韭菜丸子小學(xué)作文

　　小的時候，喜滋滋地盼著過年，因?yàn)槠綍r很少吃到的東西，在過年的時候，就可以吃個夠。也許天生愛吃咸，愛吃面食，所以，對于丸子，也是情有獨(dú)鐘。每次老媽炸丸子，我總會守在旁邊，還沒有炸好所有的丸子時，就忍不住到盆里先捏上兩個金黃的小丸子先嘗嘗。那個時候，吃的真是有滋有味。

　　于是，心中便有了想法，早晚要學(xué)會炸丸子。

　　還別說，今年過年，我還真過出點(diǎn)年味來了——獨(dú)立炸丸子，炸了韭菜丸子。

　　臘月二十八這天，我把老媽招喚回來，親自指導(dǎo)我炸丸子。

　　炸丸子，也不是什么容易的事情，弄不好，會把自己的臉弄個大花臉。還記得我第一次炸丸子時，鄰居給我的評價：像我這樣炸丸子，賣油的得發(fā)，我得賠得血本無歸。因?yàn)檫@，十幾年來，我沒有敢再次嘗試自己獨(dú)立炸過丸子。

　　現(xiàn)在，孩子越來越大了，老媽也越來越老了，不能什么事都依靠老媽去做。今年，必須學(xué)會炸丸子。說到做到。

　　每次外出吃飯，總喜歡點(diǎn)一個韭菜丸子。一是因?yàn)檫@時候，吃過韭菜之后，不會有什么氣味，也不會燒胃，二是因?yàn)檫@家伙當(dāng)飽��！所以，必須得學(xué)會炸韭菜丸子。

　　依據(jù)老媽的指導(dǎo)，我首先把摘凈的韭菜洗好切小段，放在一邊待用；然后拿出一干凈盆子，放進(jìn)適量的面；接著把鹽放在一定量的水里攪勻化開之后，倒進(jìn)面里。說是和面，實(shí)際就是用筷子把面攪勻，以筷子能挑起來為準(zhǔn)。之后，可以放入少量的醬油，再把韭菜放進(jìn)去，繼續(xù)用筷子攪拌，這時候，面糊就好啦。

　　油鍋熱了之后，要炸丸子啦。我把一碗溫水放在面盆旁邊，隨時用手沾些水，再去擠面團(tuán)，這樣，面不沾手，而且擠出的面團(tuán)還很勻稱。不到三分鐘，一鍋丸子擠好了，用筷子隨時翻動，丸子個個獨(dú)立，在油鍋里盡情吸收熱量，很快浮出油面。這時候，我在想，就是一顆小小的丸子，想成為一道佳肴，也需要油煮，熱炸，那種等待，那種付出，那種煎熬，是何等的痛苦。真是應(yīng)了那句話：不經(jīng)歷風(fēng)雨怎能見彩虹。

　　看著金黃的丸子，用漏勺在鍋里翻動一下，聽到丸子發(fā)出清亮的聲音，看來，熟啦！再用漏勺盛上來，通過漏勺向下滴油的速度相當(dāng)?shù)每�。老媽說，這就可以出鍋啦！

　　第一鍋丸子，還不錯，鮮亮，味道適中。老媽忍不住說：“明年可以自己做啦！”接著炸第二鍋，還是真是熟能生巧。這次再擠起丸子來，速度比原來快多了，大小更加勻稱啦，擠的過程中，還能適時地騰出手來，用筷子翻動一下鍋中的丸子。越來越上手了。不一會兒，又一鍋丸子出爐了！

　　炸丸子，雖然不是一個重活，但卻是一道工序繁雜的活兒；雖然不是什么技術(shù)含量較高的活兒，但卻是一個細(xì)發(fā)活兒……

　　嘗試了炸丸子，心中不禁一樂：這韭菜丸子也必將會成為我菜系中的一道佳肴！

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