教學旅游管理專業(yè)論文
現(xiàn)代教育學指出,教學方法是指教師和學生為達到教學目的而開展的教學活動的一切方式、方法、途徑的總和,而教學手段是指為實現(xiàn)教學目標,在教學活動中使用的各種技術(shù)設(shè)備及其載體。接下來小編為你帶來教學旅游管理專業(yè)論文，希望對你有所幫助!
論文1：論旅游管理專業(yè)教學方法和手段改革
現(xiàn)代教育學指出,教學方法是指教師和學生為達到教學目的而開展的教學活動的一切方式、方法、途徑的總和,而教學手段是指為實現(xiàn)教學目標,在教學活動中使用的各種技術(shù)設(shè)備及其載體。
教學方法和教學手段是順利完成教學任務(wù)、實現(xiàn)人才培養(yǎng)目標的組織形式。
為了更好地完成教學內(nèi)容,落實培養(yǎng)目標,必須改革教學方法和手段。
同時加快教學方法改革,實現(xiàn)教學手段現(xiàn)代化,也是目前和今后一段時期內(nèi)所面臨的重要任務(wù),是深化高職高專教育教學改革的迫切需要,是全面推進素質(zhì)教育的需要,是培養(yǎng)學生樹立現(xiàn)代意識,掌握運用現(xiàn)代職業(yè)技木的需要,是培養(yǎng)面向21世紀創(chuàng)新人才的需要。
但從總體上看,高職高專的教學方法普遍比較單一,教學手段落后的現(xiàn)實并沒有根本轉(zhuǎn)變,沒有形成以教師為主導(dǎo),學生為主體的生動局面。
這在很大程度上制約了高職高專教育的良性發(fā)展。
教學方法和教學手段改革已經(jīng)成為進一步深化高職高專教育教學改革的瓶頸。
為此我校的酒店與旅游管理專業(yè)在對當前高職高專教學方法與手段分析與總結(jié)的基礎(chǔ)上進行了試點改革。
為了使教育思想觀念的轉(zhuǎn)變落到實處,服務(wù)于教學,我們在改革過程中具體實施如下。
一、教學手段由傳統(tǒng)技術(shù)向現(xiàn)代技術(shù)轉(zhuǎn)變
現(xiàn)代化的教學技術(shù)涉及的學科領(lǐng)域比較廣泛,作為高職院校的教師,要適應(yīng)信息時代發(fā)展的要求,更好服務(wù)教學,就必須學習和掌握信息時代的計算機技術(shù)、多媒體技術(shù)、網(wǎng)絡(luò)技術(shù)等現(xiàn)代化教學技術(shù)。
為此本專業(yè)特別培訓(xùn)了專任教師編制電子教材、制作多媒體課件,并且使他們了解現(xiàn)代化的教學、網(wǎng)絡(luò)知識、網(wǎng)站信息、編輯技術(shù)以及課程的表現(xiàn)手法與技巧等。
在這一方面的實踐主要體現(xiàn)如下。
比如在《客源國概況》這門課中,任課教師將在課程準備時查閱的大量資料和收集的大量圖片采用現(xiàn)代化的教學手段,制作成了多媒體課件,使學生在學習過程中便于認識、了解,增強趣味性,容易記憶和掌握,學生既學到了知識,又在上課的過程中感受到了人性化的課堂,學生對這一方式普遍好評。
二、教師由知識、技能的給予者向教學活動的設(shè)計者、組織者、指導(dǎo)者轉(zhuǎn)變
比如在《導(dǎo)游業(yè)務(wù)》這門課中,在講授完基本理論部分與實踐內(nèi)容后,組織學生在課堂上模擬訓(xùn)練旅游活動中“導(dǎo)游”與“游客”的實際“狀態(tài)”。
把學生分為“導(dǎo)游”與“游客”兩部分,他扮演“旅行社經(jīng)理”,讓一部分學生體會“導(dǎo)游”,其他的學生體會“游客”,在“旅行社經(jīng)理”的指揮與指導(dǎo)下進行實際旅游過程中的模擬訓(xùn)練。
通過這種全新的教學模式改進了傳統(tǒng)的教學方式與方法。
將課程內(nèi)容活靈活現(xiàn)地展現(xiàn)在學生面前,既活躍了課堂的氣氛又吸引了學生的注意和興趣,同時從中又讓學生掌握了本門課程的知識體系及要點。
三、學生培養(yǎng)途徑由校內(nèi)封閉教學向產(chǎn)學研相結(jié)合的實踐教學轉(zhuǎn)變
注重學生實踐操作能力的培養(yǎng),由應(yīng)試教育向綜合素質(zhì)教育轉(zhuǎn)變。
樹立以學生為主體的現(xiàn)代教學觀,即在教師引導(dǎo)下,以學生為主體,以實現(xiàn)培養(yǎng)目標和培養(yǎng)規(guī)格為導(dǎo)向,師生共同探討交流的過程。
這一改革的實現(xiàn)主要是組織學生到酒店、旅行社或者景點現(xiàn)場實習,然后再回到課堂尋找實習中存在的問題,然后再實習進行新的理論實踐,通過這種循環(huán)的“理論——實踐——理論——再實踐”的模式使學生真正的領(lǐng)會所學知識的理論體系與實踐內(nèi)容,達到理論實踐的有機結(jié)合。
比如在《景點導(dǎo)游》這門課程,首先老師在課堂上播放景點導(dǎo)游宣傳片并結(jié)合現(xiàn)場導(dǎo)游員考試方式方法為學生講解省市各主要景點,然后帶領(lǐng)學生親自到景點去進行現(xiàn)場景點導(dǎo)游講解,讓每名學生親自去練、說、講,進行強化訓(xùn)練,然后返回課堂進行實際體驗的總結(jié),在此基礎(chǔ)上再對學生進行有針對性的講解,最后再去景點彌補上一次實踐的不足,通過這樣的幾輪實踐,學生對于課程的內(nèi)容做到了銘記在心,而且實踐能力非凡。
四、培養(yǎng)學生由知識的接受者向知識的探求者轉(zhuǎn)變
在教學過程引導(dǎo)學生主動思考,喚起學生的好奇心,由強調(diào)學生統(tǒng)一要求向因材施教轉(zhuǎn)變,由知識技能的被動接受者,向知識技能的主動探求者轉(zhuǎn)變。
比如在《中國旅游地理》課程中,這一課程的主要內(nèi)容是向?qū)W生介紹中國各個旅游區(qū)的旅游資源及旅游景點的相關(guān)知識,老師首先向?qū)W生 介紹所講旅游區(qū)的主要旅游城市,然后介紹這些城市的主要旅游景點及其有關(guān)的神話傳說、古典故事、歷史文化等知識,從而引發(fā)學生興趣,他們就想了解更多的內(nèi)容,使學生產(chǎn)生了一種探求知識的欲望。
五、教學目標向?qū)W生綜合素質(zhì)的協(xié)調(diào)發(fā)展轉(zhuǎn)變
比如在《導(dǎo)游基礎(chǔ)知識》課程中,首先講授本課程的知識體系,在此基礎(chǔ)上參照2006年版本的全國導(dǎo)游基礎(chǔ)知識和全國各省的導(dǎo)游考試試題,對學生的理論應(yīng)用能力進行考查,在理論掌握熟練的基礎(chǔ)上,再模擬全國導(dǎo)游考試現(xiàn)場,訓(xùn)練學生的實際應(yīng)變能力與知識的多元運用能力,在整個教授過程中訓(xùn)練了學生的多方面能力,使其得到了協(xié)調(diào)發(fā)展。
總的來說,改革高職高專教學方法和手段,是隨課程內(nèi)容和課程體系改革而不斷變化的,是為培養(yǎng)目標的實現(xiàn)服務(wù)的。
如果一味只追求教學方法和手段改革而不重視培養(yǎng)目標的實現(xiàn)和學生素質(zhì)的提高,再好的教學方法和手段只是一種形式主義,起不到培養(yǎng)目標的實現(xiàn)。
教學方法和手段改革不是教學的目的,它只是完成培養(yǎng)目標的有效形式。
所以說我們在教學方法和手段改革的過程中并沒有舍本逐末,而是在有利于人才培養(yǎng)工作的基礎(chǔ)上進行的一種有意義的新時代的現(xiàn)代化的嘗試。
論文2：旅游管理專業(yè)教改研究和實踐
作為一所培養(yǎng)旅游人才的全日制高職院校,2008年我校開設(shè)了旅游管理(財會)專業(yè),這對于完善我校旅游專業(yè)設(shè)置具有一定的意義,但同時也對如何辦好這個專業(yè)提出了挑戰(zhàn)。
為了實現(xiàn)工學結(jié)合的人才培養(yǎng)模式,體現(xiàn)教學過程的實踐性、開放性、職業(yè)性,經(jīng)過三年在教學實踐中的不斷調(diào)整,我校已取得了初步成效,積累了一定的教改經(jīng)驗,但同時也存在著不足。
本文旨在總結(jié)過去三年專業(yè)教改中的經(jīng)驗教訓(xùn),并針對當前存在的問題提出解決方案。
1 旅游管理(財會)專業(yè)課程體系的設(shè)置
1.1 課程體系的設(shè)置體現(xiàn)了旅游與財會的結(jié)合
我校旅游管理(財會)專業(yè)是為培養(yǎng)具有良好旅游職業(yè)素養(yǎng),能夠熟練掌握企業(yè)財會崗位群的操作技能和會計軟件應(yīng)用能力,熟悉飯店、旅行社、旅游景點的財務(wù)核算,畢業(yè)后能較快勝任旅游企業(yè)及其他行業(yè)收銀、出納、財務(wù)會計、財務(wù)主辦、財務(wù)管理崗位需要的應(yīng)用型人才。
根據(jù)確定的培養(yǎng)目標,在課程體系的設(shè)置上,不僅要有財會方面的專業(yè)課,還要有旅游專業(yè)的相關(guān)課程(圖1所示)。
在表1中我們也可以看到,除了位于表下部的財會類專業(yè)課程外,我校還開設(shè)了如“旅游職業(yè)禮儀、酒店概論、旅游市場營銷、旅行社運轉(zhuǎn)實務(wù)、前廳服務(wù)與管理、客房服務(wù)與管理、餐服務(wù)與管理”等旅游類專業(yè)課程。
這些課程的學習有助于學生考取前廳服務(wù)、客房服務(wù)、餐飲服務(wù)(中級或高級)資格證書。
當學生最后去旅游行業(yè)的財務(wù)部門實習時,他們不僅通曉財務(wù),而且非常熟悉旅游企業(yè)的運轉(zhuǎn),這將會對業(yè)務(wù)的理解力有更大的提升。
1.2 課程體系設(shè)置注重實用性
在財會類理論課程的設(shè)置上,不過分強調(diào)系統(tǒng)性和完整性,以“必需”、“夠用”為度,使學生具備合理的理論知識結(jié)構(gòu),以區(qū)別于以理論知識系統(tǒng)扎實為特征的本科層次;在應(yīng)用性實踐課程的設(shè)置上,突出針對性和實用性,加強應(yīng)用能力和適應(yīng)能力的培養(yǎng),使學生具備較強的運用高新技術(shù)從事技術(shù)崗位工作的實踐能力,為未來職業(yè)技術(shù)等級考試打下堅實的基礎(chǔ),使學生在從業(yè)后有較大的上升空間,以區(qū)別并高于以操作技能為主的中專層次。
1.2.1 專業(yè)理論課程設(shè)置(見表1)
�、儇敃悓I(yè)課程設(shè)置
在專業(yè)課程設(shè)置上,我們對傳統(tǒng)會計學類課程進行了揚棄,摒棄以往一些理論知識太強的科目,而將對于培養(yǎng)目標“有用性”的課程保留。
以夯實財會專業(yè)基礎(chǔ)為主線,我校開設(shè)了“會計基礎(chǔ)、統(tǒng)計基礎(chǔ)、經(jīng)濟法基礎(chǔ)、財經(jīng)法規(guī)”等基礎(chǔ)性課程,進行會計學類的通才教育。
在此基礎(chǔ)之上,我校還開設(shè)了“會計電算化、初級會計實務(wù)、旅游企業(yè)財務(wù)管理、飯店軟件系統(tǒng)應(yīng)用、收銀技術(shù)”等專業(yè)主干技能課程。
在這樣的財會課程體系中,我們主要形成a以“會計基礎(chǔ)、財經(jīng)法規(guī)、會計電算化”三門課程為主的考取會計從業(yè)資格證的職業(yè)資格證書考證體系;b形成以“初級會計實務(wù)、經(jīng)濟法基礎(chǔ)”兩門課程為主的考取初級會計師的職業(yè)技術(shù)等級考試體系;c形成以“酒店財務(wù)管理、飯店軟件系統(tǒng)應(yīng)用、收銀技術(shù)”三門課程為主的具有酒店特色的財會課程體系(見圖1)。
②相關(guān)財會類專業(yè)選修課程設(shè)置
為提高學生運用會計信息的綜合能力,拓寬相關(guān)知識面和增加就業(yè)機會,我校還開設(shè)了“宏觀經(jīng)濟分析、證券與投資、財務(wù)報表分析、電子商務(wù)、國際貿(mào)易、公司理財”等專業(yè)選修課程。
選修課程的設(shè)置增加了教學的靈活性,對選修課程體系結(jié)構(gòu)的優(yōu)化和完善有助于更科學合理的引導(dǎo)學生的個性特長和學習興趣,為不同發(fā)展層次和方向的學生提供選擇不同課程的機會。
1.2.2 應(yīng)用實踐課程設(shè)置
我校旅游管理(財會)專業(yè)開設(shè)了“會計基本技能訓(xùn)練、初級會計實務(wù)技能訓(xùn)練、納稅申報技能訓(xùn)練、會計電算化技能訓(xùn)練以及畢業(yè)實習、畢業(yè)論文”等實踐性教學環(huán)節(jié)。
專業(yè)依托我校極為豐富的旅游資源,尤其是最后一年在旅游行業(yè)財務(wù)崗的頂崗實習,充分實現(xiàn)了工學結(jié)合的人才培養(yǎng)模式。
本專業(yè)已與南京綠地洲際酒店財務(wù)部建立了深度的“校企合作”的辦學模式,使企業(yè)走進校園,學生提前了解企業(yè)需求,提高學生職業(yè)能力和職業(yè)素養(yǎng),并使學生有目的地規(guī)劃個人職業(yè)生涯。
2 旅游管理(財會)專業(yè)教學工作開展狀況
我校旅游管理(財會)專業(yè)在教學內(nèi)容改革方面,突破傳統(tǒng)會計教學內(nèi)容體系,緊緊圍繞培養(yǎng)目標和職業(yè)崗位能力要求,本著學生未來所從事的職業(yè)崗位對知識的需求,對教學內(nèi)容重新組合,并做到以實踐、創(chuàng)新能力培養(yǎng)為導(dǎo)向,突出基礎(chǔ)理論知識的應(yīng)用和實踐能力的培養(yǎng)。
同時,將學歷教育與職業(yè)技術(shù)等級考試、崗前培訓(xùn)相結(jié)合,實行“多證”制度,提高學生就業(yè)適應(yīng)能力。
在教學內(nèi)容上注意與會計從業(yè)資格證、初級會計師等與社會接軌的職業(yè)資格證書和技術(shù)等級證書考試結(jié)合,充分考慮職業(yè)資格證書的考試內(nèi)容,“會計基礎(chǔ)、財經(jīng)法規(guī)、會計電算化”三門考證課程和“初級會計實務(wù)、經(jīng)濟法基礎(chǔ)”兩門考級課程直接采用了考試教材,并按考試大綱要求進行能力培養(yǎng)。
如表1所示,學生在第一和第二學期修完了“會計基礎(chǔ)、財經(jīng)法規(guī)、會計電算化”三門考證課程后,在第三學期的11月參加江蘇省會計從業(yè)資格證考試;學生在第二和第三學期修完了“初級會計實務(wù)、經(jīng)濟法基礎(chǔ)”兩門考級課程后,可以在第四學期的3月份參加全國初級會計師考試(目前我校已與貝特培訓(xùn)機構(gòu)建立合作,兩個考試可連續(xù)進行)。
為了提高會計從業(yè)資格證的過關(guān)率,我校不僅建立三門考證課程試題庫,而且與培訓(xùn)機構(gòu)合作建立三門課程考點資料庫,所有材料按照教學進度印發(fā)給學生。
不僅在第二學期期末考試針對考證內(nèi)容進行考試,并且在第三學期開學后的10月左右,再進行一次模擬考試,以保證學生在暑期學習中的持續(xù)性,從而進一步保障會計證的過關(guān)率。
事實證明,我校將學歷教育與職業(yè)技術(shù)等級考試、崗前培訓(xùn)相結(jié)合,切合了學生實際工作需要,調(diào)動了學生積極性,使學生在學習中目的性更強、更有動力,形成了良好的班風、學風,會計證的過關(guān)率也取得了極大的提高。
3 關(guān)于深化旅游管理(財會)專業(yè)教改的若干思考
3.1 進一步完善專業(yè)師資隊伍建設(shè)
3.1.1 我校旅游管理(財會)專業(yè)的師資隊伍在圖1的第三個層次——具有酒店特色的財會課程體系中存在著明顯不足。
財會教師來源于會計專業(yè)及相關(guān)專業(yè)的畢業(yè)生,他們雖然具有豐富的專業(yè)理論知識,但沒有在酒店等旅游企業(yè)工作的經(jīng)歷,由于缺乏實踐經(jīng)驗,他們在教學中往往無法做到理論和實踐的有機結(jié)合。
因此學校應(yīng)該定期將財會專業(yè)教師通過掛職、兼職等方式到酒店等旅游行業(yè)中進行實踐鍛煉,從內(nèi)部培養(yǎng)“雙師型”教師隊伍。
3.1.2 財會教師人數(shù)不多,應(yīng)該由專業(yè)負責人每周開展教研活動,協(xié)調(diào)教學計劃,交流教學經(jīng)驗,改進教學方法,以促進整體教學水平的提高。
3.1.3 學院應(yīng)該鼓勵和支持中青年教師報考注冊會計師、注冊資產(chǎn)評估師、注冊稅務(wù)師、會計師、經(jīng)濟師、電子商務(wù)師等職業(yè)技術(shù)資格證書,以提高專業(yè)教師的“雙師型”比例。
3.1.4 以精品專業(yè)、精品課程、重點課程建設(shè)為契機,帶動財會專業(yè)教師參與教學改革和提高實踐能力積極性,以點帶面整體推進專業(yè)教學水平的提高。
3.2 進一步完善實習就業(yè)體系
我校旅游管理(財會)專業(yè)是個新專業(yè),目前學校的實習和就業(yè)單位關(guān)于財務(wù)崗位的招聘數(shù)量非常少。
數(shù)量少并不是因為需求少,而是由于很多旅游企業(yè)不知道我校有這樣一個專業(yè)。
因此,學校應(yīng)該在該專業(yè)的宣傳上給予更多的重視,充分利用我校的旅游企業(yè)資源與更多的單位建立該專業(yè)深度的“校企合作”辦學模式。
使財務(wù)專業(yè)的學生在實習中能夠真正的接觸到財務(wù),學以所用,為將來的就業(yè)打下良好的基礎(chǔ)。
摘要:2008年我校開設(shè)旅游管理(財會)專業(yè),經(jīng)過三年在教學實踐中的不斷調(diào)整,我校已取得了初步成效,積累了一定的教改經(jīng)驗,但同時也存在著不足。
本文旨在總結(jié)過去三年專業(yè)教改中的經(jīng)驗教訓(xùn),并針對當前存在的問題提出解決方案。
作為一所培養(yǎng)旅游人才的全日制高職院校,2008年我校開設(shè)了旅游管理(財會)專業(yè),這對于完善我校旅游專業(yè)設(shè)置具有一定的意義,但同時也對如何辦好這個專業(yè)提出了挑戰(zhàn)。
為了實現(xiàn)工學結(jié)合的人才培養(yǎng)模式,體現(xiàn)教學過程的實踐性、開放性、職業(yè)性,經(jīng)過三年在教學實踐中的不斷調(diào)整,我校已取得了初步成效,積累了一定的教改經(jīng)驗,但同時也存在著不足。
本文旨在總結(jié)過去三年專業(yè)教改中的經(jīng)驗教訓(xùn),并針對當前存在的問題提出解決方案。
3.3 進一步完善財會硬件設(shè)施
目前《飯店軟件系統(tǒng)應(yīng)用》這門課程還沒有實施,主要是因為學校還沒有購入相應(yīng)的飯店軟件系統(tǒng),而這門課程對旅游管理(財會)專業(yè)的意義是極其重大的。
我校財會專業(yè)主要的實習及就業(yè)單位是酒店,這門課程的學習對于未來學生在收銀以及財務(wù)崗位的實習和就業(yè)都是極為必要的。
作者簡介:
孫嘉欣(1977-)女,南京旅游職業(yè)學院講師,研究方向:經(jīng)濟管理。
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