活動方案（共4篇）

　　為保證事情或工作高起點、高質(zhì)量、高水平開展，往往需要預(yù)先進(jìn)行方案制定工作，方案是綜合考量事情或問題相關(guān)的因素后所制定的書面計劃。我們應(yīng)該怎么制定方案呢？以下是小編收集整理的活動方案4篇，歡迎大家分享。

活動方案 篇1

　　產(chǎn)品推介會是開發(fā)公司和客戶互動交流的最好平臺，在房產(chǎn)銷售過程非常重要。它對促進(jìn)樓盤的銷售和擴(kuò)大樓盤的品牌知名度、美譽度起著不可替代的作用。

　　本次產(chǎn)品推介會主要基于以下兩點：

　　1、樹立新沂及其周邊的產(chǎn)品形象；

　　推案及銷售的需要；

　　活動目的

　　1、讓客戶更加深入地了解本案，增強已購或已定客戶的信心，消除持幣觀望者的顧慮；

　　2、通過本次產(chǎn)品推介會贏得客戶的口碑，促進(jìn)本案的銷售；

　　3、展示和提升本案的品牌知名度和美譽度；

　　4、在新沂及其周邊造成“龍山水泥時代已經(jīng)來臨”的轟動效應(yīng)。

　　二、活動主題

　　新沂市瀧山建材科技有限公司產(chǎn)品推介會

　　三、主辦單位

　　徐州龍山水泥集團(tuán)

　　新沂市瀧山建材科技有限公司產(chǎn)品推介會

　　四、活動時間

　　暫定20xx年5月19日（周日）上午

　　活動地點：新沂市瀧山建材科技有限公司廠址、新沂憶江南賓館

　　外商活動中心（待定）

　　五、活動規(guī)模

　　200—300人（暫不定）

　　說明：綜合考慮到活動的整體效果、費用支出、到會人員數(shù)量、現(xiàn)場氣氛營造等因素，150—200人規(guī)模較為理想。

　　六、與會部門、機構(gòu)和人員

　　XXXX

　　七、活動內(nèi)容

　　1.重點介紹龍山的發(fā)展前景與規(guī)劃

　　2.各相關(guān)單位領(lǐng)導(dǎo)發(fā)言、解析、致辭

　　3.現(xiàn)場贈禮和抽獎活動

　　4.現(xiàn)場客戶提問及解答

　　八、活動流程

　　時間:A.M10：58

　　相關(guān)內(nèi)容

　　九、議程：

　　A.M9：30：前人員到達(dá)水泥廠，包括銷售客戶。

　　主持人，禮儀人員，各參與單位的`相關(guān)人員等

　　PM13：45：活動現(xiàn)場接待來人，來賓登記。并發(fā)放抽獎禮券。

　　一來人，現(xiàn)場就開始播放背景音樂，烘托氣氛。

　　PM14：00：正式開始，由主持人開場白及介紹來賓和活動的有關(guān)事宜。

　　PM14：02：公司領(lǐng)導(dǎo)致辭，并說明舉辦本次會議的理由及相關(guān)情況。

　　PM14：07：區(qū)政府及規(guī)劃局領(lǐng)導(dǎo)說明合肥城市建設(shè)階段性成果，及蜀山區(qū)、科學(xué)島的發(fā)展前景和規(guī)劃。

　　PM14：25：地產(chǎn)界人士說明生態(tài)住宅已成為合肥人居的新方向。

　　PM14：35：華信公司領(lǐng)導(dǎo)介紹「楓丹白鷺湖公館」的開發(fā)背景。

　　PM14：45：規(guī)劃設(shè)計公司領(lǐng)導(dǎo)說明「楓丹白鷺湖公館」的設(shè)計理念。

　　PM14：55：理公司領(lǐng)導(dǎo)重點強調(diào)「楓丹白鷺湖公館」卓越的品質(zhì)。

　　PM15：00：劃設(shè)計公司領(lǐng)導(dǎo)抽取來賓三等獎3名，并頒獎。（播放背景音樂）

　　華信公司領(lǐng)導(dǎo)抽取來賓二等獎2名，并頒獎。（播放背景音樂）

　　政府領(lǐng)導(dǎo)抽取來賓一等獎1名，并頒獎。（播放背景音樂）

　　PM15：10：場客戶問題的解答。（暫定10分鐘，可視具體情況而定）

　　PM15：20：定客戶現(xiàn)場簽約儀式（可選5個）。華信公司領(lǐng)導(dǎo)贈大禮活動。

　　PM15：30：議結(jié)束。（背景音樂）

　　十、活動氣氛的營造

　　1.橫幅：活動地點及售樓處附近拉橫幅，引起關(guān)注。

　　2.高空氣球：活動地點周邊布高空氣球。

　　3.彩虹門：活動地點周邊布彩虹門。

　　4.報紙稿：在11月下旬的報紙上發(fā)布消息。

　　5.邀請函：發(fā)函邀請已認(rèn)購客戶和留下聯(lián)系方式的潛在客戶，以及華客會會員。

　　十一、宣傳媒體的配合

　　1.預(yù)告廣告策略

　�。�1）具體要求：盡可能吸引顧客的眼球，并告知說明會的具體時間、地點以及活動內(nèi)容，最大限度的激發(fā)受眾的參與熱情。

　�。�2）媒介策略：

　�、倜浇檫x擇：合肥晚報、安徽商報。

　�、诎l(fā)布時機：暫定11月24日、25日。

　�、弁斗蓬l次：2篇。

　�。�3）具體投放計劃

　　發(fā)布時間

　　發(fā)布媒體

　　版面

　　主訴求

　　11.24：肥晚報整版：繞11月28日產(chǎn)品推介會

　　11.25商報、版

　　圍繞11月28日產(chǎn)品推介會

　�。�4）其他形式媒介宣傳：

　�、偈蹣翘幹苓厵M幅等的懸掛。時間為11月24日—11月28日。

　�、贒M或電話聯(lián)系既有客戶及有聯(lián)系方式的客戶。

　　2.活動當(dāng)天的輔助媒介宣傳

　　（1）具體要求：要盡量營造出活動活動現(xiàn)場的熱烈氣氛，

　�。�2）媒介策略：

　�、倩顒蝇F(xiàn)場使用彩虹門、高空氣球、橫幅營造現(xiàn)場氣氛。

　　②活動現(xiàn)場的工作人員可著印有華房地產(chǎn)和「楓丹白鷺湖公館」等相關(guān)字樣的披帶或T恤，以起到流動宣傳的效果。

　　十二、活動所需物品及經(jīng)費預(yù)算

　　1.布置物品：

　　2.禮品訂做：

　　◆政府要員及媒體記者禮品另送。政府要員標(biāo)準(zhǔn)控制在500元，記者控制在200元。

　　◆電子臺歷或文具套裝100個，贈送有意向客戶及來場嘉賓。

　　鑰匙環(huán)，圓珠筆各300份，贈送來現(xiàn)場的客戶。

　　現(xiàn)場簽約客戶禮品可為家電或免物管費等，標(biāo)準(zhǔn)20xx元左右。

　　3.經(jīng)費預(yù)算：

　　十三、前期準(zhǔn)備工作

　　1.活動方案建議。

　　2.所有平面表現(xiàn)的設(shè)計方案。

　　3.會場布置的設(shè)計方案。

　　4.禮品設(shè)計方案建議。

　　5.抽獎券及抽獎箱方案建議。

　　6.主持人選定邀請、禮儀小姐邀請。

　　7.邀請嘉賓及當(dāng)?shù)匦侣劽襟w記者。

　　8.確定禮儀人員及服裝。

　　9.活動物/禮品的購買。

　　10.活動拍照/攝像。

　　11.邀請函的寄發(fā)。

　　12.所有媒體的預(yù)訂。

　　13.抽獎券、抽獎箱的制作。

　　14.預(yù)約客戶邀請及現(xiàn)場簽約儀式客戶的指定。

　　十四、活動注意事項

　　1.活動過程中，領(lǐng)導(dǎo)致辭要處處圍繞「楓丹白鷺湖公館」，不能脫離主旨。

　　2.紀(jì)念品上要刻有「楓丹白鷺湖公館」的LOGO和廣告定位語。

　　3.主持人的邀請最好是電視臺主持人，親和力更高。

　　4.抽獎活動獎品用大體積的商品顯價值，紀(jì)念品最好是用物超所值有品位的。

　　5.現(xiàn)場指定的簽約客戶要氣質(zhì)和形象非常配合樓盤形象，所贈禮品要貴重一些。

　　6.到場的媒體單位應(yīng)盡量多。

　　7.一定要注意現(xiàn)場氣氛的調(diào)控，不能有冷場的時候。

　　8.整體方案靈活掌控。預(yù)算根據(jù)當(dāng)?shù)貙嶋H情況進(jìn)行。

活動方案 篇2

　　一、活動意義

　　為了迎接“六一”兒童節(jié)的到來，豐富同學(xué)們的校園生活，活躍同學(xué)們的身心，推動素質(zhì)教育的全面發(fā)展，和讓全校所有的小朋友們快樂而有意義地度過兒童節(jié)，我校特舉辦“六一”游園活動。

　　二、活動時間：20xx年5月30日

　　三、活動地點：各班級自由組織場地的活動范圍。

　　四、活動內(nèi)容：“六一”游園活動。

　　五、參加人員：全體教師

　　六、活動策劃及負(fù)責(zé)老師

　　總指揮：

　　現(xiàn)場指揮：

　　后勤指揮：

　　負(fù)責(zé)老師：全體教師班主任

　　七、活動要求及注意事項：

　　1、分七個年級進(jìn)行游園活動。

　　2、學(xué)生游園時不能亂起哄，要按順序排隊參加各游園項目，聽從指揮，遵守紀(jì)律。

　　3、學(xué)生游園時，要保持校園干凈整潔，不要亂扔垃圾雜物。

　　4、在游戲過程中注意學(xué)生安全。

　　5、游園活動結(jié)束，各班負(fù)責(zé)清理場地。

　　八、準(zhǔn)備工作：

　　1、負(fù)責(zé)各個項目的`老師請制定好游園規(guī)則，并準(zhǔn)備好活動用品。

　　2、負(fù)責(zé)各個項目的老師請布置好場地和出入口。

　　3、活動項目由班級各自創(chuàng)設(shè)。

　　4、黑板上可以布置和本班項目有關(guān)的題目，并說明游戲的規(guī)則。

　　如：挾彈子（可以邊上附上圖畫，并寫清游戲規(guī)則）

活動方案 篇3

　　● 活動主題：金燕顯貴，名園傳世——“名城·燕園”產(chǎn)品品鑒會 ● 活動時間：7月26日

　　● 活動地點：杭州國大雷迪森四季廳

　　● 參加對象：“名城·燕園”意向客戶（約300人），特邀嘉賓，各媒體記者 ● 邀請嘉賓：城建設(shè)計研究院、澳大利亞PLACE設(shè)計集團(tuán)主創(chuàng)設(shè)計師、典尚設(shè)計、材料供應(yīng)商及公司的相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)。

　　● 活動背景

　　目前杭州整體樓市日益趨冷，房產(chǎn)開發(fā)商的營銷壓力增大，而在下半年杭州新推樓盤數(shù)量劇增，且產(chǎn)品同質(zhì)化更為嚴(yán)重，進(jìn)而加劇了銷售競爭。而名城·燕園在項目知名度、產(chǎn)品品質(zhì)感等方面都有所欠缺。因此，為在低迷的市場環(huán)境下營造名城·燕園最佳的開盤效果，有必要尋求一種即時效應(yīng)最大化的營銷手段。

　　名城·燕園開盤在即，以其“三河三園，人文公館”的樓盤特點吸引著廣大客戶的目光，如何通過行之有效的營銷渠道吸引客戶對項目的關(guān)注，并使客戶對項目形成深刻印象？產(chǎn)品發(fā)布會在形象展示、樓盤信息介紹等方面都是現(xiàn)階段最有效、性價比最佳的途徑。

　　● 活動思路

　　產(chǎn)品品鑒會緊扣名城·燕園之“燕”這一主題，以現(xiàn)代化的風(fēng)格和中國式的“運河及小河直街歷史文化”作為增值訴求點，充分展現(xiàn)了項目的文化內(nèi)涵和現(xiàn)實品質(zhì)。

　　本次發(fā)布會用中式的包裝風(fēng)格，向客戶闡述名城·燕園項目現(xiàn)代、尊貴的感覺，使客戶身臨其境的感受到獨特的生活品質(zhì)和內(nèi)在價值。

　　在顏色上以華貴的金色和神秘的黑色為主色調(diào)，在嘉賓席和形象展示處可適當(dāng)增加活潑的顏色（如粉色），使整體感覺典雅中略顯活潑，古典里帶點時尚。

　　● 活動布置

　　一樓接待處：入口醒目處放置活動告知與介紹的易拉寶；客戶到來后由入口處的禮儀小姐引領(lǐng)至電梯旁；電梯入口處右側(cè)設(shè)置簡易接待點及項目形象背景墻（布置應(yīng)考慮精致典雅），2-4個禮儀小姐以和善的笑容和優(yōu)雅的舉止帶給客戶賓至如歸的感覺，使客戶從一開始就感受到名城房產(chǎn)全面的禮遇。

　　三樓四季廳入口處：客戶由電梯走出之后，即有禮儀小姐在電梯口致以親切的問候（名城燕園感謝您的光臨�。�

　　此處作為產(chǎn)品品鑒會的客戶簽到處和平面形象最佳展示處，應(yīng)做重點布置考慮。

　　由圖：電梯正對面設(shè)置一大型形象背景墻，畫面內(nèi)容為項目整體形象，畫面感覺大氣、典雅，力求帶給客戶心靈的震撼。（建議行為藝術(shù)者以西式和中式的造型感覺，如雕塑矗立于大型背景板兩側(cè)，同時亦可藝術(shù)化的展現(xiàn)燕園的典雅生活，達(dá)到中西藝術(shù)的巧妙融合，在雅致愜意的氛圍中散發(fā)著時尚氣息）

　　接待區(qū)主要是發(fā)放資料及客戶簽到。

　　簽到桌可適當(dāng)設(shè)計造型(建議燕窩形狀示意)；兩個可展示項目介紹的易拉寶。

　　抽獎券設(shè)置：設(shè)計制作燙金鏤空燕形胸飾，內(nèi)藏數(shù)字編號�？蛻艨蓱{邀請函換取燕形胸飾作為入場憑證（繳納意向定金的客戶可領(lǐng)取金燕胸飾，普通客戶可領(lǐng)取銀燕胸飾）； 胸飾內(nèi)藏號碼可作為活動結(jié)束時的抽獎號碼。使用燕形胸飾即扣合主題，又凸顯別致典雅之意。同時也可帶給客戶驚喜之感——制作精美的胸飾亦可成為燕園品鑒會的留念品。

　　調(diào)查問卷（備選）：內(nèi)容包括客戶信息，需求意向，品鑒會效果評估等。

　　獲取市場信息，了解客戶對項目的意向性，同時告知客戶憑此調(diào)查卷和燕形胸飾于活動結(jié)束后領(lǐng)取禮品。

　　為每位客戶準(zhǔn)備 燕形胸飾一只，調(diào)查問卷一份，鉛筆一只，項目樓書及項目手提袋一只。 品鑒會現(xiàn)場入口處：以燕形造型作為門之設(shè)計——頂部為燕形，兩側(cè)以燕尾形狀設(shè)計，門頭燙金四字：名城燕園及項目LOGO。

　　● 活動說明

　　1、 舞臺布置：舞臺的整體構(gòu)建成以燕窩為造型的“T”型舞臺

　　，兩側(cè)是燕子展翅的形狀。

　　周圍輔以燕形雕塑、燕窩等，均是為絢麗舞臺而增加的一種點綴，“名城·燕園”產(chǎn)品品鑒會這幾個大字是由亞克力雕刻而成。另人賞心悅目的舞美設(shè)計能更好的吸引觀眾的眼球，易使觀眾的注意力集中到舞臺上來，這是產(chǎn)品品鑒會好的開端，成功的第一步。

　　2、 坐客式訪談?wù)f燕園（要求主持人能夠根據(jù)現(xiàn)場的氣氛靈活處理）

　　本次品鑒會一改以往由個人講座的.單一方

　　式，通過主持與嘉賓（專人）的對話訪談形式，

　　運用答題板等道具引出相關(guān)話題，并加以視頻演

　　示和鍵盤手現(xiàn)場伴奏，使名城·燕園項目介紹環(huán)

　　節(jié)變得尤為生動，不枯燥，讓來賓在輕松的氛圍

　　中對名城·燕園項目內(nèi)容印象深刻。

　　3、 節(jié)目中西結(jié)合

　　本次活動節(jié)目安排力求創(chuàng)新，強調(diào)、中西兩門藝術(shù)的相互融合，取其中西藝術(shù)的精粹，結(jié)合名城·燕園的風(fēng)格，將兩者匯成一道特色風(fēng)景，加之國家級演員的傾情演繹，讓客戶感受華夏文明和西方文化的藝術(shù)精華。

　　● 活動流程

　　活動分為識·燕園＼品·燕園＼享·燕園三大篇章，步步深入主題，以“名城·燕園”產(chǎn)品發(fā)布，項目介紹為主要內(nèi)容，通過訪談讓原本單一的講話變得生動自然，從而引起客戶的極大興趣�；顒又写┎逯形魅诤系奶厣�節(jié)目，將傳統(tǒng)經(jīng)典，時尚演繹，并把整個活動有機的連成一體，從而凸顯名城·燕園的品牌定位，以獨特的視角，展現(xiàn)樓盤形象，提升“名城·燕園”知名度及產(chǎn)品品質(zhì)感，給客戶留下深刻記憶。

　　13：00——13：30：來賓簽到，女子四重奏（接待區(qū)）演奏，輔以特色行為藝術(shù)表演。 禮儀發(fā)放抽獎券及相關(guān)宣傳資料。

　　該篇章以視頻播放燕鳴聚燕園，引出女子新民樂拉開本次活動的序幕。

　　13：30——13：40：名城·燕園發(fā)布會開場片花視頻播放。

　　13：30活動準(zhǔn)時開始，全場燈光熄滅，燕子撲翅和鳴叫聲的背景音樂響起，燕子形狀的燈束在空中自由暢快地“飛翔”， 畫面最終以“金燕顯貴，名園傳世——“名城·燕園”產(chǎn)品品鑒會”的字樣定格。獨特的舞臺燈光特效，讓賓客自然而然地聯(lián)想到燕園，加深對“名城·燕園”這一品牌形象的認(rèn)識和了解。

　　燈光效果結(jié)束時，燈光集中打到舞臺中央，以新穎的節(jié)目將客戶的注意力轉(zhuǎn)移至舞臺。 節(jié)目一：旗袍秀+爵士舞《花樣年華》

　　表演者為2-4個年輕時尚的超級模特，通過《花樣年華》音樂的剪輯，上篇是具有中國傳統(tǒng)特色的旗袍秀，下篇音樂轉(zhuǎn)變成具有西方特色的爵士舞曲，模特秀者經(jīng)過瞬間的服飾轉(zhuǎn)變，觀眾眼前煥然一新，富有動感旋律的爵士舞蹈展現(xiàn)在觀眾的面前。簡言之，傳統(tǒng)的旗袍秀與現(xiàn)代潮流的爵士舞一同絢爛于華美的雷迪森舞臺。

　　旗袍秀（圖）

　　13：40——13：45：音樂燈光切換，主持上場。

　　介

　　紹發(fā)布會主要內(nèi)容，歡迎與會來賓，有請名城集團(tuán)

　　董事長張民一先生致歡迎辭。（小天使引導(dǎo)名城集團(tuán)

　　董事長出場，名城集團(tuán)董事長致辭。

　�。ǘ�事長致辭完畢，至此進(jìn)入活動第一篇章：識·燕園）

　　該篇章以主持與項目負(fù)責(zé)人攀談項目總體概況為主，輔以中西結(jié)合的特色表演節(jié)目，讓客戶隨著項目的介紹走進(jìn)中式包裝下的現(xiàn)代燕園，感受整體燕園建設(shè)，并留下美好的初識印象。

　　13：45——13：55：主持串場，有請燕園負(fù)責(zé)人介紹項目總體概況。

　�。ㄐ√焓挂龑�(dǎo)燕園負(fù)責(zé)人從出場至舞臺訪談處）

　�。ㄒ曨l配合播放談話內(nèi)容所涉及畫面，鍵盤手現(xiàn)場演奏為談話背景音樂）。

　　通過名城·燕園區(qū)域規(guī)劃圖，三河三園周圍環(huán)境和園區(qū)景觀的視頻播放，引出該時段名城·燕園項目總體概況介紹。

　　13：55——14：05：主持串場。

　　節(jié)目二：書法名家現(xiàn)場書法+薩克斯音樂演奏

　　書法家上臺，當(dāng)眾揮毫潑墨，書寫形式可適當(dāng)創(chuàng)新；同時旁邊由演奏者申請演奏薩克斯經(jīng)典曲目，一動一靜，增加演出效果。

　　選擇原因：書法是傳統(tǒng)文化中不可或缺的代表性元素，通過現(xiàn)場的大師題字，既活躍了現(xiàn)場氣氛，同時宣布裝裱完畢后，懸掛于售樓處，增加噱頭的同時，再一次的突出了項目人文公館的特點。

　　14：06——14：10：抽取三等獎

　　主持有請禮儀端上抽獎板，引導(dǎo)抽獎領(lǐng)導(dǎo)與嘉賓上場。領(lǐng)導(dǎo)抽取三等獎，并頒獎。

　　該篇章以品味燕園建筑和景觀設(shè)計為主，通過主持與設(shè)計介紹人的攀談，配以相得益彰的古箏表演，留給觀眾美好燕園的視覺印象。

　　14：10——14：20：主持串場，有請燕園建筑及景觀設(shè)計介紹人出場。

　　（小天使引導(dǎo)燕園設(shè)計介紹人出場至另一側(cè)舞臺訪談處）

　　主持與項目介紹人介紹建筑設(shè)計和景觀設(shè)計兩大項目。主持亮出名城·燕園的設(shè)計稿，通過與項目介紹人攀談設(shè)計稿背后的故事，引出項目設(shè)計理念的介紹。（訪談的同時，配以視頻畫面和鍵盤手現(xiàn)場配樂，使來賓在視聽享受中接受項目信息。）

活動方案 篇4

　　現(xiàn)代餐飲業(yè)競爭不斷升級，餐飲企業(yè)要想在競爭的環(huán)境中勝出，獨占鰲頭那就需要不斷更新餐廳的推銷技巧，下面就介紹一些最常用的餐廳推銷技巧：

　　一、氣氛

　　對整個飲食行業(yè)來說，室內(nèi)裝飾是一個有力的推銷手段。像情調(diào)和氣氛這些難以捉摸的東西卻對餐館的收入有直接影響。

　　一個餐廳的氣氛是在幾種因素影響下形成的、即音響、餐廳擺臺、餐廳民族特色、座位布置和形式、餐桌和椅子數(shù)目、餐廳形狀和面積，服務(wù)人員（年齡、性別、外表、服飾）、餐廳衛(wèi)生和服務(wù)人員的個人衛(wèi)生，其他客人，餐廳溫、濕度，餐廳裝璜（燈光、色彩等），舒適程度以及這些因素的協(xié)調(diào)性。在設(shè)計餐館時，你得讓自己成為好萊塢的一名“導(dǎo)演”，下面的介紹會幫助讀者打開一些思路，提高創(chuàng)造力。

　　1、餐飲形象設(shè)計

　　要規(guī)定餐廳統(tǒng)一的店徽，印刷在自己的菜單、節(jié)目單、廣告和其他宣傳品上，用來突出自己的形象。

　　2、異國情調(diào)的設(shè)計

　　餐廳選用某一國的特色來設(shè)計布置，收集該國的民俗工藝品在店內(nèi)展示裝飾，用該國的國旗、國花和民歌渲染氣氛，其家具、設(shè)備也有一定的異國特色，推銷該國的菜肴或酒水。在辦異國食品節(jié)時也適用此法。

　　3、寵物餐廳

　　有許多供應(yīng)野味的餐廳和吸引兒童為主的餐廳常布置成動物園似的餐廳，顧客一進(jìn)餐廳就聽到動物的叫聲：鳥、狗、青蛙等，還用鸚鵡招呼客人“歡迎、請進(jìn)”，或用英文招呼客人。餐廳內(nèi)張貼各種寵物的照片，如各類狗、貓、昆蟲的圖片等，附有簡介和籠物比賽的新聞，來吸引客人。

　　4、運動餐廳

　　有些餐廳在一側(cè)設(shè)小型室內(nèi)高爾夫練習(xí)場，依照顧客打入洞次數(shù)，餐廳可打折扣。也有的餐廳備有握力計、背肌力測定器、飛標(biāo)、擴(kuò)胸器等，來吸引愛好運動的顧客。

　　5、未來世界情調(diào)的餐廳

　　以新型太空材料裝璜，讓人有置身時光隧道般的氣氛中。將未來世界的知識性、超現(xiàn)代感來作為吸引人的推銷手段。

　　6、明星餐廳

　　在餐廳內(nèi)張貼各種明星們的照片（也許是當(dāng)代大紅大紫的明星的照片，也許是幾十年前著名的明星照片），陳列明星們用過的東西（服飾、拍片用的道具等）、放些資料片或歌曲，并附有簡介，以吸引客人，尤其追星族人。

　　7、一廳多風(fēng)格

　　把大餐廳分隔成一個個小間，每一小間用不同的裝飾風(fēng)格，體現(xiàn)不同的主題。例如有些餐館每晚都變換一個主題。星期一是“巴黎之夜”，配上法式菜單和法式裝飾，女招待也穿法國式服裝。星期二又變成“威尼斯之夜”，場景也隨之改更。不光改變菜單，整個視覺環(huán)境也隨之改變。這些做法已被證明是成功的。

　　二、人員推銷

　　在餐廳中的每一個人都是潛在的推銷員。這包括餐廳經(jīng)理、廚師、服務(wù)人員

　　以及顧客。有效地發(fā)揮這些潛在推銷員的作用同樣會給餐廳帶來利潤。

　　1、餐廳經(jīng)理

　　傳統(tǒng)飯店總裁比爾·伯恩斯說過：“我們飯店的總經(jīng)理、銷售部經(jīng)理和我，每天從12點到下午1點都站在飯店的大廳和餐廳的門口，問候每一位客人，同他們握手。當(dāng)然我們希望以此贏得更多的生意�！�

　　如果餐廳經(jīng)理也采用此法，就會讓客人感到自己被重視、被尊重了。就樂意來就餐，并有利于刺激消費。

　　不要輕視經(jīng)理的名片。經(jīng)理不管在什么地方，甚至在社交場合，對遇見的每個人，特別是接待員和秘書要非常禮貌，面帶微笑但不過分地一邊向潛在顧客作自我介紹，一邊遞上名片。這樣，潛在顧客就能清楚地知道你的名字和你所屬的餐廳。在下次選擇餐廳就餐時，你的餐廳不能說是沒有希望的。

　　2、廚師

　　利用廚師的名氣來進(jìn)行宣傳推銷，也會吸引來一批客人。對重要客人，廚師可以親自端送自己的特色菜肴，并對原料及烹制過程做簡短介紹。

　　3、服務(wù)人員

　　鼓勵登門的顧客最大限度地消費，這重?fù)?dān)主要落在服務(wù)員身上。服務(wù)員除了提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)外，還得誘導(dǎo)客人進(jìn)行消費。其中，服務(wù)人員對顧客口頭建議式推銷是最有效的。但是有些口頭建議不起作用，如“你不想要瓶酒來佐餐嗎？”，而另一些則具有良好的效果，如“我們自制的索特恩白葡萄酒味道很好，剛好配你們訂的鰈魚片”�？梢�，服務(wù)人員的推銷語言對推銷效果起著至關(guān)重要的作用，要培訓(xùn)所有服務(wù)人員（尤其訂菜單人員）掌握語言的技巧，用建議式的語言來推銷自己的產(chǎn)品和服務(wù)。

　　建議式的推銷要注意幾個關(guān)鍵問題：

　�。�1）盡量用選擇問句，而不是簡單地讓客人用“要”和“不要’’回答的一般疑問句。

　�。�2）建議式推銷要多用描述性的語言，以引起客人的興趣和食欲。“一份冰淇淋”遠(yuǎn)沒有“一份新鮮加里福尼亞桃子做的冰淇淋”來得有誘惑力。

　�。�3）建議式推銷要掌握好時機，根據(jù)客人的用餐順序和習(xí)慣推銷，才會收到更好的效果。

　　4、顧客

　　“顧客是餐廳的上帝”。餐廳贏得他的一句好話，勝過餐廳任何人的一句好話都不止。在潛在顧客中的影響尤其大。因為潛在的客人寧愿相信顧客的話也不相信餐廳人員的話。

　　富源餐館董事會主席唐—托馬斯曾在《餐館業(yè)》雜志上刊登的一篇文章中寫到：“如果你對顧客的抱怨聽之任之，不加以改正，那么你將會發(fā)現(xiàn)，你們餐館的客人會一天一天地減少�！�

　　可見，在推銷過程中，客人報怨是不容忽視的。所以對報怨客人應(yīng)給予一個補救機會，即提供免費服務(wù)，或折扣優(yōu)惠等方法，糾正顧客對本產(chǎn)品和服務(wù)的偏見，使他們再度光臨，并樂于向別人推薦你的餐館。

　　三、服務(wù)花招與推銷

　　寓推銷于提供的'額外服務(wù)中是常見的推銷方法。許多餐廳常常用各種服務(wù)上的名堂來吸引客人，如：

　　1、知識性服務(wù)

　　在餐廳里備有報紙、雜志、書籍等以便客人閱讀，或者播放外語新聞、英文會話等等節(jié)目�；蛘邔⒉蛷d布置成有圖書館意義的餐廳。

　　2、附加服務(wù)

　　如在午茶服務(wù)時，贈送一份蛋糕、扒房給女士送一支鮮花等等。

　　3、表演服務(wù)

　　用樂隊伴奏、鋼琴演奏、歌手駐唱、現(xiàn)場電視、卡拉ok、時裝表演等形式起到推銷的作用。

　　4、情調(diào)服務(wù)

　　白天是正統(tǒng)的餐廳，晚間則改為俱樂部、酒廊、卡拉ok歌舞廳等，具有充分利用場地的優(yōu)點。

　　這些服務(wù)上的名堂，在推廣時要注意：

　�。�1）有一定的新奇性，不落俗套；

　�。�2）有話題性，能吸引人們的注意，并產(chǎn)生影響；

　�。�3）具有幽默性，生動活潑。

　　四、廣告

　　1、借約廣告

　　借約是指以服務(wù)抵償債務(wù)，即餐廳以食品飲料的服務(wù)來抵償餐廳為登廣告而購買的版面和時間。一般說來，餐廳在缺少廣告經(jīng)費時，才會考慮采用借約廣告。而且，必須把這種抵償?shù)臅r間限制在餐廳生意清淡的日子，否則借約就不值得了。

　　2、免費廣告

　　免費廣告是由信用卡公司提供的。當(dāng)餐館是信用卡公司的客戶時，該公司會及時地為其客戶購買廣告版面，另外公司還在發(fā)給個體信用卡持有者的信函上登廣告，這些廣告都是免費的。如你擁有某信用卡公司的信用卡，則應(yīng)及時與他們?nèi)〉寐?lián)系，希望他們給你登廣告。

　　3、路旁廣告牌

　　路旁廣告牌能將廣告的內(nèi)容傳遞給成千上萬個駕車駛過的人。如果這些廣告牌位于市中心的道路兩側(cè)，看到這些廣告牌的，除了車主和乘客以外，還有眾多的過往行人。不管怎樣，許多高速公路上的標(biāo)牌仍使許多旅行者住宿在其指定的汽車旅館。

　　4、標(biāo)志牌

　　標(biāo)志牌都應(yīng)詳細(xì)地說明餐廳的名稱和地址，告訴顧客餐廳待售的服務(wù)，有助于說服潛在的顧客到餐廳來。假日旅館建筑物上面的標(biāo)牌起著多方面的作用。它不僅指明了假日旅館就在此處，并且，標(biāo)牌上的可以

　　變動的字母還能及時地告訴人們飯店的活動和服務(wù)項目。

　　5、餐廳門口的告示牌

　　招貼諸如菜肴特癬特別套餐、節(jié)日菜單和增加新的服務(wù)項目等。其制作同樣要和餐廳的形象一致，經(jīng)專業(yè)人員之手。另外，用詞要考慮客人的感受�！氨镜晗挛缡�點打烊，明天上午八點再見”，比“營業(yè)結(jié)束”的牌子來得更親切。同樣“本店轉(zhuǎn)播世界杯足球賽實況”的告示，遠(yuǎn)沒有“歡迎觀賞大屏幕世界杯足球賽實況轉(zhuǎn)播，餐飲不加價”的推銷效果佳。

　　6、電梯內(nèi)的餐飲廣告

　　電梯的三面通常被用來做餐廳、酒吧和娛樂場所的廣告，這對顧客是一個很好的推銷方法。陌生人一道站在電梯內(nèi)是較尷尬的，周圍的文字對其則更為有吸引力，也能更好地取得效果。

　　7、帳篷式臺卡

　　用于推銷某種雞尾酒、酒水、甜品等等，印刷比較精美，也應(yīng)印上店徽、地址、電話號碼等資料。

　　五、內(nèi)部宣傳品推銷

　　在店內(nèi)餐飲推銷中，使用各種宣傳品、印刷品和小禮品進(jìn)行推銷是必不可少的。常見的內(nèi)部宣傳品有；

　　1、定期活動節(jié)目單

　　餐廳將本周、本月的各種餐飲活動、文娛活動印刷后放在餐廳門口或電梯口、總臺發(fā)送、傳遞信息。這種節(jié)目單要注意，一是印刷質(zhì)量，要與餐廳的等級相一致，不能太差；二是一旦確定了的活動，不能更改和變動。在節(jié)目單上一定要寫清時間、地點、餐廳的電話號碼，印上餐廳的標(biāo)記，以強化推銷效果。

　　2、火柴

　　餐廳每張桌上都可放上印有餐廳名稱、地址、標(biāo)記、電話等信息的火柴，送給客人帶出去做宣傳�；鸩窨啥ㄖ瞥筛鞣N規(guī)格、形狀、檔次，以供不同餐廳使用。

　　3、小禮品

　　餐廳常常在一些特別的節(jié)日和活動時間，甚至在日常經(jīng)營中送一些小禮品給用餐的客人，這些小禮品要精心設(shè)計，根據(jù)不同的對象分別贈送，其效果會更為理想。常見的小禮品有：生肖卡、特制el布、印有餐廳廣告和菜單的折扇、小盒茶葉、卡通片、巧克力、鮮花、口布套環(huán)、精制的筷子等等，值得注意的是，小禮品要和餐廳的形象、檔次相統(tǒng)一，要能起到好的、積極的推銷、宣傳效果。

　　六、用價格來進(jìn)行推銷

　　1、奇數(shù)訂價法

　　針對客人的不同心理進(jìn)行產(chǎn)品的訂價，并以此進(jìn)行促銷，同樣會引導(dǎo)、刺激顧客消費。心理訂價最常用的是奇數(shù)訂價法。

　　有人對美國二百四十二家餐廳作過一次調(diào)查，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，58%的餐廳的菜單價格以阿拉伯?dāng)?shù)字9結(jié)尾，35%的價格以5結(jié)尾，6%的價格以0結(jié)尾。

　　餐廳價格的末位數(shù)上以不出現(xiàn)1、2、3、4、6、7這幾個數(shù)字。在經(jīng)濟(jì)等級餐廳的菜肴價格的尾數(shù)常是9，而在一些檔次較高的餐廳，數(shù)字5常在價格的尾數(shù)上出現(xiàn)。

　　2、折扣優(yōu)惠

　　折扣優(yōu)惠一般是要鼓勵客人反復(fù)光顧和在營業(yè)的淡季時間里購買、消費。因此在消費達(dá)到一定的數(shù)額或次數(shù)后，將給予一定的折扣優(yōu)惠，另外，餐廳在淡季和非營業(yè)高峰時間推廣“快樂時光”，實行半價優(yōu)惠和買一送一等推銷方法。對大量積壓的產(chǎn)品，也可采用此法進(jìn)行推銷。但是，并不是所有的降價手段都能為餐廳產(chǎn)品帶來更多的銷售量、相反，它有時甚至可能引起餐飲產(chǎn)品在市場中的地位或形象的降低。所以折扣考慮以下因素：

　�。�1）價格折扣能否促進(jìn)銷售數(shù)量和增加銷售額；

　�。�2）是否處于經(jīng)營的低谷時間；

　�。�3）是否非價格折扣不可，能否采取其他措施提高銷售額；

　�。�4）價格折扣后能否保本，能否盈利。

　　七、用菜單進(jìn)行推銷

　　固定菜單的推銷作用是毋庸置疑的。除固定菜單外，還有其他類的推銷菜單，如：

　　1、特選菜單

　　特別推銷一些時令菜、每周特選和新刨品種等，可以豐富固定菜單，也使�？陀行碌母杏X；

　　2、兒童菜單

　　增加對兒童的推銷，供應(yīng)符合兒童121味的數(shù)量的菜肴。

　　3、情侶菜單

　　供應(yīng)雙份套餐，菜名較浪漫，菜肴也比較符合年輕人的口味。

　　4、中年人菜單

　　根據(jù)中年人體力消耗的特點，提供滿足他們需求的熱量的食品，吸引講究美容的這部分客人。這種菜單往往被客人帶走的較多，應(yīng)印上餐廳的地址、訂座電話號碼等等，以便推銷。另外房內(nèi)用餐菜單和宴會菜單等都具有同樣的推銷作用。

　　餐廳應(yīng)根據(jù)具體情況，交換菜單進(jìn)行推銷，但變換菜單必須依據(jù)：

　�。�1）根據(jù)不同地區(qū)的菜系變換；

　�。�2）根據(jù)特殊的裝飾和裝璜變換；

　　（3）根據(jù)餐廳中特殊娛樂活動變換；

　　（4）根據(jù)食品擺布及陳列的特殊方法變換。

　　八、展示實例

　　在餐廳櫥窗里陳列菜肴的模型或圖片，包括擺設(shè)整齊餐桌，宴會現(xiàn)場照片或陳列一些鮮活的禽猛海鮮，以此來吸引顧客，推銷自己的餐飲產(chǎn)品。

　　九、餐廳烹制

　　將部分菜肴的最后烹制在餐廳里進(jìn)行是一種有效的現(xiàn)場推l銷形式。它可以渲染氣氛，通過其烹制，讓客人看到形，觀到色，聞到味，從而促使他們的沖動型決策，使餐廳獲得更多的銷售機會。餐廳烹制要具備一定的條件，特別是有較好的排風(fēng)裝置，以免油煙影響到其他客人，污染餐廳。

　　十、試吃

　　有時餐廳想特別推銷某一種菜肴，可采用讓顧客試吃的方法促銷。用車將菜肴推到客人的桌邊，讓客人先品嘗一下，如喜歡就請現(xiàn)點、不合口味的再請點其他菜肴，這既是一種特別的推銷，也體現(xiàn)了良好的服務(wù)。大型宴會也常采用試吃的方法來吸引客人，將宴會菜單上的菜肴先請主辦人來品嘗一下，取得認(rèn)可，也使客人放心，這同時也是一種折扣優(yōu)惠，免費送一桌筵席。

　　十一、名人效應(yīng)

　　餐廳邀請當(dāng)?shù)氐闹�名人士或新聞人物來餐廳就餐。并充分抓住這一時機，向新聞機構(gòu)大力宣傳，并給名人們拍照，簽名留念。然后把這些像片、簽名掛在餐廳里，來增加餐廳知名度，樹立餐廳形象。

　　十二、讓客人參與的推銷

　　推銷只有能讓客人自己參與進(jìn)去才能起到好效果，也才能成為話題，讓客人留下較深的印象。如：當(dāng)某一特別的菜肴推出時，附一張空白的烹制方法卡給客人，讓客人填寫后交還餐廳，這種類似小測驗的推銷，既能為客人贏得中獎免費用餐的優(yōu)惠，又提高了該萊肴的銷售量。又如為了鼓勵客人反復(fù)購買某一菜肴產(chǎn)品，像漢堡包、意大利pi’zza等，附一張卡片，說明收齊10張卡片后，可免費獲得一份贈送品。

　　日本麥當(dāng)勞采用“浮現(xiàn)游戲法”，使每月的銷售額提高16%。所謂“浮現(xiàn)游戲法”，就是在卡片上印著3000日元、20xx日元和1000日元金額不等的獎金，上面覆蓋著一層銀色膜，顧客只要用指甲輕搓一下就可以了。

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