。督促企業(yè)建立并實行食品質(zhì)量安全授權(quán)人制度，企業(yè)法定代表人負責(zé)或授權(quán)企業(yè)質(zhì)量管理人員全權(quán)負責(zé)白酒質(zhì)量安全，并以書面形式授權(quán)其對白酒質(zhì)量安全負責(zé)，承擔白酒原輔材料使用、生產(chǎn)過程控制、產(chǎn)品檢驗和產(chǎn)品出廠簽字放行責(zé)任，確保白酒質(zhì)量安全。

　�。ǘ�）加大監(jiān)管力度，嚴厲查處違法違規(guī)行為

　　嚴格審核白酒生產(chǎn)企業(yè)的資質(zhì)，規(guī)范企業(yè)的許可和變更行為，進一步完善白酒生產(chǎn)許可退出機制。結(jié)合日常監(jiān)管情況，建立和完善白酒生產(chǎn)企業(yè)食品安全信用檔案。專項檢查中，應(yīng)對企業(yè)的原輔料采儲、生產(chǎn)環(huán)境條件、生產(chǎn)記錄、出廠檢驗、銷售記錄等各環(huán)節(jié)進行全面檢查，監(jiān)督企業(yè)持續(xù)滿足生產(chǎn)許可條件，確保產(chǎn)品符合標準要求。加大對重點地區(qū)、重點企業(yè)日常巡查和監(jiān)督檢查力度，一旦發(fā)現(xiàn)違法違規(guī)行為，應(yīng)按照相關(guān)法規(guī)進行嚴肅查處，涉嫌犯罪的，要及時移送公安機關(guān)處理。將專項檢查與監(jiān)督抽檢相結(jié)合，發(fā)現(xiàn)白酒中重要安全指標不合格的，要立即責(zé)令企業(yè)停產(chǎn)整頓，召回產(chǎn)品，徹查原因，依法處理。同時，要充分運用監(jiān)督抽檢結(jié)果，有重點地開展專項監(jiān)督檢查工作。

　�。ㄈ�）加大白酒小作坊的查處力度

　　在地方政府的領(lǐng)導(dǎo)下，有各鄉(xiāng)鎮(zhèn)協(xié)助對白酒小作坊進行排查摸底，在此調(diào)查摸底的基礎(chǔ)上開展專項整治，配合各鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府對無證白酒小作坊予以取締。

　　三、工作步驟

　　1、制定方案，排查摸底（20XX年1月）

　　要認真做好專項監(jiān)督檢查工作的動員部署工作，依據(jù)“三位一體”的'綜合監(jiān)管模式，制定方案，明確責(zé)任，成立專門領(lǐng)導(dǎo)小組，確保各項專項檢查工作措施落實到位。

　　2、實施檢查，嚴肅查處（20XX年2月-4月）

　　嚴格開展專項檢查，對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，及時依法處置。

　　3、鞏固成果，總結(jié)提高（20XX年5月-6月）

　　認真總結(jié)專項監(jiān)督檢查工作，查找薄弱環(huán)節(jié)，把好的經(jīng)驗和做法上升為管理制度，形成長效機制。

　　迎接市省市局對專項開展情況的督查，對專項檢查的情況形成書面材料，報送市局食品處。

　　四、組織保障

　　為切實做好白酒質(zhì)量安全專項監(jiān)督檢查工作，經(jīng)研究決定，成立質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局白酒質(zhì)量安全專項監(jiān)督檢查工作領(lǐng)導(dǎo)小組，由局長任組長，副局長、副局長任副組長，食品科、食監(jiān)隊、質(zhì)檢所相關(guān)人員為組員，領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室設(shè)在食品生產(chǎn)監(jiān)管科，負責(zé)專項監(jiān)督檢查材料的匯總上報等工作。

　　白酒安全監(jiān)督檢查的工作方案 篇2

　　為進一步加強我縣生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)食品質(zhì)量安全，加大對白酒生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)的整治力度，嚴厲打擊無證生產(chǎn)、濫用食品添加劑、制售假劣酒類產(chǎn)品等違法行為，按照《食品藥品監(jiān)管總局關(guān)于進一步加強白酒質(zhì)量安全監(jiān)督管理工作的通知》、《省食品藥品監(jiān)管局關(guān)于印發(fā)2014年白酒中小生產(chǎn)企業(yè)專項整治方案的通知》和《市食品藥品監(jiān)督管理局關(guān)于印發(fā)2014年市白酒生產(chǎn)企業(yè)專項整治方案的通知》的要求，結(jié)合我縣實際，特制定本方案。

　　一、指導(dǎo)思想

　　以切實保障廣大消費者身體健康和生命安全為宗旨，緊緊圍繞食品藥品監(jiān)管總局關(guān)于進一步加強白酒質(zhì)量安全監(jiān)督管理工作的總體部署，堅持規(guī)范與整治相結(jié)合，幫扶與打擊相結(jié)合的工作方針，深入開展生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)白酒質(zhì)量安全專項整治工作，確保全縣白酒產(chǎn)品的質(zhì)量安全。

　　二、工作目標

　　通過開展質(zhì)量安全專項整治工作，不斷提升全縣白酒生產(chǎn)企業(yè)責(zé)任意識和法律意識，進一步加大監(jiān)督檢查力度，嚴厲打擊并有效遏制制售假冒偽劣、非法勾兌、濫用食品添加劑、虛假標識等違法行為，全面規(guī)范我縣白酒生產(chǎn)秩序，深入推進企業(yè)質(zhì)量安全主體責(zé)任的落實，全面提高產(chǎn)品質(zhì)量，切實保障全縣消費者的合法權(quán)益和生命健康不受侵害。

　　三、整治范圍

　　轄區(qū)內(nèi)取得生產(chǎn)許可證的白酒生產(chǎn)企業(yè)以及白酒生產(chǎn)加工小作坊。

　　四、整治內(nèi)容和工作措施

　�。ㄒ唬┤�面排查摸底

　　對全縣所有白酒生產(chǎn)企業(yè)及小作坊進行排查，徹底摸清轄區(qū)內(nèi)所有白酒生產(chǎn)企業(yè)和小作坊的數(shù)量、產(chǎn)值、產(chǎn)量及瓶裝酒生產(chǎn)情況等信息，按附件1填寫《縣白酒生產(chǎn)企業(yè)基本情況統(tǒng)計表》，附件2填寫《縣白酒生產(chǎn)小作坊基本情況統(tǒng)計表》，并根據(jù)排查掌握的情況，建立完善管理檔案。

　�。ǘ�）嚴格監(jiān)督檢查

　　1、嚴厲打擊以配制酒冒充釀造酒的違法行為，對企業(yè)生產(chǎn)白酒所使用的原輔材料進行檢查，無進貨記錄或購進原料數(shù)量與成品實際所需原料數(shù)量明顯不符的企業(yè)，一律嚴肅追查。

　　2、嚴把白酒出廠檢驗關(guān)。白酒生產(chǎn)獲證企業(yè)嚴格開展出廠檢驗并如實記錄，確保不合格白酒不得出廠銷售。

　　3、切實控制白酒中塑化劑污染。企業(yè)要切實做好白酒中塑化劑污染控制工作：不得使用含有塑化劑的管道、容器、包裝物等接觸酒，嚴把原料關(guān)。自產(chǎn)原酒的企業(yè)，應(yīng)加強原輔材料中塑化劑的檢測和控制；外購原酒的企業(yè)，所采購原酒的塑化劑含量要低于國家衛(wèi)生計生委通報的風(fēng)險評估值；嚴格生產(chǎn)過程監(jiān)管。結(jié)合生產(chǎn)加工全過程，評估所有可能導(dǎo)致溶出塑化劑的因素，及時采取措施控制塑化劑對白酒的污染，加強成品控制。企業(yè)要確保出廠成品中塑化劑低于國家衛(wèi)生計生委通報的風(fēng)險評估值。一旦發(fā)現(xiàn)成品中的塑化劑高于風(fēng)險評估值的，一律不得出廠銷售，立即停產(chǎn)整頓，排查原因。

　　4、加強對白酒企業(yè)持續(xù)保持生產(chǎn)許可條件的核查。嚴格按照《食品生產(chǎn)加工企業(yè)落實質(zhì)量安全主體責(zé)任情況核查表》、《白酒企業(yè)良好生產(chǎn)規(guī)范》等規(guī)范對企業(yè)進行現(xiàn)場核查，對不符合生產(chǎn)條件的企業(yè)按照相關(guān)法律法規(guī)規(guī)定及有關(guān)要求進行規(guī)范和整治，依法責(zé)令其停產(chǎn)停業(yè)、限期整改。

　　5、嚴格酒類食品添加劑使用監(jiān)管，加大對非法添加的打擊力度。加強對白酒生產(chǎn)過程的監(jiān)管，對使用工業(yè)酒精等非食用物質(zhì)以及濫用甜味劑、香精香料等食品添加劑違法行為要嚴厲查處打擊。

　　6、嚴格規(guī)范產(chǎn)品的標識標注。對不標注產(chǎn)品標識、未正確標注產(chǎn)品生產(chǎn)日期、產(chǎn)品配料標注與實際執(zhí)行標準不符標識不規(guī)范行為，要依據(jù)相關(guān)法律法規(guī)規(guī)定嚴厲進行查處。

　　7、嚴厲打擊假冒侵權(quán)白酒，及以“專供、特供”名義生產(chǎn)白酒的`違法行為。對整治中發(fā)現(xiàn)有偽造或冒用產(chǎn)地、他人廠名廠址、食品生產(chǎn)許可證標志和編號、摻雜摻假、以次充好、以假充真、以不合格品冒充合格品以及以“專供、特供”名義生產(chǎn)等違法行為的，要嚴厲進行查處。

　　8、加強對使用外購原酒加工灌裝白酒行為的監(jiān)管，嚴格控制其質(zhì)量，嚴厲查處向不具備生產(chǎn)資質(zhì)和條件的單位購進原酒作為基酒的違規(guī)行為。

　　9、加大巡查力度，嚴厲打擊白酒生產(chǎn)加工小作坊名義上是以糧食現(xiàn)做現(xiàn)賣，實際使用酒精串香等方式坑害消費者的違法行為。

　　10、加強對獲證企業(yè)的證后監(jiān)管。監(jiān)督白酒企業(yè)嚴格按照獲證范圍從事生產(chǎn)，對取得固態(tài)法白酒生產(chǎn)許可證的企業(yè)從事液態(tài)法白酒生產(chǎn)加工的超范圍生產(chǎn)行為，要堅決依法打擊。

　　11、加強重點區(qū)域和重點部位專項整治。對白酒生產(chǎn)加工小作坊相對集中的區(qū)域加大巡查頻次，切實防止其成為假冒偽劣白酒的生產(chǎn)集散地。

　�。ㄈ�）嚴格抽檢，防范風(fēng)險。重點抽檢白酒企業(yè)產(chǎn)品標簽、酒精度、甜味劑等項目，標簽重點檢驗產(chǎn)品執(zhí)行標準和配料表等強制標示內(nèi)容；甜味劑重點檢驗甜蜜素、安賽蜜、糖精鈉等指標。對檢驗中發(fā)現(xiàn)不合格的，及時通知企業(yè)停止生產(chǎn)和銷售，并督促企業(yè)召回不合格的產(chǎn)品、限時進行整改。

　�。ㄋ模﹪栏衤鋵嵸|(zhì)量安全授權(quán)人制度。白酒生產(chǎn)企業(yè)要切實承擔食品質(zhì)量安全主體責(zé)任，建立并實行“食品質(zhì)量安全授權(quán)人”制度，簽署書面文件進行授權(quán)，明確企業(yè)法定代表人負責(zé)或者授權(quán)企業(yè)質(zhì)量管理人員全權(quán)負責(zé)白酒質(zhì)量安全，承擔白酒原輔料使用、生產(chǎn)過程控制、產(chǎn)品檢驗和產(chǎn)品出廠簽字放行責(zé)任，確保白酒質(zhì)量安全。全縣白酒生產(chǎn)獲證企業(yè)要在今年4月15日前建立質(zhì)量安全授權(quán)人制度，并將授權(quán)文件報縣食品藥品監(jiān)督管理局備案。

　　五、工作步驟

　�。ㄒ唬﹦訂T排查，自查自糾階段（3月18日—4月30日）。

　　結(jié)合我縣白酒生產(chǎn)實際現(xiàn)狀制定工作方案，明確目標，細化分解任務(wù)，對我縣白酒生產(chǎn)企業(yè)及小作坊的產(chǎn)品品種明細、技術(shù)能力，產(chǎn)業(yè)能力，原料來源和是否使用食品添加劑等情況開展深入細致的排查，采取明查暗訪等方式，做到對本轄區(qū)的白酒生產(chǎn)企業(yè)及小作坊的情況心中有數(shù)。督促白酒生產(chǎn)者自查自糾。對白酒監(jiān)督抽查要與省市級監(jiān)督抽查目錄相結(jié)合，確定抽檢的重點品種、重點企業(yè)，有針對性地開展抽檢工作。

　　（二）清理整頓，依法查處階段（5月1日—7月31日）。

　　對監(jiān)督檢查和抽檢發(fā)現(xiàn)的問題，按照“四不放過”的原則（即原因不查清的不放過，整改不到位的不放過，制度不建立的不放過，當事人不處理的不放過），督促生產(chǎn)企業(yè)徹底整改。對問題嚴重的重點區(qū)域、重點產(chǎn)品、重點企業(yè)，加大巡查頻次，嚴格監(jiān)管。對在檢查中發(fā)現(xiàn)食品安全違法行為涉嫌犯罪的，一律移交司法機關(guān)處理。通過加大監(jiān)督檢查力度，使白酒制假售假行為得到明顯遏止；處罰一批制假售假白酒生產(chǎn)者，取締一批違法生產(chǎn)的“黑窩點”，查處一批違法犯罪單位和個人，以儆效尤。

　�。ㄈ�）規(guī)范鞏固、總結(jié)經(jīng)驗（8月1日-9月20日）。

　　建立白酒生產(chǎn)企業(yè)的有效監(jiān)督和管理制度，做到早發(fā)現(xiàn)、早預(yù)防、早處理。加強白酒行業(yè)誠信和自律機制建設(shè)。組織開展對白酒中小企業(yè)的誠信教育活動，指導(dǎo)白酒生產(chǎn)單位建立和完善自身管理制度，強化白酒生產(chǎn)者的守法意識。匯總、歸類發(fā)生的各種問題，分析產(chǎn)生問題的主要原因，對過去的監(jiān)管措施及實施情況進行分析研究，總結(jié)經(jīng)驗，進一步完善制定新的管理措施。

　　六、組織領(lǐng)導(dǎo)和工作要求

　�。ㄒ唬┙M織領(lǐng)導(dǎo)

　　成立白酒生產(chǎn)環(huán)節(jié)質(zhì)量安全專項整治工作領(lǐng)導(dǎo)小組。

　　（二）工作要求

　　1、高度重視，狠抓落實。要充分認識到此次深入開展白酒質(zhì)量安全專項整治工作的重要意義，明確分工，落實責(zé)任，把此次整治工作列為當前的重要工作內(nèi)容，確保整治工作落到實處。

　　2、完善工作機制，加強協(xié)調(diào)。要進一步健全和完善監(jiān)管、應(yīng)急處置、信息溝通、協(xié)調(diào)配合等長效機制，加強與相關(guān)部門信息溝通，做到工作協(xié)調(diào)有序，形成監(jiān)管合力，對不屬于職責(zé)范圍的，積極協(xié)調(diào)有關(guān)部門做好相關(guān)工作，確保工作順利進行。

　　3、加強宣傳，強化社會監(jiān)督。要通過多種形式向白酒生產(chǎn)企業(yè)及從業(yè)人員廣泛宣傳相關(guān)政策、法規(guī)和標準知識，積極向公眾普及識別假酒常識，不斷增強企業(yè)的法律意識和責(zé)任意識，切實提高廣大群眾識假辨假、防范風(fēng)險的能力。要充分發(fā)揮12331投訴舉報電話作用，鼓勵企業(yè)從業(yè)人員、社會公眾主動提供線索。發(fā)揮輿論監(jiān)督，暢通信息交流渠道，對白酒生產(chǎn)企業(yè)質(zhì)量安全主體責(zé)任的落實、開展專項整治、打擊酒類違法生產(chǎn)行為等內(nèi)容進行宣傳。

　　4、嚴格信息發(fā)布規(guī)定，及時上報整改情況。食品生產(chǎn)股落實責(zé)任人專門負責(zé)信息報送工作，做好各類信息的收集、處理。對查處和整改中發(fā)現(xiàn)的重大敏感問題，要在第一時間專題上報，堅決杜絕遲報、誤報、瞞報等行為,未經(jīng)批準不得擅自發(fā)布。要分別于2014年5月15日，6月15日和9月15日前將白酒生產(chǎn)企業(yè)和小作坊統(tǒng)計表、專項整治行動階段情況和工作總結(jié)電子及紙質(zhì)文檔上報市局。

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