上班族帶飯該注意什么

時間：2022-10-06 00:27:13 常識大全我要投稿

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上班族帶飯該注意什么

　　現(xiàn)在的很多上班族們吃膩歪了外面的飯菜，并且考慮到經(jīng)常吃快餐對身體健康不利，所以多會選擇自己帶午餐，這樣不僅能吃的方便衛(wèi)生，同時還能省錢，那么，對于自帶飯如何才能吃得更加健康以及需要注意什么?來看下面：

　　自帶飯如何保證衛(wèi)生健康【1】

　　1、正確的食物選擇

　　食物的種類繁多，自帶飯的時候，為了避免對同樣的菜肴產(chǎn)生厭倦之感，很多人都會選擇不斷的更換食材，以此保證良好的口感，但是有些食物是不適合外帶食用的。

　　現(xiàn)在的很多人都秉承無肉不歡的飲食原則，每餐食物都離不開各種肉質(zhì)食品，但是雖然說多吃肉類食物能為人體進(jìn)行優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的補(bǔ)充，但是有些肉類中所含的蛋白質(zhì)含量雖然很高，但是極易發(fā)生腐朽分解，尤其是隔夜過后其中所含的蛋白質(zhì)更易發(fā)生分解，進(jìn)而對人體健康造成不良的損害。

　　同時，魚肉、海鮮等肉類食物經(jīng)過再次加熱之后便會使的其中所含的營養(yǎng)素遭到破壞，另外還會失去原本的色香味，而要是實在想吃魚肉、海鮮，最好選擇蒸熟、紅燒、燉煮的方式對食物進(jìn)行加工，能最大化保留食物的色香味，其中，選擇牛肉不失為佳選。

　　最好選擇蒸熟、紅燒、燉煮的方式對食物進(jìn)行加工

　　對于一些喜歡吃素菜的人，最好不要選擇帶一些綠葉蔬菜，因為綠葉蔬菜中所含的維生素C經(jīng)過反復(fù)加熱會大大流失掉，另外綠葉蔬菜在加熱的過程中葉子還會變黃，不僅色澤不好看，口和營養(yǎng)都不佳，另外如果是前一天晚上準(zhǔn)備的隔夜蔬菜，在放置的過程中，其中還含有亞硝酸鹽的含量，因此在自帶素菜的時候，最好選擇一些莖類為主的食物，其中土豆、萵苣、豆芽不失為最佳選擇。

　　此外，所有人還習(xí)慣準(zhǔn)備一些涼拌菜，這樣不僅準(zhǔn)備起來很方便，同時吃起來也很省事，但是，涼拌菜在加工過程中已經(jīng)受到了諸多污染，隔夜過程中便易滋生一些病菌物質(zhì)，所以不宜提前準(zhǔn)備，最好還是現(xiàn)做現(xiàn)吃。

　　2、飯菜不宜過熟

　　對于一些自己帶飯的人來說，一般都會選擇在前一天晚上就將第二天的飯菜準(zhǔn)備好，因為早晨的時間實在是太趕了。

　　一般都會選擇在前一天晚上就將第二天的飯菜準(zhǔn)備好

　　而對于前一天準(zhǔn)備飯菜的人，對食物進(jìn)行烹制的時候不要炒、煮的過熟，一般保持在七八分熟便可以，這樣的菜肴基本已經(jīng)熟了，待第二天食用時稍微加熱即可，

　　也避免了微波加熱之后，食物過于熟透，影響口感還易走味，但是這也只是針對于蔬菜來說。

　　而對于肉類食物一定要煮熟、透，以免其中所含的微生物細(xì)菌沒有被完全消滅。

　　另外，在烹制食物的時候，還可以適量的加點食醋，因為醋屬于酸性的食物，能延緩生物的繁殖，對于延長食材的新鮮度很有幫助。

　　3、飯菜分隔放

　　不少人在帶飯的時候圖省事，會選擇將菜和飯放在一個飯盒，而這很容易出現(xiàn)交叉感染的事項，所以說，在自己帶飯的時候，不要貪圖方便、省事，我們需要多準(zhǔn)備飯盒，將飯和菜分隔開，不僅于此，對于帶1個菜以上的菜肴，最好選擇有分隔的飯盒，既能保證食物之間不串味，又可避免食物之間發(fā)生不良的反應(yīng)，滋生病菌物質(zhì)。

　　帶飯的一些健康小妙招【2】

　　1、飯菜存儲的方法

　　不管是前一天準(zhǔn)備或者一大早準(zhǔn)備的飯菜，在裝飯盒時都要講究一定的方法，首先要先將熱乎的飯菜放置一段時間，待其冷卻之后再放入飯盒中，不要飯菜剛做好就立馬放進(jìn)飯盒。

　　2、選擇合適的飯盒

　　現(xiàn)在市場上各種新穎的飯盒很多，人們也挑的眼花繚亂的，其中很多飯盒多是PP材質(zhì)制成的，最高可接受200度的高溫，但是飯盒蓋子是不適合加熱的，所以在加熱飯菜的時候一定要將飯盒蓋子去掉，以免加熱出有毒的物質(zhì)。

　　另外，對于一些飯盒上標(biāo)注“微波爐適用”字樣的飯盒才可放進(jìn)微波爐中加熱，否則還是不宜放置加熱，以免誘發(fā)不良的后果產(chǎn)生。

　　上班族帶飯該注意什么【3】

　　有害食物1：油條

　　油條是不少人早餐的選擇，可油條中大多加明礬。

　　這種含鋁的無機(jī)物，被人體吸收后會對大腦神經(jīng)細(xì)胞產(chǎn)生損害，并且很難被人體排出而逐漸蓄積。

　　長久對身體造成的危害是，記憶力減退、抑郁和煩躁，嚴(yán)重的可導(dǎo)致“老年性癡呆”等可怕疾病。

　　解物1：豆?jié){

　　如果你在食用油條時，佐以豆?jié){，那么就在無意中保護(hù)了自己

　　如果你在食用油條時，佐以豆?jié){，那么就在無意中保護(hù)了自己。

　　因為豆?jié){中富含卵磷脂。

　　科學(xué)家發(fā)現(xiàn)給老年性癡呆患者服用一定劑量的卵磷脂，可以使他們的記憶力得到一定的好轉(zhuǎn)。

　　相關(guān)：吃油條影響神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育

　　油條在加工過程中，需加入明礬和蘇打等含有鋁的膨化添加劑，而研究表明，過多攝入硫酸鋁會對中樞神經(jīng)系統(tǒng)造成慢性損傷，劑量過大則增加患老年癡呆的風(fēng)險。

　　此外，過量的硫酸鋁也會增加患心臟病和心腦血管疾病的幾率。

　　按照世衛(wèi)組織的要求，一個50公斤體重的人，每日的鋁攝入量不應(yīng)超過50毫克。

　　國家相關(guān)食品標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，食品中鋁含量不能超過100mg/Kg。

　　由此估算，正常人每天吃上兩根油條是不會對健康有大的影響。

　　但問題是，對于鋁含量的添加，總有部分加工者不嚴(yán)格按國家規(guī)定生產(chǎn)，導(dǎo)致油條鋁含量超標(biāo)的事件屢有發(fā)生，使得油條越來越稱為危險食品的代名詞。

　　所以，吃油條還應(yīng)謹(jǐn)慎，吃過油條就不要再吃含鋁量大的食品如粉絲。

　　吃的時候搭配蔬菜和粗糧，可干擾鋁的吸收。

　　此外，兒童神經(jīng)系統(tǒng)正處于發(fā)育時期，要少吃。

　　鋁對胎兒的神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育可能造成影響，孕婦要少吃。

　　老人新陳代謝的能力下降，更少吃為妙。

　　愛吃酸菜魚

　　有害食物2：酸菜魚

　　酸菜魚是人們喜歡的一道菜肴。

　　但是經(jīng)過腌制后的酸菜，維生素C已喪失殆盡;此外，酸菜中還含有較多的草酸和鈣，由于酸度高食用后易被腸道吸收，在經(jīng)腎臟排泄時極易在泌尿系統(tǒng)形成結(jié)石;而腌制后的食物，大多含有較多的亞硝酸鹽，與人體中胺類物質(zhì)生成亞硝胺，是一種容易致癌的物質(zhì)。

　　解物：獼猴桃。

　　科學(xué)發(fā)現(xiàn)，多吃富含維生素的食物，可以阻斷強(qiáng)致癌物亞硝胺的合成，減少胃癌和食道癌的發(fā)生。

　　而獼猴桃被稱之維生素C之王，一個獼猴桃基本可以滿足人體一天所需的維生素C 。

　　咸肉、臘肉、香腸

　　有害食物3：咸肉、臘肉、香腸等

　　這些東西不僅美味，而且保存時間長，受到人們的喜愛。

　　但是這些含有大量鹽的食物，與豬肉中的物質(zhì)長期腌制在一起，產(chǎn)生亞硝胺，進(jìn)入人體后又會形成二甲基亞硝胺，是一種很強(qiáng)的致癌性物質(zhì)。

　　解物：綠茶。

　　引用綠茶可以分解這類物質(zhì)的危害

　　經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)，引用綠茶可以分解這類物質(zhì)的危害。

　　每天喝幾杯綠茶，可以增進(jìn)健康。

　　如果實在難擋咸魚、臘肉的誘惑時，不妨在烹制時將肉蒸煮透，再加點醋，可以使亞硝胺分解，又不失美味。