飯店社會實踐報告

時間：2022-11-25 13:48:51 社會實踐我要投稿

飯店社會實踐報告15篇

　　隨著社會不斷地進(jìn)步，越來越多人會去使用報告，報告具有語言陳述性的特點。那么你真正懂得怎么寫好報告嗎？以下是小編整理的飯店社會實踐報告，歡迎大家分享。

飯店社會實踐報告15篇

飯店社會實踐報告1

　　暑假的社會實踐時候我盼望已久的事情了，在我剛上大學(xué)的時候，我就計劃著合適才能到社會上實踐呢，不過這個愿望不會等太久，很快就快實現(xiàn)了，我已經(jīng)迫不及待了。

　　我已經(jīng)做好的心理準(zhǔn)備了，那就是實踐的時候一定是很累的，要吃很多在學(xué)校吃不到的苦，但是我既然能從高中那樣艱苦的學(xué)習(xí)中殺出重圍，考上大學(xué)，那在實踐中的苦又算得了什么呢。

　　盼啊盼，終于盼來了結(jié)束我的實踐生活的時候，不是因為我怕苦怕累，而是盼著回到學(xué)校見我的老師，見我的同學(xué)，盼著向他們述說我那刻骨銘心的實踐經(jīng)歷，而今天我終于可以一個人靜靜的坐下來訴說我的那些酸甜苦辣的經(jīng)歷了。

　　炎炎夏日烈日當(dāng)頭，而xxx依然是那么涼爽，正是因為有這樣的環(huán)境，激起了我要在暑假參加社會實踐的決心。我要看看我是否有能力依靠自己的雙手與大腦維持自己的生存，同時，也想通過親身體驗社會實踐讓自己更進(jìn)一步了解社會，在實踐中增長見識，鍛煉自己的才干，培養(yǎng)自己的韌性，更為重要的是檢驗一下自己所學(xué)的專業(yè)能否被社會所用，自己的能力能否被社會所承認(rèn)。想通過社會實踐，找出自己的不足和差距所在。

　　那天終于來了，我的社會實踐活動是我們系主任孟老師為我安排的，我們一同20多人來到了“xx賓館”從此我的實踐工作就拉開了序幕。接待我們是一位很和藹的李姐，她為我們安排好了一切后就離開了，我們也收拾了一下就休息了。第二天我第一次見了另一位李經(jīng)理，他見了我第一句問我：“你們倆班誰學(xué)習(xí)最好?”我一下不知道該怎么回答，如果讓我說，畢竟是兩個班我說了誰其余的同學(xué)會怎么說我，誰知道他這么問一定會關(guān)系到我們明天的安排工作，如果我不說經(jīng)理一定會說我的不是，后來沒辦法了就說：“我們來xx的都是倆個班最好的�！彼粷M意，還是要我指出是誰，我就在我們班挑了個學(xué)了三年的同學(xué)和另一個班的第一名。

　　這也許也就是我給李經(jīng)理的第一印象——不好。第三天我們安排工作，我“有幸”和女同志們分在客房服務(wù)打掃客房，說實在的我并沒有看不起打掃衛(wèi)生的工作，我是比較郁悶，為什么xx200多人的客房服務(wù)生就我和我們班另一個男生?xx還有好多工作，我還會干其他的，我找李經(jīng)理，要求給我換工作，但是我一直干了六天也沒有給我換，這時和我一塊的那個男生已走了，客房服務(wù)就我一個男生了，這天又有幾個同學(xué)要走，李經(jīng)理不高興了，把我叫去指著問我是怎么當(dāng)負(fù)責(zé)人的，我很生氣，他們要走，我能有什么辦法。最后我說：“我當(dāng)不了，我中午就走�！闭f完我就走了。

　　雖然我結(jié)束了我6天的xx生活，但其實并沒有結(jié)束。我剛走還沒來的及給主任打電話，就有人告訴我：“他們說xxx帶一大幫人從xx逃了，主任也是這么說的�！蔽乙宦牱浅Ｓ魫灐e人怎么說我我不管，但是我不想讓孟老師這么認(rèn)為，我做的是不對，我是從xx逃了，但我不可能做出帶他們一起逃這樣對不起他的事。我很是氣憤，我逃走只是xx的工作不適合我�！拔一丶伊�，我不實踐了，”我給我姐打電話，說的我都快哭了，后來我姐安慰我說“：帥，你不能走，你要是回了家向孟老師就更解釋不清了，那時他會更生氣的，你堅持下來他是不會怪你的�！焙髞砦揖烷_始找工作，工作不是那么好找，我去了餐廳，看了酒吧等，我認(rèn)識幾個大二的學(xué)哥學(xué)姐，在他們的幫助下我找到了適合我另一份工作——按摩美容中心。

　　第一次來到店里，老板很客氣的接待了我，他說了他的條件：工資600，時間不定，負(fù)責(zé)收銀。當(dāng)時我想也沒想我就答應(yīng)了，因為我一進(jìn)店里滿滿的.一屋俄羅斯人，我實踐很重要的一個目的就是和俄羅斯人交流。第二天我就開始工作了，剛來我還是比較陌生，再加上我心情很壞，老是有人問我為什么要從大慶出來，孟老師那邊你解釋清楚了嗎?我每天不說一句話，我只是干活，干完我的活我?guī)退麄兪帐胺块g，洗大白褂，晚上下班一個人出去悶頭悶?zāi)X的喝點啤酒就睡，從學(xué)校出來短短的9天，我瘦了7斤。第三天我又決定了回家，我實在受不了這樣的心理壓力，我真的受不了了。這時我的孟老師來看我了，當(dāng)時我真的很想在他老人家面前大哭出來，但是我沒有，我忍住了，因為我知道他不想看到我那么脆弱。我們聊了兩句，他說讓我好好工作，不用想那么多，他沒有生我的氣。我當(dāng)時一下子輕松了好多，從那以后我就慢慢的平靜了，開始了我正式的實踐生活。

　　我的工作態(tài)度，老板很滿意，也很放心，有時他有事出去就把整個店交給我，我也不辜負(fù)他，從我開始工作到最后結(jié)束，我?guī)ど蠜]有出一次錯，我還有時開玩笑的說我是“中國小神會(會計，我干的工作就相當(dāng)與會計)”店里的不論是按摩師還是美容師都對我很好，我也盡量幫他們，教他們學(xué)俄語，他們聽不懂我也盡量幫他們弄明白，他們忙的時候幫他們換水，換床單，洗毛巾等。他們也同樣沒有忘了我，請我吃飯，教我按摩。

　　在沒事干的時候我就坐到按摩室和美容室和俄羅斯人聊天，要不就和他們學(xué)習(xí)按摩(我現(xiàn)在按摩談不上專業(yè)，但也能起到舒服的作用)短短的幾天我發(fā)現(xiàn)我的聽力，表達(dá)都有了很大的進(jìn)步，并且俄羅斯人整體的素質(zhì)高，跟他們聊我學(xué)到了不少，俄羅斯人特別友好，凡是來過我們店的最后都成了我的朋友。

　　我們店地理位置好，對面是天津工人療養(yǎng)院，靠近友誼與金山兩大賓館，所以生意挺好，后來我認(rèn)識了好多和我年紀(jì)相仿的俄羅斯大學(xué)生，每天晚上我下班后他們就來找我，我們一起吃飯喝啤酒，一起跳舞，一起聊天，我也請他們吃中國餐，教他們說中國話。雖然我有好多都聽不懂，但我們可以用英語，有的實在聽不懂我就查典。

　　在我工作快結(jié)束時，我媽媽打電話讓我和我姐回家，說我二爺爺?shù)昧宋赴�，我姐那幾天特別忙走不開，我沒有告訴我姐在18號我回家了，回家時我們店里也忙，我實在是好想再幫我的老板幾天，沒辦法，我必須的回家一趟。在我要走的前一天晚上我們店里一塊去吃了頓飯為我送行，當(dāng)時我特別感動，東北人的實在、熱情我算領(lǐng)教過了(我們店里所有成員都是哈爾濱人)，我永遠(yuǎn)不會忘了和我一起度過我的實踐生活的他們。回到家我爺爺已經(jīng)躺在床上起不來了，我陪了爺爺5天就開學(xué)了，我不得不返校，因為還有好多事等著我辦。當(dāng)我回學(xué)校的第二天我二爺爺就去逝了。這時我的整個暑期實踐生活也算是告以段落了。

　　這次的暑期實踐帶給我的不僅僅是一種社會經(jīng)驗,更是我人生的一筆財富。更可喜的是我在實踐期間還結(jié)識了一些好朋友包括俄羅斯朋友，他們給予我不少的幫助。俗語說：紙上得來終覺淺.沒有把理論用于實踐是學(xué)得不深刻的。而我已深刻的體會到我經(jīng)驗的不足了，并且也認(rèn)識到了我所學(xué)的淺薄，相信這次實踐對我日后的學(xué)習(xí)和工作有所幫助。感謝在這期間所有幫助過我和關(guān)心過我的人!

　　這次暑假實踐我學(xué)到了很多，首先就是如何說話，剛開始的時候在賓館我做的不好就是不會說話，得罪了領(lǐng)導(dǎo)，這不是明哲保身的方法，我要做的還是要處理好和周圍人之間的關(guān)系的，這是很值得我學(xué)習(xí)的地方。

　　我還學(xué)到了知錯就改是很好的，這是我成長中的巨大財富，做錯了并不怕，怕的就是以后學(xué)習(xí)路上不知道困難，知道困難后也不改的愣頭青作風(fēng)，我要學(xué)會動腦子，時刻做好自己。

　　我相信我在以后的學(xué)習(xí)生活中會做的更好的!希望通過這次實戰(zhàn)的實踐活動，我能更加實踐好我的夢想，實現(xiàn)教師的真諦。

飯店社會實踐報告2

　　題記

　　XX年暑假，我淘到自己人生的第二桶金。在這又一次與社會的親密接觸過程中，我得到的，當(dāng)然不僅僅是幾百塊錢那么多。為人處世，待人接物，甚至于社會的是是非非，黑白明暗，對我來說，已不僅僅再是紙上談兵。在這短短的十幾天中，在這家名為“萬福園”的餐廳里，我與十幾個與我身份相同的男生女生哭著笑著感動著一起走過。如今再回首，這段經(jīng)歷留給我更多的，則是感激。謹(jǐn)以此文，紀(jì)念我這次的打工經(jīng)歷，同時也算是為這個即將結(jié)束的暑假劃上一個比較完整的句號。至于作為實踐報告來交。我心中更多的則是不安，文體格式方面都有諸多的不符，但我希望它呈現(xiàn)給大家的，是我這次對于社會，對于生活的最真的感悟。

　　7月30日星期一

　　回到家的第四天。與老爸老媽最初相見時的欣喜已然悄悄逝去，生活中瑣碎的雞毛蒜皮開始浮出水面。家還是那個家，溫馨卻仿佛少了一些。坐在家里，心已經(jīng)在開始懷念在學(xué)校里橫沖直撞的日子。

　　有的時候，人真的是很不容易滿足的動物吧！在學(xué)校里想家，在家里想學(xué)校，仿佛遙不可及的總是美麗，唾手可得的卻總不美好。幸福，在過去、在將來，卻永遠(yuǎn)可望而不可即。

　　捱過無聊的一天，經(jīng)朋友推薦，晚上八點，我站在這家即將開業(yè)的餐廳門前開始

　　始準(zhǔn)備求職。雖然只是假期打工，可緊張依舊如期而至：儀表、演說辭也是準(zhǔn)備了再準(zhǔn)備，回想了再回想。那種感覺，真若求職時也不過如此吧。我終于鼓足勇氣上前，先是自我介紹，然后回答了經(jīng)理提出的幾個問題，大概正值未開業(yè)用人之際吧，求職進(jìn)行的竟然相當(dāng)順利。最后，經(jīng)理笑容可掬：好，歡迎你明天早上八點過來上班！我禁不住沖不遠(yuǎn)處等候的老媽扯出一個大大的笑容，比了個手勢：yeah！成功啦！

　　7月31日星期二

　　第一天上班，即使打工也是格外重要的一天。早晨，我換上平底布鞋，挽起頭發(fā)，利利索索走進(jìn)店門。果然是還沒開業(yè)，店里一片狼籍。閑談的時候大家都開玩笑：“論起來我們還是開店元老呢！”

　　給我們分配工作的孫主管是一位精明干練的女士，她先給我們介紹了店里的主要人物：段總、張廚師長、以及主管采購工作的段姐。接下來則開始這一天的主要工作：打掃衛(wèi)生��！擦桌子擦門擦地板，還有幾塊大大的落地玻璃窗，每項都是精中求細(xì)細(xì)中求精，大家踩凳子的踩凳子，爬桌子的爬桌子，頓時店里塵土飛揚(yáng)，不一會兒下來大家已是蓬頭垢面，不禁相視而笑。

　　下午則是一個基本的簡短培訓(xùn)：站姿、禮貌用語、服務(wù)宗旨、一些基本要求…然后是開業(yè)前的基本準(zhǔn)備訓(xùn)練：端托盤！典雅的深

　　棕硬塑托盤，放上幾塊裹了塑料布的磚，還真是怎么看怎么別扭。靜立、行走，不一會大家已是胳臂酸痛。但面對主管嚴(yán)肅的臉，大家還真是有苦不敢言。女生們只好笑言：“本想順便減減肥的，沒想到卻把肌肉練出來了�！�

　　大家以前都沒怎么吃過苦，雖說不上是溫室里的花朵，但這樣的遭遇也真是第一次。繼續(xù)端著托盤，我不禁想起以前媽常說的話：“不好好學(xué)習(xí)的話，以后只能干這樣的工作！”曾經(jīng)當(dāng)作玩笑的耳旁風(fēng)，現(xiàn)在想來，心里卻禁不住有些異樣。

　　8月1日星期三

　　點名、打掃衛(wèi)生、端托盤…工作的第二天開始仍是重復(fù)第一天有些枯燥的工作。再接下來則是更深層次的培訓(xùn)：點菜順序、大廳和單間的餐具擺放、服務(wù)流程，一天下來又是頭昏腦脹。

　　晚上的時候開始試營業(yè)，六點的時候大家就穿好了工作服站在門口迎賓：白紅相間的襯衣，斜紅領(lǐng)結(jié)，紅裙子與圍裙，絲襪，黑布鞋——大家看起來都瞬間成熟了好幾歲。我和朱因為表現(xiàn)良好被分配在單間。開始說只是對內(nèi)開放，但因為實在吸引了很多的顧客前來詢問，本著有錢就要賺的原則，很快大廳和單間就達(dá)到了飽和，再來的顧客我們只能微笑著說抱歉。

　　第一天，雖然不是正式工作，但心里還是有些許的緊張。好在客人都很通情達(dá)理，倒也沒有

　　很難做。倒是餐廳因為之前秉著一切透明的原則，廚房和大廳之間有一塊空白地帶，現(xiàn)在煙就順著這里涌了進(jìn)來，嗆的人喘不過氣。盡管空調(diào)和抽煙機(jī)一刻不停的都在工作，但相比起來依舊只是杯水車薪。

　　單間里工作很清閑，不忙的時候我們就在大廳幫忙。大家大都第一次接觸這樣的工作，手忙腳亂的難免出些笑話。有些尷尬，卻也很是開心。

　　營業(yè)的第一天就在這一系列復(fù)雜的情緒中度過了，有苦有累，也有甜。躺在床上的.時候腳依舊疼的很厲害，我想：希望明天是更加美好的一天吧。

　　8月6日星期一

　　很難過的一天。晚上的時候初中同學(xué)來吃飯，相見時幾乎已經(jīng)快要認(rèn)不出來。一桌的男男女女在包間里吵吵鬧鬧，很大聲的講話，不停地喊著服務(wù)員，摔碎了好多杯碗。主管不停的看過來，大家也都在說你初中同學(xué)素質(zhì)好低�。∥矣X得很丟臉。

　　大家都不愿伺候他們，包括我。包間并不是我的管轄范圍，我上菜的時候總是繞著走。我突然覺得自己很卑鄙，看著萃兒被不停地呼來喚去，自己卻躲在角落里只是為自己曾有這樣的同學(xué)感到羞愧，真是缺乏面對現(xiàn)實和挫折的勇氣。這令我感到悲哀�？墒歉颖У氖俏彝蝗挥X得我們已經(jīng)隔了幾個世紀(jì)那么遠(yuǎn)，曾經(jīng)那么要好的同學(xué)和朋友，一起學(xué)習(xí)過、生活過，現(xiàn)在

　　卻已經(jīng)幾乎形同陌路，完全成了兩個世界的人。

　　生活有的時候確實很是無奈的吧！如我，只能規(guī)規(guī)矩矩按爸媽的想法考大學(xué)，然后按照既定的路線走下去，從小到大，幾乎從來沒有過自己選擇生活的權(quán)利；而如他們，卻因為成績不好，父母放棄了他們而自甘墮落、越陷越深。到如今淪落到這種田地。我又開始郁悶了。

　　8月9日星期四—

　　今天是開業(yè)以來最難過的一天。

　　三號包廂里的客人酒喝多了，讓上飯的時候廚房的師傅們已經(jīng)下班，他們點的五香餅沒有了，只能換成甜的。飯是傳菜員送上去的，他們吃了幾口就開始破口大罵，罵的很難聽。

　　我們都跑進(jìn)去，問明情況后大家都給他們說好話，但他們就是不聽，一個男生又端了一盤過來說免費(fèi)送他們，他們還把盤子給摔了。因為之前菜單是我下的，他們就指著我說一些很難聽的話。我覺得很委屈，單子上寫的很明白，這件事又不是我的責(zé)任。眼淚直在我的眼眶里打轉(zhuǎn)，我不停地告訴自己要堅強(qiáng)，才勉強(qiáng)忍住。后來主管把我們都叫了出去，說他們喝多了成心鬧事，不要管他們。我們在外邊依舊聽到他們說一些很難聽的話，說服務(wù)質(zhì)量不好很快就要倒閉什么的，我心里很難過，畢竟單子是我下的。后來他們付帳的時候主管少收了他們很多錢還送了一包煙，他們才罵罵咧咧的走了。

　　后來主管對我們說，飯店也是一所學(xué)校，它傳授的知識雖然和學(xué)校里不一樣，但學(xué)到的東西卻絕對不會比大學(xué)里少。因為要接觸到各種各樣形形色色的人，因此學(xué)會怎么跟各種人打交道特別重要。像今天這樣的人雖然少，但畢竟是有的，除了要格外的禮貌，多說好話，也要學(xué)會忍，畢竟人家是顧客，無理取鬧也只能由得他們，而我們受氣了也只能忍。

　　這次的風(fēng)波總算是過去了，我在社會這個大舞臺里又學(xué)到了一些東西�？墒牵艺娴姆植磺澹何揖烤故菓�(yīng)該感到慶幸呢，還是應(yīng)該感到悲哀呢？

　　8月11日星期六

　　真是不敢想象！晚上的時候，四號包廂的客人居然是我大學(xué)的老師！真的好巧啊！開始的時候我還不敢確定，就跑去問了一下，果真是在青島農(nóng)業(yè)大學(xué)傳媒學(xué)院工作！因為他不教我們專業(yè)，因此他并不認(rèn)識我，不過這并不影響我一晚上都興高采烈的心情。真是巧啊！居然這樣遇到！一晚上我都在笑個不停，他們還以為我瘋了。哈哈

　　過了一會爸爸的同事恰巧也過來吃飯，見到我先是吃了一驚，問明情況后又把我好一頓夸獎，呵呵，今天真是幸福的一天��！

　　8月13日星期一

　　順利結(jié)束社會實踐生活！工作完晚上下班回到家洗完澡就賴在沙發(fā)上看電視，再也不用擔(dān)心早晨會遲到啦！心

　　情真是舒暢~~

　　8月14日星期二

　　突然心里就很是失落了，已經(jīng)很久都沒有過這樣的感覺，是突然閑下來的緣故吧。原來有的時候，有事可以忙也不失為一種幸福�。≈皇敲Φ臅r候從來都不會這樣想。

　　爸媽都去上班了，家里突然空的很讓人難受。同學(xué)打電話叫我出去吃飯的時候我?guī)缀跏菤g呼著答應(yīng)的，至少這樣我可以不用再是一個人，殘忍地面對著自己的空虛與孤獨(dú)，苦苦地思考著我該干什么。那樣的感覺，真的很痛苦。

　　吃飯的時候旁邊不停地有人喊服務(wù)生，每次我都不由自主地抬起頭。才突然想起我現(xiàn)在已經(jīng)是別人的上帝，再也不用過別人坐著我站著，別人吃著我看著的生活。不再累，不再苦，卻奇怪地有一點失落。心里不由苦笑：才僅僅十幾天，我的職業(yè)病就已經(jīng)這樣嚴(yán)重了啊！原來并不是只有特別愛崗敬業(yè)的人才可以過三句話不離本行的生活。

　　可是那段工作的日子真的離我遠(yuǎn)去了，盡管心中有一絲的不舍。就讓它們成為我心中最真最美的回憶吧！那些歡笑與淚水，那些感動，我將永遠(yuǎn)都會深刻地記得。

　　后記

　　如今，我漫步在熟悉又陌生的校園里，那些天經(jīng)歷的情景忽然就一幕幕在我腦海中閃現(xiàn)。只是幾天，現(xiàn)在想來，卻已經(jīng)恍若隔世。

　　生活就是這樣的吧：瞬息，就能萬變。有的時候，有的人有的事仿佛就住在記憶中最近的地方，可是再回首卻已經(jīng)物是人非，滄海桑田。我們的生命只有一次��！不管怎樣，既然我們來到這個世上，苦也好，累也罷，就讓我們開開心心地走下去吧。不要等到失去后才想到要去珍惜，就從這一刻起，好好把握身邊可以握在手里的幸�！�

飯店社會實踐報告3

　　實踐目的：

　　鍛煉自己面對陌生環(huán)境的心理能力，更多的了解社會

　　實踐地點：

　　八戒餐館

　　實踐時間：

　　20x1.7.22-20xx.8.22

　　實踐內(nèi)容：

　　這段時間，在家鄉(xiāng)的小餐館打工，天氣正值寒冬季節(jié)，雨雪交加.小餐館的規(guī)模不是很大，一老板廚師，一正式廚師，兩名服務(wù)人員，50平方米左右，8張餐桌

　　餐館因靠近漣源一中，所以主要消費(fèi)者都是學(xué)生和老師，繁忙時段都在放學(xué)后.餐館和大型酒店不同，沒個工作人員都有明確的分工，除了廚師以外，其它的工作幾乎都由服務(wù)員代替

　　餐館經(jīng)營范圍

　　主要為小炒及各類小吃，我的工作包括了很多：傳菜結(jié)賬以及打掃洗菜，在大中型酒店，這都是由分工明確的人員來完成的，也就是不同的工作崗位.最開始的時候，點菜我會感到緊張，因為人多，我還回忘記傳菜，導(dǎo)致客人催菜，結(jié)果才知道自己望記給廚師講了.小餐館一般點菜的服務(wù)員拉著很大的嗓門把客人點的菜給吆喝出來，廚師就清楚了，一開始，我的聲音不是很大，當(dāng)時老板也很忙，然后就大聲的說：你聲音大點，別那么秀氣，聽不到，后來沒辦法，只好放下所謂的面子，后來也就習(xí)慣了，也做好了。

　　有一次我收錢的時候，我收了一張20元的假鈔，結(jié)果拿給老板以后，才知道那是假的，當(dāng)時傻了，趕快去追，外面還下著小雨，那里知道人在那里，心里真不是滋味，是我太大意了。20塊雖然不多，但卻提醒我以后要引起注意，畢竟這是小本生意，而最重要的是有一個經(jīng)營的頭腦。

　　更有幾次，有幾個同學(xué)在菜里發(fā)現(xiàn)了頭發(fā)絲，當(dāng)然遇到這種情況，如果他在飯尾的時候發(fā)現(xiàn)，一般都是采用優(yōu)惠，如果是在飯中的時候發(fā)現(xiàn)，就采取換菜，其實老板只是拿去給重新炒了一次，這就是許多飯店里的黑幕，其實我們平時也應(yīng)多注意遇到這種情況怎么辦，隨機(jī)應(yīng)變，以最大的限度去維護(hù)酒店的利益，更讓客人得到享受。

　　很多時候在飯店是很無聊的，即使是在客人比較多的時候，晚飯多是小吃賣得很好無需我們?yōu)榭腿怂偷斤堊郎�，只需收收碗筷，多�?shù)的時候是站著的，當(dāng)然現(xiàn)在的酒店服務(wù)人員都是站立服務(wù)的。

　　最開始到飯店的時候要熟悉菜單并把它背下來，包括菜名，菜價，客人一問就能準(zhǔn)確的回答，有時候慌忙的時候，我也會反應(yīng)遲鈍.每天的蔬菜是變化的.，所以每天都會向老板了解菜樣。

　　社會實踐感想：通過在餐館的工作，有時候會受到老板的指責(zé)，其實只是他對我某些方面進(jìn)行指正，事實上在傳傳授工作經(jīng)驗，只是他的方式對于我們年輕人來說難于接受而已，有時候很先，就會感覺很無聊，但也沒辦法.有時候很累，卻也要忍.其實和大酒店也有共同之處，也就是他們的工作都比較繁雜，精細(xì).酒店工作很多人不喜歡的工作，會受到家人及同學(xué)的質(zhì)疑，有時候自己會感到難以回答，無人支持而感到苦悶，但通過我對它的接觸，它同樣是一份高尚的職業(yè)，職業(yè)無高低之分，無貴賤之分，同樣是通過自己的勞動付出來換取收入.所以，我的心里又明朗許多了餓，堅持不懈的做下去，同樣是一份耕耘，一份收獲。

飯店社會實踐報告4

　　這個暑假，過的點快，回憶暑假的點滴，家的溫馨讓人留戀往返，更讓人難忘的是自己在百味佳快飯店的社會實踐。去了店里才知道，說是實踐，其實也是做著店里最基本得工作，比如說是為客人端端茶水，收拾一下飯桌之類的工作，當(dāng)然店里還有送外賣的這個工作。簡單說來，在店里的女孩子基本上是服務(wù)員，而店里的送餐員基本是男孩子，用老板的話來說，女的服務(wù)細(xì)心，男孩子送餐快而且方向感比較強(qiáng)，試想一下也有道理，如果讓一個女孩子騎著電動車在街道中奔跑，是不是有點別扭了。自己其實做的最多的事情就是送餐，自己的實踐經(jīng)歷及收獲全集中在送餐的這項工作中，或許在有的人看來，送餐工作，是一件簡單并且低賤工作，但作為過來人，站在一個大專生的角度，不得不說，其實送餐也是一門藝術(shù)，何以解之？請聽點滴所述。

　　百味佳快飯店每天早上8：00營業(yè)之前，老板就做好一切準(zhǔn)備，我們的外賣工作其實和其他員工緊密相連，不管是廚師還是收銀員，他們所做的一切只是為了把自己的勞動力轉(zhuǎn)化成所為的money。

　　對我來說，店里送餐最多的時間集中在中午的11：00———13：00，晚上的時間集中在18：00—20：00，在這幾個時間段中我們送出的快餐最多，也是我們最忙的時刻。首先，待廚房出品完畢后，我必須應(yīng)將貨物與清單一一對照，檢查無誤后再送，以防多送、少送、誤送、漏送等情況發(fā)生，其實，自己也送漏過，記得當(dāng)時是太多快餐，顧客催的急，自己送餐的為了更快送到目的地，馬馬虎虎看了單然后拿起打包好的餐就撤了。其次，我必須熟悉本飯店外賣范圍內(nèi)的基本地理情況和路徑，在送外賣的途中，一般情況我都會騎店里的電動車，如果是附近的就會走路送過去，但我喜歡騎車，因為我喜歡飛騰的感覺，當(dāng)然，不管怎樣，都必須遵守交通規(guī)則，注意安全，相互謙讓，在橫穿馬路或過十字路口時，必須走斑馬線，遵守：“紅燈停、綠燈行，”“一停二看三通過，右邊通行才安全”的交通規(guī)則。

　　因為是送餐，所到之地各是不同，比如當(dāng)我來到一個小區(qū)門口或一幢大廈樓下時，不要擅自進(jìn)入，應(yīng)當(dāng)在門崗處止步（停車），禮貌地向保安打招呼，并介紹自己來者何事，經(jīng)充許后方可入內(nèi)，外賣車更不要隨便駛?cè)胄^(qū)，應(yīng)該征求保安的意見，在小區(qū)、街道指定的地方規(guī)范地靠邊停放，不要防礙其他行人和車輛，以及其他不良影響，如果你對本小區(qū)不熟悉，應(yīng)該請問保安你要到的地方該怎么走，不可在小區(qū)內(nèi)亂竄。當(dāng)你達(dá)到目的地停放好車輛后，取出外賣物應(yīng)隨手鎖車和關(guān)閉好外賣箱。當(dāng)然，還要注意當(dāng)收到錢時，要看看是否是假錢，說實在的，送了一個月的餐，本以為收假錢的事情不會發(fā)生在我身上，偏偏那一次收到了10的假錢，這也沒了辦法，自己收的自己負(fù)責(zé)，那些錢從自己的工資中扣除，不想還好，想想心疼，對比一下，自己白干了兩個來鐘。

　　工作歸工作，當(dāng)把其當(dāng)做是一種樂趣的時候，那可是另一種滋味，中國俗稱“禮儀之邦”，作為服務(wù)行業(yè)的我們，更不能疏忽禮儀常識�！岸Y多人不怪”，我們應(yīng)該時時文明用語，禮貌行事，作為服務(wù)業(yè)中的外賣員，服務(wù)員，應(yīng)該具備一定的.禮儀基礎(chǔ)知識，有良好的交際能力，有吃苦耐勞，踏實肯干，樂于奉獻(xiàn)的集體主義精神，還要注意自己的儀容儀表和言行舉止。外賣員代表的不僅只是自己個人，更代表著飯店的形象，樹立好個個形象就是樹立好飯店形象，只要人人都能引起重視，從飯店集體利益出發(fā)，認(rèn)真做好每一件事，注意其中的每一個細(xì)節(jié)，講究禮儀規(guī)范，增強(qiáng)服務(wù)意識，提高服務(wù)水平，讓顧客滿意放心。

　　通過一個月的社會實踐，讓我懂了很多在學(xué)校無法體驗到的收獲，說的近點，過幾年畢業(yè)了，面臨著就業(yè)的問題，有很多職場上的精神有待學(xué)習(xí)。不管怎樣，大學(xué)是個小社會，而我卻大概涉及了一個大社會，在了解社會和服務(wù)社會中，不斷的成長，不斷體現(xiàn)自身價值。

飯店社會實踐報告5

　　某些時間，某些經(jīng)歷，在那之后不僅僅是一種回憶!一如往年，我們迎來了大二寒假。同學(xué)們有的忙著實習(xí)，積累經(jīng)驗，有的心想明年就真正出去實習(xí)了，便希望在家過個好年，我便屬于后者。但因一次偶然機(jī)會，我和好友商量可以去廬山工作，但是正月初二就得上去工作。家人多次勸說讓我在家玩樂，我內(nèi)心也充滿了矛盾，最后還是決定去工作。

　　初二我便與好友起了個大早趕往山上，但這條路并不平坦。這時的人們都在家過著春節(jié)，走親戚，哪來車子上山的!我們好不容易等來順風(fēng)車到南大門，卻因檢票耽誤多時。到了半山腰，天空飄起了雪，雖然寒冷，我心里卻十分驚喜，開心。但車子卻出故障不能上，只能返回去，如是將這一車子游客‘拋棄’在路上。這時山上的雪也越下雪大，倍受饑寒交迫等待上山的車子，卻不見車影，下山車卻不計其數(shù)，等待中，風(fēng)雪中耐心也漸失，我信念動搖了，想家里的溫暖了，委屈了，可是好友一直堅持，并說不能失信于人。最后請求老板娘幫助，等到老板將我們接上去。我想，也許我的信念真的很薄弱，遇到風(fēng)雨就退縮，這點我應(yīng)該正視它，并改變它，在今后的人生中，更加堅定地堅持自己的信念!這點，在好友身上我應(yīng)該好好學(xué)習(xí)!我也很慶幸，我沒有食言，沒有因我而讓老板生意做不成!這是做人最基本的誠信!

　　一到廬山，只見白茫茫的一片，看不見前方，樹木被雪覆蓋，銀裝素裹的世界，安靜的像熟睡的雪人。我被眼前的美景鎮(zhèn)住了，驚訝地完全說不出話來。好友打趣到，沒讓你失望吧，實現(xiàn)你看雪的愿望了吧!是的，我一直想來看廬山雪景的，就在眼前!因為人手不夠，我們一來便開始工作。因為同學(xué)十一來做過，所以老板讓好友帶著我做，一些該做的，如何去做，她都親自示范，而且很關(guān)照我，不讓我做重活。因為我手凍了不讓我碰冷水，因為看著我覺得累，她幫我干，讓我先休息，雖然有時候我們也會鬧些不愉快，但最后她都像姐姐一樣包容我!很慶幸有她這樣的朋友，因為這次的經(jīng)歷讓我們長達(dá)二十多年的感情更親近了!我很開心。

　　事物都是兩面性的，我也遇到了不好的事。也許是一開始不習(xí)慣，長達(dá)十三個小時的工作時讓人很疲勞，我總是悶悶不樂的，尤其是前三天。雖然是冰雪覆蓋，可我們的身上卻汗流不止，雖然店面很小，但客流量，工作量絕對不亞于其他大型飯店，但是好友卻仍以樂觀心態(tài)去面對，深受她的感染，我也漸漸放下心情，去真正投入到工作中!

　　在后來幾天中，完全沒有了那種消極心情!我想，我又一次學(xué)到了課堂上學(xué)不到的知識!我還記得，那次我摔倒在雪地上，好友摔倒在樓梯上，我還記得那天晚上我不但手指血流不止，半夜熱水袋還漏水，將我的.睡床都弄濕了，正好第二天早上又摔了一次!但這些不好現(xiàn)在想來卻不再不好，因為更多的好已經(jīng)超越了!我記得廚師師傅那個可愛的兒子，身前身后的叫，xx姐姐，xx姐姐的叫，給我那么多快樂;我記得我們和小弟弟一起去公園拍照，雖然凍得沒知覺卻舍不得離開，我記得我和她每晚工作完提著兩瓶開水沿著雪地小心翼翼的挪動，我記得每次廚師師傅問我想吃什么就做時的開心笑容，我記得每次開飯老板和老板娘都和我們坐在一起，和我們吃一樣的員工餐…這些給我無限感動與回憶!

　　半個月讓我的寒假生活變得豐富多彩起來了，更讓我的感情豐富起來了，有些感動在左邊心臟!我想這些看似簡簡單單的敘述，絕對不能簡單我的心緒!因為彌足珍貴，因為我很珍惜!

飯店社會實踐報告6

　　基本情況介紹

　　時間：xx.7.27~xx.8.25

　　地點：虹港路

　　飯店簡介：xx酒店xx飯店是一座三星級旅游涉外飯店，位于市區(qū)主干道――xx路上，地理位置優(yōu)越，鬧中有靜，環(huán)境優(yōu)雅。飯店由17層主樓及裙樓組成，擁有豪華及標(biāo)準(zhǔn)客房181間，設(shè)有自助餐廳、風(fēng)味廳等12個，500個餐位。飯店每日營業(yè)時間是全天24小時。

　　實踐過程

　　階段一：熟悉期(7月27日)

　　由于是第一天，我的工作就是一般的傳菜，也叫走菜。起初在領(lǐng)班分配工作的時候我就因為不知道走菜是什么意思而問了半天。第一天，什么都不知道，什么都要多問多動。幸好有個前輩很熱心，先帶著我熟悉了整個飯店的包間、大廳位置。

　　之后，我就真正認(rèn)識了什么叫做“走菜”。拿著托盤，上面是能放幾盤菜就放幾盤菜，我曾經(jīng)試過端了四盤湯食外加爬樓將菜送往包間。就是這么一趟一趟的上下跑來跑去，讓人覺得手和腿都不是自己的。所以其他人看我端的那么痛苦，有大盤子都搶著端，讓我著實感動了一把。當(dāng)然，第一天我就被罵了。不過人就是在犯錯誤中成長的不是嗎?

　　階段小結(jié)：像軍訓(xùn)時一樣，領(lǐng)班說什么就是什么，徹底服從;要認(rèn)真揣摩領(lǐng)悟主管傳授的技術(shù)要領(lǐng)，在主管傳授技巧的時候千萬不要自我表現(xiàn)打斷主管的講話。如果那樣就是自尋沒趣。

　　階段二：7月28日至8月25日

　　繼續(xù)熟練第一階段的各項服務(wù)要求。

　　也許我比較外向，也比較能說。幾天時間我和員工之間的陌生感就沒了，彼此之間輕松交談，可以自由發(fā)表個人見解，開始掌握各項工作的特點，主動性和靈活性增強(qiáng)。由于人多，我第二天就被分配到包間上菜，基本上是兩個人負(fù)責(zé)一個包間。那種看著別人吃的盡興，自己只能看著還要忙的團(tuán)團(tuán)轉(zhuǎn)的感覺真的很不好。由于是吃龍蝦的季節(jié)，xx飯店還有個龍蝦節(jié)，頓時香味兒繞梁、余味不絕啊。那種誘惑真的很難克制啊。

　　還有幾天是早班。早班就是要早上5點起床，騎車30分鐘到飯店后去簽到，早班的主要任務(wù)是早上的自助餐。需要你放餐具、加酒精、去廚房端食物、去水果間準(zhǔn)備水果……我感到的最大問題是根本不知道該干什么!早班一共就上了那么幾天，東西的擺放不是很清楚，只好到處問人到處碰壁到處亂轉(zhuǎn)。

　　階段小結(jié)：度過工作適應(yīng)期之后開始慢慢的通過自己的努力把自己的工作態(tài)度和樂觀的心情在日常生活中表現(xiàn)出來。通過前面兩個階段的練習(xí)，已具備解決各項事務(wù)的能力，完成每天分配給自己的工作之后就主動幫助別人完成拖地、擺放餐具等工作;開始對部分服務(wù)環(huán)節(jié)進(jìn)行改進(jìn)，靈活應(yīng)對顧客的要求并且與顧客聊天;偶爾被同事罵或者又能給同事“挑刺”，共同分享勞動的快樂。

　　實踐心得總結(jié)

　　1.一定不能和領(lǐng)班產(chǎn)生任何語言沖突。踏上社會的感覺真的很奇妙，學(xué)校里我們從未不敢發(fā)表自己的意見，老師有時候錯了我們也都會挑出來�？墒窃谕饷�，上級永遠(yuǎn)是對的。這樣真的很需要我們適應(yīng)。

　　2.了解了在“零點”甚至整個xx酒店食品部的運(yùn)作的基本過程。

　　3.每個飯店注重的企業(yè)文化都不樣，而這些知識正是我們從書本中難以得到的。

　　4.初步的掌握了一些酒店行業(yè)方面的知識，拓展了個人的知識面，增強(qiáng)了個人在應(yīng)對酒店內(nèi)人際交往方面的能力。這點給我的最大體會是在與人的交流上。有天早班時見到幾個外國人，也許是因為語言的隔閡，幾乎沒有人去為他們服務(wù)。這時在戴爾特的口語鍛煉就體現(xiàn)出來了，我可以輕易的.上前和他們交談，這也被領(lǐng)班表揚(yáng)了一番。

　　5.在工作中因為上級員工的失誤而造成的工作中的失誤等原因而產(chǎn)生的矛盾，千萬不要直接冒犯。

　　6.在工作和生活中充分表達(dá)自己的幽默感，這樣會讓同伴們很自然的接受你。

　　實踐小結(jié)：

　　真的是不干不知道，原來當(dāng)服務(wù)員真的很累。而且在社會上，沒有人再會平等的對待你，對于初來乍到的新手來說，老手會覺得你礙手礙腳，主管會覺得你什么都不懂很麻煩，而一個人在那打工更是飽受孤獨(dú)的滋味。我真的發(fā)現(xiàn)這一個月對我的促進(jìn)作用很大，這些在學(xué)校都是學(xué)不到的。當(dāng)然，我學(xué)習(xí)的時間尚短，之后都要一直一直的學(xué)習(xí)下去才行，我會努力的!

飯店社會實踐報告7

　　系別：生物醫(yī)藥與化學(xué)工程學(xué)院班級：中藥ZG103

　　姓名：雷庭庭學(xué)號：6416410312

　　日期：20xx年2月10日

　　社會實踐報告基本情況介紹

　　時間：20xx.1.19~20xx.2.1

　　飯店簡介：飯店是我們縣的一家挺有名氣的集各種菜肴的飯店，一共有四層樓，坐落在一條主干道上，人來人往都愿意到這里了吃飯。飯店的生意很紅火。

　　實踐過程

　　階段一：熟悉期(1月19日)

　　我是通過熟人的介紹才找到的打工的機(jī)會。第一天進(jìn)去做事覺得感覺很奇怪，因為以前一直都是以消費(fèi)者的身份進(jìn)的酒店，這次的身份卻是一個服務(wù)生。呵呵，第一個感覺就是首先要把心態(tài)調(diào)整好。酒店的老板娘我認(rèn)識，平常都叫她阿姨。人很和善，第一天來什么也不懂，她就叫了一個老生來教我們。平常在酒店吃的時候不覺得，來工作的才知道酒店的工作還真不是蓋的，每個細(xì)節(jié)都要弄好。一開始到那家店里感覺好陌生，生怕犯錯，被老板罵，一點社會經(jīng)驗也沒有的我只好踏踏實實的工作，可這項工作并不像我想象的那么容易，以前在學(xué)校就會想到其實做服務(wù)員有什么難的，就不是端端盤子，洗洗碗，現(xiàn)在實踐起來還真是不怎么容易。特別是服務(wù)員，要微笑待人，不管什么時候都要笑，一天下來臉都笑得抽筋。真的很辛苦! 最困難的就是和客人相處，碰到脾氣好的還沒什么困難的，要碰到那些無理取鬧的客人還真難辦了，就像是秀才遇見兵，有理也說不清!到那個時候就只好尊從“客人就是上帝”的旨意了!不管是他沒理還是你沒理，他是上帝就得聽他的，我們就只好吃啞巴虧，也只有躲在被子里掉眼淚了!那個時候真的很難過，好想放棄這分工作，但一想到找這份工作就是從中學(xué)會和陌生人交流的方式，這么輕易放棄也太沒意思了，更何況還有那微薄的收入。所以再苦再累我都會選擇堅持，不會放棄的! 由于是第一天，我的工作就是一般的傳菜，也叫走菜。起初在領(lǐng)班分配工作的時候我就因為不知道走菜是什么意思而問了半天。第一天，什么都不知道，什么都要多問多動。幸好有個前輩很熱心，先帶著我熟悉了整個飯店的包間、大廳位置。

　　之后，我就真正認(rèn)識了什么叫做“走菜”。拿著托盤，上面是能放幾盤菜就放幾盤菜，我曾經(jīng)試過端了三盤湯食外加爬樓將菜送往包間。就是這么一趟一趟的上下跑來跑去，讓人覺得手和腿都不是自己的。所以其他人看我端的那么痛苦，有大盤子都搶著端，讓我著實感動了一把。當(dāng)然，第一天我就被罵了。不過人就是在犯錯誤中成長的不是嗎?

　　階段二：1月20日至2月1日

　　繼續(xù)熟練第一階段的各項服務(wù)要求。

　　許我比較外向，也比較能說。幾天時間我和員工之間的陌生感就沒了，彼此之間輕松交談，可以自由發(fā)表個人見解，開始掌握各項工作的特點，主動性和靈活性增強(qiáng)。由于人多，我第二天就被分配到包間上菜，基本上是兩個人負(fù)責(zé)一個包間。那種看著別人吃的盡興，自己只能看著還要忙的團(tuán)團(tuán)轉(zhuǎn)的感覺真的很不好�？粗腿藗兂灾�、香、味俱全的各種菜肴，頓時香味兒繞梁、余味不絕啊。那種誘惑真的很難克制啊。

　　實踐心得總結(jié)

　　我以“善用專業(yè)知識，增加社會經(jīng)驗，提高實踐能力，豐富暑假生活”為宗旨，利用假期參加這次有意義的社會實踐活動，接觸社會，了解社會，從社會實踐中檢驗自我。這次的社會實踐收獲不少�，F(xiàn)在舉例如下：

　　一.在社會上要善于與別人溝通。經(jīng)過一段時間的實踐工作讓我認(rèn)識很多的'人。如何與別人溝通好，這門技術(shù)是需要長期的練習(xí)的。以前實踐的機(jī)會不多，使我與別人對話時不會應(yīng)變，會使談話時有冷場，這是很尷尬的。人在社會中都會融入社會這個團(tuán)體中，人與人之間合力去做事，使其做事的過程中更加融洽，更事半功倍。別人給你的意見，你要聽取、耐心、虛心地接受。

　　二. 在社會實踐中以及以后的工作中要有自信。自信不是麻木的自夸，而是對自己的能力做出肯定。就像剛開始時我到飯店那樣有一點膽怯，但后來是自信給了我勇氣。有自信使你更有活力更有精神。

　　三. 在社會中要克服自己膽怯的心態(tài)。自己覺得困難挺多的、缺乏社會經(jīng)驗等種種原因往往使自己覺得自己很渺小，自己懦弱就這樣表露出來。所以應(yīng)該嘗試著克服自己內(nèi)心的恐懼。如有人所說的“在社會中你要學(xué)會厚臉皮，不怕別人的態(tài)度如何的惡劣，也要輕松應(yīng)付，大膽與人對話，工作時間長了你自然就不怕了。”其實有誰一生下來就什么都會的，小時候天不怕地不怕，嘗試過吃了虧就害怕，當(dāng)你克服心理的障礙，那一切都變得容易解決了。戰(zhàn)勝自我，只有征服自己才能征服世界。有勇氣面對是關(guān)鍵，如某個名人所說：“勇氣通往天堂，怯懦通往地獄。”

　　四. 在工作中要不斷地豐富知識。知識猶如人體血液。人缺少了血液，身體就會衰弱，人缺少了知識，頭腦就要枯竭。

　　本人存在的問題以及幾點思考：

　　在實踐過程中，我也發(fā)現(xiàn)了自身存在的一些問題：

　　第一，本人的人際交往的能力還欠佳，這還應(yīng)在日后的日常生活、交際中有待加強(qiáng)和學(xué)習(xí)。

　　第二，缺乏社會經(jīng)驗，在為人處事方面尚還不太成熟，處理事物的態(tài)度和方法往往有時不得當(dāng)。

　　雖然在實踐中存在著一些問題，但是我覺得仍有一些值得驕傲的閃光點的。本人參加社會實踐有著不畏困難的精神，敢于實踐，對工作充滿熱情，細(xì)心真誠。通過參加社會實踐，我認(rèn)識到，在生活中吸取周圍人的經(jīng)驗和閱歷，掌握一些社會禮儀的技巧是極為必要的。充分發(fā)揚(yáng)本人自身的優(yōu)點，取長補(bǔ)短，總結(jié)經(jīng)驗，吸取教訓(xùn)，使自己對將來充滿信心，也為以后真正融入社會奠定堅實的基礎(chǔ)

　　實踐小結(jié)：

　　在這次社會實踐中，系領(lǐng)導(dǎo)和老師對我們的支持是不可忽視的。正是系領(lǐng)導(dǎo)和老師的支持，才使我們多了一次與社會充分接觸，增強(qiáng)了社交能力及實踐能力的機(jī)會。實踐活動的成功，為我們下一次實踐做了較好的鋪墊，也為我系以后的學(xué)生參與社會實踐活動打下了堅定的基礎(chǔ)。

飯店社會實踐報告8

　　隨著生活方式的更新和社會交往的活躍，我國吃西餐的人越來越多。在組織的涉外活動中，為適合國外客人的飲食習(xí)慣，有時要用西餐來招待客人。西餐廳一般比較寬敞，環(huán)境幽雅，吃西餐又便于交談，因此，在公共關(guān)系宴請中，是一種比較受歡迎又方便可取的招待形式。西餐源遠(yuǎn)流長，又十分注重禮儀，講究規(guī)矩，所以，了解一些西餐方面的知識是十分重要的。今年暑假，我在西安尊品牛排西餐廳有實踐了一個月時間，獲得了經(jīng)驗，更增長了見識，使我對西餐有了更深的了解。

　　第一部分：感言篇

　　在尊品的一個多月的實習(xí)已劃上了圓滿的句號.在這里，第一次接觸社會的實踐生活，體驗到生活的艱辛和不易，總體來說還是有不少的收獲和所得。從一個對西餐行業(yè)無知的少年變成一個既具有西餐知識，又懂得西方禮儀和社會交往的青年。實習(xí)的收獲是不能用語言一一所能描述的，總的來說有酸有甜、有苦有樂,苦的是讓人記住那些幾十種西餐食品的特點與制作方法，還得分清它們的消費(fèi)對象。還有那些中國人不太懂得的西方禮儀培訓(xùn)工作;快樂的是和同事領(lǐng)導(dǎo)的和睦相處以及老板的風(fēng)趣幽默;快樂的是顧客對自己付出服務(wù)的肯定與贊賞;樂的是自己既充實又有滋有味的實習(xí)生活過程.其實實習(xí)的日子不是很長,當(dāng)初的我們不知道牛排還要吃七八成熟?不知道生菜沙拉和水果沙拉是什么東西,以及自己不怎么熟練的在西餐廳鋪臺布.擺刀叉,給客人介紹菜單的種種場景就像昨天才發(fā)生一樣,是那么的叫人印象深刻.

　　在這里，自己對西餐方面有了比較深刻的認(rèn)識，品味西餐文化，建議大家到正宗的西餐廳看一看，一般都法國浪漫派風(fēng)格布置的西餐廳比較好，裝璜華麗典雅，樂池內(nèi)小樂隊演奏著古典的名曲，服務(wù)員是身著燕尾服的小伙子。研究西餐的學(xué)者們，經(jīng)過長期的探討和歸納認(rèn)為吃西餐最講究6個“M”。第一個是“Menu”(菜單) ，第二個是“Music”(音樂) ，第三個是“Mood”(氣氛)，第四個是“Meeting”(會面)，第五個是“Manner”(禮俗)，第六個是“Meal”(食品)，這些都是西餐行業(yè)內(nèi)必須具有而且重視的地方，好的西餐老板會特別重視這幾個方面的投資與開發(fā)研究。西餐禮儀也是特別重要的方面，好的西餐廳店，會對所有的員工進(jìn)行西方禮儀的培訓(xùn)，會對服務(wù)人員進(jìn)行定期的考核和認(rèn)定。

　　在尊品實習(xí)最刻骨銘心的是尊品員工竭盡全力為客人提供"溫馨細(xì)微,物有所值"的`服務(wù).還有就是典雅淳美的美國西部音樂,韻味悠長的咖啡,以及聞名遐邇的菲力牛排。都說服務(wù)是餐廳的形象之本,是西餐廳的競爭之道,那么湯克的服務(wù)魅力有表現(xiàn)在哪呢?那就是一張誠摯動心的笑臉,一聲聲悅耳動聽的話語,一次次全身心投入的服務(wù)而凝結(jié)出一個個回味無窮的優(yōu)質(zhì)服務(wù)。在那里實習(xí)的一個多月期間學(xué)到的東西可不少,感觸也頗多,若要為客人提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù),就是要充分讀懂客人的心,充分理解客人的需求,甚至是超越客人的期望,在日常工作崗位上為客人提供富有人性化的和藝術(shù)化的服務(wù),高層次的滿足客人的需求,讓客人愉悅地有頻頻光顧的欲望.有人說服務(wù)是個即時的工作，過去了就不會再來，所以要在當(dāng)下滿足客人的多方面要求，把服務(wù)的質(zhì)量提高。

　　在西餐廳實習(xí)的這一個多月，在工作崗位上勤勤懇懇付出的不光有汗水，還有智慧和技巧，更多的是自我超越。因此，自己變的成熟了，少了一份脆弱，多了份堅強(qiáng)，忘了如何去依靠，想的是如何去學(xué)習(xí)讓自己獨(dú)立自強(qiáng)。沒有了父親和母親的關(guān)懷，沒有了老師和同學(xué)的指點，自己的一切事物都得要自己親自去解決，增強(qiáng)了自己的自信心，從這次實習(xí)中我深深的體會到?jīng)]有自己辦不成的事，只有自己不去做，認(rèn)認(rèn)真真的學(xué)習(xí)，勤勤懇懇的做事，這就是生活，是真正的生活!!!

　　第二部分:實踐篇

　　下面我就在尊品的實習(xí)過程及體會作一小結(jié)：

　　第一次暑期獨(dú)自一人在異地生活，而且還要找份工作作為實踐的內(nèi)容，這一切對于我來說既新鮮又刺激。假期一開始便在整個古城西安兜轉(zhuǎn)，卻發(fā)現(xiàn)沒有一樣是大學(xué)生能干的。后來買了份招聘類的報紙，應(yīng)聘的時候發(fā)現(xiàn)有點類似傳銷，立馬就走人了。不經(jīng)意間路過了尊品牛排餐廳，也就是我后來認(rèn)真工作的地方，門口有個招聘啟事，其中“兼職”兩字深深吸引了我。進(jìn)去以后，更是被其美觀整潔而又幽雅的環(huán)境所打動。當(dāng)時想即使讓我在那里當(dāng)清潔工也愿意，于是留了份個人資料，開開心心的走了。

　　7月19日下午培訓(xùn)，正是沒回家的同學(xué)們發(fā)傳單的好日子，干一天據(jù)說是40元錢，我毅然放棄了名額選擇了尊品。和我一同入尊品牛排的新員工還有另外兩個，一個叫陳水，一個叫李容榕。培訓(xùn)我們的是店領(lǐng)班董嵐，她講了尊品牛排餐廳的歷史發(fā)展，文化氛圍，未來的追求以及餐廳的管理原則，員工守則，獎懲及福利等等，使我對尊品更為向往。員工守則概括為六個字：“美真準(zhǔn)，優(yōu)高快”，即美觀整潔的環(huán)境，真誠友善的接待，準(zhǔn)確無誤的供餐，優(yōu)良維護(hù)的設(shè)施，高質(zhì)穩(wěn)定的產(chǎn)品，快捷迅速的服務(wù)。尊品的管理原則與一般的酒店大同小異：以客為尊，相互信任，認(rèn)同鼓勵┄┄嵐姐還講了產(chǎn)品及衛(wèi)生知識，講到“臺塑小牛排”，“頂級菲力”，“特質(zhì)牛排套餐”，“意大利肉醬面”等等，都是店里的招牌菜，我恨不能馬上嘗遍所有的菜，在這樣的餐廳吃飯確實是種享受。

　　餐廳名字叫做“尊品牛排zunping beefsteak”，餐廳的環(huán)境布置得挺舒適的，是一個典型的西式餐廳，餐廳分成吸煙區(qū)和非吸煙區(qū)。不過如果能在適當(dāng)?shù)奈恢梅派弦恍┚哂形鞣剿囆g(shù)的工藝品或壁畫這樣可能能更加吸引客人，讓遙遠(yuǎn)的異鄉(xiāng)客人有一種有回到故國的感覺。

　　西餐廳的管理相對于中餐廳來說可謂是截然不同，從服務(wù)程序到員工的管理都比中餐廳規(guī)范和嚴(yán)格多。剛來到西餐廳感覺好像是卸下了一個很重的包袱似的，因為西餐廳的工作實在是太輕松啦!你幾乎什么都不用干，即使干也是最簡單的活：擦餐具、撤臺、擺臺等，這比起中餐廳簡直是相差太遠(yuǎn)了。不過在西餐廳你即使什么不做也得站著，這使人感覺時間過得特別慢，雙腳又開始抗議起來了。有些時候，餐廳的服務(wù)員比客人還多，大家一齊看著客人用餐，讓客人感到非常別扭。因此，建議西餐廳的管理人員能夠靈活地安排一下，譬如讓員工輪流休息，在人少的時候只要有兩個服務(wù)員就足夠了，讓大家輪換休息不但能使得員工減輕雙腳的疲勞，還能創(chuàng)造一種和諧的環(huán)境，這樣做又何樂而不為呢?

飯店社會實踐報告9

　　萬事開頭難，什么事都要有嘗試，都要有開始，都要有經(jīng)過，都要有失敗。在經(jīng)歷了在超市的工作之后，明白了很多事情開起來簡單，但實際上與我們的想象是有很大的差距的。一個小小的超市的經(jīng)營也不容忽視，不但要有細(xì)心，還要有策略，謀劃�？傊�，任何事情都要考慮周全。

　　一、實習(xí)目的

　　嘗試經(jīng)商的滋味，增加的閱歷，因本人是文科生，需要有更多的體驗，更多的經(jīng)歷。畢竟身在學(xué)校，接觸社會的機(jī)會很少，趁著寒假有這樣一個節(jié)日，好好大干一場。

　　二、實習(xí)時間

　　20xx-7-18—20xx年8月20日

　　三、實習(xí)地點

　　億鑫超市

　　四、實習(xí)單位和部門

　　私人永和飯店

　　五、實習(xí)內(nèi)容

　　炎炎烈日當(dāng)頭，正是因為有這樣的環(huán)境，正激起了我要在暑假參加社會實踐的決心。我要看看我能否在惡劣的環(huán)境中有能力依靠自己的又手和大腦維持自己的生存，同時，也想通過親身體驗社會實踐讓自己更進(jìn)一步了解社會，在實踐中增長見識，鍛煉自己的才干，培養(yǎng)自己的韌性，更為重要的是檢驗一下自己所學(xué)的東西能否被社會所用，自己的能力能否被社會所承認(rèn)。想通過社會實踐，找出自己的不足和差距所在。

　　由于家庭經(jīng)濟(jì)的原因，我不能像大多數(shù)同學(xué)一樣，暑假可以好好在家玩玩、休息休息。我必須為我下學(xué)期的生活費(fèi)考慮。我從高中畢業(yè)那年的暑假開始就在超市里打工了。由于我的表現(xiàn)還不錯，老板比較喜歡我，所以這個暑假答應(yīng)我在他的`超市打工是理所當(dāng)然的了。還放假，我就打電話到超市了，問老板是否愿意讓我在他們超市工作，老板滿口答應(yīng)，非常希望我來工作。我當(dāng)然非常高興啦！

　　閑話少敘，言歸正傳。那年我還沒有到超市上班之前，我有一個長輩就跟我說：上班要多做事，少說話！話雖簡單，但真正做起來就不簡單了。俗話說：做壞人簡單，做好人難�。≈灰鲆患䦃氖�，在別人的眼里，這個人就是壞人！要想在別人眼里改變形象的話，就要做無數(shù)的好事，但還不一定能改變。

　　要在眾多同事、干部眼里一開始就流下一個好的映像可不是一件簡單的事情��！

　　于是，我制定了以下幾大要點：

　　一.我決不破壞超市的規(guī)矩。

　　俗話說：國有國法，家有家規(guī)。自然，作為一個單位也有相應(yīng)的規(guī)定了。我們超市制定了很多的規(guī)定，比如：不可以串崗、不可以閑談、不可以把手機(jī)帶在身上等等。所謂不可以串崗，就是不可以擅自離開自己的崗位。我們每個理貨員都有自己的崗位——分屬各個貨架。比如，我是百貨這邊的，就不能隨便跑到食品那邊去，食品上的人就不能隨便走到我們百貨這邊。食品那邊比較大，還分三個部分：飲料和冷柜、餅干類、休閑食品。為什么不可以隨便串崗呢？其實是這樣的：我們鄉(xiāng)下，顧客不像大城市的市民素質(zhì)高，經(jīng)常會有顧客偷東西的。如果我們隨便離開自己的崗位，那么這邊的貨架就沒有人看著，東西就很容易少掉！同樣，“不可以閑談”也類似這個原因，如國際歌理貨員沒事做的時候都在一起閑談，那么就沒人看著貨物了，東西少了又是損失！還有，“不可以把手機(jī)帶在身上”，這個規(guī)定看似嚴(yán)格，其實是有其中的原因的。以前超市的同事們上班互相發(fā)短信息，不認(rèn)真上班，沒人看著貨物。所以，后來經(jīng)理就規(guī)定了：不可以把手機(jī)帶在身上！可以把手機(jī)帶來上班，但要放在辦公室。對于這個規(guī)定，大家還是很理解的，畢竟上班要有上班的樣子的，超市的營收和自己的收入有很大的聯(lián)系的。當(dāng)然，還有很多的規(guī)定，比如：上班不可以抽煙、不可以坐下來等等。所有的規(guī)定我基本上都能自覺地遵守的。我認(rèn)為，這些是最基本的，當(dāng)然要遵守了。

　　二.不管是誰，隨喊隨到。

　　在超市做理貨員，有時還是很忙的。特別是星期一、星期二、星期三，這三天是結(jié)帳的日子，很多的供貨商都在這幾天送貨，然后順便結(jié)帳。有時候，一連幾家供貨商送貨來，這時候就忙了，有很多貨物卸在收貨處。僅有幾個人在收貨處是忙不過來的。既要驗貨又要把貨裝走。于是，他們就需要人來幫忙了。我是剛來的，當(dāng)然不能呆在一邊看了，為了表現(xiàn)好一點，我都是很主動地跑過去，把各個柜臺的貨物分開，并分別送到各個貨架附近，再卸下來。如果是一般的貨物倒是沒什么，但有時候有的商家送的是飲料、醬油、食用油之類的貨物就很重了。一箱都是好幾瓶！很重的！我們超市進(jìn)貨都是幾百箱飲料、幾十箱油的，每卸一次都特別累！有時，睡覺到了早上，手膀都疼，還全身沒勁！沒辦法，誰讓我是新來的呢？所以，不管有多累的活，我都會很積極很主動地去幫忙。于是乎，我在同事眼里我是個積極的，在干部面前我也給他們留下了好的映像！

　　三.如果沒有貨要上的話要找點事情做。

　　所謂“上貨”，是我們常說的話，說通俗點，就是“補(bǔ)貨”。貨架上的貨物被顧客買走了，貨架不就空了嗎？還賣不賣東西了？這不行，得從倉庫把同樣的產(chǎn)品拿來補(bǔ)到原來的位子上去。如果超市的顧客很多的話，不能只顧著補(bǔ)貨，要看著點的。當(dāng)然，不是每時每刻都有貨上的。有時，貨架上的貨物都補(bǔ)齊了，不就是沒有事做了嗎？就站在一個地方看著貨架發(fā)呆，還是來回來回閑逛？當(dāng)然不是了！如果沒有什么顧客，也沒有貨要補(bǔ)，在過道里走來走去，被經(jīng)理看到是不怎么好的，感覺上我沒事做，在混時間！畢竟是私企老板，不會養(yǎng)一些閑人的。老板雇傭你，是要你為他創(chuàng)造財富的，不是養(yǎng)你的。所以，我應(yīng)該找些事情做一下：抹貨架。貨架一段時間不抹后，就會有一些灰塵，顧客看到有灰塵的產(chǎn)品，感覺上就像這件產(chǎn)品時間長了、舊的，自然就不會買了。這樣不但給顧客流下了個壞映像，而且貨物就賣不出去了。誰也不希望我們的東西賣不出去的。其實，抹貨架還有個好處：可以坐下來！這個很好，在超市是不可以坐下的，誰能連續(xù)站那么長時間��？所以，在沒有什么顧客而且沒有貨補(bǔ)時，可以抹貨架。正是有了以上幾點要領(lǐng)，我在超市表現(xiàn)還是相當(dāng)好的。

　　在超市里打工我還學(xué)到了很多的東西�，F(xiàn)在，我們鎮(zhèn)上的超市越開越多，大家為了吸引更多的顧客，自然價格戰(zhàn)就打起來了。有時候，還能看到有別的超市的員工到我們這里來看價格。我們有時候也被經(jīng)理安排到別的超市去看價格。對于做“間諜”，我還總結(jié)了一個經(jīng)驗：要裝作是買東西的顧客，而且一定要像！一般超市是不會對真正的顧客有疑心的。最重要的是：不能用筆抄價格！有的超市的員工就在我們這里用筆抄價格！自然，被我們經(jīng)理請到辦公室喝茶是少不了的。

　　話說回來，商家的惡性競爭對消費(fèi)者來說是絕對有好處的，但是作為經(jīng)營者，我們是不愿意看到的！價格低了，利潤自然就少了，我們的工資、獎金可都是與這個利潤有著直接聯(lián)系的啊！

　　總的來說，在超市里打工是絕對有收獲的。我提前進(jìn)入了社會，提前了解了社會，對這個社會提前有了認(rèn)識，我以后在社會上就能少走點彎路。更何況我暑假兩個月還拿了一千多的薪水呢？雖然這一千塊不算多少，但是算上學(xué)到的東西是不是很值呢？總比天天在家看電視、上網(wǎng)好吧？

　　那么，我的社會實踐活動就從我的找工作拉開了序幕。我穿著大頭皮鞋，帶著我的綠色氈帽，騎著我的二手腳踏車帶著希望與渴望，開始了我的找工作的征程。一開始，對自己手工藝期望很高，沒有月薪兩千不干。經(jīng)過艱苦的找尋工作，很多的地方的招聘都要有工作經(jīng)驗的優(yōu)先，一聽說我沒有經(jīng)驗就跟我說“這樣吧，你回去等消息吧，如果需要的詳，我會通知你的”。經(jīng)過多次面試的失敗，我總結(jié)了自己失敗的原因。主要有兩個方面的原因。一個方面是自己眼高手低，自己根本自身素質(zhì)沒有達(dá)到一定的水平，五個方面是自己沒有給自己一個很好的定位，沒有找準(zhǔn)自己的位置。

飯店社會實踐報告10

　　摘要：為了提高自己的實踐能力、交際能力、思考能力以及為了使自己的假期過得有意義，也想通過親身體驗社會實踐讓自己更進(jìn)一步了解社會，在實踐中增長見識，鍛煉自己的才干，培養(yǎng)自己的韌性，更為重要的是檢驗一下自己所學(xué)的東西能否被社會所用，自己的能力能否被社會所承認(rèn)。想通過社會實踐，找出自己的不足和差距所在。同時，了解和認(rèn)識服務(wù)行業(yè)的基本情況，并掌握從事服務(wù)行業(yè)所需的一些具體操作技能。掌握各崗位的工作內(nèi)容、工作職責(zé)、工作流程以及各崗位之間的配合與協(xié)助。培養(yǎng)自己的職業(yè)精神和職業(yè)素質(zhì)以及對工作的激情和責(zé)任心。為今后的職業(yè)打下一定的基礎(chǔ)。同時，通過開展豐富多彩的社會實踐活動，可以使我們自己逐步了解社會，開闊了視野，增長了才干，并在社會實踐活動中認(rèn)清了自己的位置，發(fā)現(xiàn)了自己的不足，對自身價值能夠進(jìn)行客觀評價。這也在無形中使我們對自己有一個正確的定位，增強(qiáng)了自身努力學(xué)習(xí)的信心和毅力。使我們自己提早走進(jìn)社會、認(rèn)識社會、適應(yīng)社會。這樣的社會經(jīng)驗，能培養(yǎng)我們的社會責(zé)任感，我們應(yīng)該不怕艱苦，抱著服務(wù)社會，貼近社會，深入社會的心態(tài)投身到社會實踐中去，發(fā)現(xiàn)自身的不足，開拓視野，增長才干，進(jìn)一步明確我們青年學(xué)生的成材之路與肩負(fù)的歷史使命。

　　關(guān)鍵詞：實踐 ;態(tài)度;服務(wù)意識;責(zé)任

　　一、工作單位

　　我實踐的單位是在xxxx山莊度假酒店，這里靠山四面綠化很好，空氣新鮮，環(huán)境優(yōu)美，早晨可以聽到鳥語聞到花香，很清靜，是一個很好的養(yǎng)老天堂。

　　二、實踐的工作準(zhǔn)備

　　雖然我們只在xx山莊酒店進(jìn)行為期一個月的實習(xí)，但酒店還是按正規(guī)的實習(xí)生對我們進(jìn)行了系統(tǒng)的培訓(xùn)，培訓(xùn)工作分為三大塊：一是人事部的崗前培訓(xùn)，進(jìn)行了四個課時的室內(nèi)培訓(xùn)和游覽培訓(xùn)，主要是介紹酒店的概況，同時也對我們進(jìn)行了員工素養(yǎng)及酒店管理制度的培訓(xùn)，這讓我們對工作有了大概的了解;第二是消防安全意識培訓(xùn)，酒店特別安排了工程部的經(jīng)理助理為我們現(xiàn)場講解授課，讓我們對酒店安全和消防常識有了更深入系統(tǒng)的了解;第三是業(yè)務(wù)技能培訓(xùn)，這一培訓(xùn)貫穿著我們實習(xí)的一個星期，由部門負(fù)責(zé)人員為我們進(jìn)行不間斷的技能指導(dǎo)，一個星期的實習(xí)讓我們對部門工作有了基本的了解，這也得益于酒店系統(tǒng)而全面的培訓(xùn)。這些培訓(xùn)對于我們以后的學(xué)習(xí)和工作都是非常有用的。餐廳主要承擔(dān)的是團(tuán)隊客人和散的用餐，餐廳員工有將近20人，包括主管一名和若干領(lǐng)班及服務(wù)員數(shù)名，工作比較繁忙。雖然我們只在酒店進(jìn)行為期一個星期的實習(xí)，但酒店還是按正規(guī)的實習(xí)生對我們進(jìn)行了系統(tǒng)的培訓(xùn)，培訓(xùn)工作分為三大塊：一是人事部的崗前培訓(xùn)，進(jìn)行了四個課時的室內(nèi)培訓(xùn)和游覽培訓(xùn)，主要是介紹酒店的概況，同時也對我們進(jìn)行了員工素養(yǎng)及酒店管理制度的培訓(xùn)，這讓我們對工作有了大概的了解;第二是消防安全意識培訓(xùn)，酒店特別安排了工程部的經(jīng)理助理為我們現(xiàn)場講解授課，讓我們對酒店安全和消防常識有了更深入系統(tǒng)的了解;第三是業(yè)務(wù)技能培訓(xùn)，這一培訓(xùn)貫穿著我們實習(xí)的一個星期，由部門負(fù)責(zé)人員為我們進(jìn)行不間斷的技能指導(dǎo)，一個星期的實習(xí)讓我們對部門工作有了基本的了解，這也得益于酒店系統(tǒng)而全面的培訓(xùn)。這些培訓(xùn)對于我們以后的學(xué)習(xí)和工作都是非常有用的。餐廳主要承擔(dān)的是團(tuán)隊客人和散的用餐，有時候也承辦大型的宴會和其他活動，餐廳員工有將近20人，包括主管一名和若干領(lǐng)班及服務(wù)員數(shù)名，工作比較繁忙。消防常識有了更深入系統(tǒng)的了解;第三是業(yè)務(wù)技能培訓(xùn)，這一培訓(xùn)貫穿著我們實習(xí)的一個星期，由部門負(fù)責(zé)人員為我們進(jìn)行不間斷的技能指導(dǎo)，一個星期的實習(xí)讓我們對部門工作有了基本的了解，這也得益于酒店系統(tǒng)而全面的培訓(xùn)。這些培訓(xùn)對于我們以后的學(xué)習(xí)和工作都是非常有用的。餐廳主要承擔(dān)的是團(tuán)隊客人和散的用餐，有時候也承辦大型的宴會和其他活動，餐廳員工有將近20人，包括主管一名和若干領(lǐng)班及服務(wù)員數(shù)名，工作比較繁忙。

　　三、實踐的過程和內(nèi)容

　　在酒店實習(xí)過程中，我被安排在餐飲部中餐廳做了一名服務(wù)員。在最初的接觸時，我對這個職業(yè)充滿了好奇，同事也很是陌生。我不知道我應(yīng)該從何處著手，更不知道怎樣去學(xué)著做一名成功的服務(wù)人員。但在最初到酒店時，酒店給我們安排了大量的服務(wù)技能培訓(xùn)，這使我的能力得到了一個提高。

　　首先，我們學(xué)習(xí)了中餐廳服務(wù)禮儀，了解了何為待客之道以及對客人應(yīng)有的態(tài)度。中國自古就有“禮儀之邦”的美譽(yù)，作為一名服務(wù)人員更應(yīng)該將此融會貫通。我們在服務(wù)過程中要做到以下幾點：1)不能與客人發(fā)生爭執(zhí)，即使是客人的錯也不能與其頂撞、辯論，應(yīng)該委婉的和客人交談。2)在公司范圍內(nèi)要以禮待客，并以客人姓氏稱呼客人，態(tài)度要誠懇。3)切勿在客人面前出言不遜，講一些不道德的話題。4)不能直呼客人別名、化名，與客人說笑并戲弄客人，不可參與客人活動。5)切勿與客人談?wù)撈渌腿耸欠牵龊米约旱谋韭毠ぷ�。在待客態(tài)度方面，應(yīng)該經(jīng)常保持微笑，禮貌待人，用禮貌用語。在與客人打招呼時應(yīng)該充滿朝氣、精神飽滿。在工作時談吐文雅、舉止端莊，切勿用筆或手指指客人，更不能只顧和同事密談而忽略客人。在對待客人的詢問時要耐心聆聽，并為其解答，不得將客人分為三六九等，一視同仁對待每位客人。

　　其次，我們在酒店方的安排下，學(xué)習(xí)了餐飲服務(wù)員服務(wù)流程如下。1)迎賓、問候客人，當(dāng)領(lǐng)位帶領(lǐng)客人到廳房，第一時間開門、開燈、空調(diào)，然后以客人姓氏稱呼客人引領(lǐng)其入內(nèi)。2)為客人拉椅讓位，安置好客人的行李、衣物、帽子并幫客人掛起。3)從主賓開始順時針將口布打開并鋪于客人膝蓋上。派送香巾時，從主人左側(cè)開始為客人放好香巾并提醒客人左手毛巾以防止客人出錯，造成不必要的麻煩。4)服務(wù)茶水，詢問客人喝何種茶后為客人上茶，茶倒八分滿，上茶時提醒客人當(dāng)心燙口。5)呈遞菜單并點菜及酒水，主動為客人介紹菜品根據(jù)人數(shù)安排菜品的種類、數(shù)量等，并注意冷熱及葷素的搭配。向客人推銷酒水飲料盡量提升酒店營業(yè)額。6)點好菜以后即可將菜單下到廚房，先將冷菜上桌，為客人斟倒酒水時應(yīng)注意以下幾個方面：拿到酒水應(yīng)詢問客人是否打開，經(jīng)客人同意后當(dāng)面為客人開酒，開瓶時姿勢正確。打開酒后按照先主賓后主人順時針的順序為客人倒酒，這時就需要有聲服務(wù)。倒酒的姿勢為，站于客人右側(cè)右腳向前半步身子微傾，右手叉開拇指，食指朝上，掌心貼酒瓶中下部商標(biāo)朝向客人為客人倒酒，瓶口距杯口1厘米左右，后依次為客人斟酒。7)上菜服務(wù)，上菜時要出聲提醒客人當(dāng)心，菜上桌以后要轉(zhuǎn)到主人或主賓位置，退后一步站好為客人報出菜名，聲音要洪亮、清晰。菜上桌時要注意菜式的搭配。待菜上齊時要告知客人并詢問客人是否需要加菜。8)餐中服務(wù)，時要注意上菜速度，客人喝酒的快慢，及時巡視臺面，做到三勤：勤換酒水，勤換煙缸，勤換骨碟。服務(wù)時眼觀六路耳聽八方，分清主次，及時了解該臺主人的喜好與禁忌。9)結(jié)賬送客，客人結(jié)賬后為客人上送客茶，客人起身時要及時拉椅，提醒客人帶好自己的隨身物品，可適當(dāng)幫客人拿包或其他物品。10)餐后整理工作，客人離開后及時清理臺面，將桌布換掉轉(zhuǎn)盤清理干凈，重新擺臺，將包房打掃干凈。

　　在學(xué)習(xí)好基本服務(wù)技能的同時，我們應(yīng)履行好服務(wù)員的職責(zé)，其詳細(xì)內(nèi)容如下：1)為客人提供有效、優(yōu)質(zhì)服務(wù)，包括有聲與無聲服務(wù)。2)能夠盡己所能提供酒店所能提供的服務(wù)。3)著裝整齊、守時禮貌，向客人提供熱情周到的服務(wù)。4)接受客人投訴要及時向上級匯報不論解決與否。5)熟悉菜單不同菜式，制作時間，對正確餐桌擺臺負(fù)全部責(zé)任，保持保持器皿干凈。6)了解客人要求，并以有效方式滿足客人，對客人不滿的菜式、酒水、服務(wù)質(zhì)量應(yīng)及時向上級報告等等。我們應(yīng)當(dāng)在提高服務(wù)技能的同時，提高自身的個人修養(yǎng)，做到揚(yáng)長避短，看到自身的優(yōu)勢與不足，為自己做一次理性的定位。

　　四、實踐的收獲

　　短短為期一個月的實踐生活隨著開學(xué)的來臨而畫上了圓滿的句號。說實在的，經(jīng)過這段時期的實踐，我得到了不少的鍛煉，實踐的過程也使我從學(xué)生向社會邁出了堅實而重要的一步，為了自身的獨(dú)立，為了知識的運(yùn)用能力，更為以后能正式踏上社會有立足之地奠定了結(jié)實的基礎(chǔ)。

　　在實踐的日子我的確學(xué)到了不少的.東西：除了能學(xué)到餐飲的服務(wù)程序和技巧、一些菜的特點和種類等課堂上所能學(xué)到的東西外，更能學(xué)到課堂上很難學(xué)到的東西：如何平衡好客人的利益和餐廳的利益、如何處好同事之間的人際關(guān)系、如何調(diào)整工作的心態(tài)等等。更讓我有了服務(wù)員應(yīng)該有的強(qiáng)烈服務(wù)意識。在一次與某老板聊天時，該老板提到了服務(wù)意識，我非常贊同他的觀點：“服務(wù)意識要求服務(wù)員有著向客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)的觀念和愿望，所有同行應(yīng)該有同樣的意識�！笔前�，這才是“服務(wù)意識”真正的含義，這才是服務(wù)員真正該有的素質(zhì)的體現(xiàn)。使得我從初出茅廬的學(xué)生，逐漸的熟悉了餐飲方面的組織結(jié)構(gòu)、人事關(guān)系、企業(yè)文化，也使我慢慢地融入社會。實在是受益匪淺喃!

　　五、心得體會

　　1、餐飲服務(wù)業(yè)是社會文明的窗口

　　隨著社會經(jīng)濟(jì)的迅猛發(fā)展和人們生活水平的不斷提高，酒店行業(yè)獲得飛速發(fā)展。雖然餐飲業(yè)的規(guī)模大小、檔次高低、服務(wù)水平、管理質(zhì)量等參差不齊，但從近幾年餐飲行業(yè)發(fā)展?fàn)顩r和經(jīng)濟(jì)效益來看，餐飲業(yè)的檔次越高、服務(wù)質(zhì)量越好，其經(jīng)營效益也就越高。因為隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人們的道德素質(zhì)、精神文明也不斷提高，同時，對這個行業(yè)的需求和要求也越來越高，因此，越是高檔次的餐飲店，越是賓客盈門。這反映出餐飲服務(wù)業(yè)已成為社會文明的一個重要窗口。

　　2、服務(wù)質(zhì)量是酒店管理的核心

　　餐飲業(yè)的服務(wù)質(zhì)量是餐飲店日常管理的中心工作，全體員工都要有質(zhì)量意識，管理人員更要樹立服務(wù)質(zhì)量觀念。只有在質(zhì)量觀念上牢牢扎了根，才能在日常管理中把質(zhì)量真正當(dāng)成企業(yè)的生命線。

　　3、酒店文化是酒店經(jīng)營的靈魂

　　酒店里無所不在的是服務(wù)文化、禮儀文化、地域文化、飲食文化、解困文化等等，在飯店里所有的工作人員都是主人，所有的客人來到店內(nèi)都會對餐店和飯店人產(chǎn)生或多或少的依賴，除了在接受服務(wù)的過程中接收文化或知識，他們還在遇到困難時向飯店人尋求幫助。因此，我們可以說，飯店是一個到處充斥著文化和知識的場所。于是，在這里工作的人們必須更有知識、文化和涵養(yǎng)。客人在品嘗一道菜式，而耳邊是服務(wù)員小姐用甜美的聲音介紹有關(guān)菜式的知識，包括起源、流傳、特色、新意等等，不僅更增添了品菜的樂趣，也讓客人接收到一些新的知識和信息，讓他們從另一個層面上覺得不虛此行。

　　在飯店的任何一個角落都是彬彬有禮的服務(wù)人員，規(guī)范的操作、職業(yè)的微笑、謙恭的神態(tài)，讓客人無時無刻不受著禮儀文化的熏陶。處于社會中的個人永遠(yuǎn)都在受著周邊人的影響，所謂人以群分，禮儀文化不僅使飯店人素質(zhì)提高，也在有益地影響著客人，提升著整個社會的素質(zhì)與涵養(yǎng)。還有一種稱之為“解困文化”，也就是幫助客人解決難題的知識提供能力，金鑰匙文化就是典型，滿意加驚喜，完成不可能完成的任務(wù)。

飯店社會實踐報告11

　　學(xué)生姓名 楊化冰

　　學(xué)生班級 糧工10401

　　學(xué)生學(xué)號 421310401015

　　社會實踐的目的：第一勤工儉學(xué)，第二加強(qiáng)自己的社會經(jīng)驗

　　實踐內(nèi)容： 為了拓展自身的知識面，擴(kuò)大與社會的接觸面，增加個人在社會競爭中的經(jīng)驗，鍛煉和提高自己的能力，以便在以后畢業(yè)后能真正真正走入社會，能夠適應(yīng)國內(nèi)外的經(jīng)濟(jì)形勢的變化，并且能夠在生活和工作中很好地處理各方面的問題，我開始了我這個假期的社會實踐-走進(jìn)臨沂費(fèi)縣御香苑火鍋店!

　　我的工作是傳菜員，剛開始我以為這工作很簡單。不就是上菜嗎，可后來我才發(fā)現(xiàn)我錯啦，傳菜員的工作好多埃每天要先打掃我們的走廊，然后擺盤子，接著要弄菜上的裝飾物。到了來客人的時候我們開始上菜，要記住是哪個房間，錯了要我們自己買單！客人走了，我們要收臺，就是把剩菜倒掉，把盤子拿回洗刷間！每天我們8點20點名，開始工作一直到下午2點，下午4點點名再到晚上9點。每五天要值一次班，值班中午不休息，晚上等客人走沒才可以走，最晚曾經(jīng)到11點!而且上班時間是不可以坐著的，要一直站著，連依著墻都不可以！

　　剛開始時，每天累得腳痛，可是到后來就慢慢習(xí)慣啦，自己干的活是又累又臟，自己心里好難受，有點不平衡，自己上了這么多年學(xué)，父母花了那么多錢，把我養(yǎng)大成人，我卻只能干這又累又臟的活，心里不免有點失落。

　　在火鍋店累是一方但是還有就是人際關(guān)系，為人處世。不是所有你該干的.都有別人來告訴你！你自己要學(xué)會干自己該干的，不干自己不該干的。不是所有的人都會因為完成額外任務(wù)得到夸獎的！

　　在學(xué)校，只有學(xué)習(xí)的氛圍，畢竟學(xué)校是學(xué)習(xí)的場所，每一個學(xué)生都在為取得更高的成績而努力。而這里是工作的場所，每個人都會為了獲得更多的報酬而努力，無論是學(xué)習(xí)還是工作，都存在著競爭，在競爭中就要不斷學(xué)習(xí)別人先進(jìn)的地方，也要不斷學(xué)習(xí)別人怎樣做人，以提高自已的能力！記得老師曾經(jīng)說過大學(xué)是一個小社會，但我總覺得校園里總少不了那份純真，那份真誠，盡管是大學(xué)高校，學(xué)生還終歸保持著學(xué)生的身份。而走進(jìn)企業(yè)，接觸各種各樣的客戶、同事、上司等等，關(guān)系復(fù)雜，但我得去面對我從未面對過的一切。記得在我校舉行的招聘會上所反映出來的其中一個問題是，學(xué)生的實際操作能力與在校理論學(xué)習(xí)有一定的差距。在這次實踐中，這一點我感受很深。在學(xué)校，理論的學(xué)習(xí)很多，而且是多方面的，幾乎是面面俱到；而在實際工作中，可能會遇到書本上沒學(xué)到的，又可能是書本上的知識一點都用不上的情況�；蛟S工作中運(yùn)用到的只是很簡單的問題，只要套公式似的就能完成一項任務(wù)。有時候我會埋怨，實際操作這么簡單，但為什么書本上的知識讓人學(xué)得這么吃力呢？這是社會與學(xué)校脫軌了嗎？也許老師是正確的，雖然大學(xué)生生活不像踏入社會，但是總算是社會的一個部分，這是不可否認(rèn)的事實。但是有時也要感謝老師孜孜不倦地教導(dǎo)，有些問題有了有課堂上地認(rèn)真消化，有平時作業(yè)作補(bǔ)充，我比一部人具有更高的起點，有了更多的知識層面去應(yīng)付各種工作上的問題，作為一名新世紀(jì)的大學(xué)生，應(yīng)該懂得與社會上各方面的人交往，處理社會上所發(fā)生的各方面的事情，這就意味著大學(xué)生要注意到社會實踐，社會實踐必不可少。畢竟3年之后，我已經(jīng)不再是一名大學(xué)生，是社會中的一分子，要與社會交流，為社會做貢獻(xiàn)。只懂得紙上談兵是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不及的，以后的人生旅途是漫長的，為了鍛煉自己成為一名合格的、對社會有用的人才.

　　很多在學(xué)校讀書的人都說寧愿出去工作，不愿在校讀書；而已在社會的人都寧愿回校讀書。我們上學(xué)，學(xué)習(xí)先進(jìn)的科學(xué)知識，為的都是將來走進(jìn)社會，獻(xiàn)出自己的一份力量，我們應(yīng)該在今天努力掌握專業(yè)知識，明天才能更好地為社會服務(wù)。

飯店社會實踐報告12

　　這個冬日非一般的寒風(fēng)凜冽。正是因為有這樣的環(huán)境，正激起了我要在寒假參加社會實踐的決心。

　　我要看看我能否在惡劣的環(huán)境中有能力依靠自己的又手和大腦維持自己的生存，同時，也想通過親身體驗社會實踐讓自己更進(jìn)一步了解社會，在實踐中增長見識，鍛煉自己的才干，培養(yǎng)自己的韌性，更為重要的是檢驗一下自己所學(xué)的東西能否被社會所用。

　　那么，我的社會實踐活動就從我的找工作拉開了序幕。開始了我的找工作的征程。一開始，對自己手工藝期望很高，沒有月薪兩千不干。

　　經(jīng)過艱苦的找尋工作，很多的地方的招聘都要有工作經(jīng)驗的優(yōu)先，一聽說我沒有經(jīng)驗就跟我說“這樣吧，你回去等消息吧，如果需要的詳，我會通知你的”。

　　經(jīng)過多次面試的失敗，我總結(jié)了自己失敗的原因。主要有兩個方面的原因。一個方面是自己眼高手低，自己根本自身素質(zhì)沒有達(dá)到一定的水平，一個方面是自己沒有給自己一個很好的定位，沒有找準(zhǔn)自己的位置。

　　總結(jié)了以前的失敗的教訓(xùn)，擺正好自己的位置，僅正是社會實踐只要有工作，能供飯吃，任何工作都干。于是我找到了一家餐飲酒樓。

　　老板讓我來做傳菜員。第二天，我便開始了我的寒期社會實踐生活。剛開始的時候心理極不平衡。

　　心想來從小到大讀了這么多的書，家里花了那么多的錢把我培養(yǎng)長大成人，可現(xiàn)在只能端端盤子……加上傳菜部領(lǐng)班是個小學(xué)文化的`，還對我指手畫腳，確實心理上很不舒服。

　　但是，人總是要適應(yīng)自己自下而上的環(huán)境，我想踢開始就干不下去了，不行，我一定要堅持下去。要在自己的工作的環(huán)境中讓自己的工作做行很輕松，首先行把自己同領(lǐng)導(dǎo)和同事之間的關(guān)系搞好。

　　因此我只好暫時避其鋒芒。盡快地熟悉自己所在的工作環(huán)境。我所工作的地方是一個兩層樓的酒樓，酒店大堂在一樓，樓上有包房，廚房在二樓，傳菜間也是在廚房所以在傳菜間里可以看到廚管理的機(jī)會。

　　廚房是廚師的戰(zhàn)場，由其是生意非常的時候，那種場面真的就跟戰(zhàn)場上打戰(zhàn)一樣，廚師的工具以及廚房的任何擺設(shè)和物品（包括調(diào)味品和原材料）都是廚師的武器，鍋、碗、瓢、盤也為威望工作編奏出一首首生活的樂譜。墩子也叫切配，專六負(fù)責(zé)原材料的精加工，打盒負(fù)責(zé)將切好的原材料拿給灶上的師傅，并且做好裝盤，菜品的裝飾。

　　蒸菜師傅負(fù)責(zé)使用蒸箱蒸菜，灶上師傅掌勺用來專門負(fù)責(zé)菜品的烹制，點心間的師傅專門負(fù)責(zé)面食點心的制作，涼菜間在另一間房里，負(fù)責(zé)冷菜的制作以及水果的制作，我們傳菜間的工人很簡單，只要反臺上做好的菜將盤子邊上多余的菜汁擦干凈，需要配上味碟的將味碟配上，有湯的菜配上湯勺，并且注意菜品的出品順序和出品的速度快慢并且要保持好住處的有效，隨時傳遞好前臺以及威望之間的住處所以每天工作和學(xué)習(xí)，在傳菜部很累很辛苦，但是每天都活行很大有充實。

　　休息的時候，我也主動找我們的領(lǐng)導(dǎo)和同事虛心地向他們請教和學(xué)習(xí)，傳菜部的領(lǐng)班跟我說：“我知道你是大學(xué)生常有志向，想做大事，但是你千萬不要小看做小事，大事都是由小事積累起來的，做大事的本領(lǐng)也是由做小事的本領(lǐng)不斷地積累而成的，“不積小流無以成江海；不積跬步無以致千里�！�

　　他為我指出了工作中的很多錯誤和缺點，我也一直很虛心地請都領(lǐng)班還對我說，我看一個人怎么樣并不是看他學(xué)歷、文憑怎么樣，關(guān)鍵是看此人做事是否勤快踏實。他還說，你是受過高等教育的，應(yīng)該多利用時間不斷地學(xué)習(xí)，不斷地充實，不斷地提升自己，年輕人不要怕吃苦，年累人就行能挑大梁，年輕人的時候不吃苦，難道到老了再吃苦嗎？”

　　確實，聽了我的領(lǐng)導(dǎo)對我所說的金玉良言。我的確讓的思想認(rèn)識有了更深一層的提高，某種程度上，給我指明了很好的一個努力方向。

　　一個人在他的學(xué)生時代最重要的是學(xué)習(xí)書本，增長見識，鍛煉能力，尤其在大學(xué)學(xué)習(xí)時候，選用假期時間參于社會實踐活動是一個很好的鍛煉機(jī)會，賺錢不是主要的，作為學(xué)生，能賺多少錢，等你畢業(yè)了有的是賺錢的機(jī)會，然后他給我說了他讀書時的事，他說他讀書的時候，也是求知欲非常強(qiáng)烈，想方設(shè)法地想多學(xué)點東本，放假的時候，經(jīng)常往全國各地跑，不為別的，就為了增長見識。優(yōu)習(xí)

　　總結(jié)我的這次寒假社會實踐活動，雖然是我的第一次社會實踐，但我認(rèn)為是一次成功的，有用的，受益匪淺的社會實踐這將會對我的以后學(xué)習(xí)起很大的幫助的。

飯店社會實踐報告13

　　時光匆匆，日月如梭，轉(zhuǎn)眼睛大一生涯就這樣結(jié)束了，1年的時間自己也成熟長大了不少，對自己大學(xué)生的身份和處境有了更深的認(rèn)識。眼看著學(xué)長學(xué)姐為各種各樣的證書而努力忙碌著，自己也感到壓力在漸漸逼近。近幾年來，"大學(xué)生就業(yè)難"的話題更是見諸于各大報紙，電視或網(wǎng)絡(luò)里也狂轟濫炸的報道大學(xué)生就業(yè)難的消息，即使是找到工作的大學(xué)生起薪也是非常之低，就業(yè)形勢是著實嚴(yán)峻。因此，對于21世紀(jì)的大學(xué)生來說，空有理論知識是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，不僅需要扎實的理論功底，也要擁有很多種實際的能力，比如說交際溝通能力、處理突發(fā)事件的能力，還需要實干踏實做事嚴(yán)謹(jǐn)認(rèn)真負(fù)責(zé)的態(tài)度。因此，盡可能多的參加社會實踐活動是很有必要的。

　　暑假到了，這是一個難得的參加社會實踐的機(jī)會，剛好學(xué)校也發(fā)下了社會實踐報告書。當(dāng)時我看了之后顯的很興奮，因為參加社會實踐的決心其實自己老早就有這種想法了，我想依靠自己的雙手和大腦來賺取自己所需的生活費(fèi)，當(dāng)然更多的是想通過親身體驗社會實踐讓我自己更進(jìn)一步了解和認(rèn)知這個社會。因此回家之后我就與父母商量了一下自己暑假準(zhǔn)備打短工的想法，令我欣喜的是父母都很支持我的決定，也贊同我的這一做法！所以，我倍感激勵，決定今年暑假要真正的去接觸社會，品嘗社會的酸甜苦辣。我相信，自己能在這次實踐中增長見識，更為重要的是也能夠檢驗一下自己是否能夠融入這個社會的大家庭，并想通過社會實踐，找出自己在社會中存在的差距。

　　然而，經(jīng)過了幾天的奔波，我才發(fā)現(xiàn)其實工作不是那么好找的。要不是自己的要求不符合，學(xué)歷不夠，就是工資太少了。總之一開始就連連碰壁。暑期工時間太短很難找到滿意的兼職。實在沒辦法了，只好拜托我朋友了，說是可以去他工作的地方幫忙。他工作的地方是一個飯店，他的職業(yè)是廚師，當(dāng)然我是不能干廚師的，因此他推薦我當(dāng)服務(wù)員。老板是個30多歲的女人，貌似很和藹，正巧飯店缺人，我就加進(jìn)去了，成了她的飯店的一位服務(wù)生。

　　雖然并不是自己最初想要找的工作，但感覺也挺好的至少在這樣工作的地方安全，現(xiàn)在的社會很黑暗許多報道一些沒有社會經(jīng)驗的學(xué)生都被騙了。我就跟著飯店里的其他服務(wù)生學(xué)習(xí)。上班的工作很簡單，就是上班前后幫忙打掃一下衛(wèi)生，收拾一下東西，客人來后幫忙招呼一下，工作時間就只有7個小時。一天下來大多時間都是站著的。怎么說第一天工作也得好好表現(xiàn)一下嘛！雖然老板不在，但我真是很用心去做了。暑假打工第一天的工作就這么結(jié)束了。苦，倒是說不上啦！但是累總是有的，站的時間太長了腳特別酸痛罷了。有的時候做得不好，要給顧客說好話，要本著顧客就是上帝的宗旨。有的時候覺得自己挺委屈的明明就是他們得不對，自己也決不能說不。

　　我有幾次都想打退堂鼓了，但我回想當(dāng)時自己信誓旦旦的，就這么回去肯定會被父母責(zé)備的`。我可不想那他們看扁了，可能是萬事開頭難吧！我就這么安慰自己，連這一點小事我都不能忍受，何談將來做大事呢！所以我想通了，無論怎樣我都要做完這兼職。實在是很不順心的時候我就轉(zhuǎn)移它的注意力了，沒有過不了的坎，慢慢的就習(xí)慣了，時間也就在我忙碌的時候溜走了。就這樣一個星期下來，基本的工作程序我都很熟練了。有時候我們實在太累了就可以坐下來休息。慢慢的我也這和其他工作的員工也熟了起來，我們有說有笑的，他們?nèi)硕己芎�，有倆員工年齡比我還小。他們早早就踏入了這個社會。實在很可惜，他們應(yīng)該在校園里面讀書才對��！社會需要的是人才，沒有能力就注定要辛苦一輩子。非常幸興自己能有讀書的機(jī)會。在社會里學(xué)不到學(xué)校里的知識，同樣在學(xué)校里也學(xué)不到社會的東西。所以要珍惜校園里的時光，同時在社會上多多實踐鍛煉自己，生活也充實了很多。

　　所以，盡管在這一個月里，我的手被開水燙傷過，被顧客刁難過，被酒精爐割破手指，摔壞過碗碟，但是，我知道我經(jīng)歷了一次成長。充分認(rèn)識到學(xué)到了再多的理論，如果它不能很好的指導(dǎo)實踐，解決實際問題，那么它永遠(yuǎn)只是理論，沒有實際意義，就像紙上談兵。

　　在我的打工生活中，我也明白了許多道理。雖然事實如此，我們更多的是學(xué)會面對，學(xué)會生活。不要因為一點點不如意的事情就影響到工作上。它讓我明白到別人批評你或是你聽取他人的意見時，只有這樣才能表示你在誠心聽他說話。雖然被批評是很難受的，而且要明確表示你是真心在接受他們的批評。因為這樣才能在失敗中吸取教訓(xùn)，平時工作認(rèn)真點就不會出錯了，任何改進(jìn)都是一種進(jìn)步。我堅持這樣走下去。這才是我所應(yīng)該做的。做人做事都很重要，只要真誠的去對待別人，就會得到同樣的回報的。我也從工作中學(xué)習(xí)到了人際交往和待人處事的技巧。在人與人的交往中，我們都要真誠的對待。平時自己能做的就盡量去做到最好，多幫助身邊的人。自己也會收獲很多的快樂，自己也會得到他們的回報。對待朋友，要真誠。多為別人著想，多點理解，多點寬容，要知道給予比獲得更令人開心。不論做是事情，都必須有主動性和積極性，主動解決顧客的困難，虛心聽取別人的建議。要學(xué)會和周圍的人溝通思想、關(guān)心別人、支持別人，不斷的提高自己。打工的日子，有喜有憂，有歡樂，也有苦累，也許這就是打工生活的全部吧。我不知道多少打工的人有過這種感覺，但總的來說，這次的打工生活是我人生中邁向社會的重要一步，是值得回憶的。社會上比較復(fù)雜，不會像我們在校園里面的生活那么簡單。我想每一份的回報都是需要我們用心去付出才能得到的。

　　經(jīng)過我的一番努力我的假期打工悄然落幕了，經(jīng)過這次實踐，我能真正體會到這一點。在工作中，在真正的社會交際中，顧客永遠(yuǎn)是對的，你不能摻雜自己的個性�，F(xiàn)在回想來，在暑假打工的日子里。我確實得到了很多。出門打工受氣是難免的，許多事情都要忍著，不能發(fā)脾氣，畢竟自己是在給別人打工。想起在家的待遇和脾氣，很多時候真想就此放棄，不過最后還是撐過來了。在家要想接觸這個社會，想融入這個社會，那么這么一點點辛苦還是一定要的。很多人都是出來工作幾年的了，見識比我廣，經(jīng)歷的事情也很多。我想我對這個社會的認(rèn)識還不夠。有機(jī)會的話，應(yīng)該大膽的出來鍛煉一下了。

　　雖然暑期只做了一個月的飯店服務(wù)生，但是在這段時間里，我卻可以體會一下工作的辛苦，鍛煉一下意志品質(zhì)，同時積累一些社會經(jīng)驗和工作經(jīng)驗，也交了一些要好的朋友。這就是先苦后甜！就在我要回去的時候，我們還一同出去吃了一頓，那一段時光真的很美好。

　　短期的社會實踐，一晃而過，在這其中，讓我從中領(lǐng)悟到了很多的東西，而這些東西都將會讓我終生受用。學(xué)校讓我們?nèi)ド鐣䦟嵺`真的很有作用，會讓我們從中收益匪淺。社會實踐讓我知道了，掙錢真的很不容易，也明白工作的辛苦，以后也不會再浪費(fèi)錢了。除此之外，我也意識到了自己很多的缺點和不足，例如不夠主動做事，有時候老板說了才知道做，老板不說就沒有這個意識去做；社會經(jīng)驗比較缺乏，經(jīng)常會做一些錯事，有些熟悉的客人上門也不認(rèn)識，也不熟悉客人的愛好，使得客人不高興；剛開始也不大會和人交流，所以那時總是覺得自己很受委屈等等，雖然這些都是我的比較辛酸的歷史，不過這些也都是我寶貴的經(jīng)驗，它們都將成為我以后參加工作和社會實踐的教訓(xùn)，我要力爭在我以后暑期實踐以及今后就業(yè)的時候不要再犯同樣的錯誤。社會實踐拉近了我與社會的距離，也讓自己在社會實踐中開拓了視野，增長了才干。

　　社會和大學(xué)一樣也是一個學(xué)習(xí)和受教育的地方，在那片廣闊的天地里，我將會更加激烈的競爭打下了更為堅實的基礎(chǔ)！

飯店社會實踐報告14

　　時間在一個不經(jīng)意間給人許多考驗，許多寶貴的經(jīng)驗，以下是針對我所在xx飯店的財務(wù)工作自我鑒定具體情況：

　　一、會計基礎(chǔ)工作方面

　　為了確保財務(wù)核算在飯店的各項工作中發(fā)揮準(zhǔn)確的指導(dǎo)作用，我在遵守財務(wù)制度的前提下，認(rèn)真履行財務(wù)工作要求，正確地發(fā)揮會計工作的重要性。

　　二、日常工作方面

　　做好日常飯店菜品價格巡查工作，發(fā)現(xiàn)菜品價格問題我及時做出書面匯報，并計算出毛利率！以保證餐飲產(chǎn)品的毛利率不低于50%。

　　三、會計管理方面

　　飯店XX年8月試開業(yè)，資產(chǎn)眾多，價值極大。針對這種情況，我在按會計制度要求進(jìn)行資產(chǎn)管理的基礎(chǔ)上，更加有條不紊地堅持集團(tuán)的各項制度，嚴(yán)格執(zhí)行集團(tuán)財務(wù)部下發(fā)的資產(chǎn)管理辦法及內(nèi)部資產(chǎn)調(diào)撥程序。認(rèn)真設(shè)置整體資產(chǎn)賬簿，對帳外資產(chǎn)設(shè)置備查登記，要求各部門建立資產(chǎn)管理卡片建全在用資產(chǎn)臺帳。

　　四、其他工作

　　1、在飯店籌備階段，為使開業(yè)后部門工作順利進(jìn)行，財務(wù)部編寫了本部門各崗位工作職責(zé)及有關(guān)部門業(yè)務(wù)配合工作流程。

　　2、熟悉和掌握員工的思想狀況、工作表現(xiàn)和業(yè)務(wù)水平。定期召開部門協(xié)調(diào)會議。

　　3、及時填制飯店的納稅申報表，按時申報納稅，遇到問題及時與集團(tuán)財務(wù)部進(jìn)行溝通并解決。

　　五、原料方面

　　針對原料的購進(jìn)與售出，存在若干品種可以論件計算，也就是整進(jìn)整出。在整進(jìn)整出的.原料品種方面，我制訂好每日售賣盤存表，以便于更準(zhǔn)確地了解廚房的成本及其損耗。

　　以上為我過往的個人工作自我鑒定，在往后的工作中，在工作方法上進(jìn)行改進(jìn)，繼續(xù)完善進(jìn)貨及采購環(huán)節(jié)的工作流程，減少紕漏，嚴(yán)格把關(guān)，更好的控制飯店的成本及費(fèi)用。加大業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)力度，加強(qiáng)對本部門人員的業(yè)務(wù)培訓(xùn)，提高工作效率，及時與各部門溝通，做到即要能解決細(xì)節(jié)問題又能促進(jìn)工作的全面開展。對于各部門的臺帳勤檢查、勤監(jiān)督，及時核對，多配合，相互協(xié)作，給領(lǐng)導(dǎo)當(dāng)好參謀，使財務(wù)工作在明年更上一個臺階。

飯店社會實踐報告15

　　雖然這次寒假社會實踐只有短短的幾天，而且從事的是比較簡單的服務(wù)工作，但是通過與各種各樣的人接觸，還是讓我學(xué)會了很多道理。我獲益匪淺！在這里我成長了不少！

　　曾記得，剛剛踏進(jìn)騰江酒樓的自己，很傻，很天真！我覺得來這里不就是簡單的端盤子洗碗嘛！只是事實證明我錯了，錯的是那么離譜！

　　曾記得，打工的第一天自己就那么干干的站了整整一天，我的性格很是急躁但我不知道是因為什么讓自己堅持了下來！也許是自己不服輸?shù)男愿癜�！看著腫脹的腳丫子，我告訴自己要堅強(qiáng)，學(xué)會堅持，再堅持一下，后面或許會有好的事情等待著自己，就這樣鼓勵著自己、、、

　　曾記得，在接下來的日子里主管所教給自己的禮儀之道，讓自己又學(xué)到了很多的知識！知道了好多從前不知道的東西！比如說壺嘴不能對準(zhǔn)客人而是要對準(zhǔn)自己等等。

　　曾記得，忙完一天下來與閨蜜回到宿舍在那啃饅頭都覺得是那么幸福，那么快樂，我們彼此相互鼓勵，相互推動，相互關(guān)愛，那一刻更加讓我體會到友誼的重要性。曾記得，面對故意刁難自己的客人我所留下的眼淚，我知道自己還不夠堅強(qiáng)，還不夠勇敢，還不具備應(yīng)對突如其來的意外的能力。而我同時也感謝他們所帶給我的傷害讓我更加成熟穩(wěn)重！

　　曾記得，當(dāng)自己真誠的對每一個顧客微笑時，他們所回饋給自己的，那種幸福感無以言表，是他們讓我相信，只要你真誠的對待別人，別人也會同樣的方式回贈與你！客人還專門買了王老吉送給我，那一刻覺得再多的付出也是值得的，那不僅僅是一瓶飲料更是顧客對自己工作的肯定！

　　曾記得。老板看到自己為酒店所做的一切，給予我的肯定與夸獎！那次不小心打反了她的酒杯他微笑著對我說，沒有關(guān)系，再倒一杯就是了！后來由于自己的粗心大意，給他倒水的杯子里有只蟲子我竟然拿沒有看見，他依然微笑著包容我！他的寬容讓我想要做的更好，更出色，更優(yōu)秀，來回報他的這份信任！盡管不是最優(yōu)秀的但我一直在努力！

　　曾記得，當(dāng)拿到自己第一個月的工資1190時自己內(nèi)心的那份激動的心情，畢竟這是自己人生中的第一份工資，把錢交到老媽手里，那刻自己的那股驕傲勁！

　　此時此刻，我想要說的是，感謝，感謝這樣的經(jīng)歷讓我變得懂事，讓我變得成熟，讓我成長！更多的是收獲了很多的.人生經(jīng)驗！

　　首先是明白了守時的重要性。工作和上學(xué)是兩種完全不同的概念，上學(xué)是不遲到很多時候是因為懼怕老師的責(zé)怪，而當(dāng)你走上了工作崗位，這里更多的是由于自己內(nèi)心的一種責(zé)任。這種責(zé)任是我學(xué)會克服自己的惰性，準(zhǔn)時走上自己的崗位。這對我以后的學(xué)習(xí)生活也是一種鞭策，時刻牢記自己的責(zé)任，并努力加強(qiáng)自己的時間觀念。

　　其次讓我真實的體會到了合作的重要性。雖然我工作的只是小小的一家餐廳，但是從點單到制作到遞送到結(jié)帳這一環(huán)環(huán)的工作都是有分工的，只有這樣才能使整家店的工作效率都大大的提高。以前雖然在書上看見過很多的團(tuán)隊合作的例子，但這一次是深刻的體會到了，正所謂“眾人拾柴火焰高”，“團(tuán)結(jié)就是力量”。在以后的學(xué)習(xí)和工作中，一定會要牢記這一點，將自己融入到集體中，和大家一起攜手走向輝煌。更重要的是，在這里我認(rèn)識了一群可愛的人，收獲了友誼！

　　再次，這次打工的經(jīng)歷也讓我的心理更加趨于成熟。在餐廳里每天面對形形色色的客人，重復(fù)著單調(diào)的工作。讓從未涉世的我還是有那么一點點不適應(yīng)的，但是堅持就是勝利。打工畢竟和在家是完全不同的概念，我們學(xué)會需要忍耐，需要學(xué)會承受，需要學(xué)會堅持。

　　這次親身體驗讓我有了深刻感觸，這不僅是一次實踐，還是一次人生經(jīng)歷，是一生寶貴的財富。在今后我要參加更多的社會實踐，磨練自己的同時讓自己認(rèn)識的更多，使自己未踏入社會就已體會社會更多方面。最后，我想說的是，任何收獲其實都是要通過自己的努力的，事情的開始總是比較艱難，但是一定要有信念并且要堅持自己的信念，用心去待人處事，不輕言放棄，最終的收獲總會令人意想不到的。

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