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黑龍江綠色食品產(chǎn)業(yè)升級的路徑選擇
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內(nèi)容摘要：產(chǎn)業(yè)集群是產(chǎn)業(yè)發(fā)展的根本特征和競爭力的重要源泉。產(chǎn)業(yè)集群的產(chǎn)業(yè)屬性和地理集中特性決定了其可以提高產(chǎn)業(yè)競爭力、推動產(chǎn)業(yè)升級。走產(chǎn)業(yè)集群的發(fā)展道路，作為綠色食品產(chǎn)業(yè)大省的黑龍江，應提高其競爭力，具體策略選擇是提高全民綠色意識;發(fā)展綠色食品企業(yè)集團;建設高標準綠色食品基地;培育區(qū)域經(jīng)濟體，以促進綠色食品產(chǎn)業(yè)集群發(fā)展。
關(guān)鍵詞：綠色食品 產(chǎn)業(yè)集群 升級 路徑
產(chǎn)業(yè)集群是指特定領域內(nèi)相互聯(lián)系的、在地理位置上相對集中的公司及各種機構(gòu)的集合。其具有產(chǎn)業(yè)屬性和地理集中特性。越來越多的國家把產(chǎn)業(yè)集群做為產(chǎn)業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略方式，作為促進中小企業(yè)發(fā)展和拉動地方經(jīng)濟增長的戰(zhàn)略方式，同時也是解決“大企業(yè)病”的有效方案。在市場經(jīng)濟條件下，產(chǎn)業(yè)集群是產(chǎn)業(yè)發(fā)展的根本特征和競爭力的重要源泉。作為在高度專業(yè)化分工基礎上形成的產(chǎn)業(yè)網(wǎng)絡具有接近市場的便利，也具有技術(shù)創(chuàng)新的便利和強勁動力，從而大幅度降低產(chǎn)品的生產(chǎn)成本和交易成本，也使產(chǎn)品的質(zhì)量不斷提升。這種在地域上相對集中、專業(yè)分工高度細密的產(chǎn)業(yè)集群所具有的產(chǎn)業(yè)競爭力，是“大而全”、“小而全”的生產(chǎn)方式，以及在地域上相對分散的生產(chǎn)方式都無法比擬的。
發(fā)展產(chǎn)業(yè)集群與提升綜合競爭力
產(chǎn)業(yè)集群是創(chuàng)新因素的集聚和競爭動力的放大。英國經(jīng)濟學家馬歇爾曾經(jīng)發(fā)現(xiàn)，集中在一起的廠商比單個孤立的廠商更有效率。這種存在于行業(yè)內(nèi)部而非個別廠商內(nèi)部的規(guī)模經(jīng)濟效應被稱作外部經(jīng)濟效應。按照傳統(tǒng)的貿(mào)易理論，貿(mào)易能夠開展的原因在于貿(mào)易各方在成本上所擁有的比較優(yōu)勢，比較優(yōu)勢的取得受制于外生的自然稟賦和技術(shù)條件。而新貿(mào)易理論學者認為， 在市場與分工交互作用過程中產(chǎn)生的內(nèi)生絕對優(yōu)勢具有更為普遍的意義。在競爭中，自然稟賦以及先天技術(shù)條件所帶來的成本上的優(yōu)勢地位正不斷地受到來自于技術(shù)創(chuàng)新以及在競爭中產(chǎn)生的競爭優(yōu)勢的沖擊而不斷下降，競爭的結(jié)果不是取決于資源的豐裕與稀缺，而是取決于使用資源的效率， 即生產(chǎn)率的高低。產(chǎn)業(yè)集群現(xiàn)象，引起了區(qū)域經(jīng)濟學、經(jīng)濟地理學、產(chǎn)業(yè)組織、國際貿(mào)易理論等領域的研究興趣，由此形成了對產(chǎn)業(yè)集群新的觀點。以研究競爭優(yōu)勢、競爭戰(zhàn)略著稱于世的學者邁克爾•波特認為，產(chǎn)業(yè)在地理上的集聚， 能夠?qū)Ξa(chǎn)業(yè)的競爭力提升產(chǎn)生廣泛而積極的影響。從世界市場的競爭來看，那些具有國際競爭優(yōu)勢的產(chǎn)品，其產(chǎn)業(yè)內(nèi)的企業(yè)往往是群居在一起而不是分居的。Porter指出：群聚區(qū)能夠提高生產(chǎn)率，能夠提供持續(xù)不斷的公司改革的動力，促進創(chuàng)新，能夠促發(fā)新企業(yè)的誕生。產(chǎn)業(yè)集群對產(chǎn)業(yè)競爭力的提升主要有以下影響：
(一) 產(chǎn)業(yè)集群對提高生產(chǎn)率的影響
同一個產(chǎn)業(yè)的企業(yè)在地理上的集中，能夠使得廠商更有效率地得到供應商的服務，能夠物色招聘到符合自己意圖的員工，能夠及時得到本行業(yè)競爭所需要的信息，能夠比較容易地獲得配套的產(chǎn)品和服務。這些都使群聚區(qū)內(nèi)的企業(yè)能以更高的生產(chǎn)率來生產(chǎn)產(chǎn)品或提供服務，有利于其獲得相對于群聚區(qū)域以外的企業(yè)更多的競爭優(yōu)勢。
(二) 集聚對產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新的影響
產(chǎn)業(yè)集群是新企業(yè)誕生的孵化器。由于集中的顧客群降低了設立新企業(yè)的投資風險，投資者容易發(fā)現(xiàn)市場機會。在產(chǎn)業(yè)集群的地方工作，創(chuàng)業(yè)者能更容易地發(fā)現(xiàn)產(chǎn)品或服務的缺口，受到啟發(fā)建立新的企業(yè)。再加上產(chǎn)業(yè)集群區(qū)域的進入障礙低于其它地區(qū)，所需要的設備、技術(shù)、投入品以及員工都能在區(qū)域內(nèi)解決，因而開辦新的企業(yè)要比其它地區(qū)容易得多。企業(yè)所需要的客戶、市場信息，創(chuàng)業(yè)者可能在新企業(yè)成立之前就已經(jīng)具有了。集聚對創(chuàng)新的貢獻還在于同行業(yè)之間的非正式交流。這種非正式的交流往往不是通過契約的形式來實現(xiàn)的，比如，不同公司員工之間面對面的接觸、工作之余時間的聊天等，使得不同的思想不斷在交流中相互碰撞產(chǎn)生新的火花。
(三) 集聚對產(chǎn)業(yè)競爭的影響
競爭是企業(yè)獲得競爭優(yōu)勢的重要來源。集聚帶來了競爭，加劇了同行業(yè)企業(yè)間的競爭。競爭不僅僅表現(xiàn)在對市場的爭奪，還表現(xiàn)在其他方面。同居一地，同行業(yè)相互比較有了業(yè)績評價的標尺，也為企業(yè)帶來了競爭的壓力�？冃Ш玫钠髽I(yè)能夠從中獲得成功的榮譽，而績效差甚至平庸的企業(yè)會因此感受到壓力，比較產(chǎn)生了激勵。然而企業(yè)通常都把競爭對手看作一種威脅，總是在想方設法戰(zhàn)勝競爭對手奪取市場份額或者防止競爭對手的進入。然而競爭對手的存在是有積極意義的。Porter在《競爭優(yōu)勢》中論述道：競爭對手的確會帶來威脅，然而許多行業(yè)中合適的競爭對手能夠加強而不是削弱企業(yè)的競爭地位。“好的”競爭對手能夠有助于企業(yè)增加持久的競爭優(yōu)勢以及改善所處產(chǎn)業(yè)的結(jié)構(gòu)。
集聚增強了競爭，競爭同時也提升了產(chǎn)業(yè)集群區(qū)的競爭力，使得企業(yè)之間的競爭在更高的層次上展開競爭。競爭的結(jié)果不是一種“零和博弈”而是一種“正和博弈”，競爭者為了更強更好而不斷地從對手那里得到信息和激勵，不斷地改進管理，以更加有效的方式組織生產(chǎn)，不斷地發(fā)現(xiàn)新的市場機會。競爭的結(jié)果是，產(chǎn)業(yè)群聚區(qū)內(nèi)的企業(yè)比起那些散落在各個地方的企業(yè)，更具有競爭優(yōu)勢，更容易通過競爭進入這一行業(yè)的前沿地帶。
黑龍江綠色食品產(chǎn)業(yè)集群發(fā)展現(xiàn)狀
近年來，黑龍江省充分發(fā)揮生態(tài)環(huán)境優(yōu)勢，大力發(fā)展綠色食品產(chǎn)業(yè)，綠色食品從無到有，品種、數(shù)量、質(zhì)量均列全國首位，成為全國綠色食品生產(chǎn)第一大省，為中國綠色食品的搖籃和基地。
從黑龍江省產(chǎn)業(yè)集群發(fā)展的現(xiàn)實情況來看，眾多綠色食品企業(yè)基本上是“聚而不集”，相互之間沒有產(chǎn)業(yè)上的緊密聯(lián)系。同時，它們根本沒有發(fā)揮出“第一粒樹種”的作用。西方經(jīng)濟學家番多(Pounder)把產(chǎn)業(yè)集群喻為森林，把關(guān)鍵性企業(yè)喻為第一粒樹種。樹種一旦落地，就可以長出一片森林。引至實際意即：第一個骨干企業(yè)建立后，就會很自然地產(chǎn)生出一批與其配套的企業(yè)。所以，多年來，黑龍江省綠色食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展缺的是產(chǎn)業(yè)集群和產(chǎn)業(yè)集群所能帶來的競爭優(yōu)勢。產(chǎn)業(yè)集群的良好勢頭的形成，具備了成型的產(chǎn)業(yè)集群，將會是黑龍江省綠色食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展成功與否的一個重要標志。
黑龍江省綠色特色食品生產(chǎn)品類由1990年起步階段的單一的原料種植向多品類、深加工方面拓展，產(chǎn)品已增加到養(yǎng)殖業(yè)、山特產(chǎn)品、乳制品、酒水飲品、蜂產(chǎn)品等14大類839個花色品種。截至2004年底，黑龍江省綠色、有機食品生產(chǎn)總量已達到1110萬噸以上，比1999年增長了9.5倍;實現(xiàn)產(chǎn)值327億元，比1999年增長了8倍。綠色特色食品加工業(yè)實現(xiàn)銷售收入132億元。龍頭企業(yè)群體規(guī)模不斷擴大，全省銷售收入3000萬元以上的綠色特色食品骨干加工企業(yè)已發(fā)展到106家，億元以上的企業(yè)達到36家。黑龍江省的綠色特色食品生產(chǎn)已經(jīng)形成了糧、油、乳、肉、蛋、菜、藥、山特產(chǎn)、啤酒、飲料等產(chǎn)品的系列開發(fā)格局。
黑龍江的綠色食品產(chǎn)業(yè)集群發(fā)展得較好，但也存在著一些問題，例如，產(chǎn)業(yè)集群龍頭企業(yè)的比較優(yōu)勢不明顯，區(qū)域優(yōu)勢沒發(fā)揮出來。綠色產(chǎn)品行業(yè)規(guī)模小，沒有形成一定的規(guī)模經(jīng)濟，產(chǎn)業(yè)競爭力不強。相對于東南沿海某些地區(qū)形成的產(chǎn)業(yè)集群，黑龍江有一定差距，但是，我們應該認識到，黑龍江省的綠色食品產(chǎn)業(yè)基本具備產(chǎn)業(yè)集群的條件， 因此，一方面要認清形勢，看到機遇，另一方面要創(chuàng)造條件，利用好機遇。
黑龍江發(fā)展產(chǎn)業(yè)集群升級綠色食品產(chǎn)業(yè)的路徑選擇
(一)觀念上提高全民綠色意識
通過各種媒體宣傳綠色食品知識，從發(fā)展綠色食品有利于保護和改善生態(tài)環(huán)境，有利于滿足不同階層的食品消費需求，有利于黑龍江綠色食品產(chǎn)業(yè)升級、提高在國內(nèi)外的競爭力等角度，提高民眾對發(fā)展綠色食品的參與意識。普及創(chuàng)造一種產(chǎn)業(yè)集群文化，營造產(chǎn)業(yè)集群氛圍，培養(yǎng)企業(yè)文化認同，鼓勵企業(yè)植根本地，不斷延伸、擴大產(chǎn)業(yè)鏈條。聚集效應能否顯現(xiàn)不但與產(chǎn)業(yè)本身在空間上的整合，更在于文化上的認同，自覺接受通過產(chǎn)業(yè)集群增強產(chǎn)業(yè)競爭力的邏輯。政府要盡快創(chuàng)造一種產(chǎn)業(yè)群文化使企業(yè)認識到植根本地實施產(chǎn)業(yè)集群發(fā)展戰(zhàn)略的重要意義。
(二) 發(fā)展以乳業(yè)、米業(yè)、大豆、山特產(chǎn)品為龍頭的企業(yè)集團
這些產(chǎn)業(yè)在黑龍江具有一定的優(yōu)勢，已形成了一定的規(guī)模，政府要為業(yè)已形成的產(chǎn)業(yè)群提供全方位的公共服務，積極營造有利產(chǎn)業(yè)專業(yè)化發(fā)展的投資和居住環(huán)境，推動和促進產(chǎn)業(yè)的群集。創(chuàng)造一個開放的、公平競爭的市場環(huán)境，提供公共服務，做一些提升生產(chǎn)要素質(zhì)量的工作，如人員培訓、提供信息等。政府要注意和利用區(qū)域分工，依據(jù)自身優(yōu)勢和產(chǎn)業(yè)基礎，施行鼓勵對同一產(chǎn)業(yè)進行持續(xù)的資金和技術(shù)投入的政策，培育和發(fā)展優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)。運用財稅政策，引導企業(yè)提高技術(shù)、擴大規(guī)模、推動產(chǎn)業(yè)快速升級;制定更加優(yōu)惠的政策，促使決定性影響競爭力的高技術(shù)、高管理、高增值企業(yè)不斷脫穎而出，持續(xù)健康成長。這將使綠色食品產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢實現(xiàn)幾何增長，從而實現(xiàn)經(jīng)濟的超常規(guī)發(fā)展和核心競爭力的不斷提升。信息引導，通過多種渠道及時發(fā)布政府產(chǎn)業(yè)發(fā)展導向，現(xiàn)有各類企業(yè)的基本情況，急需配套的上、下游產(chǎn)業(yè)，產(chǎn)品、技術(shù)或市場相關(guān)的行業(yè)以及可供選擇的項目方面的信息。
(三) 建設好各種類型的開發(fā)區(qū)以及高標準綠色食品基地
提高對大項目、高新技術(shù)項目的承接能力，加速資本、技術(shù)、人才的聚集，發(fā)揮其對產(chǎn)業(yè)和企業(yè)的聚集效應。積極推進綠色食品基地建設，把種植業(yè)、養(yǎng)殖業(yè)、加工業(yè)有機結(jié)合起來，利用傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的精華和現(xiàn)代科學技術(shù)，為綠色食品提供強大支持。多建設具有特色和優(yōu)勢的各類基地，特別是乳業(yè)、米業(yè)、大豆、山特產(chǎn)品等高起點、高標準的綠色食品基地。
(四) 培育發(fā)展區(qū)域經(jīng)濟體
打破行政界限，以市場為紐帶，按照產(chǎn)業(yè)發(fā)展的特點，跨行政區(qū)域組織發(fā)展經(jīng)濟，培育區(qū)域經(jīng)濟體，促進產(chǎn)業(yè)集群發(fā)展。扶持發(fā)展中小企業(yè)。根據(jù)世貿(mào)組織規(guī)則，政府可對某項產(chǎn)品實行不超過定價總額5%的補貼;對綠色食品產(chǎn)業(yè)實行小額補貼以彌補其經(jīng)營性虧損;對一些規(guī)模有限、影響相對較小的企業(yè)直接免除政府債務;對企業(yè)的研究開發(fā)和技術(shù)創(chuàng)新實行非專向性補貼;較大規(guī)模地增加對企業(yè)的科研補貼，在基礎工業(yè)研究費用的50%或應用研究費用的25%之內(nèi)，以扶持中小企業(yè)發(fā)展，促進產(chǎn)業(yè)集群的形成和發(fā)展。
綜上所述，黑龍江綠色食品產(chǎn)業(yè)走產(chǎn)業(yè)集群的道路，是提高產(chǎn)業(yè)競爭力的要求。綠色食品產(chǎn)業(yè)集群的發(fā)展要以國際市場為導向，科學規(guī)劃發(fā)展目標。加強調(diào)查研究，以國內(nèi)外市場對綠色食品的需要為依據(jù)，立足當?shù)刭Y源和產(chǎn)業(yè)比較優(yōu)勢，突出區(qū)域和行業(yè)的產(chǎn)品特色，注意引導開發(fā)名牌產(chǎn)品、特色產(chǎn)品和具有出口潛力的產(chǎn)品，把綠色食品開發(fā)與發(fā)展外向型農(nóng)業(yè)工作緊密結(jié)合起來，對生態(tài)環(huán)境優(yōu)良、科技水平較高的進行重點扶持，統(tǒng)籌規(guī)劃，確立綠色食品的總體目標、基本思路及階段目標，發(fā)展重點領域和區(qū)域布局，實施規(guī)劃的配套政策、措施。重視并積極實施綠色食品產(chǎn)業(yè)聚集發(fā)展戰(zhàn)略，以促進黑龍江綠色食品產(chǎn)業(yè)升級。
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