餐廳社會(huì)實(shí)踐報(bào)告12篇
隨著人們自身素質(zhì)提升，越來(lái)越多人會(huì)去使用報(bào)告，寫(xiě)報(bào)告的時(shí)候要注意內(nèi)容的完整。一聽(tīng)到寫(xiě)報(bào)告馬上頭昏腦漲？以下是小編為大家收集的餐廳社會(huì)實(shí)踐報(bào)告，歡迎閱讀與收藏。
餐廳社會(huì)實(shí)踐報(bào)告1
系部名稱：紡化系
專業(yè)：染整工藝與管理
班級(jí)：染整0932
姓名：包x
學(xué)號(hào)：XX071047
實(shí)踐單位：金菠蘿茶餐廳
實(shí)踐時(shí)間：XX年1月25日至XX年2月15日
一 社會(huì)實(shí)踐目的
為了拓展自身知識(shí)面，擴(kuò)大與社會(huì)的接觸面，增強(qiáng)個(gè)人在社會(huì)競(jìng)爭(zhēng)中的經(jīng)驗(yàn)，鍛煉和提高自己的能力，以便在以后畢業(yè)后能夠真正真正地走入社會(huì)，更快地適應(yīng)社會(huì)形式的變化，并且能夠在生活和工作中很好的處理問(wèn)題，同時(shí)也可以打發(fā)這空虛無(wú)聊的漫長(zhǎng)寒假，讓寒假充滿意義。
二 實(shí)踐內(nèi)容
我的工作是在金菠蘿茶餐廳當(dāng)一名服務(wù)員，負(fù)責(zé)上菜。工作總共有兩個(gè)班，分為早晚班和中班。所謂早晚班就是早上9點(diǎn)上班，中午12：30下班，然后下午5：30上班，晚上11：00下班;而中班就是早上10點(diǎn)上班，晚上7：30下班。每天工作八小時(shí)，午飯和晚飯都在餐廳吃，吃飯時(shí)間為半小時(shí)。每天早上我們都要打掃，我們每個(gè)班有八個(gè)人，每個(gè)人都有各自負(fù)責(zé)的工作，而我的打掃任務(wù)就是負(fù)責(zé)擦餐廳里所有的桌子。晚班結(jié)束時(shí)依舊如此。
剛開(kāi)始，我是抱著試試看的態(tài)度去找工作的。反正在家閑著也是閑著。正好看到一家茶餐廳要找人，我就去報(bào)名了。
首先，那老板讓我填了一張表，(就是介紹自己的)。然后，他詢問(wèn)了我一些問(wèn)題。得知我是大學(xué)生來(lái)做假期工的，他很是歡迎。他說(shuō)他就喜歡招一些假期學(xué)生工，因?yàn)閷W(xué)生的素質(zhì)高，同時(shí)，也可以鍛煉一下學(xué)生自我。我聽(tīng)了很是興奮，心中也暗自佩服那位老板。
果然，過(guò)了兩天我就接到電話，說(shuō)讓我第二天九點(diǎn)去報(bào)到。我聽(tīng)了非常激動(dòng)，這是我的第一份工作，不管做什么，我都下定決心要做好。
第二天，我提前去了。同樣，我也看到很多和我一樣來(lái)報(bào)名。我很奇怪，因?yàn)樗齻冎械拇蠖鄶?shù)都和我一樣是學(xué)生，也有幾個(gè)是剛畢業(yè)的。我的心里不禁暗自高興。
由于茶餐廳是剛裝修好，還沒(méi)正式開(kāi)業(yè)，所以店經(jīng)理就先讓我們幫忙打掃，互相認(rèn)識(shí)，自我介紹一下，同時(shí)也熟悉熟悉環(huán)境，沒(méi)半天，我們大伙就打成一片了。畢竟都是同齡人，能聊的話題也很多。第二天，經(jīng)理給我們每人發(fā)了兩套工作服，以及工號(hào)牌，拿到工作服那一刻，我們所有人都很興奮，都在期待著開(kāi)業(yè)。
終于，第三天，在一片炮竹聲中，金菠蘿茶餐廳開(kāi)業(yè)了。那天，我 是第二個(gè)班，而第一個(gè)班的人已早早站在門口當(dāng)起了迎賓小姐。我有些緊張，推開(kāi)大門，我換上制服，開(kāi)始了我第一天的工作。
不過(guò)沒(méi)多久，我就覺(jué)得腳很酸，想休息，但我們并不允許，也不可以在客人面前亂動(dòng)，要維護(hù)好自己的形象及餐廳的形象。好不容易到了中午，可以吃飯了，不知為什么，平日里那并不怎么好吃的菜那天突然那么可口，(也許是站太久餓壞了吧。)下午，我和一個(gè)同事一起當(dāng)起了迎賓小姐。每當(dāng)有客人進(jìn)來(lái)時(shí)，我們都要點(diǎn)頭并微笑著說(shuō)“歡迎光臨。”當(dāng)客人用完餐離開(kāi)時(shí)，我們也要微笑著說(shuō)“謝謝光臨。”
不知不覺(jué)，第一天的工作結(jié)束了。我似乎還沉浸在這興奮中，但晚上回到家，腳好酸好痛，都不能平伸，夜里疼得睡不著覺(jué)。不過(guò)熱情而年輕的我沒(méi)有絲毫感到累，我倒覺(jué)得這是一種激勵(lì)，明白了人生，甘無(wú)聊生活，接觸了社會(huì)，了解了未來(lái)。
在餐廳里雖然我是以傳菜為主的，但我不時(shí)還要做一些工作以外的事情，又是要做一些清潔工作，在學(xué)校里也許有老師分配說(shuō)今天做些什么，明天做些什么，但在這里不一定有人會(huì)告訴你這些，你必須自覺(jué)地去做好，而且要盡自己的努力做到最好。一件工作的效率就會(huì)得到別人不同的評(píng)價(jià)。在學(xué)校，只有學(xué)習(xí)的氛圍，畢竟學(xué)校是學(xué)習(xí)的場(chǎng)所，每一個(gè)學(xué)生都在為取得更高的成績(jī)而努力。而這里是工作的場(chǎng)所，每個(gè)人都會(huì)為了獲得更多的報(bào)酬而努力。
所以，無(wú)論是學(xué)習(xí)還是工作，都存在著競(jìng)爭(zhēng)，在競(jìng)爭(zhēng)中就要不斷學(xué)習(xí)別人先進(jìn)的地方，也要學(xué)習(xí)別人怎樣做人，以提高自己的能力。
記得老師曾說(shuō)過(guò)大學(xué)是一個(gè)小社會(huì)，但我總覺(jué)得校園里總少不了那份純真，那份真誠(chéng)，盡管是大學(xué)高校， 學(xué)生還終歸保持著學(xué)生的身份。而走進(jìn)企業(yè)，接觸各種各樣的客戶，同事上司等等，關(guān)系復(fù)雜，但我得去面對(duì)我從未面對(duì)過(guò)的一切。
在這短期的假期實(shí)踐里，有一件事令我印象深刻：發(fā)傳單。由于我們的餐廳是剛開(kāi)業(yè)的，所以沒(méi)多少人聽(tīng)說(shuō)，生意也沒(méi)有多紅火。于是，店經(jīng)理決定讓我們員工去發(fā)傳單，宣傳我們店。
不知不覺(jué)，半個(gè)多月的假期實(shí)踐結(jié)束了。說(shuō)也奇怪，平日里那么多的怨言都變成了離別時(shí)的不舍。在這里，我學(xué)到了許多學(xué)校里學(xué)不到的東西，也認(rèn)識(shí)了不少朋友。總之，這次假期實(shí)踐非常有益。
以前總是亂花錢，但當(dāng)真正工作后才發(fā)現(xiàn)錢掙得不容易，所以，當(dāng)領(lǐng)到工資時(shí)，我并沒(méi)有舍得花，而是好好的保存。同時(shí)，也學(xué)會(huì)了尊重與感恩，還有淡定。
三 實(shí)踐結(jié)果
短短20天的社會(huì)實(shí)踐結(jié)束了。我從中學(xué)到了很多。一，要學(xué)會(huì)做人。首先，人要有誠(chéng)信，要遵守信用，既然答應(yīng)了就應(yīng)該做到。二，要學(xué)會(huì)忍耐，要沉著冷靜的思考問(wèn)題。不要遇到問(wèn)題就不知所措。三，要記住，在上半時(shí)一定要遵守紀(jì)律，不能在客人面前隨便說(shuō)話，要給客人留下一個(gè)好印象。最最重要的是要記住，客人永遠(yuǎn)是上帝，不論客人有什么不好的行為，都不要當(dāng)面指責(zé);客人提出的'意見(jiàn)要虛心接受。四，要勤奮，做好自己分內(nèi)的工作，不要因?yàn)楣ぷ髁看缶拖胪祽��？吹侥睦锱K了，要自覺(jué)地去掃干凈，不要等到領(lǐng)班去催你，打掃時(shí)不能馬虎。
同時(shí)，我也學(xué)會(huì)了勤儉節(jié)約。第一次掙錢時(shí)才感覺(jué)到了錢的來(lái)之不易。懂得了節(jié)約，不亂消費(fèi)。
當(dāng)然，在這里，我也交了不少朋友，她們給了我很大幫助，更讓我學(xué)會(huì)了珍惜。我想這次的假期實(shí)踐會(huì)讓我終身受益。
四 實(shí)踐總結(jié)或體會(huì)
在這次實(shí)踐中，有一點(diǎn)我感受很深。在學(xué)校，理論的學(xué)習(xí)很多，而且是多方面的，幾乎是面面俱到;而在實(shí)際工作中，可能會(huì)遇到書(shū)本上沒(méi)學(xué)到的，又可能是書(shū)本上的知識(shí)一點(diǎn)都用不上的情況�；蛟S工作中運(yùn)用到的只是很簡(jiǎn)單問(wèn)題，只要套公式似的就能完成一項(xiàng)任務(wù)。有的時(shí)候我會(huì)埋怨，實(shí)際操作這么簡(jiǎn)單，但為什么書(shū)本上就學(xué)的這么吃力?
或許老師是正確的 ，雖然大學(xué)生活不像踏入社會(huì)，但總算是社會(huì)的一部分，這是不可否認(rèn)的事實(shí)。
作為一名新世紀(jì)的大學(xué)生，應(yīng)該懂得與社會(huì)上各方面的人交往，處理社會(huì)上所發(fā)生的各方面的事情，這就意味著大學(xué)生要注意到社會(huì)實(shí)踐，社會(huì)實(shí)踐畢不可少。
畢竟，兩年之后，我已經(jīng)不再是一名大學(xué)生，而是社會(huì)中的一分子，要與社會(huì)交流，為社會(huì)做事。只懂得紙上談兵是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，以后的人生旅途是漫長(zhǎng)的，為了鍛煉自己成為一名合格的，對(duì)社會(huì)有用的人才。
很多在學(xué)校讀書(shū)的人都說(shuō)寧愿出去工作，不愿在學(xué)校讀書(shū);而已在社會(huì)的人都寧愿會(huì)學(xué)校讀書(shū)。我們上學(xué)，學(xué)習(xí)的是先進(jìn)的科學(xué)知識(shí)，為的都是將來(lái)走進(jìn)社會(huì)。
所以，我們應(yīng)該在今天努力掌握專業(yè)知識(shí)，明天才能更好地為社會(huì)服務(wù)。
餐廳社會(huì)實(shí)踐報(bào)告2
摘要：通過(guò)20多天的大排檔服務(wù)員工作，我親身體驗(yàn)了基礎(chǔ)的社會(huì)實(shí)踐，這也是我大學(xué)以來(lái)第一個(gè)假期社會(huì)實(shí)踐。我進(jìn)行這次社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)，一方面是為了讓自己進(jìn)一步接觸社會(huì)，了解社會(huì)，體驗(yàn)社會(huì)工作和生活，提高自己的社會(huì)見(jiàn)閱；另一方面是不想自己總是從父母那里拿錢，而是要自己掙點(diǎn)生活費(fèi)和零花錢，好湊錢準(zhǔn)備買臺(tái)電腦。通過(guò)在大排檔的工作，我發(fā)現(xiàn)自己存在有許多不足，特別是在社交服務(wù)方面，也認(rèn)識(shí)到作為一個(gè)勞動(dòng)工人，需要堅(jiān)持不懈、吃苦耐勞和認(rèn)真負(fù)責(zé)的態(tài)度。
關(guān)鍵詞：客人 服務(wù) 熱情 鍛煉
我于20xx年1月30日至2月22日在惠州的一家大排檔工作，這家大排檔只要是經(jīng)營(yíng)夜宵的，一般工作時(shí)間是從下午5點(diǎn)到凌晨2點(diǎn)鐘。我在這里是做服務(wù)員兼打雜，在店里工作就是沖茶遞水、招呼客人、點(diǎn)菜買單、打掃衛(wèi)生等等。雖然工資不是很高，但是這排檔離我家比較近，上下班來(lái)比較方便。
自走進(jìn)大學(xué)以來(lái)，就業(yè)問(wèn)題就成了大家的熱議話題。經(jīng)過(guò)一學(xué)期的大學(xué)生活，我就已經(jīng)深深認(rèn)識(shí)到作為一名大學(xué)生，不僅要學(xué)習(xí)好專業(yè)知識(shí)，掌握應(yīng)學(xué)的本領(lǐng)，更重要的是要增加自己的社會(huì)歷練和見(jiàn)識(shí)，要不斷緊密自己與社會(huì)的接觸，增加個(gè)人在社會(huì)競(jìng)爭(zhēng)中的經(jīng)驗(yàn)，鍛煉和提高個(gè)人能力，為將來(lái)畢業(yè)走進(jìn)社會(huì)積累經(jīng)驗(yàn)。
因此，在年后（初八）我就決定到這家大排檔來(lái)工作�；蛟S很多人覺(jué)得到大排檔當(dāng)服務(wù)員是一個(gè)即累又低等的工作，而且還很不受人尊重。然而，我卻不這么認(rèn)為，我覺(jué)得做服務(wù)員雖然很吃苦，但是可以接觸很多人，可以很好的接觸社會(huì)，對(duì)一個(gè)還未走上社會(huì)的大學(xué)生來(lái)說(shuō)是一個(gè)很好的鍛煉機(jī)會(huì)，總比那些派傳單的工作好，在那里浪費(fèi)時(shí)間。
記得剛到大排檔的第一天，我還非常生疏，對(duì)臺(tái)桌的擺布、沖茶擺碗、招呼客人等等后不是很熟悉。萬(wàn)事開(kāi)頭難，我沒(méi)有就此放棄，而且有老阿姨帶著我，老板也很好認(rèn)，經(jīng)常教我一些基本的工作，沒(méi)過(guò)一兩天我就差不多進(jìn)入角色了。
做服務(wù)員看起來(lái)簡(jiǎn)單，但要真正做起來(lái)卻有很多困難。在20多天的工作里，我就遇到了不少的問(wèn)題：
1、沖茶或上菜的時(shí)候，茶水或菜汁不小心倒到客人身上；
2、菜有問(wèn)題，一碟菜里有頭發(fā)或者蒼蠅之類的異物；
3、點(diǎn)菜的時(shí)候聽(tīng)錯(cuò)了導(dǎo)致弄錯(cuò)菜被退貨，或者把菜上錯(cuò)臺(tái)號(hào)了；
4、在埋單的.時(shí)候，客人總是嫌價(jià)錢貴或菜難吃，需要打折、優(yōu)惠、或者索取發(fā)票；
5、一些喝醉酒的客人賴賬或鬧事等等。我個(gè)人認(rèn)為以上這些問(wèn)題，在飲食行業(yè)應(yīng)該是普遍存在的，出現(xiàn)這樣的情況，一方面是自身的問(wèn)題；另一方面，也是因?yàn)榇_實(shí)存在一些比較“刁蠻”的顧客。針對(duì)以上的問(wèn)題，我覺(jué)得最重要的就是要提高服務(wù)質(zhì)量，我在工作中也慢慢領(lǐng)悟和掌握了一些技巧：
1、客人來(lái)到的時(shí)候，要積極主動(dòng)、親切熱情，并問(wèn)候客人，如：“老板，您好，幾位啊？”；
2、點(diǎn)菜的時(shí)候要主動(dòng)熱情，根據(jù)客人的需要、口味，介紹或給客人建議性的菜色；
3、在沖茶或上菜的時(shí)候，要用禮貌的語(yǔ)言提醒客人，如：“老板，麻煩讓一下”、“老板，您的茶”等等；
4、上菜的時(shí)候微微注意一下整盤菜，檢查是否存在異物，并查看臺(tái)號(hào)以免上錯(cuò)菜；
5、遇到喝醉酒的客人，一定要說(shuō)好話，可以拍一下他的馬屁，這樣，埋單才能比較順利；
6、在埋單收或找客人的錢時(shí)，要用雙手拿，并說(shuō)聲“謝謝”；
7、客人埋完單要離開(kāi)時(shí)，提醒客人有沒(méi)有遺漏物品，并主動(dòng)歡送客人，可以說(shuō)些“老板，慢走，歡迎下次光臨”等等。
說(shuō)到底就是要提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)給客人，做到顧客至上。對(duì)于餐飲等服務(wù)行業(yè)，服務(wù)質(zhì)量無(wú)疑是決定它生意好壞的重要因素，高水平的服務(wù)質(zhì)量不僅能它給顧客留下深刻的印象，為顧客再次光臨打下基礎(chǔ)，而且能使顧客倍感尊榮，使它得到顧客的信賴。
其實(shí)，有不少客人一眼就能看出我還是個(gè)學(xué)生，所以他們對(duì)我要求也不是很高，對(duì)我一般也不想對(duì)其他服務(wù)員那樣“刁蠻”，而是十分照顧我，有些我們還聊得很投入。但，我也的確遇到有那些故意刁難我的客人，可能是出于我是大學(xué)生，比較生手的原因，最后要搞到老板親自出馬。仔細(xì)想想，我覺(jué)得這種情況也并不是那么的壞，至少它可以給我一個(gè)鍛煉的機(jī)會(huì)，如何去處理他人刁難自己的問(wèn)題。這最重要的我覺(jué)得應(yīng)該是首先要鍛煉自己的口才，提高社交能力，不要被別人說(shuō)了什么，你就沉默不語(yǔ)了，而是要隨機(jī)應(yīng)變的回應(yīng)他出的難題。
20多天的服務(wù)員工作，雖然辛苦，但也收獲了很多。通過(guò)這次的寒假打工、社會(huì)實(shí)踐，我不但提高了自身的服務(wù)意識(shí)和服務(wù)水平，而且 還增長(zhǎng)了不少社會(huì)工作經(jīng)驗(yàn)，學(xué)會(huì)察人觀事，學(xué)會(huì)怎樣更好地和他人交流。
總的來(lái)說(shuō)，這次的社會(huì)實(shí)踐還是挺成功的。雖然我現(xiàn)在還是大一，離步入社會(huì)還早，但我一定會(huì)積極參與社會(huì)實(shí)踐，通過(guò)工作不斷地鍛煉自己、完善自己、提高自身的價(jià)值，加強(qiáng)對(duì)社會(huì)的接觸，讓自己融入社會(huì)，積累社會(huì)經(jīng)驗(yàn)，為將來(lái)在社會(huì)生存打下奠定良好的基礎(chǔ)！
餐廳社會(huì)實(shí)踐報(bào)告3
實(shí)習(xí)是每一個(gè)大學(xué)畢業(yè)生必須擁有的一段經(jīng)歷，它使我們?cè)趯?shí)踐中了解社會(huì)、在實(shí)踐中鞏固知識(shí);實(shí)習(xí)又是對(duì)每一位大學(xué)畢業(yè)生專業(yè)知識(shí)的一種檢驗(yàn)，它讓我們學(xué)到了很多在課堂上根本就學(xué)不到的知識(shí)，既開(kāi)闊了視野，又增長(zhǎng)了見(jiàn)識(shí)，為我們以后進(jìn)一步走向社會(huì)打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)，也是我們走向工作崗位的第一步。
會(huì)計(jì)是一門實(shí)踐性很強(qiáng)的學(xué)科，經(jīng)過(guò)三年半的專業(yè)學(xué)習(xí)后，在掌握了一定的會(huì)計(jì)基礎(chǔ)知識(shí)的前提下，為了進(jìn)一步鞏固理論知識(shí)，將理論與實(shí)踐有機(jī)地結(jié)合起來(lái)，在大三時(shí)候的認(rèn)知實(shí)習(xí)圓滿成功后，學(xué)校又組織了大四學(xué)生的畢業(yè)實(shí)習(xí)，實(shí)習(xí)時(shí)間是三周，從20xx年x月xx日到20xx年x月xx日，很榮幸，這次我來(lái)到了xx餐飲xx肯德基xx餐廳，得到了一次少有的鍛煉機(jī)會(huì)。
一、實(shí)習(xí)目的
轉(zhuǎn)眼間大學(xué)生涯就要過(guò)去了，在這三年半的時(shí)間里，我們掌握了關(guān)于會(huì)計(jì)的許多知識(shí)，有會(huì)計(jì)學(xué)原理，初、中級(jí)財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)，高級(jí)財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)，還有成本會(huì)計(jì)，管理會(huì)計(jì)，出納原理等會(huì)計(jì)的核心課程，這也花了我們不少的汗水�？墒羌埳系闹R(shí)畢竟是有限的，當(dāng)我們基本上學(xué)完會(huì)計(jì)的全部課程后，在我們大四的會(huì)計(jì)模擬課上我有深刻體會(huì)，倘若將這些理論性極強(qiáng)的東西搬上實(shí)際上應(yīng)用，我們都是無(wú)從下手，一竅不通。會(huì)計(jì)記賬過(guò)程每一步都得問(wèn)老師，自認(rèn)為已經(jīng)掌握了一定的會(huì)計(jì)理論知識(shí)在這里只能成為空談。于是在堅(jiān)信“實(shí)踐是檢驗(yàn)真理的唯一標(biāo)準(zhǔn)”下，認(rèn)為只有把從書(shū)本上學(xué)到的理論知識(shí)應(yīng)用于實(shí)際的會(huì)計(jì)實(shí)務(wù)操作中去，才能真正掌握這門知識(shí)。因此，學(xué)校組織了既認(rèn)知實(shí)習(xí)之后的畢業(yè)實(shí)習(xí)，我作為會(huì)計(jì)專業(yè)的學(xué)生把握了這次實(shí)習(xí)機(jī)會(huì)，參加學(xué)校實(shí)習(xí)。
二、實(shí)習(xí)單位情況
肯德基屬于百勝餐飲集團(tuán)。百勝集團(tuán)是世界上最大的餐飲集團(tuán)，在全球100多個(gè)國(guó)家和地區(qū)擁有超過(guò)3.3萬(wàn)家連鎖店和84萬(wàn)名員工。旗下?lián)碛锌系禄�、必勝客、塔可�?已于20xx年10月在國(guó)內(nèi)結(jié)束營(yíng)業(yè))、東方既白(中式餐飲)等世界知名餐飲品牌，分別在烹雞、比薩、墨西哥風(fēng)味食品及海鮮餐飲領(lǐng)域名列全球第一。
肯德基崇尚團(tuán)隊(duì)精神及每一位員工的熱忱參與，并致力于為員工提供完善的培訓(xùn)、福利保障和發(fā)展計(jì)劃，使每位員工的潛力得到最充分的發(fā)揮，正是由于這個(gè)原因，越來(lái)越多優(yōu)秀的年輕伙伴慕名來(lái)到肯德基。作為世界上最大和最成功的連鎖快餐企業(yè)之一，肯德基成功的秘訣之一是：永遠(yuǎn)向充滿朝氣、勇于挑戰(zhàn)自己的年輕人敞開(kāi)大門，并注重對(duì)員工的培訓(xùn)，鼓勵(lì)員工和肯德基共同成長(zhǎng)。
肯德基的成功，源自于全球?qū)⒔攀f(wàn)員工的齊心努力。在世界各地，肯德基永遠(yuǎn)將顧客的需求擺在第一位，使顧客在享受各種高品質(zhì)餐飲的同時(shí)，也能感受到最親切的一流服務(wù)和用餐環(huán)境。
三、實(shí)習(xí)內(nèi)容
20xx年x月xx日，第一天上班，沒(méi)有了上次認(rèn)知實(shí)習(xí)時(shí)候的心里沒(méi)底和緊張感，但還感到新鮮。新鮮的是能夠接觸很多在學(xué)�？床坏�、學(xué)不到的東西，不會(huì)緊張是因?yàn)橛辛松洗蔚囊稽c(diǎn)經(jīng)驗(yàn)，不會(huì)無(wú)從下手。第一天到那，餐廳經(jīng)理張姐先帶我們參觀了一下餐廳，然后就帶我們?nèi)ヒ?jiàn)了了伏老師，伏老師是餐廳的一個(gè)資深會(huì)計(jì)主管，她首先向我們介紹了單位的大概財(cái)務(wù)情況和主要負(fù)責(zé)方面，讓我們有個(gè)大概的了解。伏老師首先給了我們一大本有關(guān)餐廳財(cái)務(wù)制度規(guī)定的考核卡，讓我們參透一下，其實(shí)我們這次實(shí)習(xí)主要接觸會(huì)計(jì)的收銀方面的工作。我們必須首先熟悉各種食物，背各種食物的價(jià)錢的價(jià)錢，這個(gè)是很重要的。
第一天算是熟悉了一下公司的基本情況，第二天，我們按照上班的時(shí)間早早地來(lái)到餐廳，先把餐廳的地板、桌椅打掃干凈，然后又把收銀臺(tái)擦了擦，第一項(xiàng)工作完成了，我滿意的給了自己一個(gè)微笑。接下來(lái)就是緊張的工作，肯德基收銀工作很重要。
收銀員是和顧客有著直接接觸也是必然接觸的員工�？梢哉f(shuō)餐廳留給顧客的形象是好是壞，很大一部分是由收銀員的服務(wù)質(zhì)量來(lái)決定的。所以對(duì)收銀的要求時(shí)非常高的。其中每個(gè)收銀員都能如數(shù)家珍微微到來(lái)并且熟練運(yùn)用的就是肯德基的“收銀七步曲”。其內(nèi)容包括：
1.歡迎顧客光臨
2.顧客點(diǎn)餐
3.建議性銷售
4.重復(fù)點(diǎn)餐內(nèi)容，并告知顧客餐點(diǎn)的金額
5.配餐
6.重復(fù)點(diǎn)餐內(nèi)容，收銀并找零
7.呈遞餐飲，感謝顧客的光臨
我的記性不差，要背出這些條條框框以及菜單等都不是難事。但收銀不是在學(xué)校做考卷，死記硬背不能解決實(shí)際問(wèn)題。
第一次上柜臺(tái)的我不但收銀七步去完成的疙瘩、生硬，還總是漏掉步驟，不是沒(méi)有建議性銷售，就是沒(méi)有了重復(fù)點(diǎn)餐。
接下來(lái)的就是上機(jī)進(jìn)行練習(xí)，開(kāi)始有師傅帶著，和師傅一起一對(duì)一的模擬，到后來(lái)必須自己?jiǎn)为?dú)面對(duì)顧客。
雖然已經(jīng)經(jīng)過(guò)培訓(xùn)可以單獨(dú)接受工作了，但是僅僅通過(guò)短暫帶訓(xùn)時(shí)間練習(xí)的我和其他收銀員的差距還很大。所以店長(zhǎng)要求我們?cè)谝院蟮墓ぷ鲿r(shí)間里，要從各方面提升自己的專服務(wù)水平，我為自己定如下計(jì)劃：
1、眾所周知，肯德基是快餐食品，強(qiáng)調(diào)速度是它的一個(gè)重要的特點(diǎn)。作為餐廳的服務(wù)員，為顧客提供最快捷的服務(wù)是從上班第一天起就被反復(fù)強(qiáng)調(diào)的。
在肯德基，這個(gè)“快”字不再是粗略的定性詞語(yǔ)，而被賦予了確定的量化標(biāo)準(zhǔn)——顧客在進(jìn)入5秒鐘內(nèi)要受到招呼;對(duì)每一位顧客的配餐要在1分鐘內(nèi)完成;每位顧客排隊(duì)購(gòu)買餐點(diǎn)的時(shí)間都應(yīng)該在5分鐘以內(nèi)。這些明確的數(shù)字標(biāo)志著一旦穿上制服，站到柜臺(tái)上，一切行動(dòng)都必須是迅捷的.，不能有半點(diǎn)拖沓。和其他收銀員站在一個(gè)柜臺(tái)上，別人已經(jīng)接待了三、四個(gè)顧客，而你卻連一筆幾十元的生意都沒(méi)有結(jié)束。這樣的差距是絕對(duì)不能用“新人”來(lái)作為解釋的。所以提升速度是我面臨的第一重要問(wèn)題。速度的增加一方面可以通過(guò)一遍又一遍的收銀來(lái)獲得，但同時(shí)思想上的重視是更為重要的。只有思想高度集中了，全身肌肉都繃緊了，各部位都協(xié)調(diào)合作，才能在高峰時(shí)段跟上其他收銀員節(jié)奏。曾經(jīng)有短時(shí)間里，自認(rèn)為自己的速度已經(jīng)很快了，但是當(dāng)有一次親眼目睹了店長(zhǎng)收銀、配餐的速度后，我才知道真正的迅速是什么標(biāo)準(zhǔn)，連顧客都忍不住稱贊：“肯德基的速度真快啊!”
2、挑戰(zhàn)千次
“千次”是在柜臺(tái)上時(shí)常被提起的一個(gè)名詞。所謂“千次”就是一種產(chǎn)品在1000個(gè)顧客中所被購(gòu)買的份數(shù)。由于各種原因，肯德基公司會(huì)在某段時(shí)間里對(duì)某個(gè)產(chǎn)品的銷售提出一定的要求，各家餐廳對(duì)指標(biāo)的完成情況就通過(guò)“千次”得以體現(xiàn)。例如肯德基總是在不斷推出新的品種，以豐富其產(chǎn)品的種類。在投入大量人力、物力、財(cái)力研發(fā)、宣傳之后，公司自然希望在“新產(chǎn)品是否被市場(chǎng)接受?消費(fèi)者的喜愛(ài)程度如何?”這些問(wèn)題上能有好的答案。千次就成了回答這些問(wèn)題的重要指標(biāo)。
指導(dǎo)我的伏老師曾經(jīng)說(shuō)過(guò)，作為柜臺(tái)的收銀員，你并不只是站在柜臺(tái)上聽(tīng)顧客要買點(diǎn)什么就賣給他什么，而是要引導(dǎo)顧客去買你想要賣掉的東西。
如果說(shuō)，速度只是一個(gè)熟練的過(guò)程，通過(guò)一百次兩百次的重復(fù)，肯定會(huì)從生疏到熟練。但是建議性銷售則是需要?jiǎng)幽X子的事情。在什么情況下建議什么產(chǎn)品;面對(duì)什么顧客用何種口氣和方法建議都是需要學(xué)習(xí)和摸索的。技巧好的收銀員，想賣掉什么就能賣掉什么，餐廳里有什么產(chǎn)品需要促銷了，即使是平時(shí)點(diǎn)餐率最少的產(chǎn)品，也能被他推銷出去。
四、實(shí)習(xí)所想，所感
1、作為一個(gè)會(huì)計(jì)人員，工作中一定要就具有良好的專業(yè)素質(zhì)，職業(yè)操守以及敬業(yè)態(tài)度。會(huì)計(jì)部門作為現(xiàn)代企業(yè)管理的核心機(jī)構(gòu)，對(duì)其從業(yè)人員，一定要有很高的素質(zhì)要求。尤其是收銀人員有時(shí)候會(huì)碰見(jiàn)蠻不講理的顧客，我們要用技巧來(lái)說(shuō)服他們，不能來(lái)硬的，我們要有更高的素質(zhì)讓他們想吵都吵不起來(lái)。
2、作為一個(gè)會(huì)計(jì)人員要有嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓ぷ鲬B(tài)度。會(huì)計(jì)工作是一門很精準(zhǔn)的工作，要求會(huì)計(jì)人員要準(zhǔn)確的核算每一項(xiàng)指標(biāo)，牢記每一條稅法，正確使用每一個(gè)公式。會(huì)計(jì)不是一件具有創(chuàng)新意識(shí)的工作，它是靠一個(gè)又一個(gè)精準(zhǔn)的數(shù)字來(lái)反映問(wèn)題的。所以我們一定要加強(qiáng)自己對(duì)數(shù)字的敏感度，及時(shí)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題解決問(wèn)題彌補(bǔ)漏洞。收銀員一天下來(lái)就是接觸錢，沒(méi)一次交易都得謹(jǐn)慎，不能多找零，更不能少找，每一分每一秒都要高度警惕。
3、作為一個(gè)會(huì)計(jì)人員要有高尚的道德素質(zhì)。會(huì)計(jì)工作的特殊性使其可接觸到大量的共有財(cái)產(chǎn)，所以作為會(huì)計(jì)人員一定要把握好自己辦事的尺度，首先自己要做到安分守己，其次對(duì)于他人的威脅，誘惑，和指使要做到堅(jiān)決不從。收銀員每天就死接觸錢，開(kāi)始伏老師就告訴我們要面對(duì)金錢不動(dòng)聲色。一天下來(lái)錢要和出納核對(duì)不能多也不能少。
這一次的實(shí)習(xí)雖然時(shí)間短暫，雖然接觸到的工作面很窄只有收銀方面，但是依然讓我學(xué)到了許多知識(shí)和經(jīng)驗(yàn)，這些都是書(shū)本上無(wú)法得來(lái)的。通過(guò)實(shí)習(xí)，我們能夠更好的了解自己的不足，了解會(huì)計(jì)工作的本質(zhì)，了解這個(gè)社會(huì)的方方面面，能夠讓我更早的為自己做好職業(yè)規(guī)劃，設(shè)定人生目標(biāo)，向成功邁進(jìn)一大步。
光陰似箭，三周的實(shí)習(xí)生活很快結(jié)束了，實(shí)習(xí)期間我收獲了很多，不但鞏固了自己的理論知識(shí)，也提高了自己的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。作為一名即將走進(jìn)社會(huì)的大學(xué)生，我充分的意識(shí)到了實(shí)習(xí)的重要性，也很珍惜這次實(shí)習(xí)的機(jī)會(huì)，因?yàn)橥ㄟ^(guò)實(shí)踐可以提升自己的能力，也為以后的發(fā)展建立良好的基石。
五、對(duì)母校的感謝
首先衷心感謝老師辛勤教育與培養(yǎng)，以及給我們創(chuàng)造寶貴的機(jī)會(huì)讓我們接觸社會(huì)。最后祝愿母校明天更美好!
餐廳社會(huì)實(shí)踐報(bào)告4
一·了解和認(rèn)識(shí)服務(wù)行業(yè)的基本情況，并掌握從事服務(wù)行業(yè)所需的一些具體操作技能。
掌握各崗位的工作內(nèi)容、工作職責(zé)、工作流程以及各崗位之間的配合與協(xié)助。培養(yǎng)自己的職業(yè)精神和職業(yè)素質(zhì)以及對(duì)工作的激情和責(zé)任心。為今后的職業(yè)打下一定的基礎(chǔ)。
二·實(shí)習(xí)單位
云南省紅河縣三村中學(xué)學(xué)校中餐廳服務(wù)
三·實(shí)習(xí)的過(guò)程和內(nèi)容
首先是人事部對(duì)我們實(shí)習(xí)生及新來(lái)員工進(jìn)行培訓(xùn)，培訓(xùn)的主要內(nèi)容是了解基本概況以及企業(yè)文化。通過(guò)培訓(xùn)我們懂得了本單位的歷史與對(duì)未來(lái)的愿景，懂得了這是一家什么樣的店，以及想成為一家什么樣的店。培訓(xùn)結(jié)束之后就是直接去部門報(bào)到。
主要的任務(wù)是負(fù)責(zé)餐廳飯菜的儲(chǔ)存、領(lǐng)取、供給服務(wù)員。之后由于一些原因我從吧臺(tái)的崗位轉(zhuǎn)換成看自助餐，我覺(jué)得看自助餐這份工作是一項(xiàng)技術(shù)性較低的工作，但是工作量比較大。工作的主要任務(wù)是負(fù)責(zé)自助餐臺(tái)的清潔和餐臺(tái)上面物料的及時(shí)供給。我大部分是早上五點(diǎn)上班，把早餐的檔開(kāi)好。一開(kāi)始每天都是一種逃避的心態(tài)來(lái)面對(duì)工作，責(zé)任感也是極其的缺乏。對(duì)于餐廳來(lái)說(shuō)任務(wù)就是承擔(dān)學(xué)生和老師的早餐和中晚餐的服務(wù)。早餐時(shí)以自助餐的形式進(jìn)行，除了咖啡和茶之外其它的飲料和食物基本上是客人自取的。我們的工作主要就是為客人倒上咖啡或者茶和幫助客人把吃完食物后所空下來(lái)的盤子收走。這樣的工作每天重復(fù)著，我們工作的興趣與激情跟重復(fù)的次數(shù)成反比。
四·實(shí)習(xí)的經(jīng)歷與收獲
我現(xiàn)在選擇了旅游英語(yǔ)這個(gè)專業(yè)很大一部分是由于影視劇的原因，看著電影里面帥哥和美女在豪華的五星級(jí)酒店出入，他們是那么的迷人，生活是那么的富有激情。再加上餐廳設(shè)備齊全的硬件設(shè)施都吸引著我。我就想以后當(dāng)了導(dǎo)游一有機(jī)會(huì)一定要去五星級(jí)酒店工作。但進(jìn)入學(xué)校學(xué)習(xí)一段時(shí)間之后，發(fā)現(xiàn)繁瑣的課程、生硬的理論、毫無(wú)激情的學(xué)習(xí)環(huán)境，使得恰同學(xué)少年的我，日益的消沉。對(duì)于學(xué)習(xí)完全失去了激情，對(duì)于未來(lái)充滿著迷茫。自我價(jià)值已經(jīng)完全的否定了，上課睡覺(jué)回到寢室也是睡覺(jué)，這一天基本上是睡覺(jué)度過(guò)。自己雖然知道自己這樣去度過(guò)大學(xué)的三年求學(xué)生涯，等到畢業(yè)之后從學(xué)校里帶走的除了遺憾和后悔自己將一無(wú)所有。每天都想著，我從明天開(kāi)始一定好好學(xué)習(xí)，每天充滿著活力去過(guò)好每一天。然而到了明天才發(fā)現(xiàn)我讓自己很失望，每天都在想自己為什么改變不了這種狀態(tài)�，F(xiàn)在想來(lái)原因就是缺乏行動(dòng)和不自信。不自信自己的努力真的會(huì)帶來(lái)改變，不相信自己通過(guò)努力就會(huì)比別人優(yōu)秀。
我在實(shí)習(xí)的.過(guò)程中有一段讓我很不愉快的經(jīng)歷。但是這段經(jīng)歷卻是寶貴的，這段經(jīng)歷讓我認(rèn)識(shí)了自我，這段經(jīng)歷讓我變的成熟起來(lái)，這段經(jīng)歷讓我對(duì)于未來(lái)更加充滿了一份信心。我覺(jué)得原因是很多的，首先我把在學(xué)校對(duì)于課程的不感興趣轉(zhuǎn)移到工作上來(lái)。在學(xué)校時(shí)因?yàn)閷?duì)于課程沒(méi)有興趣所以就想以后不從事餐飲業(yè)，一開(kāi)始心態(tài)就不對(duì)，認(rèn)為實(shí)習(xí)只是學(xué)校課程設(shè)計(jì)的一個(gè)環(huán)節(jié)而已。我所實(shí)習(xí)的目的只是為了能夠順利及時(shí)的拿到一個(gè)畢業(yè)證而已，然而我本身并不是一個(gè)看重畢業(yè)證的人，所以就想怎么能夠把這六個(gè)月舒服的“混”過(guò)去。感謝上天讓我來(lái)到了餐飲部，這是一個(gè)不允許任何員工在工作期間“混”的部門。也是這個(gè)“混”的念頭讓我有這段不愉快經(jīng)歷的一個(gè)主要原因。每天腦袋想的是怎么找個(gè)時(shí)間去偷懶，怎么偷懶不會(huì)被發(fā)覺(jué)。殊不知我們部門的人原來(lái)個(gè)個(gè)都是手腳勤快的主兒，根本不會(huì)讓我有任何偷懶的機(jī)會(huì)。我記得每天老板來(lái)上班就會(huì)問(wèn)沙沙在哪里，我還記得我們部門的hostess經(jīng)常把我從pantry里面叫回吧臺(tái)。我逃離吧臺(tái)一部分原因是有混的思想在作祟，另一部分的原因是我的個(gè)性還沒(méi)有從學(xué)生時(shí)代裝換成一個(gè)職場(chǎng)人員的性格。學(xué)生時(shí)代喜歡特立獨(dú)行，不喜歡別人對(duì)自己過(guò)多的干預(yù)。所以一開(kāi)始很不適應(yīng)，比如自己做錯(cuò)事了，老板或者老員工的臉就像包公一樣，說(shuō)話的語(yǔ)氣也很不友好，然而在家里或者是學(xué)校做錯(cuò)了事情，不會(huì)有人這般來(lái)對(duì)我，覺(jué)得自己特委屈，所以和他們的距離在心里已經(jīng)排到很遠(yuǎn)了。所以不想和他們接觸，不想和他們說(shuō)話。自己幼稚的想著為什么他們會(huì)那么的兇。后來(lái)這樣進(jìn)行了惡性循環(huán)。工作完全失去了激情，真的到了上班的心情比上墳的心情還沉重的狀態(tài)，一上班就想著要下班，這樣一個(gè)我在同事眼中和經(jīng)理眼中的印象估計(jì)每個(gè)人都可以知道這會(huì)是怎么樣一個(gè)印象。
在一次餐廳的盤點(diǎn)上，由于我做事的方法和態(tài)度讓我犯了一個(gè)錯(cuò)誤。這個(gè)錯(cuò)誤在老板眼中是不可原諒的。也是這個(gè)錯(cuò)誤讓經(jīng)理對(duì)我基本上是徹底的失望了，我的工作崗位也因?yàn)檫@一次從酒吧服務(wù)員轉(zhuǎn)到了看自助餐。我記得經(jīng)理在這次事情之后也對(duì)我講了他對(duì)我的看法或者是經(jīng)驗(yàn)之談吧，他說(shuō)：“一個(gè)人在別人眼中的看法是從你所說(shuō)出來(lái)的話和你所做出來(lái)的事而得出來(lái)的，我覺(jué)得你說(shuō)話過(guò)于自信，這跟你的能力很不相符。希望你以后說(shuō)話之前先想一下自己的能力，要說(shuō)出和自己能力相符的話�！�
幸運(yùn)的是我從酒吧服務(wù)員轉(zhuǎn)到自助餐服務(wù)員，是一個(gè)特別嚴(yán)厲的員工來(lái)教我。我是不能在他面前做錯(cuò)一點(diǎn)事的，否則就會(huì)挨罵。剛開(kāi)始經(jīng)常被他罵，心里會(huì)有一點(diǎn)不好受。由于前車之鑒，我并沒(méi)有由于挨罵而變得很消沉，而是將他罵我當(dāng)作一種鞭策。他除了罵我，還會(huì)教我下次怎么做，或者告訴我的缺點(diǎn)在哪里。和他日益的接觸我從他身上學(xué)到了很多好的東西，比如他做事的認(rèn)真、做事的執(zhí)著等，也看到了很多不好的東西。好的我東西我做到見(jiàn)賢思齊，壞的東西自身對(duì)比一下，憑著有則改之無(wú)則加勉的態(tài)度。隨著時(shí)間的拉長(zhǎng)，我學(xué)到的東西也越來(lái)越多，我對(duì)于自己的本職工作基本上可以做到應(yīng)付自如。我在同事的眼中和經(jīng)理的眼中的形象慢慢地轉(zhuǎn)為正面。我得感謝部門的所有人，感謝他們使我變得成熟了，能夠以更加成熟的心態(tài)來(lái)面對(duì)工作中別人對(duì)我的指責(zé)。他們使我變得比剛來(lái)時(shí)的那個(gè)我更加優(yōu)秀。我感謝自己，感謝自己能夠堅(jiān)持，能夠正確的看待別人對(duì)我的指責(zé)并坦然的面對(duì)。
短短為期兩個(gè)月的實(shí)習(xí)生活隨著開(kāi)學(xué)的來(lái)臨而畫(huà)上了圓滿的句號(hào)。說(shuō)實(shí)在的，經(jīng)過(guò)這段時(shí)期的實(shí)習(xí)，我得到了不少的鍛煉，實(shí)習(xí)的過(guò)程也使我從學(xué)生向社會(huì)邁出了堅(jiān)實(shí)而重要的一步，為了自身的獨(dú)立，為了知識(shí)的運(yùn)用能力，更為以后能正式踏上社會(huì)有立足之地奠定了結(jié)實(shí)的基礎(chǔ)。
在實(shí)習(xí)的日子我的確學(xué)到了不少的東西：除了能學(xué)到餐飲的服務(wù)程序和技巧、一些菜的特點(diǎn)和種類等課堂上所能學(xué)到的東西外，更能學(xué)到課堂上很難學(xué)到的東西：如何平衡好客人的利益和餐廳的利益、如何處好同事之間的人際關(guān)系、如何調(diào)整工作的心態(tài)等等。更讓我有了服務(wù)員應(yīng)該有的強(qiáng)烈服務(wù)意識(shí)。在一次與某老板聊天時(shí)，該老板提到了服務(wù)意識(shí)，我非常贊同他的觀點(diǎn)：“服務(wù)意識(shí)要求服務(wù)員有著向客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)的觀念和愿望，所有同行應(yīng)該有同樣的意識(shí)�！笔前�，這才是“服務(wù)意識(shí)”真正的含義，這才是服務(wù)員真正該有的素質(zhì)的體現(xiàn)。使得我從初出茅廬的學(xué)生，逐漸的熟悉了餐飲方面的組織結(jié)構(gòu)、人事關(guān)系、企業(yè)文化，也使我慢慢地融入社會(huì)。實(shí)在是受益匪淺喃！
餐廳社會(huì)實(shí)踐報(bào)告5
這個(gè)寒假我在一家中西餐餐廳進(jìn)行了認(rèn)識(shí)實(shí)踐，它雖然只是一間餐廳，但它擁有一百多名員工，它的運(yùn)營(yíng)管理是很科學(xué)、很值得我們?nèi)W(xué)習(xí)的。我對(duì)它的設(shè)施布置、倉(cāng)庫(kù)管理的體會(huì)最深。
首先說(shuō)明一下長(zhǎng)春廚房制造是位于朝陽(yáng)區(qū)工農(nóng)大路2632號(hào)(南湖公園二號(hào)門斜對(duì)面)，收到鋪?zhàn)赓F的因素影響，餐廳的規(guī)模不是很大。長(zhǎng)春廚房制造是個(gè)情調(diào)非常不錯(cuò)的地方，沒(méi)有俗氣的音樂(lè)，沒(méi)有大聲喧嘩，人們的說(shuō)話聲像燈光一樣壓得很低。裝修以黑灰為主調(diào)，服務(wù)員一身黑色制服，更添神秘感。吃的東西比較豐富，西餐、日本料理和中餐都有，而且味道可口。
實(shí)踐期間，部門主要安排我學(xué)習(xí)宴會(huì)，會(huì)議服務(wù)程序。同時(shí)作為中餐廳一員，也須全面掌握餐廳對(duì)客服務(wù)程序，包括預(yù)定、點(diǎn)菜、傳菜、看臺(tái)、收銀、擺臺(tái)和收臺(tái)等一系列服務(wù)，同時(shí)也全面了解學(xué)習(xí)餐廳物品的保管與淡季節(jié)能方案的制定與實(shí)施。在這一過(guò)程中，我由一名在校學(xué)生，在思想上逐漸成長(zhǎng)為一名酒店職業(yè)人。實(shí)踐結(jié)束時(shí)，無(wú)論從思想上，心理上，還是體能上，都得到了很大的鍛煉。對(duì)自己的所學(xué)的專業(yè)知識(shí)，掌握的更加牢固，對(duì)酒店業(yè)的現(xiàn)狀與發(fā)展前景都有了一定的了解。下面就從以下幾個(gè)方面向老師匯報(bào)我的實(shí)踐收獲。
一、作為一名在校學(xué)生，能去認(rèn)識(shí)實(shí)踐，是一次難得的機(jī)遇。使我們?cè)谡莆栈纠碚撝R(shí)后，迅速的加以實(shí)踐運(yùn)用。鞏固學(xué)習(xí)成果。同時(shí)能對(duì)所學(xué)知識(shí)有了更進(jìn)一步的深化理解，便于更好的學(xué)習(xí)。這是學(xué)業(yè)上的優(yōu)勢(shì)。更為可貴的是，我們?cè)趯?shí)踐中成長(zhǎng)的更加成熟，無(wú)論是思想還是心理上。由于我們一貫生活在校園中，時(shí)刻有老師、家長(zhǎng)和同學(xué)關(guān)愛(ài)，生活可以說(shuō)用無(wú)憂無(wú)慮來(lái)形容，很少接觸社會(huì)，也很少吃苦。在這次餐廳實(shí)踐中，困難時(shí)刻嚴(yán)峻的考驗(yàn)著我們。在餐廳工作的同時(shí)，也不可避免的同其他部門產(chǎn)生聯(lián)系。這樣，我就在不斷的聯(lián)系中和在正式員工的介紹下，對(duì)餐廳的客房、前廳、銷售、財(cái)務(wù)和工程等部門都有了一定的了解。同時(shí)，我還主義積攢一些餐廳管理的資料，時(shí)刻充實(shí)自己對(duì)餐廳知識(shí)的儲(chǔ)備。
二、 實(shí)踐期間，餐廳確實(shí)對(duì)自身成長(zhǎng)起到了很大的促進(jìn)作用。在實(shí)踐結(jié)束后，回首實(shí)踐全程，也發(fā)現(xiàn)此餐廳經(jīng)營(yíng)過(guò)程中存在不少不利條件。感覺(jué)最不利于餐廳經(jīng)營(yíng)管理的是餐廳淡旺季分明。基本上每年的10月到次年的5月為旺季，6月到9月為淡季。旺季時(shí)，住房率經(jīng)常100%，可是到了淡季， 0%的住房率都存在。兩者相差懸殊，給餐廳經(jīng)營(yíng)管理上帶來(lái)很大的困難。首先是人力資源的配備。往往出現(xiàn)，旺季時(shí)人力配備不足，淡季時(shí)，又存在人手浪費(fèi)現(xiàn)象。這也是為什么這家餐廳聘請(qǐng)大量實(shí)踐生的原因。實(shí)踐生比例高的時(shí)候可達(dá)整個(gè)酒店員工人數(shù)的60%以上。這個(gè)差別明顯的淡旺季經(jīng)營(yíng)，給餐廳管理，經(jīng)營(yíng)銷售等帶來(lái)很大的不便，需要幾種不同的管理方案，畢竟淡旺季管理策略不同。而且淡季時(shí)，餐廳往往還需要“倒貼”成本在里面。極大的限制了酒店的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展。但是這個(gè)淡旺季之分，卻是受整個(gè)海南大旅游市場(chǎng)影響，不是輕易改變的了的。如果從另一方面來(lái)說(shuō)，淡旺季之分，也給餐廳帶來(lái)一個(gè)休養(yǎng)生息的機(jī)會(huì)。旺季時(shí)，設(shè)施設(shè)備的高速運(yùn)轉(zhuǎn)，造成過(guò)度損耗，到淡季時(shí)，正好有個(gè)緩沖階段，加以保養(yǎng)。并且在淡季時(shí)，可以組織員工培訓(xùn)，加強(qiáng)員工的技能培訓(xùn)，以保證旺季時(shí)的服務(wù)效果。
三、餐廳作為服務(wù)行業(yè)，從業(yè)人員的素質(zhì)高低很大程度上影響著服務(wù)效果的好壞，并進(jìn)一步影響服務(wù)收益。因此，應(yīng)大力提高員工素質(zhì)。以人力資源部為核心，為員工量身訂制生涯發(fā)展規(guī)劃。餐廳向來(lái)把客人的利益放在首位，目前在業(yè)內(nèi)，也有人士指出，應(yīng)提升員工利益的地位。因?yàn)閱T工直接對(duì)客服務(wù)，只有員工的需求得到了滿足，才能更好的服務(wù)于顧客。這樣立足于員工，服務(wù)于客人，在滿足客人需要的前提下，為酒店?duì)幦∽畲蟮睦�。同樣，因�(yàn)椴蛷d是服務(wù)業(yè)，因?yàn)楝F(xiàn)在追求想客人提供人性化服務(wù)，所以，我們餐廳內(nèi)部管理中，也應(yīng)該實(shí)施人性化管理。因?yàn)槲覀兊?基層員工是直接面向客人的，他們服務(wù)質(zhì)量的好壞，直接關(guān)系我們餐廳的整體形象。而員工利益的滿足程度，又影響員工上班的工作效率。所以，有一個(gè)人性化的內(nèi)部管理，有一個(gè)人性化的企業(yè)文化，更能提升員工的素質(zhì)。讓總經(jīng)理，總監(jiān)走近員工，走入員工的生活，不是一件壞事。
世界一個(gè)必經(jīng)步驟。每一項(xiàng)操作，每一個(gè)動(dòng)作，每一個(gè)表情，我們都能應(yīng)該給出一個(gè)依據(jù)。規(guī)范化的管理，有利于員工的服務(wù)水準(zhǔn)的提高和餐廳管理水平的提高，全面化的管理更是必不可少的。記得我們?cè)诮哟齰ip之前，總監(jiān)總是三番四次的跑我們餐廳。一次，我對(duì)總監(jiān)說(shuō)，您是不是不放心我們，干嗎非得重復(fù)的看?回答是：不是不放心，是確保萬(wàn)無(wú)一失!小到室溫的多少，背景音樂(lè)的大小，墻角的衛(wèi)生，植物的擺放、顏色的搭配，及其燈光的完好和安全通道的順暢，這不光是營(yíng)業(yè)區(qū)域的檢查，其范圍要涉及到周圍幾個(gè)營(yíng)業(yè)區(qū)域。
在這里還應(yīng)該提下投訴的問(wèn)題。我在餐廳實(shí)踐時(shí)，我們經(jīng)理經(jīng)常說(shuō)，這段時(shí)間我們沒(méi)有投訴，非常好。我感覺(jué)這個(gè)觀點(diǎn)不好。許多客人在對(duì)服務(wù)不滿意時(shí)，都不投訴的。并不是說(shuō)我們的服務(wù)沒(méi)有缺點(diǎn)。有投訴才有進(jìn)步，我們應(yīng)主動(dòng)向客人了解我們的服務(wù)效果。認(rèn)真虛心介紹客人的意見(jiàn)，我們接受投訴的目的不是處罰員工，而是對(duì)我們的經(jīng)營(yíng)管理敲響警鐘。
另外還想強(qiáng)調(diào)下心態(tài)問(wèn)題。作為餐廳人員，良好的心態(tài)至關(guān)重要。不要怨天尤人,應(yīng)該謝天謝地, 餐廳給了你這個(gè)發(fā)揮你能力的機(jī)會(huì)。我大學(xué)期間，最值得我尊敬的一位老師在我實(shí)踐期間給我說(shuō)過(guò)這樣一句話“作為一個(gè)有前景的員工，一定不能計(jì)較眼前的細(xì)小得失，否則難以成大氣”。
同時(shí)實(shí)踐中，感覺(jué)旅游專業(yè)的學(xué)生凝聚力很強(qiáng)。一起實(shí)踐的不同班級(jí)的同學(xué)都非常團(tuán)結(jié)。畢業(yè)的學(xué)長(zhǎng)都非常的照顧我們。使我們?cè)僖淮胃惺艿綄W(xué)校帶給我們的溫暖。在實(shí)踐中，通過(guò)郵件、電話，很多人也給了我們很多鼓勵(lì)。以上就是我這次認(rèn)識(shí)實(shí)踐的心得體會(huì)。
餐廳社會(huì)實(shí)踐報(bào)告6
這個(gè)暑期我收獲頗多，因?yàn)槲医K于通過(guò)了嚴(yán)格的面試，得到了在XGLL國(guó)際連鎖五星級(jí)大飯店的實(shí)習(xí)機(jī)會(huì)。這對(duì)我來(lái)說(shuō)是一個(gè)全新的開(kāi)始，也是一個(gè)不小的挑戰(zhàn)。
在放假前期，我同往常一樣開(kāi)始了緊鑼密鼓的假期實(shí)踐籌備當(dāng)中。從以前在三星和佳能的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，我更傾向于在大公司感受和汲取他們的企業(yè)文化和前沿信息。所以我選擇了長(zhǎng)春XGLL大飯店——我一直向往的就業(yè)企業(yè)。在面試中我表現(xiàn)的還不錯(cuò)，經(jīng)理答應(yīng)我如果有職位一定會(huì)馬上聯(lián)系我，我也下定決心時(shí)刻準(zhǔn)備著在這里大展抱負(fù)。
終于，我接到了他們的電話，于是我在第一時(shí)間趕上最近的一班火車從家里返回到了長(zhǎng)春。作為賓客和雇員的心境是完全不一樣的，就連眼中的風(fēng)景也是不同的。就像經(jīng)理曾經(jīng)對(duì)我說(shuō)的一樣：“XGLL是一個(gè)華麗的、世外桃源般的地方，每一位賓客都在享受著這種美好，但是作為員工的我們，要為這些美好付出許多的辛苦和青春�！边@句話一直回想在我的耳邊。
穿著著XGLL職業(yè)裝的我，不知不覺(jué)的找到了職業(yè)人的感覺(jué)。
在XGLL我的工作是在前臺(tái)傳送賓客的護(hù)照信息到公安局，在忙碌的時(shí)候做好引導(dǎo)工作。剛開(kāi)始，我有些不習(xí)慣我的從下午兩點(diǎn)到晚上十一點(diǎn)的時(shí)間表，每天躺在員工宿舍的我都久久不能入睡，眼前總是有很多白天忙碌時(shí)的情景，我總是在想“下一次遇到這樣的情景我要做的更好”。在不到一周的時(shí)間我就適應(yīng)了這樣的工作密度，也和同事開(kāi)始熟悉起來(lái)。每天在工作時(shí)我一直在不斷觀察，觀察同事們的做事風(fēng)格，觀察不同級(jí)別同事的相處方式，觀察XGLL的`運(yùn)營(yíng)方式和企業(yè)風(fēng)格。在休息時(shí)間我也在XGLL各個(gè)地方參觀，希望能把這座美麗的城堡盡收眼底。
通過(guò)我的觀察，XGLL是一個(gè)企業(yè)文化很突出、伙伴的合作方式都很獨(dú)特的地方。員工們都是優(yōu)秀的人才。在這里幾乎沒(méi)有人不會(huì)說(shuō)外語(yǔ)，大家平時(shí)也是中英結(jié)合的溝通方式。而且對(duì)員工的福利待遇是業(yè)內(nèi)最好的——免費(fèi)的各種培訓(xùn)（全英文），兩套隨時(shí)可清洗的工作裝，三餐免費(fèi)的自助式工作餐，全天24小時(shí)的熱水，免費(fèi)的員工倒班宿舍和長(zhǎng)期宿舍，年底三個(gè)月工資的獎(jiǎng)金等等，都體現(xiàn)了現(xiàn)代化西式管理模式下對(duì)員工的關(guān)愛(ài)。同時(shí)員工也會(huì)在最優(yōu)狀態(tài)下做出最好的表現(xiàn)回饋公司。然而總經(jīng)理許建先生對(duì)于像我一樣的實(shí)習(xí)大學(xué)生的關(guān)注更是給了我很大的動(dòng)力。
當(dāng)然能留住員工的不但是好的福利待遇，還有職業(yè)的前景和發(fā)展空間。就我來(lái)講，在畢業(yè)后我在XGLL的求職方向會(huì)在銷售部、前廳部和總經(jīng)理秘書(shū)這幾個(gè)方向上。這是我通過(guò)對(duì)在此部門工作的員工的交流所選擇出的比較有發(fā)展，有前景的部門。
在XGLL一個(gè)月的時(shí)間過(guò)得飛速，隨著我對(duì)工作的熟悉和認(rèn)識(shí)增多，對(duì)這里的熱愛(ài)也慢慢更深刻。XGLL對(duì)我不但是一個(gè)國(guó)際五星級(jí)飯店，更是一個(gè)夢(mèng)開(kāi)始的地方。在這段時(shí)間里，我認(rèn)識(shí)的同事幫助了很多很多，也對(duì)我寄予很很高的期望。我希望在畢業(yè)時(shí)能在XGLL有一番作為。
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新一代大學(xué)生作為祖國(guó)未來(lái)事業(yè)的繼承人，應(yīng)盡快樹(shù)立歷史責(zé)任感，提高社會(huì)適應(yīng)能力。假期的社會(huì)實(shí)踐是鍛煉自己的好機(jī)會(huì)。目前，賺錢不再是工作的唯一目的，而是一個(gè)參與社會(huì)實(shí)踐和提高能力的機(jī)會(huì)。許多學(xué)校也積極鼓勵(lì)大學(xué)生更多地接觸和了解社會(huì)。一方面，他們可以將所學(xué)的理論知識(shí)應(yīng)用到實(shí)踐中，提高各方面的能力；另一方面，積累工作經(jīng)驗(yàn)對(duì)未來(lái)的就業(yè)有很大的好處。在社會(huì)實(shí)踐中，最理想的事情是找到與本專業(yè)相對(duì)應(yīng)的單位進(jìn)行實(shí)習(xí)，以提高他們的實(shí)踐水平，同時(shí)可以在實(shí)踐中使用教科書(shū)知識(shí)，以便更好地指導(dǎo)他們未來(lái)的學(xué)習(xí)。然而，作為一名尚未畢業(yè)的大學(xué)生，由于我的專業(yè)知識(shí)仍然非常有限，我選擇分手作為第一次寒假社會(huì)實(shí)踐。目的是熟悉社會(huì)。就職業(yè)本身而言，沒(méi)有高低之分，存在是合理的。通過(guò)一個(gè)月的工作經(jīng)驗(yàn)，我們可以對(duì)社會(huì)有更直觀的了解。
一、實(shí)踐目的
自從進(jìn)入大學(xué)以來(lái)，就業(yè)問(wèn)題似乎總是圍繞著我們，成為一個(gè)無(wú)窮無(wú)盡的話題。在當(dāng)今社會(huì)，招聘會(huì)上的大字報(bào)總是寫(xiě)著有經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先，但我們班的學(xué)生在校園里會(huì)有多少社會(huì)經(jīng)驗(yàn)？為了拓展自己的知識(shí)，擴(kuò)大與社會(huì)的接觸，增加個(gè)人在社會(huì)競(jìng)爭(zhēng)中的經(jīng)驗(yàn)，鍛煉和提高自己的能力，讓自己畢業(yè)后真正進(jìn)入社會(huì)，適應(yīng)國(guó)內(nèi)外經(jīng)濟(jì)形勢(shì)的`變化，在生活和工作中處理好各個(gè)方面的問(wèn)題，我開(kāi)始了這個(gè)假期的社會(huì)實(shí)踐——走進(jìn)龍勝縣臨江休閑美食街聚福園餐廳。
二、實(shí)踐過(guò)程
�、�、地點(diǎn)：
時(shí)間：20xx整個(gè)暑假。
⑵、具體過(guò)程
聚福園是一家面積超過(guò)150平方米、上下兩層、五包廂的小餐館。主要經(jīng)營(yíng)各種火鍋，快餐炒菜。老板親自主廚，一個(gè)廚師，一個(gè)收銀員，兩個(gè)服務(wù)員，當(dāng)然我是其中之一。有五個(gè)人。早上9點(diǎn)上班，第一件事就是打掃衛(wèi)生。然后，老板買的各種素菜都要小心挑剔清洗，分盆裝。油辣子每天都是新做的，加上老板秘制的香料。店內(nèi)各個(gè)角落逐一清理，碗筷煮沸消毒。這些看似簡(jiǎn)單的工作，卻能忙上一個(gè)上午，不能容忍任何粗心。中午11點(diǎn)到下午2點(diǎn)左右，客人們陸續(xù)來(lái)光顧。他們大多下班后吃快餐，這也是一天中忙碌的時(shí)候。最忙的時(shí)候是晚上，三五群人來(lái)吃火鍋。平時(shí)的工作包括記錄點(diǎn)菜、加筷子凳、清點(diǎn)酒瓶結(jié)賬、收拾桌子、迎接新客人等。閑暇時(shí)，看著客人臉紅脖子上升的酒令，聽(tīng)著忙碌的司機(jī)討論該地區(qū)的時(shí)事，熱鬧的市場(chǎng)總是讓人感到溫暖。這就是現(xiàn)實(shí)生活，腳踏實(shí)地，不容置疑。感覺(jué)忙碌而充實(shí)。
三、實(shí)際結(jié)果
工作日復(fù)一日，雖然單調(diào)，但踏實(shí)。不知不覺(jué)就是告別的時(shí)刻。老板笑著遞了一封信封，讓我清點(diǎn)一下，還夾著幾張100張鈔票，這是我努力工作的獎(jiǎng)金。輕輕一聲謝謝，心中的喜悅都回到了淺淺的微笑中。有一天，當(dāng)你習(xí)慣性地在銀行查看工資卡時(shí)，你可能不會(huì)意識(shí)到此刻微笑的意義。拿到工資后，我給自己買了兩件衣服，然后存了一些私房錢，很有成就感。雖然錢不多，但知足常樂(lè)；事情雖小，但腳踏實(shí)地。洗去年輕人的輕浮，成熟總是厚重穩(wěn)重的。一切都是從簡(jiǎn)單到復(fù)雜的。我相信耐心的積累總有一天會(huì)成為不可替代的財(cái)富。
四、實(shí)踐后的經(jīng)驗(yàn)
雖然我主要是在餐廳里傳菜，但我不得不時(shí)地做一些工作以外的事情，有時(shí)還要做一些干凈的工作和打雜。在學(xué)校里，一些老師可能會(huì)分配他們今天做什么，明天做什么，但在這里，沒(méi)有人可能會(huì)告訴你這些，你必須有意識(shí)地這樣做，并盡你最大的努力，一份工作的效率到不同的評(píng)價(jià)。在學(xué)校里，只有學(xué)習(xí)的氛圍，畢竟學(xué)校是學(xué)習(xí)的地方，每個(gè)學(xué)生都在努力取得更高的成績(jī)。這是一個(gè)工作的地方，每個(gè)人都會(huì)努力工作，無(wú)論是學(xué)習(xí)還是工作，都有競(jìng)爭(zhēng)，在競(jìng)爭(zhēng)中不斷學(xué)習(xí)別人的先進(jìn)地方，也不斷學(xué)習(xí)別人如何做人，以提高他們的能力！我記得老師曾經(jīng)說(shuō)過(guò)，大學(xué)是一個(gè)小社會(huì)，但我總是覺(jué)得校園里總是有純潔和真誠(chéng)。雖然它是一所大學(xué)，但學(xué)生們?nèi)匀槐３种鴮W(xué)生的身份。走進(jìn)企業(yè)，接觸各種客戶、同事、老板等。，關(guān)系很復(fù)雜，但我必須面對(duì)我從未面臨過(guò)的一切。學(xué)生的實(shí)際操作能力與學(xué)校理論學(xué)習(xí)有一定差距。在這次實(shí)踐中，我對(duì)此深有感觸。在學(xué)校里，學(xué)習(xí)了很多理論，有很多方面，幾乎一切；在實(shí)際工作中，你可能會(huì)遇到書(shū)中沒(méi)有學(xué)到的東西，也可能根本不使用書(shū)中的知識(shí)。也許工作中使用的只是一個(gè)非常簡(jiǎn)單的問(wèn)題，一個(gè)任務(wù)可以像公式一樣完成。有時(shí)候我會(huì)抱怨實(shí)際操作這么簡(jiǎn)單，但是為什么書(shū)本上的知識(shí)讓人學(xué)得這么難呢？社會(huì)和學(xué)校脫軌了嗎？也許老師是對(duì)的。雖然大學(xué)生的生活不像進(jìn)入社會(huì)，但它最終是社會(huì)的一部分，這是不可否認(rèn)的事實(shí)。但有時(shí)也感謝老師不知疲倦的教學(xué)，一些問(wèn)題在課堂上認(rèn)真消化，通常作業(yè)補(bǔ)充，我比一個(gè)人有更高的起點(diǎn)，有知識(shí)水平來(lái)處理各種工作問(wèn)題，作為一個(gè)新世紀(jì)的大學(xué)生，應(yīng)該知道與社會(huì)各方面的人溝通，處理社會(huì)的各個(gè)方面，這意味著大學(xué)生應(yīng)該注意社會(huì)實(shí)踐，社會(huì)實(shí)踐是必不可少的。畢竟，三年后，我不再是大學(xué)生，而是社會(huì)的一員。我必須與社會(huì)溝通，為社會(huì)做出貢獻(xiàn)。只知道紙上談兵遠(yuǎn)不如，未來(lái)的人生旅程是漫長(zhǎng)的，為了鍛煉自己成為一名合格、有用的社會(huì)人才。因此，要多方面鍛煉自己，增強(qiáng)實(shí)際動(dòng)手能力，多參加社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)。
餐廳社會(huì)實(shí)踐報(bào)告8
實(shí)踐主題：大學(xué)生寒假社會(huì)實(shí)踐報(bào)告之餐廳服務(wù)員實(shí)踐時(shí)間：20xx年1月10日
活動(dòng)背景：自從走進(jìn)了大學(xué)，就業(yè)問(wèn)題就似乎總是圍繞在我們的身邊，成了說(shuō)不完的話題。在現(xiàn)今社會(huì)，招聘會(huì)上的大字報(bào)都總寫(xiě)著“有經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先”，可還在校園里面的我們這班學(xué)子社會(huì)經(jīng)驗(yàn)又會(huì)擁有多少呢？為了拓展自身的知識(shí)面，擴(kuò)大與社會(huì)的接觸面，增加個(gè)人在社會(huì)競(jìng)爭(zhēng)中的經(jīng)驗(yàn)，鍛煉和提高自己的能力，以便在以后畢業(yè)后能真正走入社會(huì)，能夠適應(yīng)國(guó)內(nèi)外的經(jīng)濟(jì)形勢(shì)的變化，并且能夠在生活和工作中很好地處理各方面的問(wèn)題，我開(kāi)始了我這個(gè)假期的社會(huì)實(shí)踐走進(jìn)新潮休閑餐廳。
實(shí)踐內(nèi)容：
假期的社會(huì)實(shí)踐能夠及早的樹(shù)立自己的歷史責(zé)任感，提高自己的社會(huì)適應(yīng)能力，是很好的鍛煉自己的機(jī)會(huì)。當(dāng)下，掙錢早已不是打工的唯一目的，更多的人將其視為參加社會(huì)實(shí)踐、提高自身能力的機(jī)會(huì)。許多學(xué)校也積極鼓勵(lì)大學(xué)生多接觸社會(huì)、了解社會(huì)，一方面可以把學(xué)到的理論知識(shí)應(yīng)用到實(shí)踐中去，提高各方面的能力；另一方面可以積累工作經(jīng)驗(yàn)對(duì)日后的就業(yè)大有裨益。進(jìn)行社會(huì)實(shí)踐，最理想的就是找到與本專業(yè)對(duì)口單位進(jìn)行實(shí)習(xí)，從而提高自己的實(shí)戰(zhàn)水平，同時(shí)可以將課本知識(shí)在實(shí)踐中得到運(yùn)用，從而更好的指導(dǎo)自己今后的學(xué)習(xí)。但是作為一名尚未畢業(yè)的大學(xué)生，由于本身具備的專業(yè)知識(shí)還十分的有限，所以我選擇了打散工作為社會(huì)實(shí)踐的方式。目的在于熟悉社會(huì)。就職業(yè)本身而言，并無(wú)高低貴賤之分，存在即為合理。通過(guò)短短幾天的打工經(jīng)歷可以讓長(zhǎng)期處于校園的我們對(duì)社會(huì)有一種更直觀的認(rèn)識(shí)。
實(shí)踐，就是把我們?cè)趯W(xué)校所學(xué)的理論知識(shí)，運(yùn)用到客觀實(shí)際中去，使自己所學(xué)的理論知識(shí)有用武之地。只學(xué)不實(shí)踐，那么所學(xué)的就等于零。理論應(yīng)該與實(shí)踐相結(jié)合。另一方面，實(shí)踐可為以后找工作打基礎(chǔ)。通過(guò)這段時(shí)間的實(shí)習(xí)，學(xué)到一些在學(xué)校里學(xué)不到的東西。因?yàn)榄h(huán)境的不同，接觸的人與事不同，從中所學(xué)的東西自然就不一樣了。要學(xué)會(huì)從實(shí)踐中學(xué)習(xí)，從學(xué)習(xí)中實(shí)踐。而且在中國(guó)的經(jīng)濟(jì)飛速發(fā)展，又加入了世貿(mào)，國(guó)內(nèi)外經(jīng)濟(jì)日趨變化，每天都不斷有新的東西涌現(xiàn)，在擁有了越來(lái)越多的機(jī)會(huì)的同時(shí)，也有了更多的挑戰(zhàn)，前天才剛學(xué)到的知識(shí)可能在今天就已經(jīng)被淘汰掉了，中國(guó)的經(jīng)濟(jì)越和外面接軌，對(duì)于人才的要求就會(huì)越來(lái)越高，我們不只要學(xué)好學(xué)校里所學(xué)到的知識(shí)，還要不斷從生活中，實(shí)踐中學(xué)其他知識(shí)，不斷地從各方面武裝自已，才能在競(jìng)爭(zhēng)中突出自已，表現(xiàn)自己。我的工作是在那做傳菜生，每天9點(diǎn)鐘—下午2點(diǎn)再?gòu)南挛绲?點(diǎn)—晚上8：30分上班，雖然時(shí)間長(zhǎng)了點(diǎn)但，熱情而年輕的我并沒(méi)有絲毫的感到過(guò)累。我覺(jué)得這是一種激勵(lì)，明白了人生，感悟了生活，接觸了社會(huì)，了解了未來(lái)。在餐廳里雖然我是以傳菜為主，但我不時(shí)還要做一些工作以外的事情，有時(shí)要做一些清潔的工作，在學(xué)校里也許有老師分配說(shuō)今天做些什么，明天做些什么，但在這里，不一定有人會(huì)告訴你這些，你必須自覺(jué)地去做，而且要盡自已的努力做到最好，一件工作的效率就會(huì)得到別人不同的評(píng)價(jià)。在學(xué)校，只有學(xué)習(xí)的氛圍，畢竟學(xué)校是學(xué)習(xí)的場(chǎng)所，每一個(gè)學(xué)生都在為取得更高的成績(jī)而努力。而這里是工作的場(chǎng)所，每個(gè)人都會(huì)為了獲得更多的報(bào)酬而努力，無(wú)論是學(xué)習(xí)還是工作，都存在著競(jìng)爭(zhēng)，在競(jìng)爭(zhēng)中就要不斷學(xué)習(xí)別人先進(jìn)的地方，也要不斷學(xué)習(xí)別人怎樣做人，以提高自己的能力！畢竟，1年之后，我已經(jīng)不再是一名大學(xué)生，是社會(huì)中的一分子，要與社會(huì)交流，為社會(huì)做貢獻(xiàn)。只懂得紙上談兵是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不及的，以后的人生旅途是漫長(zhǎng)的，為了鍛煉自己成為一名合格的、對(duì)社會(huì)有用的人才。很多在學(xué)校讀書(shū)的人都說(shuō)寧愿出去工作，不愿在校讀書(shū)；而已在社會(huì)的人都寧愿回校讀書(shū)。我們上學(xué)，學(xué)習(xí)先進(jìn)的科學(xué)知識(shí)，為的都是將來(lái)走進(jìn)社會(huì)，獻(xiàn)出自己的`一份力量，我們應(yīng)該在今天努力掌握專業(yè)知識(shí)，明天才能更好地為社會(huì)服務(wù)。
實(shí)踐心得：
首先是明白了守時(shí)的重要性。工作和上學(xué)是兩種完全不同的概念，上學(xué)是不遲到很多時(shí)候是因?yàn)閼峙吕蠋煹呢?zé)怪，而當(dāng)你走上了工作崗位，這里更多的是由于自己內(nèi)心的一種責(zé)任。這種責(zé)任是我學(xué)會(huì)客服自己的惰性，準(zhǔn)時(shí)走上自己的崗位。這對(duì)我以后的學(xué)習(xí)生活也是一種鞭策，時(shí)刻牢記自己的責(zé)任，并努力加強(qiáng)自己的時(shí)間觀念。
其次讓我真實(shí)的體會(huì)到了合作的重要性。雖然我工作的只是小小的一家餐廳，但是從點(diǎn)單到制作到遞送到結(jié)帳這一環(huán)環(huán)的工作都是有分工的，只有這樣才能使整家店的工作效率都大大的提高。以前雖然在書(shū)上看見(jiàn)過(guò)很多的團(tuán)隊(duì)合作的例子，但這一次是深刻的體會(huì)到了，正所謂“眾人拾柴火焰高”，“團(tuán)結(jié)就是力量”。在以后的學(xué)習(xí)和工作中，一定會(huì)要牢記這一點(diǎn)，將自己融入到集體中，和大家一起攜手走向輝煌。
再次，這次打工的經(jīng)歷也讓我的心理更加趨于成熟。在餐廳里每天面對(duì)形形色色的客人，重復(fù)著單調(diào)的工作。讓從未涉世的我還是有那么一點(diǎn)點(diǎn)不適應(yīng)的，但是堅(jiān)持就是勝利。打工畢竟和在家是完全不同的概念，我們學(xué)會(huì)需要忍耐，需要學(xué)會(huì)承受，需要學(xué)會(huì)堅(jiān)持。
對(duì)于當(dāng)代大學(xué)生來(lái)說(shuō)，應(yīng)當(dāng)刻苦學(xué)習(xí)專業(yè)知識(shí)，不斷提高綜合素質(zhì)和運(yùn)用知識(shí)的技能。從大學(xué)生活的開(kāi)始到走進(jìn)社會(huì)的大圈子中，就只有短短的幾年時(shí)間，誰(shuí)不想在將來(lái)的社會(huì)中能有一席之地呢？所以大家認(rèn)為大學(xué)生必須投身校園內(nèi)外的各類實(shí)踐活動(dòng)，有助于鍛煉品質(zhì)，提高能力。
餐廳社會(huì)實(shí)踐報(bào)告9
部門名稱：專業(yè)：
班級(jí)：姓名：學(xué)號(hào)：
實(shí)習(xí)單位：茶餐廳
練習(xí)時(shí)間：
1·社會(huì)實(shí)踐目的
為了擴(kuò)大自己的知識(shí)面，擴(kuò)大與社會(huì)的聯(lián)系，增強(qiáng)自己在社會(huì)競(jìng)爭(zhēng)中的經(jīng)驗(yàn)，鍛煉和提高自己的能力，讓自己畢業(yè)后能夠真正進(jìn)入社會(huì)，更快地適應(yīng)社會(huì)形態(tài)的變化，更好地處理生活和工作中的問(wèn)題，同時(shí)也可以打發(fā)掉這個(gè)漫長(zhǎng)而無(wú)聊的寒假，讓它充滿意義。
2·實(shí)用內(nèi)容
我的工作是在xx茶餐廳當(dāng)服務(wù)員提供食物。一共兩個(gè)班，分早晚班和中班。所謂早晚班，就是早上9點(diǎn)上班，中午12點(diǎn)半下班，然后下午5點(diǎn)半上班，晚上11點(diǎn)下班；中班是上午10點(diǎn)上班，晚上7點(diǎn)半下班。一天工作八個(gè)小時(shí)，在餐廳吃午飯和晚飯半個(gè)小時(shí)。每天早上，我們都要打掃。每個(gè)班有八個(gè)人。每個(gè)人都有自己的工作，我的打掃任務(wù)就是把餐廳的桌子都打掃干凈。晚班結(jié)束還是這樣。
一開(kāi)始我是抱著試試的態(tài)度找工作的。反正在家閑著也是閑著。看到一家茶餐廳在找人，就報(bào)名了。
首先老板讓我填個(gè)表。然后，他問(wèn)了我一些問(wèn)題。當(dāng)他得知我是一名大學(xué)生，在做假日工人時(shí)，他非常受歡迎。他說(shuō)，他喜歡招一些假期學(xué)生，因?yàn)樗麄兯刭|(zhì)高，同時(shí)也可以鍛煉自己。我很激動(dòng)，暗暗佩服老板。
果然過(guò)了兩天就接到電話說(shuō)第二天九點(diǎn)要去報(bào)到。聽(tīng)說(shuō)這是我的第一份工作，我很興奮。無(wú)論我做什么，我都決心做好它。
第二天，我去早了。同樣，我也見(jiàn)過(guò)很多人像我一樣報(bào)名。我很驚訝，因?yàn)榇蟛糠侄际俏疫@樣的學(xué)生，也有剛畢業(yè)的。我心里不禁暗暗高興。
由于茶餐廳剛剛裝修，還沒(méi)有正式開(kāi)業(yè)，店長(zhǎng)先請(qǐng)我們幫忙打掃，互相認(rèn)識(shí)，自我介紹，熟悉環(huán)境。不一會(huì)兒，我們都成了一體。畢竟他們同齡，有很多話題可以聊。第二天，經(jīng)理給了我們每人兩套工作服和工作盤。拿到工裝褲的時(shí)候，我們都很興奮，期待著開(kāi)業(yè)。
終于在第三天，在鞭炮聲中，xx茶餐廳開(kāi)張了。那天我在二班，一班的人早就已經(jīng)站在門口當(dāng)女主了。我有點(diǎn)緊張，推開(kāi)門，穿上制服，開(kāi)始了第一天的工作。
但是沒(méi)過(guò)多久我就覺(jué)得腳酸了，想休息一下，但是我們不允許，也不能在客人面前走動(dòng)，要保持自己和餐廳的形象。終于中午可以吃飯了。不知道為什么，平日不怎么好吃的`食物，那天突然變得這么好吃。（可能是站久了餓了。）下午和同事一起做女主。每當(dāng)有客人進(jìn)來(lái)，我們都會(huì)點(diǎn)頭微笑并說(shuō)：“歡迎光臨。”客人吃完離開(kāi)的時(shí)候，我們也要笑著說(shuō)一句“謝謝光臨�！�
不知不覺(jué)，第一天的工作就結(jié)束了。我似乎還沉浸在這種興奮中，但是晚上回到家，腳特別酸痛，不能橫向伸展，晚上疼的睡不著。但是，作為一個(gè)溫暖而年輕的人，我一點(diǎn)也不覺(jué)得累。我覺(jué)得是一種理解生活，厭倦生活，接觸社會(huì)，了解未來(lái)的激勵(lì)。
在餐廳里，雖然主要是傳菜，但除了工作還要做一些事情，還要時(shí)不時(shí)的做一些打掃衛(wèi)生的工作。在學(xué)校里，有些老師可能會(huì)分配今天做什么，明天做什么，但這里沒(méi)有人會(huì)告訴你這些。你必須有意識(shí)地做好它，盡你最大的努力。一份工作的效率會(huì)被別人以不同的方式評(píng)價(jià)。在學(xué)校，只有學(xué)習(xí)的氛圍。畢竟學(xué)校是學(xué)習(xí)的地方，每個(gè)學(xué)生都在努力爭(zhēng)取更高的成績(jī)。而這就是職場(chǎng)，每個(gè)人都會(huì)努力去獲得更多的回報(bào)。
所以，學(xué)習(xí)和工作都有競(jìng)爭(zhēng)。在競(jìng)爭(zhēng)中，我們必須不斷學(xué)習(xí)別人的先進(jìn)之處，也要學(xué)習(xí)別人如何做人，從而提高自己的能力。
記得老師曾經(jīng)說(shuō)過(guò)，大學(xué)是一個(gè)小社會(huì)，但我總覺(jué)得，在校園里，純真和真誠(chéng)缺一不可。即使是大學(xué)，學(xué)生還是保持著自己的身份。進(jìn)入企業(yè)，接觸各種客戶、同事、老板等。，關(guān)系很復(fù)雜，但我要面對(duì)我以前從未面對(duì)過(guò)的一切。
在這次短暫的假期練習(xí)中，有一件事給我留下了深刻的印象：發(fā)傳單。由于我們餐廳剛開(kāi)業(yè)，沒(méi)多少人聽(tīng)說(shuō)過(guò)，生意也不紅火。所以店長(zhǎng)決定讓我們員工發(fā)傳單宣傳我們店。
我很高興接受了這份工作，但事情并沒(méi)有我想象的那么順利。我非常熱情地向路人介紹我們的茶餐廳，并給他們發(fā)傳單。很多人無(wú)視踩你，連看都不看就把傳單扔了。結(jié)果，我們給掃街的人造成了很多麻煩。我們送在前面，有人丟在后面。我當(dāng)時(shí)很生氣，心想他們?cè)趺匆稽c(diǎn)都不尊重別人的勞動(dòng)成果。但是漸漸的我就習(xí)慣了。這就是社會(huì)。大部分人都是為了自己而活，別人不可能對(duì)你這么重視或者考慮······
不知不覺(jué)，半個(gè)多月的假期練習(xí)結(jié)束了。說(shuō)來(lái)也怪，平日那么多抱怨，都變成了離別。在這里，我學(xué)到了很多在學(xué)校學(xué)不到的東西，交了很多朋友�？傊�，這個(gè)假期的做法是很有益的。
以前亂花錢，工作的時(shí)候不容易發(fā)現(xiàn)，所以拿了工資就不想花了，好好留著。同時(shí)，我也學(xué)會(huì)了尊重、感恩和冷靜。
3·實(shí)際結(jié)果
短短20天的社會(huì)實(shí)踐結(jié)束了。我從中學(xué)到了很多。首先，我們必須學(xué)會(huì)做人。首先，人要有誠(chéng)信，恪守信用。如果他們答應(yīng)了，就應(yīng)該去做。第二，要學(xué)會(huì)耐心，冷靜思考。不要被問(wèn)題淹沒(méi)。第三，切記，前半段一定要遵守紀(jì)律，不要在客人面前隨便說(shuō)話，要給客人留下好印象。最重要的是要記住，客人永遠(yuǎn)是上帝，無(wú)論客人有什么不良行為，都不要當(dāng)面指責(zé)他；客人應(yīng)該虛心接受他們的建議。第四，勤勤懇懇，做好本職工作，不要因?yàn)楣ぷ髁看蠖祽��？吹脚K東西要自覺(jué)打掃，不要等工長(zhǎng)催你，打掃的時(shí)候不要馬虎。
同時(shí)也學(xué)會(huì)了勤儉節(jié)約。第一次掙錢，覺(jué)得錢來(lái)之不易。懂得節(jié)約，不亂花錢。
當(dāng)然，我也在這里交了很多朋友。他們幫了我很多，讓我學(xué)會(huì)珍惜他們。我認(rèn)為這個(gè)假期練習(xí)會(huì)讓我受益終生。
4·實(shí)踐的總結(jié)或經(jīng)驗(yàn)
在這個(gè)實(shí)踐中，我有很深的感觸。在學(xué)校，理論研究很多，多方面的，幾乎是全面的；但是在實(shí)際工作中，你可能會(huì)遇到書(shū)本上學(xué)不到的情況，或者根本用不到書(shū)本上的知識(shí)。也許只是工作中可以用到的一個(gè)簡(jiǎn)單的問(wèn)題，只要設(shè)置一個(gè)公式就可以完成一個(gè)任務(wù)。有時(shí)候會(huì)抱怨實(shí)際操作那么簡(jiǎn)單，但是為什么書(shū)本上學(xué)起來(lái)那么難呢？
也許老師是對(duì)的。大學(xué)生活雖然不像步入社會(huì)，但終究是社會(huì)的一部分。這是不可否認(rèn)的事實(shí)。
作為一名新世紀(jì)的大學(xué)生，他應(yīng)該知道如何與各行各業(yè)的人交流，如何處理社會(huì)上發(fā)生的一切事情，這意味著大學(xué)生應(yīng)該重視社會(huì)實(shí)踐，這是不可或缺的。
畢竟兩年過(guò)去了，我不再是大學(xué)生，而是社會(huì)的一員，要和社會(huì)交流，為社會(huì)做事。光知道紙上談兵是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的。未來(lái)的人生之旅是漫長(zhǎng)的。為了鍛煉自己，成為一個(gè)合格的對(duì)社會(huì)有用的人。
很多在學(xué)校讀書(shū)的人都說(shuō)寧愿出去打工也不愿意在學(xué)校讀書(shū)。社會(huì)上的人更喜歡在學(xué)校學(xué)習(xí)。當(dāng)我們上學(xué)時(shí)，我們學(xué)習(xí)先進(jìn)的科學(xué)知識(shí)，以便將來(lái)進(jìn)入社會(huì)。
所以今天要努力掌握專業(yè)知識(shí)，明天才能更好的服務(wù)社會(huì)。
餐廳社會(huì)實(shí)踐報(bào)告10
我以＂善用專業(yè)知識(shí)，增加社會(huì)經(jīng)驗(yàn)，提高實(shí)踐能力，豐富寒假生活＂為宗旨，利用假期參加有意義的社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)，接觸社會(huì)，了解社會(huì)，從社會(huì)實(shí)踐中檢驗(yàn)自我。這次的社會(huì)實(shí)踐收獲不少。
自我以下幾點(diǎn)，
1在社會(huì)上要善于與別人溝通。
2在社會(huì)中要有自信。
3在社會(huì)中要克服自己膽怯的心態(tài)。
4工作中不斷地豐富知識(shí)。
綜合自己的總體計(jì)劃，我決定選擇酒店實(shí)習(xí)，我決定到xx酒店，它是攀枝花的一家四星級(jí)酒店。
中餐廳的工作確實(shí)如前人所說(shuō)，辛苦！酒店沒(méi)有給服務(wù)員們制定自己的崗位職責(zé)和工作描述，盡管這是現(xiàn)代企業(yè)人力資源管理中最關(guān)鍵的一環(huán)，在員工的印象中，自己的工作就是每天聽(tīng)從領(lǐng)班的下達(dá)任務(wù)，隨時(shí)準(zhǔn)備聽(tīng)從領(lǐng)班的指揮，沒(méi)有固定的活干，或者說(shuō)只要有需要，服務(wù)員什么都能干！擺臺(tái)、折口布、傳菜這些所謂的必須做的本質(zhì)工作外還得兼職勤雜工。更讓人不可理解的是該酒店的上班時(shí)間是九小時(shí)工作制，而且每天還得加班1小時(shí)左右（沒(méi)有加班費(fèi))。剛開(kāi)始工作的前三天確實(shí)令人叫苦不迭啊，每天除了干活，最受委屈得要算是腳了，每天9小時(shí)的站立使得雙腳產(chǎn)生了嚴(yán)重抗議，下班的第一件事就是想找個(gè)地方坐下了休息一下。令人向往的人性化管理和殘酷的實(shí)際之間的差距由此可見(jiàn)一斑。
員工代表整個(gè)酒店的形象，這是酒店vi設(shè)計(jì)中的一個(gè)很重要的方面，好的員工制服不但能使得員工更加精神從而提高工作效率同時(shí)員工制服更體現(xiàn)出一個(gè)企業(yè)的一種內(nèi)在的文化，沒(méi)有文化的企業(yè)知同一個(gè)人沒(méi)有了靈魂，那只不過(guò)是一具行尸走肉罷了，缺少了士氣的企業(yè)又何來(lái)效益呢？
不過(guò)令我感到高興的是，酒店的員工大都是那樣熱情友好，他們并沒(méi)有因?yàn)槲沂菍?shí)習(xí)生而對(duì)我們冷漠生硬，在勞累之余，同事們的一個(gè)甜美的微笑，一句再普通不過(guò)的辛苦了都會(huì)讓人感動(dòng)，看來(lái)還是員工自己的角度來(lái)看問(wèn)題，因?yàn)樗麄冎v述的是老百姓的'心思話。這也是酒店上層領(lǐng)導(dǎo)所缺乏的素質(zhì)之一！
這半個(gè)月的實(shí)習(xí)中可以大體總結(jié)出如下幾個(gè)方面不足：
1應(yīng)該改變傳統(tǒng)對(duì)待員工的態(tài)度。人是管理中的主體，這是所有的管理者都應(yīng)該把握住的。管理中的上下級(jí)關(guān)系只是一種勞動(dòng)的分工，不是一種統(tǒng)治與被統(tǒng)治的關(guān)系；相反，現(xiàn)代管理理念告訴我們：管理是一種特殊的服務(wù)，管理者只有做好對(duì)下級(jí)的服務(wù)，幫助下級(jí)在工作中作出優(yōu)異的成績(jī)。現(xiàn)代企業(yè)的經(jīng)營(yíng)管理必須堅(jiān)持三個(gè)上帝，即：市場(chǎng)、顧客和員工！有位老員工在酒店的bbs中對(duì)領(lǐng)導(dǎo)這樣說(shuō)道：善待員工，做個(gè)好領(lǐng)導(dǎo)，記住，你管理的不全都是機(jī)器。我想這也許是每一位員工都想對(duì)領(lǐng)導(dǎo)說(shuō)的話吧。
2企業(yè)缺少一種能夠凝聚人心的精神性的企業(yè)文化。一個(gè)民族有它自己的民族文化，一個(gè)企業(yè)同樣也需要有它自己的企業(yè)文化。企業(yè)文化的建設(shè)不是可有可無(wú)的，而是企業(yè)生存發(fā)展所必須的。當(dāng)企業(yè)面臨各種各樣的挑戰(zhàn)時(shí)，又需要企業(yè)中所有的人能夠策群力，團(tuán)結(jié)一致，共度難關(guān)。對(duì)于沒(méi)有進(jìn)行企業(yè)文化建設(shè)的企業(yè)來(lái)說(shuō)，平時(shí)一盤散沙，遇事就會(huì)各想各的心事，而沒(méi)有人真正地為企業(yè)的發(fā)展進(jìn)行過(guò)認(rèn)真的思考，換句話說(shuō)，就是沒(méi)有把自己融于企業(yè)之中。由此可見(jiàn)，企業(yè)文化的建設(shè)是企業(yè)生存和發(fā)展的必要保證。
餐廳社會(huì)實(shí)踐報(bào)告11
自從走進(jìn)了大學(xué)，就業(yè)問(wèn)題就似乎總是圍繞在我們的身邊，成了說(shuō)不完的話題。在現(xiàn)今社會(huì)，招聘會(huì)上的大字報(bào)都總寫(xiě)著“有經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先”，可還在校園里面的我們這班學(xué)子社會(huì)經(jīng)驗(yàn)又會(huì)擁有多少呢？時(shí)光飛逝，一眨眼一年時(shí)間過(guò)去了。可是自己在學(xué)校里的收獲并不是很多，于是趁著這兩個(gè)月的時(shí)間出去鍛煉一下自己�？纯醋约涸跊](méi)有父母的蔭庇下是否能夠獨(dú)立生活。
炎炎烈日，我跑遍了整個(gè)大街小巷，汗水直淌。雖然一開(kāi)始的時(shí)候我的熱情很高，面對(duì)一次次的碰壁并沒(méi)有讓我喪失斗志。我還是堅(jiān)持去找工作，累了的時(shí)候就在樹(shù)蔭下乘涼。等休息好了又繼續(xù)挨家挨戶的去詢問(wèn)。我想我遇到的最大難題就是沒(méi)有工作經(jīng)驗(yàn)吧，他們都想雇傭那些有工作經(jīng)驗(yàn)的人。還有就是我比較害羞，和他們交談的時(shí)候總是很小心翼翼的。不太愛(ài)說(shuō)話�，F(xiàn)在社會(huì)上需要的是口才比較好的人才，善于與人交談。我還是有點(diǎn)放不開(kāi)，說(shuō)話很容易就臉紅。以前總是把自己一個(gè)人關(guān)在自己的世界里面，和別人交流的時(shí)間很少很少�？墒且坏┰谕饷�，就必須放開(kāi)自己，大膽的去和他們溝通。以前總是覺(jué)得無(wú)所謂，現(xiàn)在我十分后悔。也許自己長(zhǎng)得并不像一個(gè)大學(xué)生吧，竟讓好多老板覺(jué)得我是個(gè)兒童，他們甚至還讓我遞交一份身份證復(fù)印件。我都有點(diǎn)欲哭無(wú)淚了。還好在天快黑的時(shí)候看到有家餐廳招服務(wù)員，就大膽去應(yīng)聘。老板看我這人還是比較踏實(shí)，就答應(yīng)讓我在這里先做三天。
累，是有點(diǎn)。但是這次機(jī)會(huì)對(duì)我來(lái)說(shuō)十分難得，因此我很珍惜。也許是因?yàn)樾迈r吧，從早干到黑也不覺(jué)得辛苦。其他的服務(wù)員也趁著這個(gè)時(shí)候偷懶，什么都交給我去做。有點(diǎn)委屈，但冷靜思考過(guò)后又覺(jué)得沒(méi)什么。這也是一次鍛煉自己意志力的機(jī)會(huì)，多吃點(diǎn)苦對(duì)我以后出去參加工作還是很有幫助的。晚上的時(shí)候客人非常多，經(jīng)常忙得我暈頭轉(zhuǎn)向的。還好沒(méi)有影響到顧客的情緒，他們對(duì)我這個(gè)新來(lái)的服務(wù)員還是比較理解的`。感謝他們的寬容，讓我覺(jué)得從未有過(guò)的溫暖。老板也給我講了好多有關(guān)的經(jīng)驗(yàn)，他為人比較和藹，對(duì)我也比較好。同時(shí)他也教給了我好多做人的道理。他知道我是在校學(xué)生，就告訴我說(shuō)在學(xué)校里要好好學(xué)習(xí)。在外面要學(xué)習(xí)的東西還有很多，不要以為自己在學(xué)校里學(xué)到一點(diǎn)點(diǎn)東西就開(kāi)始驕傲了。有句熟話說(shuō)的好，“活到老學(xué)到老”。沒(méi)有人能夠很驕傲的對(duì)別人說(shuō)他什么都知道，現(xiàn)在連電腦都還沒(méi)達(dá)到這種技術(shù)呢！我也覺(jué)得他說(shuō)的挺有道理的。
在這一個(gè)月的實(shí)習(xí)中，我總結(jié)出了以下幾點(diǎn)個(gè)人工作的理念來(lái)規(guī)范自己在工作中的言行舉止：
1。首先行把自己同領(lǐng)導(dǎo)和同事之間的關(guān)系搞好。使盡快地熟悉自己所在的工作環(huán)境。笑對(duì)每一位顧客。
2。我們的一切出發(fā)點(diǎn)是為了顧客，處處要為了顧客著想。顧客就是我們要服務(wù)的上帝。3。注意我的形象，服裝、言行、舉止大方文明得體，要做到一個(gè)服務(wù)者應(yīng)該做到的本質(zhì)。。。
4。按時(shí)上下班、堅(jiān)決做到不遲到、不早退。
5。上課時(shí)間不能接打電話，做私人事，聊天等。
6。處理突發(fā)事件言遇事冷靜、理智以酒樓與顧客的利益出發(fā)，不魯莽行事。及時(shí)匯報(bào)。
7。保證上班時(shí)間，服從領(lǐng)導(dǎo)安排，處處以大局為重，維護(hù)大局形象。
經(jīng)過(guò)我的一番努力我的假期打工悄然落幕了，經(jīng)過(guò)這次實(shí)踐，我能真正體會(huì)到這一點(diǎn)。在工作中，在真正的社會(huì)交際中，顧客永遠(yuǎn)是對(duì)的，你不能摻雜自己的個(gè)性。
第一：樂(lè)觀，不管遇上什么樣的困難，都要用樂(lè)觀的態(tài)度去面對(duì)，相信會(huì)有所轉(zhuǎn)機(jī)。
第二：自信，首先自己要有自信，自信不是自夸，而是對(duì)自己的能力作出的肯定，這樣別人才能更加相信信任你。你要對(duì)自己說(shuō)“我一定能行”那你就一定能行。
餐廳社會(huì)實(shí)踐報(bào)告12
一、社會(huì)實(shí)踐的目的
為了擴(kuò)大自己的知識(shí)，擴(kuò)大與社會(huì)的接觸，增強(qiáng)個(gè)人在社會(huì)競(jìng)爭(zhēng)中的經(jīng)驗(yàn)，鍛煉和提高自己的能力，讓畢業(yè)后真正進(jìn)入社會(huì)，更快地適應(yīng)社會(huì)形式的變化，在生活和工作中處理問(wèn)題，也能打發(fā)這個(gè)空虛無(wú)聊的漫長(zhǎng)寒假，讓寒假充滿意義。
二、社會(huì)實(shí)踐內(nèi)容
我的工作是在金菠蘿茶餐廳當(dāng)服務(wù)員，負(fù)責(zé)上菜。共有兩個(gè)班，分為早晚班和中班。所謂早晚班，就是早上9點(diǎn)上班，中午12:30下班，下午5:30上班，晚上11:00下班；中班是早上10點(diǎn)上班，晚上7:30下班。每天工作8小時(shí)，在餐廳吃午飯和晚餐，吃半小時(shí)。我們每天早上都要打掃衛(wèi)生。我們班有八個(gè)人，每個(gè)人都有自己的工作，我的清潔任務(wù)是擦餐廳里所有的桌子。晚班結(jié)束時(shí)還是這樣。
一開(kāi)始，我抱著嘗試的態(tài)度去找工作。不管怎樣，我在家閑著。我碰巧看到一家茶館要找人，所以我報(bào)名了。
首先，老板讓我填寫(xiě)一張表格（介紹我自己）。然后他問(wèn)了我一些問(wèn)題。他非常歡迎我得知我是一名大學(xué)生來(lái)做假日工人。他說(shuō)他喜歡招聘一些假日學(xué)生工人，因?yàn)樗麄兊乃刭|(zhì)很高。同時(shí)，他們也可以鍛煉學(xué)生的自我。我很興奮，暗自佩服老板。
果然，兩天后，我接到電話，說(shuō)第二天9點(diǎn)讓我報(bào)到。我很興奮。這是我的.第一份工作。不管我做什么，我都下定決心要做好。
第二天，我提前去了。同樣，我也看到很多人像我一樣報(bào)名。我很驚訝，因?yàn)樗麄冎械拇蠖鄶?shù)人和我一樣是學(xué)生，有些人剛畢業(yè)。我不禁暗自高興。
因?yàn)椴璨蛷d剛剛裝修好，還沒(méi)有正式開(kāi)業(yè)，店長(zhǎng)讓我們幫忙打掃，互相了解，自我介紹，熟悉環(huán)境。過(guò)了很長(zhǎng)一段時(shí)間，我們都聚在一起了。畢竟，他們都是同齡人，可以談?wù)揱也有很多話題。第二天，經(jīng)理給我們每人發(fā)了兩套工作服和工作許可證。當(dāng)我們拿到工作服時(shí)，我們都非常興奮，期待著開(kāi)業(yè)。
最后，第三天，金菠蘿茶餐廳在鞭炮聲中開(kāi)業(yè)。那天，我是第二節(jié)課，第一節(jié)課的人早早地站在門口當(dāng)了迎賓小姐。我有點(diǎn)緊張。我推開(kāi)門，換上制服，開(kāi)始了第一天的工作。
但不久，我覺(jué)得腳很酸，想休息，但我們不允許，也不能在客人面前移動(dòng)，以保持我的形象和餐廳的形象。終于到了中午，可以吃飯了，不知為什么，平日里那不太好吃的菜那天突然那么好吃了，(也許站得太久餓了吧。）下午，我和一位同事成了迎賓小姐。每當(dāng)客人進(jìn)來(lái)時(shí)，我們都會(huì)點(diǎn)頭微笑著說(shuō)：歡迎光臨。當(dāng)客人吃完飯離開(kāi)時(shí)，我們也會(huì)微笑著說(shuō)：謝謝光臨�！�
不知不覺(jué)中，第一天的工作結(jié)束了。我似乎仍然沉浸在這種興奮中，但當(dāng)我晚上回家時(shí)，我的腳又酸又痛。我不能伸展，晚上睡不著。然而，我一點(diǎn)也不覺(jué)得累。我認(rèn)為這是一種激勵(lì)。我了解生活，愿意無(wú)聊生活，接觸社會(huì)，了解未來(lái)。
雖然我主要是在餐館里傳遞食物，但我不得不時(shí)做一些工作以外的事情，也不得不做一些清潔工作。在學(xué)校里，一些老師可能會(huì)分配他們今天做什么，明天做什么，但這里可能沒(méi)有人會(huì)告訴你，你必須有意識(shí)地做好，并盡力做到最好。一份工作的效率會(huì)受到別人的不同評(píng)價(jià)。在學(xué)校里，只有學(xué)習(xí)的氛圍，畢竟學(xué)校是學(xué)習(xí)的地方，每個(gè)學(xué)生都在努力取得更高的成績(jī)。這是一個(gè)工作場(chǎng)所，每個(gè)人都會(huì)努力獲得更多的報(bào)酬。
因此，無(wú)論是學(xué)習(xí)還是工作，都有競(jìng)爭(zhēng)。在競(jìng)爭(zhēng)中，我們應(yīng)該不斷學(xué)習(xí)別人的先進(jìn)之處，學(xué)習(xí)別人如何做人，以提高我們的能力。
我記得老師曾經(jīng)說(shuō)過(guò)，大學(xué)是一個(gè)小社會(huì)，但我總是覺(jué)得校園里總是有純潔和真誠(chéng)。雖然它是一所大學(xué)，但學(xué)生們?nèi)匀槐３种鴮W(xué)生的身份。進(jìn)入企業(yè)，聯(lián)系各種客戶、同事、老板等，關(guān)系很復(fù)雜，但我必須面對(duì)我從未面臨過(guò)的一切。
在這個(gè)短期的假日社會(huì)實(shí)踐中，有一件事給我留下了深刻的印象：發(fā)傳單。因?yàn)槲覀兊牟蛷d剛剛開(kāi)業(yè)，很少有人聽(tīng)說(shuō)生意興隆。因此，商店經(jīng)理決定讓我們的員工發(fā)傳單來(lái)宣傳我們的商店。
我很高興接受這份工作，但事情并沒(méi)有我想象的那么順利。我熱情地把我們的茶館介紹給路人，給他們發(fā)傳單。很多人不理你，一眼也不看就把傳單扔了。結(jié)果，我們給掃馬路的清潔工帶來(lái)了很大的麻煩。我們前發(fā)，有人后扔。當(dāng)時(shí)我很生氣，以為他們根本不尊重別人的勞動(dòng)成果。但漸漸地我也習(xí)慣了，這就是社會(huì)。大多數(shù)人為自己而活，別人不能花那么多心思去關(guān)心或者為你著想。
不知不覺(jué)中，半個(gè)多月的假期社會(huì)實(shí)踐結(jié)束了。奇怪的是，工作日這么多的抱怨變成了離別時(shí)的不情愿。在這里，我學(xué)到了很多學(xué)校學(xué)不到的東西，也認(rèn)識(shí)了很多朋友。簡(jiǎn)而言之，這個(gè)假期的社會(huì)實(shí)踐是非常有益的。
我過(guò)去常常亂花錢，但當(dāng)我真正工作的時(shí)候，我發(fā)現(xiàn)賺錢并不容易。因此，當(dāng)我得到工資時(shí)，我不愿意花錢，而是把它保存好。同時(shí)，我也學(xué)會(huì)了尊重和感激，冷靜。
三、社會(huì)實(shí)踐成果
短短20天的社會(huì)實(shí)踐就結(jié)束了。我從中學(xué)到了很多。一、學(xué)會(huì)做人。首先，人要誠(chéng)實(shí)守信，既然答應(yīng)了就要做。第二，要學(xué)會(huì)耐心，冷靜思考。遇到問(wèn)題不要不知所措。第三，記住，上半年一定要遵守紀(jì)律，不要在客人面前隨便說(shuō)話，給客人留下好印象。最重要的是要記住，客人永遠(yuǎn)是上帝，不管客人有什么不好的行為，都不要當(dāng)面指責(zé)；客人應(yīng)該謙虛地接受他們的意見(jiàn)。四、勤奮，做好自己的工作，不要因?yàn)楣ぷ髁看缶拖胪祽��？吹脚K了，要自覺(jué)清理，不要等領(lǐng)班催你，清理時(shí)不要馬虎。
同時(shí)，我也學(xué)會(huì)了節(jié)儉。第一次賺錢的時(shí)候，我覺(jué)得錢來(lái)之不易。懂得節(jié)約，不亂消費(fèi)。
當(dāng)然，在這里，我也交了很多朋友，他們給了我很大的幫助，讓我學(xué)會(huì)了珍惜。我想這個(gè)假期的社會(huì)實(shí)踐會(huì)讓我終身受益。
四、總結(jié)或體驗(yàn)社會(huì)實(shí)踐
在這種社會(huì)實(shí)踐中，我感覺(jué)很深。在學(xué)校里，學(xué)習(xí)了很多理論，有很多方面，幾乎一切；在實(shí)際工作中，你可能會(huì)遇到書(shū)中沒(méi)有學(xué)到的東西，也可能根本不使用書(shū)中的知識(shí)。也許工作中使用的只是一個(gè)非常簡(jiǎn)單的問(wèn)題，只要公式相似，任務(wù)就可以完成。有時(shí)候我會(huì)抱怨實(shí)際操作這么簡(jiǎn)單，但是為什么書(shū)上這么難學(xué)呢？
也許老師是對(duì)的。雖然大學(xué)生活不像進(jìn)入社會(huì)，但它最終是社會(huì)的一部分，這是不可否認(rèn)的。
作為新世紀(jì)的大學(xué)生，他們應(yīng)該知道如何與社會(huì)各方面的人交流，處理社會(huì)各方面的事情，這意味著大學(xué)生應(yīng)該注意社會(huì)實(shí)踐，社會(huì)實(shí)踐是必不可少的。
畢竟，兩年后，我不再是大學(xué)生，而是社會(huì)的一員。我必須與社會(huì)溝通，為社會(huì)工作。僅僅知道紙上談兵是不夠的。未來(lái)的人生旅程是漫長(zhǎng)的。為了鍛煉自己，成為一名對(duì)社會(huì)有用的合格人才。
許多在學(xué)校學(xué)習(xí)的人說(shuō)，他們寧愿出去工作，也不愿在學(xué)校學(xué)習(xí)；社會(huì)上的人寧愿在學(xué)校學(xué)習(xí)。我們上學(xué)，學(xué)習(xí)先進(jìn)的科學(xué)知識(shí)，以便將來(lái)進(jìn)入社會(huì)。
因此，今天要努力掌握專業(yè)知識(shí)，明天才能更好地為社會(huì)服務(wù)。
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