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家庭做蛋糕的簡(jiǎn)單方法
家庭做蛋糕的簡(jiǎn)單方法有哪些?下面我們就來介紹一下用電飯鍋?zhàn)龅案獾淖龇ò?
食材主料
雞蛋3個(gè)
小麥面粉3大勺
輔料
牛奶適量
鹽少許
油適量
糖適量
步驟
1.準(zhǔn)備好雞蛋后，將蛋清與蛋黃分離，分別裝在兩個(gè)大碗里，最好是喝湯的大碗，碗里要無水無油，切記! 首先在蛋清的碗里加一點(diǎn)鹽，這是為了更容易將蛋清打發(fā)，另一個(gè)作用就是提高甜度
2.接下來再放一勺白糖，就用家里喝湯用的勺子就可以
3.接著就是拿起打蛋器拼命的，順時(shí)針方向打，打到顏色發(fā)白，全是沫沫的時(shí)候，再加一勺白糖注：打蛋器上別上幾個(gè)回形針，事半功倍!沒有打蛋器的話，就用 3 根筷子，這個(gè)就是全體力活了!為了美味，拼了!
4.直到打成這樣，怎么鑒別是否打的到位呢?有一個(gè)辦法：就是將碗倒扣，打好的蛋白也不會(huì)滑落，就說明你的功夫到了!
5.其實(shí)打蛋白開始滿無聊的，但是快成功的時(shí)候，很有感覺!呵呵!準(zhǔn)備一袋純牛奶!
6.蛋白已經(jīng)打好了，放在一邊，現(xiàn)在來對(duì)付蛋黃。在碗里放入兩勺白糖，3勺堆的尖尖的面粉，6 平勺牛奶，順著方向攪拌均勻。大家會(huì)發(fā)現(xiàn)有許多面疙瘩，這就需要你耐心的一個(gè)個(gè)的壓扁它，其實(shí)很簡(jiǎn)單的，為了美味，拼了!
7.攪拌均勻后，就是這樣滴!
8.在蛋黃糊的碗里加入打好的蛋清，注意：不要一次加入，要分兩次或三次加入，攪拌均勻。還要注意的是，攪拌的時(shí)候，不要像打發(fā)蛋清一樣順時(shí)針攪拌，要像炒菜一樣上下翻動(dòng)的攪拌，切記!不能讓蛋黃糊起筋，否則蛋糕就吃不成了!
9.全部攪拌均勻后，是這樣子滴
10.接下來，就是要把電飯鍋拿出來，預(yù)熱，大概 40 幾秒就 OK 了，然后在鍋里均勻的刷一層食用油(我是直接用餐巾紙沾著擦的)
11.將攪拌均勻的蛋糕糊，倒入涂滿油的電飯鍋
12.倒好就是這樣子滴 ~~~ 最好是在桌上震兩下，把里面的氣泡震出來(小心別把鍋顛壞了)
13.蓋上鍋蓋，按下煮飯鍵，2分鐘后會(huì)自動(dòng)跳到保溫狀態(tài)，等待20分鐘，接著再按一次煮飯鍵，等待 20 分鐘后，打開鍋蓋，滿屋飄香了(這里有個(gè)注意事項(xiàng)：電飯鍋的出氣孔要用毛巾堵上)
14.可以出鍋了哦 看看成品 很有食欲吧
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