食堂廚師個人工作總結(jié)

　　總結(jié)是在某一特定時間段對學(xué)習(xí)和工作生活或其完成情況，包括取得的成績、存在的問題及得到的經(jīng)驗和教訓(xùn)加以回顧和分析的書面材料，寫總結(jié)有利于我們學(xué)習(xí)和工作能力的提高，讓我們抽出時間寫寫總結(jié)吧。那么如何把總結(jié)寫出新花樣呢？以下是小編收集整理的食堂廚師個人工作總結(jié)，僅供參考，歡迎大家閱讀。

食堂廚師個人工作總結(jié)1

　　從9月我全面接手食堂工作時起就遇到了很大的挑戰(zhàn)，因為9月1 日羅馬校區(qū)高中部食堂新開，要從我光大食堂調(diào)派老員工十多名，由于種種原因當(dāng)時人員很難招，光大食堂一直處在缺人的狀態(tài)下運作，本學(xué)期在人員不足的情況下，我對食堂員工加強了職業(yè)道德思想培訓(xùn)和鼓勵，對食堂管理采取了一帶一，老帶新、熟手帶生手的培訓(xùn)方式。讓食堂各班班長在管理別人的同時也要提高自己，對他們的工作不規(guī)范的地方及時指出，并提出改進措施，指導(dǎo)他們?nèi)绾问拐�體工作達到規(guī)范和標(biāo)準(zhǔn)，我利用一切機會幫助他們，直到本學(xué)期結(jié)束才把人員招齊。

　　在常規(guī)工作方面，全體人員方向明確 “服務(wù)、規(guī)范、高效、一流”這八字方針是學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)對總務(wù)處工作的指導(dǎo)方針；我食堂組織全體員工認真學(xué)習(xí)學(xué)校的方針政策，將學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的先進理念如何轉(zhuǎn)化到實際工作之中，使我們的工作真正達到服務(wù)于學(xué)校的教育教學(xué)，服務(wù)于全校師生，服務(wù)于社會，起到良好的綜合效益；通過每周的例會，使員工的思想意識中形成了，我們的工作是在從事教育，既要體現(xiàn)服務(wù)，又要體現(xiàn)育人；既要主動工作，又要用心工作；通過這半學(xué)期的.工作明顯的展示了食堂員工的精神風(fēng)貌和工作作風(fēng)，使總的工作得到了有效進展。

　　從每周一開始，堅持開早會，對員工不達標(biāo)的地方及時解決處理，總結(jié)昨天的全面工作，安排今天新的工作，對員工的日常工作進行考核和評價，使其工作在短時間內(nèi)得到了明確；使員工在工作中不斷提高，不斷進步；每周五下午的例會，對食堂的整體工作進行總結(jié)和對下周工作進行安排，對員工的本周工作進行總結(jié)，幫助員工從工作思想上，專業(yè)知識上，技能上，服務(wù)態(tài)度上都能得到提升。

　　食堂在“規(guī)范”落實的工作中，采取了多方面的措施；

　　1、對原料的采購、驗收、入庫、出庫、保管嚴格把關(guān)；對不符合要求的原料堅決拒收。

　　2、對衛(wèi)生嚴格制度化管理，分工清楚，責(zé)任明確；在工作人員減少的情況下，也能保質(zhì)保量地完成日常衛(wèi)生工作。

　　3、本學(xué)期我們每周為全校師生提供涼茶，每周二、三晚餐糖水，每餐的湯都根據(jù)氣候季節(jié)為師生制作，使師生有更強壯的身體，能更好地投身教學(xué)

　　4、在對員工的日常管理中，我們制度加情感用自己的行動去管理，用指導(dǎo)去管理，在不斷的教導(dǎo)下，員工能從指派工作到自我指派工作的轉(zhuǎn)變；

　　5、開學(xué)初由于人員變動太大，發(fā)現(xiàn)食品質(zhì)量有所下滑，故馬上對食堂全體工作人員做了調(diào)整，目的是要更加有效地體現(xiàn)增效的效果，雖然，此時食堂連續(xù)離職了多位員工，但我們的整體工作沒有受到影響，而是全體員工團結(jié)協(xié)作，忘我工作，食堂工作雖然得到了學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)以及全校師生的認可，但離我們的目標(biāo)“創(chuàng)一流的食堂”還有一定的距離，我們?nèi)�體員工一定會在學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的先進理念指導(dǎo)下，在總務(wù)處主管領(lǐng)導(dǎo)的帶領(lǐng)下，不斷完善自我，不斷提升自我，盡早盡快實現(xiàn)我們的目標(biāo)，為學(xué)校創(chuàng)一流學(xué)校而貢獻我們的力量。

食堂廚師個人工作總結(jié)2

　　新生接受軍訓(xùn)是每一名新生必須參加的一項集體教育活動，也是新生入學(xué)的必備條件之一。學(xué)生參加軍訓(xùn)不僅能鍛煉體魄、磨練意志、加強組織紀律性和培養(yǎng)集體主義精神，同時也是學(xué)習(xí)軍人艱苦樸素、一切行動聽指揮的作風(fēng)和為保衛(wèi)祖國和人民生命財產(chǎn)、不怕困難、不怕犧牲的奉獻精神難得的機會。

　　今年的軍訓(xùn)工作，在學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的重視，學(xué)生科、團總支精心安排，班主任嚴格管理下，形成了職責(zé)分明，相互配合的保障體系。按照《山東體育學(xué)院體育運動學(xué)校20xx級新生軍訓(xùn)計劃》的指導(dǎo)思想、規(guī)定及要求，堅持嚴格要求，嚴格施訓(xùn)，同學(xué)們發(fā)揚不怕苦、不怕累的作風(fēng)，在教官的悉心指導(dǎo)下，學(xué)到了基本的軍事知識，初步掌握了一定的軍事技能，加強了紀律性，樹立了集體主義思想，增強了國防觀念，通過匯操表演，給學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)、老師交了一份滿意的.答卷。

　　一、基本情況

　　這次軍訓(xùn)從月日開始日結(jié)束，歷時一周，本次受訓(xùn)學(xué)生人。以《山東體育學(xué)院體育運動學(xué)校20xx級新生軍訓(xùn)計劃》為依據(jù)，以提高同學(xué)們的國防觀念、集體主義觀念，培養(yǎng)吃苦耐勞的作風(fēng)為目的，科學(xué)施訓(xùn)。軍訓(xùn)中學(xué)習(xí)了一些基本的軍事常識，了解了一些國防常識，取得了較好的效果。

　　二、主要特點

　　l、領(lǐng)導(dǎo)重視周密計劃

　　為高質(zhì)量地完成今年的新生軍訓(xùn)任務(wù)，切實提高同學(xué)們的綜合素質(zhì)，軍訓(xùn)期間，學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)與縣人武部領(lǐng)導(dǎo)都給予高度重視，曾多次深入訓(xùn)練場檢查、指導(dǎo)軍訓(xùn)工作，分管領(lǐng)導(dǎo)、班主任非常重視軍訓(xùn)工作，頂著炎炎烈日跟隨在訓(xùn)練場協(xié)助教官抓好訓(xùn)練。

　　2、嚴格訓(xùn)練保證質(zhì)量

　　嚴格訓(xùn)練管理，是提高軍訓(xùn)學(xué)生軍事技能和身體素質(zhì)的根本途徑，也是實現(xiàn)軍訓(xùn)學(xué)生“掌握基本軍事技能知識，增強國防觀念，加強組織紀律性，激發(fā)愛國主義精神”為目標(biāo)的根本保證。針對這次軍訓(xùn)學(xué)生的特點，為保證軍訓(xùn)質(zhì)量，做到四嚴：

　　一是嚴格教官的示教。從教官的自身形象、教學(xué)等每個環(huán)節(jié)，從嚴要求，嚴格把關(guān)。

　　二是嚴格對教官的要求。這次軍訓(xùn)的教官，是經(jīng)過人武部領(lǐng)導(dǎo)嚴格篩選，把能力強、政治素質(zhì)好、工作作風(fēng)過硬的人員抽調(diào)到這次軍訓(xùn)中當(dāng)教官。

　　三是根據(jù)訓(xùn)練科目的安排，實行勞逸結(jié)合，在訓(xùn)練之余，各教官還教同學(xué)們唱一些革命歌曲，組織同學(xué)們拉歌，既調(diào)動了訓(xùn)練積極性，又活躍了氣氛，既增強了團結(jié)精神，又營造了健康向上的娛樂氛圍，收到了勞逸結(jié)合的效果。

　　四是嚴把質(zhì)量關(guān)。為確保軍訓(xùn)質(zhì)量，嚴把質(zhì)量關(guān)，軍訓(xùn)中，根據(jù)學(xué)生領(lǐng)會動作要領(lǐng)的強弱，采取分層次進行訓(xùn)練，實行幫扶相結(jié)合。并針對檢查、軍訓(xùn)中發(fā)現(xiàn)的問題，及時進行講解，逐項過關(guān)，從而保證了軍訓(xùn)任務(wù)按質(zhì)按量地完成。

　　3、訓(xùn)管結(jié)合培養(yǎng)作風(fēng)

　　培養(yǎng)軍訓(xùn)學(xué)生的紀律觀念，從小事抓起，從日常生活抓起，在整個軍訓(xùn)期間，一是嚴格按照軍訓(xùn)的有關(guān)規(guī)定嚴格管理、嚴格要求、嚴格訓(xùn)練，確保了軍訓(xùn)期間安全穩(wěn)定。建立了軍訓(xùn)新生考勤表。每天出操前進行點名，登記出勤情況，沒有特殊不得請假，增強了同學(xué)們的時間觀念；三是嚴格訓(xùn)練場的管理。從軍訓(xùn)的第一天開始，不管是在訓(xùn)練中還是在休息期間，都嚴格要求，做到準(zhǔn)時出操、準(zhǔn)時訓(xùn)練、準(zhǔn)時休息、準(zhǔn)時收操。四是規(guī)范內(nèi)務(wù)秩序。組織全體軍訓(xùn)學(xué)生進行內(nèi)務(wù)衛(wèi)生訓(xùn)練。

　　三、存在的不足

　　1、部分學(xué)生的吃苦精神較差，有訓(xùn)練暈倒現(xiàn)象。

　　2、個別班主任不能按時到位跟班。

食堂廚師個人工作總結(jié)3

　　“民以食為天”，對于走出家門的學(xué)生來說，“吃”比 民以食為天” 對于走出家門的學(xué)生來說， “住”顯得更為重要。學(xué)校是一個特殊的單位，學(xué)生又是一 顯得更為重要。學(xué)校是一個特殊的單位， 個特殊的消費群體，學(xué)校食堂管理工作， 個特殊的消費群體，學(xué)校食堂管理工作，學(xué)生的衛(wèi)生飲食安 全問題關(guān)系到學(xué)生的身體健康，關(guān)系到學(xué)校的聲譽， 全問題關(guān)系到學(xué)生的身體健康，關(guān)系到學(xué)校的聲譽，關(guān)系到 教學(xué)質(zhì)量的提高，關(guān)系到學(xué)校的發(fā)展，關(guān)系到社會的穩(wěn)定。

　　教學(xué)質(zhì)量的提高，關(guān)系到學(xué)校的發(fā)展，關(guān)系到社會的穩(wěn)定。 因此，食堂管理工作，學(xué)生關(guān)心、家長關(guān)心、社會關(guān)心，上 食堂管理工作，學(xué)生關(guān)心、家長關(guān)心、社會關(guān)心， 級領(lǐng)導(dǎo)更關(guān)心。我作為學(xué)校食堂的管理者之一， 級領(lǐng)導(dǎo)更關(guān)心。我作為學(xué)校食堂的管理者之一，在學(xué)校有關(guān) 領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下，深感責(zé)任重大。 領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下，深感責(zé)任重大。我接受學(xué)校食堂有關(guān)工作一 年過去，在過去的工作經(jīng)驗中，積極做好以后個管理工作， 年過去，在過去的工作經(jīng)驗中，積極做好以后個管理工作， 現(xiàn)將本學(xué)期的工作計劃安排如下：

　　1 、 在工作中工作重要性認識到位，有責(zé)任心、事業(yè)心、工作主動。 學(xué)生及食堂其他工作人員和和主動。 學(xué)生及食堂其他工作人員和 睦相處 、 食堂其他工作人員 禮貌 待人 ， 杜 絕與就 餐人員 或是內(nèi) 部職工 吵架 、 打罵 。 每天對食堂人員定人、定點、定時間、定要求。

　　2 、 每天對食堂人員定人、定點、定時間、定要求，必須做到 每日清掃、各種餐具、籠布、機械等要洗刷干凈， 每日清掃、各種餐具、籠布、機械等要洗刷干凈，做到木 見本色，鐵見光，用后擺列整齊，生熟用具嚴格分開， 見本色，鐵見光，用后擺列整齊，生熟用具嚴格分開，不 得混用。 得混用。

　　3、 每天做好食堂衛(wèi)生的檢查、食品加工過程、做 好 每餐的食物樣品取存工作、做好學(xué)生就餐前的各項工 作 ，管 理好 學(xué)生就 餐時的 正常次 序 ，做好 就餐時 的安 全工作�？傊�，學(xué)校食堂的衛(wèi)生安全工作十分重要， 總之，學(xué)校食堂的`衛(wèi)生安全工作十分重要，對學(xué)校食堂 的各項工作管理我將認真努力的去做 使自己成為一位合格 的各項工作管理 我將認真努力的去做使自己成為一位合格 我將認真努力的去做 的食堂管理人員。 的食堂管理人員。工作中有什么做不到位的事歡迎各位領(lǐng)導(dǎo) 批評指導(dǎo)。自己會在各位領(lǐng)導(dǎo)的批評指導(dǎo)下認真學(xué)習(xí)改進。 批評指導(dǎo)。自己會在各位領(lǐng)導(dǎo)的批評指導(dǎo)下認真學(xué)習(xí)改進。

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