商務(wù)禮儀知識(shí)[優(yōu)]
商務(wù)禮儀知識(shí)1
摘要
![商務(wù)禮儀知識(shí)[優(yōu)]](https://p.9136.com/00/l/d6aacab63_2.jpg)
商務(wù)禮儀，就是公司或企業(yè)的商務(wù)人員在商務(wù)活動(dòng)中，為了塑造個(gè)人和組織的良好形象而應(yīng)當(dāng)遵循的對(duì)交往對(duì)象表示尊敬與友好的規(guī)范或程序，是一般禮儀在商務(wù)活動(dòng)中的運(yùn)用和體現(xiàn)。本文對(duì)商務(wù)禮儀的定義、重要性、核心原則和一般商務(wù)禮儀等方面的內(nèi)容進(jìn)行了探究，讓人們學(xué)習(xí)，了解更多的商務(wù)禮儀知識(shí)。
一、引言
隨著中國(guó)經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，中國(guó)與世界的關(guān)系越來(lái)越密切，交往也更趨頻繁。國(guó)內(nèi)企業(yè)界與商家面臨著大量涌入的跨國(guó)公司的激烈競(jìng)爭(zhēng)。走出國(guó)門，讓世界人民更多地了解本企業(yè)形象，讓本企業(yè)的品牌立于不敗之地，是全企業(yè)界與商家的愿望。而要同世界打交道，必須具備跨文化交際能力。也就是要在這過(guò)程中適當(dāng)?shù)剡\(yùn)用商務(wù)禮儀。
禮出于俗，俗化為禮。在商務(wù)交往中做到“約束自己，尊重他人”才能使人們更輕松愉快地交往。“為他人著想”不僅是商務(wù)交往、也是人與人之間正常交往的基本原則。所以說(shuō)學(xué)習(xí)并正確的運(yùn)用商務(wù)禮儀既是一個(gè)人內(nèi)在修養(yǎng)和素質(zhì)的外在表現(xiàn)，又是人際交往中適用的一種藝術(shù)，一種交際方式或交際方法，是人際交往中約定俗成的示人以尊重、友好的習(xí)慣做法。在人際交往中進(jìn)行相互溝通就一定要掌握商務(wù)禮儀的技巧。從個(gè)人的角度來(lái)看，掌握一定的商務(wù)禮儀有助于提高人們的自身修養(yǎng)、美化自身、美化生活。并能很有效的促進(jìn)的社會(huì)交往，改善人際關(guān)系，還有助于凈化社會(huì)風(fēng)氣。從企業(yè)的角度來(lái)說(shuō)，掌握一定的商務(wù)禮儀不僅可以塑造企業(yè)形象，提高顧客滿意度和美譽(yù)度，并能最終達(dá)到提升企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益的目的。
二、商務(wù)禮儀的定義
古代禮儀定義
中國(guó)古代有“五禮”之說(shuō)，祭祀之事為吉禮，冠婚之事為嘉禮，賓客之事為賓禮，軍旅之事為軍禮，喪葬之事為兇禮。民俗界認(rèn)為禮儀包括生、冠、婚、喪四種人生禮儀。實(shí)際上禮儀可分為政治與生活兩大部類。
一是由官方專門規(guī)定并要求人們遵守執(zhí)行的涉及政治、經(jīng)濟(jì)、文化、軍事等制度在內(nèi)的典章制度。政治類包括祭天、祭地、宗廟之祭，祭先師先圣、尊師鄉(xiāng)飲酒禮、相見(jiàn)禮、軍禮等。
二是社會(huì)公眾在長(zhǎng)期的社會(huì)交往過(guò)程中自發(fā)形成的做人的道德、行為準(zhǔn)則以及各種正式的禮儀。生活類禮儀的起源，按荀子的說(shuō)法有“三本”即“天地生之本”，“先祖者類之本”，“君師者治之本”。在禮儀中，喪禮的產(chǎn)生最早。喪禮于死者是安撫其鬼魂，于生者則成為分長(zhǎng)幼尊卑、盡孝正人倫的禮儀。
現(xiàn)代禮儀
根據(jù)禮儀的發(fā)展規(guī)律及其本身的作用，禮儀成為人類在社會(huì)人際交往、溝通中約定俗成的律己、敬人的一種行為規(guī)范與準(zhǔn)則。
從道德的角度來(lái)看，禮儀可以被界定為為人處世的行為規(guī)范。從傳播學(xué)的角度來(lái)看，禮儀是一種在人際交往中進(jìn)行相互溝通的技巧。從審美學(xué)的角度來(lái)看，禮儀是一種形式美。它是人的心靈美的必然外化。
禮儀與禮貌、禮節(jié)、儀式，儀表
1禮貌一般是指在人際交往中通過(guò)語(yǔ)言、動(dòng)作向交往對(duì)象表示謙虛和恭敬的行為規(guī)范。
2禮節(jié)通常是指人們?cè)诮浑H場(chǎng)合，相互表示尊重、友好的管用形式。
3儀式儀式是交際活動(dòng)中按禮賓要求，圍繞一定主題，按照某種特定的程序進(jìn)行的集體性的禮儀過(guò)程。
4儀表儀表是禮儀在個(gè)人外在形象方面的體現(xiàn)，包括容貌、服飾、姿態(tài)、表情、談吐等方面。
三、學(xué)習(xí)商務(wù)禮儀的意義
“做人先學(xué)禮”，禮儀教育是人生的第一課。禮儀必須通過(guò)學(xué)習(xí)、培養(yǎng)和訓(xùn)練，才能成為人們的行為習(xí)慣。每一位社會(huì)成員都有義務(wù)和責(zé)任，通過(guò)學(xué)習(xí)禮儀、傳承禮儀，自然而然地成為這個(gè)民族和團(tuán)體的一員。個(gè)人文明禮儀一旦養(yǎng)成，必然會(huì)在社會(huì)生活中發(fā)揮重要的作用。
對(duì)個(gè)人，不學(xué)禮，無(wú)以立。學(xué)禮儀可以使個(gè)人的言行在社會(huì)活動(dòng)中與其身份、地位、社會(huì)角色相適應(yīng)。禮儀還是衡量個(gè)人道德水準(zhǔn)高低和有無(wú)教養(yǎng)的尺度。對(duì)企業(yè)，可以塑造企業(yè)形象，傳播溝通信息，由可以提高辦事效率。
四、商務(wù)禮儀的核心和原則
核心
禮儀的核心是尊重為本。尊重二字，是禮儀之本，也是待人接物的根基。首先是自尊為本，自尊自愛(ài)，愛(ài)護(hù)自己的形象。其次要尊重自己的職業(yè)。聞道有先后，術(shù)業(yè)有專攻。第三要尊重自己的公司。尊重他人的三原則：接受對(duì)方，不要難為對(duì)方，不要讓對(duì)方難堪，客人永遠(yuǎn)是對(duì)的。重視對(duì)方，欣賞對(duì)方，多看對(duì)方的優(yōu)點(diǎn)，不當(dāng)眾指正缺點(diǎn)。贊美對(duì)方。懂得欣賞別人的人實(shí)際是在欣賞自己，是自信的表現(xiàn)。
原則
尊重寬容
尊敬是禮儀的情感基礎(chǔ)。在我們的社會(huì)中，人與人是平等的，尊重長(zhǎng)輩，關(guān)心客戶，這不但不是自我卑下的行為，反而是一種儀，說(shuō)明一個(gè)人具有良好的個(gè)人內(nèi)的素質(zhì)。“敬人者恒敬之，愛(ài)人者恒愛(ài)之”，“人敬我一尺，我敬人一丈”。“禮”的良性循環(huán)就是借助這樣的機(jī)制而得以生生不已。當(dāng)然，禮貌待人也是一種自重，不應(yīng)以偽善取悅于人，更不可以富貴嬌人。尊敬人還要做到入鄉(xiāng)隨俗，尊重他人的喜好與禁忌�？傊瑢�(duì)人尊敬和友善，這是處理人際關(guān)系的一項(xiàng)重要原則。
寬即寬待，容即相容，寬容，就是心胸坦蕩、豁達(dá)大度，能設(shè)身處地為他人著想，諒解他人的過(guò)失，不計(jì)較個(gè)人的得失，有很強(qiáng)的容納意識(shí)和自控能力。中國(guó)傳統(tǒng)文化歷來(lái)重視并提倡寬容的道德原則，并把寬以待人視為一種為人處世的基本美德。從事商務(wù)活動(dòng)，也要求寬以待人，在人際紛爭(zhēng)問(wèn)題上保持豁達(dá)大度的品格或態(tài)度。在商務(wù)活動(dòng)中，出于各自的'立場(chǎng)和利益，難免出現(xiàn)沖突和誤解。遵循寬容的原則，凡事想開(kāi)一點(diǎn)，眼光看遠(yuǎn)一點(diǎn)，善解人意、體諒別人，才能正確對(duì)待和處理好各種關(guān)系與紛爭(zhēng)，爭(zhēng)取到更長(zhǎng)遠(yuǎn)的利益。
真誠(chéng)謙虛
商務(wù)人員的禮儀主要是為了樹(shù)立良好的個(gè)人和組織形象，所以禮儀對(duì)于商務(wù)活動(dòng)的目的來(lái)說(shuō)，不僅僅在于其形式和手段上的意義。同時(shí)商務(wù)活動(dòng)的從事并非短期行為，從事商務(wù)，講究禮儀，越來(lái)越注重其長(zhǎng)遠(yuǎn)利益，只有恪守真誠(chéng)原則，著眼與將來(lái)，通過(guò)長(zhǎng)期潛移默化的影響，才能獲得最終的利益。也就是說(shuō)商務(wù)人員與企業(yè)要愛(ài)惜其形象與聲譽(yù)，就不應(yīng)僅追求禮儀外在形式的完美，更應(yīng)將其視為商務(wù)人員情感的真誠(chéng)流露與表現(xiàn)。
謙和既是一種美德，更是社交成功的重要條件。謙和，在社交場(chǎng)上即表現(xiàn)為平易近人、熱情大方、善于與人相處、樂(lè)于聽(tīng)取他人的意見(jiàn)，顯示出虛懷若谷的胸襟，因?yàn)閷?duì)周圍的人具有很強(qiáng)的吸引力，有著較強(qiáng)的調(diào)整人際關(guān)系的能力。我們此處強(qiáng)調(diào)的謙和并不是指過(guò)分的謙和、無(wú)原則的妥協(xié)和退讓，更不是妄自菲薄。應(yīng)當(dāng)認(rèn)識(shí)到過(guò)分的謙虛其實(shí)是社交的障礙，尤其是在和西方人的商務(wù)交往中，不自信的表現(xiàn)會(huì)讓對(duì)方懷疑你的能力。
不卑不亢
人際交往中要注意各種不同情況下的社交距離，也就是要善于把握住溝通時(shí)的感情尺度。古話說(shuō)：“君子之交淡如水，小人之交甘如醴。”此話不無(wú)道理。在人際交往中，溝通和理解是建立良好的人際關(guān)系的重要條件，但如果不善于把握溝通時(shí)的感情尺度，即人際交往缺乏適度的距離，結(jié)果會(huì)適得其反。例如在一般交往中，既要彬彬有理，又不能低三下四；即要熱情大方，又不能輕浮諂諛。所謂適度，就是要注意感情適度、談吐適度、舉止適度。只有這樣才能真正贏得對(duì)方的尊重，達(dá)到溝通的目的。
在具體運(yùn)用商務(wù)禮儀時(shí)，允許因人而異，根據(jù)不同的交往對(duì)象，采取不同具體方法。但是，與此同時(shí)必須強(qiáng)調(diào)指出：在商務(wù)禮儀的核心點(diǎn)，即尊重交往對(duì)象、以禮相待這一點(diǎn)上，對(duì)任何交往對(duì)象都必須一視同仁，給予同等程度的禮遇。不允許因交往對(duì)象彼此之間在年齡、性別、種族、文化、職業(yè)、身份、地位、財(cái)富以及與自己關(guān)系親疏遠(yuǎn)近等方面有所不同，而厚此薄彼，區(qū)別對(duì)待，給予不通待遇。這便是商務(wù)禮儀中平等原則的基本要求。
五、一般商務(wù)禮儀
商務(wù)活動(dòng)中的一般禮儀，主要內(nèi)容是遵循日常生活中的禮儀原則。它包含雙重含義：一是指己方對(duì)對(duì)方表示的禮貌、客氣等姿態(tài)，二是指己方對(duì)對(duì)方禮儀與習(xí)俗的答謝與尊重。
根據(jù)禮儀的適用范圍分類禮儀分為政務(wù)禮儀、商務(wù)禮儀、服務(wù)禮儀、社交禮儀、國(guó)際禮儀等。根據(jù)禮儀的操作主體不同分類禮儀分為公關(guān)禮儀、秘書禮儀、護(hù)士禮儀、交警禮儀、教師禮儀、學(xué)生禮儀等。根據(jù)禮儀的表達(dá)方式分類禮儀分為儀表禮儀、言語(yǔ)禮儀、服飾禮儀、行為禮儀。
儀表禮儀
會(huì)見(jiàn)前要做的準(zhǔn)備工作包括對(duì)時(shí)間、地點(diǎn)的選擇，對(duì)會(huì)見(jiàn)的主題、內(nèi)容、議程的準(zhǔn)備，要制定好會(huì)見(jiàn)計(jì)劃和目標(biāo)。先介紹位卑者給位尊者：年輕的給年長(zhǎng)的自己公司的同事給別家公司的同事低級(jí)主管給高級(jí)主管公司同事給客戶非官方人事給官方人士本國(guó)同事給外國(guó)同事。
宴請(qǐng)時(shí)組織工作：(1)確定宴請(qǐng)目的、名義、對(duì)象、范圍與形式(2)確定宴請(qǐng)的時(shí)間、地點(diǎn)(3)發(fā)出邀請(qǐng)(4)訂菜(5)席位安排(6)現(xiàn)場(chǎng)布置(7)餐具的準(zhǔn)備(8)宴請(qǐng)程序及現(xiàn)場(chǎng)工作(9)工作人員應(yīng)注意事項(xiàng)。
言語(yǔ)禮儀
談話時(shí)目光注視對(duì)方是一種起碼的禮貌，交談時(shí)要專心致志不要隨便打斷對(duì)方的談話，交談時(shí)雙方發(fā)言都要掌握各自所占有的時(shí)間，不能出現(xiàn)一方獨(dú)霸的局面，切忌只談個(gè)別人知道或感興趣的事，或只與個(gè)別人交談而冷落其他人，要注意能夠讓對(duì)方感受到你對(duì)談話的態(tài)度，交談的話題與內(nèi)容的要求，交談過(guò)程中還要注意說(shuō)話應(yīng)留有余地。
行為禮儀
國(guó)外送禮約定俗成的規(guī)則有：①西方社會(huì)較為重視禮物的意義和感情價(jià)值，送禮花費(fèi)不大，禮品不必太貴重。②外國(guó)人在送禮及收禮時(shí)，都很少有謙卑之詞。③當(dāng)接受賓朋的禮品時(shí)，絕大多數(shù)國(guó)家的人是用雙手接過(guò)禮品，并向?qū)Ψ街轮x。④外國(guó)人送禮十分講究外包裝精美。⑤送禮一定要公開(kāi)大方。⑥拒絕收禮一般是不允許的。
握手時(shí)應(yīng)該先脫掉手套，摘下帽子。握手要掌握時(shí)間，一般來(lái)說(shuō)時(shí)間約為5秒，若小于5秒顯得倉(cāng)促，如果握得太久，顯得過(guò)于熱情，尤其是男人握著女人的手，握得太久，容易引起對(duì)方的防范之心。掌握用力程度：過(guò)輕過(guò)重都不好，力量適度的握手會(huì)使對(duì)方感到溫和可親。男性與女性握手，往往只握一下女性的手指即可。掌握握手姿勢(shì)注意握手順序：在上下級(jí)之間，上級(jí)伸手后，下級(jí)才能伸手；在男女之間，女人伸手后，男人才能伸手相握；在主人與客人之間，主人應(yīng)先伸手，客人再伸手相握。有多人握手時(shí)應(yīng)注意不能相互交叉，應(yīng)該等別人握完后再伸手。
打電話時(shí)要有準(zhǔn)備。注意打電話的時(shí)間，尤其避免在午休時(shí)間或下班時(shí)間打微笑的語(yǔ)調(diào)，聲音清晰有禮貌，問(wèn)候。不要急于在電話中承諾事情或是做決定講電話同時(shí)在紙上作記錄。同事電話中時(shí)，若其他人在附近喧嘩交談，易導(dǎo)致客戶對(duì)公司的印象不良，此時(shí)若有急事須與同事交談，應(yīng)使用書面方式。
六、結(jié)論
從古至今，我國(guó)的禮儀規(guī)范就是中華特有文明的象征，是中華民族美德的體現(xiàn)。禮儀，作為一種傳統(tǒng)美德，具有歷史的傳承性，具有不衰的生命力。商務(wù)禮儀在中國(guó)也是日益重要。在跨國(guó)經(jīng)營(yíng)的過(guò)程中，誰(shuí)能入鄉(xiāng)隨俗或者說(shuō)尊重對(duì)方的禮儀，誰(shuí)就能生存得更好。中國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展迅速，奇特?cái)?shù)量成倍增長(zhǎng)，第三產(chǎn)業(yè)蓬勃興旺，商務(wù)活動(dòng)日益頻繁，人們?cè)谏虅?wù)活動(dòng)中也需要學(xué)習(xí)，遵守一些現(xiàn)代商務(wù)禮儀規(guī)范，熟悉中國(guó)商務(wù)禮儀，了解世界其他國(guó)家的禮儀和禁忌。而作為商人，在與國(guó)外商務(wù)伙伴初次接觸前應(yīng)盡可能多地了解對(duì)方文化中的商務(wù)禮儀，及時(shí)調(diào)整自己的禮儀行為，創(chuàng)造一個(gè)輕松愉快的商務(wù)環(huán)境。
商務(wù)禮儀知識(shí)2
國(guó)際商務(wù)餐飲禮儀
按照國(guó)際商務(wù)禮儀的慣例，安排宴請(qǐng)的商務(wù)禮儀主要應(yīng)遵守所謂的5M原則。5M原則是指在商務(wù)交往中安排宴會(huì)時(shí)有五大基本問(wèn)題需要兼顧，因這五個(gè)基本問(wèn)題的英文第一字母都是M，所以稱為5M原則。
5M原則：
Meeting，即約會(huì)
Media，即環(huán)境
Money，即費(fèi)用
Menu，即菜單
Manner，即舉止
約會(huì)
約會(huì)的具體時(shí)間與對(duì)象，一定要三思而行。
宴請(qǐng)對(duì)象
宴請(qǐng)對(duì)象是指邀請(qǐng)哪些方面的人士出席，請(qǐng)多少人出席。范圍過(guò)大，造成浪費(fèi)，范圍太小，則會(huì)得罪某些人�？偟脑瓌t是在照顧各方面關(guān)系的前提下，盡量控制范圍，減少人數(shù)。
宴請(qǐng)的時(shí)間
確定宴請(qǐng)時(shí)間，最好先征求被邀主、賓的意見(jiàn)，選擇主、賓雙方都適宜的時(shí)間，以示尊重。不要選擇對(duì)方工作繁忙的時(shí)間，涉外宴請(qǐng)也應(yīng)避開(kāi)對(duì)方國(guó)內(nèi)重大節(jié)假日。
回避選擇禁忌日為宴請(qǐng)日期。如西方國(guó)家忌諱“13”，特別是恰逢13日的星期五。
伊斯蘭民族的齋月有白天禁食的習(xí)俗，所以，宴會(huì)只宜安排在日落以后。
給對(duì)方寬裕的準(zhǔn)備時(shí)間，以便安排好各方面工作。
特定的節(jié)日、紀(jì)念日的宴請(qǐng)，只能在節(jié)日、紀(jì)念日之前或當(dāng)日舉行，不能拖到節(jié)日、紀(jì)念日之后。
臨時(shí)動(dòng)議的宴請(qǐng)，事前不可能有準(zhǔn)備。如客人突然造訪等。
環(huán)境
宴請(qǐng)地點(diǎn)恰當(dāng)與否，體現(xiàn)著主人對(duì)宴請(qǐng)的`重視程度。宴請(qǐng)地點(diǎn)可依據(jù)宴請(qǐng)目的、規(guī)模、形式和經(jīng)費(fèi)能力來(lái)確定。通常應(yīng)選擇環(huán)境優(yōu)雅、衛(wèi)生方便、服務(wù)優(yōu)良、管理規(guī)范的飯店或賓館。落實(shí)宴請(qǐng)地點(diǎn)時(shí)應(yīng)注意：
按客人多少確定宴請(qǐng)地點(diǎn)。客人多，在大賓館；客人少，則可在小酒樓。
按宴請(qǐng)類型確定宴請(qǐng)地點(diǎn)。宴會(huì)可安排在飯店、賓館，冷餐會(huì)、酒會(huì)則可安排在大廳或花園。
賓主熟悉程度、關(guān)系深淺也是選擇宴會(huì)地點(diǎn)的依據(jù)。
注意按來(lái)賓的意愿和地方特色選擇宴請(qǐng)地點(diǎn)。
可以選擇負(fù)有盛名的老字號(hào)或名酒家。
盡可能選擇舉辦者所熟悉的、有聲譽(yù)的飯店或賓館。
費(fèi)用
在費(fèi)用的使用上，既要熱情待客又要量力而行，反對(duì)浪費(fèi)。商務(wù)交往既要有檔次，又不主張奢侈浪費(fèi)，所以要注意少吃少餐，少餐而精，也就是說(shuō)既要強(qiáng)調(diào)宴請(qǐng)內(nèi)容的少而精，又要避免大吃大喝、鋪張浪費(fèi)的做法。
菜單
在菜單的安排上關(guān)鍵是要了解客人尤其是主賓不能吃什么，排除個(gè)人禁忌、民族禁忌與宗教禁忌，而不是問(wèn)之愛(ài)吃什么。具體安排菜單時(shí)，既要照顧客人口味，又要體現(xiàn)特色與文化，即吃文化、吃特色。具體注意事項(xiàng)如下：
擬訂菜單時(shí)要考慮宴請(qǐng)對(duì)象的喜好和禁忌。
擬定的菜單既要注意通行的常規(guī)，又要照顧到地方的特色。
應(yīng)考慮開(kāi)支的標(biāo)準(zhǔn)，做到豐儉得當(dāng)。
宴席的菜單，應(yīng)安排有冷有熱，有葷有素，有主有次。
菜單以營(yíng)養(yǎng)豐富、味道多樣為原則。
略備些家常萊，以調(diào)劑客人口味。
晚宴比午宴、早宴都隆重些，所以菜的種類也應(yīng)豐富一些。
考慮季節(jié)，菜肴應(yīng)時(shí)、鮮、特，如春吃鰣魚秋吃蟹。
在征求飯店同意的情況下，可以自己設(shè)計(jì)菜單，以更加適應(yīng)客人的口味和宴會(huì)的需要。
舉止
在餐桌上，賓主均應(yīng)舉止優(yōu)雅、文明、規(guī)范。
禮貌入席
首先入席的應(yīng)是主人夫婦與主賓夫婦，依次為其他賓客及陪客人員。
當(dāng)長(zhǎng)輩、女性入座時(shí)，晚輩、男性應(yīng)走上前去將他們的座椅稍向后撤，待他們要坐下時(shí)，輕輕將椅子向前推一點(diǎn)，待其坐穩(wěn)后再離開(kāi)。
一般應(yīng)從自己行進(jìn)方向的左側(cè)入座。
同桌的女士、長(zhǎng)者、位高者先落座。
落座后椅子與餐桌之間不要過(guò)近或過(guò)遠(yuǎn)，距離最好為20厘米左右。
雙手不宜放在鄰座的椅背或餐桌上，更不要用兩肘撐在餐桌上。
舉止文雅
入席后當(dāng)眾補(bǔ)妝、梳理頭發(fā)、挽袖口或松領(lǐng)帶是不禮貌的。用餐中千萬(wàn)不要?jiǎng)硬粍?dòng)就用自己的筷子?xùn)|揮西指。
交談適度
就餐期間，靜食不語(yǔ)是不禮貌的。
交談的對(duì)象要盡量廣泛。
交談的內(nèi)容應(yīng)愉快、健康、有趣。
交談的音量要適中。
若的確有話不便公開(kāi)講，則應(yīng)另找適宜的場(chǎng)合個(gè)別交談。
與人交談時(shí)應(yīng)放下手中餐具，暫停進(jìn)食。
正確使用餐具
不能用筷子敲打任何餐具或插在飯碗中。
席間若失手把餐具掉落在地上，應(yīng)請(qǐng)服務(wù)員補(bǔ)上相應(yīng)的餐具。
不小心打翻酒水濺到鄰座的客人身上，應(yīng)表示歉意并幫助擦干。如對(duì)方是女士，則應(yīng)把干凈的餐巾遞過(guò)去，由其自己擦干。
應(yīng)把餐巾攤放在膝蓋上，主人打開(kāi)餐巾就意味著宴席的開(kāi)始。
餐巾不應(yīng)用來(lái)擦汗、擦眼鏡或擦拭餐具。
只使用餐廳提供的餐巾紙，不要把自己隨身帶的紙?zhí)统鰜?lái)使用。
餐桌舉止五忌
不布菜
讓菜不布菜。在餐桌上可以把自己所欣賞的或者餐桌上有特色的萊肴推薦于人，但是不可為客人布菜。
不勸酒
祝酒不勸酒。如果碰上志同道合者可以一醉方休，如果對(duì)方不喜飲酒，不要勉強(qiáng)于人，這是有教養(yǎng)者的基本表現(xiàn)。
不出聲
吃東西不發(fā)出聲音，在涉外交往的宴會(huì)上特別要注意這一點(diǎn)。在一些西方客人看來(lái)，吃東西發(fā)出聲音是粗魯而沒(méi)有教養(yǎng)的表現(xiàn)。
不亂吐
不滿桌滿地亂吐。進(jìn)了嘴的東西，原則上是不應(yīng)該當(dāng)眾再吐出來(lái)的。萬(wàn)不得已，要用餐巾，或者手掌加以遮掩，不可以當(dāng)眾搞得沸沸揚(yáng)揚(yáng)，一團(tuán)糟。
不整理服飾
不在餐桌上整理服飾。任何一個(gè)有教養(yǎng)的人都不能夠當(dāng)眾寬衣解帶，脫鞋或卷袖子。
面包
在餐桌禮儀上，有所謂“左面包，右水杯”的說(shuō)法，千萬(wàn)不要將兩者倒轉(zhuǎn)擺放。面包要放在伸手可及的地方，若想涂牛油，先把牛油碟移至自己的碟邊，再涂抹到面包上。很多人喜歡將面包蘸湯，這種食法甚不好看，應(yīng)盡量避免。
湯
飲湯時(shí)，首先盡量不要發(fā)出聲音；另外，若覺(jué)湯太過(guò)熱，應(yīng)待它稍涼后才喝，若湯匙放到嘴邊，分開(kāi)數(shù)次才能喝完，實(shí)在有失禮儀。若湯碟設(shè)有把手，這時(shí)候，就可用雙手捧著碟子喝湯。
烤肉
按照燒烤程度，烤肉大致可分為半熟、略生、生熟適中、略熟、熟透等多種。點(diǎn)菜時(shí)，要先選好烤肉的燒烤程度。
牛扒
應(yīng)從左往右吃。若將牛扒切成很小的塊來(lái)吃，不單吃相不好，而且還會(huì)濺出肉汁，若牛扒涼得較快，還會(huì)失去其應(yīng)有的味道。
鮮魚
享用魚類菜式時(shí)，若吃到魚骨，不要把它直接從嘴里吐出，最好的方法，是用舌頭盡量把魚骨頂出來(lái)，用叉子接住，再放到碟子的一角。若不幸魚骨卡進(jìn)牙縫間，就用餐巾掩著嘴，利用拇指和食指將之拔出。至于使用牙簽時(shí)，也要用餐巾掩著嘴來(lái)進(jìn)行。
商務(wù)禮儀知識(shí)3
1.握手禮儀
一、握手的順序
主人、長(zhǎng)輩、上司、女士主動(dòng)伸出手，客人、晚輩、下屬、男士再相迎握手。
二、握手的方法
1、一定要用右手握手。
2、要緊握雙方的手，時(shí)間一般以1~3秒為宜。當(dāng)然，過(guò)緊地握手，或是只用手指部分漫不經(jīng)心地接觸對(duì)方的手都是不禮貌的。
3、被介紹之后，最好不要立即主動(dòng)伸手。年輕者、職務(wù)低者被介紹給年長(zhǎng)者、職務(wù)高者時(shí)，應(yīng)根據(jù)年長(zhǎng)者、職務(wù)高者的反應(yīng)行事，即當(dāng)年長(zhǎng)者、職務(wù)高者用點(diǎn)頭致意代替握手時(shí)，年輕者、職務(wù)低者也應(yīng)隨之點(diǎn)頭致意。和年輕女性或異國(guó)女性握手，一般男士不要先伸手。男士握手時(shí)應(yīng)脫帽，切忌戴手套握手。
4、握手時(shí)雙目應(yīng)注視對(duì)方，微笑致意或問(wèn)好，多人同時(shí)握手時(shí)應(yīng)順序進(jìn)行，切忌交叉握手。
5、在任何情況拒絕對(duì)方主動(dòng)要求握手的舉動(dòng)都是無(wú)禮的，但手上有水或不干凈時(shí)，應(yīng)謝絕握手，同時(shí)必須解釋并致歉。
6、握手時(shí)首先應(yīng)注意伸手的次序。在和女士握手時(shí)，男士要等女士先伸手之后再握，如女士不伸手，或無(wú)握手之意，男士則點(diǎn)頭鞠躬致意即可，而不可主動(dòng)去握住女士的手；在和長(zhǎng)輩握手時(shí)，年輕者一般要等年長(zhǎng)者先伸出手再握；在和上級(jí)握手時(shí)，下級(jí)要等上級(jí)先伸出手再趨前握手。另外，接待來(lái)訪客人時(shí)，主人有向客人先伸手的義務(wù)，以示歡迎；送別客人時(shí)，主人也應(yīng)主動(dòng)握手表示歡迎再次光臨。
7、握手時(shí)一定要用右手，這是約定俗成的禮貌。在一些東南亞國(guó)家，如印度、印尼等，人們不用左手與他人接觸，因?yàn)樗麄冋J(rèn)為左手是用來(lái)洗澡和上衛(wèi)生間的'。如果是雙手握手，應(yīng)等雙方右手握住后，再將左手搭在對(duì)方的右手上，這也是經(jīng)常用的握手禮節(jié)，以表示更加親切，更加尊重對(duì)方
2.儀表禮儀
1、化妝的原則
�。�1）揚(yáng)長(zhǎng)避短
突出美化自己臉上富有美感之處，掩飾面部的不足，以達(dá)到化妝的最佳效果。
�。�2）淡妝適宜
一般來(lái)說(shuō)，化妝有晨妝、晚妝、上班妝、社交妝、舞會(huì)妝等多種形式，他們的濃淡程度都存在差別。因此，化妝的濃淡要根據(jù)不同的時(shí)間和場(chǎng)合來(lái)選擇。如工作妝要簡(jiǎn)約、清麗、素雅，而舞會(huì)妝則可濃艷。
�。�3）化妝避人
化妝或補(bǔ)妝應(yīng)該遵循修飾避人的原則，選擇無(wú)人的地方，如化妝間、洗手間等，切忌在他人面前肆無(wú)忌憚地化妝或補(bǔ)妝。一般情況下，女士在用餐、飲水、出汗等之后應(yīng)及時(shí)為自己補(bǔ)妝。
2、化妝禁忌
�。�1）化妝的濃、淡要視時(shí)間、場(chǎng)合而定；
�。�2）不要在公共場(chǎng)所化妝；
�。�3）不要在男士面前化妝；
�。�4）不要非議他人的化妝；
�。�5）不要借用他人的化妝品；
（6）男士不要過(guò)分化妝。
4、白領(lǐng)女士的禁忌
�。�1）發(fā)型太新潮禁忌；
�。�2）頭發(fā)如亂草禁忌；
（3）化妝太夸張禁忌；
�。�4）臉青唇白禁忌；
�。�5）衣裝太新潮禁忌；
�。�6）打扮太性感禁忌；
�。�7）天天扮“女黑俠”禁忌；
�。�8）腳踏“松糕鞋”。
3.舉止禮儀
☆當(dāng)看見(jiàn)顧客時(shí)，應(yīng)該點(diǎn)頭微笑致禮，如無(wú)事先預(yù)約應(yīng)先向顧客表示歉意，然后再說(shuō)明來(lái)意。同時(shí)要主動(dòng)向在場(chǎng)人都表示問(wèn)候或點(diǎn)頭示意。
☆在顧客家中，未經(jīng)邀請(qǐng)，不能參觀住房，即使較為熟悉的，也不要任意撫摸或玩弄顧客桌上的東西，更不能玩顧客名片，不要觸動(dòng)室內(nèi)的書籍、花草及其它陳設(shè)物品。
☆在別人（主人）未坐定之前，不宜先坐下，坐姿要端正，身體微往前傾，不要蹺“二郎腿”。
☆要用積極的態(tài)度和溫和的語(yǔ)氣與顧客談話，顧客談話時(shí)，要認(rèn)真聽(tīng)，回答時(shí)，以“是”為先。眼睛看著對(duì)方，注意對(duì)方的神情。
☆站立時(shí)，上身要穩(wěn)定，雙手安放兩側(cè)，不要背在背后，也不要雙手抱在胸前，身子不要側(cè)歪在一邊。當(dāng)主人起身或離席時(shí)，應(yīng)同時(shí)起立示意，當(dāng)與顧客初次見(jiàn)面或告辭時(shí)，要不卑不亢，不慌不忙，舉止得體，有禮有節(jié)。
☆要養(yǎng)成良好的習(xí)慣，克服各種不雅舉止。不要當(dāng)著顧客的面，擤鼻涕、掏耳朵、剔牙齒、修指甲、打哈欠、咳嗽、打噴嚏，實(shí)在忍不住，要用手帕捂住口鼻，面朝一旁，盡量不要發(fā)出聲響，不要亂丟果皮紙屑等。這雖然是一些細(xì)節(jié)，但它們組合起來(lái)構(gòu)成顧客對(duì)你的總印象。
需要說(shuō)明一點(diǎn)的是：
當(dāng)眾化妝是男士們最討厭的女性習(xí)慣。關(guān)于這一點(diǎn)，慣例放寬了。女性在餐館就餐后，讓人見(jiàn)到補(bǔ)口紅，輕輕補(bǔ)粉，誰(shuí)也不再大驚小怪。不過(guò)，也只能就這么一點(diǎn)，不能太過(guò)分。需要梳頭，磨指甲，涂口紅和化妝時(shí)，或者用毛刷涂口紅時(shí)，請(qǐng)到化妝室，或盥洗室進(jìn)行。在人前修容，是女性使男性最氣惱的一個(gè)習(xí)慣。
同樣，在人前整理頭發(fā)、衣服及照鏡子等行為應(yīng)該盡量節(jié)制。
4.談吐禮儀
1、求人原諒應(yīng)說(shuō)：包涵
歡迎顧客應(yīng)叫：光顧
老人年齡應(yīng)叫：高壽；
好久不見(jiàn)應(yīng)說(shuō)：久違；
客人來(lái)到應(yīng)用：光臨；
中途先走應(yīng)說(shuō)：失陪；
與人分別應(yīng)說(shuō)：告辭；
贈(zèng)送作用應(yīng)用：雅贈(zèng)。
2、令人討厭的行為
�、俳�(jīng)常向人訴苦，包括個(gè)人經(jīng)濟(jì)、健康、工作情況，但對(duì)別人的問(wèn)題卻不予關(guān)心，從不感興趣；
②嘮嘮叨叨，只談?wù)撾u毛小事，或不斷重復(fù)一些膚淺的話題，及一無(wú)是處的見(jiàn)解；
�、蹜B(tài)度過(guò)分嚴(yán)肅，不茍言笑；
�、苎哉Z(yǔ)單調(diào)，喜怒不形于色，情緒呆滯；
�、萑狈ν度敫�，悄然獨(dú)立；
�、薹磻�(yīng)過(guò)敏，語(yǔ)氣浮夸粗俗；
�、咭宰晕覟橹行�；
�、噙^(guò)分熱衷于取得別人好感。
3、社交十不要
◎不要到忙于事業(yè)的人家去串門，即便有事必須去，也應(yīng)在辦妥后及早告退；也不要失約或做不速之客。
◎不要為辦事才給人送禮。禮品與關(guān)心親疏應(yīng)成正比，但無(wú)論如何，禮品應(yīng)講究實(shí)惠，切不可送人“等外”、“處理”之類的東西。
◎不要故意引人注目，喧賓奪主，也不要畏畏縮縮，自卑自賤。
◎不要對(duì)別人的事過(guò)分好奇，再三打聽(tīng)，刨根問(wèn)底；更不要去觸犯別人的忌諱。
◎不要撥弄是非，傳播流言蜚語(yǔ)。
◎不能要求旁人都合自己的脾氣，須知你的脾氣也并不合于每一個(gè)人，應(yīng)學(xué)人寬容。
◎不要服飾不整，骯臟，身上有難聞的氣味。反之，服飾過(guò)于華麗、輕佻也會(huì)惹得旁人不快。
◎不要毫不掩飾地咳嗽、打嗝、吐痰等，也不要當(dāng)眾修飾自己的容貌。
◎不要長(zhǎng)幼無(wú)序，禮節(jié)應(yīng)有度。
◎不要不辭而別，離開(kāi)時(shí)，應(yīng)向主人告辭，表示謝意。
商務(wù)禮儀知識(shí)4
商務(wù)禮儀之會(huì)議禮儀
�。ㄒ唬� 主持人的禮儀
各種會(huì)議的主持人，一般由具有一定職位的人來(lái)?yè)?dān)任，其禮儀表現(xiàn)對(duì)會(huì)議能否圓滿成功有著重要的影響。
1.主持人應(yīng)衣著整潔，大方莊重，精神飽滿，切忌不修邊幅，邋里邋遢。
2.走上主席臺(tái)應(yīng)步代穩(wěn)健有力，行走的速度因會(huì)議的性質(zhì)而定，一般地說(shuō)，對(duì)快、熱烈的會(huì)議步頻應(yīng)較慢。
3.入席后，如果是站立主持，應(yīng)雙腿并攏，腰背挺直。持稿時(shí)，右手持稿的'底中部，左手五指并攏自然下垂。雙手持稿時(shí)，應(yīng)與胸齊高。坐姿主持時(shí)，應(yīng)身體挺直，雙臂前伸。兩手輕按于桌沿，主持過(guò)程中，切忌出現(xiàn)搔頭、揉眼、攔腿等不雅動(dòng)作。
4.主持人言談應(yīng)口齒清楚，思維敏捷，簡(jiǎn)明扼要。
5.主持人應(yīng)根據(jù)會(huì)議性質(zhì)調(diào)節(jié)會(huì)議氣氛，或莊重，或幽默，或沉穩(wěn)，或活潑。
6.主持人對(duì)會(huì)場(chǎng)上的熟人不能打招呼，更不能寒暄閑談，會(huì)議開(kāi)始前，或會(huì)議休息時(shí)間可點(diǎn)頭、微笑致意。
�。ǘ� 會(huì)議發(fā)言人的禮儀
會(huì)議發(fā)言有正式發(fā)言和自由發(fā)言兩種，前者一般是領(lǐng)導(dǎo)報(bào)告，后者一般是討論發(fā)言。正式發(fā)言者，應(yīng)衣冠整齊，走上主席臺(tái)應(yīng)步態(tài)自然，剛勁有力，體現(xiàn)一種成竹在胸、自信自強(qiáng)的風(fēng)度與氣質(zhì)。發(fā)言時(shí)應(yīng)口齒清晰，講究邏輯，簡(jiǎn)明扼要。如果是書面發(fā)言，要時(shí)常抬頭掃視一下會(huì)場(chǎng)，不能低頭讀稿。旁若無(wú)人。發(fā)言完畢，應(yīng)對(duì)聽(tīng)眾的傾聽(tīng)表示謝意。
自由發(fā)言則較隨意，應(yīng)要注意，發(fā)言應(yīng)講究順序和秩序，不能爭(zhēng)搶發(fā)言；發(fā)言應(yīng)簡(jiǎn)短，觀點(diǎn)應(yīng)明確；與他人有分歧，應(yīng)以理服人，態(tài)度平和，聽(tīng)從主持人的指揮，不能只顧自己。
如果有會(huì)議參加者對(duì)發(fā)言人提問(wèn)，應(yīng)禮貌作答，對(duì)不能回答的問(wèn)題，應(yīng)機(jī)智而禮貌地說(shuō)明理由，對(duì)提問(wèn)人的批評(píng)和意見(jiàn)應(yīng)認(rèn)真聽(tīng)取，即使提問(wèn)者的批評(píng)是錯(cuò)誤的，也不應(yīng)失態(tài)。
（三） 會(huì)議參加者禮儀
會(huì)議參加者應(yīng)衣著整潔，儀表大方，準(zhǔn)時(shí)入場(chǎng)，進(jìn)出有序，依會(huì)議安排落座，開(kāi)會(huì)時(shí)應(yīng)認(rèn)真聽(tīng)講，不要私下小聲說(shuō)話或交頭接耳，發(fā)言人發(fā)言結(jié)束時(shí)，應(yīng)鼓掌致意，中途退場(chǎng)應(yīng)輕手輕腳，不影響他人。
【商務(wù)禮儀知識(shí)】相關(guān)文章：
商務(wù)禮儀知識(shí)01-22
商務(wù)禮儀知識(shí)禮儀07-24
商務(wù)禮儀知識(shí)【推薦】05-29
商務(wù)禮儀知識(shí)題目04-01
商務(wù)禮儀知識(shí)英文作文01-23