茶文化與英語(yǔ)教學(xué)分析論文模板
茶文化的傳播是一個(gè)具有多樣化價(jià)值的實(shí)踐過(guò)程。茶文化傳播可以作為一種人際交往行為，可以作為一種產(chǎn)業(yè)推廣行為，可以作為一種商務(wù)交際活動(dòng)，可以作為一種學(xué)術(shù)研究行為等，具有多樣化的價(jià)值維度。
第1：英語(yǔ)對(duì)外交流中茶文化的運(yùn)用
摘要：中國(guó)是茶的故鄉(xiāng)，擁有將近五千年的文化歷史。
茶文化作為中國(guó)傳統(tǒng)文化的一部分，它在當(dāng)今世界文化交流中的作用極為關(guān)鍵。
在唐代，中國(guó)茶種植與茶文化正式進(jìn)入到朝鮮半島，約公元900年正式傳入日本，約十七世紀(jì)茶文化進(jìn)入到英國(guó)。
自此，中西文化交流頻繁碰觸，茶文化的作用不言而喻。
本文將針對(duì)茶文化在英語(yǔ)對(duì)外交流中的運(yùn)營(yíng)作深入淺出的討論與分析。
關(guān)鍵詞：茶文化;中國(guó)傳統(tǒng)文化;英語(yǔ);對(duì)外交流
近年來(lái)，我國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展極其迅猛，自改革開(kāi)放以來(lái)，中國(guó)茶出口、茶文化迎來(lái)了良好的發(fā)展契機(jī)，逐步與世界市場(chǎng)接軌。
其中，茶文化的發(fā)展與英語(yǔ)對(duì)外交流息息相關(guān)，如何加強(qiáng)茶文化在英語(yǔ)對(duì)外交流中的運(yùn)用是我國(guó)茶產(chǎn)業(yè)繼續(xù)高速發(fā)展的關(guān)鍵。
英語(yǔ)，作為世界第一語(yǔ)言，它是我國(guó)作為產(chǎn)茶出口大國(guó)實(shí)現(xiàn)更大規(guī)模的國(guó)際貿(mào)易的主要工具之一。
茶文化在英語(yǔ)對(duì)外交流中的運(yùn)用在實(shí)現(xiàn)國(guó)家貿(mào)易發(fā)展具有舉足輕重的影響力。
同時(shí)，又能兼顧傳承與弘揚(yáng)我國(guó)傳統(tǒng)茶文化的作用。
那么，如何把握茶文化在英語(yǔ)對(duì)外交流中的傳播是個(gè)值得思考的問(wèn)題。
下文，依次展開(kāi)討論。
1茶文化在英語(yǔ)對(duì)外交流中的運(yùn)用
薩丕爾曾說(shuō)過(guò)：“語(yǔ)言同文化意義，難以自給自足。
人類需要交流的愿望使得說(shuō)一種語(yǔ)言的人與臨近語(yǔ)言及文化層面占據(jù)一定優(yōu)勢(shì)的人可能引起直接接觸或間接接觸。
”由此可見(jiàn)，人類在運(yùn)營(yíng)多種語(yǔ)言之間因需要“交流”而產(chǎn)生相互作用，以此形成“共同語(yǔ)言”。
從翻譯角度講，兩種不同語(yǔ)言在詞匯方面發(fā)生相互作用產(chǎn)生“借詞”，它也是人類語(yǔ)言必然的發(fā)展趨勢(shì)。
霍凱特對(duì)“借詞”緣由分析主要有兩點(diǎn)：其一，貸出詞匯占據(jù)一定優(yōu)勢(shì);其二，借入詞匯存在空白。
其中，借入詞匯存在空白是“借詞”發(fā)生的決定性因素。
語(yǔ)言作為文化的一種載體，無(wú)法與文化脫離。
語(yǔ)言溝通帶來(lái)文化交流，而“借詞”也是文化交流的一種形式。
然而，因政治飲食、軍事因素和經(jīng)濟(jì)因素的存在也影響兩種不同語(yǔ)言及文化交流的公平對(duì)等性，由此也造就了各種語(yǔ)言文化的強(qiáng)弱之分。
霍凱特提出的“貸出語(yǔ)言”便指出文化交流的基本導(dǎo)向是以強(qiáng)勢(shì)語(yǔ)言向弱勢(shì)語(yǔ)言輸入。
眾所周知，不同的語(yǔ)言文化之間也有強(qiáng)弱之分，擁有強(qiáng)勢(shì)地位的語(yǔ)言文化多以“歸化為先”為主，而弱勢(shì)語(yǔ)言文化則以“異化更新”為先。
比如，十七世紀(jì)的英國(guó)文化相對(duì)較弱勢(shì)，其英語(yǔ)文化中引入茶詞匯便以“異化更新”的方式實(shí)現(xiàn)。
然而，時(shí)過(guò)境遷，很多通過(guò)音譯法翻譯的茶詞匯已經(jīng)趨于消逝，并逐步以其他翻譯詞匯替代。
比如，功夫茶(congou，音譯詞)。
直至上個(gè)世紀(jì)七十年代，由李小龍執(zhí)演的中國(guó)功夫影片于西方廣為流行開(kāi)始，功夫(Kongfu)一詞正式被錄入英語(yǔ)辭典，功夫茶的譯名“con-gou”也隨之更名為“Kongfutea”。
較之音譯的“congou”，“Kongfutea”則是一種歸化詞匯。
時(shí)至今日，英語(yǔ)作為當(dāng)今世界最為流行的語(yǔ)言文化相較于中國(guó)漢語(yǔ)文化強(qiáng)弱地位不可比擬。
像中國(guó)茶詞匯這樣具有異質(zhì)色彩的語(yǔ)言文化在翻譯方面也應(yīng)存在一定限度，“借詞”超過(guò)限度勢(shì)將使得茶詞匯遭受“文化污染”。
跨文化教學(xué)角度下茶類詞匯的翻譯最為推崇的方式是構(gòu)造新型詞匯，而能夠反映異質(zhì)色彩的茶類詞匯則無(wú)需再“畫(huà)蛇添足”。
然而，英語(yǔ)文化已吸納的茶類詞匯畢竟不夠全面，僅依靠構(gòu)造新型復(fù)合詞匯是不能滿足實(shí)際需要的，應(yīng)另辟蹊徑構(gòu)造新詞匯。
另辟蹊徑不代表我們可以隨心所欲的進(jìn)行詞匯構(gòu)造，須符合語(yǔ)言文化具有系統(tǒng)性的原則。
也就是說(shuō)，新型復(fù)合詞匯應(yīng)該具有構(gòu)造術(shù)語(yǔ)詞匯的功能。
2茶文化在英語(yǔ)對(duì)外交流中的思維分析
文化的載體是基礎(chǔ)文學(xué)，茶文化的繼承載體也主要以來(lái)與茶相關(guān)的各種詩(shī)歌、散文等文學(xué)作品。
縱觀茶文學(xué)作品，其中優(yōu)美的句子、精美的構(gòu)思、純美的情感、完美的韻味都讓該文化得到長(zhǎng)久傳承。
茶文化在英語(yǔ)對(duì)外交流方面，很多西方文化也想對(duì)其進(jìn)行深入了解，并通過(guò)有針對(duì)性的嘗試，最終實(shí)現(xiàn)全世界茶文化的良好溝通。
因此，在將茶文化思維利用英語(yǔ)傳遞到世界時(shí)，要在充分利用語(yǔ)言共性基礎(chǔ)上，準(zhǔn)確再現(xiàn)茶文化思維的價(jià)值和內(nèi)涵。
茶之故鄉(xiāng)是中國(guó)，茶文化以我國(guó)歷史最為悠久。
以往提及茶文化，外國(guó)人的第一印象便是同屬東亞文化圈層的日韓。
然而，事實(shí)上從十五世紀(jì)開(kāi)始，中國(guó)茶葉就已流傳國(guó)外，自此英國(guó)將茶葉與咖啡放在了一個(gè)等同的位置，歷經(jīng)五個(gè)多世紀(jì)，英語(yǔ)形成了與自身相應(yīng)的茶文化。
西方在接受茶的同時(shí)，融入了自身風(fēng)俗、習(xí)慣，這就是構(gòu)成具有英國(guó)特色的茶文化的原因。
在英語(yǔ)文化方面，也出現(xiàn)了一批與茶葉有關(guān)的詩(shī)歌、油畫(huà)、音樂(lè)等，這為茶文化在英語(yǔ)對(duì)外交流中提供了更為便利的通道。
茶文化在英語(yǔ)對(duì)外交流中的應(yīng)用，首先應(yīng)該搞清楚中西文化之間的語(yǔ)言共性問(wèn)題，另外還需認(rèn)識(shí)到它們之間的差異性。
漢語(yǔ)言文化更多是一種隱性的，融入感情色彩的語(yǔ)言，而英語(yǔ)文化則是注重語(yǔ)境和語(yǔ)法，表達(dá)意思通常比較直接。
茶文化文學(xué)作品通常注重平仄韻律，而英美文化則注重結(jié)構(gòu)，正是兩者在具體表達(dá)上的不同，就成為茶文化英譯的難點(diǎn)。
因此，必須在原有漢語(yǔ)言文化的基礎(chǔ)上深入理解，并針對(duì)不同文化形態(tài)的規(guī)則與表達(dá)方式進(jìn)一步加深認(rèn)識(shí)。
在準(zhǔn)確理解原文的基礎(chǔ)上，彌補(bǔ)英語(yǔ)文化與漢語(yǔ)文化的差別，從而在差異中，最巧妙的表達(dá)原有含義，達(dá)到既能準(zhǔn)確表達(dá)，又不失原有意義的目的。
3茶文化思維下實(shí)施專業(yè)人才培育計(jì)劃的思路分析與預(yù)期效果
3.1思路分析
3.1.1茶文化引導(dǎo)專業(yè)人才全面培育建設(shè)觀念的形成普及開(kāi)展茶文化知識(shí)教育課程，完善教學(xué)體系。
結(jié)合當(dāng)前教育改革的背景，深入優(yōu)化教學(xué)內(nèi)容，開(kāi)展茶文化知識(shí)的通識(shí)課程。
讓專業(yè)人才培育對(duì)象更為清楚、更為準(zhǔn)確地了解茶文化的歷史與內(nèi)容，加深學(xué)習(xí)印象，提升培育效果。
3.1.2引導(dǎo)有關(guān)茶文化的社團(tuán)組織建設(shè)，鼓勵(lì)相關(guān)研究學(xué)會(huì)的成立，興趣與教育相結(jié)合，并延伸至課內(nèi)課外很多學(xué)校通過(guò)成立茶藝表演隊(duì)并積極開(kāi)展茶藝表演等活動(dòng)，讓這些專業(yè)人才都?jí)虺浞指惺艿讲栉幕男忝�，加深認(rèn)識(shí)與了解。
可以說(shuō)，采取表演的方式，提升和改善了茶文化的教學(xué)效果。
3.1.3基于新媒體背景與發(fā)展趨勢(shì)，為專業(yè)人才培育營(yíng)造良好的學(xué)習(xí)氛圍隨著微信、多媒體等一系列新的科學(xué)技術(shù)發(fā)展不斷成熟，開(kāi)展教學(xué)活動(dòng)中，也可以充分借鑒這一系列教學(xué)形式。
比如，收集與茶文化相關(guān)信息和知識(shí)并通過(guò)新平臺(tái)告知培育對(duì)象，讓他們更為深入地了解。
此外，要積極構(gòu)造茶文化教育相關(guān)的氛圍，讓培育對(duì)象在潛移默化中得到提升和成長(zhǎng)，通過(guò)隱性教育，實(shí)現(xiàn)教學(xué)目的。
3.2預(yù)期效果
3.2.1傳揚(yáng)中國(guó)傳統(tǒng)茶文化的同時(shí)，也為專業(yè)人才培育樹(shù)立良好的團(tuán)隊(duì)協(xié)作標(biāo)榜通過(guò)傳統(tǒng)茶文化教育，宣傳以德和尊重為內(nèi)涵的茶文化，能夠幫助培育對(duì)象有效解決自身問(wèn)題和不足。
茶文化中倡導(dǎo)人要互相分享，而茶道、茶禮的基本要求都是尊重，同時(shí)也十分注重待客之道。
通過(guò)將茶文化教育有效融入培育對(duì)象人才培養(yǎng)之中，能夠讓培育對(duì)象認(rèn)識(shí)到自身不足，同時(shí)通過(guò)深入了解茶文化內(nèi)容，進(jìn)而樹(shù)立集體意識(shí)。
可以說(shuō)，茶文化的弘揚(yáng)和教育，能夠有效幫助培育對(duì)象樹(shù)立全面、有效的集體意識(shí)。
3.2.2深入推廣中國(guó)傳統(tǒng)茶文化，可大幅度提升專業(yè)人才的英語(yǔ)素養(yǎng)，對(duì)外交流能力更強(qiáng)部分專業(yè)人才在對(duì)待英語(yǔ)對(duì)外交流方面存在消極心理，不管是個(gè)人事務(wù)，還是社會(huì)事務(wù)都不能積極參與。
在部分低俗文化的辨別和抵制上缺乏應(yīng)有的能力，很多專業(yè)人才未能形成全面完善的文化素養(yǎng)。
因此，通過(guò)推廣中國(guó)傳統(tǒng)茶文化，普及茶文化中豐富英語(yǔ)文化，進(jìn)而讓更多培育對(duì)象都能感受到傳統(tǒng)文化的禮儀、規(guī)范。
從而不僅能有效提升個(gè)人文化修養(yǎng)，更能以正確觀念對(duì)待他人，同時(shí)也能幫助培育對(duì)象用茶文化中的禮儀、英語(yǔ)來(lái)處理社會(huì)事務(wù)，由此提升對(duì)外交流能力。
3.2.3為專業(yè)人才注入新型的全面的英語(yǔ)文化觀念，在傳承中國(guó)傳統(tǒng)茶文化的基礎(chǔ)之上提升對(duì)外交流水平多元文化發(fā)展是當(dāng)前世界文化發(fā)展的新形態(tài)、新趨勢(shì)，各種文化之間的碰撞、融合、交流是必然趨勢(shì)。
但很多培育對(duì)象在學(xué)習(xí)成長(zhǎng)過(guò)程中，對(duì)傳統(tǒng)文化和外來(lái)文化缺乏應(yīng)有重視和正確認(rèn)識(shí)。
很多培育對(duì)象過(guò)分推崇外來(lái)文化，形成了外來(lái)文化優(yōu)越觀的錯(cuò)誤觀念。
因此，通過(guò)融入茶文化教育，結(jié)合形式多樣、內(nèi)容豐富的茶文化，讓培育對(duì)象深受中國(guó)傳統(tǒng)文化的獨(dú)有優(yōu)勢(shì)，進(jìn)而形成正確的文化觀。
正確文化觀的樹(shù)立和形成，將有效幫助培育對(duì)象樹(shù)立正確的文化觀念，同時(shí)大大促進(jìn)培育對(duì)象有效繼承、發(fā)展傳統(tǒng)文化。
4結(jié)束語(yǔ)
總之，在全球經(jīng)濟(jì)一體化的大背景下，各國(guó)、各地區(qū)文化的相互交融在所難免。
語(yǔ)言作為文化的一種載體，無(wú)法與文化脫離。
在跨文化角度下英語(yǔ)文化與中國(guó)茶文化的交流接觸對(duì)于我國(guó)各方面發(fā)展具有積極作用。
茶文化在英語(yǔ)對(duì)外交流的運(yùn)用，既可以增大交際范圍，又可以成為中國(guó)走向國(guó)際貿(mào)易市場(chǎng)的試金石。
茶文化在英語(yǔ)對(duì)外交流中的運(yùn)用，首先應(yīng)該關(guān)注茶類詞匯翻譯所具備文化意識(shí)，翻譯工作者應(yīng)對(duì)兩種不同文化及語(yǔ)言具有較為深刻的認(rèn)識(shí)，而跨文化教學(xué)角度下茶類詞匯翻譯過(guò)程仍需迎合外國(guó)人的思維并盡可能保證信息的準(zhǔn)確性，保證正常交流的同時(shí)不失中國(guó)茶文化的異質(zhì)色彩。
其次筆者對(duì)茶文化思維下實(shí)施專業(yè)人才培育計(jì)劃的思路分析與預(yù)期效果作了較為詳盡的闡述。
須知道，茶文化可以引導(dǎo)相關(guān)專業(yè)人才全面培育建設(shè)觀念。
茶文化在英語(yǔ)對(duì)外交流中的運(yùn)用可以傳揚(yáng)中國(guó)傳統(tǒng)茶文化的同時(shí)，也為專業(yè)人才培育樹(shù)立良好的團(tuán)隊(duì)協(xié)作標(biāo)榜，可大幅度提升專業(yè)人才的英語(yǔ)素養(yǎng)，為專業(yè)人才注入新型的全面的英語(yǔ)文化觀念，在傳承中國(guó)傳統(tǒng)茶文化的基礎(chǔ)之上提升對(duì)外交流水平。
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第2：基于應(yīng)用語(yǔ)言學(xué)的茶文化英語(yǔ)翻譯策略
摘要：應(yīng)用語(yǔ)言學(xué)是從19世紀(jì)發(fā)展而來(lái)的一種語(yǔ)言學(xué)理論，其是以解決語(yǔ)言學(xué)的理論問(wèn)題為基礎(chǔ)而逐步形成的應(yīng)用實(shí)踐型學(xué)科體系。
簡(jiǎn)言之，應(yīng)用語(yǔ)言學(xué)是以語(yǔ)言學(xué)的相關(guān)理論思考問(wèn)題，而不是拘泥于傳統(tǒng)的漢語(yǔ)思維模式中。
本文以應(yīng)用語(yǔ)言學(xué)的發(fā)展歷史為切入點(diǎn)，從實(shí)踐的角度對(duì)茶文化的英語(yǔ)語(yǔ)言符號(hào)進(jìn)行了具體化探討。
首先，就應(yīng)用語(yǔ)言學(xué)的基本翻譯立場(chǎng)從翻譯的地位、翻譯的情形以及翻譯的本質(zhì)三個(gè)方面對(duì)應(yīng)用語(yǔ)言學(xué)中的英語(yǔ)翻譯進(jìn)行了簡(jiǎn)要論述。
而后，結(jié)合應(yīng)用語(yǔ)言學(xué)的理論價(jià)值闡釋了當(dāng)前茶文化英語(yǔ)翻譯的“信息轉(zhuǎn)化”與“創(chuàng)造性位移”，并最后立足于應(yīng)用語(yǔ)言學(xué)的實(shí)際功能從兩個(gè)角度對(duì)茶文化英語(yǔ)的翻譯方略提出了可行性建議，希望能對(duì)應(yīng)用語(yǔ)言學(xué)視角下的茶文化英語(yǔ)翻譯探究有所幫助。
關(guān)鍵詞：應(yīng)用語(yǔ)言學(xué);茶文化;英語(yǔ)翻譯策略;跨文化交際
茶文化的傳播是一個(gè)具有多樣化價(jià)值的實(shí)踐過(guò)程。
茶文化傳播可以作為一種人際交往行為，可以作為一種產(chǎn)業(yè)推廣行為，可以作為一種商務(wù)交際活動(dòng)，可以作為一種學(xué)術(shù)研究行為等，具有多樣化的價(jià)值維度。
近幾十年來(lái)，我國(guó)茶文化的對(duì)外傳播呈現(xiàn)出政府主導(dǎo)、民間社會(huì)參與的良好局面，尤其是在“一帶一路”戰(zhàn)略的實(shí)施中，中國(guó)茶文化作為一種“東方特產(chǎn)”和“國(guó)學(xué)傳統(tǒng)”，開(kāi)始受到世界各國(guó)的重新審視。
從茶文化傳播的載體來(lái)講，包括影視傳播資料、圖書(shū)專著、茶文化產(chǎn)品或服務(wù)等，加強(qiáng)對(duì)這些茶文化傳播載體的語(yǔ)言符號(hào)翻譯是實(shí)現(xiàn)跨文化交際、傳播中華茶文化的中介環(huán)節(jié)。
用應(yīng)用語(yǔ)言學(xué)的相關(guān)理論知識(shí)可以為我們創(chuàng)新跨文化交際中的茶文化翻譯提供有力幫助。
1應(yīng)用語(yǔ)言學(xué)對(duì)于翻譯的基本立場(chǎng)分析
從語(yǔ)言學(xué)發(fā)展的角度來(lái)看，大體上從19世紀(jì)初期開(kāi)始西方語(yǔ)言學(xué)科學(xué)開(kāi)始呈現(xiàn)出“應(yīng)用語(yǔ)言”與“理論語(yǔ)言”的分化現(xiàn)象，語(yǔ)言學(xué)家J.N.博杜恩•德•庫(kù)爾德內(nèi)最早提出了“應(yīng)用語(yǔ)言學(xué)”的概念。
無(wú)論是從語(yǔ)言學(xué)角度來(lái)看還是從茶文化知識(shí)的結(jié)構(gòu)化構(gòu)成來(lái)看，所有的知識(shí)都可以被劃分為“理論”與“實(shí)踐”這樣兩種部分，古希臘的亞里士多德早就開(kāi)辟了這種分析范式。
基于應(yīng)用語(yǔ)言學(xué)200年的發(fā)展經(jīng)驗(yàn)，從實(shí)踐的角度加強(qiáng)對(duì)茶文化英語(yǔ)的翻譯可以在非學(xué)術(shù)意義上更廣泛地在海外向普羅社會(huì)大眾傳播中華茶文化，有利于將中國(guó)茶文化融入到西方社會(huì)的日常生活細(xì)節(jié)當(dāng)中去。
1.1強(qiáng)調(diào)“專門用途的英語(yǔ)”在翻譯中的重要地位
作為一門語(yǔ)言學(xué)下屬的交叉學(xué)科，“應(yīng)用語(yǔ)言學(xué)”(AppliedLinguistics)在對(duì)待語(yǔ)言方面不去過(guò)多地追求一些一般語(yǔ)言學(xué)強(qiáng)調(diào)的“抽象原理”和“語(yǔ)言發(fā)展的共同規(guī)律”，轉(zhuǎn)而尋求對(duì)具體應(yīng)用領(lǐng)域語(yǔ)言的教學(xué)和授課，強(qiáng)調(diào)實(shí)踐導(dǎo)向的教學(xué)模式，在對(duì)待基本的語(yǔ)言導(dǎo)向上采取“專門用途的英語(yǔ)”作為其學(xué)科建構(gòu)的核心信條。
1.2強(qiáng)調(diào)翻譯是一種具體的“語(yǔ)言應(yīng)用情形”
以標(biāo)榜應(yīng)用化、專門化、實(shí)踐化為口號(hào)的應(yīng)用語(yǔ)言學(xué)在類型上一般可以分為“一般應(yīng)用語(yǔ)言學(xué)”和“機(jī)器應(yīng)用語(yǔ)言學(xué)”，自20世紀(jì)60年代世界應(yīng)用語(yǔ)言學(xué)會(huì)召開(kāi)大會(huì)以來(lái)學(xué)術(shù)界普遍將應(yīng)用語(yǔ)言學(xué)劃分為諸如“職業(yè)中的交際”、“教育技術(shù)與語(yǔ)言學(xué)習(xí)”、“語(yǔ)言與生態(tài)”、“語(yǔ)言與性別”、“跨文化交際”、“修辭學(xué)與風(fēng)格學(xué)”等幾十余個(gè)分項(xiàng)應(yīng)用領(lǐng)域。
作為一種體現(xiàn)其應(yīng)用化導(dǎo)向的觀念，應(yīng)用語(yǔ)言學(xué)甚至認(rèn)為翻譯就是一種具體的語(yǔ)言應(yīng)用情形。
1.3認(rèn)為翻譯的本質(zhì)是一種符號(hào)的交際轉(zhuǎn)換行為
早期的應(yīng)用語(yǔ)言學(xué)家比如羅曼•雅克布遜等人充分地吸收了社會(huì)學(xué)上的“符號(hào)交際理論”的知識(shí)論基礎(chǔ)，認(rèn)為翻譯的過(guò)程實(shí)際上就是一種系統(tǒng)化的符號(hào)轉(zhuǎn)換的過(guò)程。
在他們看來(lái)這種符號(hào)轉(zhuǎn)換表現(xiàn)為三個(gè)方面：一是淺層次的“語(yǔ)內(nèi)翻譯”，指的是將語(yǔ)言表達(dá)符號(hào)轉(zhuǎn)換為另一種語(yǔ)言符號(hào)的過(guò)程;二是“語(yǔ)際翻譯”，是用一種語(yǔ)言解釋另一種語(yǔ)言的過(guò)程，可以理解為“文化交際符號(hào)的融入”;三是深層次的“文化內(nèi)涵翻譯”，指的是從符號(hào)背后的文化價(jià)值內(nèi)涵入手開(kāi)展翻譯、讓受眾可以洞察和理解原文內(nèi)涵的翻譯方式。
2應(yīng)用語(yǔ)言學(xué)對(duì)于當(dāng)前茶文化英語(yǔ)翻譯的價(jià)值啟示
應(yīng)用語(yǔ)言學(xué)在學(xué)科上定位屬于“應(yīng)用化學(xué)科”，我們常見(jiàn)的商務(wù)英語(yǔ)就是屬于典型的應(yīng)用語(yǔ)言學(xué)學(xué)科關(guān)注的范疇。
對(duì)于當(dāng)前我國(guó)茶文化英語(yǔ)的對(duì)外傳播來(lái)講，適當(dāng)?shù)匚諔?yīng)用語(yǔ)言學(xué)的知識(shí)精華有利于提高傳播效果：
2.1茶文化英語(yǔ)的翻譯重心應(yīng)當(dāng)聚焦于“信息轉(zhuǎn)換”
應(yīng)用語(yǔ)言學(xué)認(rèn)為，為了實(shí)現(xiàn)特定的交際目的和文本交際功能，翻譯的本質(zhì)不應(yīng)當(dāng)圍繞著形式化的語(yǔ)言符號(hào)轉(zhuǎn)換展開(kāi)，而是應(yīng)當(dāng)圍繞著深層次的“信息轉(zhuǎn)換”展開(kāi)。
之所以得出這種結(jié)論主要是源于兩個(gè)當(dāng)面的要素認(rèn)知：一是任何兩種不同的語(yǔ)言之間都不存在嚴(yán)格的、完全的對(duì)等關(guān)系———無(wú)論是符號(hào)意義上的對(duì)等還是價(jià)值內(nèi)涵、邏輯思維等認(rèn)知范疇上的對(duì)等;二是跨文化交際下的翻譯等實(shí)踐活動(dòng)要根據(jù)具體的交際目的來(lái)開(kāi)展翻譯，翻譯服從于目的。
2.2茶文化英語(yǔ)的翻譯要講究“創(chuàng)造性位移”
應(yīng)用語(yǔ)言學(xué)家約翰.卡特福德在其著作《翻譯的語(yǔ)言學(xué)理論》(1965)中認(rèn)為，語(yǔ)言實(shí)踐要服從于應(yīng)用的目標(biāo)，而為了實(shí)現(xiàn)這種交際的目標(biāo)就需要我們用一種等值的文本材料去替代另一種等值的文本材料，也就是不必拘泥于僵化的語(yǔ)言符號(hào)嚴(yán)格對(duì)等，而是要突出文本表達(dá)功能的對(duì)等。
因此，茶文化無(wú)論是基于商務(wù)交際目標(biāo)、學(xué)術(shù)研究目標(biāo)、文學(xué)抒情目標(biāo)或者任何方面的交際目標(biāo)，都應(yīng)當(dāng)從這種交際目標(biāo)出發(fā)重構(gòu)翻譯過(guò)程。
3基于應(yīng)用語(yǔ)言學(xué)的茶文化翻譯方略例舉
傳統(tǒng)的翻譯理論分歧無(wú)論是基于何種立場(chǎng)、無(wú)論如何分歧(比如直譯或意譯的分歧)基本上都可以歸結(jié)到“形式主義”和“認(rèn)知主義”這兩條路線的斗爭(zhēng)上去。
應(yīng)用語(yǔ)言學(xué)側(cè)重于從“受眾認(rèn)知”角度開(kāi)展翻譯創(chuàng)新。
以下主要提出兩種翻譯策略：
3.1跨文化互文性的翻譯策略
狹義上的互文性翻譯策略指向特定語(yǔ)境內(nèi)部不同卻又相互關(guān)聯(lián)的文本之間的“共同翻譯”與“引用翻譯”;而廣義上的翻譯還指向跨文化交際背景下兩種不同的文化語(yǔ)境之間展開(kāi)的“互文觀照”。
我們認(rèn)為，基于一種實(shí)用化、應(yīng)用化的交際目的之實(shí)現(xiàn)的需要，我們除了茶名、地名等具有中國(guó)特色的茶文化用于可以采取“直譯”或者“直譯基礎(chǔ)上的增譯”之外，在諸如茶文化中的固定用語(yǔ)表達(dá)、茶文化中的時(shí)態(tài)人稱搭配、茶文化之典故傳說(shuō)引用等方面都可以采取西方人慣于使用的閱讀習(xí)慣開(kāi)展翻譯。
3.2歸化翻譯策略
在內(nèi)在的邏輯上，歸化翻譯策略是應(yīng)用語(yǔ)言學(xué)在翻譯上的一種生動(dòng)表現(xiàn)，倡導(dǎo)使用接受者的視角來(lái)開(kāi)展翻譯。
中華茶文化區(qū)別于西方文化的一點(diǎn)就在于其內(nèi)斂性而不是侵略性。
對(duì)此，在翻譯茶文化的時(shí)候針對(duì)翻譯教學(xué)要增強(qiáng)對(duì)英語(yǔ)背景文化的補(bǔ)充力度，培養(yǎng)學(xué)生用英美文化思維思考和翻譯茶文化典籍著作等;同時(shí)可以針對(duì)中西方茶文化的差異開(kāi)展專題教學(xué)，提高對(duì)中西方茶文化差異的感受力度，用符合西方人的文化審美表達(dá)方式開(kāi)展翻譯。
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