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營養(yǎng)餐審計自查報告
要嚴密組織審計自查工作，通過審計、查賬、座談等方式，切實把問題查找出來。要認真查找漏洞，分析原因，提出解決辦法或建議。下面是小編為大家提供的關(guān)于營養(yǎng)餐審計的自查報告，內(nèi)容如下：
【營養(yǎng)餐審計自查報告一】
各鄉(xiāng)鎮(zhèn)中心學校，縣特殊教育學校：
根據(jù)《農(nóng)村義務(wù)教育學生營養(yǎng)改善計劃專項資金管理暫行辦法》(財教[20xx]231號)、《湖北省農(nóng)村義務(wù)教育學生營養(yǎng)改善計劃專項資金管理暫行辦法》(鄂財教規(guī)[20xx]5號)、《中華人民共和國審計法》和《教育系統(tǒng)內(nèi)部審計工作規(guī)定》(教育部令第17號)的有關(guān)規(guī)定，結(jié)合省營養(yǎng)辦聘請第三方對我縣所有農(nóng)村義務(wù)教育中小學2014年春季至2016年春季營養(yǎng)改善計劃專項資金進行審計的工作安排。經(jīng)研究，決定開展營養(yǎng)餐資金審計自查工作。通過自查，了解營養(yǎng)改善計劃的實施和資金使用情況，發(fā)現(xiàn)資金管理和使用中存在的問題，保證營養(yǎng)改善計劃政策落到實處，做到專款專用。為切實做好迎審、自查工作，現(xiàn)將有關(guān)事宜通知如下：
一、審計自查的依據(jù)、內(nèi)容及重點
(一)審計自查的依據(jù)
1.《農(nóng)村義務(wù)教育學生營養(yǎng)改善計劃中央專項資金管理暫行辦法》(財教[20xx]231號)第十五條 “專項資金應(yīng)當足額用于為營養(yǎng)改善計劃國家試點地區(qū)農(nóng)村義務(wù)教育階段學生提供等值優(yōu)質(zhì)的食品，不得以現(xiàn)金形式直接發(fā)放給學生個人和家長，不得用于補貼教職工伙食和學校公用經(jīng)費支出，不得用于勞務(wù)費、宣傳費、運輸費等工作經(jīng)費，堅決杜絕各種形式的克扣、截留、擠占和挪用。學校食堂(伙房)的水、電、煤、氣等日常運行經(jīng)費納入學校公用經(jīng)費開支”。
2.《國務(wù)院辦公廳關(guān)于實施農(nóng)村義務(wù)教育學生營養(yǎng)改善計劃的意見》(國發(fā)辦〔20xx〕54號)“四、(三) 建立實名制學生信息管理系統(tǒng)，防止套取和冒領(lǐng)國家補助資金的行為”、《農(nóng)村義務(wù)教育學生營養(yǎng)改善計劃實施細則》(教財【20xx】2號)第三十二條“(二)各地應(yīng)結(jié)合現(xiàn)有學籍管理平臺，建立營養(yǎng)膳食補助實名制學生信息管理系統(tǒng)，對學生人數(shù)、補助標準、受益人數(shù)等情況進行動態(tài)監(jiān)控，嚴防套取、冒領(lǐng)資金”。
3.《農(nóng)村義務(wù)教育學生營養(yǎng)改善計劃實施細則》第二十二條“(二)學校食堂結(jié)余款項不得用于學校教職工福利、獎金、津貼等支出或挪作他用”和第三十一條“營養(yǎng)改善計劃專項資金應(yīng)專款專用，嚴禁克扣、截留、擠占和挪用”的規(guī)定。
4.《財政違法行為處罰處分條例》第六條“國家機關(guān)及其工作人員有下列違反規(guī)定使用、騙取財政資金的行為之一的，責令改正，調(diào)整有關(guān)會計賬目，追回有關(guān)財政資金，限期退還違法所得。對單位給予警告或者通報批評。對直接負責的主管人員和其他直接責任人員給予記大過處分;情節(jié)較重的，給予降級或者撤職處分;情節(jié)嚴重的，給予開除處分： (一)以虛報、冒領(lǐng)等手段騙取財政資金;(二)截留、挪用財政資金;(三)滯留應(yīng)當下?lián)艿呢斦Y金;(四)違反規(guī)定擴大開支范圍，提高開支標準; (五)其他違反規(guī)定使用、騙取財政資金的行為”。
(二)審計自查的內(nèi)容
主要是學校食堂資金、營養(yǎng)改善計劃專項資金及其它資金的管理及使用。其中包括學校對資金的管理;學生實名制信息情況(學生人數(shù)真實情況);學生食堂收入情況;學生食堂就餐、分餐簽名情況;學生食堂原材料采購管理;學生食堂入庫出庫臺帳管理;供餐企業(yè)、供貨商與學校食品配送交接臺帳;食品價格管理;學校食堂大宗物品及營養(yǎng)餐原材料政府采購招標管理情況。
1.食堂財務(wù)審計自查內(nèi)容：食堂賬目整理是否符合要求;財務(wù)管理是否規(guī)范;收入和支出是否符合要求;食堂盈利是否退還給學生。
2.營養(yǎng)改善計劃資金審計自查內(nèi)容：是否建立專帳，營養(yǎng)餐專帳是否符合規(guī)范(必須要有五個附件：一是本校實名制學生花名冊;二是各班營養(yǎng)餐學生領(lǐng)取(就餐)花名冊;三是每日三簽字的購物臺帳;四是每周營養(yǎng)餐食譜;五是大宗物品采購票據(jù))，并落實專人管理;大宗物品采購是否在縣集中招標的中標企業(yè)采購;支出是否符合規(guī)定范圍，票據(jù)是否真實，是否落實“雙采三簽一審”的管理制度;食堂有無盈利。
(三)重點自查內(nèi)容：各校在開展農(nóng)村義務(wù)教育學生營養(yǎng)改善計劃專項資金審計自查中，重點查看實名制名單、校園責任險名單、學籍花名冊、學生成績統(tǒng)計表、班級學生點名冊等資料是否完整，相關(guān)學校出入庫臺賬是否真實，校務(wù)日志是否齊全，是否存在虛報享受營養(yǎng)餐學生人數(shù)和供餐標準、套取補助資金等問題。
1.準確核實應(yīng)享受營養(yǎng)餐人數(shù)。通過食堂伙食費帳、走讀生情況(相關(guān)手續(xù))核實應(yīng)享受營養(yǎng)餐人數(shù)。針對在校學生全部是住宿生的學校，直接查伙食費帳核實應(yīng)享受營養(yǎng)餐人數(shù)，同時通過查伙食費里的退費科目，剔除轉(zhuǎn)出、休學等人數(shù);針對既有住讀又有走讀生的學校，一方面利用伙食帳核實住讀生人數(shù)，另一方面通過查走讀生等資料核實走讀生人數(shù)。
2.有效印證應(yīng)享受營養(yǎng)餐人數(shù)。通過查上交教研室試卷費印證應(yīng)享受營養(yǎng)餐人數(shù)。根據(jù)上交試卷費金額和小學、初中不同收費標準，測算各學校小學生人數(shù)和初中生人數(shù)。如果測算數(shù)大于實名制上報人數(shù)，屬于正常現(xiàn)象(各學校預(yù)定試卷時，根據(jù)學生數(shù)會多訂份數(shù))，如果測算數(shù)小于實名制上報人數(shù)，則可以推定實名制上報人數(shù)不真實，并可以大概測算虛報學生數(shù)量。
3.重點比對義務(wù)教育學校畢業(yè)離校和到青少年活動中心培訓人員情況。通過比對培訓總數(shù)和學生名單，核實義務(wù)教育學校各年級畢業(yè)離校和培訓人數(shù)，核實不應(yīng)繼續(xù)享受營養(yǎng)餐的學生數(shù)。
4.核實發(fā)放營養(yǎng)餐餐次。通過審查被審計學校校歷、學校校務(wù)日志、會議記錄等，核實發(fā)放營養(yǎng)餐餐次。準確核實學校安排學生放假時間，如果在規(guī)定的放假期間，學校繼續(xù)發(fā)放營養(yǎng)餐，審計便可以懷疑此餐次為虛假餐次，為進一步印證審計推測，通過查學校校務(wù)日志、會議記錄印證推測的真實性。
5.核實學生享受營養(yǎng)餐是否達標。通過將財政應(yīng)撥付營養(yǎng)餐資金與學校營養(yǎng)餐實際支出、出入庫臺賬相比對，核實學生享受營養(yǎng)餐是否達標。根據(jù)實際在校人數(shù)和營養(yǎng)餐標準核定財政應(yīng)撥付的營養(yǎng)餐資金，如果財政政應(yīng)撥付營養(yǎng)餐資金小于學校實際營養(yǎng)餐支出，則審計認定為超標準發(fā)放營養(yǎng)餐;如果財政政應(yīng)撥付營養(yǎng)餐資金大于學校實際營養(yǎng)餐支出，則審計認定為學生享受營養(yǎng)餐沒有達標。
(四)各學校在審計自查中可采用的方法。
1.認真“聽”。到學校認真聽取學校領(lǐng)導對營養(yǎng)餐管理工作情況匯報，了解學校對營養(yǎng)餐管理工作狀況及供餐模式，重點檢查學校營養(yǎng)餐管理工作制度建設(shè)情況，營養(yǎng)餐專門管理機構(gòu)及人員履職情況，營養(yǎng)餐涉及學生人數(shù)、金額及餐食質(zhì)量情況，學校對相關(guān)政策的意見和建議等，為確定下一步審計操作方法作準備。
2.仔細“看”。深入學校食堂，了解學生進餐情況，并到食堂操作間察看食品衛(wèi)生及餐具衛(wèi)生、看食材是否新鮮等待;通過現(xiàn)場察看，掌握進餐學生人數(shù)、飯菜質(zhì)量是否到位、食堂衛(wèi)生環(huán)境是否達標、食堂管理是否有序，并當場尋問學生對營養(yǎng)餐飯菜質(zhì)量的評價，看學生進餐是否存在浪費的`現(xiàn)象，食堂飯菜供應(yīng)能不能滿足大多數(shù)學生的要求，掌握第一手現(xiàn)場審計資料。
3.電腦“錄。”通過計算機獲取學校營養(yǎng)餐加工時間、營養(yǎng)餐成本構(gòu)成數(shù)據(jù)、營養(yǎng)餐總金額數(shù)據(jù)、學生中餐進餐刷卡記錄及刷卡總次數(shù)、就餐人數(shù);根據(jù)這些數(shù)據(jù)，計算出當餐就餐人數(shù)，并與該校當日上報縣營養(yǎng)辦享受營養(yǎng)餐人數(shù)進行核算對比，得到每天學校營養(yǎng)餐已上報而未享受的學生人數(shù)，核實學校是否存在在營養(yǎng)餐上虛報進餐人數(shù)、套取營養(yǎng)餐資金的行為。
4.嚴格“查”。一查食堂、營養(yǎng)餐及學校超市賬表證�？磳W校營養(yǎng)餐的出庫單和庫存物資明細賬，核對營養(yǎng)餐菜譜和所購進的物資登記賬簿是否真實規(guī)范，簽字手續(xù)是否齊全完備;二查營養(yǎng)餐日志及會議記要，看學校是否有特殊情況已放假而仍然申報當天營養(yǎng)餐，存在空餐的天數(shù);三查校務(wù)日志，看學校老師抽查班級出操及檢查學生上課、自習學生等人數(shù)記錄，與當天實際上報營養(yǎng)餐學生數(shù)比較;四查實際在校學生數(shù)�，F(xiàn)場清點人數(shù)，與學校提供的當期應(yīng)在校學生數(shù)據(jù)進行比較。
5.隨機“訪”。利用中午、課間或者學生晚上放學后的時間，隨機對學生進行走訪調(diào)查和電話詢問，了解學生在校就餐是否與學校匯報情況一致，聽取學生對營養(yǎng)餐的意見和建議。通過對被審計學校的全面審計和現(xiàn)場調(diào)查了解，核查學校是否存在虛報冒領(lǐng)、套取營養(yǎng)餐專項資金等問題，并與學校領(lǐng)導面對面進行詢問、核實。
(五)重點關(guān)注的事項
1.在審查學生實名制信息情況(學生人數(shù)真實情況)時，嚴格按范圍執(zhí)行學生營養(yǎng)餐享受對象政策。凡試點縣市城鎮(zhèn)學校以外的有學籍的義務(wù)階段孩子才有權(quán)利享受國家營養(yǎng)改善計劃，其余均不行;沒有學籍不能享受營養(yǎng)改善計劃，有學籍但不在本校的也不能享受;轉(zhuǎn)進轉(zhuǎn)出異動還沒認定的也不能享受，學籍材料不全的不能享受，特校在農(nóng)村的有學籍號能勾選上的才能享受。
2.營養(yǎng)餐專項資金是否足額用于為學生提供等值優(yōu)質(zhì)的食品，不得以現(xiàn)金形式直接發(fā)放給學生個人和家長，不得用于補貼教職工伙食和學校公用經(jīng)費支出，不得用于購置食堂設(shè)施設(shè)備及維護，堅決杜絕各種形式的虛報套取、克扣、截留、擠占和挪用。學校食堂聘用人員開支等費用，不得計算在營養(yǎng)餐成本內(nèi)。教職工在食堂就餐應(yīng)與學生同菜同價，伙食費據(jù)實結(jié)算，不得擠占營養(yǎng)改善補助資金，不得侵占學生利益。
3.各義務(wù)教育學校營養(yǎng)餐資金是否實行專帳管理，�？顚Ｓ�，分賬核算;是否定期公布營養(yǎng)改善計劃資金使用明細賬目、配餐標準、帶量食譜，以及用餐學生名單等信息，接受學生、家長和社會監(jiān)督。
4.是否及時發(fā)現(xiàn)和解決食堂管理中存在的問題和困難，配餐是否合理;食品采購、驗收、貯存、加工、分發(fā)、留樣等各環(huán)節(jié)登記是否齊全。
二、做好營養(yǎng)餐相關(guān)資料整理
(一)檔案資料
各學校做好審計前的準備工作。一是各學校要配合審計;二是收集和整理與營養(yǎng)餐工作相關(guān)的資料，在審計組進點時向?qū)徲嫿M提供下列資料：
1.資料內(nèi)容：營養(yǎng)餐實施方案及相關(guān)管理制度;2014年春季至2016年春季營養(yǎng)餐工作總結(jié);實施營養(yǎng)餐工作的檔案資料和報表;營養(yǎng)餐資金來源和資金安排計劃文件，資金撥付憑證、會計賬簿和財務(wù)報表;營養(yǎng)餐審計自查報告和自查表;享受營養(yǎng)餐學生實名制名單;其他需要提供與審計有關(guān)的資料。
2014年春季至2016年春季實施了營養(yǎng)餐并且實行食堂供餐的學校除提供上述相關(guān)資料外，還要提供營養(yǎng)餐供餐日志、食譜、食材出入庫記錄、食堂財務(wù)會計賬簿和憑證及報表等資料。
2.資料要求。在整理資料中，一是學校有關(guān)學生人數(shù)統(tǒng)計、資金統(tǒng)計及相關(guān)佐證材料必須與上報的數(shù)據(jù)一致，必須做到表表相符、表冊相符，數(shù)據(jù)準確;二是資料必須完善，特別是學生簽名等佐證材料要齊全;三是“供餐日志”未建立的學校必須有完整的采購計劃、進貨臺帳、入庫臺帳、出庫臺帳、學生分餐簽字、進餐食用統(tǒng)計表、庫存商品明細帳、營養(yǎng)食譜、食堂財務(wù)會計賬簿等。
3.歸檔要求。各學校要將材料按要求分類整理，裝訂成冊，上交縣營養(yǎng)辦和縣教育局審計股(紙質(zhì)、電子)各一份，學校自存一份。
(二)數(shù)據(jù)統(tǒng)計
縣教育局文件附件中的自查數(shù)據(jù)統(tǒng)計表，學校按要求據(jù)實填寫。
1.附件1中表一相關(guān)欄目填報要求：
(1)“食堂支出”欄中子項目“招待費”應(yīng)該按要求填為“0”，不存在列支招待費;“管理費” 不是指人員工資，主要是指用于食堂辦公的費用等，據(jù)實填寫。
(2)“實施營養(yǎng)餐后新增資金支出及解決途徑”欄中子項目“宣傳費”、“新增運輸費”學校統(tǒng)一填為“0”;“增加聘請食堂臨時工人數(shù)，金額”、“學校食堂增加的水、電、煤、氣費用”、“新增設(shè)備設(shè)施購置”這三項內(nèi)容由學校據(jù)實填寫，填寫依據(jù)對照實施前后的差別數(shù)據(jù)。例如，某學校沒實施營養(yǎng)計劃前支付人員工資每學期總額為5000元，實施后每學期為6000元，那么實施營養(yǎng)計劃后，新增人員工資為1000元。
(3)“以上新增支出解決途徑”欄目中的 “地方財政補助”填寫數(shù)額為縣財政安排補助的營養(yǎng)改善計劃人員工資中實際支出的人員工資數(shù)額; “學校公用經(jīng)費解決”和“普通餐食堂成本解決”欄中填寫的數(shù)額是指加工“3元或4元”營養(yǎng)餐成本中的水電煤氣以及政府補助人員工資不足的部分。
(4)新增的各項數(shù)據(jù)的金額之和要等于解決新增支出途徑的金額之和。
2.附件1表二填報從學校實施食堂供餐模式之日起，分月按日填報，人數(shù)為實際享受改善計劃的當日就餐人數(shù)。填報的數(shù)據(jù)要與上報撥款的數(shù)據(jù)完全一致。
3.附件1表三、表四、表五、表六及附件3所有附表由學校據(jù)實填報。
三、時間安排及程序
本次自查工作從本通知下發(fā)之日起至2016年12月30日前結(jié)束，主要采取自查上報和重點審計抽查相結(jié)合的方式進行，分三個階段實施：
(一)自查上報階段(2016年12月10日之前)。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)中心學校、縣特殊教育學校要認真對照審計調(diào)查工作方案，積極整理有關(guān)材料及相關(guān)憑證賬冊，并填好相關(guān)表格，積極組織開展自查上報工作，各單位必須在11月30日前將簽字蓋章的附件相關(guān)表冊、自查報告等材料以書面形式上報縣教育局審計股。
(二)自查整改階段(2016年12月20日之前)。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、各學校要對照文件要求以及實施營養(yǎng)改善計劃的要求，結(jié)合自查的情況，迅速做好整改工作。
1.加強營養(yǎng)餐資金安全風險意識教育。各校校長要從主觀上找原因，不斷樹立資金“高壓線”意識，增強執(zhí)行政策的自覺性。若出現(xiàn)以各種名義虛報、冒領(lǐng)、套取、挪用、私分、及存入個人帳戶的營養(yǎng)餐資金，必須上交財政專戶。
2.完善相關(guān)制度。各學校要對照學校食堂管理及營養(yǎng)改善計劃的要求，完善相關(guān)制度并嚴格執(zhí)行。學生營養(yǎng)餐資金管理與使用要嚴格實行營養(yǎng)食材單獨出庫，分賬核算，嚴格按財政部 教育部關(guān)于印發(fā)《農(nóng)村義務(wù)教育學生營養(yǎng)改善計劃專項資金管理暫行辦法》的通知(財教[20xx]231號)文件要求“�？顚Ｓ�、公開透明、及時結(jié)算、年度平衡”的原則，確保資金使用安全、規(guī)范和有效。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)中心學校要組織專班嚴格按政策要求對營養(yǎng)餐資金使用自2014年春開始進行最規(guī)范的自查，并及時整改到位，并將整改結(jié)果報縣教育局審計股。
3.規(guī)范財務(wù)管理。各學校要對照學校食堂財務(wù)管理及營養(yǎng)改善計劃財務(wù)管理的要求，做好學校食堂財務(wù)管理工作，特別是要建立完善總帳中的專帳二級子科目，賬目要清楚。嚴禁挪用或變相占用營養(yǎng)改善計劃資金、食堂資金，或變相加重學生負擔。
4.強化日常管理。各學校要按照學校精細化管理的要求，加強學校食堂人員、環(huán)境衛(wèi)生、食品安全等管理工作。
(三)審計抽查階段(2016年12月15日至12月30日)。在自查上報的基礎(chǔ)上，教育局將組織相關(guān)人員組成專班采取聽匯報、現(xiàn)場調(diào)查走訪、查資料(文件)、審查財務(wù)賬目等方式開展就地審計抽查，對抽查中發(fā)現(xiàn)的問題督促單位及時整改到位。
四、組織領(lǐng)導
為加強對本次自查工作的領(lǐng)導，縣教育局成立自查工作領(lǐng)導小組，組長由縣教育局局長毛光偉同志擔任，副組長由縣教育局副局長黃朝生、總會計師孫明輝同志擔任，成員由縣營養(yǎng)辦、審計股、教育經(jīng)費管理中心等相關(guān)同志組成。領(lǐng)導小組的職責是：對各單位自查和審計抽查工作負總責，協(xié)調(diào)、指導、監(jiān)督各單位自查工作。
五、工作要求
1.高度重視，精心組織。
本次開展營養(yǎng)餐資金審計自查工作任務(wù)重，意義大，各學校要高度重視此項工作，將具體工作責任到人，認真開展搞好審計自查工作，確保按質(zhì)按量圓滿完成任務(wù)。
鄉(xiāng)鎮(zhèn)中心學校校長和各學校校長是轄區(qū)內(nèi)第一責任人，由各鄉(xiāng)鎮(zhèn)中心學校校長和縣直義務(wù)教育中小學校校長牽頭，組建工作專班，鄉(xiāng)鎮(zhèn)中心學校營養(yǎng)專管員和財務(wù)人員具體到每所學校負責督辦轄區(qū)域內(nèi)學校檔案資料、各項管理、食堂賬目的自查自糾工作，自查工作中出現(xiàn)的問題及時與縣營養(yǎng)辦和教育局審計股聯(lián)系。
2.認真研究，規(guī)范操作。為便于學校操作及數(shù)據(jù)匯總，縣教育局統(tǒng)一制定了附件1、附件2、附件3，請各學校將附件統(tǒng)計結(jié)果填入相應(yīng)位置處，同時特別注意資金使用情況數(shù)據(jù)與審計整改上報數(shù)據(jù)一致。
3.把握時間，按時報送。為確�？h教育局能按時匯總，請各單位務(wù)必于12月10日前先按學校打包再鄉(xiāng)鎮(zhèn)打包統(tǒng)一報送縣教育局審計股。
4.自查整改。要嚴密組織審計自查工作，通過審計、查賬、座談等方式，切實把問題查找出來。要認真查找漏洞，分析原因，提出解決辦法或建議。列出整改清單，建立整改臺賬，落實整改責任，逐一整改到位。凡用于個人補助、管理人員陪餐等違規(guī)資金一律予以追回，對違規(guī)使用資金的相關(guān)責任人縣教育局將嚴肅追責;對虛報多報資金進行清算，在資金核定下達時予以抵扣。
5.責任追究。各學校相關(guān)具體管理人員、校長要按照各自的職能嚴格履行職責，認真開展自查自糾工作，對工作不負責，履職不到位，針對抽查中發(fā)現(xiàn)的問題，加大查處力度，嚴肅追究責任，造成嚴重后果的將嚴肅追究責任，觸犯刑律的依法移送司法機關(guān)。
【營養(yǎng)餐審計自查報告二】
為確保“營養(yǎng)餐工程”能夠安全、平穩(wěn)實施，我校認真開展了營養(yǎng)餐工程管理自查工作，現(xiàn)就我校實施“營養(yǎng)餐工程”管理情況自查報告如下。
一、完善了“營養(yǎng)餐工程”管理機制。
1、我校成立了由校長任組長的學生營養(yǎng)餐工程領(lǐng)導小組和學生營養(yǎng)餐工程食品安全監(jiān)督小組，落實了學生營養(yǎng)餐工程食品接收、分發(fā)人員、庫房管理人員職責，把各個環(huán)節(jié)的安全監(jiān)管責任分解落實到了人。
2、我校建立了《儲存保管制度》、《發(fā)放與用餐制度》、《責任追究制度》等三項管理制度，并將這些制度裝框上墻。
3、學校設(shè)置了營養(yǎng)餐工程專用庫房(儲藏室)，每周對營養(yǎng)餐工程的管理制度落實情況、蛋奶食品衛(wèi)生監(jiān)管情況和學生的領(lǐng)取使用情況開展自查，并對存在的簽字不及時和提前簽字問題做到了及時整改。
二、加強了“營養(yǎng)餐工程”的過程管理。
1、我校的學生蛋奶食品由縣統(tǒng)一招標采購，統(tǒng)一配送和統(tǒng)一價格。供應(yīng)商定時定量定期配送，專人專車專門送達學校，每天配送一次，學校實行專人專間專戶管理。
2、學校安排了一名管理人員專門對配送食品和原料進行驗收和保管，食品及原料出入庫記錄和索證資料齊備詳實。送到的雞蛋和奶保證了短時期的食用，不長期存放，并且做到了先進先出，雙鎖雙開的`管理辦法。
3、實行班主任陪餐和餐前對蛋奶進行全面檢查制度，發(fā)現(xiàn)過期、變質(zhì)、損壞的雞蛋或純奶及時清除、更換。
4、牛奶飲用前檢查保質(zhì)期和外包裝。學生食用期間，每個班級均有班主任監(jiān)護、指導學生食用，并做到：一看、二捏、三嗅、四嘗。
5、“營養(yǎng)餐工程”分管人員每天營養(yǎng)餐時間到各班巡視、檢查學生食用情況和班主任對食用的記錄情況。
三、切實加強質(zhì)量監(jiān)管，嚴格實行責任追究。
質(zhì)量監(jiān)督小組、安全小組必須把好質(zhì)量關(guān)，凡因發(fā)放不符合國家衛(wèi)生安全和質(zhì)量標準的食品造成食源性疾病，要追究責任，因管理不善或工作失職，造成集體衛(wèi)生事件或造成嚴重后果的，層層追究相應(yīng)的責任人的責任。
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