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關(guān)于高職院校旅游管理專(zhuān)業(yè)教學(xué)改革的探討論文
摘要：通過(guò)對(duì)高職院校旅游管理專(zhuān)業(yè)教學(xué)現(xiàn)狀的分析，提出有效地開(kāi)展教學(xué)、辦出旅游管理專(zhuān)業(yè)特色的措施和方法，使高職學(xué)生畢業(yè)后更適合當(dāng)前旅游業(yè)的發(fā)展。
關(guān)鍵詞：高職教育 旅游管理 教學(xué)改革
旅游業(yè)這一朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)，已成為我國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的支柱產(chǎn)業(yè)之一，而我國(guó)現(xiàn)有旅游高職教育存在的諸多問(wèn)題，難以滿足社會(huì)對(duì)旅游管理高素質(zhì)應(yīng)用人才的需要。面對(duì)新形勢(shì)，改革教學(xué)內(nèi)容與課程體系必須要轉(zhuǎn)變?nèi)瞬排囵B(yǎng)理念，樹(shù)立旅游管理高職教育必須面向旅游業(yè)發(fā)展需求，面向旅游一線崗位的需要，強(qiáng)化學(xué)生實(shí)踐能力和創(chuàng)新精神的培養(yǎng)，促成高職旅游管理課程體系建設(shè)與國(guó)際接軌。
一、當(dāng)前高職旅游管理專(zhuān)業(yè)教學(xué)存在的問(wèn)題
�。ㄒ唬┒ㄎ徊粔蛎鞔_，觀念轉(zhuǎn)變不夠
近幾年全國(guó)由中等專(zhuān)業(yè)學(xué)校單獨(dú)或多校合并升格組建了一大批高職院校，但某些領(lǐng)導(dǎo)定位不明確，導(dǎo)致學(xué)院的管理、教學(xué)環(huán)節(jié)的運(yùn)作比較混亂。具體表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：
1、對(duì)高職教育的簡(jiǎn)單理解和經(jīng)驗(yàn)思維。因?yàn)榇蠖鄶?shù)高職院校是從中等職業(yè)學(xué)校合并、升格組成，這些院校的領(lǐng)導(dǎo)多年從事中等職業(yè)教育管理，他們對(duì)高等職業(yè)教育應(yīng)該培養(yǎng)哪一個(gè)層次、哪一種類(lèi)型的人才，均不十分清晰。因此，不能正確地把握高職教育的發(fā)展方向。
2、招生規(guī)模與辦學(xué)條件不匹配。這類(lèi)學(xué)院大多是剛起步，經(jīng)費(fèi)來(lái)源不足。不少學(xué)院為了加快發(fā)展，解決經(jīng)費(fèi)問(wèn)題，大量擴(kuò)招。他們普遍認(rèn)為只要有生源就可以求得發(fā)展，或者至少可以解決燃眉之急。殊不知，如果這些學(xué)生在學(xué)院里沒(méi)有受到良好的教育，待他們走入社會(huì)之后，正好是事與愿違，學(xué)院只能是在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中自毀招牌。
�。ǘ┙虒W(xué)管理問(wèn)題
1、專(zhuān)業(yè)設(shè)置和課程設(shè)置不合理。
�。�1）專(zhuān)業(yè)設(shè)置方面：一是“產(chǎn)銷(xiāo)”脫節(jié)與用人單位的要求存在較大的距離，旅游管理專(zhuān)業(yè)，在專(zhuān)業(yè)設(shè)置上缺乏地方特色，忽視對(duì)地方經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)和辦學(xué)條件的綜合考慮，盲目模仿其它院校，與市場(chǎng)需求不相適應(yīng)。二是不顧學(xué)�，F(xiàn)有的辦學(xué)條件，盲目追求學(xué)科體系的完整。三是根據(jù)學(xué)校師資而不是市場(chǎng)需求設(shè)置專(zhuān)業(yè)。
�。�2）課程設(shè)置方面：一是定位不當(dāng)，高職院校沒(méi)有形成適合自己要求的課程體系、教材體系和教學(xué)內(nèi)容，教學(xué)計(jì)劃存在太多不定性，專(zhuān)業(yè)知識(shí)結(jié)構(gòu)不符合市場(chǎng)需求。二是學(xué)科理論的內(nèi)容結(jié)構(gòu)、邏輯順序與崗位實(shí)踐的漸進(jìn)過(guò)程不一致；三是理論課程多，實(shí)踐課程少。
2、校企合作仍停留在表面層次。校企合作在實(shí)際操作中形式單一，并沒(méi)有實(shí)現(xiàn)深度的合作。目前的校企合作形式主要是學(xué)生到企業(yè)進(jìn)行實(shí)習(xí)，而雙方在專(zhuān)業(yè)設(shè)置、課程設(shè)置、課題研究、資源共享等方面的合作不多。同時(shí)，政府也缺乏有力的財(cái)政、政策支持以及對(duì)校企雙方的規(guī)范、協(xié)調(diào)，沒(méi)有使雙方建立一個(gè)健全的合作機(jī)制。
�。ㄈ┙處熽�(duì)伍
師資建設(shè)力度不大，現(xiàn)有教師的資格認(rèn)定管理不到位。隨著學(xué)院的升格，教師也應(yīng)提高學(xué)歷和學(xué)術(shù)水平，而他們肩負(fù)著繁重的教學(xué)工作，這是高職院校應(yīng)該認(rèn)真思考的重要問(wèn)題之一。因?yàn)榻處煹乃刭|(zhì)決定著學(xué)生的培養(yǎng)質(zhì)量，學(xué)生質(zhì)量的高低則關(guān)系到整個(gè)學(xué)院的生存和發(fā)展。
二、對(duì)高職院校旅游管理專(zhuān)業(yè)教學(xué)改革措施
�。ㄒ唬┮冀K把轉(zhuǎn)變教育思想觀念貫徹于教學(xué)改革的全過(guò)程
教學(xué)改革必須以轉(zhuǎn)變教育思想觀念為先導(dǎo)，逐步明確高等職業(yè)教育的基本特征，樹(shù)立具有高職特色的人才觀、質(zhì)量觀和教學(xué)觀，樹(shù)立以學(xué)生為主體的現(xiàn)代教學(xué)觀。教師運(yùn)用現(xiàn)代教育規(guī)律，運(yùn)用最新教育成果，發(fā)現(xiàn)和創(chuàng)造新的教學(xué)模式，創(chuàng)建更加適應(yīng)社會(huì)發(fā)展需要的教學(xué)活動(dòng)。
（二）旅游管理專(zhuān)業(yè)改革的具體措施
1、充分體現(xiàn)旅游高等職業(yè)教育的特色
1）明確崗位定位，突出能力導(dǎo)向
高職旅游管理專(zhuān)業(yè)教學(xué)改革應(yīng)以培養(yǎng)旅游企業(yè)一線的高級(jí)技術(shù)應(yīng)用性人才為目標(biāo)，以培養(yǎng)職業(yè)綜合能力為核心，既要注重學(xué)生服務(wù)技能的提高，又突出對(duì)本專(zhuān)業(yè)中基層管理人員應(yīng)具備的基本素質(zhì)和能力的培養(yǎng)。就是要辦出特色，走出一條與普通高等教育不一樣的路子。在教學(xué)過(guò)程中，應(yīng)以知識(shí)必需夠用為度，以強(qiáng)化應(yīng)用和技能為重點(diǎn)，以技能立業(yè)。
2）突破傳統(tǒng)教育局限，大膽進(jìn)行教育模式探索
教學(xué)重點(diǎn)從“以傳授理論知識(shí)為中心”轉(zhuǎn)變?yōu)椤耙蕴岣邔W(xué)生素質(zhì)、培養(yǎng)職業(yè)能力”：課程教學(xué)內(nèi)容體系突出“實(shí)踐應(yīng)用”的主旨：教學(xué)方法提倡角色扮演、案例分析、課堂討論、操作示范、管理游戲和實(shí)習(xí)鍛煉，培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)際操作能力和處理實(shí)際問(wèn)題的能力。如我院建立起“專(zhuān)業(yè)知識(shí)學(xué)習(xí)－崗位認(rèn)知－再學(xué)習(xí)－實(shí)訓(xùn)實(shí)習(xí)－就業(yè)工作”的“學(xué)習(xí)－實(shí)踐”相互交叉的教育模式，教學(xué)效果顯著提高。
3）以培養(yǎng)職業(yè)綜合能力為核心，并將它分解成不同能力模塊。我院旅游管理專(zhuān)業(yè)教學(xué)改革以一定的“知識(shí)”和“素質(zhì)”為前提，以培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)綜合能力為核心，突破傳統(tǒng)體系，把學(xué)生應(yīng)具有的知識(shí)、素質(zhì)和能力分解成基本素質(zhì)與能力、專(zhuān)業(yè)核心能力和其他必要能力三大模塊，并針對(duì)以上三種能力模塊分別對(duì)應(yīng)不同的課程組合和專(zhuān)業(yè)訓(xùn)練。
2、推行“雙證書(shū)”制度，強(qiáng)化證書(shū)導(dǎo)向
“雙證書(shū)”制度是指高職學(xué)生在校學(xué)習(xí)期間應(yīng)取得學(xué)歷證書(shū)和技術(shù)學(xué)習(xí)活動(dòng)，此種教學(xué)活動(dòng)體現(xiàn)在兩個(gè)方面：一是教師的創(chuàng)造性地教；二是學(xué)生創(chuàng)造性地學(xué)。使學(xué)生由知識(shí)技能的被動(dòng)接受者，向知識(shí)技能的主動(dòng)探求者轉(zhuǎn)變；教師由知識(shí)技能的傳授者向教學(xué)活動(dòng)的設(shè)計(jì)、組織、指導(dǎo)者轉(zhuǎn)變；由強(qiáng)調(diào)統(tǒng)一要求向因材施教、由重理論輕實(shí)踐向產(chǎn)學(xué)研相結(jié)合培養(yǎng)高等技術(shù)應(yīng)用型人才轉(zhuǎn)變。
�。ǘ└叩嚷殬I(yè)教育教學(xué)改革的核心是課程體系和教學(xué)內(nèi)容的改革
課程體系和教學(xué)內(nèi)容改革是教學(xué)改革的難點(diǎn)和重點(diǎn)。按照“實(shí)際、實(shí)用、實(shí)踐”的原則。
1、課程內(nèi)容要不斷更新和優(yōu)化�，F(xiàn)代旅游業(yè)內(nèi)涵日趨豐富，新的理論不斷涌現(xiàn)，旅游管理專(zhuān)業(yè)的教學(xué)內(nèi)容要適應(yīng)旅游業(yè)發(fā)展的需要，及時(shí)吸收、反映旅游業(yè)領(lǐng)域新的理論技術(shù)和方法。如：旅游業(yè)快速發(fā)展離不開(kāi)一個(gè)良好的生態(tài)環(huán)境，課程教學(xué)內(nèi)容中應(yīng)當(dāng)反映有關(guān)環(huán)境生態(tài)的基本理論和旅游業(yè)可持續(xù)發(fā)展的思想，
2、課程內(nèi)容要體現(xiàn)旅游業(yè)的地域性。旅游活動(dòng)是在一個(gè)地區(qū)發(fā)生的行為，該地區(qū)的自然條件、歷史文化演變具有各自特色，因此，旅游課程教學(xué)內(nèi)容應(yīng)十分重視地域性。
3 在教學(xué)方法上，引入適應(yīng)產(chǎn)學(xué)結(jié)合的新教學(xué)方法。如項(xiàng)目實(shí)施法、現(xiàn)場(chǎng)實(shí)訓(xùn)法、專(zhuān)題培訓(xùn)法、情景教學(xué)法、案例教學(xué)法、“四我”教學(xué)法（即我講給你聽(tīng)、我做給你看、你做給我看、我來(lái)糾正你），運(yùn)用這些教學(xué)方法，不僅可以增加學(xué)生對(duì)行業(yè)、企業(yè)的感性認(rèn)識(shí)，還可以增強(qiáng)學(xué)生現(xiàn)場(chǎng)感和角色意識(shí)，使學(xué)生掌握扎實(shí)規(guī)范的基本功，逐漸養(yǎng)成注重細(xì)節(jié)服務(wù)與管理，不怕吃苦的良好作風(fēng)，錘煉堅(jiān)強(qiáng)的意志，練就健康的心理。
4、在教學(xué)手段上，要充分利用現(xiàn)代教學(xué)技術(shù)手段如多媒體技術(shù)等。讓學(xué)生通過(guò)網(wǎng)絡(luò)、錄像、圖片、多媒體教學(xué)課件了解旅游企業(yè)規(guī)范化服務(wù)與管理，了解國(guó)內(nèi)外旅游企業(yè)的最新發(fā)展動(dòng)態(tài)，調(diào)動(dòng)學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性，提高教學(xué)的形象性和直觀性。
5、實(shí)踐教學(xué)體系的健全上，應(yīng)當(dāng)根據(jù)旅游行業(yè)發(fā)展的需要，制定實(shí)訓(xùn)課教學(xué)大綱，完善實(shí)訓(xùn)報(bào)告和實(shí)習(xí)管理制度，加強(qiáng)實(shí)驗(yàn)室特別是實(shí)習(xí)基地建設(shè)，同時(shí)依托校內(nèi)外實(shí)訓(xùn)基地。把教學(xué)現(xiàn)場(chǎng)從教室向?qū)嵱?xùn)現(xiàn)場(chǎng)，由校內(nèi)向校外延伸。
6、在課程考試考核上，要盡可能多地進(jìn)行口試和實(shí)際操作檢測(cè)，考試內(nèi)容上要根據(jù)專(zhuān)業(yè)特性及其實(shí)際需要，倡導(dǎo)形式與方式的多樣化，引導(dǎo)督促學(xué)生既掌握扎實(shí)的理論。又掌握過(guò)硬的技能。
7、針對(duì)教學(xué)內(nèi)容重復(fù)的問(wèn)題，一方面，可采取集中各課的方式，或利用信息和通訊技術(shù)，以網(wǎng)絡(luò)為平臺(tái)，加強(qiáng)教學(xué)交流，合理切分教學(xué)內(nèi)容；另一方面，應(yīng)當(dāng)制訂科學(xué)的教學(xué)大綱，以規(guī)范教學(xué)內(nèi)容。
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