家用面包機(jī)做蛋糕的方法

　　家用面包機(jī)做蛋糕的步驟是怎么樣的?怎么用面包機(jī)做蛋糕呢?看看下面圖片做出的蛋糕方法。

　　工具/原料

　　一臺(tái)面包機(jī) 一臺(tái)打蛋器(沒(méi)有打蛋器也可以用那種簡(jiǎn)易的打蛋器，不過(guò)你得受累，呵呵)，橡皮刮刀。

　　原料包括：雞蛋4個(gè)，白細(xì)砂糖120克，低筋面粉130克，牛奶40克，色拉油30克，鹽二分之一匙，泡打粉3克。

　　方法/步驟

　　把準(zhǔn)備好的四個(gè)雞蛋打入干凈的盆內(nèi)(有的朋友也可以把蛋清和蛋黃分離后分別打)，加入白砂糖120克，咱們做的蛋糕是那種松軟的海綿蛋糕，用糖不要太少，不然蛋糕不易蓬發(fā)而蛋糕的蓬松度和濕軟度都會(huì)下降。

　　用打蛋器調(diào)至中速開(kāi)始打，在打的過(guò)程中，由原來(lái)的黃色逐漸轉(zhuǎn)變至淺白色，體積也會(huì)隨之膨脹，一般會(huì)膨脹到原來(lái)的3-4倍左右，打好的蛋液流到表面可以畫(huà)出八字型，這時(shí)就打的差不多了，可以關(guān)閉打蛋器了，這時(shí)蛋液就打好了。

　　低筋面粉130克，分兩次篩入。每篩入一次，都要用橡皮刮刀輕輕翻拌，翻拌的時(shí)候，不可以劃圈，要從底往上翻，要輕要快，以免蛋糊消泡。

　　牛奶40克，色拉油30克，鹽二分之一匙，泡打粉3克，混合。

　　把混合的牛奶，色拉油，鹽，泡打粉用打蛋器攪拌至奶，油混合。

　　把之前打好的蛋糊，取一部分倒入牛奶和油的混合物中，用橡皮刮刀攪拌均勻，然后再倒入蛋糊中，再用橡皮刮刀徹底翻拌均勻即可。

　　現(xiàn)在面包機(jī)桶內(nèi)刷上一層油，然后把攪拌好的蛋糕糊倒入面包機(jī)桶內(nèi)，然后輕摔幾下，震出氣泡。

　　這些步驟都完成以后，把機(jī)筒放到面包機(jī)里，然后選擇烘烤模式。

　　一個(gè)小時(shí)左右，熱氣騰騰的蛋糕出爐。

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