生物類實習報告

時間：2022-06-07 19:33:30 實習報告我要投稿

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生物類實習報告合集五篇

　　在現(xiàn)在社會，報告的用途越來越大，報告具有成文事后性的特點。那么你真正懂得怎么寫好報告嗎？下面是小編收集整理的生物類實習報告5篇，歡迎大家借鑒與參考，希望對大家有所幫助。

生物類實習報告合集五篇

生物類實習報告篇1

　　【提要】本篇《大學畢業(yè)生物業(yè)公司實習報告【1】》由應屆畢業(yè)生小編特別為需要公司實習報告的朋友收集整理的，僅供參考。內(nèi)容如下：

　　一、實習背景

　　根據(jù)學校教學安排，20xx年下學期我等20名同學被安排到xx市工商聯(lián)進行實習。在工商聯(lián)的歡迎會上，我被榮幸的安排到xx集團。xxx集團將我與xxx同學安排到其下屬的子公司xxx物業(yè)管理公司的市場管理部。

　　二、市場管理部簡介

　　市場管理部由14名員工組成，分別有經(jīng)理1名，市場管理主管1名，收費主管1名，綜合管理員1名，市場管理員6名，收費員4名。市場管理部直接由總經(jīng)理管理，在公司管理結(jié)構(gòu)中處于相當重要的地位。市場管理部對市場經(jīng)營活動的管理好壞直接關系到博翰物業(yè)管理公司的生存與否。因此，市場管理部將市場管理與收費管理作為工作的重點，一切工作圍繞這兩點展開。

　　三、市場管理部的職責

　　根據(jù)公司崗位職責劃分規(guī)定，市場管理部有以下職責：

　　1、負責對公司招商入場的后續(xù)經(jīng)營管理全盤把控。

　　2、負責公司所接管商業(yè)地產(chǎn)的經(jīng)營管理。

　　3、負責經(jīng)營戶經(jīng)營范圍的規(guī)范。

　　4、負責經(jīng)營戶入場、退場、轉(zhuǎn)讓等經(jīng)營行為的管理。

　　5、負責經(jīng)營戶裝修期間的監(jiān)控、督察。

　　6、負責經(jīng)營戶門前三包的落實。

　　7、負責與經(jīng)營戶定期進行溝通，了解經(jīng)營情況，為公司經(jīng)營決策提供第一手資料。

　　8、負責經(jīng)營戶滿意度調(diào)查的執(zhí)行分析。

　　9、負責所管轄區(qū)域內(nèi)收費工作的全面工作。

　　然而，根據(jù)我在博翰物業(yè)管理公司四十天的實習與觀察來看，給部門的職責在實際工作中不光局限于以上的職責。如：配合政府機構(gòu)對其范圍內(nèi)的人口普查，幫招商部收集市場信息等。而其所規(guī)定的“負責與經(jīng)營戶定期進行溝通，了解經(jīng)營情況，為公司決策提供第一手資料”等并未能進行執(zhí)行。究其原因，我以為該條例所規(guī)范的內(nèi)容對于市場管理員過于抽象，這使得文化程度不高的市場管理員難以把握具體的度。況且，其溝通的內(nèi)容涉及到經(jīng)營戶的商業(yè)秘密，這使得市場管理員難以與經(jīng)營戶進行實質(zhì)性的溝通，這也導致了該條例無法被真正地執(zhí)行過。

　　另外，市場管理范圍內(nèi)的有些工作負擔其實對于本來應該承擔的工作負擔大得多。譬如，空中街市經(jīng)常漏水，一到下雨天，空中街市就到處漏水，這使得市場管理員忙不過來，同時也使得廣大業(yè)主對公司的積怨越深。其實究其原因在于建設工程質(zhì)量不過關，導致了市場管理員工作負擔加重，浪費時間與精力，也使得公司聲譽受損。當然這并不能說市場管理員就不應該管理這樣的事情。只想說明的是，市場管理員的工作、職責與其他部門的配合是密切相連的，合理的劃分各部門的職責范圍是相當有必要的，而且在公司劃分職責范圍時卻并沒有說明各部門應該相互配合，以及如何配合，這使得在實際工作過程中各部門經(jīng)常發(fā)生沖突，難以協(xié)調(diào)。雖然公司每天都說“團隊進取”，卻沒有在制度上作出規(guī)定與規(guī)范。真正的團隊進取并非是口頭上說那么容易的。

　　四、市場管理部存在的問題

　　通過四十天在市場管理部的實習與觀察，對市場管理部的工作方式、處理問題的方法與態(tài)度也有了些思考，筆者認為有以下幾方面的問題：

　　1、市場管理部隊伍素質(zhì)不高。這里所講的素質(zhì)并非特指文化素質(zhì)，因為市場管理并不需要很高的文化程度。平時在辦公室的時候，有業(yè)主來訪，大家卻很少主動詢問業(yè)主，而是大家繼續(xù)著自己手上的.活，或者繼續(xù)聊天。這就在一開始就給業(yè)主心里留下了不好的印象，在解答業(yè)主的過程中，很少有人會主動起身讓座，或者倒水，這怎么能夠感受到公司對業(yè)主的尊重呢?在巡視市場的過程中，市場管理員的行為不夠細致，或者說不夠恰當，在筆者看來是沒有體現(xiàn)出作為一名市場管理員應有的素質(zhì)。在細微處沒有體現(xiàn)出公司對廣大業(yè)主的關心，又怎么能夠寄希望于業(yè)主在以后配合公司的工作呢?市場管理員的素質(zhì)高低直接關系到公司形象與利益，然而市場管理員的素質(zhì)卻存在著巨大的問題。

　　2、關于早會的問題。從星期一到星期五每天早上8點都要開早會。一般情況下是由部門經(jīng)理來講話。在講話的過程中，各員工不是東張西望就是左看右看，不能集中精力認真聆聽領導的講話。當然這不能說明我們沒有用心的聽領導講話，而是暴露出一個問題即紀律觀念的問題。無規(guī)矩不成方圓，無紀律何來的秩序呢?早會有著早會的紀律，然而我很少看到他們遵守著早會的紀律。從這樣的小事不難看出市場管理員的紀律觀念是如此的淡薄，同時也看到了公司在制度執(zhí)行方面存在著很大的問題。每天進行早會的目的在于傳達信息，布置具體的工作任務，激發(fā)員工的工作熱情。然而在早會的開展過程中開展方式卻存在著問題。通常是由經(jīng)理一人講話，講完之后早會也就結(jié)束了。在本人看來這樣會很大程度上下屬員工的失落感。如果員工能夠經(jīng)�？梢栽谠鐣l(fā)表自己的見解，與經(jīng)理及廣大員工進行當面的交流，這樣可以達到增強員工對公司的榮譽感和責任感。

　　3、時間觀念不強。在這四十天的實習過程中，我感觸最為深刻的是不光市場管理員，而且很大部分的員工的時間觀念都不夠強。每天看完早會，我的同事那些市場管理員都紛紛去吃早餐，公司明文

生物類實習報告篇2

　　轉(zhuǎn)眼之間，兩個月的實習期即將結(jié)束，回顧這兩個月的實習工作，感觸很深，收獲頗豐。這兩個月，在領導和同事們的悉心關懷和指導下，通過我自身的不懈努力，我學到了人生難得的工作經(jīng)驗和社會見識。我將從以下幾個方面總結(jié)生物技術(shù)崗位工作實習這段時間自己體會和心得：

　　一、努力學習，理論結(jié)合實踐，不斷提高自身工作能力。

　　在生物技術(shù)崗位工作的實習過程中，我始終把學習作為獲得新知識、掌握方法、提高能力、解決問題的一條重要途徑和方法，切實做到用理論武裝頭腦、指導實踐、推動工作。思想上積極進取，積極的把自己現(xiàn)有的知識用于社會實踐中，在實踐中也才能檢驗知識的有用性。在這兩個月的實習工作中給我最大的感觸就是：我們在學校學到了很多的理論知識，但很少用于社會實踐中，這樣理論和實踐就大大的脫節(jié)了，以至于在以后的學習和生活中找不到方向，無法學以致用。同時，在工作中不斷的學習也是彌補自己的不足的有效方式。信息時代，瞬息萬變，社會在變化，人也在變化，所以你一天不學習，你就會落伍。通過這兩個月的實習，并結(jié)合生物技術(shù)崗位工作的實際情況，認真學習的生物技術(shù)崗位工作各項政策制度、管理制度和工作條例，使工作中的困難有了最有力地解決武器。通過這些工作條例的學習使我進一步加深了對各項工作的理解，可以求真務實的開展各項工作。

　　二、圍繞工作，突出重點，盡心盡力履行職責。

　　在生物技術(shù)崗位工作中我都本著認真負責的態(tài)度去對待每項工作。雖然開始由于經(jīng)驗不足和認識不夠，覺得在生物技術(shù)崗位工作中找不到事情做，不能得到鍛煉的目的，但我迅速從自身出發(fā)尋找原因，和同事交流，認識到自己的不足，以至于迅速的轉(zhuǎn)變自己的角色和工作定位。為使自己盡快熟悉工作，進入角色，我一方面抓緊時間查看相關資料，熟悉自己的工作職責，另一方面我虛心向領導、同事請教使自己對生物技術(shù)崗位工作的情況有了一個比較系統(tǒng)、全面的認知和了解。根據(jù)生物技術(shù)崗位工作的實際情況，結(jié)合自身的優(yōu)勢，把握工作的重點和難點，盡心盡力完成生物技術(shù)崗位工作的任務。兩個月的實習工作，我經(jīng)常得到了同事的好評和領導的贊許。

　　三、轉(zhuǎn)變角色，以極大的熱情投入到工作中。

　　從大學校門跨入到生物技術(shù)崗位工作崗位，一開始我難以適應角色的轉(zhuǎn)變，不能發(fā)現(xiàn)問題，從而解決問題，認為沒有多少事情可以做，我就有一點失望，開始的熱情有點消退，完全找不到方向。但我還是盡量保持當初的那份熱情，想干有用的事的態(tài)度，不斷的做好一些雜事，同時也勇于協(xié)助同事做好各項工作，慢慢的就找到了自己的角色，明白自己該干什么，這就是一個熱情的問題，只要我保持極大的熱情，相信自己一定會得到認可，沒有不會做，沒有做不好，只有你愿不愿意做。轉(zhuǎn)變自己的角色，從一位學生到一位工作人員的轉(zhuǎn)變，不僅僅是角色的變化，更是思想觀念的轉(zhuǎn)變。

　　四、發(fā)揚團隊精神，在完成本職工作的同時協(xié)同其他同事。

　　在工作間能得到領導的充分信任，并在按時完成上級分配給我的各項工作的同時，還能積極主動地協(xié)助其他同事處理一些內(nèi)務工作。個人的能力只有融入團隊，才能實現(xiàn)最大的價值。實習期的工作，讓我充分認識到團隊精神的重要性。

　　團隊的精髓是共同進步。沒有共同進步，相互合作，團隊如同一盤散沙。相互合作，團隊就會齊心協(xié)力，成為一個強有力的集體。很多人經(jīng)常把團隊和工作團體混為一談，其實兩者之間存在本質(zhì)上的.區(qū)別。優(yōu)秀的工作團體與團隊一樣，具有能夠一起分享信息、觀點和創(chuàng)意，共同決策以幫助每個成員能夠更好地工作，同時強化個人工作標準的特點。但工作團體主要是把工作目標分解到個人，其本質(zhì)上是注重個人目標和責任，工作團體目標只是個人目標的簡單總和，工作團體的成員不會為超出自己義務范圍的結(jié)果負責，也不會嘗試那種因為多名成員共同工作而帶來的增值效應。

　　五、存在的問題。

　　幾個月來，我雖然努力做了一些工作，但距離領導的要求還有不小差距，如理論水平、工作能力上還有待進一步提高，對生物技術(shù)崗位工作崗位還不夠熟悉等等，這些問題，我決心實習報告在今后的工作和學習中努力加以改進和解決，使自己更好地做好本職工作。

　　針對實習期工作存在的不足和問題，在以后的工作中我打算做好以下幾點來彌補自己工作中的不足：

　　1.做好實習期工作計劃，繼續(xù)加強對生物技術(shù)崗位工作崗位各種制度和業(yè)務的學習，做到全面深入的了解各種制度和業(yè)務。

　　2.以實踐帶學習全方位提高自己的工作能力。在注重學習的同時狠抓實踐，在實踐中利用所學知識用知識指導實踐全方位的提高自己的工作能力和工作水平。

　　3.踏實做好本職工作。在以后的工作和學習中，我將以更加積極的工作態(tài)度更加熱情的工作作風把自己的本職工作做好。在工作中任勞任怨力爭“沒有最好只有更好”。

　　4.繼續(xù)在做好本職工作的同時，為單位做一些力所能及的工作，為單位做出自己應有的貢獻。

生物類實習報告篇3

　　作為一名師范生，面臨教育實習是必不可免的。想當初，一想到有教育實習，我就在擔心我該如何應對，尤其我與學生的年齡差距并不是很大，就怕管治不了他們，而且也沒有正式上課的經(jīng)驗，上砸了咋辦？

　　這些都是對自身能力的一個考驗。但真正面對了，一切問題也慢慢迎刃而解了，我也在實習過程中，逐漸由學生的角色轉(zhuǎn)換為教師的角色，也越來越有做教師的感覺。

　　但凡經(jīng)驗都是需要積累的，教學經(jīng)驗的積累也不是一個一蹴而就的過程，而教育實習正是一個讓我積累教學經(jīng)驗的好機會。我們這次教育實習，時間定為兩個月，分兩部分實習內(nèi)容，一是班主任工作，二是教學工作。在統(tǒng)籌安排下，我去了市南中學實習。第一天，我是懷著緊張與期待的心情走進這所校園的，為不熟悉的環(huán)境而緊張，為即將面對的教師和學生而心生期待。

　　當?shù)谝淮闻c指導教師見面，第一次面對學生，第一次走上講臺，第一次。所有的第一次都是不一般的感受，都是一種新的體驗。隨著次數(shù)的增多，我漸漸熟悉也適應了，得到了鍛煉，不再像剛開始那般生澀。

　　成為一名教師，是我一直所向往的，而成為一名生物教師是我所選擇的志向。對我而言，教育實習并不僅僅是順利畢業(yè)的必需保證，更是我能踏上教師崗位的先前準備，是我成為一名真正的生物教師的必備經(jīng)驗。這次的教育實習讓我受益匪淺，我感覺我在實習的過程中成長了很多，自身的能力也有了提高。

　　一、班主任工作

　　要成為一名優(yōu)秀的班主任，了解學生是基礎，我就是以這個為基本目標的。而要了解學生，與他們進行交流是必要的，僅僅通過觀察并不能很好地達到目的。為了能盡快的熟悉學生，我第一天就從班主任處要了學生的名單，首先從熟悉他們的名字入手，再逐漸熟悉他們的人。

　　我還看了他們的周記，從中獲取一些相關的信息。接著，我又與部分學生進行交流，從學生處了解了班級干部的名單。而且，我常常利用早自修之前、課間、放學打掃等時間，與學生進行交流溝通。雖然這些起初并不是那么的順利，但接觸的時間越長，學生們也越愿意與我交流。

　　我剛開始時，也并不了解如何跟學生相處，才是最好的。漸漸地，我發(fā)現(xiàn)，只要把他們看成是自己的同學，自己的朋友，相處起來就容易的多。還記得，起初，我想通過最直接的方式認識他們，就直接當著全班的面，讓他們向我介紹自己，可是學生們似乎都不本文由學#生@無%憂網(wǎng)整理大愿意，后來也就不了了之了。離開教室之后，我就想到底怎樣他們才愿意與我交流呢？

　　反復思考，我覺得，必須讓他們先熟悉我。而當天下午放學后，我也找學生了解了一下班級的'情況。后來，我漸漸開始叫每個學生的名字，雖然有時會叫錯，但學生會幫我糾正過來，我與學生之間的相處也越來越融洽。

　　在班主任工作的實習過程中，我最大的收獲就是與人交流溝通的能力有了較大的提高，而且處理班級事務的能力也得到了鍛煉。我原本在人多的地方說話，很容易臉紅，而通過這段時間的班主任實習，我發(fā)現(xiàn)，我在不知不覺中已經(jīng)把它改掉了。

　　二、教學工作

　　這是本次實習的另一個重要內(nèi)容。教師的本職就是教書，能否教好書，是考量一個教師是否合格的標準。教學工作的實習，主要就是聽課與上課。經(jīng)指導教師的安排，第一周聽課，從第二周開始上課。第一次聽指導教師上課，我就深深感到了差距，他很有經(jīng)驗，言語又風趣，很能帶動學生的氣氛。聽他上課，給人的感覺很舒服，也樂意聽。當時，我就在想，何時我也能上到他這個境界？我很清楚這有一段很長的路等著我走，但我會努力的。

　　作為實習生，我沒有正式上課的經(jīng)驗。但凡事總有第一次，記得第一次上課，我挺緊張的，上的是“DNA的復制”這部分內(nèi)容。上完課，指導教師就給我指出了一些問題，都是我沒注意到的。比如，師生間上下課的問好，對課堂時間的把握等等。這些都是需要我改進的地方。

　　在每一次上課之前，備課、試講是兩道必要的程序。我每次都會花較多的時間進行備課，以求達到較好的講解效果。雖然課堂效果并不盡如人意，但我的努力還是有價值的。它為我增加了經(jīng)驗，只有積累經(jīng)驗，積累錯誤，才會有提高。

　　每一次的教學反思，回顧自身的不足，更明白自己到底缺乏什么，怎樣才能將這節(jié)課上得更好。盡管我仍存在不足，但我也處在不斷的進步之中。通過實習，我對自身語量、語調(diào)的調(diào)節(jié)，更為適當，能張弛有度；對于時間的把握，也有了提高，不再有剛開始的拖堂現(xiàn)象；上課的語言也漸漸有幽默的趨勢，不總是平鋪直敘；對于課堂的紀律管束，也能有一定的效果……教學工作的實習，讓我從各方面鍛煉我的能力，讓我學到了很多，也收獲了很多。

　　實習雖然結(jié)束了，但我要成為一名生物教師的信念卻增強了，我會朝著這個目標繼續(xù)奮斗的。我會在不斷學習中，更充實自己，讓自己的各方面有進一步的提高，爭取成為一名優(yōu)秀的生物教師。

生物類實習報告篇4

　　經(jīng)過一個學期的的學習，對倉儲和配送的定義，基本功能，各個工作流程有了一定的理論基礎，但是我們在學校接觸的大多是理論知識，缺乏實際操作經(jīng)驗，為了以后能更好的適應工作和學習，把理論和實踐結(jié)合起來，提高實踐動手能力，學校給我們物流專業(yè)的同學安排了為期兩天的室內(nèi)實訓，以便我們掌握倉儲和物流的一些基本操作。兩天的實訓轉(zhuǎn)眼間就要結(jié)束了，回顧這兩天的實訓，收獲了不少，但也看見了自己的一些不足。這兩天的實訓讓我們更加了解倉儲與配送有效相結(jié)合的意義，學以致用。

　　一、前言

　　1、時間：20xx年xx月xx號—xx號

　　2、地點：廣州市黃埔區(qū)寶供南崗基地

　　3、對象：寶供物流企業(yè)集團有限公司

　　4、范圍：寶供地基的A,B倉庫

　　5、目的.：綜合實訓是物流管理專業(yè)實踐教學體系中重要組成部分。通過學生全面運用所學理論和專業(yè)知識，在物流實訓倉庫實體觀摩和了解貨物運輸與配送的有關操作，進行物流綜合實訓培養(yǎng)學生物流管理和具體物流實務綜合技能。讓學生全面掌握采購、倉儲、運輸、配送業(yè)務管理的操作技能;成為德智體全面發(fā)展的應用型人才。主要是結(jié)合所學專業(yè)知識與技能進行實際能力的訓練，是對所學的專業(yè)知識進行全面的了解、理解、掌握，并能靈活應用。

　　6、經(jīng)過：培訓員帶我們?nèi)}庫參觀

　　7、采用的方法：參觀，了解

　　8、調(diào)查對象的基本情況、歷史背景：寶供物流企業(yè)集團有限公司(P.G.LOGISTICS GROUP CO.,LTD)創(chuàng)建于1994年，總部設在廣州，是國內(nèi)第一家經(jīng)國家工商總局批準以物流名稱注冊的企業(yè)集團，是中國最早運用現(xiàn)代物流理念為客戶提供物流一體化服務的專業(yè)公司，也是目前我國最具規(guī)模、最具影響力、最領先的第三方物流企業(yè)。公司的目標：創(chuàng)造世界一流的物流企業(yè)。注重溝通

　　9、調(diào)查后的結(jié)論：更深刻了解物流管理中倉儲與配送的有效結(jié)合會提高作業(yè)效率的。

　　二、主體

　　在自動立庫實訓項目中，我們了解并接觸了自動化立體倉庫。這也是此次實訓的關鍵，主要是了解自動化立體倉庫的工作原理，理解設備在入庫、出庫、移庫的應用，并掌握控制系統(tǒng)的操作。在這次實訓中，培訓員帶我們進入寶供的B倉庫那里參觀就說，從中我們可以根據(jù)倉庫的貨物的儲存量可以預測市場的需求關系，在貨架區(qū)中，出貨頻率高的在最下面，出庫頻率小的就在最上面，這樣做的目的就是為了提高貨物出庫的頻率，提高作業(yè)效率。貨架與貨架之間的寬度就只有1.7米，只能讓一輛叉車作業(yè)。采用大進大出的原則，尤其是食品最注重批次的進出，其中那些訂單都是由系統(tǒng)分配的。成品、出口品在出入庫時根據(jù)定單或出口裝箱單出庫，一定要堅持“先進先出”原則，特別在出口方面。還有出口時，裝箱單上的箱號和封號要填寫正確，為了做到先進先出，可否在填制一張記錄單用于記錄每一貨品每次入庫的數(shù)量和同一生產(chǎn)日的數(shù)量,出庫時進行“先進先出”銷帳，并記錄余數(shù)。其中在那些貨架中我們留意到一些貨柜上寫著“10—1--86”，培訓員跟我們解釋是第10巷道、第1層有86個貨物，這些都是我們從課本上學習不到的。

　　在進庫這個項目中，也分為工廠入庫和外省工廠。工廠入庫：貨物從工廠直接轉(zhuǎn)運過來CDC中轉(zhuǎn)倉庫，寶供幫客戶管理，把那些產(chǎn)品的代碼和數(shù)量記錄下來，每天大概安排15輛貨車來運貨，在搬運或儲存的過程中如果出現(xiàn)了產(chǎn)品變形，應該根據(jù)質(zhì)量實檢報告這份單據(jù)來找原因，還有要在進出登記記錄本上記錄進出的貨物數(shù)量。外省工廠：直接采用汽車運輸，在運輸?shù)倪^程中可能會被拍照，然后卸貨給客戶，反饋給客戶。貨物在倉庫的步驟是，先給客戶配貨，然后掃描貨品。

　　在出庫這個項目中，由系統(tǒng)下單，分配最后截單，與客戶溝通之后就可以轉(zhuǎn)到倉庫中，制造倉庫清單。

生物類實習報告篇5

　　一、生產(chǎn)實習目的

　　使學生了解和掌握基本業(yè)務知識，印證、鞏固和豐富已學過的專業(yè)課程內(nèi)容，培養(yǎng)學生理論聯(lián)系實際，在實際中調(diào)查研究、觀察問題、分析問題，以及解決問題的能力和方法，為后續(xù)專業(yè)課程的學習打下基礎，食生物工程工廠實習報告。

　　二、生產(chǎn)實習內(nèi)容

　　正陽河醬油廠

　　原理：

　　以大豆、小麥為主要原料，采用傳統(tǒng)天然發(fā)酵工藝，經(jīng)十余道工序精釀而成，內(nèi)含多種人體必需的氨基酸、還原糖等營養(yǎng)成份。色澤鮮艷、質(zhì)純味正、醬香濃郁、咸甜適口，-是烹任各式菜肴、冷拌、餐桌盛宴的佐餐調(diào)味佳品。分特級、特鮮、精制佳釀優(yōu)級等1有瓶裝及復全薄膜軟包裝，計14個品種。

　　工藝流程：

　　制作方法

　�。�、種曲制造

　�、倬N

　�、谂囵B(yǎng)：試管菌種→錐形瓶菌種→曲盒種曲(或曲池、曲匾)逐級擴大培養(yǎng)。試管菌種應定期進行純化、復壯。

　�、圪|(zhì)量要求：

　　感官指標——孢子叢生，黃綠色，無異味，無污染。

　　理化指標——每克菌種(干基)含孢子數(shù)510**9個以上。孢子發(fā)芽率在90以上。

　�。病⒃咸幚�

　�、倜撝蠖沟�.破碎

　　脫脂大豆破碎程度，以粗細均勻為宜。要求顆粒直徑2～3mm，2mm以下的粉未量不超過20。

　　②潤水

　　脫脂大豆與麩皮混合蒸料時，脫脂大豆應先從80℃左右熱水進行浸潤適當時間后，再混入麩皮，拌勻，蒸料。

　�。�、制曲

　�、俳臃N入池熟料冷卻到45℃以下，接入種曲2‰～4‰，混合均勻后，移入曲池制曲

　�、谥魄に嚄l件曲層厚度25～30cm，曲料應保持松散，厚度一致，制曲過程中應控制品溫28～32℃，最高不得超過35℃室溫28～30℃，曲室相對濕度在90以上，制曲時間24h以上。在制曲過程中應進行2～3次翻曲。

　　４、發(fā)酵

　�、冫}水的配制：食鹽加水溶解，澄清后使用。

　�、诎枨}水

　　鹽水的溫度：夏季45～50℃，冬季：50～55℃；

　　控制：成曲拌鹽水量使醬醅水分為50～53(移池浸出法)55～58(原池浸出法)。

　　③拌曲操作

　　在成曲拌入鹽水時，應當使鹽水與成曲拌和均勻，不得有過濕過干現(xiàn)象。為防止醬醅表層形成氧化層，影響醬醅質(zhì)量，可采�。�

　　５、浸出

　�。�、醬油的加熱滅菌

　　生醬油加熱滅菌溫度視方法不同而異，實習報告《食生物工程工廠實習報告》。間歇式加熱65～70℃維持30min；連續(xù)式加熱熱交換器出口溫度控制在85℃。

　�。贰⑴鋬�

　　將頭油及二油按醬油質(zhì)量標準進行配兌。

　�。�、澄清

　　將經(jīng)過加熱滅菌及配兌合格的醬油成品進行靜置澄清。靜置澄清的時間一般應不少于七天。

　　產(chǎn)量

　　瓶裝的每天生產(chǎn)1500箱,軟包裝機器有16臺,每臺生產(chǎn)20袋/分,日產(chǎn)量為4000箱,每箱30袋,每袋400ml。

　　哈爾濱美華生物技術(shù)股份有限公司

　�。�、企業(yè)簡介

　　哈爾濱美華生物技術(shù)股份有限公司創(chuàng)立于XX年2月,是以研發(fā)、生產(chǎn)乳糖酶等生物制品為主的民營股份制高新技術(shù)企業(yè)，嚴格按GMP要求組織生產(chǎn)，已通過ISO9001：XX質(zhì)量管理體系認證，現(xiàn)已形成“生產(chǎn)一代、儲備一代、研發(fā)一代”的良性發(fā)展模式。XX年初被國家發(fā)改委列入“振興東北老工業(yè)基地高技術(shù)產(chǎn)業(yè)化示范工程發(fā)展專項計劃”。

　�。�、主要產(chǎn)品介紹

　　中性乳糖酶

　　系統(tǒng)名稱：β-D-半乳糖苷乳糖水解酶（常用名稱：乳糖酶）

　　外觀：黃色至淺褐色粉末狀

　　作用原理：水解乳糖分子中的β-半乳糖苷鍵，使乳糖水解生成葡萄糖、半乳糖并合成少量低聚乳糖。

　　穩(wěn)定性能：①熱穩(wěn)定性—pH在6.6～7.0條件下，40℃以下比較穩(wěn)定，2小時酶存活率90,超過45℃酶活力呈現(xiàn)不穩(wěn)定，50℃以上很快失活；②pH穩(wěn)定性—pH在6.2～8.6之間穩(wěn)定，低于或高于很快失活。

　　最適溫度：39℃

　　最適pH值：pH6.8

　　金屬離子對酶活力的影響：被Mn2、Mg2激活,被Ca2、Zn2、Cu2、Fe2所抑制。

　　家用直投式酸奶發(fā)酵劑

　　家用直投式酸奶發(fā)酵劑系利用分子生物技術(shù)將精選出的酸奶專用菌種——嗜熱鏈球菌和保加利亞乳桿菌進行混合純培養(yǎng)，經(jīng)濃縮、真空冷凍干燥制得。具有菌種純度高、菌體性能穩(wěn)定、使用方便等特點。

　　低乳糖奶粉