商業(yè)項目計劃書范文

　　商業(yè)項目計劃書范文【1】

　　一、關(guān)于“湯文化”

　　湯文化，是中國數(shù)千年的養(yǎng)生文化瑰寶。

　　一方水土養(yǎng)育一方人，一方的飲食文化滋養(yǎng)一方文明。

　　湯，以其獨特的魅力，成為順中國傳統(tǒng)美食的一大亮點。

　　其溫厚、潤物無聲的特性長年浸潤，養(yǎng)育出一代又一代同樣溫和、儒雅的人……

　　清代學(xué)者李漁曾說：“湯即羹之別名也……飯猶舟也，羹猶水也;舟之在灘，非水不下，與飯之在喉，非湯不下，其勢一也……且養(yǎng)生之法，食貴能消;飯得羹而即消，其理易見。

　　故善養(yǎng)生者，吃飯不可無羹……”

　　我國上下五千年歷史，其中食文化僅僅一千多年，而湯文化卻長達三千年之久。

　　“民以食為天，食以湯為先”，就是湯文化幾千年歷史的生動寫照。

　　湯在烹調(diào)中起著舉足輕重的作用，""唱戲的腔，廚師的湯""正說明了這一點。

　　""雞湯營養(yǎng)好""是一個主要的傳統(tǒng)養(yǎng)生概念，認為雞湯里有""培本固元""、""增氣生精""的神奇成分。

　　直到現(xiàn)在湯還是我過東部飲食文化的全部底蘊。

　　除夕吃血蚶初一喝雞湯正是廈門春節(jié)飲食習(xí)慣之一。

　　如今在餐飲業(yè)，健康養(yǎng)生觀粘早已扎根，中國養(yǎng)生會館成甚至成為游人“觀景點”。

　　二、餐飲行業(yè)風(fēng)向

　　隨著生活水平提高，人們的餐飲消費觀念逐步改變，對餐飲質(zhì)量要求不斷提高，品牌質(zhì)量、產(chǎn)品特色、衛(wèi)生安全、營養(yǎng)健康成為主要參考因素。

　　因此，在激烈的餐飲業(yè)格局中唯有特色才會有發(fā)展，才能獨占鰲頭!

　　1、中式餐飲是營養(yǎng)和健康的最佳選擇。

　　麥當勞、肯德基通常被人們稱為垃圾食品，因為其中油炸食品對人體健康不利。

　　反觀我國傳統(tǒng)餐飲，我們更注重營養(yǎng)的均衡，強調(diào)各種食物的搭配，提倡健康餐飲。

　　消費者對西式快餐的營養(yǎng)顧慮是起發(fā)展的最大絆腳石，中式餐飲制勝的關(guān)鍵就在于營養(yǎng)!因此，心靈雞湯利用這一特點，推廣健康飲食理念，以獨具特色的湯文化迎合需求，定能搶占市場份額。

　　2、傳統(tǒng)餐飲強調(diào)色、香、味俱全，南北菜系各有千秋，講究火工，制作精細，深得消費者喜愛。

　　制作方式多樣，講究烹飪技術(shù)，爆、炒、燒、烤、炸、溜、蒸、燉、煎、扒、貼等，菜味不一，各有特色。

　　中餐菜肴品種繁多，選料豐富，飛、潛、動、植，無所不食。

　　火候、刀工、烹調(diào)都是決定一道菜的重要因素。

　　傳統(tǒng)餐飲的口味更接近市場大多數(shù)人的需求。

　　這一點是我們的天然優(yōu)勢，也是要充分利用的優(yōu)勢。

　　心靈雞湯以特色為主打，不斷開發(fā)菜肴定能吸引更多消費者。

　　中國烹飪協(xié)會數(shù)據(jù)現(xiàn)實，在中西餐對決中，肯德基、麥當勞品牌威力強大，但是受中國人飲食習(xí)慣影響，其只占市場份額的20%，可見，心靈雞湯中餐市場前景看好。

　　三、公司簡介

　　蒼南肖紀餐飲管理有限公司創(chuàng)立于浙江溫州蒼南，公司總部位于廈門。

　　公司致力于打造中國最大、最專業(yè)的都市養(yǎng)生特色餐飲連鎖企業(yè)，在全國范圍內(nèi)已擁有70多個加盟店，在廈門、杭州、蒼南、昆明、福建、新疆等地擁有龐大的服務(wù)網(wǎng)點，其高覆蓋、高效率的服務(wù)獲得多家公司和機構(gòu)的認可。

　　公司結(jié)合中國大眾餐飲消費趨勢，在秉承傳統(tǒng)中餐技術(shù)之精華的基礎(chǔ)上，進行了突破性的提升，全情推出“心靈雞湯”。

　　其獨特熬制配方以及映射出的中國湯文化，集美味、養(yǎng)身兼得，特色與文化于一體，成為餐飲界的新亮點。

　　公司秉承“誠信為先，服務(wù)是本，綠色健康，顧客至上”的經(jīng)營理念，輔以“創(chuàng)建誠信，尊重伙伴，實現(xiàn)雙贏”的經(jīng)營方針，牢固樹立“以德行天下，以味搏市場，服務(wù)見真情”的企業(yè)發(fā)展觀。

　　根據(jù)餐飲業(yè)特點,結(jié)合公司實際情況，從企業(yè)文化的構(gòu)建、發(fā)展戰(zhàn)略的規(guī)劃、經(jīng)營模式的確立、產(chǎn)品質(zhì)量的保證、以及對加盟企業(yè)實實在在的服務(wù)與支持等多方面進行全方位的打造，走出了一條符合自己的發(fā)展之路。

　　真正做到“專業(yè)型餐飲服務(wù)營銷”，不斷提高連鎖體系的營運管理水平，提升品牌價值。

　　公司制定現(xiàn)代化后勤生產(chǎn)、烹飪設(shè)備、人員操作的三大標準，在產(chǎn)品上極具中國養(yǎng)生內(nèi)涵，在管理、服務(wù)、清潔等方面則積極向國際標準靠攏。

　　心靈雞湯以采購、加工、配送三大中心組成后勤中心，保證了從選料、加工、配送各道工序的標準化。

　　獨立的運營手冊和經(jīng)營理念對員工工作和服務(wù)都進行了人性化的標準規(guī)范，保證“千份雞湯同樣品質(zhì)。

　　目前，憑借直營總店和加盟企業(yè)驕人的經(jīng)營業(yè)績，憑借業(yè)界和全國各地消費者的認同和厚愛，公司先后榮獲“健康放心雞湯企業(yè)”、“優(yōu)質(zhì)雞湯”、“放心雞湯”、“放心雞湯底料”等諸多殊榮。

　　四、關(guān)于品牌

　　品牌是一種精神，也是一種文化，品牌的背后是文化，沒有文化底蘊，就不可能有名牌。

　　縱觀連鎖餐飲市場，品牌塑造是企業(yè)發(fā)展的重要趨向。

　　心靈雞湯以“湯的營養(yǎng)專家”為?位，推廣都市養(yǎng)生特色餐飲，將中國傳統(tǒng)飲食文化與現(xiàn)代營養(yǎng)科學(xué)集合，對文化與服務(wù)、品牌、產(chǎn)品巧妙嫁接在一起，實現(xiàn)持續(xù)的品牌傳播。

　　心靈雞湯采取中式營養(yǎng)，西式運營的運營模式，迎合消費者需求，高舉營養(yǎng)湯大旗，填補快餐市場空白訴求點，開拓新市場。

　　精準定位傳播獨特品牌個性，搶占中餐營養(yǎng)制高點，博得消費者好感，以強品牌知名度。

　　在企業(yè)模式、品種選額、經(jīng)營風(fēng)格與發(fā)展特色方面更加突出自身鮮明個性，形成獨特市場價值，融匯傳統(tǒng)湯文化，深化品牌核心價值，不斷增強產(chǎn)品創(chuàng)新能力，提升品牌形象，走都市養(yǎng)生特色餐飲之路。

　　五、企業(yè)定位

　　企業(yè)定位：現(xiàn)代都市養(yǎng)生特色餐飲連鎖企業(yè)

　　品牌定位：湯的營養(yǎng)專家

　　產(chǎn)品定位：主打品牌“心靈雞湯”，結(jié)合創(chuàng)新產(chǎn)品

　　服務(wù)定位：吃得放心，服務(wù)貼心。

　　企業(yè)精神定位：創(chuàng)建誠信，尊重伙伴，實現(xiàn)雙贏!

　　模式定位：實行標準化運營體系，建立現(xiàn)代化后勤生產(chǎn)、烹飪設(shè)備、人員操作的三大標準體系，獨立勞動手冊和經(jīng)營理念，流程規(guī)范化，優(yōu)化資源配置，強化品牌形象，提高市場占有率，最終實現(xiàn)品牌規(guī)模經(jīng)濟效益。

　　六、企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略

　　1、企業(yè)主要戰(zhàn)略：

　　統(tǒng)一加盟店標識、設(shè)備、服務(wù)、產(chǎn)品。

　　主推招牌產(chǎn)品，大膽革新產(chǎn)品。

　　注重終端裝修，積極探索獨特裝飾風(fēng)格

　　實行標準化管理，以高素質(zhì)的“品質(zhì)、服務(wù)、清潔”獲得顧客高度評價

　　發(fā)動全國戰(zhàn)略，逐步擴大品牌市場占有率。

　　迎合傳媒、公眾對食品安全關(guān)注，熱心公益，打造安全牌。

　　2、產(chǎn)品戰(zhàn)略

　　在商品泛濫的社會，一個產(chǎn)品能有獨特之處難能可貴。

　　心靈雞湯的獨特就在于一個“湯”字，要將“湯”發(fā)揚光大，通過獨特熬制配方、天然營養(yǎng)材料構(gòu)成產(chǎn)品核心利益。

　　以“心靈雞湯”為主打，結(jié)合創(chuàng)新產(chǎn)品，高舉“營養(yǎng)湯”大旗，以“都市養(yǎng)生湯文化”為賣點，順應(yīng)消費者健康需求趨勢，制定獨有膳食結(jié)構(gòu)菜單，不斷創(chuàng)新營養(yǎng)文化。

　　作為餐飲產(chǎn)品，心靈雞湯產(chǎn)品包括三部分：

　　核心產(chǎn)品——滿足食欲和營養(yǎng);

　　形式產(chǎn)品——美味的食物、舒適的環(huán)境、潔凈的餐具;

　　外延產(chǎn)品——滿意的服務(wù)。

　　產(chǎn)品三大標準：

　　產(chǎn)品標準化——標準化配料工藝

　　產(chǎn)品特色化——湯的營養(yǎng)專家

　　產(chǎn)品文化化——將中國自古傳承的湯文化與品牌結(jié)合

　　七、關(guān)于心靈雞湯

　　“心靈雞湯”以中醫(yī)養(yǎng)生學(xué)說為依據(jù)，加入多味名貴滋補中藥，以及肖紀餐飲獨家配方的秘制醬汁，熬制出來的雞湯色澤金黃、味道鮮美、口感圓潤、清香誘人。

　　早在明朝萬歷年間(距今已有430多年)，在寧海當?shù)鼐土鱾髦?ldquo;一村一雞煲，百戶百步香”的歷史佳話。

　　“心靈雞湯”將土雞與滋補中藥、精選蔬菜等融于一煲，為都市白領(lǐng)階層調(diào)制出一劑味道鮮美、膳食合理、營養(yǎng)平衡的心靈雞湯。

　　湯內(nèi)含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素、胡蘿卜素、卵磷脂和粗纖維等，以及鈣、鋅、鐵等多種微量元素，具有養(yǎng)顏美容、補氣益血、健胃消食、養(yǎng)心明目、抗疲勞以及增強人體免疫力等功效，尤其符合現(xiàn)代都市養(yǎng)生之潮流。

　　如今，在十余年的產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營下，肖紀餐飲已從長三角走向了全中國，“心靈雞湯”也漸成當?shù)靥厣�餐飲的主打品牌�?/p>

　　八、關(guān)于連鎖加盟模式

　　我國的傳統(tǒng)烹飪有著悠久的歷史和深厚的文化內(nèi)涵，餐飲體系不斷發(fā)展和豐富。

　　為滿足廣大消費者的需求，全國各地建立起了不同規(guī)模、不同形式、包含不同口味的餐飲店，如，全國知名的全聚德，天津狗不理等老字號，以及小肥羊、潭頭魚等成功案例。

　　縱觀上述企業(yè)，我們不難發(fā)現(xiàn)，他們都采用了連鎖經(jīng)營并取得莫大成功。

　　這些餐飲企業(yè)通過發(fā)展加盟連鎖店的形式，將自身的品牌推廣到全國各地，在增加盈利的同時也提升了企業(yè)在社會公眾中的形象和地位。

　　無數(shù)成功案例證明，連鎖經(jīng)營是餐飲業(yè)的一種重要經(jīng)營模式，發(fā)展加盟連鎖店是餐飲業(yè)提高經(jīng)濟效益的有效途徑。

　　通過連鎖經(jīng)營模式能夠迅速提升企業(yè)標準化、專業(yè)話程度，有效降低加盟者在經(jīng)營管理、廣告宣傳、采購進貨等方面的營運成本，實現(xiàn)各方資源的整合優(yōu)化。

　　同時增加市場信息來源，減少創(chuàng)業(yè)投資風(fēng)險。

　　在國內(nèi)餐飲連鎖經(jīng)營蓬勃發(fā)展的同時，我們也不斷受到國外企業(yè)的沖擊，以肯德基、麥當勞兩個餐飲巨頭為代表的一大批國外企業(yè)在中國通過連鎖加盟的模式構(gòu)建起了一張龐大的銷售網(wǎng)，這給國內(nèi)傳統(tǒng)餐飲業(yè)帶了巨大的沖擊，但也證明了連鎖經(jīng)營有著強大的市場競爭力。

　　九、加盟優(yōu)勢

　　投資效益是每個投資者最關(guān)心的問題。

　　“肖紀心靈雞湯”總部與各代理商以加盟店經(jīng)營利益為中心，對申請加盟者所推薦的店鋪地址進行專業(yè)評估和可行性分析，以充分保障投資者的投資利益，盡力避免經(jīng)營風(fēng)險。

　　自己創(chuàng)業(yè)VS加盟心靈雞湯

　　模式

　　自己創(chuàng)業(yè)

　　加盟心靈雞湯

　　品牌

　　單店單打獨斗，影響力小，缺乏品牌效應(yīng)

　　合力產(chǎn)生影響，借力用力，共享品牌優(yōu)勢

　　標準

　　自己摸索建立，費時費力

　　三大標準體系，省時省力

　　經(jīng)營

　　自己策劃實施，可能走彎路

　　統(tǒng)一策劃、統(tǒng)一實施，經(jīng)驗共享

　　成本

　　單店采購，量小價高，勞心勞力

　　統(tǒng)一采購，標準配送，量大價優(yōu)

　　十、加盟支持

　　1、開業(yè)支持

　　公司總部將派專員進駐代理區(qū)域商門店，幫助整理開業(yè)初期的各項事務(wù)，創(chuàng)建形象與品質(zhì)具優(yōu)的樣板店，為日后發(fā)展定下基礎(chǔ)。

　　以加盟店經(jīng)營利益為中心，對申請加盟店所推薦的店鋪地址進行專業(yè)評估和可行性分析，以充分保障投資者的投資利益，盡量避免經(jīng)營風(fēng)險，并以契此在區(qū)域市場內(nèi)得以最大發(fā)展。

　　2、培訓(xùn)計劃

　　公司總部提供培訓(xùn)，內(nèi)容包括：湯料制作技術(shù)、員工培訓(xùn)、服務(wù)規(guī)范和日常經(jīng)營管理等。

　　3、配送支持

　　公司總部可為區(qū)域代理制定并安排特有的配送計劃，讓您在日后的發(fā)展中帶來極大的便利，湯料到店的日期和時間由配貨中心以實際情況安排為準。

　　4、管理支持

　　公司總部對區(qū)域代理的品牌形象及其品牌宣傳采用統(tǒng)一管理規(guī)劃：對服務(wù)質(zhì)量、價格等方面運營過程進行有序監(jiān)督檢查和指導(dǎo)，給予必要的現(xiàn)場支持和一定的技術(shù)力量支持，并建立完整的督導(dǎo)體制和相關(guān)制度。

　　5、宣傳支持

　　各區(qū)域代理有償享用公司在品牌宣傳上的共性支持，如各類媒體廣告、品牌宣傳活動、公益活動等。

　　十一、加盟模式及條件

　　1、加盟模式：

　　A桌數(shù)在15張以上加盟費 5萬品牌授權(quán)使用三年 保證金 1 萬，合同終止按約退還

　　B桌數(shù)在15張(含15張)以下加盟費 3萬品牌授權(quán)使用三年保證金 1 萬，合同終止按約退還

　　2、加盟條件

　　1投資人必須具備基本創(chuàng)業(yè)判斷力及初步經(jīng)濟條件。

　　2有意投資經(jīng)營飲食行業(yè)，誠心經(jīng)營“肖紀心靈雞湯”事業(yè)

　　3有成功創(chuàng)業(yè)等經(jīng)驗，但無需有經(jīng)營飲食業(yè)的經(jīng)驗。

　　4認同品牌、營運模式，并具有品牌運營意識。

　　5良好的地區(qū)網(wǎng)絡(luò)及市場認識。

　　6能積極參加全面培訓(xùn)，全面管理“肖紀心靈雞湯”運營。

　　7具有成功及曾參與品牌授權(quán)營運的經(jīng)驗者優(yōu)先

　　十二、加盟程序

　　熱線咨詢并確定加盟意見→提出加盟申請→申請人資質(zhì)審核→專質(zhì)評估→訪問總部→雙向交流，達成共識→確定店鋪選址→進一步洽談，了解加盟整體操作細節(jié)→參觀營業(yè)中門店情況→鑒定《加盟合約書》

　　十三、加盟細節(jié)

　　一)經(jīng)營執(zhí)證的辦理(注：各證件辦理具體手續(xù)請參閱當?shù)匦姓�辦證中心)

　　1、排污許可證(針對市級店)

　　2、衛(wèi)生許可證

　　3、營業(yè)執(zhí)照

　　4、稅務(wù)登記證

　　二)門店的裝修

　　1、確保門店內(nèi)具有進水源和排污管

　　2、確保電表容量在15-80千瓦以上(具體容量以店面桌數(shù)為準)

　　3、裝修設(shè)計總部提供指導(dǎo)，統(tǒng)一風(fēng)格，具體費用自理

　　三)設(shè)備的訂購

　　1、自行購買：您應(yīng)先了解肖紀心靈雞湯的各種設(shè)備狀況，并根據(jù)公司對設(shè)備的要求進行購買

　　2、向公司訂購：公司將提供您標準的設(shè)備清單，在您的款項到位后在指定的時間為您送達。

　　3、注意事項：您應(yīng)在開業(yè)日期前三十天訂購設(shè)備，并確定店面的日常用具，并匯款至我公司，具體事宜可以來電咨詢。

　　四)員工技術(shù)培訓(xùn)

　　1、服務(wù)人員基本素質(zhì)

　　2、湯料的制作與標準

　　3、門店的日常事務(wù)安排

　　4、營業(yè)報表的處理

　　5、連鎖門店的經(jīng)營要求

　　五)原材料的訂購

　　加盟店必須提前5—7天向公司申請鍋底料(包括調(diào)料)的配送，公司在接到加盟店通知并收到加盟店貨款后72小時內(nèi)把貨物寄出。

　　六)準備與試營業(yè)

　　營業(yè)的準備工作：開業(yè)日期前提3天告知我公司管理部，我們將安排輔導(dǎo)專員駐店3天，他將幫您員工服務(wù)培訓(xùn)、湯料操作等運營過程進行有序監(jiān)督檢查和指導(dǎo)開業(yè)的促銷安排等。

　　七)連鎖管理，服務(wù)與要求

　　1、日常的營運：應(yīng)仔細管理店內(nèi)的衛(wèi)生，人員的服務(wù)，湯料的口味，公司至少每季度一次將派營運專業(yè)員巡視一次，他將幫助您店內(nèi)的餐具擺放原則，開業(yè)的促銷安排等。

　　2、公司提供專業(yè)的咨詢服務(wù)

　　3、違章規(guī)定：對于連續(xù)兩次專員巡視打分不及格的門店，公司將扣除1000元保證金，對于加盟店私自向外市場購買不符合公司標準要求的原物料的，公司將扣除保證金1000元/次。

　　商業(yè)項目計劃書范文【2】

　　甜品類休閑食品一直是女性朋友們的最愛，因此如果能在女性聚集區(qū)開一家蛋糕店應(yīng)該是不錯的選擇，同時還經(jīng)營生日蛋糕，只要做出自己的特色就一定會受到廣大朋友們的喜愛。

　　一、蛋糕店概況

　　1、本店發(fā)屬于餐飲服務(wù)行業(yè)，名稱為“麥琪下午茶”，是個人獨資企業(yè)。

　　主要為人們提供蛋糕、面包、冰淇淋已及飲料等甜品。

　　2、本店打算開在社區(qū)貿(mào)易街，開創(chuàng)期是一家中檔蛋糕店，未來打算逐步發(fā)展成為像安德魯森、朝陽坊、那樣的蛋糕連鎖店。

　　3、本店需創(chuàng)業(yè)資金9.5萬元。

　　二、經(jīng)營目標

　　1、由于地理位置處于貿(mào)易街，客源相對豐富，但競爭對手也不少，特別是本店剛開業(yè)， 想要打開市場，必須要在服務(wù)質(zhì)量和產(chǎn)品質(zhì)量上下功夫，并且要進一步擴大經(jīng)營范圍以滿足消費者的不同需求。

　　短期目標是在貿(mào)易街站穩(wěn)腳跟，1年收回本錢。

　　長期目標則是逐步發(fā)展成為一家經(jīng)濟實力雄厚并有一定市場占有率的蛋糕連鎖公司，在眾多蛋糕品牌中闖出一片天地，并成蛋糕市場的著名品牌。

　　三、市場分析

　　1、客源：本店的目標顧客有：到貿(mào)易街購物娛樂的一般消費者，約占50%;四周學(xué)校的學(xué)生、商店工作職員、小區(qū)居民，約占50%。

　　客源數(shù)目充足，消費水平中低檔。

　　2、競爭對手：根據(jù)調(diào)查結(jié)果得知國內(nèi)品牌蛋糕店有很多，僅福州連鎖蛋糕店就有很多如安德魯森、朝陽坊、紅葉、安琦爾。

　　因此競爭是很大的。

　　四、經(jīng)營計劃

　　1、先是到四周幾家蛋糕店“刺探情報”，摸清不同種類和尺寸蛋糕的本錢價。

　　了解各類蛋糕店的經(jīng)營理念以及經(jīng)營的“小花招”。

　　2、開業(yè)金籌齊后，開始在各大蛋糕店“挖角”。

　　不能“明目張膽”地挖，要趁店里人少時，偷偷跑過往和店里師傅商量。

　　或者招聘糕點師傅，開蛋糕店師傅很重要，所以要慎重考慮。

　　3、據(jù)了解發(fā)現(xiàn)一套消費定率：“顧客永遠沒有最便宜的價錢。

　　今天你能降低幾元錢，明天可能就有同行競爭者以更低的價錢與你爭奪訂單。

　　”從中體會到產(chǎn)品市場一定的競爭策略：“降價促銷并不是長期的經(jīng)營策略，唯有以最好的材料制作出最高品質(zhì)的蛋糕，才能吸引顧客，將顧客留住”。

　　4、蛋糕店主要是面向大眾，因此價格不會太高，屬中低價位。

　　5、可印一些廣告?zhèn)鲉�，以�?yōu)惠券的形式發(fā)放，以達到廣告宣傳的效果

　　6、蛋糕店可以專門開辟休閑區(qū)域，設(shè)置很多造型別致的座椅。

　　顧客可買上一些點心，坐在蛋糕店里慢慢品嘗，蛋糕店的休閑功能得到進一步強化。

　　7、經(jīng)過多方調(diào)查，出于競爭等方面的需要，不少蛋糕店推出一些與蛋糕并沒有太多關(guān)聯(lián)的休閑食品，藉以形成新的利潤增長點。

　　在經(jīng)營的品種上，不少店主有一些推陳出新的舉措：比如在炎炎夏季，會合時令地推出眼下非常流行的冰粥和刨冰，以及奶茶，果汁類的飲料深受顧客青睞。

　　8、建立會員卡制度。

　　卡上印制會員的名字。

　　會員卡的優(yōu)惠率并不高，如9。

　　5折。

　　一方面，這可以給消費者受尊重感，另一方面，也便于服務(wù)員對于消費者的稱呼。

　　特別是假如消費者和別人在一起，而服務(wù)員又能當眾稱他(她)為*先生、小姐，他們會覺得很受尊重。

　　9、在桌上放一些宣傳品、雜志，內(nèi)容是關(guān)于糕點飲料的知識、故事等，一方面可以提升品位，烘托氣氛，也增加消費者對品牌好感。

　　10、無論是從店面裝修、店員形象，還是蛋糕制作上，都要給顧客健康、衛(wèi)生的感覺。

　　蛋糕店一定要嚴格執(zhí)行國家《食品衛(wèi)生法》，這是立足之本。

　　11、食品行業(yè)有特別的崗位勞動技能要求：從業(yè)職員必須持有“健康證”。

　　五、財務(wù)估算

　　啟動資產(chǎn)：大約需9.5萬元

　　設(shè)備投資：1、房租5000元。

　　2、門面裝修約2000元(包括店面裝修和燈箱);3、貨架和賣臺投進約1500元;4、員工(2名)同一服裝需500元5。

　　機器設(shè)備最大的投資：8萬元(包括制作蛋糕的全套用具)首期進貨款：面粉、奶油等原材料，約6000元。

　　月銷售額(均勻)：21000元。

　　占有關(guān)內(nèi)行人士評估，如此一家小型蛋糕店的經(jīng)營在走上正軌以后，每月銷售額可達21000元。

　　每月支出：14033元。

　　房租：最佳選址在居民較密集的小區(qū)、社區(qū)貿(mào)易街、及靠近小孩子的地段(如幼兒園或者游樂場四周)，約5000元。

　　貨品本錢：30%左右，約5000元。

　　職員工資：10平方米的小店需要蛋糕師傅1名，服務(wù)員1名，工資共計2000元。

　　水電等雜費：700元設(shè)備折舊費：按5年計算，每月1333元月利潤：6967元左右按此估算，一年左右即可收回投資。

　　六、風(fēng)險及制約因素分析：

　　由于蛋糕店不是所在街道或者小區(qū)的第一家店，顧客很難改變一貫的口味，所以就得花費更大的財力物力和“花招”來招攬顧客。

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