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食品檢查情況報告
在當(dāng)下這個社會中，報告與我們愈發(fā)關(guān)系密切，多數(shù)報告都是在事情做完或發(fā)生后撰寫的。相信許多人會覺得報告很難寫吧，下面是小編收集整理的食品檢查情況報告，僅供參考，希望能夠幫助到大家。
食品檢查情況報告1
省市關(guān)于食品安全衛(wèi)生檢查工作電視電話會議之后，xx鄉(xiāng)黨委、政府高度重視，把此項工作作為近段工作的重中之重，加強領(lǐng)導(dǎo)，強化措施，全面開展食品安全衛(wèi)生專項整治活動。目前，活動已取得預(yù)期效果，正不斷引向深入。現(xiàn)將檢查情況報告如下：
一、主要做法
(一)提高認(rèn)識，統(tǒng)一思想。鄉(xiāng)黨委、政府充分認(rèn)識到開展食品安全衛(wèi)生專項整治活動的重要性和必要性。為了確保專項檢查工作扎實開展，鄉(xiāng)黨委、政府召開專題會議進行研究部署，本著“細而又細、實而又實、嚴(yán)而又嚴(yán)”的原則，高度重視，精心組織，全力開展此項工作，切實推進“三個形成”：一是形成共識。食品安全檢查活動關(guān)系到全鎮(zhèn)人民的身心健康和生命安全，維系著千家萬戶的生活幸福，不僅關(guān)系到全鎮(zhèn)社會的安定和人心的凝聚，還關(guān)系到黨和政府的形象和威信，因此大意不得，馬虎不得，必須切實增強責(zé)任感和緊迫感。二是形成合力。食品安全涉及生產(chǎn)、生活方方面面，貫穿經(jīng)濟社會發(fā)展始終，必須形成和強化“政府重視質(zhì)量，部門監(jiān)管質(zhì)量，企業(yè)提升質(zhì)量，社會關(guān)注質(zhì)量”的工作合力。三是形成聲勢。通過召開會議、印發(fā)食品安全衛(wèi)生小冊子，在全鄉(xiāng)25個行政村張貼食品安全宣傳彩頁，每村張貼5福彩頁。對廣大生產(chǎn)者和消費者進行宣傳教育，通過宣傳，提高廣大生產(chǎn)者和消費者的食品安全衛(wèi)生意識，自覺養(yǎng)成良好的食品衛(wèi)生安全習(xí)慣，自覺抵制不良衛(wèi)生食品，增強自律和他律意識，增強食品安全衛(wèi)生意識。 通過標(biāo)語、板報、廣播等宣傳形式，廣泛宣傳食品安全檢查的有關(guān)內(nèi)容，營造專項整治聲勢，形成“人人關(guān)心、人人支持、人人參與”食品安全良好輿論氛圍。
(二)加強領(lǐng)導(dǎo)，精心組織。為了確保食品安全衛(wèi)生檢查活動取得實效，鄉(xiāng)黨委、政府成立了由黨委書記陳輝任組長，鄉(xiāng)長楊帆任副組長，相關(guān)部門主要負(fù)責(zé)人為成員的食品安全檢查領(lǐng)導(dǎo)小組。領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室。派出所、工商所、企業(yè)辦、衛(wèi)生院、食品、獸醫(yī)站為成員單位，建立政府主導(dǎo)，部門參與配合的工作機制，切實把部門職責(zé)與專項整治工作有機結(jié)合，形成食品安全檢查的工作合力。成立了安全檢查督查組和專項整治隊伍，摸清底子，全面登記，形成經(jīng)常抓，抓經(jīng)常的工作局面。領(lǐng)導(dǎo)小組主要領(lǐng)導(dǎo)定期聽取工作開展情況匯報，發(fā)現(xiàn)問題，及時研究，及時解決，真正做到認(rèn)識到位、組織到位、措施到位，為食品安全檢查工作順利開展提供了組織保證。
(三)突出重點，綜合整治。緊緊圍繞食品安全衛(wèi)生工作是一項民心工程這一宗旨，認(rèn)真履行職責(zé)，堅持高標(biāo)準(zhǔn)、高質(zhì)量、高起點的原則，嚴(yán)格按照省市電視電話會議精神和縣督導(dǎo)方案要求，突出重點，狠抓整治。9月29日、30日兩天，由科級領(lǐng)導(dǎo)帶隊，以農(nóng)村和集鎮(zhèn)結(jié)合部為重點區(qū)域，以小作坊和無證照黑窩點為重點對象，對全鎮(zhèn)境內(nèi)的食品生產(chǎn)、加工、銷售、企業(yè)商戶進行一次“拉網(wǎng)式”檢查，先后檢查了25個村街，89個商戶，5家企業(yè)。
餐飲業(yè)，主要檢查了“三證”辦理情況、內(nèi)部設(shè)施情況，有無防蠅設(shè)施和冷藏設(shè)施，以及環(huán)境條件等;糕點店，主要檢查原料采購、包裝、操作間是否符合衛(wèi)生條件等;農(nóng)貿(mào)市場，主要檢查豬肉、畜禽產(chǎn)品及內(nèi)部管理情況，公平稱設(shè)置情況以及歸行劃市情況等;超市主要查“三證”情況、不合格、過期產(chǎn)品是否上架，從業(yè)人員有無健康證等情況;小企業(yè)、小作坊主要檢查設(shè)備是否安全，是否存在安全隱患，各種證照是否齊全，以及衛(wèi)生環(huán)境條件等。對糧、肉、蔬菜、奶制品、水產(chǎn)品、月餅、兒童食品、保健品等十大類重點產(chǎn)品進行實地檢查。共檢查學(xué)校食堂2所，幼兒園食堂1個，農(nóng)貿(mào)市場1個，超市5家，小集2個，蛋糕加工銷售店2家，飯店食館7家，包子店2家。檢查中，工作人員一方面檢查企業(yè)、商戶生產(chǎn)經(jīng)營食品方面存在的問題，一方面向生產(chǎn)經(jīng)營人員講解食品衛(wèi)生安全知識，同時對部分購買群眾進行宣傳教育，不斷提高他們的食品安全衛(wèi)生意識。對發(fā)現(xiàn)的問題，能當(dāng)場整改的，當(dāng)場整改，不能當(dāng)場整改，責(zé)令限期整改。對2家飯店，1家面食店，2家豆腐店、2家百貨店，1家粉皮加工店，1家超市，1家鏌店和鎮(zhèn)生豬屠宰場下發(fā)了限期整改通知。目前已全部整改到位。
二、存在問題
通過食品安全衛(wèi)生檢查，凈化了全鎮(zhèn)食品生產(chǎn)經(jīng)營市場，公眾的食品安全衛(wèi)生意識得到加強，專項整治活動取得了階段性成效。但檢查中也發(fā)現(xiàn)一些薄弱環(huán)節(jié)，有的問題還比較突出，急待解決。主要表現(xiàn)在以下幾個方面：
一是部分群眾食品安全衛(wèi)生意識不強，很多群眾誤認(rèn)為商店出售的`食品是經(jīng)過國家檢查過的，不會有問題，可以放心食用;有的認(rèn)為“不干不凈吃了沒病”，不用過于講究衛(wèi)生;有的貪圖便宜，主動購買一些質(zhì)量不高的產(chǎn)品。
二是一些食品生產(chǎn)加工作坊，生產(chǎn)場所周邊環(huán)境差，門口就是糞堆、垃圾場，對生產(chǎn)過程造成污染。有的生產(chǎn)條件差，生產(chǎn)場所臟亂，生產(chǎn)豆子品的案板均霉變、灰塵、污垢很多;在露天涼曬的豆子品灰塵蒼蠅布滿;有的購進的原料多為不合格產(chǎn)品，存放在陰暗潮濕的庫房，極易霉變;屠宰場環(huán)境臟亂，滿地污水，蒼蠅亂飛;熟食、鹵菜等銷售無防塵防蠅設(shè)施等等。
三是一部分經(jīng)營者受利益驅(qū)動，出售一些過期、不合格的產(chǎn)品，甚至假冒偽劣產(chǎn)品;部分經(jīng)營者對食品安全衛(wèi)生認(rèn)識不高，認(rèn)為所賣的東西不是自己生產(chǎn)的，出了事與已無關(guān)。
四是食品衛(wèi)生安全管理力度不強。過去只是有關(guān)職能部門進行檢查整改，沒有齊抓共管形成強大合力。
三、下步工作打算
一是加大宣傳力度，通過標(biāo)語、板報、廣播等宣傳形式，廣泛宣傳食品安全檢查的有關(guān)內(nèi)容，營造專項整治聲勢，形成“人人關(guān)心、人人支持、人人參與”食品安全良好輿論氛圍二是加大整改力度。對不合格的食品要全部下架、封存、銷毀。對限期整改不到位，堅決予以關(guān)停，并給予相應(yīng)的經(jīng)濟處罰，確保整改到位。三是加大督查力度。把食品安全衛(wèi)生檢查工作作為一項長期性、經(jīng)營性工作抓下去，建立專業(yè)隊伍，積極探索建立食品安全監(jiān)管長效機制，建立和完善食品安全信息通報、發(fā)布、分析評估制度、部門聯(lián)席會議制度和應(yīng)急預(yù)警制度，及時掌握食品安全動態(tài)，提高對突發(fā)性、重大食品安全事件的處置能力，不斷建立“群眾參與、部門配合、多方協(xié)調(diào)、上下聯(lián)動”的食品安全衛(wèi)生監(jiān)管機制，確保全鎮(zhèn)食品安全衛(wèi)生工作健康有序發(fā)展，切實保障全鎮(zhèn)人民群眾健康。
食品檢查情況報告2
為了保證食品安全，有效預(yù)防、及時緩解、控制和消除生產(chǎn)領(lǐng)域突發(fā)食品質(zhì)量安全事件的危害，全面履行食品加工環(huán)節(jié)質(zhì)量安全監(jiān)管職責(zé)，特制定此預(yù)案。
一、預(yù)案適用范圍
生產(chǎn)領(lǐng)域突發(fā)食品質(zhì)量安全事件是指遼中縣內(nèi)食品生產(chǎn)加工企業(yè)生產(chǎn)、加工、分裝的食品因嚴(yán)重質(zhì)量和衛(wèi)生問題造成或者可能造成重大食物中毒事件，發(fā)生或可能發(fā)生嚴(yán)重危害人民群眾身體健康和人身安全的事件。
符合下列條件之一的，即啟動本預(yù)案。
(一)食品質(zhì)量安全事件處理涉及縣級多個職能部門，需我局協(xié)助調(diào)查的;
(二)食品質(zhì)量安全事件原因有可能隱含重大食品安全風(fēng)險，需我局配合協(xié)助調(diào)查的;
(三)我縣周邊地區(qū)已經(jīng)發(fā)生的食品質(zhì)量問題，有可能波及或已波及本縣的;或外埠食品生產(chǎn)企業(yè)產(chǎn)品流入我縣造成質(zhì)量安全事件，需要報外埠質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門或需我局協(xié)助處理;
(四)日常監(jiān)管中發(fā)現(xiàn)的食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)存在的'重大食品質(zhì)量安全問題;
(五)媒體披露、消費者舉報、社會反響強烈的;
(六)國家質(zhì)檢總局、省委、省政府、市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局領(lǐng)導(dǎo)對食品安全事故做出批示或交辦的;
(七)食品質(zhì)量安全事件性質(zhì)特別嚴(yán)重，超過市級質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門應(yīng)急處理能力的;
(八)我縣食品生產(chǎn)加工企業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)品產(chǎn)生危害范圍跨越縣級行政轄區(qū)，并造成嚴(yán)重社會影響的;
(九)由生產(chǎn)原因造成的食品質(zhì)量安全事件造成人員死亡或者中毒人數(shù)超過20人以上的。
二、預(yù)案分級
食品質(zhì)量安全事件分為一般事件、重大事件和特大事件。屬于應(yīng)急預(yù)案啟動中1—3條的屬于一般事件，4—6條的屬于重大事件，6—8條屬于特大事件。
三、指揮系統(tǒng)及指揮協(xié)調(diào)職責(zé)
食品質(zhì)量安全突發(fā)事件即發(fā)，即自動生成遼中縣重食品質(zhì)量安全突發(fā)事件指揮小組，指揮小組視突發(fā)事件危機情況啟動對應(yīng)的應(yīng)急預(yù)案。
食品檢查情況報告3
各縣（區(qū)）教育（科教）局、各有關(guān)學(xué)校：
為全面貫徹國家和省、市有關(guān)食品等安全工作的文件精神，消除各種安全隱患，確保各項安全措施的落實。根據(jù)**教 [20xx]35號《關(guān)于開展學(xué)校食品等安全工作檢查的通知》精神，由市教育局牽頭，協(xié)調(diào)市食品藥品監(jiān)督管理局、市衛(wèi)生局、市工商局抽調(diào)人員組成2個檢查組，聯(lián)合各縣（區(qū)）教育、食品藥品監(jiān)督管理局、衛(wèi)生監(jiān)督所、工商局派出專業(yè)人員，于10月31日至11月7日開展對各縣（區(qū)）、市直學(xué)校食品等安全工作檢查。檢查的范圍包括學(xué)校食堂、小賣部、學(xué)生宿舍、消防及用電、車輛安全等內(nèi)容。此次檢查，由市選定檢查對象（學(xué)校），全市共檢查了32所學(xué)校。檢查采用量化評分的方式進行，檢查結(jié)果：共有19所學(xué)校達到優(yōu)秀；8所學(xué)校達到良好；5所學(xué)校達到合格水平。現(xiàn)將有關(guān)檢查的情況通報如下：
一、 各級領(lǐng)導(dǎo)思想認(rèn)識到位，建立了管理體制。
從檢查的情況看，各級領(lǐng)導(dǎo)思想認(rèn)識到位，注重抓好學(xué)校的食品衛(wèi)生及學(xué)校的安全工作。建立了以校長為第一責(zé)任人的食品衛(wèi)生、安全工作管理體制，成立了食品衛(wèi)生、安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組。分工明確，責(zé)任到人，層層簽訂安全工作責(zé)任書，嚴(yán)把學(xué)校食品衛(wèi)生及安全工作責(zé)任關(guān)，把學(xué)校的安全工作放在一切工作的首位，確保學(xué)校師生的身心健康和生命安全。特別是**中學(xué)，為了加強對學(xué)生及家長的安全教育工作，學(xué)校每學(xué)期與學(xué)生家長簽訂“家校安全教育監(jiān)護責(zé)任協(xié)議書”，向廣大家長宣傳加強對學(xué)生安全教育工作的重要性，明確安全工作的相互責(zé)任和規(guī)定，從而保證了學(xué)校安全工作不出問題。
二、學(xué)校食堂的各項規(guī)章制度健全，職責(zé)明確。
被檢查的學(xué)校能根據(jù)《食品衛(wèi)生法》、《餐飲業(yè)衛(wèi)生管理辦法》、《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》和《**省集體食堂衛(wèi)生管理辦法》等法規(guī)的要求，建立和健全了食堂的各項管理規(guī)章制度。如：《食堂衛(wèi)生安全管理制度》、《食品保管倉庫管理制度》、《廚房工作人員職責(zé)》、《采購員工作職責(zé)》、《食品保管員職責(zé)》、《學(xué)生就餐制度》等。各項的規(guī)章制度裝框上墻。為了能使各項規(guī)章制度得以落實，責(zé)任到人，不少的學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)分別與食堂工作管理員、食品采購員、食品驗收員、廚師、廚工等各類人員簽訂衛(wèi)生安全工作責(zé)任書，把各項衛(wèi)生安全工作責(zé)任到人，把好食品衛(wèi)生和安全關(guān)。所檢查的大部分學(xué)校食堂都按規(guī)定領(lǐng)取了《衛(wèi)生許可證》。大部分廚工都有按規(guī)定進行體格檢查，領(lǐng)取健康證，堵絕有傳染病的廚工參加食堂工作。各類學(xué)校的食堂廚工都能按規(guī)定穿戴工作衣帽、口罩上班。各級學(xué)校都能積極配合衛(wèi)生監(jiān)督管理部門搞好學(xué)校食堂衛(wèi)生工作。
三、積極創(chuàng)造條件，完善廚房的各種設(shè)施、設(shè)備建設(shè)。
所檢查的大部分學(xué)校食堂設(shè)施、設(shè)備都基本符合衛(wèi)生的要求。不少學(xué)校在資金短缺的情況下，積極想方設(shè)法，籌措資金，按規(guī)定要求完善廚房的各種設(shè)施、設(shè)備建設(shè)。這次檢查的32所學(xué)校，其中學(xué)校食堂設(shè)施、設(shè)備較好較完善的學(xué)校有：**高級中學(xué)（新校區(qū)）、**中學(xué)（老校區(qū)）、**一中、**學(xué)校、市四中、市三中、**學(xué)校、市八中、**中學(xué)、**一中。不少學(xué)校食堂按衛(wèi)生部門的要求已達到B級以上標(biāo)準(zhǔn)。
四、建立了食堂的各種食品原料定點采購和索證制度。
為了保證食堂的各種食品原料的衛(wèi)生安全，各級學(xué)校能按要求建立了食堂的各種食品原料定點采購和索證制度。要求采購人員必須做到定人定點，到有衛(wèi)生許可證的經(jīng)營單位采購，索取供應(yīng)商的衛(wèi)生許可證和質(zhì)量檢驗證書復(fù)印件，并與供應(yīng)方簽訂衛(wèi)生安全合同書，從而保證了食品原料的衛(wèi)生安全。
五、加強了對學(xué)校小賣部的規(guī)范要求和管理。
從檢查的情況來著，絕大多數(shù)學(xué)校開設(shè)有小賣部，大的學(xué)校已設(shè)立了小商場，供應(yīng)的物品較為豐富。大部分的學(xué)校小賣部都能按規(guī)定領(lǐng)取工商營業(yè)執(zhí)照及衛(wèi)生許可證。從業(yè)人員通過體檢領(lǐng)取了健康證。所銷售的食品都能符合食品衛(wèi)生的標(biāo)準(zhǔn)。學(xué)校有與承包商簽訂合同，并能經(jīng)常地檢查銷售的食品是否符合食品衛(wèi)生的標(biāo)準(zhǔn)，加強管理的力度，確保學(xué)校小賣部食品的衛(wèi)生安全工作不出問題。
六、加強了學(xué)生宿舍的建設(shè)，規(guī)范對學(xué)生宿舍內(nèi)務(wù)管理。
近年來由于各級政府和教育部門的重視，貫徹學(xué)校后勤社會化的有關(guān)精神，引進社會資金辦后勤，多方面籌措資金，逐步建成和完善了不少學(xué)校的學(xué)生宿舍和學(xué)生飯?zhí)�，解決和改善了學(xué)生的住宿條件和學(xué)生飯?zhí)脳l件。如：**中學(xué)學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)為了解決學(xué)生住宿問題，貸資100多萬元建起了一棟四層1200多平方米的學(xué)生宿舍，緩解了內(nèi)宿生床位緊張的壓力。市三中學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)為了解決學(xué)生的住宿困難和沒有飯?zhí)玫膯栴}，采取后勤社會化，引進社會資金近750萬元，建起了一棟六層6700多平方米78間學(xué)生宿舍（可供800學(xué)生住宿）、18間課室和一層500多平方米面積可容納500多學(xué)生用餐的學(xué)生飯?zhí)茫瑥氐捉鉀Q了市三中歷年學(xué)生住宿難、無飯?zhí)玫膯栴}。**一中學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)為了整改宿舍內(nèi)瓶裝液化氣熱水器的安全隱患，積極籌措資金，投資33萬元將學(xué)生宿舍內(nèi)燃氣熱水器改為太陽能供熱水系統(tǒng)，解決了90多間學(xué)生宿舍近800學(xué)生的熱水洗澡問題，消除了宿舍內(nèi)瓶裝液化氣供熱水的安全隱患。
所檢查的學(xué)校學(xué)生宿舍，管理制度較為健全，宿舍有專人（或兼職）管理，不少的學(xué)校學(xué)生宿舍實行“準(zhǔn)軍營化”管理，宿舍設(shè)施完善，內(nèi)務(wù)擺放整齊有條理，周圍環(huán)境綠化整潔衛(wèi)生。所檢查的學(xué)校，在學(xué)生宿舍建設(shè)及管理較好的單位有：**中學(xué)（老校區(qū)）、**一中、**中學(xué)、**中學(xué)、**中學(xué)、市實驗中學(xué)、**中學(xué)、**二中、**三中等學(xué)校。
七、學(xué)校的消防、用電安全意識提高，各項工作措施得到落實。
學(xué)校是一個集體群居的地方，如果消防、用電安全工作不做好，萬一發(fā)生失火、師生觸電，必將造成不可估量的損失。所檢查的學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)能夠明確消防及用電安全工作的重要性，提高消防、用電的安全意識，學(xué)校成立安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，制訂消防、用電等安全工作制度。按規(guī)定要求不斷完善學(xué)校各種消防設(shè)施設(shè)備，更換殘舊用電線路，規(guī)范課室、學(xué)生宿舍及各種公用設(shè)施的安全用電，經(jīng)檢查沒有發(fā)現(xiàn)電線亂拉亂接的現(xiàn)象，使學(xué)校的消防、用電安全工作做到萬無一失。
八、各校加強對車輛的管理工作，保證行駛安全。
近年來，各級學(xué)校因教學(xué)工作的需要，在條件的許可下，購置了不少的車輛。從檢查的情況來看，各級學(xué)校能夠建立健全《校車管理制度》、《校車司機職責(zé)》、《校車的使用規(guī)定》等制度，做到有專人管理，按期年審，定期檢修，行車不超載，不超速，保證學(xué)校車輛的正常運轉(zhuǎn)，從而確保師生的乘車安全。
九、存在的問題 ：
1、個別學(xué)校對食品衛(wèi)生等安全管理工作認(rèn)識不足，措施不夠落實。對學(xué)校的食堂管理不嚴(yán)，存在亂臟差的現(xiàn)象。
2、由于種種原因，部分學(xué)校的食堂設(shè)施設(shè)備達不到衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的要求。存在廚房的各種設(shè)施設(shè)備安排不合理、“三防”設(shè)施不完善、洗消設(shè)施不全、餐具沒有按衛(wèi)生要求進行消毒、沒有配餐間等問題。
3、 部分學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)及食堂采購人員對要求食品定點采購、采購的'食品原料要求索取供應(yīng)商的衛(wèi)生許可證及食品質(zhì)量檢驗報告制度不夠明確，采購的食品原料無復(fù)印供應(yīng)商的衛(wèi)生許可證及食品質(zhì)量檢驗報告。
4、部分學(xué)校存在食堂的食品原料倉庫設(shè)施設(shè)備達不到衛(wèi)生安全的要求，食品原料沒有分類堆放，沒有“三防”設(shè)施。
5、部分學(xué)校小賣部還沒有領(lǐng)取工商營業(yè)執(zhí)照，存在無證經(jīng)營現(xiàn)象。
6、部分學(xué)校存在學(xué)生宿舍管理不嚴(yán)，制度不落實，宿舍內(nèi)務(wù)不整潔不衛(wèi)生的現(xiàn)象。
7、檢查的學(xué)校中發(fā)現(xiàn)還有2所學(xué)校學(xué)生宿舍有瓶裝液化氣燃氣熱水器，存在瓶裝液化氣安全隱患。
8、個別學(xué)校消防設(shè)施陳舊，滅火器不足或過期無效等現(xiàn)象。
十、今后的工作意見：
1、切實加強對學(xué)校食品衛(wèi)生等安全工作的領(lǐng)導(dǎo)，加大對學(xué)生的德育教育工作和對安全知識教育工作的力度，提高對學(xué)校食品衛(wèi)生等安全工作的認(rèn)識，各級教育行政部門和學(xué)校要切實把學(xué)校食品衛(wèi)生等安全工作放在一切工作的首位抓緊抓好。
2、健全和完善學(xué)校食品衛(wèi)生等安全工作的各項規(guī)章制度，并要抓落實。
3、抓好學(xué)校食堂的設(shè)施、設(shè)備建設(shè)。還沒有達到衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的食堂，要嚴(yán)格按照衛(wèi)生部門對學(xué)校食堂的設(shè)施設(shè)備建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)要求進行整改，爭取在短期內(nèi)達到衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的要求。
4、加強對學(xué)校食堂工人的培訓(xùn)工作，加強思想教育，提高他們的食品衛(wèi)生安全意識，嚴(yán)格遵守、執(zhí)行食堂及食品衛(wèi)生的有關(guān)規(guī)定，培養(yǎng)他們執(zhí)行食品衛(wèi)生工作的良好習(xí)慣，確保學(xué)校食堂不出任何問題。
5、根據(jù)國家和省、市教育部門的要求，逐步實行學(xué)校后勤社會化。可實行引進社會資金建學(xué)生宿舍、食堂，由公司或企業(yè)管理的形式管理學(xué)校的后勤工作，以解決政府部門投資不足，后勤設(shè)施設(shè)備不足及落后于教育發(fā)展的狀況。
6、規(guī)范對學(xué)校食堂及小賣部的管理，依法辦齊一切“證”“照”營業(yè)。學(xué)校要加強對己承包商的監(jiān)督管理，經(jīng)常檢查學(xué)校食堂及小賣部采購的食品原料及銷售的食品是否符合衛(wèi)生的標(biāo)準(zhǔn)，審核食堂銷售的飯菜價格和小賣部物品價格，保證學(xué)生銷費的合法權(quán)益。
7、各級各類學(xué)校要主動聯(lián)系食品藥品監(jiān)管局、衛(wèi)生監(jiān)督所等部門，接受業(yè)務(wù)指導(dǎo)和監(jiān)督管理。
8、加強對學(xué)生宿舍的規(guī)范化管理，要求采用“準(zhǔn)軍營化”管理模式嚴(yán)格要求，培養(yǎng)學(xué)生自覺遵守集體生活的紀(jì)律和要求。同時要不斷地改善學(xué)生宿舍的設(shè)施、設(shè)備條件，完善學(xué)生宿舍周圍環(huán)境綠化建設(shè)，搞好環(huán)境衛(wèi)生，給學(xué)生提供一個好的生活與學(xué)習(xí)的環(huán)境。
9、嚴(yán)格按照消防條例和用電的有關(guān)規(guī)定和要求，配齊和配足各種消防設(shè)施設(shè)備，規(guī)范學(xué)校用電線路的安裝和管理，使學(xué)校的消防及用電安全工作做到萬無一失。
10、學(xué)生宿舍瓶裝液化氣燃氣熱水器的安全隱患要引起學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的高度重視，要有專人負(fù)責(zé)，經(jīng)常檢查，嚴(yán)格管理。向**一中學(xué)習(xí)，積極整改，創(chuàng)造條件改善學(xué)生宿舍瓶裝液化氣熱水器的問題，消除學(xué)生宿舍瓶裝液化氣安全隱患。
11、加強對學(xué)�，F(xiàn)有車輛的管理，嚴(yán)禁各類學(xué)校采用報廢車輛接送學(xué)生上學(xué)，嚴(yán)禁學(xué)校接送車超載。要求各縣（區(qū)）教育部門聯(lián)合交警及交通部門對各類學(xué)校，特別是私立學(xué)校的接送學(xué)生車輛進行一次全面的清查，發(fā)現(xiàn)問題車輛一律扣查和停止接送學(xué)生，并接受處理，以保證師生的生命安全。
12、要求各縣（區(qū)）教育行政部門及各級各類學(xué)校，要把這次市教育局、食品藥品監(jiān)管局、衛(wèi)生局、工商局組織的檢查工作作為推動學(xué)校食品衛(wèi)生、安全工作的動力，采取強有力的措施，做好工作，以確保學(xué)校食品衛(wèi)生等安全工作不出任何問題，為我市整個教育的發(fā)展作出貢獻。
食品檢查情況報告4
根據(jù)國家認(rèn)監(jiān)委和__省質(zhì)監(jiān)局的要求，__市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局從對全市__家獲得管理體系認(rèn)證的食品生產(chǎn)企業(yè)進行了全面的檢查�，F(xiàn)將檢查情況報告如下：
一、檢查組織實施情況
1、高度重視。省局《關(guān)于開展食品生產(chǎn)企業(yè)認(rèn)證有效性檢查的通知》下發(fā)后，我局高度重視，根據(jù)__市的實際情況制定下發(fā)了《關(guān)于開展食品生產(chǎn)企業(yè)認(rèn)證有效性專項檢查的通知》，在8月24日迅速了召開全局系統(tǒng)食品生產(chǎn)企業(yè)認(rèn)證有效性檢查工作會，布置了檢查工作，講解了檢查表，分管局長在專題會對開展有效性檢查提出了具體要求，保證了檢查工作的順利完成。
2、全面檢查。按照__省局的要求，__市只需抽查20家認(rèn)證的食品生產(chǎn)企業(yè)。為了保證檢查工作取得實效，同時也全面摸清成都市取得認(rèn)證的食品生產(chǎn)企業(yè)的，決定對所有取得認(rèn)證的食品生產(chǎn)企業(yè)進行拉網(wǎng)式檢查。__市局認(rèn)證評審處對其中20家重點企業(yè)進行跟蹤檢查，同時指導(dǎo)分局現(xiàn)場檢查工作，保證檢查了工作質(zhì)量。
3、詳細策劃。__市局對下發(fā)的企業(yè)名單進行了整理，落實了每個區(qū)、市（縣）局質(zhì)監(jiān)局檢查的企業(yè)名單。在工作布置會上詳細講解了檢查方法、檢查程序、檢查要點和技巧，以及如何填寫檢查表和問題匯總清單。為指導(dǎo)分局有效開展檢查，統(tǒng)一檢查標(biāo)準(zhǔn)，明確現(xiàn)場重點檢查企業(yè)認(rèn)證證書和標(biāo)志合法使用情況、管理體系運行情況、認(rèn)證食品質(zhì)量把關(guān)情況和認(rèn)證機構(gòu)及服務(wù)機構(gòu)規(guī)范服務(wù)情況。制定了現(xiàn)場檢查需企業(yè)配合提供的資料清單，共涉及10方面的資料和證據(jù)，要求檢查組必須現(xiàn)場逐項查看。
4、幫促并進。鑒于區(qū)(市)縣局獨立開展認(rèn)證有效性檢查經(jīng)驗不足，__市局認(rèn)證評審處率先在金牛區(qū)與區(qū)局一起檢查了兩家企業(yè)，對檢查企業(yè)較多的區(qū)(市)縣局優(yōu)先安排跟蹤檢查，通過示范檢查，指導(dǎo)區(qū)(市)縣質(zhì)監(jiān)局逐步掌握檢查方法和技巧，確保了檢查質(zhì)量。同時，隨時了解檢查工作的進展情況，對進展較慢的質(zhì)監(jiān)局進行督促，保證了檢查工作按時完成。
二、檢查總體情況
本次檢查共安排了154家食品生產(chǎn)企業(yè)，4家企業(yè)由于搬遷原因，已找不到地址，實際現(xiàn)場檢查的企業(yè)共150家，其中市局跟蹤檢查20家，各區(qū)(市)縣局共檢查130家。150家企業(yè)中，其中取得iso9001和haccp雙認(rèn)證企業(yè)35家，取得qs證的企業(yè)150家，取得食品衛(wèi)生許可證的企業(yè)150家。現(xiàn)場共抽查各類檢驗報告490份，累計發(fā)現(xiàn)問題193項，其中屬企業(yè)的問題180項，認(rèn)證機構(gòu)的問題9項，咨詢機構(gòu)的問題4項。對屬于企業(yè)的問題在檢查現(xiàn)場已要求企業(yè)在三個月內(nèi)整改，對到期未整改的企業(yè)將啟動執(zhí)法程序，從嚴(yán)檢查。從檢查的結(jié)果看，《國務(wù)院關(guān)于加強食品等產(chǎn)品安全監(jiān)督管理的特別規(guī)定》精神已深入各食品企業(yè)，檢查企業(yè)均在明顯位置張貼了國務(wù)院發(fā)布的特別規(guī)定，部份企業(yè)在內(nèi)部組織了宣傳學(xué)習(xí)；食品認(rèn)證企業(yè)質(zhì)量管理體系基本建立，在企業(yè)內(nèi)部明確了食品安全質(zhì)量責(zé)任，制定了工藝規(guī)程、操作規(guī)程和檢驗規(guī)程，能按計劃開展內(nèi)審和管理評審，標(biāo)準(zhǔn)體系和計量體系初步形成，需取食品衛(wèi)生許可證、qs證的企業(yè)和產(chǎn)品均取證，原材料和成品質(zhì)量把關(guān)意識初步建立，質(zhì)量認(rèn)證對確保食品安全質(zhì)量起到了一定的預(yù)防和保障作用。但根據(jù)目前的形勢和要求，食品認(rèn)證企業(yè)質(zhì)量管理體系有效性需進一步改進，主要存在質(zhì)量安全意識不強，質(zhì)量管理體系改進機制不完善，食品質(zhì)量控制把關(guān)不嚴(yán)，溯源體系和標(biāo)準(zhǔn)體系不健全，認(rèn)證標(biāo)識不規(guī)范等問題。同時，檢查反映出認(rèn)證機構(gòu)工作質(zhì)量不高，現(xiàn)場審核深度不夠，存在認(rèn)證咨詢一條龍服務(wù)等情況，企業(yè)對認(rèn)證、咨詢機構(gòu)的評價普遍不高。
__市局重點檢查的20戶企業(yè)名單和涉及的認(rèn)證機構(gòu)及檢查中發(fā)現(xiàn)的問題匯總附后。建議暫停以下5家企業(yè)的質(zhì)量管理體系認(rèn)證證書：__*食品分司等。
三、檢查中反映出的突出問題
1、認(rèn)證標(biāo)識不規(guī)范。體系認(rèn)證企業(yè)普遍存在將通行管理體系認(rèn)證的標(biāo)識標(biāo)注在產(chǎn)品本體包裝或提供給消費者的產(chǎn)品小包裝上，容易讓消費者誤認(rèn)為產(chǎn)品通過認(rèn)證，存在混淆使用產(chǎn)品認(rèn)證和體系認(rèn)證標(biāo)志的行為。重點抽查的20戶企業(yè)有19家在產(chǎn)品上小包裝上標(biāo)識有“本企業(yè)通過質(zhì)量管理體系認(rèn)證”或類似標(biāo)識。
未制定認(rèn)證證書和標(biāo)志使用管理制度。有使用過期認(rèn)證證書的現(xiàn)象，有1家企業(yè)管理體系證書過期繼續(xù)使用，有2家企業(yè)無公害農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證證書過期繼續(xù)使用。對包裝上印刷認(rèn)證認(rèn)可標(biāo)識把關(guān)不細，有企業(yè)在包裝上印刷認(rèn)證機構(gòu)認(rèn)可信息，有的認(rèn)證證書號印刷錯誤。對使用證書和標(biāo)志范圍、數(shù)量等情況不登記，如使用綠色食品認(rèn)證標(biāo)識未登記，造成實際產(chǎn)量與認(rèn)證核定產(chǎn)品是否一致無法核實。
2、質(zhì)量控制措施有效性差，成品出廠和原材料入廠質(zhì)量把關(guān)不嚴(yán)、不細。沒有結(jié)合法定要求、標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定、產(chǎn)品特點和檢驗?zāi)芰ο到y(tǒng)策劃檢驗工作，原材料檢驗和成品檢驗規(guī)程不細，檢驗過程控制不規(guī)范，驗證要求不明確，檢驗報告差錯多。對執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)不同的產(chǎn)品沒有按產(chǎn)品類別細化檢驗規(guī)程。法規(guī)要求出廠把關(guān)的檢驗項目（qs審查細則、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)）存在漏檢，對每年至少需做兩次的.型式試驗項目未制定檢驗計劃，不能按取證單元提供至少兩份型式試驗報告。沒有按標(biāo)準(zhǔn)或檢驗規(guī)程規(guī)定的抽樣量和代表批量抽樣檢驗，檢驗樣品留樣不規(guī)范，多數(shù)企業(yè)甚至不留樣，檢驗項目漏檢甚至關(guān)鍵參數(shù)不檢，檢驗依據(jù)出錯、原始記錄不全，未檢的項目或不能檢的項目在報告上有虛假數(shù)據(jù)，檢驗報告信息量少、檢驗結(jié)論不規(guī)范，檢驗報告、原始記錄和驗證資料存檔無規(guī)定，檢驗報告審核把關(guān)責(zé)任不清、機制不健全。抽查的20戶企業(yè)沒有一家企業(yè)對出廠檢驗報告統(tǒng)一編號、登記。沒有一家企業(yè)嚴(yán)格按標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的批量抽樣檢驗并逐批出具出廠檢驗報告。
3、標(biāo)準(zhǔn)體系不健全。通過查看標(biāo)準(zhǔn)清單和外來文件清單、抽查主要標(biāo)準(zhǔn)文本收集情況、標(biāo)準(zhǔn)備案情況反映部份企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和相關(guān)的法律法規(guī)收集不全，未對收集和執(zhí)行的標(biāo)準(zhǔn)進行標(biāo)識，對標(biāo)準(zhǔn)的時效性未實施動態(tài)管理，存在使用作廢標(biāo)準(zhǔn)情況，部份企業(yè)的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)與國家產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)及qs實施細則要求不協(xié)調(diào)，存在漏項、參數(shù)不同、抽樣規(guī)定不一致等現(xiàn)象。
4、食品添加劑管理不規(guī)范，存在安全隱患。食品添加劑管理制度規(guī)定不細，對使用食品添加劑品種未評審、出入庫登記不細、領(lǐng)用不審批，不是按每批產(chǎn)品配料需要的品種和數(shù)量分批領(lǐng)用，而是按整數(shù)（公斤）領(lǐng)用，
有的企業(yè)為逃避檢查對食品添加劑使用代號，有的企業(yè)使用的添加劑備案不全或未及時備案，添加劑管理室計量設(shè)備未檢定。
5、食品檢驗?zāi)芰褪侄温浜�，檢驗資源配備不足。食品企業(yè)出廠檢驗工作量大，但多數(shù)企業(yè)檢驗設(shè)備少、人手少、環(huán)境差，如一家年產(chǎn)值3億多元的食品企業(yè)化驗人員僅2人；對食品安全影響重大的重金屬、農(nóng)殘、藥殘、微生物和添加劑等指標(biāo)普遍不能檢；對產(chǎn)品質(zhì)量影響重大的主要原料質(zhì)量特性指標(biāo)不能檢，如原料油中的轉(zhuǎn)基因、過氧化值指標(biāo)等。檢驗人員素質(zhì)不高，檢驗原始記錄粗，檢驗室管理亂，需檢定的設(shè)備有的已過有效期，需自檢設(shè)備普遍未開展自校。
6、食品質(zhì)量溯源體系不健全。原料無產(chǎn)地證明，如大米企業(yè)中東北米、漢中米等原料產(chǎn)地?zé)o法溯源；原材料驗證把關(guān)不嚴(yán)，未嚴(yán)格履行索要每批原材料檢驗報告（出廠、委托或監(jiān)督等）或相關(guān)證照的責(zé)任；內(nèi)部未建立從原料到生產(chǎn)、檢驗、產(chǎn)品、商品之間溯源體系，從采購合同、原料入出庫、生產(chǎn)批量、檢驗記錄及報告和留樣、成品入出庫、銷售臺帳之間的標(biāo)識未完整建立，關(guān)鍵環(huán)節(jié)缺少記錄證據(jù)、缺少臺帳、缺少標(biāo)識、記錄之間缺少關(guān)聯(lián)，原始記錄溯源性差、重現(xiàn)性差。
7、生產(chǎn)現(xiàn)場衛(wèi)生環(huán)境措施執(zhí)行不到位，污染源、危險源識別不徹底。生產(chǎn)現(xiàn)場衛(wèi)生環(huán)境狀況維護不好，有的企業(yè)生產(chǎn)車間內(nèi)地面和墻面腐蝕嚴(yán)重，排水不暢，污水滿地；衛(wèi)生措施不到位或有效性差，垃圾桶等污染源放在生產(chǎn)車間門口，防蠅防鼠措施不力，車間清潔區(qū)內(nèi)有蒼蠅，滅蠅設(shè)施壞了未及時維修，紗窗關(guān)閉不嚴(yán)。生食、熟食未隔離，易發(fā)生交叉污染。設(shè)備清洗不及時，使用后不沖洗。清洗設(shè)備的強堿等危險源隨意堆放生產(chǎn)現(xiàn)場，無標(biāo)識、無隔離。有的企業(yè)管理人員不能提供健康體檢證，對直接用手接觸食品的操作人員衛(wèi)生措施規(guī)定不細，執(zhí)行不嚴(yán)。
8、不合格品處置較隨意。不合格品處置的記錄不全，需銷毀處理的記錄無法提供。有一家月餅生產(chǎn)企業(yè)的處置方法是將不合格的月餅返回前面加工工序，存在廢品再加工成食品的嫌疑。
9、質(zhì)量管理體系改進機制不健全。有的企業(yè)已經(jīng)評審過多次，但管理體系文件幾年未作任何修改，體系文件管理較亂，標(biāo)識不清，版本不明，生產(chǎn)現(xiàn)場未使用現(xiàn)行有效版本。質(zhì)量手冊、程序文件、作業(yè)指導(dǎo)書過分簡略，與企業(yè)管理水平和人員素質(zhì)不相適應(yīng)。管理評審資料不全，管理評審報告不規(guī)范，管理評審流于形式，未提出改進措施。企業(yè)內(nèi)審和認(rèn)證機構(gòu)外審有效性不高，審核專業(yè)人員素質(zhì)不夠，對食品質(zhì)量影響重大的關(guān)鍵環(huán)節(jié)和特殊過程發(fā)現(xiàn)問題少，對食品質(zhì)量控制有效性審核不細、深度不夠。
10、認(rèn)證機構(gòu)、咨詢機構(gòu)服務(wù)質(zhì)量不高。認(rèn)證機構(gòu)審核把關(guān)不嚴(yán)，沒有嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)的要求進行評審。企業(yè)明顯存在的問題多次審核不能發(fā)現(xiàn)，沒有要求企業(yè)整改。需向企業(yè)公開的資料提供少，現(xiàn)場審核資料存檔不全，不符合項報告未驗證關(guān)閉，不符合項報告驗證簽字人員為企業(yè)內(nèi)部人員，體系文件的編寫人員為評審人員。認(rèn)證咨詢機構(gòu)服務(wù)質(zhì)量不高，對企業(yè)的培訓(xùn)和輔導(dǎo)不到位，仍存在認(rèn)證咨詢一條龍服務(wù)現(xiàn)象。
四、認(rèn)證市場監(jiān)管工作的建議
1、提高基層監(jiān)管人員業(yè)務(wù)水平。加強認(rèn)證監(jiān)管人員對體系認(rèn)證、產(chǎn)品認(rèn)證相關(guān)知識的培訓(xùn)工作。特別是加強對評審知識和技巧的培訓(xùn)。
2、加強信息溝通，建立全國自愿性認(rèn)證數(shù)據(jù)庫。對新通過認(rèn)證、復(fù)評審、注銷、暫停、撤消的企業(yè)信息及時公開，動態(tài)管理，方便地方質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門對認(rèn)證的日常監(jiān)管。
3、建立評審監(jiān)督員制度，健全認(rèn)證監(jiān)管機制。派遣現(xiàn)場評審監(jiān)督員，跟蹤評審過程。認(rèn)證機構(gòu)評審進場時，通知當(dāng)?shù)刭|(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局派監(jiān)督員跟蹤評審過程，監(jiān)督員不參與評審，只評價認(rèn)證機構(gòu)的工作質(zhì)量。
4、加大對認(rèn)證產(chǎn)品的質(zhì)量抽查和質(zhì)量管理體系有效性檢查。對自愿性認(rèn)證的有效性存在問題的企業(yè)和認(rèn)證機構(gòu)加大執(zhí)法力度，對認(rèn)證產(chǎn)品質(zhì)量抽查不合格的企業(yè)從嚴(yán)查處，加大撤消、暫停證書的力度，促進企業(yè)改進管理體系。
5、完善認(rèn)證法規(guī)體系。制訂自愿性認(rèn)證管理辦法，規(guī)范自愿性認(rèn)證行為。
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