黑棗的功效與作用

　　黑棗屬于梅李科落葉喬木，簡單來說就是"西洋李子"的一種又稱為西洋棗，果粒像嬰兒的拳頭一樣大小，果肉相當厚美且核果較小，但是氣味卻是非常香甜。那么黑棗的功效與作用有哪些呢?下面是小編幫大家整理的黑棗的功效與作用，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。

　　黑棗的功效與作用

　　棗味甘性平，入脾胃經(jīng);有"營養(yǎng)倉庫"之稱的黑棗性溫味甘，有平胃健脾、益氣生津、養(yǎng)心安神及補血助陰等作用。《藥品化義》中指出：黑棗"入肝走腎，主治虛勞、善滋二便。用于治療脾虛、氣虛所致的食少、泄瀉，陰血虛所導致的婦女臟躁癥，病后體虛的人食用大棗也會有很好的滋補作用;本品甘溫益氣、質潤養(yǎng)血、味甘又能緩和藥性，用于緩解藥物的毒烈之性。

　　1、養(yǎng)血安神

　　富含碳水化合物可以補充大腦消耗的葡萄糖，緩解腦部葡萄糖供養(yǎng)不足而出現(xiàn)的疲憊、易怒、頭暈、失眠、夜間出汗、注意力渙散、健忘、極度口渴及化紊亂等。適于血虛面色萎黃、心失所養(yǎng)及血虛臟躁者;

　　2、補中益氣

　　用治療中氣不足及脾胃虛弱所致諸癥。

　　3、緩和藥性

　　與祛邪藥一起配伍，可以緩解其毒烈之性以護正氣。

　　4、提高免疫力

　　黑棗的作用是可以提高人體免疫力，并可抑制癌細胞：藥理研究發(fā)現(xiàn)，紅棗可以促進白細胞生成，可以降低血清膽固醇及提高血清白蛋白，可以保護肝臟，黑棗中還含有抑制癌細胞，甚至可以使癌細胞向正常細胞轉化的物質。

　　5、降低膽結石發(fā)生率

　　經(jīng)常食用鮮棗的人很少患膽結石，這是因為鮮棗中含有豐富的維生素C，使人體內多余的膽固醇轉變?yōu)槟懼�酸。膽固醇少了，結石形成的概率自然也就隨之減少。

　　6、補充能量

　　黑棗含碳水化合物糖類，可以迅速為身體提供能量。

　　7、其它

　　棗還可以抗過敏、除腥臭怪味、寧心安神、益智健腦及增強食欲等。

　　食療價值

　　1、安神除煩：富含碳水化合物可以補充大腦消耗的葡萄糖，緩解腦部葡萄糖供養(yǎng)不足而出現(xiàn)的疲憊、易怒、頭暈、失眠、夜間出汗、注意力渙散、健忘、極度口渴、沮喪、化紊亂，甚至出現(xiàn)幻覺。適于血虛面色萎黃及心失所養(yǎng)、血虛臟躁者。

　　2、補血益氣：用治中氣不足、脾胃虛弱所致諸證。

　　3、養(yǎng)陰補虛：補虛損，益精氣，潤肺補腎，用于肺腎陰虛。適宜與久病體虛或是虛勞的補益。用于治療脾氣虛所致的食少、泄瀉，陰血虛所致的婦女臟躁證，病后體虛的人食用大棗也有良好的滋補作用。

　　4、補充能量：含碳水化合物，糖類，能迅速為身體提供能量。

　　營養(yǎng)成分

　　富含碳水化合物。碳水化合物是構成機體的重要物質;儲存和提供熱能;維持大腦功能必須的能源;調節(jié)脂肪代謝;提供膳食纖維;節(jié)約蛋白質;解毒;增強腸道功能。

　　富含鉀，具有有助于維持神經(jīng)健康、心跳規(guī)律正常，可以預防中風，并協(xié)助肌肉正常收縮。具有降血壓作用。

　　富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養(yǎng)素，對于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng)，頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發(fā)育和功能有重要影響。

　　適宜人群

　　出現(xiàn)頭暈、乏力、易倦、耳鳴、眼花。皮膚黏膜及指甲等顏色蒼白，體力活動后感覺氣促、骨質疏松、心悸癥狀的人群。中老年人、青少年、女性尤宜食用。

　　怎么辨別黑棗的好壞

　　1. 識別優(yōu)質黑棗：好的黑棗皮色應烏亮有光，黑里泛出紅色，皮色烏黑者為次，色黑帶萎者更次;好的黑棗顆大均勻，短壯圓整，頂圓蒂方，皮面皺紋細淺;

　　2. 在挑選黑棗時，也應注意識別蟲蛀、破頭、爛棗等。

　　黑棗的禁忌

　　1、黑棗+蔥：易導致消化不良

　　黑棗補脾和胃，大蔥可刺激消化液的分泌，但是兩者結合起來就是導致脾胃不和，易導致消化不良。再者，中醫(yī)認為，蔥是辛熱助火的食物，棗也屬于性甘辛熱之物，二者同食，易使火氣更大。

　　2、黑棗+海蟹：容易患寒熱病

　　海蟹與黑棗相克，同食容易患寒熱病。至多間隔2小時才可以吃。

　　3、黑棗+鯰魚：導致頭發(fā)脫落

　　鯰魚和黑棗同食，會導致頭發(fā)脫落，能用蟹解毒。所以，食用黑棗的同時，不能進食鯰魚。

　　4、黑棗+魚+蔥：一起吃會消化不良

　　黑棗性平，能滋補脾胃，益氣養(yǎng)血，與魚蔥同食會導致消化不良。所以用黑棗、魚和蔥做成的黑棗帶魚粥最好不要吃。

　　5、黑棗+動物肝臟：破壞維生素

　　黑棗不應和動物肝臟同時食用。動物的肝臟富含銅、鐵等元素，這些金屬離子極易使其它食物中所含的維生素C氧化而失去功效。故大棗不應和動物肝臟同時食用。

　　黑棗和紅棗的區(qū)別分析

　　1、類別不同。黑棗屬柿類，而紅棗屬棗類。

　　2、主要功效不同。黑棗的主要功效是調養(yǎng)脾胃，紅棗的主要功效則是補血和入藥。紅棗最能滋養(yǎng)血脈，素被民間視為補氣佳品，可醫(yī)治面容枯槁、肌肉失潤、氣血不正等癥，亦能防治貧血、紫癜、婦女更年期情緒煩躁。黑棗入藥雖不如紅棗廣泛，但常以補腎養(yǎng)胃見長。

　　3、營養(yǎng)價值不同。黑棗含有豐富的膳食纖維與果膠，可以幫助消化和軟便。紅棗則含有豐富的維生素a、維生素c、維生素b2等，稱得上百果之冠。

　　4、使用范圍不同。如果出現(xiàn)消化不良、積食、便秘等狀況，那么吃黑棗效果就非常好，因為黑棗中含有大量的果膠以及膳食纖維。如果大病初愈，那么最好多吃一些紅棗。因為紅棗被譽為天然維生素，常吃能夠有效保健身體、提高免疫力。

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