包裝設計開題報告
1 前言
包裝起源于貯存人類持續(xù)生存的食物的需要，當人類社會發(fā)展到有商品交換和貿易活動時，食品包裝逐漸成為食品的組成部分，起著越來越重要的作用;現(xiàn)代包裝已成為人類日常生活消費中必不可少的內容。食物易腐朽變質而喪失其營養(yǎng)和商品價值，因而必須適當包裝貯存和成為商品流通[1]。在五谷雜糧包裝設計過程中，通過設計特殊的結構和美麗的裝潢能給人以視覺沖擊，引起人們的購買欲望，促進商品的銷售，從而增加經濟效益。
2 雜糧包裝的現(xiàn)狀
五谷雜糧是我們從出生就賴以維持生存的食物，是中國幾千年以來，老百姓一直奉為圣品的“五谷為養(yǎng)”、“五谷為厚”、“五谷豐登”，是現(xiàn)代人的餐桌上的時尚回歸。由五谷雜糧為原料，派生而來的食物，成為具有真醇品質的食物。隨著人們環(huán)境保護意識的增強，綠色食品越來越受到廣大消費者的青睞，“綠色消費”逐漸成為一種流行和時尚，為營銷者提供了無限商[2]。隨著我國在外貿中地位的上升，把我國農產品推向世界已成趨勢，但是光靠產品本身是不夠的，我們還要開發(fā)它，尤其是在包裝上做文章，以此提升產品的經濟效益，產品質量。
雜糧種類繁多，包括：高粱、小米、蕎麥、燕麥、大麥、黑小麥、綠豆、紅小豆、蕓豆、黑豆、蠶豆、大豆、特用玉米、薏米等。雜糧在日常生活中食用量少，包裝小，每袋重量輕，便于攜帶。隨著人們對食品質量要求的提高，包裝的材質越來越向高端化、綠色環(huán)�；较虬l(fā)展，包裝結構越來越多元化、精美化，以此提高食品的商品價值。傳統(tǒng)雜糧在運輸中一般使用麻袋、布袋等透氣性包裝，在銷售過程中，雜糧一般采用散裝形式，人們通過看、抓、聞、嗅來購買，最后用塑料袋散裝回家，這是普通超市銷售過程。
3 包裝的功能和形式
現(xiàn)代商品社會中，包裝對商品流通起著極其重要的作用，包裝的科學合理性會影響到商品的質量可靠性，及傳達到消費者手中的完美狀態(tài)，包裝的設計和裝潢水平直接影響到商品本身的市場競爭力乃至品牌、企業(yè)形象[3]。雜糧由于營養(yǎng)豐富容易生蟲、發(fā)霉、滋生細菌，不好保管，其使用品質就會明顯下降。雜糧還易受到蟲害和鼠類的影響，造成儲藏雜糧數量上的損失，因此雜糧包裝的要求是防酶、防蟲、保鮮。當前雜糧包裝有以下幾種形式：
A.散裝：裸露在高溫高濕的環(huán)境中，容易受到影響，品質劣變非常快，使產品既不美觀，也不利于保存，使消費者易產生產品低下的錯覺，影響產品檔次，難于國外品牌相競爭。
B. 常規(guī)塑料袋包裝：這種方式很直觀，可是卻使雜糧無包裝可言。
C.麻袋和布袋包裝：在運輸和搬運過程中容易破損和泄漏，并且不能起到防蟲害、防潮、防菌、保鮮等效果。
D. 復合型塑料袋：由于密封性和抗壓性，在運輸過程中容易出現(xiàn)破袋現(xiàn)象，用后難以分解對環(huán)境也起到不利影響，以及塑料制品有毒性使塑料袋使用受到一定的制約。
4 包裝的色彩和圖案
中國的文字源遠流長,經過歷史的錘煉,歲月的琢磨,使?jié)h字本身即已具備了形象之美而達到藝術的境界。許多企業(yè)的形象標志就是漢字的抽象變形、組合。其視覺效果已成為設計民族風格的一種形式特征。
色彩是視覺傳達力最活躍的因素。在競爭激勵的商品市場上，要使包裝具有明顯區(qū)別各類產品的視覺特征，增強人們對商品的認識和記憶，更富有吸引消費者的魅力等等，這都離不開色彩的設計與運用[4]。雜糧色彩豐富多彩，在包裝設計中，可利用色彩多，在設計時利用色彩的象征性，表現(xiàn)雜糧的精神屬性;也可以采用清雅、乳白、牙黃、谷黃、淡綠等純天然色彩，會令人產生衛(wèi)生健康舒適的感覺，其次是讓消費者通過色彩看到優(yōu)質雜糧的品質紙質包裝可利用其本身色調，讓人產生回歸自然的感覺。同時色彩也要求簡潔、大方。再次是讓雜糧的陳列和疊放產生更好的效果，從包裝外表提高雜糧的品質。有針對性的對雜糧包裝的色彩進行設計，促進產品的推廣。雜糧包裝的造型、圖形、文字這些可以都相同，但是色彩必須要有變化，才能產生視覺沖擊力。
雜糧主要購買者是成年家庭主婦，其圖案設計不夠沉穩(wěn)。設計圖案的單調，不新穎，很難吸引消費者的眼光，會使得圖案與雜糧形象不相符。
5 包裝的發(fā)展趨勢
現(xiàn)在的中國隨著越來越多的食品安全問題出現(xiàn)，人們都更加注重食品的健康與營養(yǎng)，健康生活也是日后的趨勢。現(xiàn)在大家都會選擇歷經中國歷史幾千年考驗的五谷雜糧。當人們的物資積累不斷增加，會越來越關注養(yǎng)生、保持方面�，F(xiàn)在隨著人們生活水平的提高，對養(yǎng)生也是越來越重視了。五谷雜糧、食療養(yǎng)生已被廣泛認同這已是不爭的事實：商場、超市五谷雜糧的銷量快速增長，雜糧價格也不斷上漲;網絡媒體關于食療養(yǎng)生的報道也是屢見不鮮 ，市場前景不言而喻 。回歸自然, 返樸歸真已逐漸成為新時尚，市場競爭也更加激烈。商品包裝被看作是有利于促銷的媒介，這已成為包裝界的共識。目前，包裝產業(yè)的發(fā)展趨勢正朝著多樣化、多功能、高效率、環(huán)�；姆较虬l(fā)展[5]。包裝作為商品的外部載體, 更是直接地影響著商品的價值和銷售狀況。如果既有優(yōu)質的食品, 又有相互完善的食品包裝, 就更能展現(xiàn)出食品的魅力, 使消費者真正感受到一種從里到外的享受。同時也積極地樹立了產品形象, 使其面對市場, 更具競爭力。
參 考 文 獻
[1] 章建浩. 食品包裝技術[M]. 北京：中國輕工業(yè)出版社，2009.
[2] 李曉霞，劉劍，李曉燕，趙仕紅. 消費心理學[M]. 北京： 清華大學出版社，2010.
[3] 章建浩. 食品包裝學[M]. 北京：中國農業(yè)出版社，2009.
[4] 尹章偉. 商品包裝知識與技術回答[M]. 北京：化學工業(yè)出版社，2011.
[5] 程為寶. 包裝經濟學[M]. 北京：印刷工業(yè)出版社，2008.
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