核桃仁去皮

　　核桃仁，營(yíng)養(yǎng)豐富，富含人體所需的多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。干核桃仁，吃起來(lái)酥脆，口感很好，受到很多人的喜歡。不過(guò)，核桃仁上一層的薄皮，吃起來(lái)會(huì)有一種澀澀的感覺(jué)，一些人不是很喜歡，吃得時(shí)候一般選擇去掉皮。那么，核桃仁怎么去皮呢？以下是小編為大家整理的核桃仁去皮，供大家參考。

　　核桃仁去皮妙招

　　1、最簡(jiǎn)便方法是將核桃肉放開(kāi)水中浸泡，隨后用竹簽剔，這樣能輕易地將衣成片揭下。若在開(kāi)水中放些鹽，效果更好。

　　2、將核桃置于鍋內(nèi)，大火蒸10分鐘，立即放入冷水中浸3分鐘，撈出逐個(gè)去殼，便得完整果仁，再將果仁放入開(kāi)水中燙4分鐘，用手輕輕一捻，皮即脫落。

　　需要提醒的是，核桃的適宜食用量為每天5-6個(gè)，約20-30克核桃仁。而陰虛火旺者、大便溏泄者、吐血者、出鼻血者應(yīng)少食或禁食核桃仁。

　　核桃仁怎么保存

　　核桃仁的保存方法：

　　首先盡量放在通風(fēng)透氣的地方、不要用密封袋裝、最好使用布袋、麻袋或其他的透風(fēng)較好的袋子。

　　其次用透風(fēng)較好的袋子裝是為了防止核桃的干度不夠時(shí)利用透風(fēng)較好的袋子有效快速的散發(fā)、吸收濕氣和水分，從而更好的保持核桃的干度、防止其回潮、發(fā)霉。

　　最后建議核桃還是不要?jiǎng)冮_(kāi)比較好，帶殼保存的久點(diǎn)。

　　關(guān)于核桃的保質(zhì)期:

　　1、核桃仁，普通加工核桃仁保持期為3個(gè)月，核桃精煉油保持期為12個(gè)月。

　　2、核桃仁，保持期為6個(gè)月。

　　3、核桃干果冷藏保持期為10個(gè)月。

　　4、核桃鮮果(濕核桃)保持期為15天。

　　5、青皮核桃保持期為1個(gè)月。

　　核桃仁變色能吃嗎

　　鮮核桃外部發(fā)黑或發(fā)霉都不影響果仁的話，反而有些變得更好吃，記著鮮核桃要曬干，鮮核桃仁是白的，曬干后核桃仁就會(huì)變黑，也有的核桃本質(zhì)就是黑的 就是所謂的那種油核桃 而有的是發(fā)霉了才會(huì)變黑 要是發(fā)霉了變黑的 最好是不要吃了。

　　核桃，別名有胡桃，羌桃等，屬于胡桃科植物，呈球形，外殼堅(jiān)硬，殼面呈黃褐色，并帶有不規(guī)則紋絡(luò)。核桃生性喜光喜水，抗寒抗旱和抗病性都很強(qiáng)，對(duì)土壤肥沃度要求不高。核桃的種植印記和腰果一樣，幾乎遍布全世界，主要是歐洲，美洲和亞洲，產(chǎn)量最高的屬美國(guó)和中國(guó)。

　　在中國(guó)，核桃的著名產(chǎn)地有新疆，陜西，山西和云南等地。核桃因其極好的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，和營(yíng)養(yǎng)同樣豐富的扁桃、腰果、榛子并稱(chēng)為“四大干果”。

　　孕婦是可以吃核桃的，懷孕消耗的營(yíng)養(yǎng)和體力較多，會(huì)造成孕婦身體免疫力下降和精神不振，食用核桃可以幫助孕婦補(bǔ)充蛋白質(zhì)，維生素和礦物質(zhì)，可以提高免疫力和補(bǔ)充精力。

　　孕婦食用核桃，攝入核桃中的磷脂，有助于胎兒的腦部和神經(jīng)系統(tǒng)的健康發(fā)育。

　　核桃富含油脂，孕婦懷孕時(shí)會(huì)流失水分，皮膚容易干燥，食用核桃有利于補(bǔ)充水分，滋潤(rùn)皮膚，避免皮膚干燥而生妊娠紋。

　　核桃富含優(yōu)質(zhì)蛋白，孕婦懷孕時(shí)會(huì)流失蛋白質(zhì)，造成身體虛弱而免疫力下降，容易生病，所以食用核桃可幫助孕婦補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白，提高自身免疫力，增強(qiáng)自身抗病性，也有利于胎兒的健康發(fā)育。

　　但是，由于核桃的不飽和脂肪酸較多，如果食用過(guò)多就會(huì)在孕婦體內(nèi)轉(zhuǎn)化為不必要的脂肪，所以孕婦不宜食用過(guò)多，否則對(duì)身體健康和控制體重不利。

　　核桃仁怎么去皮

　　核桃仁為胡桃核內(nèi)的果肉，又名胡桃仁、胡桃肉，下面就是核桃仁去皮的幾種方法。

　　1.熱水法

　　最簡(jiǎn)單的就是準(zhǔn)備一碗熱水或開(kāi)水，把剝好的核桃仁放到熱水里浸泡五、六分鐘后，用手輕輕一捻，皮即脫落�；蛘哂弥窈炋�，這樣能來(lái)輕易地將衣成片揭下。若在開(kāi)水中放些鹽，效果源更好。

　　2.蒸煮法

　　把剝好的核桃仁放到蒸鍋里蒸一下，道理同上，但是如果你想快一點(diǎn)吃到，可以像小時(shí)候吃煮蛋一樣，用涼水拔一下，會(huì)更方便。將核桃置于鍋內(nèi)，大火蒸10分鐘，立即放入冷水中浸3分鐘，撈出逐個(gè)去殼，便得完整果仁，再將果仁放入開(kāi)水中燙4分鐘，用度手輕輕一捻，皮即脫落。

　　3.微波爐

　　沒(méi)有微波爐，烤箱也可以。用烤箱把鮮核桃烤熟也能很輕松的把薄皮去掉。

　　4.靜置法

　　說(shuō)白了就是放幾天，別急著吃，薄皮會(huì)變干，也很容易剝離。

　　5.冰箱冷凍去皮

　　平時(shí)在取出新鮮核桃仁以后，還可以把它放在冰箱的冷凍室中，冷凍3到5個(gè)小時(shí)，通過(guò)低溫處理以后核桃仁表面的薄皮，就會(huì)變得特別脆弱，在想吃的時(shí)候把它取出，放在溫暖的環(huán)境中，用手輕輕一捏它表層的薄皮就能與里面的果肉分離，能輕松得到里面白色的核桃肉。但這種冷凍過(guò)后的核桃仁不能去皮以后馬上吃，它溫度太低，直接吃會(huì)傷害脾胃。

　　核桃仁的功效與作用

　　1、核桃仁可以滋養(yǎng)肌膚

　　核桃仁對(duì)人類(lèi)的皮膚有很好的滋養(yǎng)作用，它里面有大量的角鯊和脂肪酸存在，這兩種物質(zhì)可以被皮膚細(xì)胞快速吸收，能讓增加肌膚彈性，也能增加皮膚的潤(rùn)澤度，對(duì)人類(lèi)肌膚有良好的滋養(yǎng)作用。

　　2、核桃仁能滋養(yǎng)秀發(fā)

　　核桃仁對(duì)人們的頭發(fā)有很好的滋養(yǎng)作用，它可以為人類(lèi)皮膚毛囊提供足夠的營(yíng)養(yǎng)，為頭發(fā)的生長(zhǎng)提供有利的條件，經(jīng)常食用核桃仁能讓滋養(yǎng)秀發(fā)，讓它變得烏黑光亮。核桃仁除了滋養(yǎng)秀發(fā)以外，還能促進(jìn)人體對(duì)鈣質(zhì)的吸收，能抑制骨骼的氧化，對(duì)提高骨密度，增加骨骼健康有很明顯的作用。

　　3、核桃仁能補(bǔ)腦

　　核桃仁有出色的補(bǔ)腦功效，因?yàn)楹颂胰手袥](méi)有膽固醇存在，有大量的天然亞油酸和亞麻酸，這些物質(zhì)可以直接作用于人類(lèi)的大腦，能加快腦血管的新陳代謝，對(duì)提高腦細(xì)胞活力和凈化血液有很大的好處，經(jīng)常食用能增加腦細(xì)胞活性，提高記憶力，特別適合那些經(jīng)常用腦的人群食用。

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