召開全區(qū)托幼機構食堂食品安全培訓會議簡報

　　20xx年xx月13下午，成都市龍泉驛食藥局召開了“龍泉驛區(qū)托幼機構食堂安全培訓會”。龍泉驛食藥局稽查大隊隊長馬永謙主持會議，分管食品安全的副局長陳建春和龍泉驛區(qū)教育局學前科科長李生全出席會議，全區(qū)90多家幼兒園、100多人參會接受培訓。

　　培訓前李科長對全區(qū)托幼機構負責人提出要求：一要高度重視幼兒園食堂食品安全工作，二要按照食藥局的要求搞好食堂的完善整改，三要認真參加培訓、注意會場紀律。陳副局長分析了當前食品安全工作所面臨的形勢，強調了做好托幼機構食堂食品安全工作的重要性，并對如何做好托幼機構食堂食品安全工作提出了要求。

　　培訓采取授課講解的形式進行，由餐飲監(jiān)督員黃鶴同志組織。黃鶴同志主要就做好托幼機構食堂食品安全“八個關鍵環(huán)節(jié)”(即組織制度建設、許可情況、食堂環(huán)境、從業(yè)人員健康管理、落實索證索票制度、清洗消毒、加工制作管理、食品添加劑情況)進行了詳細地講解。并結合日常監(jiān)督檢查發(fā)現的托幼機構食堂共性問題進行了分析，提出了整改建議。

　　會后大隊長馬永謙講評了全區(qū)托幼機構食堂量化分級管理情況，提倡各單位樹立責任第一人意識，完善食堂基礎設施、加強食品安全管理、規(guī)范經營行為，在現在的基礎上提擋升級，不斷提高食品安全風險防范能力。培訓會后給參會人員發(fā)放《餐飲服務法律法規(guī)文件匯編》、“食品中可能違法添加的非食用物質和可能濫用的食品添加劑名單”和“關于嚴禁非法打撈地溝油和規(guī)范餐廚垃圾收運、處置的通告”等資料500余份。

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