電烤箱做面包簡單方法

　　關于烤箱能做面包嗎及電烤箱做面包的方法在下面，以供大家參考哦。

　　電烤箱做面包的方法

　　1、酵母用溫水融化，與A中的原料混合，放室溫發(fā)酵，成蜂窩狀;

　　2、將發(fā)好的酵頭與主面團中除黃油以外的所有原料放在一起，在面板上揉二十分鐘，之后加入黃油繼續(xù)揉;

　　3、將面團室溫發(fā)酵至兩倍大，分割出6份，立即將面團搓成像包餃子的劑子的長條，略微細一點，再將面條的兩頭對接;

　　4、將面條的兩頭對接，一只手固定對接處，一只手搓出像麻花狀;

　　5、將搓成麻花狀的面條盤成花瓣狀;

　　6、將整形好的面團最后室溫餳發(fā)一會，放入涂過黃油的烤盤中，180度，上下火，30分鐘即可。

　　制作技巧

　　1.一邊倒入牛奶一邊攪拌，如果一個人比較難操作，可以請個人在旁邊輔助扶住碗，另一個人操作攪拌。

　　2.在攪拌以后，液體內難免會有個別的面粉顆粒，所以要過濾一遍，面糊會更細膩順滑。

　　3.現在正是李子，杏上市的季節(jié)，用這兩樣水果試試看吧，非常好吃。

　　也可以使用其他的應季水果代替，比如桃子，蘋果，梨，櫻桃等。

　　只要是水分不太大的，你喜歡的水果，用什么都可以，自己發(fā)揮吧。

　　4.在模具內涂抹黃油是為了防粘，清洗起來也比較方便，一定記得是薄薄的一層哦，不要太多。

　　5.這款蛋糕兼具布丁和蛋糕的口感，烘烤時會鼓起，放置在常溫會塌陷，這是正�，F象，不要擔心，別懷疑自己的烘焙手藝哦。

　　電烤箱做面包-奶油長面包

　　上面這款奶油長面包制作比較簡單哦，下面我們就來學學吧。

　　配料：高筋面粉320g;淡奶油120g;雞蛋55g;干酵母4g;食鹽3g;奶粉10g;牛奶75g;黃油30g;細砂糖42g。

　　1.除了黃油以外，將全部材料混在一起開始揉面。

　　面團差不多均勻成型后，放入黃油繼續(xù)揉，要揉到面團出現大片薄膜的程度。

　　2.等待面團發(fā)酵，大約兩倍大后壓平排氣。

　　3.將面團揉成面包的形狀，然后放入烤盤，靜等發(fā)酵，大約為原來兩倍大小停止。

　　4.將烤箱預熱到180度，烤制25分鐘，面包就做好啦。

　　電烤箱做面包簡單方法【2】

　　電烤箱做面包方法一：水果面包

　　【注意事項】面團中間盡可能壓平，烘烤后才便于裝飾水果。

　　【準備器具】小刀、削皮器

　　【準備材料】21個量

　　面團：高筋面粉500克、細砂糖120克、鹽5克、干酵母10克、奶油40克、蛋50克、水250毫升。

　　其他配料水果片適量，蜜餞200克

　　烤焙溫度和時間】190℃，約12分鐘

　　將面團與蜜餞混合后，分割成50克/個，再從1/3處切開。

　　發(fā)酵前的參考圖。

　　面團直徑約為6.5厘米。

　　將1/3的面團壓成扁平的圓形，做中央部分，將三分之二的面團搓成長條形，圍在圓形面團的周圍。

　　發(fā)酵后的比較圖。

　　面團直徑約為8.5厘米。

　　烤焙后待涼，用自己喜歡的水果片裝飾即可。

　　電烤箱做面包方法一：芝士面包

　　材料:

　　高筋粉230克，低筋粉56克，細砂糖45克，鹽1/2小勺，酵母6克，全蛋30克，牛奶85，克，湯種84克，無鹽黃油22克，芝士片3片，蔥末適量，全蛋液適量(刷面包表面)，沙拉醬。

　　做法:

　　湯種的制作：100克水里加20克高筋粉，攪勻后加熱至65度關火，要一直攪拌，會有紋路出現，蓋上保鮮膜，降到是室溫時可用。

　　1 把材料放入面包機(除了黃油)，攪拌成團以后，加入黃油，面團攪出筋膜后，移到盆中蓋上保鮮膜，

　　放到溫暖的環(huán)境中進行第一次發(fā)酵。

　　2 面團發(fā)酵至兩倍大，分割滾圓醒15分鐘。

　　取一面團用手摁平，卷成條放到烤盤里，蓋上保鮮膜第二次發(fā)酵

　　3 刷上雞蛋液，擠沙拉醬，撒上芝士條，蔥末。

　　放入預熱180度的烤箱，烤20分鐘。

　　小訣竅:

　　酵母不要和糖，鹽放在一起，會把酵母殺死的。

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