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餐飲店長(zhǎng)年終個(gè)人工作總結(jié)
總結(jié)是把一定階段內(nèi)的有關(guān)情況分析研究，做出有指導(dǎo)性的經(jīng)驗(yàn)方法以及結(jié)論的書(shū)面材料，它能夠使頭腦更加清醒，目標(biāo)更加明確，不妨坐下來(lái)好好寫寫總結(jié)吧。那么總結(jié)有什么格式呢？以下是小編精心整理的餐飲店長(zhǎng)年終個(gè)人工作總結(jié)，歡迎閱讀與收藏。
到了年底了，回顧這一年來(lái)我們餐飲店的經(jīng)營(yíng)情況，作為店長(zhǎng)，我就這一年來(lái)我的工作做下總結(jié)，是一種回顧，同時(shí)也是為了做好明年的工作做一個(gè)工作的反思，了解這一年來(lái)的工作哪些做得不錯(cuò)，哪些不足還要去改進(jìn)的。
一、店鋪管理
在管理店鋪的時(shí)候，我一直都要求我們的員工對(duì)待客人一定要禮貌，從客人進(jìn)入我們店鋪開(kāi)始到用餐結(jié)束，無(wú)論在中間是發(fā)生了什么事情，我們對(duì)待客戶都是要禮貌，這也是我管理重點(diǎn)抓的一個(gè)方面，同時(shí)對(duì)于員工的儀容儀表也是仔細(xì)的檢查，一定要穿工服上班，對(duì)待客人要有服務(wù)的意識(shí)，不能懈怠，雖然工作的確是會(huì)有累的時(shí)候，但是只要是在工作的時(shí)間里，我都是要求員工必須認(rèn)真的，如果著實(shí)累，可以去后面稍微休息下，調(diào)整下再來(lái)工作，只要工作能順利進(jìn)行下去，就沒(méi)問(wèn)題，而不能說(shuō)一邊工作，一邊松懈休息，這樣也是會(huì)給客人留下不好的一個(gè)印象的。對(duì)于店鋪的物品也是要做好整理，確保擺放整齊，如有損壞，也是要及時(shí)的去更換，同時(shí)對(duì)于損壞的原因也是要確認(rèn)清楚，必能蒙混過(guò)關(guān)，對(duì)于客人損壞的情況，也要根據(jù)具體的原因確定賠償，盡量有禮有節(jié)。
二、人員管理
對(duì)于員工的管理也是一個(gè)重點(diǎn)，無(wú)論是新員工還是老員工，都是需要有服務(wù)的態(tài)度，禮貌的對(duì)待客人，同時(shí)我也是根據(jù)每個(gè)員工的情況，去關(guān)注他們的工作情況，了解他們，熟悉他們，對(duì)于他們的成長(zhǎng)也是給予關(guān)心，不定期的會(huì)組織餐飲店所有的員工進(jìn)行一些學(xué)習(xí)，培訓(xùn)，讓他們得到進(jìn)步，也能更好的去做好我們店鋪的工作。同時(shí)在培訓(xùn)過(guò)后，我也是會(huì)根據(jù)他們的工作情況進(jìn)行檢查，考核他們培訓(xùn)后的一個(gè)成果，對(duì)不足的地方，及時(shí)的去進(jìn)行彌補(bǔ)，也對(duì)后續(xù)的培訓(xùn)進(jìn)行改進(jìn)，對(duì)沒(méi)做好的員工也是找他們聊天，了解具體的情況，幫助他們?nèi)ミM(jìn)步，解決他們的問(wèn)題。
當(dāng)然這一年來(lái)，我還是有一些不足的地方，雖然作為店長(zhǎng)，但是我要學(xué)的方面還是很多的，還需要我繼續(xù)的努力，同時(shí)在一些工作的安排上也不是那么的合理，客人太多的時(shí)候，也會(huì)工作的主次沒(méi)有那么分清楚，經(jīng)常忙完一件是一件，也是有一些頭緒不清。在今后的工作當(dāng)中我也是要繼續(xù)的改進(jìn)自己，讓自己的工作做好一些，為店鋪?zhàn)龈嗟囊粋�(gè)貢獻(xiàn)。
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