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管理學原理在酒店管理實務(wù)中的運用論文
在日常學習、工作生活中，大家都接觸過論文吧，論文是一種綜合性的文體，通過論文可直接看出一個人的綜合能力和專業(yè)基礎(chǔ)。你知道論文怎樣寫才規(guī)范嗎？下面是小編收集整理的管理學原理在酒店管理實務(wù)中的運用論文，希望能夠幫助到大家。
管理學原理在酒店管理實務(wù)中的運用論文1
【摘要】
合理運用管理學原理可以提高酒店管理實務(wù)的管理質(zhì)量，在管理學原理中，科學地選擇幾個管理學原理并滲透到酒店具體的管理實務(wù)中，可以過更好地實現(xiàn)酒店的管理目標，并且不斷提升員工的智能，挖掘每個員工的潛力，最終實現(xiàn)富有彈性的酒店實務(wù)管理。
本文針對幾個管理學原理來具體展開論述。
【關(guān)鍵詞】
管理學原理;酒店管理;整分合原理;系統(tǒng)原理;管理質(zhì)量
日常生活中的管理工作都離不開管理學的管理原理，違背了管理原理的管理工作是一種不科學的、低效率的管理模式。
對于酒店管理實務(wù)來說，也應(yīng)該要以管理學原理為管理工作的核心思想，在管理學原理的基礎(chǔ)上，進行實踐和探索，這樣，酒店管理實務(wù)工作才能夠做的更好。
本文將主要圍繞以下幾個管理學原理進行闡述，并恰當?shù)剡\用到酒店管理實務(wù)中，就能夠達到預(yù)期管理目標。
一、系統(tǒng)原理
系統(tǒng)原理是管理學原理的一個重要原理，為實現(xiàn)最佳管理模式，我們首先要對系統(tǒng)進行分析，并且在分析的基礎(chǔ)上，要抓住系統(tǒng)的三個重要環(huán)節(jié)，即目的性、層次性、全局性。
首先，目的性。
即我們要明確某一個系統(tǒng)下的管理目的最終要實現(xiàn)怎么樣的管理效果。
有目的地去進行管理，才能夠更好地組織系統(tǒng)中的各層關(guān)系，發(fā)揮組織中每個個體的最大能力，最終達到最佳管理效果。
其次，層次性。
要求對系統(tǒng)進行科學的分層，分層管理有利于提高管理效率和管理質(zhì)量。
酒店管理實務(wù)的內(nèi)容繁多，沒有進行必要的分層管理，很難將各個層面兼顧得很好。
將酒店實務(wù)管理進行分層。
另外也可以根據(jù)酒店的前臺服務(wù)、房間服務(wù)等等來進行分層管理。
在一定的層次下，酒店實務(wù)管理工作的條理性會更強，管理質(zhì)量會更高。
最后，全局性。
酒店的實務(wù)管理是一個大的整體，因此，具體的實務(wù)管理工作都應(yīng)該要符合整體性要求，要以全局為工作基準，這樣，酒店的實務(wù)管理工作才能夠滿足全局性要求。
二、整分合原理
根據(jù)管理學原理要求，現(xiàn)代高效率的管理，必須建立在整體規(guī)劃下明確分工，在分工基礎(chǔ)上有效地綜合，這樣才能夠頭實現(xiàn)管理的高效性。
因此，整分合原理要求酒店實務(wù)管理要對員工的工作進行明確的分工安排，并且在各個工作范圍內(nèi)，設(shè)立一個核心管理職位來對員工進行綜合管理。
整分合的管理模式下，員工之間的所屬關(guān)系明確，哪個員工屬于哪個部門或者管理單位去管理是很清楚的。
整分合原理運用在酒店實務(wù)管理中是十分有效的，因為酒店實務(wù)繁雜，沒有進行劃分管理難以面面俱到。
三、反饋原理
在對酒店實務(wù)進行管理時，要應(yīng)該做到信息的反饋及時等要求。
反饋原理即要求在管理過程中，面對不斷變化的客觀實際，管理工作必須滿足及時、靈敏、準確、的反饋要求。
反饋原理運用得當，才能夠提高酒店實務(wù)管理的工作效率，保障酒店的管理工作有序地進行下去。
四、能級原理
能級原理主要針對員工分配來講。
如何將每個人安排在適合的崗位是十分重要的。
能級原理要求將不同的個人，根據(jù)其能力大小，分別安排在適當層次的`組織機構(gòu)中，以滿足人盡其才，能者多勞的工作需求。
擺正每個人的位置，才能夠發(fā)揮每個人的才能，做好酒店的實務(wù)管理工作。
五、彈性原理
彈性原理對于酒店實務(wù)管理工作是十分重要的。
酒店的實務(wù)管理工作相對繁雜，而且工作中碰到突發(fā)事件的幾率也較高，因此，酒店實務(wù)管理必須保持充分的彈性，這樣才能夠適應(yīng)各種可能的變化，最終實現(xiàn)酒店實務(wù)管理的動態(tài)管理。
彈性原理運用到酒店實務(wù)管理工作中，有利于幫助酒店在客觀環(huán)境下，在動態(tài)管理過程中，實現(xiàn)酒店的管理目標。
酒店實務(wù)管理具有彈性，酒店才能夠獲得更高的經(jīng)濟效益。
總的來說，運用管理學原理來對酒店實務(wù)進行科學管理，有助于提高酒店管理的效率和質(zhì)量。
酒店的管理應(yīng)該要以服務(wù)為基本點，而做好服務(wù)工作最重要是要對酒店大小實務(wù)進行合理的、有秩序的管理。
要合理組織酒店實務(wù)管理中的各方因素，充分發(fā)揮每個職工的特長和能力，并且對管理層級進行科學的劃分，這樣，酒店的實務(wù)管理工作才能夠真正實現(xiàn)高質(zhì)量、全方位、多層次的管理效果。
參考文獻
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[2]宋明璐.基于管理需求下的酒店設(shè)計研究[D].南京林業(yè)大學.2012
管理學原理在酒店管理實務(wù)中的運用論文2
�。�摘要］
在社會不斷發(fā)展過程中，酒店教育工作也需要不斷地進行發(fā)展和創(chuàng)新，而就目前時代背景來看的話，酒店國際化人才培訓模式對于酒店專業(yè)人才今后發(fā)展有著十分顯著的作用，為此，文章也對酒店國際化人才培訓模式的構(gòu)建進行了具體的分析。
�。�關(guān)鍵詞］
酒店;國際化人才;培訓模式
在經(jīng)濟全球一體化的影響下，酒店這一行業(yè)在我國取得了較大的發(fā)展，并且也有著較多的國際連鎖酒店在中國開設(shè)了分支機構(gòu)，就比如說重慶的艾美酒店、希爾頓酒店等。也正是因為酒店行業(yè)的快速發(fā)展，使得我國酒店教育這一專業(yè)也得到了較大的發(fā)展，而為了能夠更好地滿足酒店專業(yè)國際化發(fā)展這一需求，酒店教育過程中也需要設(shè)計出國際化的人才培訓模式。
1酒店國際化人才培養(yǎng)現(xiàn)狀
1.1人才培養(yǎng)目標不夠明確
就酒店教育過程中，我們發(fā)現(xiàn)很多教師在人才培養(yǎng)過程中，其對于人才培養(yǎng)的總體要求以及范圍都是概略性地進行說明，很少會對教學培養(yǎng)目標進行詳細的定義，還有些則是在培養(yǎng)過程中將培養(yǎng)目標定得過高，在這種情況下，學生在今后畢業(yè)之后就很難適應(yīng)從酒店基層做起。而上述所提到的問題都表現(xiàn)出人才培養(yǎng)過程中培養(yǎng)目標不夠明確，在這種情況下，就很難起到國際化職業(yè)能力培養(yǎng)的目標，最終學生就業(yè)效率也就較低。［1］
1.2沒有形成國際化人才培養(yǎng)課程體系
就酒店國際化人才培養(yǎng)現(xiàn)狀來看，沒有形成國際化人才培養(yǎng)課程體系也是其中較為關(guān)鍵的內(nèi)容，而其主要表現(xiàn)在課程內(nèi)容和國際型酒店崗位標準不相符，所以在實際教學過程中，只是片面地對學生進行雙語授課，或者是使用外文原版教材對學生進行培訓以及教學，認為這種教學課程體系就是國際化，沒有真正將國際化實質(zhì)內(nèi)容滲透到人才培養(yǎng)以及課程體系構(gòu)建中，也就很難起到有效的教學效果。
1.3課程設(shè)置缺乏對學生職業(yè)素質(zhì)培養(yǎng)
就目前酒店教育國際化人才培育情況來看，課程設(shè)置過程中，對于學生職業(yè)素質(zhì)的培養(yǎng)也沒有起到足夠的.重視，所以在實際教育過程中經(jīng)常會出現(xiàn)學生職業(yè)素質(zhì)偏低等現(xiàn)象，而之所以會這樣，主要還是因為在實際教學過程中，缺乏對學生服務(wù)意識的培養(yǎng)，對于學生職業(yè)道德以及職業(yè)理想等方面還是沒有起到足夠的重視，最終也就和國際化人才培訓模式存在一定的差距。
1.4教學方式以及評價方式存在問題
就目前酒店教育國際化人才培育情況來看，很多教師在教學過程中，還是采用中文教學為主，就算是開設(shè)了雙語教學的課程，教師英文教學以及學生英語回答的比例較低，不足課堂教學時間的50%，這樣，不利于所引進的先進教學內(nèi)容和理念的傳達以及課后學生專業(yè)知識的拓展。此外，很多老師還是采用之前較為被動的教學模式，在教學過程中還是采用傳統(tǒng)課堂講解為主，重理論、輕技能這也是較為常見的問題，在這種教學環(huán)境中，學生只能單純地學會一些理論性的知識。但是，和國際型酒店實際工作過程之間還是存在較大的差異性，這也就影響了學生的全面發(fā)展，學生也很難得到全面的發(fā)展以及進步。［2］
2酒店國際化人才培訓模式構(gòu)建
2.1明確國際化人才培養(yǎng)目標
在酒店國際化人才培訓模式構(gòu)建過程中，首先需要國際化人才培養(yǎng)目標進行確定，在目標確定過程中，可以借鑒他國實踐經(jīng)驗來確定培養(yǎng)目標，比如，美國的“康奈爾模式”、瑞士的“洛桑模式”，就是真正地將產(chǎn)教結(jié)合在了一起，并且還要求學生對國際化要求進行全面的掌握，以此來培養(yǎng)學生酒店崗位服務(wù)技能，同時促進學生綜合素質(zhì)的提升。為此，在對國際化人才培養(yǎng)目標進行確定的過程中，可以將國際化理念和跨文化體驗、掌握現(xiàn)代酒店管理知識、具備良好的職業(yè)道德和服務(wù)意識、具備較高的外語和計算機應(yīng)用能力等內(nèi)容作為培養(yǎng)目標，以此來確保人才培養(yǎng)的有效性、國際性。
2.2構(gòu)建國際化課程培養(yǎng)體系
在酒店國際化人才培養(yǎng)模式構(gòu)建過程中，還需要積極構(gòu)建出國際化課程培養(yǎng)體系，可以從以下幾點著手:首先，在教學過程中，可以積極推行“課證融合”的雙證制度，讓學生在學習完酒店服務(wù)管理相關(guān)內(nèi)容的過程中，還可以在實際教學過程中將國家標準、國際標準融入教學實踐當中，讓學生在課堂學習過程中也能掌握職業(yè)證書考試的相關(guān)內(nèi)容。其次，在課程培養(yǎng)體系構(gòu)建過程中，還可以增加跨文化交際以及人類文化課程，主要是在教學過程中針對酒店行業(yè)國際化發(fā)展趨勢，增設(shè)人文與社會科學、跨文化交際等課程體系，比如說跨文化交流、世界品牌酒店管理、中外民俗等內(nèi)容，這樣就能更好地促進學生跨文化交際能力。
2.3加強校企聯(lián)動，積極開展國際化實踐教學
在酒店國際化人才培養(yǎng)模式構(gòu)建過程中，為了能夠確保該模式應(yīng)用的有效性，在實際教學過程中，還需要改變之前重理論、輕實踐的教學方式，在教學過程中加強校企聯(lián)動，通過這一方式來為學生開展國際化實踐教學。針對這一點，在實踐教學過程中，可以在國際化模塊教學基礎(chǔ)上開展工學交替，將之前傳統(tǒng)的初中后五年一貫制“4+1”教學模式，變成“3.5+0.5+0.5+0.5”教學模式，在這一模式當中，3.5年主要是在學校學習相關(guān)的理論知識和技能，而其中的一個0.5年則是到國際品牌酒店來進行認知性實踐，還有一個0.5年則是回到學校學習，最后一個0.5年則可以深入到國際品牌酒店來進行實習，通過這一工學交替的方式來對學生進行全面化的培養(yǎng)，這樣就能更好地保障學生具備較為良好的酒店國際化能力。除此之外，在實踐教學過程中，教師還可以積極開展主題化、情境化教學，為學生構(gòu)建一個虛擬的“國際化酒店”，這樣學生就能在實踐過程中進行體驗式學習，真正讓學生成為學習的主體，同時改變傳統(tǒng)教學過程中所存在的問題，讓學生在實踐過程中更好地掌握相應(yīng)的營銷能力以及國際型酒店管理的知識。［3］
2.4構(gòu)建良好的師資隊伍
酒店國際化人才培養(yǎng)過程中，教師在其中占據(jù)著較為關(guān)鍵的作用，所以在酒店國際化人才培訓模式構(gòu)建過程中，學校還需要加強對酒店專業(yè)師資力量隊伍的建設(shè)，通過這一方式來打造出一支具有較強專業(yè)能力、國際事業(yè)以及國際溝通能力的酒店師資隊伍，這樣在對學生進行教學的過程中才能更好地保障教學的效果以及質(zhì)量，真正培養(yǎng)出酒店國際型人才。針對這一點，學校如果具備較為良好的資金條件，可以讓教師直接到一些較為優(yōu)秀的國外酒店進行學習以及培訓，也可以從國外聘請一些專家來對學生進行酒店教育，以此來實現(xiàn)對學生的國際化酒店教學效果，同時還能促進學校酒店專業(yè)師資隊伍質(zhì)量的提升。
3結(jié)論
酒店專業(yè)在時代發(fā)展過程中也有著越來越高的作用，而目前時代發(fā)展環(huán)境下，酒店國際化人才才是這一領(lǐng)域所需要的人才，因此，院校在對學生進行酒店專業(yè)教學的過程中，一定要積極構(gòu)建出酒店國際化人才培訓模式，以此來加快國際化人才培養(yǎng)，從而才能讓學生成為市場所需求的人才。
參考文獻:
�。�1］黃錫軍.酒店國際化人才培訓模式探索［J］．科學咨詢,2013,14(26):93－94.
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�。�3］孔韜,彭慶環(huán),陳漢平.高職院校國際化人才培養(yǎng)模式探析［J］．湖北經(jīng)濟學院學報:人文社會科學版,2010,7(6):52－53.
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