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中職學校旅游與服務管理專業(yè)校企合作模式探索論文
摘 要：本文結合筆者所在學校的校企合作經(jīng)驗，從實施背景、目標、實施過程、條件保障、成果和實施體會等多個方面詳細論述了中職學校的旅游與服務管理專業(yè)應如何開展緊密、高效的校企合作。
關鍵詞：中職學校;旅游與服務管理專業(yè);校企合作模式
一、前言
根據(jù)《廣西農(nóng)業(yè)生態(tài)旅游產(chǎn)業(yè)優(yōu)先發(fā)展規(guī)劃大綱(2011-2015年)》，到2015年，廣西休閑農(nóng)業(yè)園將發(fā)展到500個，農(nóng)家樂旅游點發(fā)展到1300個，實現(xiàn)休閑農(nóng)業(yè)景點景區(qū)接待游客3000萬人次，休閑農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)總產(chǎn)值100億元，累計帶動旅游點農(nóng)戶人均增收超1萬元。以《廣西農(nóng)業(yè)生態(tài)旅游產(chǎn)業(yè)優(yōu)先發(fā)展規(guī)劃大綱(2011-2015年)》提供的數(shù)據(jù)，到2015年，廣西需要觀光農(nóng)業(yè)經(jīng)營人才約12萬人，其中絕大部分為一線導游人員和管理人員。玉林有著豐富的觀光農(nóng)業(yè)旅游資源。玉林市是位居廣西第三的“中國優(yōu)秀旅游城市”，是全國聞名的漁米之鄉(xiāng)、荔枝之鄉(xiāng)、桂圓之鄉(xiāng)、沙田柚之鄉(xiāng)、蘭花之鄉(xiāng)、三黃雞之鄉(xiāng)，農(nóng)業(yè)觀光園、農(nóng)業(yè)科技生態(tài)園、農(nóng)產(chǎn)品展覽不斷豐富�？梢�，全廣西以及玉林本地區(qū)對具備旅游和觀光農(nóng)業(yè)知識與技能的復合型人才的需求非常大。
旅游業(yè)是實踐性很強的行業(yè)，傳統(tǒng)的以課堂講授為主的教育模式不能適應旅游業(yè)對人才的需求。目前，面對廣西以及玉林對旅游專業(yè)的人才需求以及旅游專業(yè)實踐性強的特點，加強校企合作，已經(jīng)成為解決培養(yǎng)大量高技能旅游專業(yè)人才這一問題的關鍵措施之一。國務院國發(fā)[2005]35號《關于大力發(fā)展職業(yè)教育的決定》的第三大點“堅持以就業(yè)為導向，深化職業(yè)教育教學改革”中的第十點也明確提出了“大力推行工學結合、校企合作的培養(yǎng)模式”。
我校經(jīng)過反復的研究和探索，提出和實踐了校企“四雙”合作，共育旅游技能型人才的新模式。
二、明確校企合作主要目標
校企“四雙”合作模式是指學校與合作的企業(yè)進行雙授課、雙指導、雙監(jiān)控、雙評估。
“雙授課”是指校內(nèi)專業(yè)教師和企業(yè)兼職教師的共同系統(tǒng)授課，校內(nèi)專業(yè)教師主要負責理論和部分實訓授課，企業(yè)兼職教師主要負責部分實訓教學;其目的在于充分發(fā)揮企業(yè)兼職教師的作用，強化旅游專業(yè)實訓教學環(huán)節(jié)，強化培養(yǎng)學生的實踐動手能力。
“雙指導”是通過校內(nèi)專業(yè)教師和企業(yè)兼職教師的共同系統(tǒng)指導學生實習和實訓。在實習和實訓過程中，本專業(yè)除了指派校內(nèi)專業(yè)教師負責學生實習和實訓指導外，同時指派企業(yè)兼職教師作為本專業(yè)的實踐教學指導老師，負責學生校內(nèi)實訓和頂崗實習期間的實踐課程的指導。通過校企“雙指導”，做到了用企業(yè)的眼光審視教學質量，促進教學質量的提高。
“雙監(jiān)控”是校企雙方共同參與對課程教學質量的監(jiān)控。每學期召開一次校企專家會議，請校企專家對常規(guī)課程教學實行檢查，并實施質量監(jiān)控。該項合作使旅游專業(yè)課程設置更貼近職業(yè)需求，做到培養(yǎng)內(nèi)容與就業(yè)的統(tǒng)一。
“雙評估”是指學生的實訓和實習的成績和表現(xiàn)由學校和企業(yè)共同評估。通過校企“雙評估”，做到用企業(yè)的標準評估學生的實訓和實習的成績和表現(xiàn)，做到用企業(yè)專家標準衡量人才培養(yǎng)的水平。
三、校企合作工作實施過程
我校旅游專業(yè)的校企“四雙”合作的實施過程如下：
(一)挑選合作企業(yè)
開展校企合作，最關鍵的第一步是選擇合適的企業(yè);進行校企“四雙”合作，對合作企業(yè)的規(guī)模、人力資源和管理等都有一定的要求。首先，企業(yè)要有一定的規(guī)模，能提供較多的機會和崗位供學生實習和實訓;其次，企業(yè)要有具有豐富經(jīng)驗的行業(yè)專家，能對我校旅游專業(yè)的教學和實習進行指導、監(jiān)控和評估;最后，企業(yè)的管理也是很重要的因素，完善的管理體系對于引導學生體驗企業(yè)文化，以及后期校企合作的有效開展是尤為重要的。在挑選合作企業(yè)的過程中，我校在充分了解企業(yè)的核心管理、企業(yè)規(guī)模及發(fā)展趨勢的基礎上，然后針對我校的專業(yè)情況，找到與企業(yè)的對接口，切入點。
(二)成立組織管理機構
校企“四雙”合作是一項長期、復雜且涉及到學校、教師、學生、企業(yè)等多方面的工作，要確保合作的長期和有效的進行，需要有專門的機構進行管理、指導和監(jiān)督。按過去的傳統(tǒng)模式，校企合作的組織管理機構通常由校內(nèi)的領導和教師組成;該種人員構成方式有較大的弊端，就是在組織管理機構中沒有企業(yè)的人員參與，不能及時了解企業(yè)的需求，也很難做到與企業(yè)進行及時且有效的溝通。我校挑選了
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