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幼兒園食堂食品安全工作匯報(bào)材料（通用11篇）
無(wú)論在學(xué)習(xí)或是工作中，匯報(bào)的應(yīng)用范圍越來(lái)越廣泛，匯報(bào)通常是對(duì)工作的總結(jié)報(bào)告，看取得了哪些成績(jī)，存在哪些缺點(diǎn)和不足，總結(jié)了哪些經(jīng)驗(yàn)，大家知道正式的匯報(bào)怎么寫(xiě)嗎？以下是小編整理的幼兒園食堂食品安全工作匯報(bào)材料，希望能夠幫助到大家。
幼兒園食堂食品安全工作匯報(bào)材料 1
為落實(shí)“安全第一，預(yù)防為主”方針，認(rèn)真貫徹《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》、等法律、法規(guī)，進(jìn)一步加強(qiáng)我園食品衛(wèi)生管理，消除食品衛(wèi)生安全隱患，防止食物中毒等突發(fā)公共衛(wèi)生事件的發(fā)生，確保幼兒及教師生命安全，特制定幼兒園食品衛(wèi)生安全責(zé)任書(shū)。
一、炊事員。
1、持證上崗。食堂工作人員的身體狀況必須合格，每年要進(jìn)行體檢一次，做到人人持證上崗，保證身體健康，一旦發(fā)現(xiàn)食堂人員身體有異常，應(yīng)立即離開(kāi)崗位。
2、服從領(lǐng)導(dǎo)，熱愛(ài)本職工作。
3、認(rèn)真執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》。
4、搞好操作間衛(wèi)生，廚房?jī)?nèi)嚴(yán)禁存放雜物、農(nóng)藥、鼠藥等有害物品。
5、嚴(yán)格遵守衛(wèi)生管理制度，搞好個(gè)人衛(wèi)生，工作時(shí)要做到：穿工作服，戴工作帽，工作時(shí)不得吸煙，做好食堂內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生，做到每餐一打掃，每天一清洗；幼兒餐具及廚具做到一餐一清洗或消毒，物品要擺放整齊有序，搞好門(mén)前衛(wèi)生，并保持清潔，下班前檢查好水、電、煤氣、門(mén)窗是否關(guān)好。
6、防止生食品與熟食品、原料與成品交叉污染，食品不得接觸有毒物、不潔物；
7、食品應(yīng)煮熟燒透，并用防蠅防塵設(shè)施加蓋；
8、禁止經(jīng)營(yíng)發(fā)芽土豆、涼拌食品、野生蘑菇、皮蛋、爆炒四季豆等食品；
9、及時(shí)處理垃圾和廢棄物、垃圾桶、泔水桶應(yīng)加蓋和標(biāo)記。
10、嚴(yán)禁閑雜人員進(jìn)入食堂，注意食品衛(wèi)生；使用好食堂配備的設(shè)施，注意安全，嚴(yán)防意外事故發(fā)生，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及隱患及時(shí)上報(bào)。
11、勤儉節(jié)約，不浪費(fèi)糧食和副食品，虛心聽(tīng)取教師及家長(zhǎng)意見(jiàn)，保證主、副食質(zhì)量，保證幼兒吃的好、吃的.飽。
二、餐具、物品消毒。
1、掌握正確的消毒液配置和消毒方法，嚴(yán)格按消毒程序進(jìn)行操作，保證消毒效果和消毒安全。
2、做好餐具的保潔工作，防止污染。
3、物品消毒：根據(jù)不同的類(lèi)別用消毒夜清洗、擦拭、浸泡。消毒液必須放置在幼兒拿不到的地方。
4、對(duì)所承擔(dān)的消毒區(qū)域徹底消毒，不留死角。
5、嚴(yán)格遵守消毒規(guī)定，如有違約造成不良后果的，幼兒園將追究責(zé)任人應(yīng)有的責(zé)任。
三、食品留樣。
1、每餐供應(yīng)的食品必須留樣并有專(zhuān)人負(fù)責(zé)；
2、每種食品留樣不少于100g；
3、每餐留樣時(shí)間不少于48小時(shí)。
本責(zé)任書(shū)一式兩份，雙方各執(zhí)一份，有效期自簽訂之日起至離崗或調(diào)離之日止。
幼兒園食堂食品安全工作匯報(bào)材料 2
學(xué)校食堂工作事關(guān)每一個(gè)學(xué)生的身心健康，事關(guān)學(xué)校的聲譽(yù)與發(fā)展。我校食堂工作秉承“公益性”“服務(wù)性”“安全性”原則，抓平時(shí)、重細(xì)節(jié)，認(rèn)真做好學(xué)校的食堂工作�，F(xiàn)將我校食堂管理工作情況匯報(bào)如下：
一、領(lǐng)導(dǎo)重視，周密布署。
學(xué)期初，學(xué)校要召開(kāi)專(zhuān)門(mén)食堂工作會(huì)議，明確職責(zé)和具體分工，成立以校長(zhǎng)為首的學(xué)校食堂工作領(lǐng)導(dǎo)小組，統(tǒng)籌各項(xiàng)工作，針對(duì)各項(xiàng)具體工作制定計(jì)劃、明確責(zé)任，讓食堂的全面工作制度化、規(guī)范化。后勤處負(fù)責(zé)具體落實(shí)，校領(lǐng)導(dǎo)不定時(shí)到食堂和學(xué)生餐廳巡視，以便隨時(shí)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，及時(shí)進(jìn)行改進(jìn)。平時(shí)能積極配合、主動(dòng)接受衛(wèi)生行政部門(mén)的監(jiān)督與指導(dǎo)，每次提出的整改意見(jiàn)我們都能及時(shí)進(jìn)行整改。
二、加大投入，改善條件。
本學(xué)期，我們聯(lián)系供餐單位對(duì)教工食堂和學(xué)生食堂進(jìn)行了裝修，屋頂和墻面按要求做了涂灰水處理，為教工食堂和學(xué)生食堂安裝電視，改裝三間夜宵餐廳，配備了就餐用具，使住宿學(xué)生都能集中到餐廳就餐；購(gòu)置了蒸飯機(jī)、消毒柜、食品留樣柜等設(shè)備，對(duì)食堂的電路進(jìn)行了徹底的更新。食堂硬件條件的'改善，為學(xué)校食品安全工作提供了必要的物質(zhì)保證。
三、健全制度，確保衛(wèi)生。
食品安全衛(wèi)生工作是食堂工作的重中之重，為確保無(wú)一例食物中毒事件的發(fā)生，我們主要采取了以下措施：
1、食堂能?chē)?yán)格執(zhí)行國(guó)家的《食品衛(wèi)生法》，有各項(xiàng)衛(wèi)生安全制度和措施，并不定期進(jìn)行檢查，工作人員能自覺(jué)按要求上崗和操作。
2、各類(lèi)安全衛(wèi)生管理制度完善，建立有以下制度：《后勤主任工作職責(zé)》、《伙食管理員工作職責(zé)》、《食堂衛(wèi)生管理制度》、《操作間管理制度》、《餐具、用具清洗消毒制度》、《食品采購(gòu)驗(yàn)收制度》、《原料采購(gòu)索證登記制度》、《食品試嘗留樣管理制度》、《庫(kù)房管理制度》、《學(xué)生餐廳管理制度》等，并與各類(lèi)人員分別簽訂了安全責(zé)任狀，要求從業(yè)人員嚴(yán)格按照制度辦事，確保不發(fā)生安全責(zé)任事故。
3、認(rèn)真細(xì)致做好過(guò)程管理：采購(gòu)做好驗(yàn)收工作，加工做到燒熟煮透，做好食品留樣工作。嚴(yán)格把好食品進(jìn)貨關(guān)，食品進(jìn)貨由專(zhuān)門(mén)的人員進(jìn)行統(tǒng)一采購(gòu)，對(duì)采購(gòu)的食品索取三證（營(yíng)業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、生產(chǎn)許可證）復(fù)印件和質(zhì)量檢驗(yàn)報(bào)告，進(jìn)出貨手續(xù)齊全。
4、做好消毒工作：每次用餐后所有的餐具、用具都用開(kāi)水消毒，并放消毒柜進(jìn)行消毒，確保干凈衛(wèi)生。
5、庫(kù)房由專(zhuān)人保管，庫(kù)存物品能按要求分類(lèi)儲(chǔ)存，該上架的上架，該冷藏的冷藏；確保安全衛(wèi)生。
6、食堂工作人員每年都進(jìn)行體檢，按要求持證上崗。要求炊事員每天在更—衣間更—衣后上崗，上崗時(shí)必須穿工作服。同時(shí)嚴(yán)格要求食堂工作人員搞好個(gè)人衛(wèi)生，勤剪指甲、勤洗手、勤洗工作服。
7、學(xué)生就餐時(shí)有生活教師到食堂維持紀(jì)律，督促學(xué)生文明用餐，并要求學(xué)生搞好食堂就餐的衛(wèi)生，餐后由專(zhuān)人打掃餐廳衛(wèi)生。
8、師生都采取訂飯的方式，每餐基本沒(méi)有剩飯剩菜，食堂不允許給師生吃舊飯菜；對(duì)每餐后餐桌上吃剩的飯菜，每天由專(zhuān)門(mén)人員及時(shí)進(jìn)行清理，學(xué)校都用來(lái)養(yǎng)豬。
9、后勤負(fù)責(zé)人和伙食管理員每周不定時(shí)檢查食堂的衛(wèi)生及安全隱患，并做好檢查記錄，切實(shí)保證食堂的清潔、衛(wèi)生、安全。
10、閑雜人員不準(zhǔn)進(jìn)入食堂，食堂內(nèi)不準(zhǔn)接待客人、聊天；下班后必須關(guān)好門(mén)窗后上鎖，鑰匙由專(zhuān)人保管。
“民以食為天，食以安為先”，我們堅(jiān)持“細(xì)節(jié)決定成敗”、“過(guò)程決定一切”的方針，堅(jiān)持從細(xì)節(jié)入手，從小處著手，從每個(gè)環(huán)節(jié)抓起，堅(jiān)持事事抓，時(shí)時(shí)抓，力爭(zhēng)使我校的食品衛(wèi)生安全工作逐步走上規(guī)范化、科學(xué)化的管理軌道。工作中我們將堅(jiān)持不懈，常抓嚴(yán)管，全力構(gòu)建健康、安全、高效、優(yōu)質(zhì)的飲食服務(wù)體系，切實(shí)為學(xué)校的穩(wěn)定和發(fā)展做出應(yīng)有的貢獻(xiàn)。
幼兒園食堂食品安全工作匯報(bào)材料 3
五月份以來(lái)，我們幼兒園對(duì)食堂進(jìn)行了全方面的自查工作，從幼兒園安全管理、餐飲服務(wù)許可證、環(huán)境衛(wèi)生、從業(yè)人員健康證明、食品庫(kù)的管理、索證索票管理、留餐管理、加工制作管理制度、清洗消毒工作、使用食品添加劑等方面，深入查找自身存在的突出問(wèn)題和薄弱環(huán)節(jié)，認(rèn)真進(jìn)行整改。
在自查過(guò)程中，我們發(fā)現(xiàn)索票索證管理、食品存放及清洗消毒工作是我們的薄弱環(huán)節(jié)，在教育局上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的親臨指導(dǎo)下，在索票索證管理方面我們對(duì)食品的進(jìn)貨渠道、合格證、出廠日期、進(jìn)貨臺(tái)帳進(jìn)行逐一排查核對(duì)，做到三證齊全。在食品存放環(huán)節(jié)，首先清理了存放食品的周?chē)h(huán)境，對(duì)食品原材料進(jìn)行了分類(lèi)存放，分類(lèi)管理。廚房用具及幼兒餐具的清洗消毒工作，是我們的重點(diǎn)，加強(qiáng)對(duì)食堂從業(yè)人員的培訓(xùn)，認(rèn)真落實(shí)到每日的'工作當(dāng)中。在用品存放環(huán)節(jié)，我們對(duì)消毒設(shè)備進(jìn)行了合理化的改造，調(diào)整了存放空間。更適合幼兒園餐具存放要求。
我們樹(shù)立“安全無(wú)小事，健康是大事”的思想，堅(jiān)持“預(yù)防為主”，把確保幼兒食品安全放在幼兒園工作的首要位置，確保幼兒健康成長(zhǎng)。
在食品安全工作中明確園長(zhǎng)為第一責(zé)任人，主管園長(zhǎng)為直接責(zé)任人，并成立由主管園長(zhǎng)為組長(zhǎng)，教務(wù)處、總務(wù)處、保健室等組成的衛(wèi)生檢查組，定期做好幼兒園食品安全檢查，我們通過(guò)多種形式向幼兒和家長(zhǎng)宣傳講解食品安全知識(shí)和預(yù)防食物中毒的要求，取得家長(zhǎng)的支持配合。在教學(xué)中充分利用情景演示培養(yǎng)幼兒良好的個(gè)人飲食衛(wèi)生習(xí)慣，教育幼兒不買(mǎi)街頭無(wú)照、無(wú)證商販出售的各類(lèi)食品。幼兒園為加強(qiáng)食堂從業(yè)人員的安全意識(shí)加強(qiáng)了學(xué)習(xí)培訓(xùn)，明確工作重點(diǎn)，嚴(yán)格落實(shí)責(zé)任。在培訓(xùn)中加強(qiáng)對(duì)留餐管理及清洗消毒的認(rèn)識(shí)，責(zé)任到人，確保留餐制度、清洗消毒工作的執(zhí)行與落實(shí)，在開(kāi)學(xué)初幼兒園與食堂從業(yè)人員簽定了食品安全責(zé)任書(shū)，做到食品安全人人重視。
嚴(yán)把食品出入關(guān)，凡購(gòu)進(jìn)的食品必須做到定點(diǎn)采購(gòu)，索票索證，三證齊全，將不合格的食品從源頭堵住，確保幼兒園的糧油蔬菜質(zhì)量可靠，新鮮安全。在處理廚余垃圾方面，幼兒園在開(kāi)學(xué)初就和養(yǎng)豬業(yè)主簽訂了回收協(xié)議。確保廚房垃圾不做它用。
在飲食加工環(huán)節(jié)我們按照食品安全法的有關(guān)規(guī)定，嚴(yán)格執(zhí)行有關(guān)規(guī)定，不超標(biāo)使用添加劑，保證飲食安全。
1、蔬菜要新鮮無(wú)霉變，土豆無(wú)發(fā)芽，魚(yú)類(lèi)肉類(lèi)無(wú)變質(zhì)腐爛。
2、對(duì)出入庫(kù)食品重點(diǎn)檢查食品商標(biāo)，生產(chǎn)保質(zhì)期、合格證，以及新鮮程度，做好記錄，登記在冊(cè)。
3、對(duì)所有食品留樣不少于100克，保留48小時(shí)，作好留樣記錄。
4、嚴(yán)格實(shí)行食品分區(qū)加工制度，蔬菜分粗、細(xì)加工區(qū)，面點(diǎn)加工區(qū)，主食加工區(qū)，清洗消毒區(qū)等進(jìn)行分區(qū)加工。
5、食品貯藏要擺放規(guī)范，分類(lèi)，分架，隔墻，離地，防蠅，防蚊，防鼠，防毒，食品庫(kù)內(nèi)禁止存放有毒有害物品。
6、食堂做到定期消毒，做好記錄，配備紫外線消毒燈、消毒柜、消毒池。每天餐后都要對(duì)所有餐具、廚具進(jìn)行消毒滅菌處理。
幼兒園食堂食品安全工作匯報(bào)材料 4
非常感謝大家能蒞臨幼兒園檢查工作！我是園長(zhǎng)�，F(xiàn)就我園的食堂工作匯報(bào)如下：
近年來(lái)，我園在縣衛(wèi)生監(jiān)督所、縣教科體局的指導(dǎo)關(guān)懷下，堅(jiān)持以安全第一、服務(wù)幼兒為宗旨，不斷提高服務(wù)質(zhì)量，提高管理水平，提高整體品位，努力把食堂辦成領(lǐng)導(dǎo)滿(mǎn)意、家長(zhǎng)放心、幼兒開(kāi)心的食堂�；仡櫴程霉芾砉ぷ鳎覀冎饕隽艘韵聨追矫娴墓ぷ鳎�
一、健全食堂管理規(guī)章制度
1、專(zhuān)門(mén)成立了幼兒園食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，園長(zhǎng)擔(dān)任組長(zhǎng)，后勤園長(zhǎng)具體抓，成員由后勤主任、膳食主任、保健醫(yī)、炊事人員、各班保育員等相關(guān)人員組成，從食譜制定，到原料采購(gòu)、驗(yàn)收、儲(chǔ)藏，再到制作、入口，責(zé)任到人，形成了一個(gè)職責(zé)分明的管理網(wǎng)絡(luò)。
2、根據(jù)食堂管理五四制度，我園建立健全了相應(yīng)的食品衛(wèi)生安全管理制度，如：食品采購(gòu)驗(yàn)收制度、食品采購(gòu)索證制度、食品留樣制度、保潔消毒制度、從業(yè)人員健康體檢制度、從業(yè)人員培訓(xùn)上崗制度等。領(lǐng)導(dǎo)小組定期深入到食堂進(jìn)行檢查落實(shí)。
二、提高從業(yè)人員專(zhuān)業(yè)素質(zhì)
1、加強(qiáng)培訓(xùn)。我園每學(xué)期都制定了完善的員工培訓(xùn)計(jì)劃。有計(jì)劃的組織員工學(xué)習(xí)《食品衛(wèi)生培訓(xùn)教材》、食品安全工作制
度、安全操作等，增強(qiáng)食堂工作人員規(guī)范操作的意識(shí)，提高規(guī)范操作的能力。同時(shí)工作人員還每年接受衛(wèi)生監(jiān)督所和教育局的崗位培訓(xùn)，都取得了衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)上崗證。
2、明確崗位職責(zé)。我園力求將食堂工作分工細(xì)化，食譜制定、原料采購(gòu)、驗(yàn)收、儲(chǔ)藏、制作、入口等各個(gè)環(huán)節(jié)責(zé)任到人、要求明確，并層層簽訂目標(biāo)責(zé)任書(shū)，提高大家的`崗位意識(shí)和服務(wù)意識(shí)。
3、及時(shí)反饋情況。每天保育員在護(hù)理幼兒進(jìn)餐時(shí)，隨時(shí)觀察并記錄幼兒的進(jìn)餐情況，定期進(jìn)行總結(jié)，把意見(jiàn)或建議反饋給領(lǐng)導(dǎo)小組，我們及時(shí)與食堂人員交換意見(jiàn)，督促整改，在整改中不斷提高和完善。
4、每年對(duì)衛(wèi)生許可證進(jìn)行審查，食堂工作人員均持當(dāng)年的健康證和衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)合格證上崗，工作期間能按要求穿戴好工作衣帽，保持個(gè)人衛(wèi)生，環(huán)境衛(wèi)生分人分塊包干，保證食堂環(huán)境整潔。
三、安全衛(wèi)生工作層層落實(shí)
1、嚴(yán)把食品采購(gòu)、驗(yàn)收關(guān)
為了確保飲食安全，我們采取所有原材料定點(diǎn)采購(gòu)的方法。每學(xué)年開(kāi)始，我們與貨源供應(yīng)商——萬(wàn)豐源超市簽訂供貨合同，并索取其營(yíng)業(yè)執(zhí)照、糧油和乳制品的出售許可證、質(zhì)檢證明等相關(guān)的資料。
每天食材送到幼兒園后，驗(yàn)貨、過(guò)秤、記賬分人負(fù)責(zé)，互相督促、互相監(jiān)督，腐爛變質(zhì)等不合格的原料堅(jiān)決不予進(jìn)入學(xué)校食堂。所有采購(gòu)發(fā)票由園長(zhǎng)統(tǒng)一審批。所需食材隨用隨送，不在幼兒園存放；肉類(lèi)索取動(dòng)檢證明。除了幼兒飲用奶由供貨商提供外，其余所有成品均由我們自己制作，確保安全。
副食品定期供貨，驗(yàn)收合格后由后勤主任入庫(kù)保管。所有入庫(kù)副食品均標(biāo)注入庫(kù)時(shí)間、量、責(zé)任人等相關(guān)內(nèi)容。副食品入庫(kù)、出庫(kù)均由記錄，以備查閱。
2、食品加工環(huán)節(jié)認(rèn)真細(xì)致
食品加工嚴(yán)格按照流程，從粗加工、細(xì)加工，到制作、分餐，原料順序進(jìn)入操作程序，不重復(fù)，避免二次污染。青菜、肉類(lèi)、海鮮、蛋類(lèi)分池清洗，加工時(shí)葷、素分開(kāi)。青菜類(lèi)蔬菜要求先行浸泡20分鐘，再加工處理，以消除農(nóng)藥殘留。
成品分餐后，由保育員從取飯窗口取飯，直接照顧幼兒進(jìn)餐。非食堂工作人員一律不得進(jìn)入操作間。
3、做實(shí)食品留樣工作。
每次分飯前都留出足量的食物樣品，放進(jìn)冰箱，留樣48小時(shí)，并做好記錄。此項(xiàng)工作由我們炊事班長(zhǎng)專(zhuān)人負(fù)責(zé)。
4、做好消毒工作。
幼兒用餐具由各班保育員分別清洗后送至消毒間統(tǒng)一用消毒柜消毒，膳食主任負(fù)責(zé)，餐餐消毒；廚房用餐具用蒸車(chē)蒸汽消毒，面點(diǎn)師傅負(fù)責(zé)。所有消毒做好記錄。
5、食堂灶具使用煤氣、機(jī)械，定期檢修、維護(hù)，食堂工作人員能規(guī)范操作，時(shí)刻注意安全。
總之，在各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)懷和幫助下，我園的食堂工作取得了一定的成績(jī)，多次受到各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的好評(píng)。當(dāng)然，我們的工作還存在一定的問(wèn)題。今后，我們將繼續(xù)本著思想到位、管理有力、服務(wù)超前的意識(shí)，使幼兒園食堂工作正沿著更完善更規(guī)范的軌道發(fā)展。
幼兒園食堂食品安全工作匯報(bào)材料 5
中心路小學(xué)幼兒園是一所市級(jí)示范幼兒園，建園以來(lái)，我們重視食堂管理，始終把食品安全衛(wèi)生放在工作的首位。嚴(yán)格落實(shí)各項(xiàng)規(guī)章制度，不斷完善各類(lèi)設(shè)施，嚴(yán)把進(jìn)貨渠道，保障幼兒飲食衛(wèi)生安全。下面向各位領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)一下我園食堂的基本情況。
一、食堂概況：
中心路小學(xué)幼兒園食堂為自營(yíng)，不對(duì)外承包和經(jīng)營(yíng)。現(xiàn)有工作人員6人，均持有健康證，供500多個(gè)幼兒就餐。食堂操作間總面積平方米。設(shè)有職工更衣室、粗加工間、操作間等功能間，食品、用具生熟分開(kāi)、標(biāo)識(shí)鮮明。配備了各種合格的廚房設(shè)備，餐具洗消間采用不銹鋼水池，廚房吊頂全部是鋁塑板，購(gòu)置了不銹鋼保潔柜，安置了紗門(mén)紗窗和排油煙、通風(fēng)設(shè)備，有消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其他有害昆蟲(chóng)及其孳生條件的防護(hù)措施。消毒燈、油煙機(jī)、蒸飯機(jī)、灶具、冰箱、冰柜、不銹鋼操作臺(tái)等各類(lèi)炊具一應(yīng)俱全。使食堂在總體上做到了流程合理、生熟分開(kāi)、規(guī)范整潔，確保幼兒飲食安全。
二、健全制度，規(guī)范程序
我園針對(duì)食堂管理的每個(gè)環(huán)節(jié)都制定了相應(yīng)的具體管理制度，實(shí)行責(zé)任制。采購(gòu)原料嚴(yán)格遵守《原料采購(gòu)索證制度》。要求供貨商必須持有效的經(jīng)營(yíng)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、健康證和身份證等。采購(gòu)食品及原料索證齊全并具有采購(gòu)記錄臺(tái)帳，食堂進(jìn)貨保證新鮮、安全，對(duì)食品及原料、相關(guān)產(chǎn)品進(jìn)貨查驗(yàn)，嚴(yán)禁“三無(wú)”食品入庫(kù)。在食品加工制作過(guò)程中，食堂工作人員切實(shí)做到徹底清洗原料，加工制作過(guò)程中生熟分開(kāi)。杜絕使用超過(guò)保質(zhì)期限、腐敗變質(zhì)等影響食品安全的食品。認(rèn)真落實(shí)《食品留樣制度》，對(duì)每天的菜肴小樣利用留樣設(shè)備妥善保存，妥善處理，妥善記錄。每天的'剩飯剩菜及時(shí)清理，對(duì)餐飲具按照相關(guān)要求及時(shí)洗滌消毒，從不拖延。嚴(yán)格的操作制度、到位的日常管理使我園的食品衛(wèi)生工作運(yùn)行安全、規(guī)范可靠。
為了呵護(hù)幼兒的健康成長(zhǎng)，確保幼兒在園的飲食衛(wèi)生和安全，在上級(jí)各部門(mén)的指導(dǎo)下，我們將繼續(xù)做好幼兒園食堂工作，爭(zhēng)取創(chuàng)建一個(gè)安全、衛(wèi)生、有利于幼兒身心健康發(fā)展的標(biāo)準(zhǔn)食堂。我們真誠(chéng)地歡迎在座的各位領(lǐng)導(dǎo)、專(zhuān)家為我園食堂提出寶貴意見(jiàn)和建議，我們將不斷地改進(jìn)與完善，使我園的食品衛(wèi)生工作更上一個(gè)新臺(tái)階，讓家長(zhǎng)、社會(huì)放心，讓孩子在大地這塊土地上健康茁壯地成長(zhǎng)。
幼兒園食堂食品安全工作匯報(bào)材料 6
首先向蒞臨三道水幼兒園檢查指導(dǎo)工作的各位領(lǐng)導(dǎo)表示熱烈的歡迎。三道水幼兒園是一所公辦幼兒園，xx年建園以來(lái)，我們重視食堂管理，始終把食品安全衛(wèi)生放在工作的首位。嚴(yán)格落實(shí)各項(xiàng)規(guī)章制度，不斷完善各類(lèi)設(shè)施，嚴(yán)把進(jìn)貨渠道，保障幼兒飲食衛(wèi)生安全。下面向各位領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)一下我園食堂的基本情況。
一、食堂概況：
三道水幼兒園食堂為自營(yíng)，不對(duì)外承包和經(jīng)營(yíng)。現(xiàn)有工作人員1人，持有健康證，供100多個(gè)幼兒就餐。食堂操作間總面積30平方米。食品、用具生熟分開(kāi)、標(biāo)識(shí)鮮明。配備了各種合格的廚房設(shè)備，餐具洗滌池采用貼瓷磚水池，購(gòu)置了不銹鋼保潔柜，消毒柜，安置了紗窗和排油煙、通風(fēng)設(shè)備，有消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其他有害昆蟲(chóng)及其孳生條件的防護(hù)措施。油煙機(jī)、灶具、冰箱、冰柜、不銹鋼操作臺(tái)等各類(lèi)炊具一應(yīng)俱全。使食堂在總體上做到了流程合理、生熟分開(kāi)、規(guī)范整潔，確保幼兒飲食安全。
二、健全制度，規(guī)范程序
我園針對(duì)食堂管理的每個(gè)環(huán)節(jié)都制定了相應(yīng)的具體管理制度，實(shí)行責(zé)任制。采購(gòu)原料嚴(yán)格遵守《原料采購(gòu)索證制度》。要求供貨商必須持有效的經(jīng)營(yíng)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、健康證和身份證等。采購(gòu)食品及原料索證齊全并具有采購(gòu)記錄臺(tái)帳，食堂進(jìn)貨保證新鮮、安全，對(duì)食品及原料、相關(guān)產(chǎn)品進(jìn)貨查驗(yàn)，嚴(yán)禁“三無(wú)”食品入庫(kù)。在食品加工制作過(guò)程中，食堂工作人員切實(shí)做到徹底清洗原料，加工制作過(guò)程中生熟分開(kāi)。杜絕使用超過(guò)保質(zhì)期限、腐敗變質(zhì)等影響食品安全的食品。認(rèn)真落實(shí)《食品留樣制度》，《食品銷(xiāo)毀制度》、《陪餐制度》、《消毒制度》，對(duì)每天的菜肴小樣利用留樣設(shè)備妥善保存，妥善處理，妥善記錄。食堂負(fù)責(zé)人每天早晨對(duì)食堂工人進(jìn)行晨檢并做好記錄，每天的剩飯剩菜及時(shí)清理，對(duì)餐飲具按照相關(guān)要求及時(shí)洗滌消毒，并做好消毒記錄，從不拖延。嚴(yán)格的'操作制度、到位的日常管理使我園的食品衛(wèi)生工作運(yùn)行安全、規(guī)范可靠。為了呵護(hù)幼兒的健康成長(zhǎng)，確保幼兒在園的飲食衛(wèi)生和安全，在上級(jí)各部門(mén)的指導(dǎo)下，我們將繼續(xù)做好幼兒園食堂工作，爭(zhēng)取創(chuàng)建一個(gè)安全、衛(wèi)生、有利于幼兒身心健康發(fā)展的標(biāo)準(zhǔn)食堂。我們真誠(chéng)地歡迎在座的各位領(lǐng)導(dǎo)、專(zhuān)家為我園食堂提出寶貴意見(jiàn)和建議，我們將不斷地改進(jìn)與完善，使我園的食品衛(wèi)生工作更上一個(gè)新臺(tái)階，讓家長(zhǎng)、社會(huì)放心，讓孩子在三道水這塊土地上健康茁壯地成長(zhǎng)。
幼兒園食堂食品安全工作匯報(bào)材料 7
根據(jù)縣教育局開(kāi)學(xué)工作會(huì)議精神，我校就新學(xué)期的開(kāi)學(xué)工作進(jìn)行了周密安排，做到了精心組織、及早落實(shí)、嚴(yán)格要求，確保開(kāi)學(xué)和新學(xué)期各項(xiàng)工作有條不紊，扎實(shí)展開(kāi)�，F(xiàn)將我校開(kāi)學(xué)工作的具體情況匯報(bào)如下：
一、師生到校情況
1、本期我校實(shí)際到崗的專(zhuān)任教師為61人，均已按時(shí)到崗。
2、我校本期開(kāi)設(shè)19個(gè)教學(xué)班，學(xué)生總?cè)藬?shù)1282人，七年級(jí)399人，八年級(jí)461人，九年級(jí)428人。其中住校生1020人（男生529人，女生491人）。本期學(xué)生轉(zhuǎn)入4人，轉(zhuǎn)出4人，輟學(xué)16人。
二、工作開(kāi)展情況
1、我校于2月17日召開(kāi)了行政會(huì)議和九年級(jí)教師大會(huì)，九年級(jí)按期開(kāi)學(xué)。3月2日召開(kāi)全校開(kāi)學(xué)工作會(huì)議，傳達(dá)學(xué)習(xí)了縣局和學(xué)區(qū)開(kāi)學(xué)工作會(huì)及課改實(shí)施方案精神。會(huì)上就目前各位分管行政對(duì)教育教學(xué)常規(guī)暨課改相關(guān)工作、安全教育工作、財(cái)務(wù)后勤及收費(fèi)工作作了周密安排，要求做好控輟保學(xué)，不允許亂收費(fèi)，教師不準(zhǔn)在校園內(nèi)抽煙等。
2、3月2日，我校將“控輟保學(xué)”和“9+3”相關(guān)宣傳標(biāo)語(yǔ)懸掛在醒目位置。
3、3月2日中午，學(xué)校政教處對(duì)校園周邊環(huán)境、校園內(nèi)環(huán)境設(shè)施進(jìn)行了安全隱患排查，整治。
4、3月4日，教導(dǎo)處編排好全校課程，教科書(shū)發(fā)放到學(xué)生手中，同時(shí)對(duì)各班學(xué)生情況進(jìn)行精確統(tǒng)計(jì)，班主任通過(guò)電話咨詢(xún)和家訪多渠道徹底摸清未到學(xué)生的去向。
5、學(xué)校食堂于3月3日正常開(kāi)餐，食品配備和食堂管理嚴(yán)格按照上級(jí)部門(mén)的'要求執(zhí)行。
6、3月5日上午，學(xué)校政教處、團(tuán)委組織學(xué)生集合對(duì)全校學(xué)生上了開(kāi)學(xué)第一課，阮校長(zhǎng)在集合臺(tái)上講話要求學(xué)生注意安全防范，校團(tuán)支部再次組織學(xué)生對(duì)校園環(huán)境衛(wèi)生進(jìn)行清掃。
總之，我校將扎實(shí)、創(chuàng)新地開(kāi)展各項(xiàng)工作，力求高效、高質(zhì)，持續(xù)內(nèi)涵發(fā)展，努力提升辦學(xué)水平，努力創(chuàng)辦群眾滿(mǎn)意，學(xué)生喜歡，教師留戀，同行尊重，領(lǐng)導(dǎo)信任的學(xué)校。
幼兒園食堂食品安全工作匯報(bào)材料 8
根據(jù)沂水縣教體局《關(guān)于加強(qiáng)學(xué)校幼兒園食堂燃?xì)�、燃油安全管理的通知》文件精神，為加�?qiáng)我校食堂燃?xì)�、燃油使用管理，預(yù)防安全事故發(fā)生，現(xiàn)將自查匯總?cè)缦拢?/p>
一、高度重視：
學(xué)校要從維護(hù)社會(huì)穩(wěn)定的高度，以對(duì)師生生命負(fù)責(zé)的態(tài)度，清醒認(rèn)識(shí)食堂燃?xì)�、燃油管理的重要性，認(rèn)真落實(shí)有關(guān)要求。
二、認(rèn)真排查：
學(xué)校20xx年10月26日組織了一次專(zhuān)項(xiàng)自查，對(duì)不符合食堂燃?xì)狻⑷加桶踩芾硪?guī)范、存在安全隱患的，要及時(shí)進(jìn)行整治，以確保食堂安全。
三、明確操作有關(guān)規(guī)范：
1、使用管道燃?xì)獾�，其管道和用氣設(shè)施應(yīng)符合《城鎮(zhèn)燃?xì)庠O(shè)計(jì)規(guī)范》（GB50028-2006），應(yīng)由供氣單位專(zhuān)業(yè)人員進(jìn)行安裝，不得私自改裝，如使用過(guò)程中出現(xiàn)問(wèn)題，應(yīng)及時(shí)向供氣單位報(bào)修。
2、使用液化石油氣的應(yīng)當(dāng)符合以下規(guī)定：
�。�1）應(yīng)當(dāng)使用合格的燃?xì)怃撈浚坏檬褂脽o(wú)警示標(biāo)簽、無(wú)沖裝標(biāo)識(shí)、過(guò)期或者報(bào)廢的鋼瓶。
（2）液化石油氣鋼瓶減壓器正常使用期限為5年，密封圈正常使用年限為3年，到期應(yīng)立即更換并記錄。
（3）每次購(gòu)氣后應(yīng)留存購(gòu)氣憑證，購(gòu)氣憑證應(yīng)當(dāng)準(zhǔn)確記載鋼瓶注冊(cè)登記代碼。
（4）存瓶總重量超過(guò)100千克（折合2瓶50千克或7瓶15千克）時(shí)，應(yīng)當(dāng)設(shè)置專(zhuān)用氣瓶間，氣瓶間高度不低于2.2米，外部應(yīng)設(shè)置明顯的安全警示標(biāo)志，電器開(kāi)關(guān)應(yīng)置于室外。
（5）鋼瓶供應(yīng)多臺(tái)液化石油氣灶具的'，應(yīng)當(dāng)采用硬管連接，并將用氣設(shè)備固定；鋼瓶與單臺(tái)液化石油氣灶具連接使用耐油橡膠軟管的，應(yīng)當(dāng)用卡箍緊固，橡膠軟管長(zhǎng)度控制在1.2-2米之間，且不能有接口、不得穿越墻壁、門(mén)、窗，橡膠軟管每2年更換一次，若軟管出現(xiàn)老化、腐蝕等問(wèn)題應(yīng)立即更換。
�。�6）嚴(yán)禁在液化石油氣瓶中摻雜二甲醚。
四、加強(qiáng)了教師車(chē)輛燃油的排查工作。
我校食堂等場(chǎng)所暫且沒(méi)有使用燃?xì)夂腿加偷默F(xiàn)象。盡管如何我們也要加強(qiáng)消防安全工作，掌握燃?xì)夂腿加偷氖褂靡?guī)定，確保學(xué)校不發(fā)生任何意外。
幼兒園食堂食品安全工作匯報(bào)材料 9
尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)：
大家好！非常榮幸能夠在這里向大家匯報(bào)我們幼兒園食堂食品安全工作。一直以來(lái)，我們幼兒園高度重視食堂食品安全，將其作為幼兒園工作的重中之重，確保孩子們吃得安全、吃得健康。
一、加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，明確責(zé)任分工
我們成立了以園長(zhǎng)為組長(zhǎng)的食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，明確各成員的職責(zé)分工。園長(zhǎng)親自抓食品安全工作，定期召開(kāi)食品安全工作會(huì)議，研究部署食品安全工作。同時(shí)，我們還配備了專(zhuān)職的'食品安全管理人員，負(fù)責(zé)日常的食品安全管理工作。
二、嚴(yán)格管理制度，規(guī)范操作流程
我們建立了嚴(yán)格的食堂食品安全管理制度，包括食品采購(gòu)、儲(chǔ)存、加工、配送、餐具消毒等各個(gè)環(huán)節(jié)。我們嚴(yán)格執(zhí)行食品采購(gòu)索證索票制度，確保采購(gòu)的食品來(lái)源正規(guī)、質(zhì)量可靠。食品儲(chǔ)存做到分類(lèi)存放、隔墻離地、通風(fēng)防潮。加工過(guò)程中，嚴(yán)格遵守食品加工操作規(guī)范，做到生熟分開(kāi)、燒熟煮透。餐具消毒采用高溫消毒的方式，確保餐具清潔衛(wèi)生。
三、加強(qiáng)人員培訓(xùn)，提高安全意識(shí)
我們定期組織食堂工作人員參加食品安全培訓(xùn)，學(xué)習(xí)食品安全法律法規(guī)和操作規(guī)范，提高工作人員的食品安全意識(shí)和操作技能。同時(shí)，我們還要求工作人員嚴(yán)格遵守個(gè)人衛(wèi)生制度，穿戴整潔的工作服、工作帽，勤洗手、勤消毒。
四、強(qiáng)化監(jiān)督檢查，確保食品安全
我們建立了嚴(yán)格的監(jiān)督檢查制度，定期對(duì)食堂食品安全進(jìn)行檢查。檢查內(nèi)容包括食品采購(gòu)、儲(chǔ)存、加工、配送、餐具消毒等各個(gè)環(huán)節(jié)，以及工作人員的個(gè)人衛(wèi)生情況。對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題及時(shí)整改，確保食品安全。
總之，我們幼兒園將一如既往地重視食堂食品安全工作，不斷加強(qiáng)管理，提高服務(wù)質(zhì)量，確保孩子們吃得安全、吃得健康。
幼兒園食堂食品安全工作匯報(bào)材料 10
尊敬的領(lǐng)導(dǎo)、各位家長(zhǎng)：
大家好！下面我將為大家匯報(bào)我們幼兒園食堂食品安全工作的開(kāi)展情況。
一、食堂設(shè)施設(shè)備完善
我們幼兒園的食堂布局合理，功能分區(qū)明確。配備了先進(jìn)的廚房設(shè)備，如消毒柜、冰箱、爐灶等，確保食品加工過(guò)程的安全衛(wèi)生。同時(shí)，食堂內(nèi)通風(fēng)良好，采光充足，為工作人員提供了一個(gè)舒適的工作環(huán)境。
二、食品采購(gòu)嚴(yán)格把關(guān)
我們堅(jiān)持從正規(guī)渠道采購(gòu)食品，選擇有資質(zhì)的'供應(yīng)商。在采購(gòu)過(guò)程中，嚴(yán)格執(zhí)行索證索票制度，確保食品的來(lái)源可追溯。同時(shí)，我們還注重食品的新鮮度和質(zhì)量，對(duì)采購(gòu)的食品進(jìn)行嚴(yán)格的檢驗(yàn)，不合格的食品堅(jiān)決不進(jìn)入食堂。
三、食品加工規(guī)范操作
食堂工作人員嚴(yán)格遵守食品加工操作規(guī)范，做到生熟分開(kāi)、燒熟煮透。在加工過(guò)程中，注意食品的衛(wèi)生和安全，避免交叉污染。同時(shí)，我們還根據(jù)幼兒的年齡特點(diǎn)和營(yíng)養(yǎng)需求，制定科學(xué)合理的食譜，確保幼兒攝入均衡的營(yíng)養(yǎng)。
四、餐具消毒認(rèn)真落實(shí)
我們高度重視餐具消毒工作，采用高溫消毒的方式，對(duì)餐具進(jìn)行徹底消毒。消毒后的餐具存放在專(zhuān)用的保潔柜內(nèi)，避免二次污染。同時(shí)，我們還定期對(duì)餐具進(jìn)行檢測(cè)，確保餐具的衛(wèi)生安全。
五、食品安全教育常抓不懈
我們將食品安全教育納入幼兒園的教育教學(xué)計(jì)劃，通過(guò)開(kāi)展主題活動(dòng)、兒歌、故事等形式，向幼兒傳授食品安全知識(shí)。同時(shí)，我們還通過(guò)家長(zhǎng)會(huì)、宣傳欄等形式，向家長(zhǎng)宣傳食品安全知識(shí)，提高家長(zhǎng)的食品安全意識(shí)。
總之，我們幼兒園將始終把食堂食品安全工作放在首位，不斷加強(qiáng)管理，提高服務(wù)質(zhì)量，確保幼兒吃得安全、吃得健康。
幼兒園食堂食品安全工作匯報(bào)材料 11
尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)、家長(zhǎng)朋友們：
大家好！今天我很榮幸能夠在這里向大家匯報(bào)我們幼兒園食堂食品安全工作的情況。
一、高度重視，建立健全食品安全管理制度
我們幼兒園始終把食品安全作為工作的重中之重，成立了食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組，明確了各成員的職責(zé)分工。同時(shí)，我們建立了完善的食品安全管理制度，包括食品采購(gòu)、儲(chǔ)存、加工、配送、餐具消毒等各個(gè)環(huán)節(jié)，確保食品安全工作有章可循。
二、嚴(yán)格把關(guān)，確保食品采購(gòu)源頭安全
我們堅(jiān)持從正規(guī)渠道采購(gòu)食品，選擇有資質(zhì)、信譽(yù)好的`供應(yīng)商。在采購(gòu)過(guò)程中，嚴(yán)格執(zhí)行索證索票制度，確保食品的來(lái)源可追溯。同時(shí)，我們還注重食品的新鮮度和質(zhì)量，對(duì)采購(gòu)的食品進(jìn)行嚴(yán)格的檢驗(yàn)，不合格的食品堅(jiān)決不進(jìn)入食堂。
三、規(guī)范操作，保證食品加工過(guò)程安全
食堂工作人員嚴(yán)格遵守食品加工操作規(guī)范，做到生熟分開(kāi)、燒熟煮透。在加工過(guò)程中，注意食品的衛(wèi)生和安全，避免交叉污染。同時(shí)，我們還加強(qiáng)對(duì)食品添加劑的管理，嚴(yán)格按照規(guī)定使用食品添加劑，確保食品的安全衛(wèi)生。
四、強(qiáng)化監(jiān)督，確保食品安全工作落到實(shí)處
我們建立了嚴(yán)格的監(jiān)督檢查制度，定期對(duì)食堂食品安全進(jìn)行檢查。檢查內(nèi)容包括食品采購(gòu)、儲(chǔ)存、加工、配送、餐具消毒等各個(gè)環(huán)節(jié)，以及工作人員的個(gè)人衛(wèi)生情況。對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題及時(shí)整改，確保食品安全工作落到實(shí)處。
五、加強(qiáng)宣傳，提高師生和家長(zhǎng)的食品安全意識(shí)
我們通過(guò)開(kāi)展食品安全主題教育活動(dòng)、發(fā)放宣傳資料、舉辦食品安全知識(shí)講座等形式，向師生和家長(zhǎng)宣傳食品安全知識(shí)，提高他們的食品安全意識(shí)。同時(shí)，我們還鼓勵(lì)家長(zhǎng)積極參與幼兒園的食品安全管理工作，共同為孩子們的健康成長(zhǎng)保駕護(hù)航。
總之，我們幼兒園將一如既往地重視食堂食品安全工作，不斷加強(qiáng)管理，提高服務(wù)質(zhì)量，確保孩子們吃得安全、吃得健康。
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