鐵板醬鯽魚做法

　　鐵板醬鯽魚做法就在下面，歡迎大家學(xué)習(xí)哦!

　　燒烤店鐵板醬鯽魚的食材準(zhǔn)備

　　燒烤店鐵板醬鯽魚的具體做法步驟

　　1.鯽魚去鱗去內(nèi)臟后洗凈

　　2.下鍋用油煎制兩面金黃,然后盛出備用

　　3.切好蔥、姜、蒜

　　4.干辣椒，花椒備用

　　5.香菜洗凈切段

　　6.底鍋熱油爆香花椒，下切好的蔥、姜、蒜炒香

　　7.放入干辣椒段與郫縣紅油豆瓣醬炒勻

　　8.倒些許生抽、老抽

　　9.將炸好的魚放入

　　10.兩面裹勻后倒入清水、料酒、精鹽

　　11.燉至湯汁快收干時(shí)，撒香菜出鍋即可

　　鯽魚的功效與作用

　　1.鯽魚所含的蛋白質(zhì)質(zhì)優(yōu)、齊全、易于消化吸收，是肝腎疾病，心腦血管疾病患者的良好蛋白質(zhì)來源，常食可增強(qiáng)抗病能力，肝炎、腎炎、高血壓、心臟病，慢性支氣管炎等疾病患者可經(jīng)常食用;

　　2.鯽魚有健脾利濕，和中開胃，活血通絡(luò)、溫中下氣之功效，對(duì)脾胃虛弱、水腫、潰瘍、氣管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋補(bǔ)食療作用;產(chǎn)后婦女燉食鯽魚湯，可補(bǔ)虛通乳;

　　3.鯽魚肉嫩味鮮，可做粥、做湯、做菜、做小吃等。尤其適于做湯，鯽魚湯不但味香湯鮮，而且具有較強(qiáng)的滋補(bǔ)作用，非常適合中老年人和病后虛弱者食用，也特別適合產(chǎn)婦食用。

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