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我國(guó)旅游管理專(zhuān)業(yè)本科教育的問(wèn)題分析與發(fā)展策論文
近十余年來(lái)，我國(guó)旅游業(yè)發(fā)展迅速，已成為一支新興的經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)力量。旅游業(yè)的發(fā)展，極大地推動(dòng)了旅游人才教育事業(yè)的發(fā)展，目前已經(jīng)形成了研究生、本科、專(zhuān)科和中等職業(yè)四個(gè)層次的教育體系。除了國(guó)家辦學(xué)力量之外，還有民辦大學(xué)、成人教育等，這些旅游院校、系或?qū)I(yè)為我國(guó)旅游業(yè)培養(yǎng)了大量的旅游管理及服務(wù)專(zhuān)業(yè)人才。從社會(huì)反映來(lái)看，研究生、專(zhuān)科生和中等職業(yè)學(xué)生基本得到了社會(huì)的認(rèn)可與肯定，但旅游管理專(zhuān)業(yè)本科生的社會(huì)反響卻不好，處于一種較為尷尬的局面。⑴作為培養(yǎng)旅游本科人才的旅游院校和旅游教育工作者，對(duì)這個(gè)問(wèn)題應(yīng)該高度重視并進(jìn)行深入研究，分析旅游本科教育存在問(wèn)題的原因，并探索旅游本科教育可持續(xù)發(fā)展的策略。
1 旅游本科教育的突出問(wèn)題
1999年，我國(guó)旅游高等院校為209所，到2006年底則有762所，增長(zhǎng)極為迅速。在我國(guó)旅游高等院校數(shù)量迅速增加的同時(shí)，本科教育卻凸現(xiàn)出一些日益尖銳的問(wèn)題：
1.1旅游管理本科畢業(yè)生行業(yè)就業(yè)率低，流失率高我國(guó)旅游業(yè)的快速發(fā)展，迫切需要大批量的專(zhuān)業(yè)人才，尤其是具有現(xiàn)代經(jīng)營(yíng)管理水平和開(kāi)拓能力的中高級(jí)管理人次，但是以培養(yǎng)旅游管理人才為目標(biāo)的旅游高等院校培養(yǎng)出來(lái)的本科生，卻很少留在旅游企業(yè)。汪見(jiàn)明的研究表明：歷年來(lái)旅游專(zhuān)業(yè)本科畢業(yè)生在行業(yè)內(nèi)就業(yè)的人數(shù)比例一般在10%-20%之間，兩年后仍留在旅游企業(yè)工作的還不到20%。旅游本科畢業(yè)生在旅游行業(yè)的低就業(yè)率以及高流失率現(xiàn)象與旅游行業(yè)蓬勃、快速發(fā)展的現(xiàn)實(shí)形成了鮮明的對(duì)比。
1.2旅游管理本科畢業(yè)生缺乏競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)
即使是旅游管理專(zhuān)業(yè)的畢業(yè)生想進(jìn)入旅游企業(yè)發(fā)展，在旅游企業(yè)的招聘和使用中也不具備競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。旅游業(yè)是非常具有綜合性的行業(yè)，各企業(yè)需要的工作崗位除了旅游管理專(zhuān)業(yè)的學(xué)生外，其它專(zhuān)業(yè)的學(xué)生也能勝任，如旅行社的導(dǎo)游工作，外語(yǔ)、中文、歷史專(zhuān)業(yè)的學(xué)生也能做。甚至某些崗位，旅游管理專(zhuān)業(yè)學(xué)生還有可能競(jìng)爭(zhēng)不過(guò)其它專(zhuān)業(yè)的學(xué)生。林海英在其研究文章中以親歷的旅游景區(qū)招聘為例說(shuō)明這一問(wèn)題：某景區(qū)需要招聘旅游市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)人員、計(jì)算機(jī)和文秘工作人員以及表演隊(duì)的主持人。在筆試和面試時(shí)，工商管理專(zhuān)業(yè)的學(xué)生競(jìng)爭(zhēng)市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)策劃崗位，經(jīng)貿(mào)外語(yǔ)專(zhuān)業(yè)學(xué)生競(jìng)爭(zhēng)文秘與主持人，計(jì)算機(jī)專(zhuān)業(yè)學(xué)生競(jìng)爭(zhēng)計(jì)算機(jī)和文秘工作，具有很強(qiáng)的競(jìng)爭(zhēng)力。旅游管理專(zhuān)業(yè)學(xué)生所能從事的工作，其它專(zhuān)業(yè)的畢業(yè)生都可以從事，而他們卻難以明顯優(yōu)勢(shì)去競(jìng)爭(zhēng)其它專(zhuān)業(yè)領(lǐng)域的相應(yīng)工作結(jié)果造成旅游專(zhuān)業(yè)本科畢業(yè)生就業(yè)的選擇范圍日漸縮小，在工作崗位上的競(jìng)爭(zhēng)能力不強(qiáng)，不利于個(gè)人長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展，而這種示范效應(yīng)又給以后的學(xué)生帶來(lái)較大的負(fù)面影響。
1.3旅游管理本科專(zhuān)業(yè)發(fā)展困難
由于前面提到的旅游專(zhuān)業(yè)本科生就業(yè)缺乏競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，該專(zhuān)業(yè)有被社會(huì)和學(xué)校邊緣化的傾向，這使得旅游院系的招生情況每況愈下。選報(bào)旅游專(zhuān)業(yè)的學(xué)生越來(lái)越少，有的學(xué)校已經(jīng)出現(xiàn)了旅游專(zhuān)業(yè)招不到學(xué)生的現(xiàn)象。因此，有的學(xué)校縮小規(guī)模，減少招生人數(shù)；有的學(xué)校的旅游院系與其它專(zhuān)業(yè)合并，甚至停辦旅游專(zhuān)業(yè)；部分旅游專(zhuān)業(yè)的本科學(xué)生不安心本專(zhuān)業(yè)的學(xué)習(xí)，在校學(xué)習(xí)期間要求轉(zhuǎn)專(zhuān)業(yè)。這樣就形成了惡性循環(huán)，使旅游院校的辦學(xué)處于了十分尷尬的境地，以至于有人開(kāi)始懷疑旅游管理專(zhuān)業(yè)本科教育存在的必要性。
2 旅游本科教育問(wèn)題突出的原因
旅游管理本科教育的尷尬或者不成功已經(jīng)是教育界的一個(gè)不爭(zhēng)的事實(shí)。不少學(xué)者對(duì)其原因進(jìn)行了研究和探討，但大多側(cè)重從學(xué)校專(zhuān)業(yè)教育的角度進(jìn)行探討，而筆者認(rèn)為，導(dǎo)致旅游管理本科教育問(wèn)題突出的原因是多方面的，既有學(xué)校教育的問(wèn)題，還有教育管理和社會(huì)環(huán)境等方面的因素在起作用。
2.1旅游高等教育的發(fā)展仍是“外延式”的增長(zhǎng)模式隨著我國(guó)高等教育擴(kuò)招政策的推行，旅游高等教育的總體規(guī)模擴(kuò)展很快，旅游高等院校數(shù)量、在校生數(shù)量均在不斷擴(kuò)大。從表1可以看出，2001-2005年這五年期間，我國(guó)旅游中等職業(yè)學(xué)校數(shù)量減少了23.5%;而旅游高等院校數(shù)量則呈現(xiàn)強(qiáng)勁的增長(zhǎng)勢(shì)頭，增加了122.8%，在校生人數(shù)增加了201.8%�！案叩冉逃裏�、職業(yè)教育冷”的現(xiàn)象在旅游教育中表現(xiàn)得非常明顯，這雖然說(shuō)明了高等旅游院校的規(guī)模在不斷擴(kuò)大，但也反映了旅游教育結(jié)構(gòu)的不平衡。從行業(yè)的現(xiàn)實(shí)需求來(lái)看，旅游企業(yè)需求量大的往往是技能型、服務(wù)型人才，這與旅游中等職業(yè)教育的培養(yǎng)目標(biāo)更為吻合，但是高等教育增長(zhǎng)卻反常地超過(guò)了中等職業(yè)教育。另外，校均在校學(xué)生人數(shù)的增長(zhǎng)幅度遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于旅游高等院�？偭康脑鲩L(zhǎng)幅度，這反映出單個(gè)旅游院校的規(guī)模雖有擴(kuò)大，但發(fā)展仍然比較緩慢，旅游本科教育的發(fā)展仍然是“外延式”數(shù)量增長(zhǎng)模式，而非“內(nèi)涵式”的發(fā)展道路。這種外延式發(fā)展的結(jié)果就是：各地的普通高等院校紛紛組建或改建旅游系(專(zhuān)業(yè)），但成立后由于受辦學(xué)條件、師資力量等多種因素的限制，旅游高等教育的質(zhì)量難以提升，難以培養(yǎng)出適合旅游行業(yè)需求的人才。
2.2旅游本科教育存在培養(yǎng)目標(biāo)定位不明確、課程設(shè)置不科學(xué)、師資隊(duì)伍不精等問(wèn)題
(1)培養(yǎng)目標(biāo)定位不明確
旅游本科院校在按照教育部的培養(yǎng)目標(biāo)要求進(jìn)行培養(yǎng)目標(biāo)設(shè)計(jì)時(shí)，往往會(huì)出現(xiàn)一些問(wèn)題：首先，應(yīng)該培養(yǎng)應(yīng)用管理人才還是理論研究人才，缺乏明顯的目標(biāo)定位；其次，即使是明確了以培養(yǎng)應(yīng)用型人才為目標(biāo)的旅游本科院校，由于缺乏對(duì)旅游行業(yè)的深刻理解，其培養(yǎng)目標(biāo)往往與市場(chǎng)需求脫節(jié)，培養(yǎng)出來(lái)的本科生顯示不出已有的水平和能力，難以適應(yīng)旅游行業(yè)和社會(huì)對(duì)旅游專(zhuān)門(mén)人才的需求；再次，在目前的高等教育中，存在不顧旅游企業(yè)的接受能力和對(duì)人才的實(shí)際需求，盲目攀升辦學(xué)層次、爭(zhēng)辦旅游本科教育的現(xiàn)象，導(dǎo)致培養(yǎng)出來(lái)的大量本科畢業(yè)生去干專(zhuān)科生甚至是中專(zhuān)生的工作，一方面造成人力資源的浪費(fèi)，另一方面，本科生不安心于服務(wù)性的工作，造成人才的大量流失。
(2)課程設(shè)置不科學(xué)
由于培養(yǎng)目標(biāo)不明確，課程設(shè)置就容易出現(xiàn)各種偏差：一是基礎(chǔ)課程、專(zhuān)業(yè)基礎(chǔ)課程、專(zhuān)業(yè)課程設(shè)置時(shí)，原本應(yīng)該重點(diǎn)加強(qiáng)的學(xué)科基礎(chǔ)與專(zhuān)業(yè)基礎(chǔ)課程，卻被大大壓縮，用更多的課時(shí)進(jìn)行專(zhuān)業(yè)課程的學(xué)習(xí)。由于學(xué)生過(guò)早、過(guò)多地進(jìn)行專(zhuān)業(yè)學(xué)習(xí)，造成旅游專(zhuān)業(yè)一些本科生的理論基礎(chǔ)不夠扎實(shí)，知識(shí)面窄，學(xué)習(xí)能力不足，走上工作崗位后缺乏發(fā)展后勁。二是專(zhuān)業(yè)課程設(shè)置上為了與旅游專(zhuān)科教育和中等職業(yè)教育相區(qū)別，特別注重理論知識(shí)的傳授，忽視了對(duì)學(xué)生進(jìn)行行業(yè)素質(zhì)和能力的培養(yǎng)，使本科生花在適應(yīng)旅游行業(yè)相關(guān)崗位的時(shí)間較長(zhǎng)，不利于其盡快脫穎而出。
(3)師資隊(duì)伍不精
作為旅游人才的培養(yǎng)加工者，旅游管理本科教師除了應(yīng)該具有教師的基本素質(zhì)以外，還應(yīng)具備一定的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。在德國(guó)，從事高等職業(yè)教育的教師，除了要具有博士學(xué)位外，還必須有5年以上從事專(zhuān)業(yè)實(shí)際工作的經(jīng)歷。而在我國(guó)，目前活躍在旅游教育戰(zhàn)線上的主力軍是高校的碩士、本科畢業(yè)生以及半路出家的教師，他們幾乎都是一畢業(yè)就直接到學(xué)校工作，少有旅游崗位上的工作、實(shí)習(xí)經(jīng)歷。另外，由于受到學(xué)歷等條件的限制，一些具有豐富工作經(jīng)驗(yàn)和較強(qiáng)能力的行業(yè)人才卻不能進(jìn)入高等院校任教。這就使得本科教學(xué)趨于理論化，理論與實(shí)踐脫節(jié)，培養(yǎng)出來(lái)的人才自然缺乏競(jìng)爭(zhēng)力。
2.3旅游管理專(zhuān)業(yè)學(xué)生的學(xué)習(xí)目標(biāo)和職業(yè)定位比較盲目
針對(duì)某些高校旅游管理專(zhuān)業(yè)學(xué)生的學(xué)習(xí)狀態(tài)的調(diào)查顯示：在讀的旅游管理專(zhuān)業(yè)學(xué)生，即在培養(yǎng)中的旅游人才，對(duì)旅游管理專(zhuān)業(yè)的認(rèn)知狀態(tài)經(jīng)由不同學(xué)習(xí)階段產(chǎn)生了變化，但總體學(xué)習(xí)目標(biāo)及職業(yè)目標(biāo)還都比較盲目：學(xué)生對(duì)本專(zhuān)業(yè)的最初認(rèn)識(shí)都限于導(dǎo)游、四處游玩；經(jīng)過(guò)一段理論學(xué)習(xí)之后意識(shí)到旅游的產(chǎn)業(yè)性質(zhì)、旅游企業(yè)的經(jīng)營(yíng)管理、旅游資源的開(kāi)發(fā)保護(hù)等諸多問(wèn)題，涉及較多的專(zhuān)業(yè)方向是企業(yè)管理性質(zhì)較為濃厚、相對(duì)正規(guī)的酒店管理、旅行社管理方向，但會(huì)感覺(jué)專(zhuān)業(yè)涵蓋范圍博而不專(zhuān)，基礎(chǔ)不牢固、實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)太少，自主學(xué)習(xí)的難度太大；經(jīng)歷過(guò)實(shí)習(xí)環(huán)節(jié)所從事的一線勞動(dòng)崗位工作之后，大部分學(xué)生選擇放棄旅游相關(guān)工作，要么是對(duì)旅游業(yè)艱苦的基層工作的心理準(zhǔn)備不足，要么是對(duì)基層崗位的管理成分太少而感覺(jué)無(wú)法實(shí)現(xiàn)自身價(jià)值、缺乏學(xué)習(xí)及工作動(dòng)力，要么是對(duì)旅游業(yè)基層崗位的薪資水平不夠滿意進(jìn)而希望跳槽到其它行業(yè)，要么是希望通過(guò)考研來(lái)擺脫現(xiàn)在“高不成，低不就”的尷尬境地。旅游管理專(zhuān)業(yè)本科生普遍存在的學(xué)習(xí)目標(biāo)混亂、職業(yè)定位盲目的現(xiàn)狀卻與旅游業(yè)界需求高質(zhì)量實(shí)干人才的狀況形成鮮明反差。學(xué)生自身的盲目狀態(tài)也導(dǎo)致了教育單位旅游專(zhuān)業(yè)人力資源培養(yǎng)的能耗比相對(duì)其它專(zhuān)業(yè)較高，專(zhuān)業(yè)教育資源造成較大的浪費(fèi)。[4]
2.4旅游行業(yè)的狀況和社會(huì)環(huán)境對(duì)學(xué)生選擇旅游管理專(zhuān)業(yè)不利
很多旅游企業(yè)在引進(jìn)人才時(shí)，只看重被招聘人員能否馬上勝任基層崗位的工作，這就使得旅游專(zhuān)業(yè)本科生在與具有一定技能的專(zhuān)科生、職高生競(jìng)爭(zhēng)時(shí)缺乏優(yōu)勢(shì)；企業(yè)也不愿意花更多成本繼續(xù)培養(yǎng)員工，使得本科畢業(yè)生感覺(jué)缺少發(fā)展空間，因而缺乏學(xué)習(xí)及工作動(dòng)力。
目前我國(guó)旅游業(yè)發(fā)展還不成熟，很多行業(yè)都存在市場(chǎng)不規(guī)范、從業(yè)人員的待遇較差、權(quán)益得不到保障等問(wèn)題。例如：酒店一線員工的收入水平普遍比較低；旅行社經(jīng)營(yíng)管理問(wèn)題嚴(yán)重，導(dǎo)游大多數(shù)是兼職，沒(méi)有固定收入，在工作壓力極大的情況下還不能被社會(huì)所認(rèn)同。加上我國(guó)社會(huì)普遍存在的傳統(tǒng)思想，認(rèn)為旅游行業(yè)的工作都是服務(wù)性質(zhì)的工作，社會(huì)地位低下，這就影響了學(xué)生選報(bào)旅游管理專(zhuān)業(yè)，使得本科畢業(yè)生不愿意到相關(guān)企業(yè)工作。
3旅游管理本科教育的發(fā)展策略
遵循教育的基本常識(shí)，作為一個(gè)完善的旅游高等教育體系，本科教育是不可或缺的一個(gè)環(huán)節(jié)。盡管我國(guó)的旅游管理本科教育出現(xiàn)了一些問(wèn)題，但在分析問(wèn)題及原因的基礎(chǔ)上，我們也應(yīng)當(dāng)能找到一些我國(guó)旅游管理本科教育的發(fā)展策略。
3.1教育管理部門(mén)應(yīng)控制總體規(guī)模，走“內(nèi)涵式”發(fā)展道路
如何在旅游高等教育已經(jīng)頗具規(guī)模的情況下，對(duì)教育資源進(jìn)行有效合理配置，使旅游高等教育體系合理布局，發(fā)揮其最大效益，教育管理部門(mén)的宏觀調(diào)控作用至關(guān)重要。
對(duì)此，已有學(xué)者提出，走“內(nèi)涵式”道路需要控制規(guī)模、調(diào)整結(jié)構(gòu)。[3]首先是規(guī)模的控制。教育管理部門(mén)應(yīng)根據(jù)實(shí)際情況制定出科學(xué)的旅游高等院校建設(shè)和發(fā)展規(guī)劃，在審批時(shí)把握好尺度，既讓旅游高等院校教育有適度的超前發(fā)展，又對(duì)快速的數(shù)量擴(kuò)張有適度控制，以期與旅游業(yè)的發(fā)展相協(xié)調(diào)。與此同時(shí)，加大扶持力度，提高旅游本科院校的辦學(xué)質(zhì)量，力爭(zhēng)培養(yǎng)出一批特色鮮明，得到旅游行業(yè)公認(rèn)的知名品牌院校。其次是結(jié)構(gòu)的調(diào)整。目前，各高等院校紛紛升格或新建旅游本科院系(專(zhuān)業(yè)），具有很大的盲目性。教育管理部門(mén)應(yīng)根據(jù)旅游業(yè)發(fā)展的實(shí)際需要，嚴(yán)格把好審批關(guān)，使我國(guó)的旅游教育體系形成金字塔形的人才培養(yǎng)結(jié)構(gòu)。2006年，我國(guó)的旅游中等職業(yè)學(xué)校增加到941所，在校學(xué)生達(dá)37.37萬(wàn)人，規(guī)模又重新超過(guò)旅游高等院校，可以看出，我國(guó)教育管理部門(mén)已意識(shí)到這一問(wèn)題并開(kāi)始進(jìn)行調(diào)整。
3.2旅游高等院校應(yīng)從培養(yǎng)目標(biāo)、教學(xué)方式、師資隊(duì)伍、培養(yǎng)渠道等多方面進(jìn)行改革和完善
(1)培養(yǎng)厚基礎(chǔ)、寬口徑的適用型人才
目前，旅游院校的專(zhuān)業(yè)設(shè)置和人才培養(yǎng)目標(biāo)大體可以分為兩種模式：一是綜合性大學(xué)的培養(yǎng)模式，二是職業(yè)學(xué)校的培養(yǎng)模式。[5]在進(jìn)行專(zhuān)業(yè)和人才培養(yǎng)目標(biāo)設(shè)置時(shí)，各旅游本科院校不應(yīng)盲目采用哪種模式，而應(yīng)該根據(jù)本院校的性質(zhì)與辦學(xué)目標(biāo)，設(shè)置切合實(shí)際的專(zhuān)業(yè)和培養(yǎng)目標(biāo)。但是從市場(chǎng)對(duì)人才的需求現(xiàn)狀和前景以及從學(xué)生面向社會(huì)參與競(jìng)爭(zhēng)的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展后勁來(lái)看，學(xué)科的基礎(chǔ)理論與專(zhuān)業(yè)理論應(yīng)是旅游本科教育的主要內(nèi)容。在專(zhuān)業(yè)設(shè)置中需要加強(qiáng)管理學(xué)、經(jīng)濟(jì)學(xué)等基礎(chǔ)學(xué)科的教育，在保持旅游學(xué)科知識(shí)體系相對(duì)完整的前提下，應(yīng)注意加強(qiáng)專(zhuān)業(yè)基礎(chǔ)課的教學(xué)，對(duì)工商管理類(lèi)、經(jīng)濟(jì)學(xué)類(lèi)以及旅游學(xué)類(lèi)的核心課程投入較多的課時(shí)，為學(xué)生打下深厚的發(fā)展基礎(chǔ)。而對(duì)于旅游專(zhuān)業(yè)課，則應(yīng)貫徹“少而精”的原則，注重專(zhuān)業(yè)課程的整體性和科學(xué)性。這樣才能體現(xiàn)本科層次“厚基礎(chǔ)、寬口徑”的人才培養(yǎng)目標(biāo)，使旅游本科教育的專(zhuān)業(yè)與培養(yǎng)目標(biāo)設(shè)置具有適用性、前瞻性。
(2)加強(qiáng)本科生的實(shí)踐能力，培養(yǎng)其綜合素質(zhì)
在強(qiáng)調(diào)旅游本科教育的基礎(chǔ)理論與專(zhuān)業(yè)理論教育的同時(shí)，還應(yīng)該加強(qiáng)行業(yè)基本技能訓(xùn)練，培養(yǎng)其實(shí)踐能力，使學(xué)生在畢業(yè)后能盡快適應(yīng)崗位要求。這主要是通過(guò)實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)來(lái)進(jìn)行培養(yǎng)的。旅游本科院校首先應(yīng)加強(qiáng)實(shí)驗(yàn)室建設(shè)，為學(xué)生提供校內(nèi)的基本技能訓(xùn)練場(chǎng)所；其次，對(duì)一些實(shí)用性強(qiáng)的專(zhuān)業(yè)課程，要采取靈活的教學(xué)方式；最后，要建立自己的實(shí)習(xí)基地，充分發(fā)揮畢業(yè)實(shí)習(xí)的作用。
保持旅游業(yè)可持續(xù)發(fā)展的關(guān)鍵因素是旅游人才必須具有很強(qiáng)的綜合素質(zhì)。培養(yǎng)學(xué)生的綜合素質(zhì)，使之具備良好的職業(yè)意識(shí)、扎實(shí)的專(zhuān)業(yè)理論和嫻熟的操作技能，這樣的學(xué)生才能夠有條件在旅游企業(yè)中充分施展才能。學(xué)校要積極引導(dǎo)學(xué)生樹(shù)立正確的職業(yè)道德意識(shí)，培養(yǎng)良好的敬業(yè)精神，良好的心理素質(zhì)，增強(qiáng)服務(wù)意識(shí)，注意儀容儀表，說(shuō)話文明禮貌，培養(yǎng)吃苦耐勞的品德和較強(qiáng)的組織紀(jì)律性。
(3)加強(qiáng)師資隊(duì)伍建設(shè)
高素質(zhì)的旅游專(zhuān)業(yè)教師是培養(yǎng)高素質(zhì)旅游人才的保證，是旅游院校提高教學(xué)質(zhì)量的關(guān)鍵。要培養(yǎng)出一流的學(xué)生，就必須擁有一流的教師隊(duì)伍。優(yōu)秀的旅游管理專(zhuān)業(yè)教師應(yīng)該是“雙師型”的專(zhuān)業(yè)教師，既能熟練準(zhǔn)確傳授課程知識(shí)，又具有較強(qiáng)實(shí)踐指導(dǎo)能力。
旅游院校應(yīng)鼓勵(lì)或要求旅游專(zhuān)業(yè)教師在不影響正常教學(xué)工作的前提下，到優(yōu)秀旅游企事業(yè)單位兼職鍛煉；或者全職到優(yōu)秀旅游企事業(yè)單位工作1—2年，系統(tǒng)地獲取實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)和最新的行業(yè)信息，塑造“雙師型”教師；或者輸送部分優(yōu)秀年輕旅游專(zhuān)業(yè)教師到國(guó)內(nèi)外的旅游專(zhuān)業(yè)辦學(xué)經(jīng)驗(yàn)豐富、實(shí)踐教學(xué)有特色、專(zhuān)家學(xué)者集中的重點(diǎn)院校去深造和進(jìn)修，以保持辦學(xué)活力，加強(qiáng)校際間的交流與溝通。從長(zhǎng)遠(yuǎn)來(lái)看，通過(guò)造就不同層次的“雙師型”教師，還能破除“服務(wù)技能無(wú)科研”的傳統(tǒng)認(rèn)識(shí)，打造出擅長(zhǎng)由“現(xiàn)象”升華至“理論”層面的高素質(zhì)的研究隊(duì)伍體系，逐漸形成在自身上的學(xué)術(shù)研究帶頭人以及合理的學(xué)術(shù)梯隊(duì)，進(jìn)一步為旅游院校各層級(jí)的“特色化”人才培養(yǎng)戰(zhàn)略做出智力支持。
(4)人才培養(yǎng)渠道的多元化
其一，積極拓展校企聯(lián)合的產(chǎn)學(xué)研相結(jié)合的人才培養(yǎng)渠道。以暨南大學(xué)中旅學(xué)院為例，它由中旅集團(tuán)系統(tǒng)的六個(gè)單位出資興辦起來(lái)的，隨著近兩年旅游人才市場(chǎng)需求的變化，把培養(yǎng)綜合型、高素質(zhì)旅游人才作為主要目標(biāo)，現(xiàn)只招本科和研究生。其校企聯(lián)合辦學(xué)形式體現(xiàn)出較強(qiáng)的教學(xué)資金及資源優(yōu)勢(shì)，并且成為目前國(guó)內(nèi)唯一通過(guò)國(guó)際認(rèn)證的旅游管理專(zhuān)業(yè)的教育單位。這種把企業(yè)的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)、資源與學(xué)校的師資力量結(jié)合起來(lái)的模式，對(duì)我國(guó)旅游人才培養(yǎng)具有全新意義。
其二，不同層級(jí)人才培養(yǎng)目標(biāo)的旅游院校還需要積極到當(dāng)?shù)芈糜纹髽I(yè)去“挖人”，聘任一些擔(dān)任過(guò)重要職務(wù)的管理者和經(jīng)驗(yàn)豐富的優(yōu)秀員工來(lái)校授課。這些來(lái)自于企業(yè)的兼職教師，講課很有特色，言之有物，生動(dòng)形象，實(shí)用性強(qiáng)，且可以進(jìn)行案例教學(xué)，把行業(yè)中新發(fā)展、新動(dòng)態(tài)、新問(wèn)題帶進(jìn)課堂中，這樣授課的收效非常好。
其三，旅游院校還可以通過(guò)簽約的形式網(wǎng)羅旅游教育專(zhuān)家級(jí)人才，在不變更其所屬人事關(guān)系、戶籍等前提下，根據(jù)專(zhuān)業(yè)設(shè)置及課程結(jié)構(gòu)的需要吸引知名專(zhuān)家、教授來(lái)校工作，讓他們講授本專(zhuān)業(yè)的前沿科學(xué)技術(shù)，并結(jié)合自身工作實(shí)踐對(duì)學(xué)生進(jìn)行創(chuàng)新教育及技能培養(yǎng)。
其四，旅游院校應(yīng)與多家企業(yè)保持長(zhǎng)期穩(wěn)定的合作關(guān)系，并建立起“選拔+培養(yǎng)+實(shí)習(xí)+就業(yè)”的旅游人才培養(yǎng)加工模式。以北京石油化工學(xué)院旅游系為例，他們與20多家企業(yè)聯(lián)合建立了開(kāi)放性旅游實(shí)踐培養(yǎng)體系，促進(jìn)人才就業(yè)。[4]
在此，筆者也僅從教育管理部門(mén)和旅游高等院校的角度提出了一些解決我國(guó)旅游管理本科教育問(wèn)題的措施，但正如前文所述，導(dǎo)致旅游本科教育問(wèn)題出現(xiàn)的原因還包括企業(yè)人才理念偏差、旅游行業(yè)發(fā)展不成熟、社會(huì)認(rèn)可度較低等多方面的因素。要解決這些問(wèn)題，筆者認(rèn)為需要社會(huì)企業(yè)、政府部門(mén)、各界人士的共同努力，這將是一個(gè)長(zhǎng)期的過(guò)程。至于如何針對(duì)影響旅游本科教育的社會(huì)環(huán)境問(wèn)題提出一些具體而可行的對(duì)策，還需要有進(jìn)一步的深入研究。
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