中德餐桌禮儀文化論文

　　中德餐桌禮儀文化一直是我們國人探討的問題，今天小編就為大家整理出篇最好的中德餐桌禮儀文化論文供大家參考!希望大家喜歡!

　　一、不同點

　　1.飲食觀念。

　　美味與營養(yǎng)，誰更重要?這是中國人與德國人在飲食觀念上的一個重要差異。

　　中國人注重菜肴的色香味俱全，認為給人以味覺、視覺、嗅覺等全方位的感官享受的菜肴才是真正的美食。

　　所以中國人在菜色和烹飪樣式上不斷創(chuàng)新，精益求精，追求舌尖上的美味。

　　經(jīng)過歷史長期發(fā)展，中國就區(qū)域特色形成了四大菜系：魯菜、粵菜、川菜、淮揚菜。

　　其獨特的美味譽滿全球。

　　相對而言，德國人更注重食物的營養(yǎng)成分與搭配，不像中國人這么講究烹飪技藝，菜品也相對缺乏特色。

　　為了保持食物的自然屬性，不破壞食物的營養(yǎng)，他們經(jīng)常生吃各種新鮮蔬菜。

　　德國人把精力更多地關注于科學營養(yǎng)的餐飲搭配，來為身體提供其所需的維生素。

　　德國人的飲食觀念屬于比較科學理性的飲食觀念。

　　2.餐具的使用。

　　中國人習慣用筷子，德國人習慣用刀叉，這是中德餐桌禮儀的最基本差異。

　　這種差異與中德的地理環(huán)境和歷史因素有著密切的關系。

　　刀叉和筷子表現(xiàn)出的不僅是中德進食工具的差異，還反映出了中德的生活觀念。

　　中國自古便是血緣社會，家庭觀念根深蒂固。

　　通常都是一家人圍坐在桌旁用筷子合餐，一團和氣。

　　中國人也因此很注重人際關系與情感交流，是比較感性的民族。

　　而刀叉經(jīng)過不斷改進與完善后，形成了復雜但分工細致的一套體系，各式刀叉各司其職，反映了分析哲學的思維。

　　德國餐桌上，每個人都優(yōu)雅地使用自己手中的餐具，這也就自然而然地產(chǎn)生了分食制。

　　這也使德國人學會邏輯理性思維，講究獨立、強調(diào)自我，而且有探索新世界的勇氣。

　　3.就餐氛圍。

　　會餐時，中國餐桌好熱鬧，而德國餐桌喜靜。

　　4.禮儀習慣與禁忌。

　　中國傳統(tǒng)家庭認為飲食與人的命運息息相關，如果犯了禁忌，就會帶來厄運。

　　德國人在用西餐時，當需要暫停用餐時，無論是要停下來短暫休息，還是聆聽別人說話，抑或是離席去打電話，都應該把叉子和刀子稍向內(nèi)，呈八字，一左一右的斜放在盤子上。

　　如需離席，還應在起身時把餐巾布搭在椅背上，表示一會還會回來繼續(xù)用餐。

　　在西餐結束時，要將叉子的下面向上，刀子刀刃向內(nèi)與叉子并攏，平行放在盤子上，而且要把柄放在盤子內(nèi)，以便于服務員收拾。

　　用餐完畢后，應把餐巾布從中間拿起，隨意放到盤子的左側，不需要疊整齊，以免服務員誤認為是未使用的。

　　二、中德餐桌禮儀文化差異的原因。

　　中國古代長期保持自給自足的小農(nóng)經(jīng)濟，以血緣關系組合成家庭為生產(chǎn)單位進行生產(chǎn)勞作，重視協(xié)作配合，深刻意識到集體協(xié)作的重要性。

　　中國人喜歡聚餐共食，也是為了加強群體聯(lián)系、人情往來和感情溝通而德國主張民主、自由平等和獨立，宣揚個人力量，看重個人價值，強調(diào)個人主義。

　　中德不同的文化內(nèi)涵造就了餐桌禮儀的差異。

　　三、結語：

　　通過中德餐桌禮儀文化差異的對比以及原因分析，人們加深了對中德不同的文化傳統(tǒng)的理解,而且對提高自身的素質(zhì)修養(yǎng)也有很大幫助。

　　學習德國的餐桌禮儀文化能使中國在跨文化交流中多一份自信、多一份從容，更是多一份對彼此的尊重。

　　這樣才能繼續(xù)傳播“禮儀之邦”的美名，走向世界。

　

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