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學(xué)校食堂庫(kù)管員述職報(bào)告范文（通用16篇）
隨著個(gè)人素質(zhì)的提升，報(bào)告對(duì)我們來(lái)說(shuō)并不陌生，我們?cè)趯憟?bào)告的時(shí)候要注意語(yǔ)言要準(zhǔn)確、簡(jiǎn)潔。你知道怎樣寫報(bào)告才能寫的好嗎？下面是小編為大家整理的學(xué)校食堂庫(kù)管員述職報(bào)告范文，僅供參考，希望能夠幫助到大家。
學(xué)校食堂庫(kù)管員述職報(bào)告 1
尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)：
大家好！
蛇去羊來(lái)，匆匆一年又過(guò)。在即將過(guò)去的XX年里，在xx礦業(yè)集團(tuán)xx二選廠里，有我彌足珍貴的人生經(jīng)歷。在這里感謝各位領(lǐng)導(dǎo)在這一年里給我的足夠的寬容、愛(ài)護(hù)和鼓勵(lì)。讓我充分感受到了領(lǐng)導(dǎo)“海納百川”的胸襟。在這里感謝各位同事們給我的諒解、支持與幫助。讓我深深體會(huì)到了同事們?nèi)绱猴L(fēng)般的關(guān)懷。在對(duì)你們由衷感謝的同時(shí)，也為加入xx礦業(yè)這個(gè)大家庭而感到榮幸與自豪！
我是XX年十一月十九日來(lái)xx礦業(yè)xx二選廠就任庫(kù)管一職的。來(lái)到這個(gè)崗位我可以說(shuō)是零起點(diǎn)。沒(méi)有什么工作經(jīng)驗(yàn)，更談不上工作技巧。通過(guò)三個(gè)月的鍛煉，基本熟練掌握了本崗位的工作。
許多人會(huì)不以為然地說(shuō)：“不就是個(gè)庫(kù)管嘛，有什么可學(xué)的？一本出庫(kù)單，一本入庫(kù)單。有支領(lǐng)東西的就出去拿一下，沒(méi)有支領(lǐng)東西的就在辦公室嗑瓜子、玩手機(jī)、聊qq。”有這種思想的人還真不少，我在沒(méi)有來(lái)xx集團(tuán)做這工作時(shí)也這樣認(rèn)為，因?yàn)槠渌S的庫(kù)管就是這樣做的：進(jìn)貨的時(shí)候由送貨人碼放，庫(kù)管就是清點(diǎn)一數(shù)量，然后填寫入庫(kù)單；有的工廠入庫(kù)單都不用庫(kù)管填寫，而是由供貨方直接把發(fā)票給財(cái)務(wù)室。有人領(lǐng)物資時(shí)，由工人拿走，填寫一下出庫(kù)單。而小的工廠出庫(kù)單就是一本流水帳，拿一個(gè)本子，由支領(lǐng)人寫上支領(lǐng)物資再簽個(gè)字。這樣的庫(kù)管的確好干，也沒(méi)有太大的體力勞動(dòng)。這些企業(yè)的庫(kù)管也都是六十左右的老年人。
而我們xx集團(tuán)的庫(kù)管卻不是這樣做的。物資到時(shí)供銷人員把物資卸在倉(cāng)庫(kù)外，把銷貨清單給我們庫(kù)管，他們就開(kāi)車走人了。（這也不能怨供銷人員，畢竟偌大個(gè)xx集團(tuán)就那幾個(gè)采購(gòu)人員，人少工作量大，根本沒(méi)有時(shí)間幫庫(kù)管入庫(kù)。）庫(kù)管員邊清點(diǎn)物資邊往倉(cāng)庫(kù)碼放物資。然后對(duì)照銷貨清單下帳。自從上了供應(yīng)鏈后帳下在nc上，這就是以前的三級(jí)帳。出庫(kù)呢，xx集團(tuán)別的單位允許讓工人或者維修工進(jìn)庫(kù)房拿東西，而二選廠是不讓工人進(jìn)庫(kù)房的。因?yàn)樵趧倓偨◤S之時(shí)，招的工人的素質(zhì)參差不齊，而庫(kù)房被盜最大的嫌疑就是某些工人，為了不讓公司的財(cái)產(chǎn)再有什么損失，二選廠的一個(gè)庫(kù)管說(shuō)了一句精典的話：防火、防盜、防工人。（當(dāng)然隨著工廠的正式生產(chǎn)，淘汰了那些素質(zhì)差的工人。）這無(wú)形之中二選廠的庫(kù)管的工作量就增加了不少�？傊瘓F(tuán)對(duì)庫(kù)管的要求是：帳物相符、帳卡相符、卡物相符。至于6s對(duì)庫(kù)房的要求是：清潔、整齊、美觀、易找。從庫(kù)管工作規(guī)范上能看到集團(tuán)管理制度的嚴(yán)格和優(yōu)異。正是有這樣一種規(guī)范的管理制度，才能讓xx集團(tuán)在鋼鐵行業(yè)不景氣的情況下還有好的業(yè)績(jī)，這是其中一個(gè)原因吧。
同樣是xx集團(tuán)，同樣是xx集團(tuán)的庫(kù)管，在不同的三級(jí)單位對(duì)本單位的庫(kù)管也有各自不同的要求。在其它單位里，庫(kù)管在支領(lǐng)物資時(shí)，只要有支領(lǐng)人簽字，就沒(méi)有必要知道物資的去向。而二選廠的領(lǐng)導(dǎo)卜志強(qiáng)則要求工人支領(lǐng)物品時(shí)，庫(kù)管必須知道物品去向，然后在出庫(kù)單上標(biāo)明。這樣以防止工人或者維修工把公司的物資占為己有或者做人情送人。并且一人一單，一單一個(gè)簽字。做到每種物資支領(lǐng)時(shí)必須有人簽字，知道去向，以備領(lǐng)導(dǎo)核實(shí)。這樣就杜絕了公司物資外流。
對(duì)于工具之類的物資，卜志強(qiáng)還要求庫(kù)管員以廢換新。鑒定工具的好壞看是否需要換新。舉個(gè)前幾天的小例子：一維修工的工具包的背帶掉了，他來(lái)以舊換新，被我拒絕。理由很簡(jiǎn)單，只要拿線縫好，不必?fù)Q新的。如果工具包漏了，就給換新的。他聽(tīng)完后很生氣，去找領(lǐng)導(dǎo)卜志強(qiáng)。結(jié)果得到的答復(fù)是不給換。還有一個(gè)例子，有維修工拿一把損壞的300活扳手來(lái)?yè)Q新的，這把扳手的確是壞了，蝸輪斷掉了，我看完后讓他去找領(lǐng)導(dǎo)批條，他說(shuō)：“按規(guī)定工具應(yīng)該是以廢換新的，不用批條�！蔽一卮鹫f(shuō)：“有這規(guī)定是不假，但是你拿的這個(gè)牌子的扳手咱二選廠根本就沒(méi)買過(guò)。如果不是本廠購(gòu)入牌子的扳手，我是不會(huì)換的。那樣的話，誰(shuí)還不從家里拿舊扳手來(lái)庫(kù)房換新的呢�！边@樣要求維修工，主要是讓他們知道愛(ài)惜自己的工具。
因?yàn)楣ぞ咭耘f換新和報(bào)廢的事，我和車間主任卜志強(qiáng)還爭(zhēng)論過(guò)一次。講出來(lái)大家當(dāng)個(gè)笑話聽(tīng)吧。其它的三級(jí)單位基本都是只有維修工才可能支領(lǐng)工具。而二選廠則不然。由于工廠維修量大（這是礦山企業(yè)的特點(diǎn)），而維修工配備人員少，大修時(shí)維修工明顯不足。卜志強(qiáng)就做了這樣的決定：大修期間工人配合維修工一起檢修。工人可以從庫(kù)房借用工具。正是這個(gè)規(guī)定，每天借出去的工具一般都有十幾件，而大修時(shí)能達(dá)到四五十件，二選廠庫(kù)管的工作量無(wú)形增加了不少。這樣做的好處是給公司節(jié)省了維修工工資，還能完成維修任務(wù)。但是對(duì)于庫(kù)房絕對(duì)不是好事。借出好工具，還回來(lái)的時(shí)候難免有損壞的。對(duì)于這些沒(méi)有經(jīng)過(guò)出庫(kù)手續(xù)，還在帳上的工具，當(dāng)然要走報(bào)廢手續(xù)。
當(dāng)我拿著這些報(bào)廢工具，讓主任卜志強(qiáng)在報(bào)廢工具清單上簽字時(shí)，他問(wèn)我：“假如我從你們家借了把鉗子，損壞了，我是不是應(yīng)該還你一把新的呢？”雖不及師曠之聰，聞弦歌我也知雅意的，我回答說(shuō)：“你從我家借把鉗子給你們家去干活，損壞了當(dāng)然要賠我。如果你從我們家拿了把鉗子給我們家干活，損壞了我還讓你賠，你下次還給我們家來(lái)干活嗎？道理是一樣的，工人借了工具是給二選廠干活，損壞了讓工人賠償，恐怕下次干活時(shí)，沒(méi)有人來(lái)借工具了。沒(méi)有工具他寧可不干�！甭�(tīng)我說(shuō)到這兒，主任卜志強(qiáng)笑著說(shuō)：“我考考你怎樣回答我的問(wèn)題，我怎么會(huì)讓工人陪呢？”因?yàn)椴分緩?qiáng)是我?guī)煾�，所以我們師徒倆個(gè)經(jīng)常開(kāi)一些玩笑。
對(duì)于二選廠的領(lǐng)導(dǎo)這樣的要求，我們沒(méi)有什么怨言。領(lǐng)導(dǎo)要求的越是嚴(yán)格，下屬就會(huì)懂得的越多，得到的經(jīng)驗(yàn)也越多。只不過(guò)是多受些累。但是成長(zhǎng)的會(huì)很快。只要在xx二選廠干過(guò)庫(kù)管了，去任何一家企業(yè)去做庫(kù)管都會(huì)得心應(yīng)手的。在xx二選廠想做好這個(gè)庫(kù)管，就必須要“三心二意”。
有些人不僅會(huì)問(wèn)：“做什么事不是一心一意或者全心全意嗎？你怎么整出個(gè)三心二意來(lái)了呢？”所謂三心者：細(xì)心、耐心、恒心；二意者：對(duì)領(lǐng)導(dǎo)的指示要會(huì)意、對(duì)公司的規(guī)章要知意。細(xì)心是首要的。沒(méi)有細(xì)心想要做到帳實(shí)相符、帳卡相符、卡物相符是不可能的。其它一些事上也要細(xì)心。春節(jié)期間庫(kù)房被盜了，我一進(jìn)庫(kù)房時(shí)由于沒(méi)有開(kāi)燈，沒(méi)有發(fā)現(xiàn)被盜。這說(shuō)明我不細(xì)心。就給維修工拿工具。當(dāng)發(fā)現(xiàn)工具沒(méi)有時(shí)才意識(shí)到庫(kù)房被盜了。由于當(dāng)時(shí)財(cái)務(wù)不在二選廠辦公，第一時(shí)間通知了廠領(lǐng)導(dǎo)。當(dāng)孫總讓我盤點(diǎn)庫(kù)房時(shí)，我拒絕了，理由是：保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng)，等待上級(jí)決定，為破案保留最好的原始痕跡。
耐心是必備的。因?yàn)楣と瞬欢S修，或者說(shuō)維修工就沒(méi)有真正經(jīng)過(guò)培訓(xùn)的。他們支領(lǐng)物資時(shí)，往往不知道什么規(guī)格什么型號(hào)。他們來(lái)支領(lǐng)物品時(shí)，你先開(kāi)出庫(kù)單，問(wèn)他要支領(lǐng)物資的規(guī)格型號(hào)時(shí)，他們一般都會(huì)說(shuō)：“先讓我去庫(kù)房看看吧，一看我就知道�！奔词故沁@樣他們也會(huì)支領(lǐng)錯(cuò)誤。舉個(gè)例子吧，他從庫(kù)房拿走了12x50的'螺栓，一切手續(xù)辦好后，他又回來(lái)了，說(shuō)是16x50的。你又從頭辦手續(xù)，他拿走不一會(huì)兒又回來(lái)了，說(shuō)：“太短了�！闭f(shuō)16x80的。你又得從頭辦手續(xù)。這樣的事情，幾乎天天在發(fā)生。
你和他生氣行嗎？當(dāng)然不行。以前來(lái)過(guò)幾個(gè)庫(kù)管，因?yàn)檫@樣的事情和工人維修工鬧得很不愉快。特別是在夜間值班的時(shí)候，如果支領(lǐng)一種物資折騰你幾次，誰(shuí)都上火。其實(shí)如果細(xì)心一些，那你就不會(huì)讓這種情況發(fā)生，你少往庫(kù)房跑幾次，他也省了維修時(shí)間，生產(chǎn)時(shí)間就會(huì)提前從而讓產(chǎn)量提高一些。我也天天碰到這種事情。比如有工人支領(lǐng)螺栓，他又不確定是什么規(guī)格的，我就會(huì)問(wèn)：“哪兒用？”他說(shuō)：“耐磨軟連接。”我就會(huì)說(shuō)：“16x80”。如果他說(shuō)大破定板用，我就會(huì)給他拿36x180的，如果說(shuō)是圓振篩用，我就會(huì)給他拿24x70方頭栓。在平時(shí)他們支領(lǐng)物資時(shí)，你用心記住它用在什么地方了，就能少往庫(kù)房跑幾次。我常常對(duì)新來(lái)的庫(kù)管說(shuō)：“不要生氣，我們的工作就是這個(gè)性質(zhì)，人家要啥你就去拿啥。我們要做到上善若水嘛�！�
至于恒心嘛，不想說(shuō)什么了。因?yàn)槎x廠來(lái)過(guò)八個(gè)庫(kù)管了，都沒(méi)有干長(zhǎng)。原因很簡(jiǎn)單：上三十個(gè)白班，值十五個(gè)夜班，去了走路、吃飯、睡覺(jué)又有多少時(shí)間屬于自己？您說(shuō)沒(méi)有恒心能干下去嗎？能在二選廠堅(jiān)持下去的都是有恒心的精英！知道庫(kù)管辛苦的當(dāng)然是主管領(lǐng)導(dǎo)和廠領(lǐng)導(dǎo)，在任處、薛廠和卜志強(qiáng)的奔走爭(zhēng)取下，這工作制得到了改變。這讓我們庫(kù)管們歡欣鼓舞。領(lǐng)導(dǎo)視下屬為奴隸，下屬則視領(lǐng)導(dǎo)為寇仇；領(lǐng)導(dǎo)視員工為兄弟，員工則視領(lǐng)導(dǎo)為親友。對(duì)于上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)為我們爭(zhēng)取福利，我們回報(bào)他們的只有努力工作。
在說(shuō)說(shuō)二意。對(duì)工作規(guī)范的知意不難理解。但是規(guī)范是死的，還需要靈活掌握。我就是一個(gè)不會(huì)靈活掌握的人。工具之類的在二選廠是以舊換新。這是規(guī)章。記得有一次正是大修，一個(gè)維修工來(lái)支領(lǐng)割嘴。我要求他以舊換新。他說(shuō)舊的丟失了。我說(shuō)那你去領(lǐng)導(dǎo)那批條吧。他怒氣沖沖地吼道：“我在別的工廠工作時(shí)，就沒(méi)有這樣的臭規(guī)矩！愛(ài)給不給，反正領(lǐng)導(dǎo)都急著搶產(chǎn)量，因?yàn)橐粋�(gè)割嘴而誤了維修看你承擔(dān)起承擔(dān)不起！”說(shuō)完就怒氣沖天的走了。（在別的工廠打工時(shí)，你隨便在任何地方都會(huì)看到隨意放置的被雨淋過(guò)的焊條，白厚漆也隨處可見(jiàn)。那浪費(fèi)的東西看了讓人心疼。）一會(huì)兒高志勇副廠長(zhǎng)就找我算帳來(lái)了，他問(wèn)：“為什么不支？割嘴雖然屬于工具類的，但是它是易耗品，不用以舊換新！”我當(dāng)時(shí)也挺生氣：“這幾天沒(méi)有什么大修，他三天就支了四個(gè)割嘴去了，這個(gè)又丟了，我讓他以舊換新有什么不妥嗎？這是規(guī)章！”聽(tīng)完我的話高廠只好和我商量說(shuō)：“我會(huì)去調(diào)查他那三個(gè)割嘴的去向，但是維修不能誤啊。我給你批個(gè)條吧。”我說(shuō)：“我不知道他在你面前怎樣說(shuō)的，但是我告訴他讓他去批條了，有了您高廠的批條，我早就支給他了。”看看，這就是不會(huì)靈活掌握規(guī)章的缺陷，連廠長(zhǎng)都得罪了。因?yàn)檫@樣的教條古板，常常有許多維修工去廠長(zhǎng)面前告狀。我只是在考慮，這規(guī)章還要不要遵守下去？
如果對(duì)領(lǐng)導(dǎo)的指示不能會(huì)意，那你也做不好一個(gè)好的員工。有時(shí)候有工人要求額外的一些東西，去找領(lǐng)導(dǎo)做指示，而這些人又是生產(chǎn)中的精英，他不好拒絕，以免在產(chǎn)生中產(chǎn)生消極因素，但是對(duì)工人的要求分外要求又不想滿足而犧牲公司的利益。他就會(huì)問(wèn)你：“這東西庫(kù)房還有嗎？如果有就給他吧�！币宦�(tīng)這話你就應(yīng)該明白，這是領(lǐng)導(dǎo)不想給。因?yàn)閹?kù)房有什么物資，還有多少，領(lǐng)導(dǎo)基本都知道。你就干脆回答：“沒(méi)有了，做計(jì)劃了還沒(méi)有到�！�
作為一個(gè)庫(kù)管，還應(yīng)該有全局觀，大局觀�？赡苡钟腥俗I笑我了：大局觀和全局觀是領(lǐng)導(dǎo)們的事，一個(gè)小小庫(kù)管還需要你高瞻遠(yuǎn)矚什么？以前我也沒(méi)有，但是接觸到有素質(zhì)的領(lǐng)導(dǎo)，就可以培養(yǎng)你的大局觀，和全局觀�；I建初期，在計(jì)劃辦公室安裝線路時(shí)，兩個(gè)電工拿了兩份差異很大的方案來(lái)庫(kù)房核對(duì)物資，看看有什么該計(jì)劃的電料。我看完兩份計(jì)劃沒(méi)有說(shuō)什么。后來(lái)孫總采用了機(jī)電隊(duì)長(zhǎng)張建民的計(jì)劃。當(dāng)過(guò)電工的我知道他的計(jì)劃不周全。后來(lái)車間主任卜志強(qiáng)問(wèn)我哪個(gè)方案好時(shí)，我說(shuō)：“這不是庫(kù)管應(yīng)該管的事。事不關(guān)己高高掛起，明知不對(duì)少說(shuō)為佳�！苯Y(jié)果我挨了一頓批：“你要知道一個(gè)失敗的方案會(huì)造成材料浪費(fèi)，還會(huì)造成人工浪費(fèi)，還要誤工期。這會(huì)給工廠造成多大的損失。不要說(shuō)你是庫(kù)管就沒(méi)有你的事，你要站在公司利益的角度去考慮�！蔽抑缓谜f(shuō)出了那個(gè)方案會(huì)造成三相不平衡，還有化驗(yàn)室的功率他沒(méi)計(jì)算在內(nèi)。于是主任果斷啟用了那個(gè)電工的方案。
第二個(gè)讓我有大局觀和全局觀的是薛廠。薛廠帶著一選廠車間劉主任來(lái)庫(kù)房調(diào)拔螺栓。這種螺栓有24套。劉主任進(jìn)庫(kù)房就想拿。被我阻止。我說(shuō)出了理由：“二選廠三臺(tái)磨，每臺(tái)磨用該螺栓12套，我們庫(kù)房應(yīng)該備36套，現(xiàn)在剛剛過(guò)了調(diào)試期，機(jī)械工作還不穩(wěn)定，前幾天就換了好幾套，如果再換的話我們就沒(méi)有了。二選廠的庫(kù)房是保二選廠生產(chǎn)的，所以不能給你�！蔽冶疽詾檠S會(huì)生氣的。薛廠聽(tīng)完后說(shuō)：“你的做法是對(duì)的，二選廠一星期的產(chǎn)量就相當(dāng)于一選廠一個(gè)月的產(chǎn)量。保二選廠的生產(chǎn)是對(duì)的。劉主任去開(kāi)車買吧�！蔽沂潜疚恢髁x思想，而薛廠的一句話就提高到了全局，和這樣的領(lǐng)導(dǎo)在一起工作，大局觀和全局觀能不培養(yǎng)出來(lái)嘛。
財(cái)務(wù)部門和生產(chǎn)是兩個(gè)系統(tǒng)，庫(kù)房管理隸屬財(cái)務(wù)而服務(wù)于生產(chǎn)。各司其職又密不可分。每個(gè)系統(tǒng)都有自己的工作要做。但是有些大型備品備件，沒(méi)有生產(chǎn)系統(tǒng)的幫助，庫(kù)管是沒(méi)有辦法裝卸的。在過(guò)去的一年里，廠領(lǐng)導(dǎo)給予庫(kù)管不遺余力的支持，這才使XX年的庫(kù)管工作得以順利完成。再次感謝廠領(lǐng)導(dǎo)的支持與幫助，感謝一線工人們百忙之中給予的無(wú)私的幫助。同時(shí)也希望在XX年的工作中，廠領(lǐng)導(dǎo)、一線工人們給予財(cái)務(wù)部門一如既往的支持。
作為一個(gè)人要知道孔子的一句話：“君子務(wù)本，本立而道生。”我是這樣理解的：作為一個(gè)人要做好自己的本職工作，只有做好了本職你才可能有立足之地。我還沒(méi)有真正做到。對(duì)于本職工作還有許多疏漏的地方。業(yè)精于勤荒于嬉，在新的一年里，我會(huì)更加努力學(xué)習(xí)知識(shí)，讓自己的工作更加熟練。我也有理由相信在新的一年里，在各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的包容、諒解、鼓勵(lì)、支持下，在全廠和諧的氛圍里，工作會(huì)更上一層樓的。
學(xué)校食堂庫(kù)管員述職報(bào)告 2
尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)：
大家好！
在這半年當(dāng)中在領(lǐng)導(dǎo)和同事的關(guān)心、支持下，本人盡職盡責(zé)做好各項(xiàng)工作。具體工作總結(jié)如下：
一、努力工作，做好本職崗位。
熟悉樣品，從開(kāi)始對(duì)庫(kù)房貨物的混淆到后面的了如指掌。掌握出庫(kù)，入庫(kù)流程。每天分部門記錄好出庫(kù)單，杜絕先發(fā)料后補(bǔ)單的情況。在公司讓使用庫(kù)存對(duì)比表與廚房盤點(diǎn)表時(shí)，積極主動(dòng)學(xué)習(xí)以便更好的完成工作。每月與質(zhì)檢組下市場(chǎng)五六次了解蔬蛋肉禽海鮮價(jià)位，以便了解市場(chǎng)行情，方便給供貨商定價(jià)。每天早上認(rèn)真負(fù)責(zé)檢查食品質(zhì)量，確認(rèn)食品重量，杜絕虛報(bào)斤數(shù)，以次充好。每月與出納按時(shí)盤點(diǎn)庫(kù)房、廚房，并填好電子表。經(jīng)常與前臺(tái)、后廚溝通，了解酒水或事物的`走量和意見(jiàn)。認(rèn)真做好庫(kù)房安全防范及倉(cāng)庫(kù)衛(wèi)生工作。實(shí)時(shí)掌握庫(kù)存量在庫(kù)房缺少某物品時(shí)，及時(shí)給供貨商電話送貨，以保證餐廳正常經(jīng)營(yíng)。
二、崗位之外，服從領(lǐng)導(dǎo)安排。
在這半年期間，多次在餐廳人員緊缺或就餐人員多的情況下，聽(tīng)從餐廳領(lǐng)導(dǎo)的安排。在缺少上早餐的服務(wù)員時(shí)，早起上早餐，在缺少服務(wù)人員時(shí)，積極主動(dòng)去傳菜部傳菜。在領(lǐng)導(dǎo)交代的其他事情上都盡量及時(shí)完成。
三、團(tuán)結(jié)同事，有好相處。
樂(lè)觀向上與前廳后廚打成一片。在工作中，我注意團(tuán)結(jié)同事，寬以待人，和前廳、后廚同事經(jīng)常溝通，了解餐廳動(dòng)態(tài)。把各個(gè)同事當(dāng)做朋友，相處融洽。
四、工作中存在的問(wèn)題和不足。
一是工作中出現(xiàn)馬虎，不仔細(xì)導(dǎo)致庫(kù)存表個(gè)別數(shù)據(jù)不準(zhǔn)確。
二是每月入庫(kù)單因價(jià)格待定上交緩慢。
三是工作主動(dòng)性還不夠，食品庫(kù)存量的預(yù)見(jiàn)性有待提高。
四是食品上架擺放偶有欠缺。
五是對(duì)一些工作關(guān)系的處理欠妥，直接影響了工作的進(jìn)度和質(zhì)量。
在今后的工作中，有公司領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)，周總的帶領(lǐng)，我相信我們的工作將會(huì)做到更好。請(qǐng)領(lǐng)導(dǎo)放心，我會(huì)盡心盡責(zé)的工作，以感謝公司，感謝領(lǐng)導(dǎo)給了我這么一個(gè)學(xué)習(xí)的機(jī)會(huì)。
學(xué)校食堂庫(kù)管員述職報(bào)告 3
尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)：
大家好！
作為一個(gè)倉(cāng)管，準(zhǔn)確地說(shuō)應(yīng)該是一個(gè)倉(cāng)庫(kù)管理員。加上“管理”二字，其實(shí)是給我們的肩上加上了“責(zé)任”二字。管理，管人也好，管物也好，要有方法，要有目的，要有責(zé)任的歸屬，要有達(dá)成目的的時(shí)間。
倉(cāng)管是倉(cāng)庫(kù)的管家，權(quán)力小但責(zé)任大，所以我們對(duì)物料就應(yīng)該就像對(duì)待自己家的東西一樣，我相信我們每個(gè)倉(cāng)管都會(huì)做到的。這都是對(duì)公司利益的保障和對(duì)公司利益和形象的負(fù)責(zé)，這也是我作為一個(gè)倉(cāng)管應(yīng)盡的責(zé)任，我將責(zé)無(wú)旁貸。
一、倉(cāng)庫(kù)的常見(jiàn)問(wèn)題
（1）收貨（入庫(kù)）時(shí)未復(fù)查報(bào)檢數(shù)量及合格品數(shù)量的匹配性，糊里糊涂收貨；
�。�2）物料發(fā)放時(shí)馬虎大意，點(diǎn)錯(cuò)數(shù)量，多發(fā)，少發(fā)，錯(cuò)發(fā)，漏發(fā)；
（3）入庫(kù)時(shí)實(shí)物未有明確標(biāo)識(shí)，未按指定位置存放，造成帳面有數(shù)據(jù)而找不到實(shí)物；
�。�4）數(shù)據(jù)錄入時(shí)發(fā)生錯(cuò)誤，多做，少做，漏做等。
對(duì)于倉(cāng)庫(kù)來(lái)說(shuō)，頻繁地進(jìn)出物料，頻繁地帳務(wù)更新，稍不留神就容易造成帳物不符，但是只要有足夠的責(zé)任心，認(rèn)真的工作態(tài)度，就一定能將錯(cuò)誤率降到最低。當(dāng)然，任何事情都沒(méi)有絕對(duì)的，我們?cè)试S偶爾的帳實(shí)差異，但應(yīng)及時(shí)發(fā)現(xiàn)，及時(shí)找出錯(cuò)誤原因，在沒(méi)有給計(jì)劃及安裝造成誤導(dǎo)的情況下，盡快糾錯(cuò)。
在收到單后第一時(shí)間要搞清楚單的性質(zhì)，如果不急，可按順序來(lái)進(jìn)行發(fā)料，如果某一張單特急，必須要按輕重緩急程序來(lái)做。
做事要養(yǎng)成一個(gè)良好的習(xí)慣，做一件結(jié)一件，做完一張單，結(jié)一張單，清爽明了。帳和物一定要同步走。
養(yǎng)成了良好的習(xí)慣，會(huì)使我們的工作井井有條，遇事不亂方寸。
日事日畢、日清日高對(duì)于倉(cāng)庫(kù)來(lái)說(shuō)，十分重要。
每個(gè)倉(cāng)管員在每日工作結(jié)束時(shí)，進(jìn)行當(dāng)天的相關(guān)賬物的自我確認(rèn)和核查，確保賬目的平衡，找出不足、及時(shí)改進(jìn)，第二天才能進(jìn)步和提高。
我們一直倡導(dǎo)和要求當(dāng)天的事當(dāng)天完成。不管你是哪個(gè)崗位，不管有多少困難，如果做不到日事日畢，將會(huì)由此影響一系列后續(xù)工作的進(jìn)行。當(dāng)然，我們不提倡加班，不提倡打時(shí)間戰(zhàn)，所以這就要求我們要提高工作效率。
二、倉(cāng)管員工作職責(zé)
（1）準(zhǔn)確地做好材料進(jìn)出倉(cāng)庫(kù)的帳務(wù)工作。
（2）嚴(yán)格按照材質(zhì)的驗(yàn)收要求做好材料驗(yàn)收工作
�。�3）認(rèn)真做好倉(cāng)庫(kù)的區(qū)域規(guī)劃，材料的分類擺放和保管工作。
�。�4）認(rèn)真做好倉(cāng)庫(kù)安全防范及倉(cāng)庫(kù)衛(wèi)生工作。
�。�5）認(rèn)真做好倉(cāng)庫(kù)發(fā)料工作。
三、倉(cāng)管員應(yīng)該注意幾點(diǎn)事項(xiàng)
�。�1）對(duì)各類物品方位務(wù)必了解詳實(shí)，做好先入庫(kù)先出庫(kù)的（先入先出）的原則，以確保貨物周轉(zhuǎn)快！
�。�2）賬目要分清，可以每周做抽盤，每季度作大盤點(diǎn)。
�。�3）不要閑雜人等進(jìn)入倉(cāng)庫(kù)區(qū)，也不得在庫(kù)區(qū)吸煙，要注意安全！
�。�4）貨物按分類擺放，讓人一目了然！
�。�5）帳物相符，先進(jìn)先出
衡量一個(gè)人工作的成績(jī)方法可以有很多方面，但衡量一個(gè)倉(cāng)管員，僅這一點(diǎn)（帳物相符與不符）就可以決斷出你的優(yōu)劣。某某人緣好，勤力，有效率，但都不能掩蓋由于庫(kù)存不準(zhǔn)確所帶來(lái)的后果。做倉(cāng)庫(kù)，庫(kù)存數(shù)據(jù)是我們的生命線，倉(cāng)庫(kù)是一個(gè)中轉(zhuǎn)部門，或者說(shuō)是一個(gè)服務(wù)部門，他和一個(gè)公司整體的數(shù)據(jù)運(yùn)作都有著密切的關(guān)聯(lián)。
要做好一個(gè)倉(cāng)管員，一定要細(xì)心，出入賬一定要記得清楚有條理。經(jīng)常與倉(cāng)庫(kù)保持聯(lián)系，了解庫(kù)存情況，對(duì)庫(kù)存商品要做到“了如指掌”和“心中有數(shù)”，有計(jì)劃、有步驟地安排好日常工作。
四、倉(cāng)庫(kù)該如何管理
1、入庫(kù)驗(yàn)收：
在物料正確的前提下，入庫(kù)時(shí)要把好三關(guān)：
�。�1）數(shù)量關(guān)：入庫(kù)時(shí)要點(diǎn)清數(shù)量；
�。�2）質(zhì)量關(guān)：對(duì)來(lái)料質(zhì)量進(jìn)行檢驗(yàn)和控制；
�。�3）單據(jù)關(guān)：?jiǎn)螕?jù)不全不收，手續(xù)不齊不辦。
2、保管：
�。�1）擺放科學(xué)：擺放合理、整齊、標(biāo)志鮮明、方便存取
�。�2）確保質(zhì)量：防塵、防潮、防損害、防跌落
�。�3）確保安全：防霉變、防損、防呆滯、防報(bào)廢
�。�4）帳、卡、物相符
3、自我監(jiān)督
�。�1）對(duì)日常的賬與物要做到確認(rèn)再確認(rèn)，以確保一致；
（2）完成一件工作后要作（做）自我檢查，以發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)解決；
�。�3）對(duì)每天的.工作進(jìn)行總結(jié)和反思，以提高工作質(zhì)量；
�。�4）有強(qiáng)烈的時(shí)間觀念，凡事及時(shí)處理，不說(shuō)"等一下"；
�。�5）工作主動(dòng)，而不是被動(dòng)等待安排；
4、要做好倉(cāng)管工作，要求倉(cāng)管工作人員有良好的職業(yè)道德：
�。�1）熱愛(ài)公司，熱愛(ài)本職。
（2）一貫舉行誠(chéng)信做人，盡職盡責(zé)的行為準(zhǔn)則。
（3）樹(shù)立興我榮，衰我恥的責(zé)任感和使命感，一切維護(hù)和服從公司的利益。
�。�4）強(qiáng)烈的責(zé)任感和良好的修養(yǎng)。
�。�5）具有較強(qiáng)的責(zé)任心和責(zé)任感。
�。�6）切實(shí)做到“三實(shí)”、“四嚴(yán)”、“三個(gè)一樣”。三實(shí)：做誠(chéng)實(shí)人，說(shuō)實(shí)話，做實(shí)事。
�。�7）四嚴(yán)：嚴(yán)格的要求，嚴(yán)密的組織，嚴(yán)肅的態(tài)度，嚴(yán)明的紀(jì)律。
�。�8）三個(gè)一樣：黑夜和白天一個(gè)樣，領(lǐng)導(dǎo)在和領(lǐng)導(dǎo)不在一個(gè)樣，有無(wú)檢查一個(gè)樣。
五、端正態(tài)度，提高效率
倉(cāng)管員日復(fù)一日和貨物打交道，單調(diào)，枯燥；貨物重，數(shù)量種類多，煩；倉(cāng)庫(kù)存在意義是服務(wù)，上對(duì)供應(yīng)商下對(duì)生產(chǎn)，受人安排，按計(jì)劃行事，不開(kāi)心……
我一直信奉一句話：要么不做，做就要做好。好是什么，對(duì)于一個(gè)倉(cāng)管員來(lái)說(shuō)，好是自己做出來(lái)，別人評(píng)價(jià)的。自己一天到晚心浮氣燥，自我感覺(jué)飄飄然，結(jié)果不僅不被大家認(rèn)可，反而給部門工作，相關(guān)部門工作造成麻煩拖后腿，這本身就是一個(gè)心態(tài)問(wèn)題。
態(tài)度決定一切，我們無(wú)法選擇我們的父母，但可以選擇自己的職業(yè)（工作）。三百六十行，行行有人干；三百六十行，行行出狀元。既然我們不是做總統(tǒng)的料，既然沒(méi)有滿腹經(jīng)綸，做不了思想家，既然現(xiàn)在沒(méi)有足夠的本錢去做一個(gè)老板，既然現(xiàn)階段還沒(méi)有找到更好的職業(yè)，那么就要清楚且理性的告訴自己，我是一個(gè)倉(cāng)管員，只有徹底給自己一個(gè)準(zhǔn)確的定位，工作才會(huì)踏實(shí)，才會(huì)出成績(jī)，才會(huì)被大家認(rèn)可。
除了以上幾點(diǎn)，做一個(gè)倉(cāng)管員還要吃苦耐勞，還要時(shí)刻注意整理自己的工作現(xiàn)場(chǎng)，在物料搬運(yùn)過(guò)程中要輕拿輕放，要有自我保護(hù)意識(shí)和安全意識(shí)，工作中團(tuán)結(jié)互助，工作后互相交流等。明天的你、我、他，通過(guò)奮斗或許將成為經(jīng)理、BOSS，但今天，我們從一個(gè)倉(cāng)管員做起，從小事做起，既然做了，就把它做好吧！
學(xué)校食堂庫(kù)管員述職報(bào)告 4
尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)：
大家好！
一年來(lái)，在上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)懷、指導(dǎo)下，在全體員工的幫助配合下，我圓滿地完成了所分管的各項(xiàng)工作任務(wù)，下面從三個(gè)方面向各位領(lǐng)導(dǎo)和同志們匯報(bào)如下：
一、自身建設(shè)與主要業(yè)績(jī)
今年以來(lái)，我根據(jù)自身工作實(shí)際需要，堅(jiān)持理論學(xué)習(xí)不放松：
一是始終堅(jiān)持共產(chǎn)黨員先進(jìn)性教育的學(xué)習(xí)及時(shí)掌握黨在新時(shí)期的路線、方針、政策，認(rèn)真領(lǐng)會(huì)十七大精神實(shí)質(zhì)，并將其貫徹落實(shí)到工作實(shí)際中；
二是加快知識(shí)更新，提高能力水平，我作為一名共產(chǎn)黨員，注重學(xué)習(xí)各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的優(yōu)良作風(fēng)，學(xué)習(xí)先進(jìn)員工的`智慧和經(jīng)驗(yàn)，學(xué)習(xí)經(jīng)營(yíng)管理知識(shí)和技能，不斷提高解決實(shí)際問(wèn)題和做好本職工作的能力，努力使自己成為本崗位上的行家里手，尤其是努力提高自己的政治素質(zhì)，能夠較好的掌握員工的思想動(dòng)態(tài)，做好員工的思想政治工作，能夠做到公道正派、服務(wù)熱情，在員工中樹(shù)立了好的形象；
三是當(dāng)好經(jīng)理的助手，自學(xué)維護(hù)班子團(tuán)結(jié)，能夠從大局出發(fā)，為搞好服務(wù)部各項(xiàng)工作出主意、想辦法。
二、嚴(yán)格執(zhí)行各項(xiàng)規(guī)章制度，做好分管工作
在工作中，我首先能夠做到擺正自己位置，按照領(lǐng)導(dǎo)要求完成各項(xiàng)工作任務(wù)，在工作中能夠作到嚴(yán)格把關(guān)，以精益求精的態(tài)度對(duì)待工作，同時(shí)也注重傾聽(tīng)職工群眾的意見(jiàn)，群策群力的把工作作好。
作為副經(jīng)理，我負(fù)責(zé)分管職工食堂的工作，中心食堂承擔(dān)著700多名職工與領(lǐng)導(dǎo)的就餐及接待任務(wù)，飲食安全的重要性顯而易見(jiàn)，不能有一絲疏忽；為此，我組織制定了各項(xiàng)管理制度與措施，從采購(gòu)、驗(yàn)收、入庫(kù)、出庫(kù)等各個(gè)環(huán)節(jié)嚴(yán)格把關(guān)，做到萬(wàn)無(wú)一失。同時(shí)，在飯菜的花色品種上，我組織廚師及相關(guān)人員認(rèn)真制定每周班中餐及窗口餐食譜，努力做到品種不重復(fù)、花色時(shí)時(shí)新。在接待任務(wù)工作上，我們根據(jù)各項(xiàng)接待標(biāo)準(zhǔn)，制定出菜譜，做到了標(biāo)準(zhǔn)雖有高低，但是質(zhì)量、口味不變的原則。20xx年10月，生產(chǎn)服務(wù)中心食堂改造工程完工，新購(gòu)置了一批高性能、高科技的設(shè)備，為此，我本著硬件升級(jí)、軟件不能落后的原則，由供貨商對(duì)廚師、服務(wù)員進(jìn)行設(shè)備使用培訓(xùn)，使員工全面掌握各類設(shè)備的使用方法和操作規(guī)程。同時(shí)聘請(qǐng)專業(yè)人員對(duì)服務(wù)員進(jìn)行了禮儀培訓(xùn)并嚴(yán)格進(jìn)行篩選，把講禮儀、懂服務(wù)的人員應(yīng)用到工作崗位上，使食堂的服務(wù)達(dá)到了規(guī)范化。
同時(shí)，我還分管環(huán)衛(wèi)及綠化工作，能夠做到六凈一整齊六凈即墻壁凈、門窗凈、屋頂凈、地面凈、用具凈、懸掛物凈；一整齊即室內(nèi)外物品擺放整齊。同時(shí)加強(qiáng)場(chǎng)區(qū)巡查，做到無(wú)廢舊物品，垃圾日產(chǎn)日清，在全面清掃后，要求環(huán)衛(wèi)工人必須隨時(shí)進(jìn)行保潔。綠化工作方面，堅(jiān)持對(duì)草坪和花卉進(jìn)行定期施肥、澆灌，并指定專人進(jìn)行養(yǎng)護(hù)，做到了草綠花香。
三、存在的差距及努力的方向
雖然在過(guò)去的一年里做了一些工作，但是仍存在很多不足，主要有以下幾方面：
1、在員工的業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)上抓得不夠，投入的精力不多。
2、管理工作不夠細(xì)致，缺乏創(chuàng)新意識(shí)。
在今后的工作中，我要把為主業(yè)搞好服務(wù)做為第一要?jiǎng)?wù)，發(fā)揚(yáng)認(rèn)真負(fù)責(zé)、扎實(shí)苦干優(yōu)良作風(fēng)，對(duì)領(lǐng)導(dǎo)交辦的工作，保質(zhì)保量完成，更加積極、努力的工作，為主業(yè)的發(fā)展與綜合服務(wù)公司再上新臺(tái)階盡自己的綿薄之力。
以上，是我對(duì)一年來(lái)的工作總結(jié)，請(qǐng)各位領(lǐng)導(dǎo)、同志們給予批評(píng)指正。
學(xué)校食堂庫(kù)管員述職報(bào)告 5
尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)：
大家好！
我叫xx，是一名冷庫(kù)庫(kù)管員。在大家的印象中，庫(kù)管員就是點(diǎn)點(diǎn)數(shù)，應(yīng)該很輕松。我要告訴你，你錯(cuò)了。在xx冷庫(kù)當(dāng)庫(kù)管員一點(diǎn)都不輕松，可以說(shuō)很累。我們xx冷庫(kù)是集團(tuán)公司最大的冷庫(kù)，每天的收貨發(fā)貨量都很大，二十四小時(shí)不停。下面我把庫(kù)管員一天的工作向大家匯報(bào)一下。
每天的班前會(huì)，班長(zhǎng)會(huì)把出庫(kù)的庫(kù)位告訴大家。接班之后核對(duì)一下品名，日期就可以出庫(kù)了。我喜歡出雞胸，因?yàn)殡u胸出庫(kù)時(shí)備注的質(zhì)量信息少。如果出雞皮，則要寫好多，包括入庫(kù)日期，生產(chǎn)日期，胸皮腿皮，生產(chǎn)廠家，庫(kù)位，去向，脂肪水份蛋白點(diǎn)，讓步接收單號(hào)等。有時(shí)還未寫完，搬運(yùn)工已拉出來(lái)了。如果是幾個(gè)車間同時(shí)出，那就更熱鬧了。正出庫(kù)時(shí)，入庫(kù)的產(chǎn)品又來(lái)了，指庫(kù)位，點(diǎn)數(shù)，看垛碼的好不好，庫(kù)內(nèi)庫(kù)外，風(fēng)風(fēng)火火。碰到塊形不好的，更是提心吊膽，垛是打起來(lái)了，等著挨罰吧。盤點(diǎn)是每天必不可少的，先進(jìn)庫(kù)一張張取下來(lái)，抄一下數(shù)，出庫(kù)的產(chǎn)品出來(lái)了，點(diǎn)數(shù)，放牌，再寫下一個(gè)數(shù)。數(shù)寫完了，一加，不對(duì)，再來(lái)一遍！出入庫(kù)結(jié)束之后，把地上的霜鏟進(jìn)霜車，把竹笆片扎成一捆，急急忙忙往霜池拉，還有，不要忘了寫離崗記錄。倒完霜回來(lái)了，接班了。如果中間沒(méi)有出現(xiàn)數(shù)據(jù)上的異常問(wèn)題，則可以長(zhǎng)長(zhǎng)的出一口氣然后去報(bào)表室做報(bào)表。如果有了異常則心跳加快，戰(zhàn)戰(zhàn)兢兢。報(bào)表室只有三臺(tái)老掉牙的電腦，速度慢，還經(jīng)常掉線，如果別人先來(lái)，你就慢慢等吧。不要著急，急也沒(méi)用。
這就是我們庫(kù)管員每天要做的工作，天天如此。另外，庫(kù)里排管上的霜也要經(jīng)常掃，要不，制冷效果就不好了。還有，我們這兒的`南北月臺(tái)，穿堂每天都要拖。還有，下雨后，廣場(chǎng)的水還要掃，因?yàn)橄滤揽诒鹊仄竭�要高�？傊�，在冷庫(kù)上班每天都挺緊張的。
去年我的崗位是替崗庫(kù)管員，每天奔波在不同的庫(kù)房，每天接觸不同的產(chǎn)品。小心小心再小心，幸好沒(méi)出現(xiàn)大的數(shù)據(jù)問(wèn)題。另外我反映一個(gè)問(wèn)題，為什么雞肉泥合格了，發(fā)到車間又退回來(lái)了，如果是衛(wèi)檢溝通不及時(shí)的話，那就太不應(yīng)該了。
憑心而論，當(dāng)好一個(gè)庫(kù)管員真的不容易，盡管如此，我一直朝這個(gè)方向努力。不過(guò)，壓力確實(shí)大，我就經(jīng)常做與管庫(kù)有關(guān)的夢(mèng)，如果有領(lǐng)導(dǎo)能讓我們睡覺(jué)時(shí)不再做管庫(kù)的夢(mèng)了，那他就真的是管理上的高手了！
謝謝大家！
學(xué)校食堂庫(kù)管員述職報(bào)告 6
尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)：
大家好！
一年來(lái)，作為食堂主要負(fù)責(zé)人，我和我的同事們更加努力地探索食堂的新路子，我們基本形成了一套我們自己的管理模式，為了更好地總結(jié)經(jīng)驗(yàn)、彌補(bǔ)不足，我將從以下幾方面作簡(jiǎn)要回顧。
一、機(jī)構(gòu)設(shè)置及人員管理
1、食堂工作人員的身體執(zhí)行學(xué)年度體檢制度，發(fā)現(xiàn)身體狀況欠佳的，采取暫時(shí)停用休養(yǎng)的辦法，待身體完全恢復(fù)后再考慮安排;對(duì)食堂環(huán)境衛(wèi)生實(shí)行周檢查制度，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，立即指出改正。
2、抓文明禮貌的`落實(shí)：我們提倡文明用餐、禮貌服務(wù)，要求班主任做好在校用餐學(xué)生的文明用餐的教育，而且，每天學(xué)生用餐時(shí)都要求值周領(lǐng)導(dǎo)入餐廳巡視，值日教師定桌服務(wù)，幫助解決學(xué)生用餐中的具體問(wèn)題。
3、加強(qiáng)衛(wèi)生管理，增強(qiáng)憂患意識(shí)。
食堂衛(wèi)生是隱患的源泉、發(fā)源地。在衛(wèi)生管理上我們堅(jiān)持每周工作例會(huì)，做到警鐘長(zhǎng)鳴，增強(qiáng)職工的憂患意識(shí)，盡可能地把隱患扼制在盟芽狀態(tài);我們要求每一位職工必須做到：
(1)上班時(shí)間所有職工，一律要穿工作服。
(2)注意個(gè)人衛(wèi)生，勤理發(fā)、勤剪指甲、勤換衣服、勤洗澡，不留長(zhǎng)發(fā)、小胡子，開(kāi)飯先洗手。
(3)食堂內(nèi)外實(shí)行定人、定點(diǎn)、定時(shí)間、定要求，必須做到每日清掃、周末大掃。
(4)各種餐具、籠布、機(jī)械等要洗刷干凈，做到木見(jiàn)本色，鐵見(jiàn)光，用后擺列整齊，生熟用具嚴(yán)格分開(kāi)，不得混用。
(5)開(kāi)飯時(shí)不準(zhǔn)吸煙，不準(zhǔn)面向食品說(shuō)話、咳嗽，不準(zhǔn)涂脂抹粉。
4、嚴(yán)格檢測(cè)與監(jiān)督，創(chuàng)名牌效應(yīng)。
食堂管理既要有一套完善的管理制度，更要有過(guò)硬的檢測(cè)與監(jiān)督機(jī)制，才能確保制度的純粹性、真實(shí)性，也才能吸引更多的家長(zhǎng)了解學(xué)校，了解學(xué)校食堂管理，也只有這樣，學(xué)校才能在家長(zhǎng)中樹(shù)立起名牌效應(yīng)，才能讓更多的家長(zhǎng)放心地把自己的孩子送到學(xué)校來(lái)用餐。我們具體做法是：
(1)控制進(jìn)貨渠道，不進(jìn)劣質(zhì)低價(jià)菜、不進(jìn)來(lái)路不明菜。凡因而造成后果的，除承擔(dān)一切責(zé)任外，還將勸其離崗。
(2)由保管員負(fù)責(zé)經(jīng)常檢查食堂倉(cāng)庫(kù)，不把變質(zhì)變腐的米煮給學(xué)生吃。
(3)有會(huì)計(jì)和出納負(fù)責(zé)成本核算，定期向領(lǐng)導(dǎo)反映情況，以確保師生的伙食。
二、存在問(wèn)題
隨著國(guó)民經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人民的生活水平也得到了改善，同時(shí)也給我們的獨(dú)生子女養(yǎng)成了嬌生怪養(yǎng)的壞習(xí)慣，主要表現(xiàn)在：
1、挑食、偏食，導(dǎo)致倒菜現(xiàn)象嚴(yán)重。
2、小朋友們獨(dú)立生活能力較差，有時(shí)會(huì)出現(xiàn)吃不飽、吃不好的現(xiàn)象，而引起家長(zhǎng)的不放心。
另一方面，食堂工作人員由于缺乏小學(xué)生心理學(xué)的研究，往往不能想學(xué)生所想，正確善待每一位學(xué)生，這都給食堂管理帶來(lái)一定的困難。
但是，任何一項(xiàng)工作都有它有利的一面，也有它問(wèn)題的一方，但我們只要一分為二地看待它，困難也會(huì)變得得心應(yīng)手。所以，我堅(jiān)信，在校領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心和監(jiān)督下，在全體食堂工作人員的共同努力下，我校食堂一定會(huì)越搞越興旺發(fā)達(dá)。
學(xué)校食堂庫(kù)管員述職報(bào)告 7
尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)：
大家好！
我叫落落。我很高興參加集團(tuán)公司組織的這次職務(wù)競(jìng)爭(zhēng)。這次的職務(wù)充分體現(xiàn)了集團(tuán)公司的公平、公正、公開(kāi)的招聘原則，同時(shí)我也很重視這次的自我提升，鍛煉自己，展示自己的機(jī)會(huì)。作為雙重匯率的員工，我為了雙重匯率的發(fā)展有義務(wù)盡力而為。我工作的是集團(tuán)第二車間倉(cāng)庫(kù)管理員。
我的敘述報(bào)告書分為兩個(gè)部分：一是職場(chǎng)工作和學(xué)習(xí)狀況；二是下一步工作思路。
第一部分工作，職場(chǎng)工作和學(xué)習(xí)狀況
本人于20xx年11月因競(jìng)爭(zhēng)進(jìn)入倉(cāng)庫(kù)工作。深刻認(rèn)識(shí)到在一個(gè)月以上的學(xué)習(xí)和工作中，作為優(yōu)秀的倉(cāng)庫(kù)管理員應(yīng)該做以下事情
1、在工作中細(xì)心注意，根據(jù)入庫(kù)訂單和出庫(kù)會(huì)編寫班級(jí)報(bào)告，并于日清日結(jié)案。
2、做好物資入庫(kù)和出庫(kù)工作，所有物資必須按標(biāo)準(zhǔn)裝運(yùn)
3、根據(jù)入庫(kù)訂單和出庫(kù)會(huì)編制班級(jí)報(bào)告，日清日結(jié)。
4、與有關(guān)部門進(jìn)行信息傳遞工作，應(yīng)及時(shí)報(bào)告發(fā)生的異常情況
5、保證倉(cāng)庫(kù)現(xiàn)場(chǎng)清潔，產(chǎn)品代碼整理整齊，保持良好倉(cāng)庫(kù)外觀。
6、有較強(qiáng)的溝通和協(xié)調(diào)能力，把握現(xiàn)場(chǎng)生產(chǎn)情況，保證現(xiàn)場(chǎng)生產(chǎn)順利。
第二部分下一步工作思路
總結(jié)上一段的學(xué)習(xí)和工作情況，分析自己工作中存在的不足，意識(shí)到作為倉(cāng)庫(kù)系統(tǒng)需要較強(qiáng)的協(xié)調(diào)和溝通能力，自己還不能做好。在今后的工作中，要克服自己的不足，努力不影響工作。我打算從以下方面努力工作：
1、在工作中培訓(xùn)自己的協(xié)調(diào)和溝通能力。班級(jí)與眾多人員保持聯(lián)系，始終了解現(xiàn)場(chǎng)生產(chǎn)動(dòng)態(tài)，保證現(xiàn)場(chǎng)生產(chǎn)順利。
肉制品第二車間工作人員大部分是新人，必須掌握現(xiàn)場(chǎng)生產(chǎn)情況，把調(diào)整人員與現(xiàn)場(chǎng)規(guī)劃人員聯(lián)系起來(lái)進(jìn)行包裝物的日常調(diào)整工作。在保證現(xiàn)場(chǎng)生產(chǎn)的基礎(chǔ)上，避免庫(kù)存過(guò)大產(chǎn)生不良庫(kù)存。有特殊情況，應(yīng)當(dāng)立即通知現(xiàn)場(chǎng)和調(diào)度員生產(chǎn)調(diào)整。
2、嚴(yán)格按照倉(cāng)庫(kù)管理規(guī)章和倉(cāng)庫(kù)管理員的工作職責(zé)進(jìn)行日常操作，作為優(yōu)秀倉(cāng)庫(kù)管理員努力。
3、堅(jiān)持在工作中學(xué)習(xí)、總結(jié)和積累。
要有良好的.工作精神和堅(jiān)定的工作信念。堅(jiān)持學(xué)習(xí)，不斷充實(shí)頭腦，在工作中好好思考，教導(dǎo)，總結(jié)，增加積累，提高自己的綜合素質(zhì)，提高業(yè)務(wù)水平，鞏固工作信念，以豐富的精力和積極的工作心態(tài)迎接每天的工作。
我的述職報(bào)告完畢！謝謝！
學(xué)校食堂庫(kù)管員述職報(bào)告 8
尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)：
大家好！
我校是一所農(nóng)村寄宿制中學(xué)，現(xiàn)有住校生xx人，其中男生xx人，女生xx人。近年來(lái)，在學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)和全校師生的共同努力下，我校在宿舍管理工作中取得了一定的成績(jī)�，F(xiàn)將具體工作述職匯報(bào)如下：
一、領(lǐng)導(dǎo)重視，職責(zé)明確
強(qiáng)化宿舍管理，不單是學(xué)生健康成長(zhǎng)問(wèn)題，更重要是學(xué)校的安全問(wèn)題，學(xué)生良好行為習(xí)慣的形成，能有效提高學(xué)習(xí)效率，因此我校高度重視住校生管理工作，每位寢室都有寢室管理老師，在寢室管理老師的領(lǐng)導(dǎo)下，各寢室長(zhǎng)協(xié)助老師管理寢室的相關(guān)事宜。
二、制度完善，管理科學(xué)
為了讓我們的管理工作更加科學(xué)、有效，我校制定了一系列的宿舍管理制度，具體是：《寢室管理員職責(zé)》、《宿舍安全管理制度》等，用制度規(guī)范學(xué)生的行為，從而使住校生形成良好的行為習(xí)慣；實(shí)行宿舍管理責(zé)任制，詳細(xì)規(guī)定了宿舍管理員的工作職責(zé)和工作細(xì)則，責(zé)任落實(shí)到人；制定了有效的宿舍突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案和詳細(xì)的班主任、宿舍長(zhǎng)巡查記錄表，做到衛(wèi)生檢查、值班登記、作息情況記錄等信息詳細(xì)、準(zhǔn)確。
三、獎(jiǎng)懲分明，加強(qiáng)管理
為了讓學(xué)生有一個(gè)更加安全、干凈、舒適的生活環(huán)境，養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣，我們以宿舍為單位，定期組織班主任對(duì)宿舍進(jìn)行檢查，包括內(nèi)務(wù)清潔、作息情況、是否存在安全隱患；定期、不定期召開(kāi)宿舍長(zhǎng)會(huì)議，對(duì)宿舍長(zhǎng)進(jìn)行宿舍管理培訓(xùn)，讓學(xué)生參與到宿舍管理中來(lái)，提高他們的參與意識(shí)和管理能力；定期按照相關(guān)的制度、要求每周對(duì)宿舍進(jìn)行內(nèi)務(wù)的評(píng)比，公布結(jié)果。與此同時(shí)，我們要求班主任利用班會(huì)等時(shí)間教育學(xué)生，特別是對(duì)住校生的節(jié)約用電、用水教育等。
四、存在問(wèn)題，再加努力
一直以來(lái)，我校雖在學(xué)生宿舍管理上進(jìn)行了一些探索，也取得了比較顯著的`效果，但是，仍有一定問(wèn)題存在。
1、學(xué)生宿舍設(shè)備設(shè)施有些陳舊，墻壁灰暗，造成了學(xué)生宿舍不夠明亮。
2、部分學(xué)生使用的鋪板破舊，我們雖然每學(xué)期維修一至兩次，但仍然存在一定的安全隱患，整體上也顯得不夠美觀。
3、我校住校生多，而宿舍有限，導(dǎo)致有的宿舍擁擠近。
4、學(xué)生的文明意識(shí)和行為習(xí)慣還參差不齊，還需要我們繼續(xù)加大教育力度和管理力度。
不過(guò)，無(wú)論怎樣，我們將繼續(xù)本著一切為了學(xué)生的原則，努力為住宿生營(yíng)造一個(gè)舒適、溫馨的校園之家，讓學(xué)生滿意，家長(zhǎng)放心，使學(xué)生能在平安、和諧的校園里快樂(lè)健康地成長(zhǎng)。
學(xué)校食堂庫(kù)管員述職報(bào)告 9
尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)：
大家好！
本人xx，首先感謝領(lǐng)導(dǎo)信任和大家的厚愛(ài)，任xx高中食堂廚師長(zhǎng)x年。在這x年里，我嚴(yán)格執(zhí)行公司各項(xiàng)規(guī)章制度管理我的廚房團(tuán)隊(duì)以保證各項(xiàng)工作落實(shí)到位，在經(jīng)營(yíng)中，我和我的戰(zhàn)友們?nèi)σ愿埃粫r(shí)推出新品種，并盡量使師生滿意的前提下控制成本。實(shí)驗(yàn)中學(xué)食堂是一個(gè)充滿競(jìng)爭(zhēng)的學(xué)生餐飲環(huán)境。加之平時(shí)學(xué)校監(jiān)管得嚴(yán)，使我們?cè)诮?jīng)營(yíng)中不斷改變經(jīng)營(yíng)策略，在確保食堂食品衛(wèi)生安全的情況下，盡量保證了公司的利益。
現(xiàn)我就四個(gè)方面向大家匯報(bào)我在這一年的工作。請(qǐng)大家予以批評(píng)和指正。
一、食堂安全
我們本著食品安全第一的前題下著重了原料驗(yàn)收程序。作到了不合格的產(chǎn)品絕不加工生產(chǎn)；每天班前會(huì)議我們都要例行詢問(wèn)大家有無(wú)異常情況；加強(qiáng)了廚師每餐的`供應(yīng)計(jì)劃，盡量少剩飯菜。所剩飯菜均由專人加工至中心溫度在xx度以上并確認(rèn)無(wú)異常后方可售賣；食堂堅(jiān)持每餐留樣，并有記錄;每天一次的餐具用具消毒也由廚師長(zhǎng)親自監(jiān)督并作記錄。
食堂共有xx位員工每天下班后要騎車回家休息。我們?cè)诎嗲皶?huì)上討論了怎樣在市區(qū)安全行車及轉(zhuǎn)彎手勢(shì)規(guī)范。讓大家安全行車，確保人身安全。
食堂的幾位機(jī)械操作師傅都經(jīng)過(guò)了公司工程部的培訓(xùn)。其他人一律不準(zhǔn)進(jìn)行機(jī)械操作，時(shí)時(shí)提醒安全規(guī)范操作，并以申請(qǐng)公司為這幾位師傅購(gòu)買了意外傷害保險(xiǎn)，以把食堂的風(fēng)險(xiǎn)降到最低。
二、經(jīng)營(yíng)策略
我先考察了競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的產(chǎn)品，明白了我們的長(zhǎng)處和弱處，并針對(duì)實(shí)際情況作了調(diào)整。鞏固了我們的小吃、餅類。采用引進(jìn)的方式聘請(qǐng)了一位在大鍋菜上有一定造詣的廚師加強(qiáng)我們的中餐。并由廚師長(zhǎng)、經(jīng)理、庫(kù)管、技術(shù)骨干組成的智慧團(tuán)定期對(duì)各生產(chǎn)小組會(huì)診，幫助找到解決問(wèn)題的辦法。
三、團(tuán)隊(duì)建設(shè)是我一開(kāi)始就著手的工作
公司領(lǐng)導(dǎo)說(shuō)過(guò)：一個(gè)優(yōu)秀的團(tuán)隊(duì)是完成任務(wù)的基礎(chǔ)。在工作中我以身作則，無(wú)論哪個(gè)工種我都會(huì)針對(duì)性的一起參與生產(chǎn)。作為一個(gè)廚師長(zhǎng)除了生產(chǎn)上的工作安排還應(yīng)事無(wú)巨細(xì)沖在最前頭，這樣大家在這個(gè)團(tuán)隊(duì)才有方向感，也才有動(dòng)力。在生活上我主動(dòng)關(guān)心員工，與他們同甘共苦，從戰(zhàn)斗中的戰(zhàn)友成為大家生活中的朋友。所以這學(xué)期大家工作很團(tuán)結(jié)，很努力，也很開(kāi)心。
四、重質(zhì)量及創(chuàng)新
在這學(xué)期里，我們把中餐進(jìn)行了規(guī)范化。確定把硬俏頭的主輔料定為x比x。軟俏頭的主輔料定為x比x。并在調(diào)味方面大膽用了野山椒，找到適合夏季大眾口味的產(chǎn)品。所供應(yīng)菜品的情況我會(huì)聽(tīng)取收集就餐師生的意見(jiàn)，加以總結(jié)，在每日例會(huì)及時(shí)安排改進(jìn)。從而保證菜品口味及質(zhì)量穩(wěn)定。定期推出新品種也是經(jīng)營(yíng)至勝的法寶。每當(dāng)一個(gè)新品種推出后看著營(yíng)業(yè)額上升，大家都會(huì)有一種成就感，那也是食堂中最開(kāi)心的事。
市場(chǎng)考察是發(fā)現(xiàn)新產(chǎn)品的主要途徑，比如食堂售賣的壽桃、芝麻鴨、蒸餃、燴面、炒粉、小包等這些都來(lái)自市場(chǎng)考察，給食堂經(jīng)營(yíng)帶來(lái)了不錯(cuò)的效果。同時(shí)對(duì)市場(chǎng)物價(jià)的掌握也是監(jiān)督供貨商供應(yīng)價(jià)格有效的辦法。些為一舉兩得。
學(xué)校食堂庫(kù)管員述職報(bào)告 10
我學(xué)校食堂工作秉承“公益性”“服務(wù)性”“安全性”原則，抓平時(shí)、重細(xì)節(jié)，為 “辦人民滿意的學(xué)�！卑l(fā)揮重要作用。為加強(qiáng)學(xué)校管理，進(jìn)一步提高我校食堂建設(shè)和管理水平，保障師生員工身體健康，我校根據(jù)區(qū)教委關(guān)于加強(qiáng)學(xué)校食堂工作管理的有關(guān)要求及《食品衛(wèi)生法》等法規(guī)條例，認(rèn)真抓好學(xué)校的食堂工作�，F(xiàn)將我校食堂管理工作情況匯報(bào)如下：
一、領(lǐng)導(dǎo)重視，周密布署。
每學(xué)期初，學(xué)校都會(huì)專門召開(kāi)食堂工作會(huì)議，明確職責(zé)和具體分工，成立以校長(zhǎng)為首的學(xué)校食堂工作領(lǐng)導(dǎo)小組，統(tǒng)籌各項(xiàng)工作，針對(duì)各項(xiàng)具體工作制定計(jì)劃、明確責(zé)任，讓食堂的全面工作制度化、規(guī)范化。后勤處負(fù)責(zé)具體落實(shí)，從人員、調(diào)入、設(shè)備、采購(gòu)、保管、加工、分發(fā)等所有管理環(huán)節(jié)進(jìn)行了細(xì)化并狠抓落實(shí)，并定期召開(kāi)食堂工作專門會(huì)議，學(xué)習(xí)上級(jí)文件，研究各階段落實(shí)措施。值周行政、值周教師每天輪流到學(xué)生餐廳巡視，以便隨時(shí)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，及時(shí)給予指導(dǎo)，立即進(jìn)行改進(jìn)。
二、設(shè)施到位，操作規(guī)程。
各類設(shè)施的安全狀況良好。食堂配備的各類器械、用電設(shè)備、消防設(shè)備、電路、開(kāi)關(guān)插座、庫(kù)房的安全狀況都比較好，管理比較規(guī)范到位，操作規(guī)程明確。
三、確保衛(wèi)生，有效監(jiān)督。
食品安全衛(wèi)生工作是食堂工作的重中之重，為確保無(wú)一例食物中毒的發(fā)生，我們主要采取了以下措施：
1、食堂都能嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家的《食品衛(wèi)生法》，有各項(xiàng)衛(wèi)生安全制度和措施，并做到了有檢查、有記錄，有突出事件的應(yīng)急措施，工作人員能自覺(jué)按要求上崗和操作，其它各項(xiàng)衛(wèi)生措施和規(guī)定能落實(shí)到位。
2、采購(gòu)做好驗(yàn)收工作，加工做到燒熟煮透，做好食品留樣工作。嚴(yán)格把好食品進(jìn)貨關(guān)，我們將學(xué)校食堂的食品進(jìn)貨由專門的人員進(jìn)行統(tǒng)一采購(gòu)，對(duì)采購(gòu)的食品索取三證(營(yíng)業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、生產(chǎn)許可證)復(fù)印件和質(zhì)量檢驗(yàn)報(bào)告，進(jìn)出貨手續(xù)齊全，帳冊(cè)相符。
3、每次用餐后所有的餐具、用具都進(jìn)行清洗消毒，健康衛(wèi)生。
4、各類安全衛(wèi)生制度完善，建立有以下制度：《臨峰小學(xué)食堂工作人員管理制度》、《臨峰小學(xué)食堂衛(wèi)生檢查制度》、《臨峰小學(xué)消毒制度》、《臨峰小學(xué)食堂人員衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)制度》、《臨峰小學(xué)食堂食品采買制度》、《臨峰小學(xué)食品留樣制度》等。
四、保證伙食，以人為本。
為維護(hù)師生的合法利益和身心健康，我校堅(jiān)持“公益性”原則，按照“非營(yíng)利性”要求，進(jìn)行食堂成本單獨(dú)核算，以保證食堂日常運(yùn)轉(zhuǎn)經(jīng)費(fèi)收支平衡為目標(biāo)，合理確定供餐價(jià)格。
1、認(rèn)真按照區(qū)教委的要求，保證飯菜的數(shù)量和質(zhì)量，努力做到葷素合理搭配，品種豐富多樣，滿足學(xué)生身體健康成長(zhǎng)的需要。
2、不強(qiáng)行要求學(xué)生在學(xué)校就餐;就餐方式是學(xué)生不用憑卡或飯票到指定窗口自覺(jué)排隊(duì)領(lǐng)取飯菜，學(xué)生吃完飯菜，如果不飽，還可以添加飯菜。
五、師生共建 文明食堂。
1、學(xué)校每天由3-4名老師負(fù)責(zé)分餐和維持紀(jì)律，督促學(xué)生文明用餐，并要求學(xué)生搞好食堂就餐廳的衛(wèi)生。
2、食堂工作人員每年都進(jìn)行體檢和衛(wèi)生培訓(xùn)，按要求持證上崗，熱情服務(wù)，文明用語(yǔ)，做到服務(wù)程序化、操作規(guī)范化。平時(shí)積極配合、主動(dòng)接受衛(wèi)生行政部門的監(jiān)督與指導(dǎo)。
3、我校食堂工作人員共有4人，其中教師1人，聘請(qǐng)工人3名。每年都按區(qū)有關(guān)部門要求進(jìn)行體檢，并持有健康證。操作工是經(jīng)過(guò)專業(yè)培訓(xùn)和考核合格后持證上崗。
六、規(guī)范支出，完善機(jī)制。
1、學(xué)校食堂單獨(dú)設(shè)立賬務(wù)，會(huì)計(jì)、出納各1人，梅宗全負(fù)責(zé)食堂賬目，沈遠(yuǎn)欽、蘇星靜具體負(fù)責(zé)食堂采購(gòu)管理工作。
2、我校食堂實(shí)行包餐制供應(yīng)，向?qū)W生收取伙食費(fèi)5元/天.生，嚴(yán)格按上級(jí)規(guī)定實(shí)行按月結(jié)算收取的.方法。在食堂就餐的教職工的伙食費(fèi)，與學(xué)生同菜同價(jià)，按月收取，據(jù)實(shí)結(jié)算。
3、規(guī)范使用食堂的結(jié)余款，只用于改善學(xué)生伙食和食堂的設(shè)施、設(shè)備，沒(méi)有用于、變相用于學(xué)校發(fā)放教職工福利，或以其它方式轉(zhuǎn)由學(xué)校用于非食堂經(jīng)營(yíng)服務(wù)方面的支出。
七、存在問(wèn)題，亟待改進(jìn)。
因經(jīng)費(fèi)不足，師生用餐環(huán)境有待改進(jìn)，例如：
1、餐廳是彩鋼棚，冬冷夏熱，就餐桌子太舊，需更新;
2、學(xué)校沒(méi)有通天燃?xì)�，新修廚房及新配廚具無(wú)法投入使用;需和社區(qū)等相關(guān)單位聯(lián)系，爭(zhēng)取早日投入使用。
為規(guī)范學(xué)校食堂管理，確保師生伙食質(zhì)量，積極調(diào)動(dòng)廣大教職工的民主管理意識(shí)，不斷深化學(xué)校食堂管理體制改革，堅(jiān)持“三公開(kāi)”(即管理辦法公開(kāi)、管理過(guò)程公開(kāi)、運(yùn)營(yíng)情況公開(kāi))的原則，結(jié)合我校實(shí)際情況，制定本方案。
食堂運(yùn)營(yíng)模式
1、學(xué)校食堂采取在學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)下的食堂工作人員集體協(xié)議管理模式。
2、教師伙食按每天核算價(jià)格照實(shí)付款(含米飯)，伙食標(biāo)準(zhǔn)不低于每天一葷兩素一湯。學(xué)期結(jié)束后對(duì)全體教職工實(shí)行一次性就餐補(bǔ)貼，補(bǔ)貼金額由學(xué)校根據(jù)食堂盈余情況研究決定。
3、學(xué)生伙食按現(xiàn)行價(jià)格，必須保證每天一葷兩素一湯。 食堂人員管理職責(zé)
1、學(xué)校食堂設(shè)采購(gòu)人員2名(其中1人采購(gòu)，1人記帳)，核算報(bào)帳員1名，其他人員參與監(jiān)督管理，另設(shè)司務(wù)長(zhǎng)1名，負(fù)責(zé)食堂日常事務(wù)的安排和管理。具體分工每學(xué)期初經(jīng)學(xué)校研究后公布。
2、采購(gòu)人員嚴(yán)格按照衛(wèi)生部門的相關(guān)規(guī)定實(shí)行定點(diǎn)采購(gòu)，記帳人員必須將采購(gòu)地點(diǎn)、采購(gòu)品名、數(shù)量、單價(jià)、總價(jià)記錄到位，并要求賣主簽字，以保證質(zhì)量安全。采購(gòu)人員應(yīng)及時(shí)將當(dāng)日帳單交核算報(bào)帳員。
3、核算報(bào)帳員每天開(kāi)飯前及時(shí)公布今日菜價(jià)，并及時(shí)做好帳目、報(bào)表，上報(bào)學(xué)�；锸�領(lǐng)導(dǎo)委員會(huì)。
4、食堂工作人員集體管理，必須保證師生飯菜質(zhì)量，要精打細(xì)算，嚴(yán)防鋪張浪費(fèi)，積極提高服務(wù)水平。
5、學(xué)校將根據(jù)食堂盈余情況按一定比例給予食堂工作人員集體獎(jiǎng)勵(lì)。
管理監(jiān)控措施
1、學(xué)校成立伙食領(lǐng)導(dǎo)委員會(huì)(以下簡(jiǎn)稱伙委會(huì))負(fù)責(zé)實(shí)施對(duì)學(xué)校食堂的監(jiān)管。學(xué)�；镂瘯�(huì)成員組成：校長(zhǎng)室成員1名，中層1名，工會(huì)委員1名，普通教職工代表1名。期初學(xué)校經(jīng)教師會(huì)議推薦后將予以公示。
2、學(xué)�；镂瘯�(huì)每學(xué)期初負(fù)責(zé)與食堂人員簽定食堂集體管理協(xié)議，進(jìn)一步明確獎(jiǎng)懲辦法。
3、學(xué)�；镂瘯�(huì)必須定期或不定期的對(duì)食堂經(jīng)營(yíng)管理進(jìn)行抽查，并作好相關(guān)記錄，及時(shí)在教師會(huì)議上進(jìn)行公布。
4、學(xué)�；镂瘯�(huì)成員要平時(shí)注意收集學(xué)生、教師合理化的意見(jiàn)和建議，及時(shí)反饋給學(xué)校和食堂，促進(jìn)學(xué)校食堂管理質(zhì)量的提升。
5、學(xué)�；镂瘯�(huì)每月向教職工公布食堂盈余情況和相關(guān)帳目。
6、期末教職工伙食補(bǔ)貼和食堂人員的獎(jiǎng)懲由學(xué)校行政擴(kuò)大會(huì)議集體商定后公布，由學(xué)�；镂瘯�(huì)監(jiān)督執(zhí)行。
7、食堂凈盈余額用于獎(jiǎng)勵(lì)學(xué)生就餐情況好的班主任、改善食堂就餐條件、設(shè)備添置及提高教師福利待遇等。
8、對(duì)學(xué)校日常招待和會(huì)餐費(fèi)用，食堂根據(jù)學(xué)校提供的標(biāo)準(zhǔn)按實(shí)與學(xué)校結(jié)算。
執(zhí)行辦法
1、本方案經(jīng)教代會(huì)通過(guò)后本學(xué)期可試行實(shí)施。
2、本方案解釋權(quán)在校長(zhǎng)室。
學(xué)校食堂庫(kù)管員述職報(bào)告 11
尊敬的領(lǐng)導(dǎo)：
您好！
牢固樹(shù)立全心全意為師生服務(wù)的意識(shí)。切實(shí)做好食堂工作的每一個(gè)環(huán)節(jié)，把學(xué)校食堂安全工作列為頭等重要大事來(lái)抓，明確責(zé)任，層層落實(shí)�；仡櫼粚W(xué)期來(lái)，我校在上級(jí)主管部門、鎮(zhèn)衛(wèi)生所及學(xué)校的正確領(lǐng)導(dǎo)下，始終把學(xué)校食堂安全工作放在各項(xiàng)工作之首，重中之重。本學(xué)期，我們的做法具體如下：
一、領(lǐng)導(dǎo)重視
1、學(xué)校成立食堂安全管理領(lǐng)導(dǎo)小組，由校長(zhǎng)親自擔(dān)任組長(zhǎng)，副校長(zhǎng)任副組長(zhǎng)，成員由食堂負(fù)責(zé)人、會(huì)計(jì)及采買人和驗(yàn)收人擔(dān)任。明確責(zé)任，分工到人，各負(fù)其責(zé)，校長(zhǎng)負(fù)總責(zé)。定期召開(kāi)食堂工作人員會(huì)議及采買人員、驗(yàn)收人員會(huì)議，研究部署學(xué)校食堂安全工作，制訂安全工作計(jì)劃，注重落實(shí)，狠抓過(guò)程管理，將安全隱患消失在萌芽之中。
2、切實(shí)加強(qiáng)學(xué)校食堂安全管理。本學(xué)期定期對(duì)食堂工人、采買人員、驗(yàn)收人員進(jìn)行安全培訓(xùn)，極大地了增強(qiáng)全體工作人員的安全知識(shí)和防范意識(shí)。
3、加強(qiáng)對(duì)食堂工作人員的安全意識(shí)的教育，提高食堂工作人員對(duì)安全工作的認(rèn)識(shí)，并與全體食堂工作人員簽訂安全責(zé)任狀，確保師生在校的飲食安全和身心健康。
4、定期與不定期地對(duì)食堂的設(shè)備、設(shè)施及餐具、調(diào)料、大米等進(jìn)行檢查。
5、關(guān)心師生飲食安全，在滿足師生的前提下嚴(yán)把病從口入關(guān)。
二、措施扎實(shí)
1、每周一的全體食堂人員例會(huì)上，我們始終強(qiáng)調(diào)按食堂操作流程環(huán)節(jié)進(jìn)行。對(duì)違反學(xué)校規(guī)定的，考核中一票否決，更不得參加評(píng)先，同時(shí)還要追究其相關(guān)責(zé)任。對(duì)食堂臨時(shí)工予以辭退。
2、請(qǐng)衛(wèi)生監(jiān)督所的同志給全體食堂工作人員做食品衛(wèi)生講座、國(guó)家法律和法規(guī)講座。使全體食堂人員學(xué)法、知法、懂法，做合格的、稱職的餐飲人員。
3、每天記好食品采購(gòu)安全工作臺(tái)帳、體檢臺(tái)帳、餐具消毒記錄、備餐間的消毒記錄、食品留樣記錄。
4、嚴(yán)格執(zhí)行食堂采購(gòu)制度。我們要求采買人員堅(jiān)持購(gòu)買索證制度;食品購(gòu)回后，驗(yàn)收人員嚴(yán)把驗(yàn)收關(guān)、觀察食品是否清潔衛(wèi)生、是否變質(zhì)、斤兩是否準(zhǔn)確，若發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，一追到底，決不姑息遷就。嚴(yán)把采購(gòu)食品的源頭關(guān)，確保師生每天能吃上既營(yíng)養(yǎng)、衛(wèi)生又經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的可口飯菜。
5、對(duì)食堂從業(yè)人員要求嚴(yán)，所有從業(yè)人員都必須體檢身體，對(duì)不健康者絕不錄用，隔絕傳染源。
嚴(yán)格食堂管理的操作流程，做好浸洗、消毒、切配、烹飪關(guān)，認(rèn)真做好食堂和餐廳的清潔衛(wèi)生工作，做到一刮二洗三沖四消毒五保潔，同時(shí)我們還安裝了滅蠅燈、紫外線消毒燈、空調(diào)等設(shè)備，確保師生飲食安全，嚴(yán)防食物中毒。
6、更新餐廳內(nèi)的設(shè)備，改善師生就膳條件。本學(xué)期投資兩萬(wàn)多元添置不銹鋼餐桌。
7、在下半年的創(chuàng)A級(jí)食堂工作中，我們加大食堂做硬件投入，同時(shí)也認(rèn)真對(duì)照A級(jí)食堂的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行軟件資料的準(zhǔn)備。嚴(yán)格要求、嚴(yán)格管理，在驗(yàn)收過(guò)程中，深得南通和如皋專家組的好評(píng)。順利通過(guò)A級(jí)食堂的驗(yàn)收，在市局及鎮(zhèn)中心初中的工作檢查中多次得到好評(píng)。
8、一開(kāi)學(xué)，我們將收來(lái)的學(xué)生伙食費(fèi)全部足額上交給鎮(zhèn)中心初中食堂專戶賬上，嚴(yán)禁坐收坐支，嚴(yán)格遵守財(cái)經(jīng)紀(jì)律，實(shí)行報(bào)賬制，做到采買公開(kāi)，問(wèn)質(zhì)詢價(jià)，真正做到公開(kāi)透明，公平公正，還大家一個(gè)明白，接受師生及家長(zhǎng)的監(jiān)督。
9、進(jìn)行多種形式的'飲食教育。本學(xué)期，我們利用晨會(huì)、黑板報(bào)、廣播對(duì)學(xué)生進(jìn)行飲食方面的教育，教育他們不要挑食，不要浪費(fèi)糧食，使之營(yíng)養(yǎng)全面，身體才能健康（用他們身邊的實(shí)例來(lái)進(jìn)行教育，如：挑食、偏食、厭食的壞毛病，導(dǎo)致身體欠佳的事例，有例有證，使同學(xué)們有了更清醒的認(rèn)識(shí)）。
三、配合工作
我們食堂工作人員配合學(xué)校中心活動(dòng)，積極工作，如搬運(yùn)圖書室的櫥、撤并學(xué)校的校產(chǎn)校具、清理車棚、挑雜草、打掃校園環(huán)境等等。為學(xué)校校園環(huán)境建設(shè)做出貢獻(xiàn)。
當(dāng)然，工作中我們還有做得不到位的和疏忽的地方，有待今后工作中去改正、去充實(shí)，更加完善我們的食堂工作，使我校的食堂管理更上一個(gè)新臺(tái)階。
學(xué)校食堂庫(kù)管員述職報(bào)告 12
為加強(qiáng)學(xué)校食品安全監(jiān)督管理，預(yù)防食品安全事故發(fā)生，落實(shí)學(xué)校食品安全管理責(zé)任，保障學(xué)生的飲食安全和身體健康。根據(jù)禹州市食品藥品監(jiān)督管理局、禹州市衛(wèi)生局、禹州市教育體育局聯(lián)合印發(fā)的《20xx年春季學(xué)校食堂食品安全檢查工作方案的通知》（禹食藥監(jiān)[20x]2號(hào)）文件要求，我所按照方案規(guī)定負(fù)責(zé)對(duì)市區(qū)中學(xué)食堂進(jìn)行全面監(jiān)督檢查，現(xiàn)將檢查情況總結(jié)如下：
一、領(lǐng)導(dǎo)重視、精心組織
根據(jù)文件精神，結(jié)合本單位實(shí)際，召開(kāi)了領(lǐng)導(dǎo)班子會(huì)，按照屬地管理的原則，落實(shí)了工作責(zé)任，明確了工作任務(wù)、工作重點(diǎn)和工作要求。
二、工作重點(diǎn)
根據(jù)方案要求，此次檢查重點(diǎn)：
1、食品安全管理制度落實(shí)情況，是否建立了以校長(zhǎng)為第一責(zé)任人的學(xué)校食堂食品安全責(zé)任制，是否明確食品安全管理員并落實(shí)管理責(zé)任；
2、餐飲服務(wù)許可情況，是否在有效期內(nèi)，是否超出許可經(jīng)營(yíng)范圍。
3、硬件設(shè)施情況，操作間布局是否合理、是否有“三防”措施、是否配備了有效的.消毒設(shè)施，設(shè)立專用餐具保潔柜；
4、制作加工情況，是否嚴(yán)格按照《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》進(jìn)行操作。
5、制度落實(shí)情況，是否建立了食堂采購(gòu)食品及原料、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品的驗(yàn)收和進(jìn)貨臺(tái)帳。
三、檢查情況
本次檢查共出動(dòng)衛(wèi)生監(jiān)督員220人次，檢查學(xué)校17所，16所開(kāi)辦的有食堂，食堂數(shù)26個(gè)。同時(shí)，對(duì)學(xué)校簽訂了學(xué)校食堂食品安全告知書、書和學(xué)校食堂餐廚廢棄物處理協(xié)議。并將食品安全書張貼在餐廳醒目位置，接受學(xué)生及家長(zhǎng)監(jiān)督。
四、存在問(wèn)題
1、部分學(xué)校食堂無(wú)有效的《餐飲服務(wù)許可證》。
2、部分學(xué)校食堂從業(yè)人員不能提供有效的健康證明。
3、部分學(xué)校食堂布局不是很合理，無(wú)采取消除“四害”措施。
4、部分學(xué)校食堂消毒設(shè)施還需改善。
5、食品原料采購(gòu)進(jìn)貨臺(tái)帳和索證索票制度不完善。
學(xué)校食堂庫(kù)管員述職報(bào)告 13
在院所領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)關(guān)心扶助下，在行政處領(lǐng)導(dǎo)的直接領(lǐng)導(dǎo)和大力支持下，在院所各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心幫助和各相關(guān)部門的配合協(xié)助下，依靠院所職工的理解支持和職工食堂全體新老員工的共同努力，較好地完成了全年的各項(xiàng)生產(chǎn)(工作)任務(wù)，取得了較好經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益，也為今后做好服務(wù)工作，積累了較多實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)和較好物質(zhì)基礎(chǔ)。具體食堂工作總結(jié)如下：
一、全年主要工作指標(biāo)完成情況：(經(jīng)營(yíng)收入、經(jīng)費(fèi)支出、人員培訓(xùn)、食品安全衛(wèi)生、其他等)。
二、依靠領(lǐng)導(dǎo)，依靠骨干，發(fā)動(dòng)職工，整章建制，促進(jìn)改革創(chuàng)新
1、從xx年4月份起，建立了以班組主管為核心的領(lǐng)導(dǎo)群體并根據(jù)院所相關(guān)規(guī)章制度，結(jié)合職工食堂具體情況，制定了“工作人員十分標(biāo)準(zhǔn)守則”(后編印了工作人員崗位責(zé)任書人手一份)明確工作性質(zhì)工作職責(zé)，工作規(guī)范，從組織上，思想上確立了職工食堂要以改革求發(fā)展，以發(fā)展求生存的服務(wù)理念。
2、從xx年4月起，堅(jiān)持以班組主管為核心的`領(lǐng)導(dǎo)群體每周開(kāi)一次管理會(huì)，堅(jiān)持全體工作人員每周五提前半小時(shí)上班開(kāi)一次學(xué)習(xí)生活會(huì)，總結(jié)布置工作，獎(jiǎng)優(yōu)評(píng)劣，推介新產(chǎn)品，演示規(guī)范服務(wù)等。從制度上確立了，職工食堂以規(guī)范服務(wù)，優(yōu)質(zhì)服務(wù)做好后勤保障的決心和信心。
3、從xx年4月起，申請(qǐng)?zhí)碇秒娔X設(shè)備及時(shí)掌握市場(chǎng)供應(yīng)訊息和各種有關(guān)食品衛(wèi)生安全，新產(chǎn)品推介等情況，制定每更新周食譜安排生產(chǎn)任務(wù)，要求每個(gè)生產(chǎn)組每月推出不少于2個(gè)新品種，并根據(jù)院所專家晚間門診需要同步開(kāi)設(shè)夜間餐飲服務(wù)項(xiàng)目，不斷推出各種風(fēng)味食品節(jié)令小吃，受到院所職工和就餐人員好評(píng)。
4、xx年4月起，接洽廠商，陸續(xù)引進(jìn)各種燒烤設(shè)備，飲料灌裝設(shè)備，并及時(shí)安放在手術(shù)室等相關(guān)科室，方便一線職工隨時(shí)喝上可口的飲料，吃上美味的食品。
5、xx年4月起，下大力氣改進(jìn)員工餐廳環(huán)境重新調(diào)整布局增加設(shè)施，規(guī)范排隊(duì)秩序，并在院所職工的共同努力下，有效地解決了長(zhǎng)期以來(lái)反映最大的外部人員進(jìn)入操作間等問(wèn)題。
6、建立健全主管定期隨訪制度。
7、建立健全預(yù)定貨品登記大宗送貨上門制度。
8、最重要一環(huán)，xx年8月起在院所領(lǐng)導(dǎo)支持和各部門大力配合下，順利完成院所在職員工就餐卡更新工作，剔除了1400余張身份不明的餐卡，從根本上保障了全院職工的用餐福利，最大限度獲得實(shí)惠把院所領(lǐng)導(dǎo)對(duì)職工的關(guān)心落到實(shí)處。
學(xué)校食堂庫(kù)管員述職報(bào)告 14
一、進(jìn)入食堂
1.具有發(fā)熱、咳嗽、乏力等癥狀人員不得進(jìn)入；
2.佩戴口罩并配合體溫檢測(cè)，如遇排隊(duì)請(qǐng)師生保持距離并耐心等候；
3.進(jìn)入食堂后請(qǐng)先洗手，再買飯就餐。
二、選餐就餐
1.選餐時(shí)，戴口罩、少交流，保持距離；
2.選座時(shí)，不扎堆、不對(duì)面，分散就坐；
3.就餐時(shí)，專心吃、不講話，快速就餐；
4.結(jié)束時(shí)，戴口罩、凈桌面，迅速離開(kāi)。
三、分區(qū)錯(cuò)峰
1.學(xué)校如果開(kāi)放多個(gè)食堂，請(qǐng)分區(qū)選擇食堂就餐；
2.中午易出現(xiàn)就餐高峰，請(qǐng)盡量錯(cuò)峰就餐，食堂合理延長(zhǎng)供餐時(shí)間；
3.若食堂人員過(guò)于密集，為了師生的身體健康，食堂將啟動(dòng)限流措施，希望師生理解并配合。
四、就餐倡議
1.食堂提供餐具，但歡迎師生自帶餐具；
2.如果師生有獨(dú)自辦公、生活場(chǎng)所，建議打包帶回用餐。
學(xué)校食堂庫(kù)管員述職報(bào)告 15
尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)、各位同事：
20xx年的工作即將結(jié)束，回顧這一年來(lái)的工作，我在中心領(lǐng)導(dǎo)班子的領(lǐng)導(dǎo)和各位同事的支持幫助下，嚴(yán)格要求自己，按照中心領(lǐng)導(dǎo)及自身崗位的要求，在加強(qiáng)學(xué)習(xí)、廉潔自律和服務(wù)保障等方面做了一些工作�，F(xiàn)把20xx年工作簡(jiǎn)要匯報(bào)如下，誠(chéng)請(qǐng)各位領(lǐng)導(dǎo)、同事給予批評(píng)、指正。
一、20xx年學(xué)習(xí)情況
20xx年3月，我由中心辦公室又重新回到飲食服務(wù)部工作。
時(shí)隔一年多，國(guó)家相關(guān)部門和中心對(duì)學(xué)院飲食工作又有了許多新的要求。作為飲食部門的“領(lǐng)頭雁”，我感覺(jué)到身上的責(zé)任與壓力，時(shí)刻提醒自己必須要有高度的責(zé)任感、廣闊的胸懷、強(qiáng)烈的服務(wù)意識(shí)和奉獻(xiàn)精神，才能勝任這一角色。因此，在抓好部門日常工作的同時(shí)，我采取多種方式加強(qiáng)自身學(xué)習(xí)。
一是向書本學(xué)。認(rèn)真學(xué)習(xí)了“三個(gè)代表”重要思想、《新黨章》及十六屆四中全會(huì)精神。
二是向電腦學(xué)。利用電腦辦公設(shè)備，經(jīng)常查看中國(guó)高校后勤網(wǎng)，時(shí)時(shí)關(guān)注了解國(guó)家對(duì)高校飲食相關(guān)政策及各高校飲食工作的做法。
三是向同行學(xué)。各兄弟院校在飲食工作中的做法各有特點(diǎn)。
我利用云南省高�；锸硨I(yè)委員會(huì)召開(kāi)的會(huì)議及活動(dòng)、利用與各兄弟院校的交往，與飲食同行進(jìn)行討論、交流，學(xué)習(xí)各兄弟院校飲食工作經(jīng)驗(yàn)。通過(guò)學(xué)習(xí)使自己在政治素養(yǎng)和管理理念方面有所提高。
二、工作情況：
20xx年，飲食部緊緊圍繞以中心簽訂的經(jīng)濟(jì)目標(biāo)管理責(zé)任書，
在加強(qiáng)內(nèi)部管理、調(diào)整經(jīng)營(yíng)策略方面做了大量工作，取得了較好的效果。
（一）、加強(qiáng)學(xué)習(xí)、統(tǒng)一認(rèn)識(shí)，營(yíng)造良好的工作氛圍。本年度召開(kāi)27次部門工作會(huì)議，即使傳達(dá)上級(jí)精神，提出要求。
（二）、加強(qiáng)日常監(jiān)督，發(fā)揮食管委作用。通過(guò)食管委同學(xué)的參與，部門日常監(jiān)督及宣傳工作得到增強(qiáng)，學(xué)生投訴比上年有明顯減少。
�。ㄈ�、開(kāi)源節(jié)流、增收節(jié)支突出：
1、靈活調(diào)整售飯時(shí)間，方便同學(xué)就餐的同時(shí)，提高就餐率。
2、拒收現(xiàn)金，增設(shè)臨時(shí)餐券售票處，僅此一項(xiàng)就比上年增收6萬(wàn)余元。
3、投資2.6萬(wàn)元建成兩個(gè)冷飲店，使冷飲經(jīng)營(yíng)更加規(guī)范，同時(shí)經(jīng)營(yíng)效果明顯，當(dāng)年收回全部投資。
4、利用學(xué)院迎評(píng)契機(jī)，爭(zhēng)取學(xué)院資金加強(qiáng)太陽(yáng)能供熱系統(tǒng)改造。大大降低燃油成本。同時(shí)加強(qiáng)節(jié)支工作，06年與05年相比，許多項(xiàng)目支出有明顯減少。
（四）、調(diào)整食堂布局及食堂負(fù)責(zé)人，使食堂就餐面積、就餐環(huán)境、生產(chǎn)條件得到較大改善：
1、對(duì)回族食堂、小吃店進(jìn)行搬遷改造。
2、租用紅塔集團(tuán)閑置房屋，改為學(xué)院第六食堂。
3、更新、增置部分食堂設(shè)備。
（五）、群策群力，共渡難關(guān)。20xx年8月以來(lái)，食堂物資價(jià)格普遍上漲，給飲食部食堂經(jīng)營(yíng)帶來(lái)較大壓力。面對(duì)這情況，飲食部在加大采購(gòu)力度、降低采購(gòu)物資價(jià)格的同時(shí)與各食堂共同研討應(yīng)對(duì)措施，加強(qiáng)各環(huán)節(jié)的管理，減少浪費(fèi)，確保學(xué)院食堂飯菜價(jià)格的穩(wěn)定。
（六）、齊心協(xié)力，為玉溪?jiǎng)?chuàng)建衛(wèi)生城市做出貢獻(xiàn)。20xx年，為配合玉溪市做好創(chuàng)建衛(wèi)生城市工作，做為必檢單位，飲食部在此期間做了大量工作，迎接了多個(gè)小組的不同檢查。所做工作得到了檢查組的`一致好評(píng)，也得到了市衛(wèi)生部門的肯定和表?yè)P(yáng)。
成績(jī)已成為過(guò)去，下步工作更加艱巨。07年學(xué)院將接受國(guó)家教育部的教學(xué)評(píng)估，做為學(xué)院的一名員工，我將以飽滿的熱情，積極投入到學(xué)院的迎評(píng)工作中，為學(xué)院迎評(píng)工作做出應(yīng)有的貢獻(xiàn)。
學(xué)校食堂庫(kù)管員述職報(bào)告 16
尊敬的領(lǐng)導(dǎo)：
本人首先感謝領(lǐng)導(dǎo)信任和大家的厚愛(ài)，任高中食堂廚師長(zhǎng)年。 XXX,XXX在這年里，我嚴(yán)格執(zhí)行公司各項(xiàng)規(guī)章制度管理我的廚房團(tuán)隊(duì)以保證各項(xiàng)工作落實(shí)到X位，在經(jīng)營(yíng)中，我和我的戰(zhàn)友們?nèi)σ愿埃粫r(shí)推出新品種，并盡量使師生滿意的前提下控制成本。實(shí)驗(yàn)中學(xué)食堂是一個(gè)充滿競(jìng)爭(zhēng)的學(xué)生餐飲環(huán)境。加之平時(shí)學(xué)校監(jiān)管得嚴(yán)，使我們?cè)诮?jīng)營(yíng)中不斷改變經(jīng)營(yíng)策略，在確保食堂食品衛(wèi)生安全的情況下，盡量保證了公司的利益。
現(xiàn)我就四個(gè)方面向大家匯報(bào)我在這一年的工作。請(qǐng)大家予以批評(píng)和指正。
一、食堂安全
我們本著食品安全第一的前題下著重了原料驗(yàn)收程序。作到了不合格的產(chǎn)品絕不加工生產(chǎn)；每天班前會(huì)議我們都要例行詢問(wèn)大家有無(wú)領(lǐng)導(dǎo)說(shuō)過(guò)：一個(gè)優(yōu)秀的團(tuán)隊(duì)是完成任務(wù)的基礎(chǔ)。在工作中我以身作則，無(wú)論哪個(gè)工種我都會(huì)針對(duì)性的一起參與生產(chǎn)。作為一個(gè)廚師長(zhǎng)除了生產(chǎn)上的工作安排還應(yīng)事無(wú)巨細(xì)沖在最前頭，這樣大家在這個(gè)團(tuán)隊(duì)才有方向感，也才有動(dòng)力。在生活上我主動(dòng)關(guān)心員工，與他們同甘共苦，從戰(zhàn)斗中的戰(zhàn)友成為大家生活中的朋友。所以這學(xué)期大家工作很團(tuán)結(jié)，很努力，也很開(kāi)心。
四、重質(zhì)量及創(chuàng)新
在這學(xué)期里，我們把中餐進(jìn)行了規(guī)范化。確定把硬俏頭的`主輔料定為比。軟俏X X頭的主輔料定為比。并在調(diào)味方面大膽用了野山椒，找到適合夏季大眾口味的產(chǎn)XX品。所供應(yīng)菜品的情況我會(huì)聽(tīng)取收集就餐師生的意見(jiàn)，加以總結(jié)，在每日例會(huì)及時(shí)安排改進(jìn)。從而保證菜品口味及質(zhì)量穩(wěn)定。
定期推出新品種也是經(jīng)營(yíng)至勝的法寶。每當(dāng)一個(gè)新品種推出后看著營(yíng)業(yè)額上升，大家都會(huì)有一種成就感，那也是食堂中最開(kāi)心的事。
市場(chǎng)考察是發(fā)現(xiàn)新產(chǎn)品的主要途徑，比如食堂售賣的壽桃、芝麻鴨、蒸餃、炒面、炒粉、小包等這些都來(lái)自市場(chǎng)考察，給食堂經(jīng)營(yíng)帶來(lái)了不錯(cuò)的效果。同時(shí)對(duì)市場(chǎng)物價(jià)的掌握也是監(jiān)督供貨商供應(yīng)價(jià)格有效的辦法。些為一舉兩得。
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