日本飲食禮儀禁忌

　　各國的飲食文化中包含了很多傳統(tǒng)文化的風俗與禁忌。

　　當我們要和日本人一起吃日本料理時，我們一定要提前了解一些簡單的日本飲食禮儀及風俗與禁忌。

　　因此，小編在此已為你準備好了一手材料——日本飲食禮儀與禁忌。

　　別在餐桌上鬧笑話 日本飲食禮儀與禁忌【1】

　　首先從大方面來看，日本人一般不吃肥肉和豬內(nèi)臟，也有人不吃羊肉和鴨子;招待客人忌諱將飯盛過滿過多，也不可一勺就盛好一碗;不能把飯盛得過滿或帶尖。

　　作為客人就餐時，忌諱只食用一碗就說夠了，第二碗飯即使是象征性的，也應(yīng)要求添飯，只吃一碗認為是象征無緣;忌諱用餐過程中整理自己的衣服或用手撫摸、整理頭發(fā)，因為這是不衛(wèi)生和不禮貌的舉止;日本人使用筷子時忌把筷子放在碗碟上面。

　　別在餐桌上鬧笑話 日本飲食禮儀與禁忌

　　用餐時，不能把筷子插在盛滿飯的碗上。

　　因在死者靈前的供桌上往往筷子擺成這種形式。

　　吃飯時禁忌敲飯碗，據(jù)說這是因為人們迷信敲碗聲會招來餓鬼。

　　給客人盛飯時，禁忌把整鍋飯一下分成一碗碗的份飯，因過去給囚犯盛飯時多采用這種方法。

　　忌諱往糕上撒鹽和撕拉著吃糕。

　　忌諱往白水里放湯。

　　忌諱在鍋蓋上切東西。

　　著過筷的飯菜和動過口的湯，不能吃到一半剩下。

　　攜帶食物外出郊游時，禁忌把吃剩的東西丟在山里。

　　據(jù)說這是擔心吃剩的東西會招來鬼魂。

　　日本飲食禮儀及風俗與禁忌

　　日本飲食禮儀及風俗與禁忌【2】

　　忌談人的生理缺陷，不說如大個、矮子、胖墩、禿頂、麻子、瞎聾、啞巴等字眼，而稱殘疾人為身體障礙者，稱盲人為眼睛不自由者，稱聾子為耳朵不自由者等。

　　日本人送禮時，送成雙成對的禮物，如一對筆、兩瓶酒很受歡迎，但送新婚夫婦紅包時，忌諱送2萬日元和2的倍數(shù)，日本民間認為“2”這個數(shù)字容易導(dǎo)致夫妻感情破裂，一般送3萬或7萬日元。

　　禮品包裝紙的顏色也有講究，黑白色代表喪事，綠色為不祥，也不宜用紅色包裝紙，最好用花色紙包裝禮品。

　　日本人對坐姿很有講究。

　　在公司里日本人都坐椅子，但在家里日本人保持著坐“榻榻米”的傳統(tǒng)習慣。

　　坐榻榻米的正確坐法叫“正座”，即把雙膝并攏跪地，臀部壓在腳跟上。

　　輕松的坐法有:“盤腿坐”和“橫坐”:“盤腿坐”即把腳交叉在前面，臀部著地，這是男性的坐法;“橫坐”是雙腿稍許橫向一側(cè)，身體不壓住雙腳，這常是女性的坐法。

　　現(xiàn)在，不坐“榻榻米”的年輕一代在逐漸增多。

　　日本人特別重視新年，每年的12月29日--1月3日為全國休假日。

　　日本人把12月31日稱之為"大晦日"，也就是除夕日。

　　除夕晚上，日本人稱之為"除夜"，除夜時他們祈求神靈托福，送走煩惱的舊年，迎來美好的新年，稱之為"初詣"。

　　除夕午夜，各處城鄉(xiāng)廟宇分別敲鐘108下，以此驅(qū)除邪惡，日本人則靜坐聆聽"除夜之鐘"，鐘聲停歇就意味新年的來到。

　　人們便離座上床睡覺，希望得一好夢。

　　元旦早上，家人圍坐在一起，互相講述除夕做的夢，以測吉兇。

　　日本人稱元旦初一為"正日"。

　　1--3日為"三賀日:。

　　在正日，小輩須先去父母那里拜年，向父母問安，然后到親友家拜年，新年還是個"吃"的節(jié)日，各國人民都以食用自己民族的食物來祈求好運。

　　日本人在"正日"這一天，早餐是很豐盛的，吃砂糖竽艿、蕎麥面等，喝屠蘇酒。

　　此后一連三天，則吃素的，以示虔誠，祈求來年大吉大利。

　　現(xiàn)日本多數(shù)城里人已放棄新年吃素勻慣，改在"除夜"吃一餐空心面條，以祝在新的一年里，健康長壽。

　　通常在家人互祝今年一切健康后，就會依長幼順序來喝屠蘇

　　用筷八忌。

　　日本人吃飯也用筷子，但他們用筷子有八忌:舔筷子;迷筷:手握筷子，拿不定吃什么菜，在餐桌上四處游尋;移筷:動了一個菜后，理應(yīng)吃飯，但不吃飯，接著又動另一個菜;扭筷:扭轉(zhuǎn)筷子，用嘴舔取粘在筷子上的飯粒;插筷:插著吃菜;掏筷:用筷從菜的當中扒弄著吃;跨筷:把筷子跨放在碗、碟上面;剔筷:用筷代替牙簽剔牙。

　　日本人很忌諱“4”和“9”這兩個數(shù)字。

　　原因是日語“4”的發(fā)音同“死”相似，而“9”的發(fā)音與“苦”相近。

　　因此，正如西方人忌諱“13”一樣，日本人在日常生活中，特別是在請客或送禮時，忌出現(xiàn)這兩個數(shù)字。

　　據(jù)說，日本的醫(yī)院一般都無4樓4號病房，有的影劇院也無4排、4號。

　　日本人在辦喜事時，忌諱使用“去”、“回”、“壞了”、“完了”之類的詞，特別是辦婚事時，不能用“離開”、“重復(fù)”、“多次”等詞。

　　同時，日本人在辦喪事時，忌諱說“接二連三”、“一個又一個”、“還”、“又”之類的話。

　　日本人發(fā)信時郵票不能倒貼。

　　在日本倒貼郵票有示絕交。

　　裝信也要注意不要使收信人打開信后看到自己的名字朝下。

　　在色彩和圖案方面，日本人忌諱綠色和荷花。

　　原因是認為綠色是不吉利的，荷花意味著祭奠。

　　同時，日本人對飾有狐貍和獾圖案的物品較為反感。

　　因為它們是貪婪、狡詐的象征。

　　日本是一個重視禮貌和禮節(jié)的國家。

　　日語中尊稱、謙稱以及敬體句和簡體句相當復(fù)雜，對不同的人要使用不同的表達方式和詞語。

　　因此，我們在與日本人打交道時，除了要保持穿著整齊、儀表端莊外，還要注意自己的語言是否恰當?shù)皿w。

　　另外，日本人還很注意日常中的一些小節(jié)，給他們劃火些向里劃、削水果時刀口朝內(nèi)，這意味著不給別人添麻煩。

　　也許是受西方的影響，日本人很忌諱別人打聽他的工資收入。

　　年輕的女性還忌諱別人詢問她的姓名、年齡以及是否結(jié)婚等。

　　因此，同日本人在一起時，不要隨便打聽他人的私事。

　　在日本，平時熟人見面很少握手，大都鞠躬問候。

　　尤其是男女之間一般是不握手的。

　　因為在日本人看來觸碰別人的身體是失禮的。

　　他們認為男女當眾接吻是可恥的行為，擁抱也是不允許的。

　　這一點與我國類似，當然與西方就大不相同了。

　　日本以“禮儀之邦”著稱，講究禮節(jié)是日本人的習俗。

　　平時人們見面總要互施鞠躬禮，并說“您好”，“再見”，“請多關(guān)照”等。

　　日本人初次見面對互換名片極為重視。

　　初次相會不帶名片，不僅失禮而且對方會認為你不好交往。

　　互贈名片時，要先行鞠躬禮，并雙手遞接名片。

　　接到對方名片后，要認真看閱，看清對方身份、職務(wù)、公司，用點頭動作表示已清楚對方的身份。

　　日本人認為名片是一個人的代表，對待名片就像對待他們本人一樣。

　　如果接過名片后，不加看閱就隨手放入口袋，便被視為失禮。

　　如果你是去參加一個商業(yè)談判，你就必須向房間里的每一個人遞送名片，并接受他們的名片，不能遺漏任何一個人，盡管這需要花費不少時間，但這是表示相互友好和尊敬的一種方式。

　　到日本人家里去作客，要預(yù)先和主人約定時間，進門前先按門鈴?fù)▓笮彰��?/p>

　　如果這家住宅未安裝門鈴，絕不要敲門，而是打開門上的拉門，問一聲:“借光，里面有人嗎?”，進門后要主動脫衣脫帽，

　　解去圍巾(但要注意即使是天氣炎熱，也不能光穿背心或赤腳，否則是失禮的行為)，穿上備用的拖鞋，并把帶來的禮品送給主人。

　　當你在屋內(nèi)就坐時，背對著門坐是有禮貌的表現(xiàn)，只有在主人的勸說下，才可以移向尊貴位置(指擺著各種藝術(shù)品和裝飾品的壁龕前的座位，是專為貴賓準備的)。

　　日本人不習慣讓客人參觀自己的住房，所以不要提出四處看看的請求。

　　日本特別忌諱男子闖入廚房。

　　上廁所也要征得主人的同意。

　　進餐時，如果不清楚某種飯菜的吃法，要向主人請教，夾菜時要把自己的筷子掉過頭來使用。

　　告別時，要客人先提出，并向主人表示感謝。

　　回到自己的住所要打電話告訴對方，表示已安全返回，并再次感謝。

　　過一段時間后再遇到主人時，仍不要忘記表達感激之情。

　　風俗:

　　日本獨特的地理條件和悠久的歷史，孕育了別具一格的日本文化。

　　櫻花、和服、俳句與武士、清酒、神道教構(gòu)成了傳統(tǒng)日本的兩個方面--菊與劍。

　　在日本有著名的"三道"，即日本民間的茶道、花道、書道。

　　茶道也叫作茶湯(品茗會)，自古以來就作為一種美感儀式受到上流階層的無比喜愛。

　　茶道是一種獨特的飲茶儀式和社會禮儀。

　　現(xiàn)在，茶道被用作訓(xùn)練集中精神，或者用于培養(yǎng)禮儀舉止，為一般民眾所廣泛地接受。

　　日本國內(nèi)有許多傳授茶道各流派技法的學校，不少賓館也設(shè)有茶室，可以輕松地欣賞到茶道的表演。

　　但日本的茶道最終是由中國唐朝貞觀年間傳到日本的。

　　在古代，日本與中國造有往來。

　　盛唐時期，日本曾派大量使臣來中國，受中國影響較深。

　　日本人民稱"中國是日本茶道的故鄉(xiāng)"。

　　花道作為一種在茶室內(nèi)再現(xiàn)野外盛開的鮮花的技法而誕生。

　　因展示的規(guī)則和方法的有所不同，花道可分成20多種流派，日本國內(nèi)也有許多傳授花道各流派技法的學校。

　　另外，在賓館、百貨商店、公共設(shè)施的大廳等各種場所，可以欣賞到裝飾優(yōu)美的插花藝術(shù)。

　　忌諱荷花，認為荷花是喪花。

　　忌用山茶花，菊花是皇室家族的標志。

　　日本的禮儀習俗和禁忌【3】

　　日本的禮儀習俗

　　一、見面的禮儀

　　日本是個注重禮儀的國家，在日常生活中，都互相問候，比如“你好(こんにちは)、再見(さようなら)、請多關(guān)照(どうぞよろしく)”。

　　在日本人之間，傳統(tǒng)的打招呼方式是脫帽鞠躬，一般相互之間是行30度和45度的鞠躬禮，初次見面，向?qū)Ψ骄瞎?0度，鞠躬彎腰的程度如何，取決于你們的親密程度。

　　鞠躬越低，越表示你尊重他。

　　對于外國人不要求一定這樣做，可輕輕點點頭就可以了。

　　見面時，一般都是由別人來介紹你，自己介紹自己是被認為不禮貌的，即使是在大型的聚會。

　　二、贈送禮物的禮儀

　　在日本贈送禮物是很平常的，只要到朋友家做客，或者出席朋友的宴請，總是隨手帶點禮物，禮物不需要昂貴，可帶一些小飾物、鑰匙扣、質(zhì)量好的巧克力和小蛋糕等等，表示一下敬意和好意，這已經(jīng)成為日本人的習慣。

　　不過贈送的禮物要講究包裝，有時候比禮物還重要，一件禮品不管價值如何，往往要里三層外三層的用包裝紙包得嚴嚴實實。

　　禮品包裝紙的顏色也有講究，黑白色代表喪事，綠色為不祥，也不宜用紅色包裝紙，最好用花色紙包裝禮品，禮品包裝之后再系上一條好看的緞帶或紙繩。

　　土特產(chǎn)品、手工藝品、有實用價值的禮品都是讓人喜歡的禮物。

　　互贈禮物在日本文化里占了很重要的角色，所以經(jīng)常攜帶一些小禮品在身上，以備在收到禮物時可回贈給對方。

　　另外當你外出回來，最好帶些當?shù)氐募o念品(約價值2-5美元左右)給朋友或同事。

　　要注意的是，贈送禮物時，不要贈送“梳子”，也不要隨便將梳子借給他人用，因為日文中的“梳子”的發(fā)音與“苦死”同音。

　　不要贈送白色的花、百合花、茶花和荷花，因為這些花跟葬禮有關(guān)。

　　最好也不要送盆栽植物，雖然有些盆景會接受。

　　送禮時要送單數(shù)(除了9外)，而且“4”也是忌諱的。

　　在收到禮物時不要馬上當著客人的面打開，以免引起尷尬。

　　三、脫鞋的習俗

　　在日本，進入室內(nèi)時，都要求脫鞋，換上拖鞋，以便保持室內(nèi)干凈。

　　到日本人家里做客，客人更要主動脫鞋，自覺地換上主人準備好的拖鞋，進大門、上廁所、進廚房和去陽臺都要分換專用的拖鞋，但進入到塌塌米房間時，就只能穿著襪子進去，所以記得穿干凈、沒有異味的襪子。

　　四、飲食禮儀

　　在日本，開始用餐之前要說“我要開始用餐了(いただきます)”，在吃完后要說“謝謝您的款待(ごちそうさま)”。

　　在用餐時，經(jīng)常使用到筷子，不過使用時要注意的是，在任何場合，都不要將筷子垂直插在米飯中，這樣做被視為不尊重，只有在葬禮時才這么做的。

　　用餐完畢，要把筷子橫放在盤子上或放回到筷子盒。

　　還不能用你的筷子夾菜給別人，或用筷子指向其他的東西或人、移動盤子或者碗、在空中停留太久，或者隨意擺弄它。

　　如果筷子已經(jīng)使用了，那么就要用筷子的另一端從共用的盤子取食物到自己的盤子中。

　　第一次與人見面時，要用雙手捧著酒喝，吃東西時，要把胳膊抬高過桌子。

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　　國外80后和國內(nèi)80后的生活年，50招翻新你的生活跟朋友或同事去吃飯，別人沒吃的時候，不要自己獨自先吃東西，這樣被視為失禮。

　　另外每個人都要輪流給別人倒水，不要只給自己倒水，這是不禮貌的。

　　如果喝好了，就把自己的杯子斟滿，表示你不需要水了。

　　另外，外出吃飯的帳單大家應(yīng)該平分的。

　　在餐館和酒店吃飯不需要給小費。

　　五、沐浴的習俗

　　日本人洗澡不僅是為了洗凈身體，而且是將身體浸在浴池或大澡盆里，慢慢地暖和身體，放松心情的一種習慣。

　　當住在日本人的家里或到公共浴場沐浴時，要特別注意，擦洗身體和去除污垢都在浴池外面進行，不要把肥皂或沐浴露放在大澡盆或浴池里。

　　浴池里的熱水可以加溫，當熱水減少時，可以再添水加溫。

　　非常親近、互相信任的幾個朋友會進同一個浴池，最后一個人洗完澡后，要放掉浴池里的水。

　　抽煙要在規(guī)定的地方抽(走路抽煙，在一些地方可能會被罰款)。

　　站在自動扶梯的左邊，排隊要站在隊伍的后面，即使你很著急到你目的地(緊急情況下才能插隊過馬路時，左右看，并走人行橫道。

　　避免在火車或巴士上使用手提電話。

　　在日本，汽車是靠左行使的。

　　要站在黃線外等候火車，遵守先下后上的規(guī)定。

　　在火車上給年老的人讓座。

　　不要在別人面前接吻、嚼口香糖。

　　不要在公眾場合大聲說話、走路時不要抽煙。

　　日本的禮儀禁忌

　　一.語言禁忌

　　日本人有不少語言忌諱，如"苦"和"死"，就連諧音的一些詞語也在忌諱之列，如數(shù)詞4的發(fā)音與死相同，42的發(fā)音是死的動詞形，所以醫(yī)院和飯店一般沒有4和42的病床和房間。

　　用戶的電話也忌諱用42，監(jiān)獄一般也沒有4號囚室。

　　13也是忌諱的數(shù)字，許多賓館沒有13樓層和13號房間，羽田機場也沒有13號停機坪。

　　在婚禮等喜慶場合，忌說去、歸、返、離、破、薄、冷、淺、滅及重復(fù)、再次、破損、斷絕等不吉和兇兆的語言。

　　商店開業(yè)和新店落成時，忌說煙火、倒閉、崩潰、傾斜 、流失、衰敗及與火相聯(lián)系的語言。

　　交談中忌談人的生理缺陷，不說如大個、矮子、胖墩、禿頂、麻子、瞎聾、啞巴等字眼，而稱殘疾人為身體障礙者，稱盲人為眼睛不自由者，稱聾子為耳朵不自由者等。

　　二.社交禁忌

　　日本人接待客人不是在辦公室，而是在會議室、接待室，他們不會輕易領(lǐng)人進入辦公機要部門。

　　日本人沒有互相敬煙的習慣。

　　拜訪日本人的家庭，要事先約好。

　　進入日本人的住宅時必須脫鞋。

　　在日本訪問時，窺視主人家的廚房是不禮貌的行為。

　　日本沒有請同事到家與全家人交往的習慣。

　　日本人從來不把工作帶到家里，妻子也以不參與丈夫的事業(yè)為美德。

　　日本人抽煙多喜歡自己抽，很少主動敬你一支，因為日本人認為香煙是有害身體的。

　　日本人一有傷風咳嗽，外出時就戴上白色的口罩。

　　三.穿衣禁忌

　　日本人穿衣都是右向掩衣襟，而人死下葬時，要左向掩衣襟。

　　因為在與現(xiàn)實陽世完全相反的陰間，死者的裝束也要與人間相反。

　　因此日本人是不會買左向掩衣襟的服裝，哪怕是國際名牌。

　　結(jié)婚時，如果日本新娘身著傳統(tǒng)和服，忌著羽織(外褂)，因為江戶時代禁止女性著羽織，此后只允許深川的藝妓穿著，因此現(xiàn)在的新娘在婚禮上是絕不穿羽織的。

　　犯禁忌引發(fā)不吉利或降低身份。

　　四.送禮禁忌

　　日本人在送禮時，多采取這樣的作法:即送些對主人毫無用途的禮品，因為收禮的人可轉(zhuǎn)送給別人，那個人還可以再轉(zhuǎn)送給第三者。

　　日本人對裝飾有狐貍、獾圖案的東西甚為反感，因為狡猾狐貍是貪婪的象征。

　　到日本人家作客，攜帶的菊花只能有十五片花瓣，因為只有皇室帽徽上才有十六片瓣的菊花。

　　五.飲食禁忌

　　就餐時禁忌口含或舌添筷子，忌諱含著食物講話或口里嚼著東西站起來，否則會被認為缺乏教養(yǎng)。

　　日本人飲食中的禁忌，在日本的不同地區(qū)或家庭還有許多。

　　譬如有的人家正月忌食雜煮;有的村或部落忌食雞肉或雞蛋等。

　　但是，吃飯或喝湯時發(fā)出聲響，日本人不僅不忌諱反而歡迎。

　　因這種行為往往被認為是用膳者對飯菜的贊美或吃得香甜的表現(xiàn)。

　　六.宴會禁忌

　　日本不流行宴會，商界人士沒有攜帶夫人出席宴會的習慣。

　　商界的宴會是在大賓館舉行的雞尾酒會。

　　在宴會上就餐時，忌諱與離得較遠的人大聲講話。

　　講話時禁忌動手比劃和講令人悲傷或批評他人的話。

　　在有關(guān)紅白喜事的宴會上，禁忌談?wù)撜�治、宗教等問題。

　　在較大型的宴會上因故要中途退場時，禁忌聲張，否則會使主人不歡，他人掃興。

　　七.商業(yè)禁忌

　　談判時，日本人用拇指和食指圈成O字形，你若點頭同意，日本人就會認為你將給他一筆現(xiàn)金。

　　在日本，用手抓自己的頭皮是憤怒和不滿的表示。

　　八.顏色和花卉禁忌

　　日本人大多數(shù)信奉神道和佛教，他們不喜歡紫色，認為紫色是悲傷的色調(diào);最忌諱綠色，認為綠色是不祥之色。

　　日本人忌諱荷花，認為荷花是喪花。

　　在探望病人時忌用山茶花及淡黃色、白色的花，日本人不愿接受有菊花或菊花圖案的東西或禮物，因為它是皇室家族的標志。

　　日本人喜歡的圖案是松、竹、梅、鴨子、烏龜?shù)取?/p>

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