倒茶禮儀

　　倒茶，無(wú)論是客戶來(lái)公司拜訪，還是在商務(wù)用餐上，都要注重倒茶禮儀。

　　倒茶禮儀【1】

　　首先，茶具須清潔。

　　客人進(jìn)屋后，先讓坐，后備茶。

　　沖茶之前，一定要把茶具洗干凈，尤其是久置未用的茶具，難免沾上灰塵、污垢，更要細(xì)心地用清水洗刷一遍。

　　在沖茶、倒茶之前最好用開(kāi)水燙一下茶壺、茶杯。

　　這樣，既講究衛(wèi)生，又顯得彬彬有禮。

　　如果不管茶具干不干凈，直接就給客人倒茶，這是不禮貌的表現(xiàn)。

　　換位想一下，如果你去拜訪客戶，客戶用有茶漬的杯子給你倒茶，你是不是也會(huì)覺(jué)得不怎么敢喝呢?現(xiàn)在很多公司都是采用一次性杯子，在倒茶前要注意給一次性杯子套上杯托，以免茶熱燙手。

　　其次，每次倒的茶水要適量。

　　先說(shuō)茶葉，一般要適當(dāng)。

　　茶葉不宜過(guò)多，也不宜太少。

　　茶葉過(guò)多，茶味過(guò)濃;茶葉太少，沖出的茶沒(méi)啥味道。

　　假如客人主動(dòng)介紹自己喜歡喝濃茶或淡茶的習(xí)慣，那就按照客人的口胃把茶沖好。

　　再說(shuō)倒茶，無(wú)論是大杯小杯，都不宜倒得太滿，太滿了容易溢出，把桌子、凳子、地板弄濕。

　　一不小心，還會(huì)燙傷自己或客人的手腳，使賓主都很難為情。

　　當(dāng)然，也不宜倒得太少。

　　倘若茶水只遮過(guò)杯底就端給客人，會(huì)使人覺(jué)得是在裝模作樣，不是誠(chéng)心實(shí)意。

　　再次，端茶要得法。

　　按照我國(guó)人民的傳統(tǒng)習(xí)慣，只要兩手不殘廢，都是用雙手給客人端茶的。

　　但是，現(xiàn)在有的年青人不懂得這個(gè)規(guī)矩，用一只手把茶遞給客人了事。

　　雙手端茶也要很注意，對(duì)有杯耳的茶杯，通常是用一只手抓住杯耳，另一只手托住杯底，把茶端給客人。

　　沒(méi)有杯耳的茶杯倒?jié)M茶之后周身滾燙，雙手不好觸碰，有的同志不管三七二十一，用五指捏住杯口邊緣就往客人面前送。

　　這種端茶方法雖然可以防止?fàn)C傷事故發(fā)生，但很不雅觀，也不夠衛(wèi)生。

　　請(qǐng)?jiān)囅�，讓客人的嘴舐主人的手指痕，好受�?特別是有的飯店服務(wù)員也不注意這一點(diǎn)，給客人上菜時(shí)，五指捏住飯碗口邊緣就往客人面前送，這樣是很不衛(wèi)生的。

　　添茶，如果上司和客戶的杯子里需要添茶了，你要義不容辭地去做。

　　你可以示意服務(wù)生來(lái)添茶，或讓服務(wù)生把茶壺留在餐桌上，由你自己親自來(lái)添則更好，這是不知道該說(shuō)什么好的時(shí)候最好的掩飾辦法。

　　當(dāng)然，添茶的時(shí)候要先給上司和客戶添茶，最后再給自己添。

　　注意事項(xiàng)

　　添茶的時(shí)候要先給上司和客戶添茶，最后再給自己添。

　　喝茶人必懂的中國(guó)十大茶禮儀【2】

　　“酒滿敬人，茶滿欺人”

　　因?yàn)榫剖抢涞�，客人接手不�?huì)被燙，而茶是熱的，滿了接手時(shí)茶杯很熱，這就會(huì)讓客人之手被燙，有時(shí)還會(huì)因受燙致茶杯掉下地打破了，給客人造成難堪。

　　“先尊后卑，先老后少”

　　到人家跟前說(shuō)聲“請(qǐng)喝茶”，對(duì)方回以“莫拘禮”、“莫客氣”、“謝謝”。

　　如果是較多人的場(chǎng)合，杯不便收回，放在各人面前桌上。

　　在第一次斟茶時(shí)，要先尊老后卑幼，第二遍時(shí)就可按序斟上去。

　　對(duì)方在接受斟茶時(shí)，要有回敬反應(yīng)：喝茶是長(zhǎng)輩的，用中指在桌上輕彈兩下，表示感謝;小輩平輩的用食、中指在桌面輕彈二次表示感謝。

　　“先客后主，司爐最末”

　　在敬茶時(shí)除了論資排輩，按步就方之外，還得先敬客人來(lái)賓然后自家人。

　　在場(chǎng)的人全都喝過(guò)茶之后，這個(gè)司爐的，俗稱“柜長(zhǎng)”(煮茶沖茶者)才可以飲喝，否則就對(duì)客人不敬，叫“蠻主欺客”、“待人不恭”。

　　“強(qiáng)賓壓主，響杯檫盤”

　　客人喝茶提盅時(shí)不能任意把盅腳在茶盤沿上檫，茶喝完放盅要輕手，不能讓盅發(fā)出聲響，否則是“強(qiáng)賓壓主”或“有意挑釁”。

　　“喝茶皺眉，表示棄嫌”

　　客人喝茶時(shí)不能皺眉，這是對(duì)主人示警動(dòng)作，主人發(fā)現(xiàn)客人皺眉，就會(huì)認(rèn)為人家嫌棄自己茶不好，不合口味。

　　“頭沖腳惜(音同)，二沖茶葉”

　　主人沖茶時(shí)，頭泡必須沖后倒掉不可喝。

　　因?yàn)槔锩嬗须s質(zhì)不宜喝飲，本地有“頭沖腳惜(音同)，二沖茶葉”之稱，要是讓客人喝頭沖茶就是欺侮人家。

　　“新客換茶”

　　賓主喝茶時(shí)，中間有新客到來(lái)，主人要表示歡迎，立即換茶，否則被認(rèn)為“慢客”，“待之不恭”。

　　換茶葉之后的二沖茶要新客先飲，如新客一再推卸叫“卻之不恭”。

　　“暗下逐客令”

　　本地群眾熱情好客，每以濃茶待人，但有時(shí)因自己工作關(guān)系飲茶時(shí)間長(zhǎng)會(huì)誤工作或是客人的話不投機(jī)，客人夜訪影響睡眠，主人故意不換茶葉，客人就要察覺(jué)到主人是“暗下逐客令”，抽身告辭，否則會(huì)惹主人沒(méi)趣。

　　“無(wú)茶色”

　　主人待茶，茶水從濃到淡，數(shù)沖之后便要更換茶葉，如不更換茶葉會(huì)被人認(rèn)為“無(wú)茶色”。

　　“無(wú)茶色”其意有二，一是茶已無(wú)色還在沖，是對(duì)客人冷淡，不盡地主之誼;二是由于上一點(diǎn)引申對(duì)人不恭，辦事不認(rèn)真，效果不顯著，欲有“某人無(wú)茶色”。

　　“茶三酒四禿桃二”

　　本地人習(xí)慣于在茶盤上放三個(gè)杯，是由于俗語(yǔ)“茶三酒四禿桃二”而來(lái)，總認(rèn)為茶必三人同喝，酒必須四人為伍，便于猜拳行酒令;可是外出看風(fēng)景游玩就以二人為宜，二人便于統(tǒng)一意見(jiàn)，滿足游興。

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