2018酒店服務(wù)員工作計劃

　　酒店服務(wù)員也是有工作的，所以也是要寫個人工作計劃的，下面是小編整理的酒店服務(wù)員個人工作計劃，歡迎大家參考!

　　酒店服務(wù)員工作計劃篇一：

　　(一)班前準備工作

　　1、按時上班，按時簽到，不許代簽，不許弄虛作假，酒店服務(wù)員工作計劃。

　　(有事必須事先請假)。

　　2、服從領(lǐng)導開檔前衛(wèi)生工作的安排，保質(zhì)保量完成充餐具，備調(diào)料，鋪臺，擺位，環(huán)境衛(wèi)生等，事前一切準備工作。我們是一個整體，要有全局觀念，要互相合作，互相幫助。

　　3、員工午餐，小歇。

　　(二)班中接待

　　1、熱情迎客，主動招呼，堅持禮貌用語。

　　班前會后迅速進崗，精神飽滿，堅守崗位，堅持微笑，注意自身形象。

　　當顧客進入餐桌要主動招呼：“先生/小姐，中午好/晚上好，幾位”并拉椅讓座。

　　撤筷套，問茶水(同時介紹茶葉品種)，遞菜單。

　　為顧客罩上衣套，如有小孩拿取兒童座椅，為顧客倒上第一杯禮貌茶。

　　2、點菜介紹，主動推薦，當好參謀。

　　必須掌握菜肴業(yè)務(wù)知識，了解當市估清品種及增加品種。

　　(1)準備寫明臺號，人數(shù)，日期及時間，字跡端正，清楚易懂。

　　(2)介紹菜肴要葷素搭配，口味不易重復，多推薦廚房出品好顧客反應好的品種。要做到“四個不要”：“不要同一口味”，“不要同一原料”，“不要同一烹調(diào)方法”，“不要同一盛器”。

　　(3)不同對象，不同場合推薦不同菜肴。對紅燒菜，烹調(diào)時間，蒸煮時間長的'菜要事先同客人做好解釋，讓顧客有心理準備。

　　(4)營業(yè)中途有估清，退菜必須寫明原因由廚房或部門領(lǐng)導簽字證明方可退菜。

　　(5)點菜要掌握主動，爭取時間，但也必須尊重客人自眩

　　(6)確定點菜后要做到重復一遍，核對無誤再交收銀下廚房。

　　酒店服務(wù)員工作計劃篇二：

　　一、熟悉工作環(huán)境

　　1、 熟悉樓層主管的工作職責，樓層主管日常工作流程和相關(guān)工作的協(xié)調(diào)部門;

　　2、 熟悉本樓層的管理人員及員工，向他們了解他們所在工作崗位的情況;

　　3、 熟悉本樓層的所有專柜，包括專柜名稱、具體位置、經(jīng)營商品的性質(zhì)、經(jīng)營方式及經(jīng)營狀態(tài)。

　　二、發(fā)現(xiàn)當前工作中的問題

　　1、根據(jù)上一階段的`工作，找到當前工作流程中的漏洞，比如是否有本部門無法解決的問題，是否有需要相關(guān)部門協(xié)助解決而沒有具體的人和方法來落實的問題;

　　2、所有本樓層的員工是否清楚本崗位的工作職責及相應的工作流程，是否有能力做好本職工作及所在崗位需要幫助解決的問題，是否按照相應的要求來做好本職工作;

　　3、了解本樓層專柜經(jīng)營中需要解決的問題，例如燈光照明、商品陳列、庫存積壓等等。

　　三、解決當前工作中的問題

　　1、完善工作流程與規(guī)章制度，向上級尋求幫助以解決本部門需要上級支持才能解決的問題，與相關(guān)部門溝通協(xié)調(diào)解決需要相關(guān)部門協(xié)助才能解決的問題;

　　2、對本樓層的員工進行培訓，使其具備所在崗位必備的能力，并能按公司要求做好本職工作;

　　3、與各專柜溝通協(xié)調(diào)，解決其需要幫助解決的問題。

　　以上工作為主要工作思路，在具體的日常工作管理上須如此進行：

　　1、管理本樓層銷售工作;

　　2、清楚掌握本樓層各專柜銷售及貨品、人員情況;

　　3、負責柜長、營業(yè)員工作分配、考勤、儀容儀表、行為規(guī)范;

　　4、幫助下屬解決工作上的問題;

　　5、培訓下屬并跟進檢查培訓效果;

　　6、處理顧客投訴;

　　7、嚴格執(zhí)行公司各項規(guī)章制度;

　　8、及時準確地將商品信息及顧客需求和建議反饋公司;

　　9、負責樓層環(huán)境清潔、燈光、道具、維修、安全;

　　10、按時更換、檢查賣場陳列;

　　11、跟進公司促銷活動的執(zhí)行、宣導;

　　12、負責每月樓層盤點;

　　13、定期檢查、抽盤后倉貨品;

　　14、根據(jù)賣場實際情況，做適當人員調(diào)備;

　　15、負責下屬工作質(zhì)量及工作進度;

　　16、負責本樓層物料陳列、道具、管理;

　　17、擬定市場調(diào)查工作計劃及實施;

　　18、對各專柜按公司制度進行管理并與其業(yè)主溝通協(xié)調(diào)來處理好雙方的不同意見;

　　19、銷售業(yè)績分析工作。

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