升職工作計(jì)劃范文大全

　　升職工作計(jì)劃范文大全【1】

　　1、協(xié)助廚師長制作菜單，懂得成本核算和菜肴的銷售價(jià)。

　　2、熟練地烹制廚房能夠提供的季節(jié)、月、周、日特色菜。

　　3、檢查督導(dǎo)組內(nèi)所有廚師的儀容、儀表及工作服。協(xié)助廚師長培訓(xùn)廚師，指導(dǎo)新廚師按廚房的程序工作。

　　4、開餐前檢查所有烹飪原料是否準(zhǔn)備妥當(dāng)，檢查爐頭各崗位的準(zhǔn)備工作。

　　5、負(fù)責(zé)零點(diǎn)、餐、宴會及團(tuán)體餐的出菜順序、烹調(diào)工作，與燒烤、切配、打荷、湯鍋及面點(diǎn)廚師搞好協(xié)作。

　　6、掌握各種原料的名稱，產(chǎn)地，出菜使用率、用法和制作方法，分派下屬領(lǐng)取當(dāng)日廚房所需要的原料。

　　7、向廚師長匯報(bào)廚房工作，并提出建議，如廚房人員問題，廚房食品衛(wèi)生質(zhì)量問題，當(dāng)天廚房所不能提供的菜品，食品原料的采購問題，客人對食品投訴及要求、季節(jié)、月、周、日、廚房的特色創(chuàng)新菜式。第二天原料申購。

　　8、工作完畢后，應(yīng)負(fù)責(zé)檢查廚具、用具是否整齊清潔，保證一切烹飪原料安全貯存、場所衛(wèi)生干凈、各種能源開關(guān)如水、電、氣、油等是否安全關(guān)閉。

　　升職工作計(jì)劃范文大全【2】

　　首先要明確的是工作內(nèi)容，工作職責(zé)，依照工作內(nèi)容，和職責(zé)去擬定工作計(jì)劃。

　　1.設(shè)定目標(biāo)值，此值需符合實(shí)際，確保可以達(dá)到�；鶞�(zhǔn)值為100%，計(jì)劃值為98%，實(shí)際值97%，那么如果連續(xù)幾次的實(shí)際值均在96%以下，就需要調(diào)整計(jì)劃值。

　　2.設(shè)定細(xì)節(jié)段，有目標(biāo)值之后將project劃分幾個階段，從細(xì)節(jié)中可以看明顯看到自己能否達(dá)到設(shè)定目標(biāo)值。

　　3.設(shè)定起止時間，讓整件事情有起止時間來控制，使事情更能體現(xiàn)時效性。

　　4.設(shè)定責(zé)任人，跟進(jìn)人

　　5.過程監(jiān)控：將設(shè)定的細(xì)節(jié)段進(jìn)行監(jiān)控，確保目標(biāo)和實(shí)際保持一致。

　　6.問題點(diǎn)描述：將過程中問題點(diǎn)進(jìn)行描述;

　　7.解決方案，將有效方案進(jìn)行要因分析

　　8.預(yù)期效果，對實(shí)際問題分析評估后，做預(yù)期效果設(shè)定

　　9.實(shí)際效果:將實(shí)際效果和預(yù)期效果進(jìn)行比對

　　10.改善方案;依照比對后結(jié)果，進(jìn)行后期控制和改善

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