經(jīng)營計(jì)劃書范本
日子如同白駒過隙，不經(jīng)意間，我們的工作又進(jìn)入新的階段，為了今后更好的工作發(fā)展，此時此刻我們需要開始制定一個計(jì)劃。計(jì)劃到底怎么擬定才合適呢？以下是小編收集整理的經(jīng)營計(jì)劃書范本，希望對大家有所幫助。
經(jīng)營計(jì)劃書范本1
重慶城投公租房建設(shè)有限公司：
本人XXX，目前在重慶自20xx年起經(jīng)營兩家餐廳，共計(jì)面積約XXX平米。為擴(kuò)大經(jīng)營先向貴司申請租賃城南家園四組團(tuán)商鋪。
公司簡介
XX火鍋餐廳是一家服務(wù)質(zhì)量高、經(jīng)營菜品豐富，消費(fèi)合理的個性化多功能的綠色餐廳。餐廳抱著以“顧客為先，質(zhì)量為本”的服務(wù)理念，力志于打造菜品豐富、服務(wù)周到、裝飾溫馨、消費(fèi)合理的綠色現(xiàn)代型餐廳。
“不僅是利潤，更是服務(wù)和問話�！弊鳛椴惋嫎I(yè)的人而言，希望自己的餐廳成為優(yōu)質(zhì)和行業(yè)健康發(fā)展的理想和信仰，我們相信，只有在一種公平，理性的經(jīng)營思路下，不懈地堅(jiān)持，其結(jié)果是大家都希望的雙贏局面，從而總體上促進(jìn)綠色餐飲的形成和發(fā)展。城南味典小廚火鍋餐廳立足長遠(yuǎn)，持續(xù)地引進(jìn)與經(jīng)營相配套的先進(jìn)管理方案，并致力于經(jīng)營實(shí)踐。在實(shí)踐中不斷調(diào)整、 完善，建立起適合于自身特點(diǎn)的管理、服務(wù)體系，逐步形成具有個性化特色的現(xiàn)代型餐廳，為進(jìn)一步發(fā)展奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
一． 項(xiàng)目概述
“城南家園”位于茶園新區(qū)通江大道左側(cè)。項(xiàng)目投資方重慶城投集團(tuán)透露，該項(xiàng)目總用地面積約850畝，總建筑面積約200多萬平方米，綠地率為35%，共計(jì)94棟建筑，其中居住房屋87棟，住宅面積156.65萬平方米，住宅33267套，能容納7.5萬人居住，是重慶目前
開建規(guī)模最大的公租房項(xiàng)目。整個工程計(jì)劃20xx年完工。
城南家園是重慶市公租房建設(shè)的代表項(xiàng)目之一，該項(xiàng)目位于南坪茶園新區(qū)，建筑總體量約200萬平方米，其中商業(yè)建筑面積約18萬平方米。
“城南家園”公租房戶型以中小戶型為主，戶型建筑面積在30~75平方米，其中單間配套和一室一廳占比超過七成。具體為單間配套占28.7%、一室一廳占44.7%、二室一廳占23.6%、三室一廳占3%�！俺悄霞覉@”配套有小學(xué)、幼兒園、社區(qū)管理、商業(yè)及醫(yī)療文化用房，停車位約6400個。北側(cè)規(guī)劃了一個公園、一個小學(xué)，東側(cè)布置了一個較大的公園、一個小學(xué)加一個中學(xué)。該地未來交通會更加方便和快捷。
城南家園是整個茶園新區(qū)的市民居住中心和商業(yè)中心，交通便利，具有很大的事業(yè)空間。
二． 商鋪?zhàn)饨饒髢r測算及營業(yè)額預(yù)估
1、 裝修費(fèi)用預(yù)估：1000元x300平米約30萬，設(shè)備設(shè)施投入約10萬，其他及約5萬，合計(jì)約45萬。
2、 人員工資預(yù)估：店長1名，服務(wù)員10名，收銀員1名，廚師5名，其他2人，共計(jì)約20人左右。人員每月開支預(yù)計(jì)約3-4萬元。
3、 雜費(fèi)支出：水電、物管、衛(wèi)生、消耗、菜品等預(yù)計(jì)3萬元左右。每月正常經(jīng)營成本約10萬元，則平均每日成本3000-4000元。
4、 營業(yè)額預(yù)估：
A:第一年市場培育期，日均營業(yè)額約20xx-3000元
B:第二至三年市場穩(wěn)定期，日均營業(yè)額3000-4000元
C:第四至五年市場成長期，日均營業(yè)額4000-5000元
三． 消費(fèi)目標(biāo)分析
�。ㄒ唬�、客群分析：
1、 公租房居民、產(chǎn)業(yè)園區(qū)工人；隨著公租房申請條件的放寬，越來越多的人群得以申請入住，消費(fèi)能力得以更好提升。
2、 未來周邊常駐人群，公租房周邊開發(fā)速度明顯加快，未來周邊入住人口數(shù)量大幅增加，提高消費(fèi)能力。
3、 周邊政府部門級工業(yè)園區(qū)人群，政務(wù)及商務(wù)宴請帶動消費(fèi)能力及水平，較好的利潤增長點(diǎn)。
�。ǘ┥啼伣�(jīng)營思路
1、開業(yè)促銷
開業(yè)期間，對所有經(jīng)營產(chǎn)品實(shí)行打折優(yōu)惠，以便聚集人氣，吸引消費(fèi)者。開業(yè)搞促銷活動，消費(fèi)價格主要以中低檔為主的消費(fèi)價格，
1、 開業(yè)消費(fèi)滿50元即可辦理會員卡。享受酒水打折
2、 會員將享受積分返禮
3、 會員可參加節(jié)假日活動，特困人群關(guān)愛活動。
2、 廣告宣傳
在開業(yè)和開業(yè)后的一段時間，招兼職人員到人流量大的區(qū)域發(fā)宣傳資料，以擴(kuò)大知名度。
四.產(chǎn)品結(jié)構(gòu)
本餐廳主要經(jīng)營火鍋、干鍋等特色菜系，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)豐富、可滿足不同客戶的需要，打造城南家園餐飲街上較有特色的品牌餐廳，同時滿足城南家園的居家生活，提供優(yōu)良的服務(wù)，解決百姓生活需要。餐廳將抓住歷史機(jī)遇，在全體員工的共同努力下，將在食品“色”，“香”，“美味”，服務(wù)等方面力求盡善盡美，努力給顧客最大限度的享受和心理滿足，致力于打造裝飾溫馨，服務(wù)周到，消費(fèi)合理，菜品豐富的個性化餐廳。
1）．品牌化
現(xiàn)在一些發(fā)達(dá)城市，生活水平較高的城市餐飲品牌店日益增多，隨著生活水平的提高，品牌意識漸漸加強(qiáng)，現(xiàn)在不少城市中餐飲店也雖然很多，但一定要有品牌意識。
2）．服務(wù)化
餐廳全體職工抱著“服務(wù)顧客為先”的理念。牢記平易近人的服務(wù)態(tài)度，為顧客送上周到的服務(wù)。使來消費(fèi)的.顧客能吃的舒心，呆的愉快。
3）．個性化
生活水平的提高，對食物各方面的要求會越來越高，我們將著眼
于食品的多樣化、營養(yǎng)化、美味化。打造出與眾不同，個性突出的菜品，這里不僅擁有南北方美味家常菜，而且擁有地方風(fēng)味小吃，還有餐廳推出特色菜品。
4）．功能化
餐廳重視食品的綠色化，把健康、美味置于經(jīng)營的重中之重。同時擁有高效率，高質(zhì)量的服務(wù)團(tuán)隊(duì)。為保證服務(wù)的全面化，餐廳同時開展送餐業(yè)務(wù)，為正在忙碌的顧客們送上美味、健康的佳肴。
五、產(chǎn)品價格
因?yàn)楸旧啼伒南M(fèi)人群主要以公租房居民和附近居民及產(chǎn)業(yè)工人為主，這幾類人群的收入均不是很高，困此，本經(jīng)營的產(chǎn)品也主要以中、低檔為主，實(shí)行薄利多銷。
經(jīng)營計(jì)劃書范本2
一、方針目標(biāo)：
為貫徹公司“圍繞市場、解放思想、適度調(diào)整、穩(wěn)妥求進(jìn)、高質(zhì)低耗、創(chuàng)收增效”的精神，使公司內(nèi)部競爭機(jī)制與市場競爭機(jī)結(jié)合。根據(jù)公司目前實(shí)際狀況，必須制定先進(jìn)合理科學(xué)的管理制度，向程度化、正規(guī)化的發(fā)展，實(shí)行全員全過程的指標(biāo)考核與將扣，使公司員工人人有責(zé)任，個個有指標(biāo)，嚴(yán)格考核與獎懲及全生產(chǎn)過程的協(xié)接監(jiān)督，達(dá)到上道工序?yàn)橄碌拦ば蜇?fù)責(zé)的目的；嚴(yán)格執(zhí)行崗位定員，以崗定資，實(shí)行高額浮動工資的制度，迫使公司干部員工在危機(jī)感和責(zé)任感中勇挑重?fù)?dān)，爭完指標(biāo)，為全面完成XX年各項(xiàng)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)而共同奮斗。
二、工資分配原則：
以噸絲工資為基礎(chǔ)，公司員工一律接受指標(biāo)考核，執(zhí)行以崗定資，以質(zhì)計(jì)件，以產(chǎn)計(jì)酬，多勞多得的原則。
三、獎金分配與掛鉤：
1、公司全員獎金一律與一、二車間的三大指標(biāo)掛鉤，（滿負(fù)荷生產(chǎn)情況下）取一、二車間定崗人員平均獎金的平均值去計(jì)算。產(chǎn)量低于2、8噸（25天），非繅絲人員一律不與三大指標(biāo)掛鉤，超產(chǎn)獎僅繅絲工享受（超產(chǎn)獎基本工資不浮動）。
2、整理車間的獎金除按內(nèi)部指標(biāo)掛鉤外，與一車間定崗人員的平均獎金去計(jì)算；廠絲復(fù)整組的工資、獎金除按內(nèi)部指標(biāo)掛鉤外，與二車間的產(chǎn)量、消耗掛鉤，并按二車間定崗人員的平均值去計(jì)算。
3、鍋爐車間設(shè)安全獎，人均（除軟化工）20元。
4、各車間主任、副主任的獎金按車間人均獎金200、150%去計(jì)算。
5、學(xué)徒期改為兩個月，生活費(fèi)補(bǔ)助標(biāo)準(zhǔn)仍執(zhí)行原規(guī)定�？壗z一、二車間、整理車間新增學(xué)徒工，根據(jù)個人繅作技術(shù)，提前上崗者，可套入計(jì)件工資計(jì)算，徒工工資由公司負(fù)擔(dān)；鍋爐、綜合、煮繭、打包新增人員，實(shí)習(xí)期為半月，徒工工資由車間負(fù)擔(dān)；非生產(chǎn)性新增人員，實(shí)習(xí)期為半月，工資由公司負(fù)擔(dān)。
四、協(xié)接與監(jiān)督原則：
實(shí)行全員全過程的`質(zhì)量監(jiān)督考核，并履行簽字手續(xù)，上道工序?yàn)橄碌拦ば蜇?fù)責(zé)，下道工序有權(quán)對上道工序流入下道工序的半成品進(jìn)行按標(biāo)準(zhǔn)驗(yàn)收與反饋，對于不符合標(biāo)準(zhǔn)的半成品有權(quán)拒收，并按程序報請職能部門（生產(chǎn)科、檢驗(yàn)室）進(jìn)行仲裁，按標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施獎懲。
五、爭先發(fā)展的原則：
世紀(jì)之初，公司董事會立足現(xiàn)狀，從可持續(xù)發(fā)展的解度，充分醞釀、決定。
1、繼續(xù)發(fā)揮龍頭作用，保持夏秋兩季蠶繭的收購，保證蠶�；氐姆�(wěn)定發(fā)展。
2、有步驟地完成雙宮絲自動繅絲生產(chǎn)線的改造工作，做到有計(jì)劃、有落實(shí)。
3、進(jìn)一步做好財務(wù)工作，加快資金周轉(zhuǎn)率、利用率，做到所有帳目清晰，日清月結(jié)。
經(jīng)營計(jì)劃書范本3
為做好貴公司食堂承包經(jīng)營工作，特制定如下計(jì)劃書。
一、公司簡介：
天地快餐成立于20xx年是一家專業(yè)承接食堂和外送的餐飲公司。
二、承包優(yōu)勢：
1、從事餐飲行業(yè)多年，具有豐富的專業(yè)知識。
2、擁有一支經(jīng)驗(yàn)豐富的廚師隊(duì)伍，能制作各種菜式，適應(yīng)范圍廣，可以滿足不同口味要求。
三、合作方式：
1、貴公司提供廚房、餐廳、廚具設(shè)備、及水電、燃?xì)赓M(fèi)用，我公司提供廚師一名，廚師助理一名，面點(diǎn)一名（工資6300元）管理費(fèi)（3000元）。采購由貴公司負(fù)責(zé)或者我公司采購給貴公司報賬。
2、貴公司提供廚房、餐廳、廚具設(shè)備、及水電。按每個人用餐標(biāo)準(zhǔn)（每人每天2餐30元至40元）我公司提供早餐10元標(biāo)準(zhǔn) （每天主食保證3種，包子、餡餅、咸菜、雞蛋、粥、豆腐腦或餛飩 ）
午餐20元標(biāo)準(zhǔn)（5個熱菜，2個涼菜兩種主食一個湯，例如：熱菜 扁豆燒排骨 干炸帶魚 蒜苔肉絲 雙色草菇 菠菜粉絲。 涼菜 爽口芹條 拌豆付絲。 疙瘩湯。）
午餐30元標(biāo)準(zhǔn)（6個熱菜，3個涼菜3種主食一個湯，例如：白灼大蝦 土豆燉牛肉 腰果雞丁 小炒茶樹菇 清炒菜心 麻婆豆腐。 涼菜 橙汁瓜條 三色海帶絲 醬肘花。 蓮藕排骨湯。） 或者隔幾天做一次水餃，面條，米線等風(fēng)味小吃。晚餐需要另行商議。菜譜做到1周不重復(fù)
3、貴公司有條件盡量提供員工住宿房間。
4、承包期間必須添置或需要更換的廚房設(shè)備，由我方提出申請，經(jīng)貴公司同意并負(fù)責(zé)添置。經(jīng)營期間如人為損壞，有我方照價賠償，自然損耗除外。（加一個灶、電煮鍋、保溫菜臺、塑料菜筐。修理水管、更換消毒柜
四、結(jié)算方式：
每個月底結(jié)算一次。
五、操作管理流程：
1、原材料采購做到新鮮質(zhì)優(yōu)達(dá)到國家食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，都采購于正規(guī)廠家糧油類選擇大賣場的正規(guī)品牌。
2、按規(guī)定操作、蔬菜、葷菜全部上架，不直接落地。葷菜放進(jìn)冰箱，并定點(diǎn)整齊擺放。做到勤進(jìn)勤出，先進(jìn)先出。
3、衛(wèi)生隨時保持，并做好離崗后善后工作，關(guān)好水、電、氣、門、窗。
六、每周菜譜提前一周交付貴公司核定。
七、管理方式：
1、我方員工必須遵守貴方規(guī)章制度，若有違反接受貴公司處理。
2、若我方提供不潔食品造成貴方人員食物中毒的，或造成其他不良后果的。責(zé)任經(jīng)有關(guān)部門認(rèn)定由責(zé)任方負(fù)責(zé)。
通過以上的計(jì)劃，我相信我公司有能力經(jīng)營管理好貴公司的食堂。懇請貴公司給我們這次合作的.機(jī)會。我們將以最大的努力和最大的誠意來為貴公司員工服務(wù)。
經(jīng)營計(jì)劃書范本4
xxxx年，經(jīng)營部將進(jìn)一步加強(qiáng)部門內(nèi)部管理，加強(qiáng)業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)，積極主動完成各項(xiàng)工作。為此，我們將理清思路，加大工作力度，切實(shí)做好以下幾方面工作：
一、生產(chǎn)經(jīng)營管理工作
1、進(jìn)一步細(xì)化經(jīng)營分析內(nèi)容，并加強(qiáng)對各子公司月度、季度以及年度指標(biāo)的考核落實(shí);為實(shí)現(xiàn)xxxx年各項(xiàng)任務(wù)指標(biāo)提供有力保障。
2、加強(qiáng)業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)，提高服務(wù)管理水平。隨著各項(xiàng)工作的深入開展，我們遇到了許多新問題、新情況，我們將通過學(xué)習(xí)，不斷提高自己的業(yè)務(wù)水平和服務(wù)管理水平，把學(xué)習(xí)與工作有機(jī)結(jié)合起來。在努力學(xué)習(xí)與各子公司業(yè)務(wù)相關(guān)的知識的基礎(chǔ)上，做好各項(xiàng)服務(wù)及管理工作。
3、督促協(xié)助各子公司辦理相關(guān)的資質(zhì)、準(zhǔn)入證書，并及時協(xié)助辦理相關(guān)證書的年審工作，確保企業(yè)合理合法地進(jìn)行施工和生產(chǎn)。
二、安全設(shè)備管理工作
1、落實(shí)集團(tuán)公司領(lǐng)導(dǎo)要求，結(jié)合跟集團(tuán)公司實(shí)際，建立、完善、形成適合的'集團(tuán)公司發(fā)展的安全生產(chǎn)制度體系，重點(diǎn)做好資料檔案的整理完善和現(xiàn)有規(guī)章制度的補(bǔ)充完善，使之規(guī)范化。
2、深入企業(yè)搞好安全檢查工作，對易出現(xiàn)安全隱患的企業(yè)要跟蹤檢查整改。深入調(diào)查研究，分析解決難點(diǎn)和疑點(diǎn)問題，推進(jìn)安全隱患整改方案的落實(shí)，杜絕事故。
3、加強(qiáng)生產(chǎn)裝置、要害部位的安全管理，針對化工、鉆井、作業(yè)、壓氣站、加油站等要害單位開展安全風(fēng)險評估，系統(tǒng)分析安全技術(shù)狀況，編制風(fēng)險評估報告，完善安全防范措施，加強(qiáng)應(yīng)急預(yù)案的修訂和應(yīng)急演練。嚴(yán)格監(jiān)督控制關(guān)鍵生產(chǎn)裝置和重點(diǎn)要害部位。
4、加強(qiáng)井控安全管理，認(rèn)真落實(shí)《勝利油田鉆井井控工作細(xì)則》、《勝利油田井下作業(yè)井控細(xì)則》，抓好井控管理基礎(chǔ)工作，監(jiān)督、檢查子公司貫徹落實(shí)井控標(biāo)準(zhǔn)、井控工作細(xì)則情況，提高井控管理工作水平，嚴(yán)防井控事故的發(fā)生。
5、做好防火工作，尤其是做好餐飲公司等防火重點(diǎn)單位的消防督導(dǎo)工作，落實(shí)預(yù)防為主，防消結(jié)合。酒店、工地及其他公眾聚集場所，要保證疏散通道的暢通，滅火設(shè)備的完好，抓好工作計(jì)劃和消防預(yù)案的落實(shí)。
6、加強(qiáng)交通安全管理工作，對駕駛?cè)藛T進(jìn)行遵章守法的教育，堅(jiān)決制止超速行駛和酒后駕車苗頭的出現(xiàn)。搞好車輛的日常維護(hù)和管理工作，及時消除車輛隱患，保證車輛不帶故障行駛。
三、合同管理工作
1、加大合同管理監(jiān)督檢查力度，通過全面、細(xì)致地審查合同，充分發(fā)揮合同管理事前預(yù)防、事中控制、事后監(jiān)督的作用，化解企業(yè)經(jīng)營風(fēng)險，使合同管理工作步入規(guī)范化管理的軌道。
2、強(qiáng)化資質(zhì)管理，嚴(yán)把合同簽訂審查關(guān)。我們將繼續(xù)嚴(yán)格要求各子公司按照集團(tuán)公司合同管理的有關(guān)規(guī)定執(zhí)行，對簽約主體的相關(guān)資質(zhì)、銀行資信及履約能力進(jìn)行全面審查，以防范企業(yè)經(jīng)營風(fēng)險，切實(shí)維護(hù)集團(tuán)公司合法權(quán)益。
四、工商事務(wù)工作
1、進(jìn)一步做好各子公司的工商登記、變更信息統(tǒng)計(jì)，積極協(xié)助各子公司辦理工商變更等相關(guān)事宜，對其擬訂的相關(guān)工商變更所需材料進(jìn)行指導(dǎo)，并做好變更后的工商資料備案工作。
2、進(jìn)一步加強(qiáng)與相關(guān)部門的協(xié)調(diào)、溝通，加強(qiáng)工商事務(wù)與其他相關(guān)業(yè)務(wù)的銜接。
3、加強(qiáng)工商事務(wù)管理，規(guī)范企業(yè)經(jīng)營行為。進(jìn)一步加強(qiáng)與各子公司工商管理員的信息溝通，及時掌握該公司的工商事務(wù)及工商檔案管理工作狀況，落實(shí)工商管理制度的執(zhí)行情況。牢固樹立服務(wù)意識，提出建議，發(fā)揮法律事務(wù)工作的事前防范功效，為公司經(jīng)營與發(fā)展提供有效服務(wù)。
3、繼續(xù)協(xié)助各子公司做好商標(biāo)管理工作。采取多種措施，加大商標(biāo)保護(hù)力度，確保企業(yè)的權(quán)益不被非法侵害。
xxxx年，我們將嚴(yán)格按照集團(tuán)公司的工作部署，以強(qiáng)化經(jīng)營分析，提升管理水平;樹立安全發(fā)展理念，及時整改防范;加強(qiáng)合同管理，維護(hù)企業(yè)權(quán)益為工作重點(diǎn)，緊緊圍繞生產(chǎn)經(jīng)營這一主線，加強(qiáng)業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)，不斷提高工作水平和效率，以更加飽滿的熱情投入xxxx年的各項(xiàng)工作
經(jīng)營計(jì)劃書范本5
一、餐廳開業(yè)前期的工作計(jì)劃綱領(lǐng)
1、確定餐廳各區(qū)域主要功能及布局。
根據(jù)酒樓總體建筑布置和市場定位，對營業(yè)區(qū)域要進(jìn)行詳細(xì)的功能定位。在進(jìn)行區(qū)域分布時，要合理考慮餐廳各項(xiàng)管理流程；如送餐線路；服務(wù)流程的合理性；廚房工作流程的合理性；餐具收拾和洗滌的流程；足夠的倉儲場所和備餐間；尤其是多功能宴會廳要留有充足的餐桌的場地。
2、設(shè)計(jì)餐廳組織機(jī)構(gòu)
要科學(xué)、合理地設(shè)計(jì)組織機(jī)構(gòu)，餐廳經(jīng)理要綜合考慮各種相關(guān)因素，如：飯店的規(guī)模、檔次、建筑布局、設(shè)施設(shè)備、市場定位、經(jīng)營方針和管理目標(biāo)等。
3、制定物品采購清單
飯店開業(yè)前事務(wù)繁多，經(jīng)營物品的采購是一項(xiàng)非常耗費(fèi)精力的工作，僅靠采購部去完成此項(xiàng)任務(wù)難度很大，各經(jīng)營部門應(yīng)協(xié)助其共同完成。無論是采購部還是餐廳部，在制定餐廳采購清單時，都應(yīng)考慮到以下一些問題：
(1).本餐廳的建筑特點(diǎn)。采購的物品種類和數(shù)量與建筑的特點(diǎn)有著密切的關(guān)系。
(2).行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和市場定位。
(3).本餐廳的設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)及目標(biāo)市場定位。餐挺總經(jīng)理應(yīng)從本飯店的實(shí)際出發(fā)，根據(jù)設(shè)計(jì)的檔次標(biāo)準(zhǔn)，同時還應(yīng)根據(jù)本飯店的目標(biāo)市場定位情況，考慮目標(biāo)客源市場對餐飲用品的配備需求。如高檔宴會的布置需要；婚宴市場的產(chǎn)品。
(4).行業(yè)發(fā)展趨勢。餐廳總經(jīng)理應(yīng)密切關(guān)注本行業(yè)的發(fā)展趨勢，在物品配備方面應(yīng)有一定的超前意識，不能過于傳統(tǒng)和保守。
(5).其它情況。在制定物資采購清單時，有關(guān)部門和人員還應(yīng)考慮其它相關(guān)因素，如：餐廳上座率、餐廳的資金狀況等。采購清單的設(shè)計(jì)必須規(guī)范，通常應(yīng)包括下列欄目：部門、編號、物品名稱、規(guī)格、單位、數(shù)量、參考供貨單位、備注等。此外，餐廳在制定采購清單的同時，就需確定有關(guān)物品的配備標(biāo)準(zhǔn)。
4、協(xié)助采購
這項(xiàng)工作對餐廳的開業(yè)及開業(yè)后的運(yùn)營工作影響較大，餐廳總經(jīng)理應(yīng)密切關(guān)注并適當(dāng)參與采購工作。這不僅可以減輕采購部經(jīng)理的負(fù)擔(dān)，而且還能在很大程度上確保所購物品符合要求。餐廳總經(jīng)理要定期對照采購清單，檢查各項(xiàng)物品的到位情況，而且檢查的頻率，應(yīng)隨著開業(yè)的臨近而逐漸增高。
5、參與制服的設(shè)計(jì)與制作
餐廳的崗位較多，而且風(fēng)格各異，中餐廳分為零點(diǎn)餐廳、宴會廳、包廂、風(fēng)味餐廳等；為營造較好的服務(wù)氛圍，在制服的款式、面料要加以區(qū)分。
6、編寫部門運(yùn)轉(zhuǎn)手冊《管理實(shí)務(wù)》
運(yùn)轉(zhuǎn)手冊，是部門的丁作指南，也是部門員工培訓(xùn)和考核的依據(jù)。一般來說，運(yùn)轉(zhuǎn)手冊可包括崗位職責(zé)、工作程序、規(guī)章制度及運(yùn)轉(zhuǎn)表格等部分。
7、參與員工的招聘
通常，餐廳的員工招聘與培訓(xùn)，需由人力資源部和餐廳總經(jīng)理共同負(fù)責(zé)。在員工招聘過程中，人力資源部根據(jù)飯店工作的一般要求，對應(yīng)聘者進(jìn)行初步篩選，而餐廳總經(jīng)理則負(fù)責(zé)把好錄取關(guān)。
8、、抓好開業(yè)前培訓(xùn)工作
開業(yè)前培訓(xùn)是餐飲部開業(yè)前的一項(xiàng)主要任務(wù)，餐廳總經(jīng)理需從本餐廳的實(shí)際出發(fā)，制定切實(shí)可行的部門培訓(xùn)計(jì)劃，選擇和培訓(xùn)部門培訓(xùn)員，指導(dǎo)其編寫具體的授課計(jì)劃，督導(dǎo)培訓(xùn)計(jì)劃的實(shí)施，并確保培訓(xùn)工作達(dá)到預(yù)期的效果。
一般培訓(xùn)計(jì)劃以倒計(jì)時的方式編定。由部門安排培訓(xùn)，餐廳培訓(xùn)的主要內(nèi)容有：
—餐飲的基礎(chǔ)理論知識；
—基本功練習(xí)；
—餐飲服務(wù)規(guī)范流程的訓(xùn)練；
—酒店主菜單培訓(xùn)；
—培訓(xùn)團(tuán)隊(duì)的凝聚力，可在培訓(xùn)期間穿插一些團(tuán)隊(duì)合作的學(xué)習(xí)和訓(xùn)練等。
培訓(xùn)結(jié)束，可組織一次大型的培訓(xùn)成果匯報會，也可從中發(fā)現(xiàn)一些優(yōu)秀服務(wù)人員。
9、建立餐飲檔案
開業(yè)前，即開始建立餐飲檔案，對日后的餐廳管理具有特別重要的意義。很多酒樓就因在此期間忽視該項(xiàng)工作，而失去了收集大量第一手資料的機(jī)會。最好能與最初確定餐廳定位和功能劃分的人進(jìn)行一次溝通，領(lǐng)會他們對餐飲設(shè)計(jì)的意圖。
10、參與餐廳驗(yàn)收
餐廳的驗(yàn)收，一般由投資人、副總經(jīng)理、工程部經(jīng)理、餐廳總經(jīng)理等共同參加。餐廳參與餐飲的驗(yàn)收，能在很大程度上確保餐飲裝潢的質(zhì)量達(dá)到飯店所要求的標(biāo)準(zhǔn)。餐廳在參與驗(yàn)收前，應(yīng)根據(jù)本餐廳的情況設(shè)計(jì)一份餐廳驗(yàn)收檢查表，并對參與的部門人員進(jìn)行講解。驗(yàn)收后，要留存一份檢查表，以便日后的跟蹤檢查。
11、開業(yè)前開荒衛(wèi)生工作
開業(yè)前開荒衛(wèi)生工作的成功與否，直接影響著對餐廳成品的保護(hù)。很多餐廳就因?qū)Υ隧?xiàng)工作的忽視，而留下永久的遺憾。餐廳應(yīng)在開業(yè)前與最高管理層及相關(guān)負(fù)責(zé)部門，共同確定部門清潔計(jì)劃，展開全面的清潔工作。
12、餐廳的.模擬運(yùn)轉(zhuǎn)
餐廳在各項(xiàng)準(zhǔn)備工作基本到位后，即可進(jìn)行模擬運(yùn)轉(zhuǎn)。這既是對準(zhǔn)備工作的檢驗(yàn)，又能為正式的運(yùn)營打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
二、餐廳開業(yè)詳細(xì)準(zhǔn)備計(jì)劃
(一)開業(yè)前第 周
餐廳總經(jīng)理到位后，與工程承包商聯(lián)系，餐廳總經(jīng)理必須建立這種溝通渠道，以便日后的發(fā)現(xiàn)問題時的聯(lián)絡(luò)。
(二)開業(yè)前第 周至第 周
1.參與選擇制服的用料和式樣。
2.了解餐廳的營業(yè)項(xiàng)目、餐位數(shù)等。
3.了解餐廳的其它配套設(shè)施的配置。
4.熟悉所有區(qū)域的設(shè)計(jì)藍(lán)圖并實(shí)地察看。
5.了解有關(guān)的訂單與現(xiàn)有財產(chǎn)的清單。
6.了解所有已經(jīng)落實(shí)的訂單，補(bǔ)充尚未落實(shí)的訂單。
7.確保所有訂購物品都能在開業(yè)一個月前到位，并與總經(jīng)理及相關(guān)部門商定開業(yè)前主要物品的貯存與控制方法，建立訂貨的驗(yàn)收、入庫與查詢的工作程序。
8.檢查是否有必需的設(shè)備、服務(wù)設(shè)施被遺漏，在補(bǔ)全的同時，要確保開支不超出預(yù)算。
9. 確定組織結(jié)構(gòu)、人員定編、運(yùn)作模式。
10確定餐廳經(jīng)營的主菜系。
11.編印崗位職務(wù)說明書、工作流程、工作標(biāo)準(zhǔn)、管理制度、運(yùn)轉(zhuǎn)表格等。
12.落實(shí)員工招聘事宜。
(三)開業(yè)前第 周至第 周
1.按照餐廳的設(shè)計(jì)要求，確定餐廳各區(qū)域的布置標(biāo)準(zhǔn)。
2.制定餐廳的物品庫存等一系列的標(biāo)準(zhǔn)和制度。
3.制訂餐廳工作鑰匙的使用和管理計(jì)劃。
4.制定餐廳的衛(wèi)生、安全管理制度。
5.制定清潔劑等化學(xué)藥品的領(lǐng)發(fā)和使用程序。
6.制定餐廳設(shè)施、設(shè)備的檢查、報修程序。
7.建立餐廳質(zhì)量管理制度。
8、制訂開業(yè)前員工培訓(xùn)計(jì)劃。
(四)開業(yè)前第 周至第 周
1、審查后勤組洗碗機(jī)等設(shè)計(jì)方案、審查廚房設(shè)備方案。
2、與清潔用品供應(yīng)商聯(lián)系，使其至少能在開業(yè)前一個月將所有必需品供應(yīng)到位。
3、準(zhǔn)備一份餐廳檢查驗(yàn)收單，以供驗(yàn)收時使用。
4、核定餐廳員工的工資報酬及福利待遇。
5、核定所有餐具、茶具、服務(wù)用品、布草、清潔用品、服務(wù)設(shè)施等物品的配備標(biāo)準(zhǔn)。
6、實(shí)施開業(yè)前員工培訓(xùn)計(jì)劃。
7、與總經(jīng)理商定員工食堂的開出方案。
(五)開業(yè)前第 周
1、展開原材料市場調(diào)查分析；制定原料供應(yīng)方案和程序。
2、與廚師長一起著手制訂菜單。菜單的制訂是對餐廳整體經(jīng)營思路的體現(xiàn)，也是餐廳出品檔次的體現(xiàn)，要經(jīng)過反復(fù)討論，基本方案制訂好后報總經(jīng)理。菜單設(shè)計(jì)程序：
�、倜鞔_當(dāng)?shù)氐娘嬍沉?xí)慣（依據(jù)市場調(diào)查分析報告）
�、诮�(jīng)營思路的目標(biāo)客戶群
�、墼瞎⿷�(yīng)方案
④廚師隊(duì)伍的實(shí)力
⑤綜合制訂菜單
�、抻∷�，要求開業(yè)一周前印刷品到位。
3、確定酒水、飲料的供應(yīng)方案；與財務(wù)部一起合理定價，報總經(jīng)理。
4、各種印刷品如筷套、牙簽套、酒水單等設(shè)計(jì)印刷。
5、與財務(wù)部聯(lián)系制訂結(jié)帳程序并安排二個課時以上的培訓(xùn)。
6、邀請財務(wù)部予以財務(wù)管理制訂培訓(xùn)。
7、與保安及車場管理制訂安全管理制度。
8、與布草商制訂布草送洗程序。
10、與前廳管理反饋程序。
11、與銷售部聯(lián)系建立宴會工作程序。
12、建立餐廳部的文檔管理程序。
13、繼續(xù)實(shí)施員工培訓(xùn)計(jì)劃。對餐飲服務(wù)基本功進(jìn)行測試，不合格的要強(qiáng)化訓(xùn)練。
(六)開業(yè)前第 周
1、與財務(wù)部合作，根據(jù)預(yù)計(jì)的需求量，建立一套布件、餐具、酒水等客用品的總庫存標(biāo)準(zhǔn)。
2、核定所有餐廳設(shè)施的交付、接收日期。
3、準(zhǔn)備足夠的用品，供開業(yè)前清潔使用。
4、確定各庫房物品存放標(biāo)準(zhǔn)。
5、確保所有餐廳物品按規(guī)范和標(biāo)準(zhǔn)上架存放。
6、與總經(jīng)理及相關(guān)部門一起重新審定有關(guān)家具、設(shè)備的數(shù)量和質(zhì)量，做出確認(rèn)和修改。
7、與財務(wù)經(jīng)理一起準(zhǔn)備一份詳細(xì)的貨物貯存與控制程序，以確保開業(yè)前各項(xiàng)開支的準(zhǔn)確、可靠、合理。
8、繼續(xù)實(shí)施員工培訓(xùn)計(jì)劃。
(七)開業(yè)前第 周
1、與工程部經(jīng)理一起全面核實(shí)廚房設(shè)備安裝到位情況。
2、正式確定餐廳的組織機(jī)構(gòu)。
3、確定營業(yè)時間。
4、對各營業(yè)區(qū)域餐位進(jìn)行全面的統(tǒng)計(jì)。
5、根據(jù)工作和其它規(guī)格要求，制定出人員分配方案。
6、按清單與工程負(fù)責(zé)人一起驗(yàn)收，驗(yàn)收重點(diǎn)：裝修、設(shè)備用品的采購、人員的配置、衛(wèi)生工作。
經(jīng)營計(jì)劃書范本6
一、概況：
XX酒店坐落在XX市XX新區(qū)金源購物中心，緊鄰商業(yè)、貿(mào)易和購物熱點(diǎn)優(yōu)勢。此外，濱湖醫(yī)院、四十二中、機(jī)場等亦近在咫尺，交通四通八達(dá)，令觀光、購物或進(jìn)行商貿(mào)活動時，倍覺方便。
萬紫千紅以粵菜、杭幫菜、徽菜為代表的南方菜系，特色菜有：野生魚頭皇、有機(jī)大甲魚等，山肴珍味有蕨菜、野山菌、野山筍、馬蘭頭等。
萬紫千紅面積1752平方米，是目前世紀(jì)金源購物中心四樓餐飲業(yè)態(tài)里面規(guī)模最大的一家酒店，設(shè)有包廂16個（其中豪華包廂3個），大廳一覽通透，無障礙物，適宜舉辦宴席，可同時容納36桌客人。
二、合作方式：
�。ㄒ唬┤珯�(quán)委托任琳經(jīng)營管理。
（二）自20xx年5月15日至20xx年6月30日止，酒店交予任琳經(jīng)營管理。在此日期之前酒店所有債權(quán)債務(wù)均與任琳無關(guān)，經(jīng)營期間所有債權(quán)債務(wù)由任琳負(fù)責(zé)，經(jīng)營期間酒店所得利潤由任琳與許立平分。
�。ㄈ┙�(jīng)營期間若任琳有意可與許立協(xié)商將整個酒店股權(quán)買下，酒店股權(quán)作價 經(jīng)雙方協(xié)商付款金額及付款方式，許立應(yīng)無條件積極協(xié)助任琳辦理此項(xiàng)事宜。
三、管理方案：
1．經(jīng)營思想和方針
1.1顧客滿意
顧客是酒店的衣食父母，是酒店賴以生存的土壤，只有為顧客提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)和優(yōu)秀的產(chǎn)品，我們才能得到長期的回報。我們必須牢記酒店崗位職責(zé)中的服務(wù)理念和產(chǎn)品理念：
我們的工作是銷售我們的服務(wù)，只有服務(wù)質(zhì)量的提高，才能贏得市場的回報!服務(wù)是根本，一切行動必須貫徹服務(wù)思想。以客人為中心，將客人的需求作為行動的準(zhǔn)則。對于服務(wù)意識的深入與實(shí)施，我們應(yīng)為此做出不懈的努力。
酒店的核心產(chǎn)品永遠(yuǎn)是菜肴，為客人提供色香味俱全的菜肴是我們整個酒店所有同仁的努力目標(biāo)，立足本土市場，結(jié)合時尚品味，向客人提供美味佳肴將是整個酒店的努力方向。
1.2經(jīng)營創(chuàng)新
我們要創(chuàng)造出”人無我有，人有我優(yōu)，人優(yōu)我廉，人廉我轉(zhuǎn)”的酒店經(jīng)營優(yōu)勢。我們深知只有通過不斷地改進(jìn)和完善，才能有效的提高服務(wù)質(zhì)量。“唯有提升，才能更好”。
1.3利益原則
不可否認(rèn)的一點(diǎn)是酒店經(jīng)營的主要目的是盈利，我們主張?jiān)陬櫩�、職員、酒店之間結(jié)成利益共同體，建立按勞分配利益的內(nèi)部動力機(jī)制和按需分配利益的外部動力機(jī)制。
1.4經(jīng)營方針
歸納為三要素：以人為本、以市場為本、以效益為本。
塑造高檔形象、主動爭取客源、創(chuàng)造服務(wù)特色和贏取良好口碑。由于酒店內(nèi)的不同營業(yè)點(diǎn)是存在不同的產(chǎn)品性質(zhì)和客源市場，如包廂適合商務(wù)宴請和接待、大廳則適合各種宴席與散客。對可按不同的營業(yè)點(diǎn)制訂不同的經(jīng)營策略與經(jīng)營方法；并由于客源市場與顧客需求是不斷的因時變化，故酒店的經(jīng)營策略與經(jīng)營方法也應(yīng)因時調(diào)整，必須按市場需求的預(yù)見而定位。盡管經(jīng)營方法在不斷變化．但酒店經(jīng)營方針的三要素不變。
2、酒店的發(fā)展戰(zhàn)略
2.1加強(qiáng)酒店品牌管理
圍繞：“創(chuàng)立品牌 — 發(fā)展品牌 — 壯大品牌”的思路開展工作；樹立濱湖當(dāng)?shù)仡I(lǐng)頭羊的形象，形成與同行業(yè)的差別性。不斷創(chuàng)新，增強(qiáng)酒店的活力，提高酒店的競爭力，為酒店的進(jìn)一步發(fā)展打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。品牌就是要樹立酒店獨(dú)有特色的形象：優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品、感恩式的服務(wù)、人文的環(huán)境、智能化的管理。為來酒店的客人營造出具有某特色的興旺的商業(yè)氣候。尤其是在今天千島錦王在濱湖的品牌形象受到很大負(fù)面影響的情況下，酒店品牌的管理刻不容緩，也是必須要花費(fèi)大精力、大功夫去解決的重要問題。
2.2運(yùn)用信息及網(wǎng)絡(luò)管理技術(shù)，建立現(xiàn)代特色高智能化的酒店：
為營銷開辟新的渠道，為經(jīng)營及管理溶入先進(jìn)的模式，譬如搭建網(wǎng)站、增加團(tuán)購等，達(dá)到形成傳統(tǒng)酒店與現(xiàn)代信息科技相結(jié)合的經(jīng)營管理特色的目的。
2.3以酒店為核心，為政府機(jī)構(gòu)及辦事單位、為宴席客戶、為當(dāng)?shù)厣探缱龊梅⻊?wù)工作：以五星級酒店式的服務(wù)、高科技的智能進(jìn)行管理；形成品牌化、規(guī)模化、網(wǎng)絡(luò)化的酒店管理模式。
3、酒店的市場定位及經(jīng)營策略
3.1酒店定位為商務(wù)型酒店，以商務(wù)型酒店概念為經(jīng)營核心，以中、高檔次消費(fèi)水平的酒店顧客為主。一切配套服務(wù)及設(shè)施均應(yīng)圍繞此中心，為客人提供便捷的用餐條件。酒店的經(jīng)營思想應(yīng)以商務(wù)散客為主，以接待宴席客戶為輔，努力抓住散客。
3.2抓住濱湖經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展、近年各政府辦事單位即將入住濱湖這一契機(jī)，開展商務(wù)投資、商務(wù)考察的相關(guān)服務(wù)，提高酒店的市場占有率，使酒店的上客率能夠穩(wěn)中有升；
3.3銷售部門必須提高市場敏感度，及時調(diào)整銷售策略，適應(yīng)市場變化，根據(jù)實(shí)際情況調(diào)整菜肴構(gòu)成與價格，針對淡季做一些特別報價，以提高酒店上客率；
3.4建立健全考核獎勵機(jī)制，逐步形成銷售積分機(jī)制和獎勵機(jī)制。
3.5借助酒店大堂視野開闊和前期宴席品牌的優(yōu)勢，發(fā)展酒店的宴席經(jīng)濟(jì)。
3.6經(jīng)營策略。廣開思路、強(qiáng)化營銷、價高折大、政策靈活、積極
主動、全員銷售、重視意見、優(yōu)化服務(wù)、創(chuàng)造聲勢、建立形象。我們必須首先強(qiáng)化餐飲業(yè)務(wù)的拓展，盡量爭取最大的客流量，以避免酒店出現(xiàn)冷清的局面。所謂“先有人氣，后有財氣”。
4．酒店工作計(jì)劃
4.1實(shí)施全面質(zhì)量管理
酒店管理工作的提高必須有一套完整的質(zhì)量控制體系,酒店管理工作的質(zhì)量需要有一系列的體系來加以控制.在開始階段我必須有計(jì)劃的針對每一項(xiàng)工作進(jìn)行跟蹤把關(guān)管理.
4.2以酒店?duì)I銷為重點(diǎn)，做好市場突破口
樹立“高級商務(wù)宴請”酒店的形象，做好酒店對外的促銷工作。特別是針對酒店地理位置較偏的特點(diǎn)，酒店的營銷工作更是重中之重。酒店務(wù)必確立以營銷為龍頭，全員促銷的促銷思想，推行目標(biāo)管理和計(jì)劃管理。而且，要求每個員工應(yīng)培養(yǎng)和樹立營銷思維，要善于將我們的工作、產(chǎn)品、服務(wù)，還包括酒店和個人的自身形象進(jìn)行廣而告之，從而達(dá)到全員促銷的目的。
4.3廣集人才和員工專業(yè)素質(zhì)的培訓(xùn)工作
人是酒店的構(gòu)成體，是酒店運(yùn)作的靈魂。只有高素質(zhì)的專業(yè)人才，才能給酒店帶來活力，才能維系酒店的生命；也只有不斷引進(jìn)各方面的高素質(zhì)的專業(yè)人才，才能保證我們戰(zhàn)略目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)。因此，此項(xiàng)工作不管在什么時候，都是我們的工作重點(diǎn)。我們重視專業(yè)培訓(xùn)，注重員工的成長和發(fā)展，提升各個層面的員工的基本技能，確保每一位賓客享受“滿意+驚喜”的服務(wù)，以保證酒店經(jīng)營管理處于最佳狀態(tài)。逐步建立內(nèi)部培訓(xùn)網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)，以人事部為主，各部門為輔，制定詳細(xì)地培訓(xùn)計(jì)劃，有計(jì)劃地開展各種培訓(xùn)；具體如下：
4.3.1人事部抓好員工的入職教育，如酒店概況、業(yè)務(wù)知識、規(guī)章制度等；
4.3.2人事部、部門抓好員工入職后的在崗教育，如業(yè)務(wù)技巧、突發(fā)事件的處理、電腦等的培訓(xùn)；
4.3.3總經(jīng)理對骨干或中堅(jiān)力量的培訓(xùn)，以提高和開拓思維、開闊眼界；
4.3.4在酒店中選拔優(yōu)秀人員送到星級酒店及酒店管理學(xué)院進(jìn)行培訓(xùn)學(xué)習(xí)；
4. 5加強(qiáng)酒店各環(huán)節(jié)的管理工作
這是酒店的首要工作：加強(qiáng)管理，完善制度，重點(diǎn)落實(shí)，責(zé)任到人。規(guī)范化的良性運(yùn)作、健康發(fā)展的酒店的維系體系是其健全的管理體系，而財務(wù)制度與管理的提高和完善是此體系的.關(guān)鍵方面。整個環(huán)節(jié)包括預(yù)訂、上客開臺、點(diǎn)菜服務(wù)、生產(chǎn)菜肴、上菜服務(wù)、餐中服務(wù)、買單、送客、撤臺衛(wèi)生各環(huán)節(jié)，而為使酒店規(guī)范化地發(fā)展，必須同時加強(qiáng)酒店的財務(wù)管理。
4.6建立酒店文化
成功酒店的背后，一定有一種優(yōu)秀酒店文化作堅(jiān)強(qiáng)的后盾和支持。酒店文化是全體員工達(dá)成共識的價值觀。酒店文化是整個酒店競爭中的基礎(chǔ)和核心。在社會經(jīng)濟(jì)大潮的活動中，在酒店綜合競爭中，由幾大要素構(gòu)成了競爭合力，如：酒店中的制造力、產(chǎn)品力、營銷力，文化力等，這種競爭合力的集中表現(xiàn)就是酒店文化。
由于不完全信息的客觀存在，酒店文化還能發(fā)揮“信號”的功能，如向市場傳遞信息。優(yōu)秀的酒店文化能使在市場中選擇的消費(fèi)者增進(jìn)信賴，從而得到“貨幣選票”。同時，一定的酒店文化也展示了酒店的管理方式、用人策略，提高人力資源的競爭力。 同時，為達(dá)到酒店資源的有效配置，也需要酒店文化。作為“文化載體”的個體，人的不同行為可以導(dǎo)致不同的資源配置效率。酒店文化在酒店中可形成“道德共同體”或某種“道德認(rèn)同”，這種體系相信和賦予每個人一組選擇和行動的“權(quán)利”，包括對資源的權(quán)利和對人際關(guān)系做出調(diào)整的權(quán)利，在酒店內(nèi)部實(shí)現(xiàn)資源的有效配置。
因此必須堅(jiān)持不懈地致力于建立酒店自有而獨(dú)特的酒店文化，我們酒店文化的精髓即：為客人提供感恩式的服務(wù)、為員工提供家庭式的工作環(huán)境。
具體做法：注重客人的用餐感受和需求，及時主動提供各種細(xì)節(jié)化的服務(wù)，想于客人未想之前，做與客人未做之先。重視專業(yè)培訓(xùn)，注重員工的成長、發(fā)展以及情緒，提升各個層面員工的基本技能，以保證酒店管理處于最佳狀態(tài)。
4.7建立激勵機(jī)制，發(fā)揮員工積極性，提高工效
酒店主要采取的激勵方式如下：
4.7.1目標(biāo)激勵：針對全酒店的目標(biāo)：做當(dāng)?shù)刈詈玫木频辏?/p>
做全新事業(yè)的開拓先鋒；
節(jié)約能源從小事做起；
針對部門制訂不同經(jīng)濟(jì)營收指標(biāo)，部門再制訂出較細(xì)化且可行的指標(biāo)（包廂營業(yè)額、大廳營業(yè)額達(dá)標(biāo)獎勵）；
4.7.2榜樣激勵：全店開展“優(yōu)秀員工”評比活動，在酒店、部門內(nèi)樹立個人典型；開展優(yōu)秀班組評比，樹立團(tuán)結(jié)一致，眾志成城的典型：通過競賽、考試樹立學(xué)習(xí)培訓(xùn)典型；
4.7.3信任激勵：通過部門經(jīng)理負(fù)責(zé)制，將權(quán)力下放，提高個人能力來提高工作業(yè)績，通過采納合理化建議，使員工感到尊重與榮譽(yù)；
4.7.4情感激勵：推行管家貼身式服務(wù)，使管家以店為家，以客為親，以店為榮；召開員工聯(lián)誼會、茶話會加深員工之間、員工與部門、員工與客人的情感交流；開展老顧客活動，加深酒店與客人、客人與客人的了解與友誼。
5、酒店的經(jīng)營指標(biāo)
酒店未來的業(yè)務(wù)拓展，應(yīng)把握時機(jī)，制訂切實(shí)可行的經(jīng)營方針和方法，推出與眾不同的服務(wù)特色與出品，贏取口碑。因此，執(zhí)行的經(jīng)營方針為：塑造高檔形象、主動爭取客源、創(chuàng)造服務(wù)特色和贏取良好口碑。由于酒店內(nèi)的不同營業(yè)點(diǎn)是存在不同的產(chǎn)品性質(zhì)和客源市場，為此必須按不同的營業(yè)點(diǎn)制訂不同的經(jīng)營策略與經(jīng)營方法；并由于客源市場與顧客需求是不斷的因時變化，故酒店的經(jīng)營策略與經(jīng)營方法也應(yīng)因時調(diào)整，必須按市場需求的預(yù)見而定位。
四、酒店人力資源安排：
酒店總體經(jīng)營安排及人力資源安排如下：
1、總經(jīng)理辦公室
2、人事部
經(jīng)營計(jì)劃書范本7
XXX家具城管理工作計(jì)劃書（以下簡稱計(jì)劃書），主要是對20xx年整體工作做統(tǒng)籌安排，計(jì)劃書的制定旨在為20xx年沖刺1000
萬銷售，完成基本目標(biāo)800萬，為此，我們的根本方針是分品牌宣傳與推廣；基本戰(zhàn)術(shù)是小區(qū)團(tuán)購為重點(diǎn)，小規(guī)模、多批次、深挖掘、20xx年度經(jīng)營工作計(jì)劃書 品牌輪流的方式；同時需要不斷優(yōu)化組織結(jié)構(gòu)，簡化流程弱點(diǎn)，銷售更加快速化，需要對導(dǎo)購員不斷強(qiáng)化，提高其專業(yè)知識，豐富其銷 售技巧，最大提高銷售率！
目前的形勢與我們的任務(wù)
目前的形勢是什么呢？
�。ㄒ唬┤珖揖咭簯B(tài)面臨著洗牌，是行業(yè)的陣痛期，故銷量下滑，利潤縮減，20xx年的家具市場環(huán)境還會有進(jìn)一步惡化的可能；
�。ǘ┰诟鞯氐氖袌鑫s情況下，各品牌正在竭力力保原有市場，在這種情況下，各廠家的資源下放到終端的可能性會進(jìn)一步增強(qiáng)；
�。ㄈ┮�?yàn)槭袌鑫s，各家具商家一定會使出渾身數(shù)解，最大可能的劃分蛋糕，而搶奪蛋糕最直接的手段無非兩種：一是多頻率、高幅度的各種促銷活動；二是強(qiáng)勢的品牌宣傳；
（四）在各商家的搶奪市場蛋糕的手段作用下，消費(fèi)者的購買心理將發(fā)生更急劇的變化，集中活動購買代替平時購買的現(xiàn)象會進(jìn)一步增強(qiáng)；
（五）在不同行業(yè)，各個區(qū)間，在激烈的競爭當(dāng)中，做為固定的宣傳資源顯得尤為奪目，各商家一定會竭力搶奪，所以宣傳成本將會被非正常增高；
�。┛傊赫w銷量縮減，集中購買性明顯增強(qiáng)，利潤競相搶低，宣傳點(diǎn)的.搶奪與成本的增加等現(xiàn)象會是整個20xx年家具市場的基本特點(diǎn)；
我們的任務(wù)是什么呢？
�。ㄒ唬╀N量的整體縮減是一定的，在這種情況下，XXX組織銷售與利潤突圍非常關(guān)鍵，最大限度的調(diào)動有利因素，在不影響整體的民用家具經(jīng)營的情況下，發(fā)起向辦公家具市場的搶奪；
�。ǘ┘行缘馁徺I一直是困擾家具城的問題，行業(yè)中間有句話：“不做活動等于等死，做活動等于找死”，而長期的活動設(shè)計(jì)，會將顧客拖疲，從而不敢平時購買，故要改變以往的活動思路，針對XXX品牌多這一特點(diǎn)來進(jìn)行設(shè)計(jì)，要讓消費(fèi)者先認(rèn)識品牌，了解品牌個性，認(rèn)可品牌產(chǎn)品，然后再認(rèn)識家具城，按照現(xiàn)代液態(tài)的經(jīng)營思路，進(jìn)行單品牌推廣，以來分解全友的品牌影響力，如此，我們就可以搞品牌輪番攻堅(jiān)戰(zhàn)略；同時應(yīng)該用以組織小范圍的團(tuán)購等方式，進(jìn)行隱性的活動，這樣不容易擴(kuò)散高頻率活動的負(fù)面影響；
�。ㄈ└偁幍氖滓�，首先是對資源的搶奪，特別是戰(zhàn)略資源的搶奪，宣傳點(diǎn)的搶奪是開春之后的重中之重，此項(xiàng)工作應(yīng)該從年前就要開始跟目標(biāo)小區(qū)的物業(yè)進(jìn)行洽談，年后既定實(shí)行；
�。ㄋ模├麧櫹陆担遣豢梢钥咕艿�，也是可以抗拒的；利潤下降的原因是因?yàn)楦魃碳业幕顒优c競相降價造成的，整體上不可抗拒，但策略上可行；第一，要盡可能的避免正面價格戰(zhàn)，而把做活動的方式更加隱性化（只有專場團(tuán)購才能實(shí)現(xiàn)），第二，由低價的宣傳促銷向推廣品牌個性促銷轉(zhuǎn)變（只有單品牌促銷和兩個到三個品牌的組合促銷才能實(shí)現(xiàn)），第三，要重點(diǎn)地做好小區(qū)廣告宣傳與人員推廣的以及活動節(jié)點(diǎn)的有效結(jié)合，總之：要將單純的價格競爭向品牌競爭轉(zhuǎn)變；
�。ㄎ澹┮龊靡陨瞎ぷ�，第一，需要對現(xiàn)有組織架構(gòu)進(jìn)行調(diào)整以及工作流程的簡化；第二，要設(shè)立制度并堅(jiān)定執(zhí)行到位；第三，要做好企業(yè)文化建設(shè)；
（六）工作的重點(diǎn)要解決兩個問題：一個是增加人流的問題；另一個是抓住人流的問題；如何增加人流與宣傳有關(guān)，如何抓住人流跟店長的工作有關(guān)；這兩項(xiàng)工作共同構(gòu)成了家具城的能量框架，其力量不容忽視；
20xx戰(zhàn)略指標(biāo)
銷售指標(biāo)
其他目標(biāo)：
1、要確立并完成核心品牌（掌上明珠、新悅、夢麗莎、新紅陽、依麗蘭、穗寶）的個性打造與宣傳推廣，以及雙品牌組合（依麗蘭與穗寶睡眠系列組合、夢麗莎與新紅陽客廳系列組合）推廣，通過一年的時間，將重點(diǎn)品牌打造出來，最終目標(biāo)是要讓消費(fèi)者先認(rèn)可品牌的個性特點(diǎn)，進(jìn)行有針對性的選擇，而將XXX家具城推到一個品牌家具賣場的地位，從而與全友避開正面的競爭；
2、需要花大的氣力，重點(diǎn)完成組織建設(shè)和人員的專業(yè)性管理，要制度明朗化、行為規(guī)范化、操作表格化，從而形成簡單的管理模式，制度要分批次執(zhí)行，確保執(zhí)行力度；
3、必須要完成對20xx年入住的小區(qū)進(jìn)行宣傳布點(diǎn)，主要宣傳XXX家具城；
組織架構(gòu)的調(diào)整與工作流程優(yōu)化
關(guān)于組織架構(gòu)，主要思想是要將扁平化的組織建設(shè)向縱深化轉(zhuǎn)向，這樣有利于高層從具體的事物中解脫出來；
�。ㄒ唬┙M織結(jié)構(gòu)圖
�。ǘ┙M織結(jié)構(gòu)說明
1、組織結(jié)構(gòu)圖是按照執(zhí)行20xx年戰(zhàn)略目標(biāo)而制定的，總體思想是在總經(jīng)理統(tǒng)籌下的店長負(fù)責(zé)制，將扁平性組織結(jié)構(gòu)縱向化，確立店長負(fù)責(zé)制，明確責(zé)權(quán)機(jī)制；
2、設(shè)立辦公推廣版塊，單獨(dú)劃分辦公推廣平臺，與民用家具分開，由總經(jīng)理直接管理并推廣；
3、營銷人員主要是協(xié)助店長處理有關(guān)促銷、商場形象管理、培訓(xùn)等工作；
�。ㄈ⿳徫徽f明
1、主持公司大政方針工作，主持召開管理者會議，商討戰(zhàn)略方針和工作安排；
2、設(shè)置公司各項(xiàng)職能機(jī)構(gòu)，制定各職能工作職責(zé)，設(shè)定工作指標(biāo)；
3、全面監(jiān)督指導(dǎo)財務(wù)、店長、營銷工作，監(jiān)督有關(guān)銷售任務(wù)達(dá)成情況；
4、負(fù)責(zé)對公司各項(xiàng)事宜進(jìn)行裁決，處理日常事務(wù)，員工培訓(xùn)、指導(dǎo)、激勵等工作；
5、豐富員工精神文化生活，組織員工精神層面學(xué)習(xí)與生活，了解員工心態(tài)，隨時跟員工談心；
6、處理公司與外部環(huán)境的的關(guān)系；
1、處理公司相關(guān)文檔與制度起草工作；
2、協(xié)助總經(jīng)理完善企業(yè)文化；
1、制定全年?duì)I銷工作計(jì)劃（宣傳方案、促銷方案、銷售達(dá)成措施等）；
2、負(fù)責(zé)具體營銷工作執(zhí)行（組織活動、協(xié)調(diào)公司資源）；
3、研究促銷方案，并進(jìn)行制定，調(diào)動人員進(jìn)行宣傳工作；
4、協(xié)助店長處理相關(guān)管理流程與導(dǎo)購員培訓(xùn)等工作；
1、參與家具城各項(xiàng)管理與營銷謀劃，對家具城制定的銷售目標(biāo)負(fù)責(zé)，并對目標(biāo)進(jìn)行分解；
2、對導(dǎo)購員工作任務(wù)的安排與完成監(jiān)督，處理好日常客戶銷售達(dá)成工作，并對小區(qū)推廣進(jìn)行任務(wù)分配和具體安排，以及過程監(jiān)督和任務(wù)完成統(tǒng)計(jì)；
3、負(fù)責(zé)日常的導(dǎo)購員管理工作（晨會、晚會、賣場分區(qū)管理），導(dǎo)購員請假、缺勤、早退等事宜，負(fù)責(zé)員工的考核，新員工的招聘，以及不合格員工的辭退；
4、組織導(dǎo)購員進(jìn)行學(xué)習(xí)，并負(fù)責(zé)培訓(xùn)新員工，及時了解員工心理狀態(tài)和與員工談心工作；
5、處理補(bǔ)件問題，對于不可維修的產(chǎn)品補(bǔ)件，及時將單子下訂單交給財務(wù)，由財務(wù)對補(bǔ)件進(jìn)行訂單；
6、負(fù)責(zé)樣品管理，帶領(lǐng)導(dǎo)購員擺場、飾品擺放、燈光調(diào)試等賣場基礎(chǔ)氛圍工作，經(jīng)常檢查價格標(biāo)簽、宣傳資料、產(chǎn)品衛(wèi)生等情況，具體分工要公正、明確，責(zé)任落實(shí)到人，方便管理；
7、全權(quán)負(fù)責(zé)客戶定金、退貨、換貨處理、異議等客戶問題，嚴(yán)重問題報總經(jīng)辦處理；
8、負(fù)責(zé)選貨、訂貨、停產(chǎn)品處理，但要結(jié)合庫房情況，需要隨時掌握庫房情況，處理送貨安排，協(xié)調(diào)人員；
9、負(fù)責(zé)店內(nèi)日常與活動時的后勤工作安排、緊急時候迅速召集人員進(jìn)行解決；
10、對日常管理中所出現(xiàn)的問題要及時向總經(jīng)理匯報，匯報問題時要先拿出預(yù)案以及處理意見，以便為討論提供依據(jù)；
店長負(fù)責(zé)制度——店長做為家具城制度的執(zhí)行者，店面日常工作由店長做主，并承擔(dān)相應(yīng)責(zé)任；
1、店長有權(quán)對導(dǎo)購員日常行為進(jìn)行管理，對于不配合的店員，可以施以處罰，對優(yōu)秀的店員可以實(shí)施獎勵；
2、店長有權(quán)對導(dǎo)購員工作進(jìn)行分配，并監(jiān)督執(zhí)行；
3、店長有權(quán)對組裝工作進(jìn)行送貨分配，并監(jiān)督執(zhí)行；
4、店長有權(quán)批準(zhǔn)送貨、換貨、退貨、以及售后等服務(wù)工作；
5、店長有權(quán)對臨時性工作進(jìn)行分配調(diào)整；
6、店長有權(quán)對所有員工進(jìn)行效績考核；
7、店長有權(quán)對公司整體運(yùn)作提出建議并參與討論和參與品牌建設(shè)與品牌管理的討論；
8、店長有權(quán)決定員工去留；
經(jīng)營計(jì)劃書范本8
會所相關(guān)工作計(jì)劃書
一、產(chǎn)品和服務(wù)描述
出售各國風(fēng)情食品、餐點(diǎn)、咖啡、茶類、飲料、洋酒等，并為客人提供優(yōu)良的環(huán)境和服務(wù)，讓消費(fèi)者在這里展現(xiàn)一種品位、體驗(yàn)一種文化、寄托一種情感，使會所成為商務(wù)休閑、，情侶聚會的好場所。
二、競爭比較
本區(qū)域同行競爭格局對我們有利，
相對而言，我們的突出強(qiáng)調(diào)的是品牌內(nèi)涵，還有管理水平、出品質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量、規(guī)模小而優(yōu)的優(yōu)勢。
會所的時尚和品位色彩，決定它的情感消費(fèi)比重是很大的，消費(fèi)者非常在意品牌和檔次因素。這也可以解釋眾多消費(fèi)者舍近求遠(yuǎn)，寧愿到市中心一帶位置找自己喜好的會所的心理；當(dāng)然也有一大部分是就地利而言。
三、資源、技術(shù)要求
會所是要求有特色、出品、服務(wù)、價格的行業(yè)，特別對產(chǎn)品和服務(wù)要求嚴(yán)格的行業(yè)。畢竟其帶有大眾消費(fèi)色彩，消費(fèi)者必然在意自己消費(fèi)價值的充分體現(xiàn)。
要達(dá)到這些，所以對餐廳資源、技術(shù)和管理能力有很高的要求。
四、將來的產(chǎn)品、服務(wù)計(jì)劃
隨著本店的發(fā)展和周邊環(huán)境的變化，產(chǎn)品和服務(wù)將不斷的改進(jìn)。包括更全面的產(chǎn)品，更優(yōu)質(zhì)和人性化的服務(wù)。本會所將在公司的全力支持和自身的努力下，不斷提高。
五、市場分析
1、市場需求
（1）新客、街客資源。
�。�3）購物娛樂場所
�。�4）成熟居民小區(qū)與公園道1號等高檔小區(qū)
總的來說，資中目標(biāo)消費(fèi)者是充足的，目前還能夠容納有品牌號召力，具有行業(yè)特色的的會所。
2、行業(yè)發(fā)展趨勢
目前的'在營運(yùn)中的會所都是已經(jīng)經(jīng)營至少1年以上的，其中倒閉的會所數(shù)量不多，證明了該區(qū)域的市場承受能力和潛力很強(qiáng)，特別是開發(fā)區(qū)開通后會進(jìn)一步增強(qiáng)。 3、競爭分析
�。�1）與強(qiáng)勢品牌店的間接競爭
目前有3到4家會所，咖啡等。
�。�2）直接競爭對手
本區(qū)域的會所、咖啡廳。
3、餐廳經(jīng)營分析
初估營業(yè)狀況：
臺數(shù)12張，餐位數(shù)4位，上座率：一天，100％，人均消費(fèi)：60－70元/位，一天共計(jì)80人，營業(yè)額元5000元/天左右。房租200元一天，人工1000元一天，水電300，成本20xx元，純收入1500
5、預(yù)計(jì)經(jīng)營不成功的原因：
�、倨放埔蛩兀簳M(fèi)的品牌依賴程度目前是比較高的，消費(fèi)者不僅僅是消費(fèi)產(chǎn)品，更多的還是展現(xiàn)一種品位、體驗(yàn)一種文化、寄托一種情感。這也是為什么消費(fèi)者愿意為一杯小小的咖啡付出幾十元的原因。如果企業(yè)的內(nèi)涵不夠，外在一般，難以滿足消費(fèi)者的需要，尤其是商務(wù)、交際方面的。
②管理因素:缺乏先進(jìn)、規(guī)范、系統(tǒng)的管理理念和手段，服務(wù)水平一般，難以上臺階，消費(fèi)者不能充分體現(xiàn)其消費(fèi)價值。
�、郛a(chǎn)品因素:產(chǎn)品質(zhì)量是品牌和銷售的基礎(chǔ)，如產(chǎn)品品種單一、平淡，難以滿足消費(fèi)者多方面的需要。
�、茕N售意識:沒有積極去尋找、穩(wěn)定客戶資源，基本是守株待兔。這將導(dǎo)致餐廳上座率始終處于不高的狀態(tài)。
⑤內(nèi)部合作:如果合伙人之間合作存在芥蒂，會導(dǎo)致管理混亂，沒有執(zhí)行力等容易導(dǎo)致整體分裂。
小結(jié)
從整個市場的環(huán)境來看，資中一帶擁有穩(wěn)定的目標(biāo)消費(fèi)群；整個餐飲消費(fèi)行業(yè)的態(tài)勢也是呈上升趨勢；雖然有競爭對手的直接競爭，但是市場存在著空隙。只要我們抓住機(jī)會，充分利用自身的品牌號召力和資源支持，密切投資方與業(yè)主的合作，積極進(jìn)行推廣，盡快建立本餐廳的知名度、美譽(yù)度，穩(wěn)定客源，并建立對本地區(qū)小型特色店的品牌優(yōu)勢，我們完全可以在投資規(guī)劃的時間內(nèi)，穩(wěn)定增長，實(shí)現(xiàn)贏利。
六、推廣策略
1、市場策略
�。�1）目標(biāo)市場
本區(qū)域商圈（在“市場需求”部分已敘述過）有小資情調(diào)的消費(fèi)者，月收入20xx元以上，多數(shù)受過良好教育，追求時尚和品位，以青、中年為主。也包括部分學(xué)生情侶。
�。�2）營銷規(guī)劃
�、倮锰厣放坪唾Y源優(yōu)勢，迅速建立起知名度、美譽(yù)度，穩(wěn)定客源，將強(qiáng)勢品牌店和本地特色店的客源分流奪過來。
�、谟捎诓粚儆谧顝�(qiáng)勢的品牌，而且本地區(qū)今后很可能會出現(xiàn)其他強(qiáng)勢品牌店。所以，我們必須利用現(xiàn)在的一切機(jī)會和資源，做好服務(wù)營銷，以更人性化的服務(wù)，建設(shè)好自己的品牌，鞏固消費(fèi)者的忠誠度。
2、競爭優(yōu)勢
�。�1）以本身自有的管理、產(chǎn)品與服務(wù)水平，加上具有特色的營銷策略，使本店逐步占領(lǐng)市場。
（2）投資方之間的良好合作，雙方優(yōu)勢互補(bǔ)
（3）投資方的創(chuàng)業(yè)熱情，良好的市場推廣意識，創(chuàng)新能力和服務(wù)水平。
3、定位
本地商圈內(nèi)，以商務(wù)休閑為主的領(lǐng)導(dǎo)性品牌餐廳，業(yè)務(wù)交際、情感交流的時尚場所。
4、推廣計(jì)劃
當(dāng)前最重要的是盡快建立本店的知名度，使本店為附近消費(fèi)者知曉。
�。�1）廣告宣傳
�、倏稍诟浇虡I(yè)、購物場所派發(fā)宣傳單，也可做成優(yōu)惠券形式。
②適當(dāng)?shù)钠矫婷襟w和網(wǎng)站的廣告支持。
�。�2）事件營銷
�、籴槍Ρ緟^(qū)域商務(wù)公司較多、而商務(wù)公司又有很多客戶，他們均是本店理想的目標(biāo)群，可以舉辦一個商務(wù)沙龍。這樣即提升了本店的品位和形象，又帶來了穩(wěn)定的客源。時機(jī)成熟后，也可定期舉辦這樣的商務(wù)沙龍。
商務(wù)公司的名單，可以從黃頁上查找，還可以主動在本區(qū)域?qū)懽謽莾?nèi)搜尋一些商務(wù)公司，請他們互相轉(zhuǎn)告。
�、趯W(xué)生派對、讀書活動。聯(lián)系本區(qū)域幾個重要高校的學(xué)生會組織，舉行一些沙龍派對、
讀書活動，照樣有利于提升品位，吸引學(xué)生和年輕人消費(fèi)。
�、蹠r機(jī)成熟的時候，也可以舉辦一個以“美食和生活”為主題的活動。
�。�3）服務(wù)營銷
除去品牌因素，服務(wù)對于餐飲消費(fèi)者來說，是最重要的。
為了做到這一點(diǎn)，需要更多人性化的服務(wù)。
①建立完善的會員制度。
�、趥�性化服務(wù)。
在桌上放一些宣傳品，內(nèi)容是關(guān)于會所的故事等，一方面可以提升品位，烘托氣氛，也增加消費(fèi)者對本店的品牌好感。
七、管理概要
組織結(jié)構(gòu)（管理及人員架構(gòu)表）
1、管理團(tuán)隊(duì)
建立“單一的，扁平化的管理架構(gòu)，工作綜合能力高的管理團(tuán)隊(duì)” 一、經(jīng)營理念
詮釋咖啡文化,演繹現(xiàn)代生活,引領(lǐng)時尚潮流
二、市場定位
格調(diào)方面：咖啡廳為溫馨浪漫的風(fēng)格,為顧客提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù),給顧客貴族式的享受，力求營造一種幽雅、舒適、 休閑的消費(fèi)環(huán)境，引導(dǎo)消費(fèi)者改變消費(fèi)觀念，向崇尚自然、追求健康的文化品質(zhì)方面改變。
針對消費(fèi)群體:商務(wù)旅客,樂成人士,追求時尚潮流的年輕一族.
三、市場分析
隨著人們生活水平的不斷提高,消費(fèi)觀念的逐步改變,咖啡廳已經(jīng)成為人們起居中一個重要的休閑聚會場所,咖啡廳越來越受到廣大消費(fèi)者的青眼,尤其是年輕一代新新人類對于咖啡廳的執(zhí)著,使咖啡廳行業(yè)獲得了足夠大的上升成長空間,市場成長潛力偉大.
咖啡連鎖店所擁有的品牌優(yōu)勢與廣告優(yōu)勢是我們今朝所無法比擬的,但連鎖店集團(tuán)化的經(jīng)營模式,步伐式的管理制度是其優(yōu)點(diǎn)也是其一大缺陷,各連鎖店風(fēng)格過于一致,產(chǎn)物服務(wù)模式化,無法彰顯咖啡廳的個性化特色.我們所要做的就是怎樣利用好靈活的管理機(jī)制,本土資源優(yōu)勢,成長個性化特色咖啡廳。
四．管理理念
1.尊重餐飲業(yè)人員的獨(dú)立人格.
2互相監(jiān)督:管理層監(jiān)督員工的工作,同時員工也可以向上級提出自己的意見或見解.
3營造團(tuán)體氣氛:既要上下屬感受到咖啡廳紀(jì)律的嚴(yán)明,也要眷注員工,讓員工感受到來自團(tuán)體的溫暖,有幫助于加強(qiáng)內(nèi)聚力,提高工作踴躍性.
4.公平對待,一視同仁,各展其長,發(fā)揮才干
高培春
20xx年10月18日
經(jīng)營計(jì)劃書范本9
�。ㄒ唬⑹称夫�(yàn)收
每天由主管人員專門驗(yàn)收，確保不短斤少兩，蔬菜感觀好、新鮮；葷菜不變質(zhì)；調(diào)料符合規(guī)格要求，在保質(zhì)期內(nèi)。
�。ǘ⑹称分梅偶庸づc清洗
1、食品置放
蔬菜、葷菜全部上架，不直接落地。葷菜放進(jìn)冰箱，未加工食品和已加工食品分開擺放，
并定點(diǎn)、整齊。按照衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，有明顯標(biāo)識登記，生產(chǎn)日期。食品存放實(shí)行"三隔離"
A 生熟隔離
B 食品與雜物、藥物隔離
C 成品與半成品隔離
�。�1）肉等易腐食品的保存必須低溫冷藏，食品化冰之后嚴(yán)禁二次冷凍。
�。�2）大米等易霉食品的儲存注意干燥防潮。
�。�3）油鹽醬醋等調(diào)味品，加蓋加罩。
（4）食品儲存按入庫次序、生產(chǎn)日期和類別，按"先進(jìn)先出"原則擺列整齊。
2、食品加工
按類進(jìn)行加工、切配，蔬菜先挑出黃、爛葉子，葷菜按要求加工。
3、食品清洗
葷、素菜清洗池分開；蔬菜做到先浸泡，再清洗然后過凈，葷菜在固定的池里清洗，按類擺整齊、挑清、洗凈全部上架。
�。ㄈ�、食品烹飪
食品烹調(diào)過程嚴(yán)格防止污染，半成品二次烹調(diào)時注意煮透。嚴(yán)格遵守食品配備、燒煮及保存時間和溫度標(biāo)準(zhǔn)。
A烹飪需注意煮透煮熟；
B盡可能縮短烹飪后的菜肴周轉(zhuǎn)時間，烹飪后的.菜肴必須加蓋以防污染。
C如有確實(shí)需要儲存冰箱的食物，必須待徹底冷卻后才能放入冰箱。
D上漿腌味的食物如果要隔天使用，不可以加入料酒、蛋，防食物變質(zhì)。
E同類食品烹飪多樣化。
（四）、開餐服務(wù)
1、洗手消毒，穿戴好整潔的衣、帽、手套和口罩。
2、放置好熟食，并加蓋。
3、開餐中保持良好的服務(wù)態(tài)度，主動詢問學(xué)員選擇菜樣，熱情微笑服務(wù)。
4、開餐中派專人負(fù)責(zé)餐廳及餐桌的衛(wèi)生工作。
5、開餐時間內(nèi)，所有員工在打餐區(qū)為學(xué)員服務(wù)。
（五）、食品留樣
專人負(fù)責(zé)食品留樣（在取鍋時提�。⒆龊糜涗�，樣品份量不少200克，留樣時間在48小時。
�。�、餐具餐廳清潔與環(huán)境衛(wèi)生
1、先把餐具、炊具分類、實(shí)行"四過關(guān)"：
一刷、 二洗、 三消毒、 四保潔，定點(diǎn)整齊擺放。
2、餐廳環(huán)境衛(wèi)生清潔，保證桌面、地面干凈并做好桌面消毒，每餐清掃，每周2次大清掃。
3、廚房衛(wèi)生
�。�1）每天定時清洗爐灶、工作臺、盛器、落水池。
�。�2）設(shè)施干凈、光亮、無雜物、無滑膩。
�。�3）桌面、門窗、貨架清潔無塵，地面干凈 無積水，無"四害"
�。�4）熟食盛器消毒后，方能使用。
�。�5）各種器具和抹布必須生、熟專用，并有明顯標(biāo)志。
（6）各種器具和抹布用后及時洗凈，定位安放保潔。
�。�7）廢棄物及時入專門盛器內(nèi)并加蓋，泔腳及時清理。
4、保證食堂周邊地方清潔，工具定點(diǎn)擺放，不亂堆雜物。
�。ㄆ撸�、冰箱、冰柜
冰箱應(yīng)保持里外干凈，食品整齊擺放，生熟和熟食分開，熟食用保鮮膜包好。
（八）、安全教育與管理
1、上崗人員必須持有效食品從業(yè)人員健康證，上崗前必須嚴(yán)格執(zhí)行衛(wèi)生消毒程序。經(jīng)常對員工食品衛(wèi)生、安全教育，注意正確操作工具（切肉機(jī)、爐灶、液化氣閥門、蒸飯箱、水、電使用），正確使用消防器材。
2、采取制度化管理。
�。ň牛�、離崗善后工作
要求當(dāng)日值班人員檢查關(guān)好水、電、液化氣、門、窗，并做好記錄。
經(jīng)營計(jì)劃書范本10
一、經(jīng)營方針
在認(rèn)真審視20xx年大友榆鋼檢修公司經(jīng)營的優(yōu)勢和劣勢、強(qiáng)項(xiàng)和弱項(xiàng)的基礎(chǔ)上，公司領(lǐng)導(dǎo)對當(dāng)前生產(chǎn)、檢修、工程行業(yè)的競爭形勢和趨勢作出基本研判，將20xx年的經(jīng)營方針確定為：靈活策略贏市場，擴(kuò)大規(guī)模增實(shí)力，加強(qiáng)管理保利潤。
二、20xx年的大友榆鋼檢修公司生產(chǎn)經(jīng)營目標(biāo)
（一）核心經(jīng)營目標(biāo)
20xx年，大友榆鋼檢修公司生產(chǎn)經(jīng)營目標(biāo)是：
20xx年生產(chǎn)、檢修、工程收入3984.51萬元，20xx年生產(chǎn)、檢修、工程收入7500萬元，增長率88.23%，20xx年利潤收入197萬元，20xx年利潤收入230萬元，增長率16.83%，
�。ǘ┥a(chǎn)、檢修、工程目標(biāo)細(xì)分
生產(chǎn)、檢修、工程目標(biāo)細(xì)分表 （計(jì)算單位：萬元，人民幣）
20xx年可控費(fèi)用計(jì)劃
三、主要生產(chǎn)、檢修、工程策略
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1．全公司必須以生產(chǎn)、檢修、工程市場為導(dǎo)向，以榆鋼二期工程建設(shè)開展經(jīng)營和管理活動。公司制訂相關(guān)政策，鼓勵全體員工參與生產(chǎn)、檢修、工程工作的管理和經(jīng)營。
2．充分調(diào)動全體員工的積極性，把企業(yè)的發(fā)展、壯大和員工的切身利益掛鉤，提高責(zé)任心，做好各項(xiàng)工作。
3．生產(chǎn)、檢修、工程市場的主攻方向榆鋼二期建設(shè)市場，并以“發(fā)展榆鋼二期建設(shè)，繼續(xù)做好榆鋼一期各項(xiàng)檢修保產(chǎn)”為目標(biāo)市場策略。
（二）費(fèi)用策略
1．員工工資由日工資和加班工資，改為月工資，員工收入公正公開、透明，收入和技能、責(zé)任心、組織能力成正比，體現(xiàn)多干多的
2．對工程嚴(yán)格管理，對所有工程費(fèi)用進(jìn)行測算，嚴(yán)格控制機(jī)械費(fèi)、人工費(fèi)、輔材費(fèi)用等，員工收入和工程利潤掛鉤。 四、實(shí)現(xiàn)目標(biāo)的措施
（一）榆鋼檢修、保產(chǎn)、工程，榆鋼二期建設(shè)、檢修、保產(chǎn) 1、榆鋼檢修公司今年已經(jīng)和榆鋼公司簽訂檢修維護(hù)合同，總費(fèi)用3708000元。
2．大友榆鋼檢修公司正在和榆鋼公司商議20xx年生產(chǎn)勞務(wù)合同，預(yù)計(jì)費(fèi)用在3610488以上元。
3．榆鋼一期20xx年工程項(xiàng)目大概在5000000元左右。 4、我公司正在和榆鋼公司洽談一期生石灰來料加工合同。 5、榆鋼二期工程建設(shè)以及生產(chǎn)后的動力水電、儲運(yùn)的檢修、保產(chǎn)、二期生石灰的煅燒，榆鋼二期生產(chǎn)后的技改、消缺項(xiàng)目等。 6．公司檢修、保產(chǎn)、工程項(xiàng)目的成本控制 （二）人力資源
1．加快人才引進(jìn)、招聘：以《嘉峪關(guān)大友公司招工簡章》為基礎(chǔ)，加快新增人員中的關(guān)鍵職位、崗位的`引進(jìn)和流失人力的補(bǔ)充，確保生產(chǎn)一線用人需求；建立人員淘汰和人才儲備機(jī)制和計(jì)劃，在20xx年6月31日前將儲備人才、人員全部引進(jìn)到位。 2．建立合理的分配體系：建立起對外具有競爭性、對內(nèi)具有公平
性、對員工具有激勵性的、包括員工薪資、福利、年終獎在內(nèi)的分配體系；并在施行中不斷地加以檢討和完善。 （三）組織管理
1．由公司經(jīng)理負(fù)責(zé)，與各科室主管簽定《目標(biāo)經(jīng)營責(zé)任書》，明確各責(zé)任中心的目標(biāo)、責(zé)任和相應(yīng)的權(quán)利。
2．由各科室主管負(fù)責(zé)，20xx年12月31日前，對各項(xiàng)目標(biāo)進(jìn)行層層分解，并與工程組、作業(yè)區(qū)簽定《目標(biāo)管理責(zé)任書》，逐級明確目標(biāo)、責(zé)任、獎懲等。
3．由財務(wù)科負(fù)責(zé)，20xx年12月31日前，出臺《財務(wù)預(yù)算和成本責(zé)任控制辦法》，明確各類責(zé)任人的成本控制項(xiàng)目、目標(biāo)、責(zé)任和獎懲事項(xiàng)，并每月組織召開考核會和通報等工作。
4．由人力資源主管領(lǐng)導(dǎo)負(fù)責(zé)，20xx年12月31日前，以公司經(jīng)理為授權(quán)方，與各科室主管，作業(yè)長簽定《安全生產(chǎn)責(zé)任書》，明確年度安全生產(chǎn)，特別是工傷預(yù)防的目標(biāo)和責(zé)任等，確保年度重大事故控制為零。
總之，公司希望并要求：所有從業(yè)人員，必須以全新的觀念、全新的面貌、全新的行動，為公司的飛躍發(fā)展作出更大的貢獻(xiàn)！
經(jīng)營計(jì)劃書范本11
一、農(nóng)村淘寶的未來發(fā)展前景
微商購物目前在城鎮(zhèn)非常受歡迎，大部分的人由原來的排斥→不信任→嘗試→購物狂人。由于農(nóng)村的消息傳播比較慢，信息比較閉塞，糖貓對于淘寶的了解非常少，在一些特別偏僻的角落里，他們可能只知道現(xiàn)在有電腦，當(dāng)時不知道電腦可以用來做什么?也不知道淘寶是什么?并且，沒給省份都有幾個比較貧困的地區(qū)，全國一共有23個省份。我們就做一個保守估計(jì)，假設(shè)每個省有一個貧困地區(qū)，那也有23個貧困地區(qū)。這23個地區(qū)就是潛在的客戶。所以，農(nóng)村淘寶的未來是一片光明。
二、農(nóng)村居民的生活狀況如何
1.居民消費(fèi)：價格高，品種少，質(zhì)量差， 商場相對集中城市，交通不便;
2.農(nóng)產(chǎn)品銷售：渠道少，難推廣，物流少， 缺少規(guī)劃;
3.農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)：產(chǎn)品成本高，品種單一，供求信息相對較少。
三、農(nóng)村電子商務(wù)發(fā)展分析
通過分析農(nóng)村居民生活現(xiàn)狀，得出結(jié)論，農(nóng)村電子商務(wù)時間已經(jīng)成熟，并且縣政府非常重視，經(jīng)濟(jì)作物非常充足，只是沒有量化。村民普遍意識提高，對電子商務(wù)知識的普及，以及對淘寶大家都很認(rèn)可。
四、有阿里巴巴集團(tuán)的支持
阿里巴巴集團(tuán)未來投資三大戰(zhàn)略：
a.農(nóng)村電子商務(wù);
b.跨境電子商務(wù);
c.數(shù)據(jù)基礎(chǔ)。
五、農(nóng)村淘寶店主的優(yōu)勢
本地人，老鄉(xiāng)對我有信任。性格溫和，待人禮貌，并且有多年淘寶購物經(jīng)驗(yàn)，非常熟悉淘寶購物流程，有幫助村民網(wǎng)購商品的經(jīng)驗(yàn)。
六、開業(yè)流程
1.開業(yè)前宣傳：
a.平面宣傳：可以做一些傳單、橫幅會讓海報來進(jìn)行宣傳，讓村民們知道有農(nóng)村淘寶這回事;
b.網(wǎng)絡(luò)自媒體——重點(diǎn)對象：淘友 微信 釘釘 旺旺 往來 QQ群 朋友圈等。
2.開業(yè)當(dāng)天方案
a.放鞭炮：吸引村民注意;
b.邀請村里領(lǐng)導(dǎo)出場，致詞剪裁;
d.開展促銷活動，村民們一定會去捧場的，為什么?因?yàn)楸阋税?
3.當(dāng)天需要注意的有：
a.開業(yè)當(dāng)天參加人員，要熟悉村淘的情況與開業(yè)流程;
b.站點(diǎn)設(shè)置宣傳頁供其他顧客自取;
c.現(xiàn)場人數(shù)過多，還需要人員來維持秩序，保障現(xiàn)場安全;
d.確保有足夠的資金完成開業(yè)的代買工作;
e.專人負(fù)責(zé)促銷活動，如禮品發(fā)放等;
f.開業(yè)當(dāng)天所有人員務(wù)必提早到崗，確保各項(xiàng)工作準(zhǔn)備到位;
g.對于開業(yè)當(dāng)天來不及選購的顧客，可進(jìn)行登記，后續(xù)二次營銷。
農(nóng)村淘寶的運(yùn)營方案模式
當(dāng)城市網(wǎng)購市場規(guī)模突破一萬億，相較于農(nóng)村網(wǎng)購市場仿佛就沒有了發(fā)展空間，而這時“互聯(lián)網(wǎng)+農(nóng)村業(yè)務(wù)”儼然成為拉動電商行業(yè)高速增長的新引擎。阿里重點(diǎn)計(jì)劃“農(nóng)村淘寶”也已經(jīng)到了天時、地利、人和的時候，那怎樣的運(yùn)營方案才能在阿里的“農(nóng)村淘寶”里抓住商機(jī)開拓新市場呢?
實(shí)行農(nóng)村淘寶運(yùn)營從農(nóng)民消費(fèi)的角度來講：
因?yàn)檗r(nóng)村市場有著巨大的潛力，阿里巴巴重點(diǎn)戰(zhàn)略“農(nóng)村淘寶”，在20xx年提出千縣萬村計(jì)劃中的.核心部分：在3~5年內(nèi)投資100億元建立1000個縣級運(yùn)營中心和10萬個村級服務(wù)站。隨著這些服務(wù)站的相繼建立，淘寶賣家還想用老思路去運(yùn)營農(nóng)村淘寶是萬萬行不通的。因?yàn)椋?/p>
1.農(nóng)村淘寶服務(wù)站幫忙購物
農(nóng)民買家是在農(nóng)村淘寶服務(wù)站的代購員的幫助下在網(wǎng)上進(jìn)行挑選產(chǎn)品和下單的，這就打消了農(nóng)民對信息技術(shù)的不熟悉導(dǎo)致不會網(wǎng)購的顧慮。同時服務(wù)站還提供物流收貨、資金結(jié)算、網(wǎng)上代賣、貸款、本地生活等服務(wù)，而想要稱成抓住農(nóng)村淘寶商機(jī)的第一人，首先就是要搞定這些代購員。
舉個例子：農(nóng)民朋友在想買種地的化肥，但是自己家里沒有電腦，這個時候他能去農(nóng)村淘寶服務(wù)站找代購員幫忙，直接在“農(nóng)村淘寶”店主的網(wǎng)店，挑選完成后，直接找代購員下單填地址，等收到貨以后，代購員將會通知這位農(nóng)民朋友去驗(yàn)貨，如果覺得滿意直接付款;如果不滿意，也沒有關(guān)系，直接把衣服交給農(nóng)村淘寶退貨即可。
2.物流問題
網(wǎng)店物流問題大概是存在最多質(zhì)疑的，從前大家對農(nóng)村的印象是：商業(yè)流通效率低下，市場信息滯后，很多地方物流都無法到達(dá)。但深入了解淘寶的“村淘戰(zhàn)略”，你會發(fā)現(xiàn)農(nóng)村淘寶的物流成本可能比城市快遞更加便宜。
打個比方：一個農(nóng)民朋友想要買一雙鞋子，那么他在本村服務(wù)站通過代購員下單后，賣家發(fā)貨，包裹是通過菜鳥物流(將來也許會有其他物流)發(fā)送到各個縣村淘寶服務(wù)中心，再由該中心發(fā)往村淘寶服務(wù)站，最后由農(nóng)民自己去服務(wù)站取，不用自己去找淘寶快遞公司，這中間就省去了快遞派件的程序。
3.村名購物流程化
接地氣的購物流程更適合農(nóng)村淘寶。隨著淘寶深入農(nóng)村，越來越多的“零基礎(chǔ)網(wǎng)民”開始在網(wǎng)上買東西，適宜地推出簡化的購物流程更能迎合農(nóng)村網(wǎng)購人群。因?yàn)楹艽笠徊糠秩诉B支付寶都沒有，所以追求“高大上”反而會阻礙其網(wǎng)購的腳步。買東西時，村民可以暫緩付款，先試穿(用)后，直接付現(xiàn)金給代購員;賣東西時，村民自由選擇現(xiàn)金或者匯款的方式。
4.農(nóng)村淘寶將涉及各行各業(yè)
首先服飾類，雖然農(nóng)民朋友不太追求時尚，但基礎(chǔ)的服飾例如冬天需要保暖，購買羽絨服、保暖內(nèi)衣的比比皆是，而網(wǎng)上比現(xiàn)實(shí)市場價格更低對于農(nóng)民更加實(shí)惠。其次，農(nóng)藥、化肥、農(nóng)具，再者生活用品等等，這些都是不可忽略的潛力市場。隨著生活水平的提高，農(nóng)民的消費(fèi)能力其實(shí)早已翻番，甚至網(wǎng)購消費(fèi)將在十年或二十年后超越城市網(wǎng)購消費(fèi)水平。
5.農(nóng)村淘寶絕不出現(xiàn)假貨
村淘計(jì)劃杜絕農(nóng)村淘寶中的假貨、次品。千萬不要用假貨，次品去蒙蔽農(nóng)民朋友!傳統(tǒng)淘寶模式下，買家買了假貨最多給個差評，雖然開網(wǎng)店賣家只需了解淘寶中差評處理辦法，但是村民朋友因?yàn)橐ㄟ^其他方式進(jìn)行維權(quán)實(shí)在麻煩重重。但要進(jìn)入農(nóng)村淘寶市場的商品第一步就是必須加入淘寶的村淘計(jì)劃，如果你的商品沒有出現(xiàn)在村淘計(jì)劃中，代購員是無法下單購買的。
PS:已經(jīng)加入了村淘計(jì)劃的商家一定要注意了!假如你的產(chǎn)品出現(xiàn)了假貨或偽劣產(chǎn)品，那么你將被村淘清理出去，且永遠(yuǎn)沒有機(jī)會再開發(fā)農(nóng)村市場。假如你的產(chǎn)品與描述不相符，雖然是真貨，但質(zhì)量沒那么好。也將失去大片市場，代購員會告訴農(nóng)民“別買這個，質(zhì)量太差了，上次XXX買了就上當(dāng)了。”若你產(chǎn)品質(zhì)量好則反之，或許代購員將主動為農(nóng)民朋友推薦你家的產(chǎn)品。
經(jīng)營計(jì)劃書范本12
為更好地規(guī)劃xxxx年全年經(jīng)營工作，利用有限資源創(chuàng)造最大價值，同時，為培養(yǎng)公司的戰(zhàn)略執(zhí)行能力，有效地展開全年各項(xiàng)行動，公司決定：編制xxxx年度經(jīng)營規(guī)劃及其配套方案，推行目標(biāo)管理�，F(xiàn)就有關(guān)問題通知如下：
一、預(yù)期目標(biāo)
年度經(jīng)營計(jì)劃工作是一項(xiàng)超前的專項(xiàng)工作，應(yīng)實(shí)現(xiàn)下列預(yù)期目標(biāo)：
(一)出臺公司經(jīng)營的總體規(guī)劃。包括：全年度公司經(jīng)營計(jì)劃、全年度公司總體財務(wù)預(yù)算、經(jīng)營團(tuán)隊(duì)績效管理方案。這些總體規(guī)劃，將規(guī)定公司總體的經(jīng)營目標(biāo)、關(guān)鍵措施、財務(wù)預(yù)算和經(jīng)營團(tuán)隊(duì)的績效管理辦法，具體工作成果體現(xiàn)在下列文件上：
1、《xx公司年度經(jīng)營發(fā)展計(jì)劃(xxxx)》
2、《xx公司年度財務(wù)預(yù)算計(jì)劃(xxxxx)》
3、《經(jīng)營團(tuán)隊(duì)目標(biāo)管理責(zé)任書(xxxx)》
(二)出臺年度規(guī)劃的配套方案。包括與上述總體方案相配套的，運(yùn)營、銷售、研發(fā)、采購、制造、人力資源等各專項(xiàng)行動計(jì)劃和部門績效管理、員工薪酬管理方案，以支持總體規(guī)劃，具體工作的'成果體現(xiàn)在下列文件上：
1、《產(chǎn)品運(yùn)營年度行動計(jì)劃和績效管理辦法(xxxx)》
2、《市場銷售年度行動計(jì)劃和績效管理辦法(xxxx)》
3、《產(chǎn)品研發(fā)年度行動計(jì)劃和績效管理辦法(xxxx)》
4、《采購管理年度行動計(jì)劃和績效管理辦法(xxxx)》
5、《制造管理年度行動計(jì)劃和績效管理辦法(xxxx)》
6、《人力資源管理年度行動計(jì)劃和績效管理辦法(xxxx)》
7、《年度人力標(biāo)準(zhǔn)配置計(jì)劃(xxxx)》
8、《年度人工成本總量計(jì)劃(xxxx)》
9、《員工薪酬管理基本規(guī)則(xxxx)》
(三)培育策劃機(jī)制和管理能力。通過統(tǒng)一的年度計(jì)劃編制活動，所有參與人員應(yīng)熟悉、掌握年度經(jīng)營規(guī)劃的編制方法、步驟及其技巧，以為今后每年的年度計(jì)劃工作打好基礎(chǔ);年度計(jì)劃編制工作完成后，應(yīng)整理、形成并出臺《年度經(jīng)營計(jì)劃編制和執(zhí)行管理規(guī)范》，將計(jì)劃編制、計(jì)劃執(zhí)行、執(zhí)行檢討和改進(jìn)管
二、組織管理
年度經(jīng)營計(jì)劃是一項(xiàng)跨部門、跨領(lǐng)域的策劃工作，需要集體智慧，也需要民主和集中過程。為達(dá)成預(yù)期目標(biāo)，整個工作計(jì)劃的實(shí)施，由總裁辦統(tǒng)一組織，財務(wù)中心和各部門按照分工落實(shí)。
組 長：
副組長：
成 員：
三、工作內(nèi)容、步驟與時間表
xxxx年度經(jīng)營計(jì)劃及其配套方案的編制工作，按下列基本步驟和時間表進(jìn)行：
1、銷售預(yù)測：運(yùn)營/銷售中心根據(jù)第四季度合同和訂單情況，預(yù)測xxxx年和xxxx年全年的產(chǎn)品銷售量、銷售收入，提出《xxxx-xxxx市場銷售預(yù)測和目標(biāo)計(jì)劃》草案。(xxx10月20日前)
2、財務(wù)預(yù)測：財務(wù)中心根據(jù)運(yùn)營和銷售部門的預(yù)測，測算xxxx全年公司銷售收入、成本和利潤，并預(yù)先列出各項(xiàng)成本的基礎(chǔ)數(shù)據(jù)，提出《xxxx年度關(guān)鍵財務(wù)指標(biāo)預(yù)測報告》。(xxx10月25日前完成)
3、銷售計(jì)劃：運(yùn)營和銷售中心確定20xx年度銷售目標(biāo)、達(dá)成目標(biāo)的關(guān)鍵措施和所需的財務(wù)費(fèi)用、人力編制和人工成本等資源需求，提出《產(chǎn)品運(yùn)營年度行動計(jì)劃和績效管理辦法(xxxx)》草案、《市場銷售年度行動計(jì)劃和績效管理辦法(xxxx)》草案(不含績效管理部分)。(xxx11月1日前完成)
4、研發(fā)計(jì)劃：研發(fā)中心根據(jù)銷售需求和市場情報，確定研發(fā)產(chǎn)品線、關(guān)鍵措施、所需的財務(wù)費(fèi)用、人力配置和人工成本等資源需求，提出《產(chǎn)品研發(fā)年度行動計(jì)劃和績效管理方案(xxxx)》草案(不含績效管理部分)。(xxx11月5日前完成)
5、供應(yīng)計(jì)劃：根據(jù)銷售計(jì)劃和研發(fā)計(jì)劃，采購和制造部門研究確定實(shí)現(xiàn)銷售目標(biāo)的關(guān)鍵目標(biāo)、關(guān)鍵措施和所需財務(wù)費(fèi)用、人力編制和人工成本的資源需求，提出《采購管理年度行動計(jì)劃和績效管理辦法(xxxx)》草案、《制造管理年度行動計(jì)劃和績效管理辦法(xxxx)》草案(不含績效管理部分)。(xxx11月10日前完成)
6、資源計(jì)劃：人力資源部根據(jù)各部門的人力編制和人工成本需求，匯總、確定年度經(jīng)營目標(biāo)的標(biāo)準(zhǔn)人力配置、人工成本控制總量，提出《年度人力標(biāo)準(zhǔn)配置計(jì)劃(xxxx)》草案、《年度人工成本總量計(jì)劃(xxxx)》草案。(xxx11月14日前完成)
7、財務(wù)預(yù)算：財務(wù)中心在上述各項(xiàng)計(jì)劃和財務(wù)費(fèi)用需求的基礎(chǔ)上，進(jìn)行財務(wù)需求的預(yù)先審查，編制達(dá)成經(jīng)營目標(biāo)的三套財務(wù)預(yù)算方案(盈虧平衡、責(zé)任目標(biāo)值和爭取目標(biāo)值)，提出《xx公司年度財務(wù)預(yù)算計(jì)劃(xxxx)》草案。(xxx11月21日前完成)
8、總體方案：總裁辦根據(jù)戰(zhàn)略方針和各專項(xiàng)行動計(jì)劃，匯總編制并提交《xx公司年度經(jīng)營計(jì)劃書》草案、《經(jīng)營團(tuán)隊(duì)目標(biāo)管理責(zé)任書》草案。(xxx11月25日前完成)
9、團(tuán)隊(duì)初審：總裁辦組織經(jīng)營團(tuán)隊(duì)首次會審會議，主要審查專項(xiàng)行動計(jì)劃和公司財務(wù)預(yù)算的一致性、可行性，同時審查《xx公司年度經(jīng)營計(jì)劃書》草案、《經(jīng)營團(tuán)隊(duì)目標(biāo)管理責(zé)任書》草案的整體性和可行性。(xxx11月28日前完成)
10、方案完善：各部門根據(jù)經(jīng)營團(tuán)隊(duì)初審意見，按照分工，修改完善各項(xiàng)草案，補(bǔ)充專項(xiàng)行動計(jì)劃的績效管理部分，以與《xx公司年度經(jīng)營計(jì)劃書》、《xx公司年度財務(wù)預(yù)算計(jì)劃》和《經(jīng)營團(tuán)隊(duì)目標(biāo)管理責(zé)任書》保持協(xié)調(diào)。同時，人力資源部編制綜合性的《員工薪酬管理基本規(guī)則(xxxx)》。(經(jīng)營團(tuán)隊(duì)，12月5日前完成)
11、團(tuán)隊(duì)審定：總裁辦組織經(jīng)營團(tuán)隊(duì)進(jìn)行終審，主要審查總體方案、配套方案之間的一致性、協(xié)調(diào)性和各項(xiàng)方案的可行性。(經(jīng)營團(tuán)隊(duì)，12月10日前)
12、發(fā)布執(zhí)行：所有方案經(jīng)過再修訂后，至遲于12月20日發(fā)布，xxxx年1月1日起執(zhí)行。(經(jīng)營團(tuán)隊(duì)，總裁辦，12月20日前)
13、建立機(jī)制：總裁辦根據(jù)整個年度計(jì)劃的編制、審查過程，編制并出臺《年度經(jīng)營計(jì)劃編制與執(zhí)行管理規(guī)范》。(總裁辦，12月30日前)
上述內(nèi)容和步驟，是基本的工作內(nèi)容和基本的工作步驟，實(shí)際執(zhí)行過程中可以作相應(yīng)的調(diào)整，但是，完成時間只可提前不得延后和逾期。
四、專項(xiàng)行動計(jì)劃的主要內(nèi)容
按照上述分工，各部門編制的專項(xiàng)行動計(jì)劃，應(yīng)包括但不限于下列內(nèi)容：
1、xxxx年度工作的簡要回顧
2、xxxx年經(jīng)營環(huán)境分析(優(yōu)勢、挑戰(zhàn)、機(jī)會和威脅)
3、xxxx年行動目標(biāo)及其細(xì)分目標(biāo)
4、xxxx年關(guān)鍵行動和措施
經(jīng)營計(jì)劃書范本13
�。ê窠值辏�
年度經(jīng)營口號：
誠信待客，重塑顧客信心求實(shí)創(chuàng)新，打造核心團(tuán)隊(duì)績效為本，爭創(chuàng)營收新高
20xx年?duì)I業(yè)目標(biāo) 1106萬
第一季度：270萬 第二季度：262萬
1月：105萬 4月：85萬
2月：80萬 5月：92萬
3月：85萬 6月：85萬
第三季度： 7月： 8月： 9月：267萬 第四季度：307萬 88萬 10月：105萬 89萬 11月：97萬 90萬 12月：105萬
20xx年費(fèi)用預(yù)算 637萬
第一季度：150萬 第二季度：157萬
1月：55萬 4月：52萬
2月：50萬 5月：52萬
3月：45萬 6月：53萬
第三季度： 7月： 8月： 9月： 萬55萬 55萬 55萬 第四季度：165萬 10月：56萬 11月：54萬 12月：55萬 165
附：營業(yè)和費(fèi)用圖表 （單位：萬元）
經(jīng)營計(jì)劃書范本14
一、經(jīng)營方針
以服務(wù)學(xué)員為核心，靠優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，靠不斷翻新飯菜品種花樣，贏得榮譽(yù)；以實(shí)惠、衛(wèi)生、可口，薄利多銷為基本原則；服從公司的監(jiān)督，遵守各項(xiàng)法律、法規(guī)和規(guī)章制度，按《食品衛(wèi)生法》，嚴(yán)格操作規(guī)程。保證讓學(xué)校放心，讓學(xué)員滿意。
1、根據(jù)學(xué)院具體人員結(jié)構(gòu)，初步擬定大鍋菜以川，湘，魯3大菜系為主。在以后的實(shí)際經(jīng)營中根據(jù)學(xué)員的實(shí)際要求在進(jìn)行細(xì)節(jié)的調(diào)整。
2、走特色經(jīng)營道路，開設(shè)面食以及小炒窗口來適應(yīng)口味不同的學(xué)員滿足學(xué)員的多樣性需求，開發(fā)出院校內(nèi)沒有的江湖菜，小鍋?zhàn)�，火鍋，營養(yǎng)煲湯，以后陸續(xù)推出我司研發(fā)的新菜品，讓學(xué)員的伙食社會化同步更新。
3、西餐品種在現(xiàn)有基礎(chǔ)上合理搭配并開發(fā)新品
4、開展靈活多樣的服務(wù)方式：如夜宵、節(jié)日聚餐、教工用餐等，針對院校學(xué)員伙食的實(shí)際需求，制定不同的伙食方案，讓學(xué)員看得安心、吃得放心。
二、管理措施
1、嚴(yán)把進(jìn)貨關(guān)。實(shí)行索票制度，堅(jiān)持杜絕來路不明的.各種貨源進(jìn)入食堂。做到分工具體，責(zé)任明確，由專人負(fù)責(zé)進(jìn)貨，定點(diǎn)進(jìn)貨。不合格的菜、肉、魚、油、佐料等，堅(jiān)決不要。
2、嚴(yán)把處理關(guān)。進(jìn)入食堂的蔬菜，在細(xì)加工之前，一定要摘好洗凈，在干凈的水池中清洗3遍以上。在細(xì)加工之前，做到生熟食品分開，容器分開，工作區(qū)分開，杜絕交叉感染。保證煮熟、煮爛，嚴(yán)格按照食品衛(wèi)生規(guī)定加工食品，保證讓學(xué)生吃得放心，吃得舒心。
3、保證做到不合格或霉壞變質(zhì)的食品不上柜臺，剩余飯菜不上柜臺，加工失誤(過生或過糊)的飯菜不上柜臺，天天重復(fù)的飯菜不上柜臺。
4、工作人員要講究儀容儀表。上班期間必須穿戴工作服，并做到衣冠整齊，干凈衛(wèi)生。同時，必須保持個人衛(wèi)生，勤洗手、勤剪指甲，女的不濃妝艷抹，不留過肩長發(fā)，男的不留胡須。
5、搞好室內(nèi)衛(wèi)生，不準(zhǔn)有蚊、蠅現(xiàn)象。保證碗、筷餐前消毒，(煮沸和用特定消毒措施處理)做到無水垢、油垢現(xiàn)象。確保衛(wèi)生安全。
6、廚房要保持設(shè)備整齊劃一。工作臺、餐具、炊具、地面、墻面按時消毒，干凈無異物。冰箱保持干凈衛(wèi)生，分檔分類存放食物(生熟分開、肉類、魚類、海鮮類等分檔分類保存)。
7、工作人員必須嚴(yán)格按院校食堂制度開展工作，服從分配，責(zé)任到人，獎懲分明。
8、嚴(yán)格勞動紀(jì)律，不遲到，不早退，態(tài)度和藹。嚴(yán)禁在公共場所亂扔雜物、煙頭，隨地吐痰，聚眾喝酒等。
9、全體工作人員都應(yīng)熟練掌握消防安全常規(guī)常識，嚴(yán)格執(zhí)行消防安全標(biāo)準(zhǔn)，確保不出問題。要作到人走燈滅，人走水停。注重節(jié)約。
經(jīng)營計(jì)劃書范本15
書目
一、組織結(jié)構(gòu)圖
二、店鋪人員配置
三、各部門協(xié)助工作
㈠人事部
�、嫔唐凡�
㈢信息部
�、锠I運(yùn)部
四、店鋪工作安排錄
一、組織結(jié)構(gòu)圖
注：收銀員2人/班 一主收銀 一即食品區(qū)操作和輔助收銀。
陳列員1人/班 現(xiàn)場維護(hù) 補(bǔ)貨防損與送貨服務(wù)。
水吧區(qū)1人/天 跟進(jìn)后期客流消費(fèi)時段區(qū)定班次時間。
二、工作安排及人員配置
�、宓赇佖�(fù)責(zé)人（共1人）
1、店長（1人）
職責(zé)：
一、在區(qū)域協(xié)調(diào)人的指導(dǎo)下，全面負(fù)責(zé)門店的.管理工作。
二、負(fù)責(zé)落實(shí)、執(zhí)行公司銷售決策、管理制度，并監(jiān)督檢查執(zhí)行效果。
三、負(fù)責(zé)召開店鋪例會，并定期向區(qū)域報告門店人員工作情況及銷售狀況。
四、擔(dān)當(dāng)教練的角色管理和培訓(xùn)好店鋪人員。
�、娴觊L助理（共2人）
1、代理店長&店助&主管（共2人）
職責(zé)：
一、配合店長對員工的現(xiàn)場和班次的安排。
二、協(xié)助店長完成店鋪日常工作。
三、負(fù)責(zé)水吧前期培訓(xùn)以及維護(hù)工作。
�、缋碡泦T、收銀員（9人）
1、早中晚班（3人/班）
職責(zé)：
一、完成班次正常收銀或理貨工作。
二、完成店長交接安排的指定工作。
三、各部門協(xié)助工作
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